Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
Abordare conceptual Relaii generate de comerul cu amnuntul Specificitatea comerului cu amnuntul Rolul economic al comerului cu amnuntul Funcii specifice ale comerului cu amnuntul Tipologia activitii comerciale cu amnuntul Tendine n evoluia comerului cu amnuntul
Abordare conceptual
form a circulaiei mrfurilor a crei funcie const n cumprarea de mrfuri pentru a le revinde consumatorilor sau utilizatorilor finali,
n general n cantiti mici i n stare de a fi ntrebuinate
Economia modern:
vnzare propriu-zis + servicii
Servicii: consulting transport al mrfurilor la domiciliul garanii postcumprare
3
Dat fiind complexitatea activitii care se desfoar n acest domeniu, pe lng relaiile economice de schimb, comerul cu amnuntul presupune i relaii juridice, bancare, prestri de servicii, precum i relaii de munc.
Prin intermediul unor asemenea relaii, comerul cu amnuntul se integreaz mecanismului de pia, fiind direct conectat cu toate cele patru componente ale pieei globale: piaa bunurilor i serviciilor, piaa capitalurilor, piaa schimburilor monetare i piaa forei de munc. Comerul cu amnuntul este nfptuit de societi comerciale cu capital public sau privat, regii autonome, cooperative, uniti proprii ale productorilor, asociaii etc.
Sub aspect logistic, comerul cu amnuntul reprezint o unitate a trei procese: aprovizionare stocare vnzare, unitate n cadrul creia vnzrile constituie activitatea esenial.
relaii economice de schimb relaii juridice relaii bancare prestri de servicii relaii de munc
mrfurile sunt destinate, n cea mai mare parte, consumului individual; vnzarea-cumprarea presupune relaii bneti; mrfurile se vnd n partizi mici, corespunztor consumului unei persoane sau familii ntr-o anumit perioad de timp; prin vnzare, mrfurile prsesc sfera circulaiei, intrnd n sfera consumului.
6
- modul de aprovizionare al fiecrui tip de uniti - complexitatea sortimental - metodele de vnzare - facilitile acordate cumprtorilor i serviciile asigurate acestora
asigur prezena unitilor sale n toate zonele, localitile i punctele populate asigur un sortiment foarte larg i extrem de complex
universalitatea mrfurilor condiiile specifice de comercializare a fiecrei grupe de mrfuri mijloacele de realizare a relaiilor de schimb etc.
10
Fiecare dintre formele de desfurare a comerului cu amnuntul prezint o serie de particulariti n ceea ce privete: reeaua de uniti de desfacere utilajele comerciale folosite formele de organizare a muncii nivelul unor indicatori calitativi ai activitii economice, cum sunt:
-
11
12
vinde, pe lng sortimentul general de mrfuri alimentare n stare natural, i mrfuri complementare sau produse prelucrate industrial
13
comer alimentar general i comer alimentar specializat pe vnzarea anumitor produse care necesit, prin natura lor, condiii speciale de vnzare:
fie n ceea ce privete tehnologiile de comercializare
Exemple:
-
Modul de organizare a comerului alimentar i direcionarea activitii desfurate difer de la o ar la alta, ns predomin ideea potrivit creia activitatea acestuia ar trebui s rspund urmtoarelor cerine:
ct mai descentralizat i mai segmentat,
Alimentaia public
form de activitate complex n cadrul comerului cu amnuntul, ce mbin procesul de producie cu cel de vnzare ctre consumatorii finali.
industrializarea activitii de producie creterea i diversificarea serviciilor oferite promovarea unor noi metode de vnzare
16
n cadrul alimentaiei publice se desfoar o activitate de producie, care const n transformarea unor materii prime alimentare n preparate culinare sau de cofetrie. Caracteristic este faptul c o parte din materiile prime transformate sunt, n acelai timp, i bunuri de consum ce se pot utiliza fr prelucrri prealabile, iar altele devin comestibile numai n urma respectivelor prelucrri. Procesele de producie ce se desfoar n cadrul alimentaiei publice cunosc i ele o mare diversitate. Astfel, pot fi ntlnite att procese artizanale, similare cu cele din gospodriile casnice, ct i procese de producie mecanizate sau chiar automatizate, de mare serie, organizate pe principii industriale.
17
n alimentaia public se desfoar o intens activitate comercial clasic, pe msur ce preparatele de buctrie i de cofetrie precum i alte produse semipreparate sau chiar nepreparate sunt puse la dispoziia cumprtorilor i transferate n sfera consumului prin intermediul actului de vnzare. Sub aspectul coninutului acestei activiti, nu se poate face nici o deosebire ntre vnzrile realizate n unitile cu amnuntul din comerul alimentar i cele din cadrul unitilor de alimentaie public. De asemenea, caracterul comercial al activitii de alimentaie public poate fi argumentat, n plus, att prin structura activitii unor uniti de alimentaie public ce nu dispun de spaiu comercial pentru consumatori - chiocurile - care vnd i produse alimentare ce nu au trecut prin nici un proces de prelucrare prealabil, ct i prin aceea c frecvent apar cazuri cnd unitile comerciale alimentare vnd i unele preparate sau semipreparate de alimentaie public.
18
Alimentaia public cuprinde i o important activitate al crei coninut este dat de prestrile de servicii. Activitatea respectiv este legat de vnzarea preparatelor, a semipreparatelor, a nepreparatelor i a buturilor n vederea consumului pe loc al acestora.
Prestrile de servicii din alimentaia public au n vedere asigurarea unor condiii corespunztoare i civilizate de consum, cum ar fi: pregtirea mesei, servirea mncrurilor i a produselor complementare etc. De asemenea, n vederea asigurrii unei ambiane plcute, serviciile respective se completeaz cu aranjarea unor condiii deosebite de confort, muzic, divertisment etc.
19
Formele de vnzare reprezint elementul de profil al activitii comerciale, orientndu-i ntreg procesul managerial. Dat fiind importana lor, ele se cer a fi studiate ca un element distinct al comerului cu amnuntul, urmrindu-se att locul pe care l ocup n ansamblul procesului de vnzare, tehnologiile utilizate i eforturile investiionale din partea ntreprinderilor, ct i rolul lor n cadrul procesului de dezvoltare a comerului ce se desfoar n fiecare ar. n scopul asigurrii unei ct mai bune nelegeri a problematicii tipologiei generate de procesul organizrilor din comerul cu amnuntul, diferitele forme de activitate comercial sunt structurate n funcie de dou criterii: tipul reelei de uniti prin care se realizeaz vnzarea mrfurilor i metodele utilizate n procesul de vnzare.
20
comer fr magazine.
21
22
se realizeaz prin intermediul unei largi reele comerciale de diferite profiluri i mrimi n raport cu complexitatea sortimental a fiecrei grupe de mrfuri
prin unitile sale, asigur condiiile necesare pentru:
- o larg expunere a sortimentului, - o alegere nengrdit a mrfurilor de ctre consumatori, - prestarea unor servicii comerciale care contribuie la ridicarea confortului procesului de cumprare.
Vnzarea clasic
Vnzarea clasic, realizat prin intermediul magazinelor, este cea mai veche form de vnzare. Cu toat dezvoltarea puternic a unor forme moderne, ea deine nc o important pondere n cadrul comerului cu amnuntul. Acest tip de vnzare se caracterizeaz prin urmtoarele aspecte:
se poate utiliza n procesul de comercializare a oricrui tip de produs; ofer o mare varietate de posibiliti de materializare: - la vnztor, n magazinele sale; - la cumprtor, prin intermediul vizitelor efectuate de reprezentanii comerului cu amnuntul; - n locuri diverse, cum ar fi pieele, punctele comerciale, foaierele sau expoziiile;
vnztorul este elementul esenial n cadrul actului de comer, el devenind chiar mai important dect nsui produsul. Aciunile vnztorului, n cadrul acestui tip de activiti comerciale, au un dublu efect: prin cunotinele sale despre produs el are menirea de a argumenta i demonstra, punnd astfel n valoare calitile produsului; prin cunotinele referitoare la vnzri el poate aciona n vederea sporirii ncrederii cumprtorului potenial, eliminndu-i astfel teama i impunndu-i ncrederea necesar n alegerea produsului, transformndu-i dorina n act de cumprare.
24
Vnzarea prin sistemul de autoservire reprezint o form de vnzare ce a cunoscut o rapid dezvoltare n ultimele decenii, aplicndu-se unor grupe numeroase de mrfuri. Principalele caracteristici ale acestui tip de vnzri sunt urmtoarele:
absena vnztorilor i libertatea clientului de a circula dup bunul su plac sau dup interesul care pe care l suscit mrfurile prezentate; accentul pus pe importana vnzrii produselor printr-o ambalare i prezentare bine individualizat, o etalonare corespunztoare i o publicitate la locul vnzrii bine structurat i programat; promovarea unui management al magazinului axat pe o bun organizare a fluxului de mrfuri i de cumprtori, folosind n acest scop sisteme adecvate de amplasare a raioanelor i de dispunere a mrfurilor precum i tehnici de merchandising; n acest sistem se vnd produse alimentare i de consum curent, bunuri de folosin ndelungat precum i o serie de combinaii produsservicii care cer uniti specifice, cum ar fi cele de alimentaie public.
25
Comercianii cu amnuntul practic sistemul de autoservire n magazine de toate mrimile i tipurile posibile:
Magazine discount
Magazine de tip hard-discount
Drugstore
26
Superete
uniti specializate n comercializarea produselor alimentare au, n general, o suprafa comercial ce nu depete 400 de mp i cinci raioane de mrfuri
27
Supermagazine
uniti comerciale cu o suprafa comercial de pn la 2 500 de mp asigur un sortiment mai larg, axat ndeosebi pe mrfuri alimentare
pot prezenta diverse tipuri, n funcie de obiectivele firmei comerciale de care aparin.
Ele pot fi: - supermagazine tradiionale, definite ca magazine alimentare generale care practic autoservirea i care ofer un larg sortiment de produse de bcnie, produse congelate i articole de uz casnic; - supermagazine orientate pe o larg introducere n procesul de vnzare a diverselor tipuri de servicii comerciale, genernd astfel diverse subtipuri de supermagazine axate fie pe comoditi n procesul de achiziionare a mrfurilor, fie pe practicarea unor preuri avantajoase sau pe anumite faciliti acordate cumprtorilor;
28
Hipermagazine
uniti comerciale cu o suprafa de pn la 3 000 de mp predomin sortimentele de mrfuri alimentare i care combin n procesul de vnzare multiple servicii comerciale, faciliti de pre precum i alte metode de atragere i de permanentizare a diferitelor segmente de cumprtori
Magazine discount
uniti comerciale care propun o larg varietate de mrfuri nealimentare ce sunt oferite la preuri inferioare celor practicate pe pia au o suprafa medie de circa 6 500 de mp
29
uniti comerciale care, pstrnd tradiia magazinelor discount, i propun un set de noi principii: - nfiinarea fiecrei uniti pornind de la o anumit cifr de afaceri i anumite costuri de exploatare; - satisfacerea strict a nevoilor consumatorilor; - ncercarea constant de modificare a motivaiilor de cumprare;
30
Drugstore
create iniial pentru a vinde produse farmaceutice, dar care astzi tind s comercializeze toate tipurile de produse: igri i produse de tutun, ziare i reviste, cri, papetrie, jucrii, discuri, parfumerie, mbrcminte etc., toate ntr-o gam sortimental redus din aceeai categorie mai fac parte o serie de snackuri, restaurante, discoteci etc. aceste magazine se disting de alte puncte de vnzare cu amnuntul prin cadrul, ambiana i orarul lor de funcionare. Altfel spus, aceste uniti practic formula unei distribuii de mas pentru o serie de produse, iar pentru altele, formula unei distribuii selective. Cele ce practic distribuia de mas sunt organizate n stil bazar, iar cele cu distribuie selectiv promoveaz stilul boutique. Prima categorie este amplasat n centre comerciale sau n centrele micilor orae, cea de-a doua n zonele selecte ale oraelor, n pasaje etc.;
31
Comerul stabil, realizat prin intermediul reelei de automate reprezint o form de vnzare cu rol de completare n cadrul activitii de ansamblu a comerului cu amnuntul.
32
Caracteristici:
ofer un sortiment de mrfuri foarte restrns, punnd accent pe articolele de strict necesitate din categoria produselor de uz curent
n procesul de comercializare sunt utilizate tehnologii automatizate, referitoare att la prezentarea i distribuirea produselor, ct i la ncasarea i manipularea numerarului realizat are avantajul desfurrii continue, fr orare de funcionare i al amplasrii fr restricii n locurile de trafic maxim sau n punctele cu cerine deosebite (gri i autogri, coli, cmine pentru diferite categorii de populaie etc.) poate asigura satisfacerea unor necesiti de baz (ap, buturi rcoritoare, pine, sandviuri etc.) sau complementare, n situaii speciale
33
Avantaje
n ceea ce privete cumprtorii: - comoditatea i rapiditatea cu care i pot procura produsele dorite - posibilitatea efecturii cumprturilor la orice or din zi i din noapte, ntruct nu exist restricii sau alte impedimente generate de orarele de funcionare pentru comerciani: - principalul avantaj const n uurina exploatrii (sortiment simplu, aprovizionare pe msura diminurii stocurilor din automate, program itinerant de aprovizionare etc.) - eficiena ridicat a activitii comerciale respective (dac automatul sau bateria de automate este bine plasat, asigur o cifr de afaceri ridicat, ceea ce duce la o rapid amortizare a automatelor respective i la o cretere considerabil a profitului, innd seama c personalul comercial nu intervine dect n procesul de aprovizionare)
34
Comerul mobil
comerul mobil reprezint o variant a activitii comerciale cu amnuntul care are o larg rspndire i se realizeaz sub diverse forme n ceea ce privete vechimea sa, el poate fi asemnat cu comerul stabil realizat prin intermediul reelei de magazine. A cunoscut ns o dezvoltare mai puin spectaculoas, chiar dac, de-a lungul timpului, i-a schimbat continuu mijloacele de realizare. n momentul de fa, peste tot n lume, deine o pondere extrem de mic, care reprezint n jur de 2% din volumul vnzrilor cu amnuntul ca baz material, pentru funcionarea punctelor sale de vnzare, poate folosi diverse mijloace i utilaje. ntre acestea, mai importante sunt: tonetele fixe sau mobile, chiocurile mobile, furgonetele i autofurgonetele, autobuzele magazin etc.
35
deplasarea itinerant pe distane mici a unor vnztori ambulani, care ofer un sortiment foarte restrns de produse, n cele mai frecvente cazuri chiar un singur articol; prin aceast deplasare sunt satisfcute cerinele ntmpltoare ale unor persoane sau ale unor mici colectiviti; gruparea unor uniti mobile de diferite specializri n cadrul pieelor obinuite de mrfuri ce au un program cotidian, oferind sortimente similare cu cele din reeaua stabil. Procedeul are avantajul c prezint mrfurile la vedere, n calea trectorilor; de asemenea, restrngndu-se sortimentul, pot fi oferite mrfuri n stare proaspt i ntr-o prezentare deosebit sau articole de noutate;
concentrarea unitilor mobile n anumite zone n zilele de trg din localitile deservite. O asemenea concentrare poate avea n vedere zeci i chiar sute de uniti, constituind astfel o ofert la fel de variat ca i cea dintr-un magazin general sau hypermagazin; organizarea unui comer itinerant, realizat cu ajutorul unor mijloace de transport speciale, bine adaptate i amenajate, avnd la baz programe stabile de deplasare, cu orare de oprire i de funcionare pentru fiecare zon sau localitate de pe traseul convenit. O asemenea variant a comerului mobil poate fi folosit att n interiorul localitilor, pentru aprovizionarea populaiei cu mrfuri de cerere curent (pine, lapte, legume, fructe etc.), ct i pe o zon mai larg de localiti.
36
Trsturi
ale comerului mobil
poate fi folosit att ca o activitate de baz, ct i ca un comer de completare n diferitele zone n cadrul crora i desfoar activitatea;
poate asigura aprovizionarea cu un numr mare de produse a populaiei dintr-o serie de mici localiti izolate, a turitilor din unele centre turistice n timpul sezoanelor de maxim solicitare, precum i a locuitorilor din unele cartiere urbane care nu dispun de o suficient reea staionar; are o mare capacitate de acoperire a zonelor n care acioneaz, putnd deplasa operativ partizi i sortimente diverse de mrfuri spre punctele de consum stabile i ocazionale, contribuind astfel la creterea gradului de satisfacere a cerinelor pieei n profil teritorial;
37
asigur gruparea flexibil i rapid a unor uniti foarte mici, de diferite profiluri, prin intermediul crora se poate pune la dispoziie o ofert de mrfuri variat, pentru populaia concentrat n anumite zone, cu ocazia unor evenimente locale (diverse manifestri sportive, culturale, politice etc.) sau cu ocazia unor evenimente comerciale periodice (trguri, oboare, expoziii etc.); n ultimii ani, dispunnd de tehnici moderne de informare, transport, condiionare i prezentare a mrfurilor, a trecut la adoptarea unor tehnologii comerciale specifice, promovnd practici de vnzare care se interfereaz cu cele similare din comerul cu amnuntul realizate de ctre marile magazine din reeaua stabil sau de ctre comerul fr magazine: vnzarea pe baz de catalog, vnzarea pe baz de comand, televnzarea etc.
38
Comerul fr magazine
reprezint o latur important a activitii comerciale cu amnuntul. Importana: - dat nu att de volumul vnzrilor, - ct de tehnologiile comerciale moderne pe care le promoveaz i - de ritmul de cretere, superior celui ce caracterizeaz evoluia de ansamblu a comerului cu amnuntul reprezint un sistem de vnzri cu amnuntul n cadrul cruia comerciantul apeleaz la un larg evantai de practici comerciale pentru a pune la dispoziia cumprtorilor mrfurile de care au nevoie, fr a necesita prezena acestora n magazine sau n alte puncte de vnzare.
39
n funcie de tipul ntreprinderii comerciale: - ntreprinderi a cror activitate principal o constituie comerul fr magazine i - ntreprinderi comerciale n cadrul crora comerul fr magazine reprezint o activitate secundar sau paralel.
40
innd seama de frecvena cu care sunt ntlnite n practica comercial diversele forme ale comerului fr magazine, avem n vedere dou tipuri predominante: - vnzrile tradiionale fr magazine * vnzrile la domiciliu * vnzrile prin coresponden i - vnzrile electronice (...)
41
- procesul comercial respectiv se deosebete de vnzrile realizate de comerul ambulant sub forma unei aa-zise glisri pe anumite trasee prin aceea c are n vedere o vizitare sistematic a tuturor locatarilor unui imobil de locuine, a unei strzi, a unui cartier sau a unei localiti
42
Vnzarea la domiciliu
Avantaje:
- personalul comercial care se ocup cu vizitele la domiciliu este, n general, mai motivat i mai persuasiv dect personalul folosit n procesul de comercializare n magazinele clasice;
- fora de vnzare, pltit esenialmente din comisioane, nu reprezint mpovrri financiare fixe importante; - sistemul ntlnirilor cu consumatorii la domiciliul acestora favorizeaz vnzrile piramidale (este vorba de acele procese care constau n a genera cumprri de mrfuri din stoc pentru a le revinde altora, atrai de noutatea sistemului serviciilor sau chiar a produselor).
43
Vnzarea la domiciliu
Limite:
-
dezvoltarea sentimentului de nesiguran al populaiei; creterea numrului populaiei active feminine, ceea ce diminueaz numrul femeilor prezente la domiciliu cu ocazia vizitelor personalului comercial i, ca atare, lipsa partenerilor de tranzacii; dificulti n recrutarea, formarea i specializarea vnztorilor; existena unei legislaii mai rigide n unele ri ale lumii cu privire la aceast form de comer influenele negative generate de atitudinea consumatorilor, care, ntr-un numr destul de ridicat, consider c vnzarea la domiciliu prezint mai multe inconveniente dect avantaje se apreciaz c vnzarea la domiciliu nu respect legea concurenei comerciale
44
proces de comercializare fr contact verbal ntre vnztor i cumprtor, proces n cadrul cruia toate operaiunile se realizeaz n scris, utilizndu-se publicitatea direct prezentarea i oferta mrfurilor, anunuri, cataloage, scrisori etc. - i care comport expedierea mrfurilor de ctre vnztor la cumprtor vnzarea prin coresponden, ca form a comerului cu amnuntul, poate fi realizat de: * ntreprinderi specializate n comer prin coresponden * ntreprinderi comerciale care gestioneaz mari magazine sau lanuri specializate ce dispun n structurile lor de secii specializate n comer prin coresponden * ntreprinderi productoare
45
factori concureniali: * orarele limitate de funcionare a magazinelor, * calitatea mediocr a serviciilor acordate de personalul comercial din magazine, * dificultile de acces i de staionare n centrele oraelor.
46
Concentrarea activitilor scderea numrului de uniti mici i dezvoltarea celor medii i mari Perfecionarea conceptelor de distribuie i crearea altora noi (centre comerciale de tip mall center sau life center) sau dezvoltarea unitilor comerciale de tip discount Dezvoltarea grupurilor de distribuie specializate Dezvoltarea puternic a comerului on-line i a comerului fr magazine, n general Creterea integrrii pe vertical n domeniul comerului specializat Un accent tot mai mare pe marca de fabric, marca de comer, care contribuie la promovarea imaginii marilor ntreprinderi i lanuri comerciale Globalizarea activitilor
48