Prajitura Cabana Ingrediente Foi: 6 oua, 150 gr zahar, 200 gr faina, 50 ml ulei, 1 praf de copt, 1 praf de sare.

Crema: 250 gr unt sau margarina, 180 gr zahar, 50 gr cacao, 100 ml lapte, 3 oua, esenta de rom. Decor: nuca Mod de preparare Primul pas - pregatirea foilor. Se separa ouale, abusurile se bat spuma cu zahar. Galbenusurile se omogenizeaza cu ulei si sare. Praful de copt se amesteca cu faina. Peste galbenusurile omogenizate cu ulei adaugam albusurile batute spuma si faina amestecata cu praf de copt. Se amesteca usor, compozitia rezultata se imparte in 4 , trebuie sa obtinem 4 foi. Pe hartie de copt se pune compozitie, se intinde uniform si se coc la foc potrivit. Dupa coacere foile se presara cu un praf de faina si se desprind. Crema: intr-un vas se pune zaharul, lapte, ouale , cacao si amestecam bine. Se pune vasul pe foc si amestecam continuu, pana incepe sa fiarba si da in clocot. Se ia de pe foc si se lasa sa se racesca. Peste crema aproape racita se adauga untul taiat cuburi , rom si mixam pana obtinem o crema omogena. Foile de rulada se umplu cu crema si se pune la congelator pentru cca 1 ora. Se indeparteaza marginile si se taie in 3 straifuri. Fiecare straif se taie pe diagonala, iar cu crema se lipesc doua, cate dou, astfel incat sa obtinem o forma de triunghi.Se imbraca in crema, apoi se decoreaza cu nuca macinata sau zdrobita. Se portioneaza si se pun pe chese. Tort cu mere si frisca Ingrediente: 2 mere, 2 linguri de zahar, 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri faina, frisca. Mod de preparare: In cratita in care se face tortul se caramelizeaza 2 linguri de zahar si se intind cit se poate pe peretii cratitei. Merele se taie felii, se scoate cotorul de pe fiecare feliuta si se aseaza pe fundul cratitei (peste zaharul caramelizat), astfel incit sa il acopere in totalitate. Albusurile se bat spuma tare, cu mixerul (atunci cind se intoarce cratita sa nu curga). Se adauga cele 5 linguri de zahar si se bate pina devine o bezea tare. Se adauga galbenusurile, apoi se pune si faina. Acest aluat se toarna peste mere si se da la cuptor, care trebuie sa fie bine incins, cca.45 min. (se verifica cu paiul sau scobitoarea). Dupa ce este copt, se rastoarna imediat pe un platou. Dupa ce s-a racit, se imbraca cu frisca. Este foarte gustos si fara frisca.

Tort cu mere si crema de zahar ars Ingrediente: * 3 mere * 8 oua * 50 g unt * 500 ml lapte * 14 linguri de zahar * 3 linguri de faina * esenta vanilie * 1 lingurita scortisoara * frisca pentru decor * 4 linguri de zahar Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza in vasul de tort, intinzandu-se bine pe peretii acestuia si se lasa la rece pana trosneste. Merele curatate si taiate in jumatate se aseaza in vas cu scobitura in sus,iar in fiecare scobitura punem cate o bucatica de unt. Pudram cu scortisoara si 2 linguri de zahar,apoi dam la cuptor pentru 20 de minute. In tot acest timp mixam 5 oua foarte bine,apoi amestecam cu laptele,5 linguri de zahar si vanilia. Turnam totul peste mere si dam din nou la cuptor pentru 30 de minute. Cand mai avem aproximativ 10 minute pana e gata crema de zahar ars,facem un aluat de pandispan din 3 oua, 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina, pe care-l turnam peste crema bine inchegata. Dupa ce s-a copt blatul, lasam un pic sa se racoreasca,apoi rasturnam tortul pe un platou, dar nu ridicam vasul in care l-am copt. Lasam vasul in capul tortului si dam la frigider cateva ore bune. Dupa ce s-a racit foarte bine ridicam vasul cu grija si ornam cu frisca, dupa preferinta si imaginatie. Tort de mere Ingrediente 2 mere golden 1 portocala 6 lg zahar 4 oua 4 lg faina 1 plic zahar vanilat Mod de preparare reteta Tort de mere Merele se curata de coaja, de cotor si se taie felii, iar portocala se taie rondele. 2 linguri de zahar se caramelizeaza in vasul Zepter, apoi se adauga feliile de mere si rondelele de portocale. Eu cu portocala am umplut pana la urma doar spatiile goale.

Albusurile se bat spuma, se adauga 4 lg de zahar, zaharul vanilat, apoi galbenusurile, unul cate unul. La final se adauga faina in ploaie, se amesteca foarte usor, ca aluatul sa ramana pufos. Se toarna aluatul peste mere, se pune capacul si se lasa pe foc vreo 10 minute. Neavand plita cu inductie verific mereu butonul termocontrol, sa nu treaca de zona verde ( sa ramana la o temperatura joasa). Verific daca s-a copt intepand aluatul cu o scobitoare. Se lasa putin la racit si se rastoarna pe un platou. Pentru ca vasul pe care il am eu e destul de inalt si pentru ca imi era frica sa nu se rupa tortul cand il rastorn am recurs la un tertip: am introdus in vas o farfurie cu diametru mai mic si am rasturnat direct pe ea tortul.Sincer, asa m-a invatat reprezentantul Zepter. Tipsuri 1Dupa ce se asaza in vas, fructele se stropesc cu putina zeama de lamaie pentru a nu se innegri. 2Daca fructele nu sunt foarte zemoase e bine sa se mai adauge putin sirop ( de compot eventual) pentru ca tortul sa fie usor insiropat.

Tort de ciocolata cu mere

Ingrediente: 2 oua 125g zahar 50ml ulei 50ml lapte 2 linguri cacao 1 plic hahar vanilat o priza sare 150g faina 1/2 lingurita coaja rasa de portocala plic praf de copt Pentru crema: 3 mere mari 500ml apa 1 plic zahar vanilat 1 plic praf Tort-Gelee 500ml frisca lichida 3 linguri cacao 3-4 linguri de zahar 2 plicuri zahar vanilat 2 linguri ciocolata rasa Mod de preparare: si laptele, apoi faina amestecata cu cacao,coaja de portocala si praful de copt.Se toarna aluatul intr-o forma de tort (26cm)tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preancalzit la 180gC pentru 3040 de minute.Se scoate si se lasa la racit.Intre timp pregatim merele si crema.Merele se curata de coaje si se scoate cotorul si se taie in doua.Se pun la fiert in 500ml apa cu 2-3 linguri zahar si 1 plic vanilie,se adauga merele si se lasa sa fiarba 10 minute.Atentie daca merele sunt mai moi nu le lasati prea mult la fiert.Se scot si se lasa in strecuratoare.Zeama se pastreaza.Se aseaza blatul pe un platou (sau in forma de tort) si se fixeaza de jur imprejur inelul formei.Se toarna 250g din zeama de la mere peste blat,apoi se repartizeaza merele taiate in doua pe blat.Se prepara o glazura de gelatina din praful

Tort- Gelee,conform indicatiilor de pe pachet cu zeama ramasa-250ml-.Se toarna glazura peste fructe si se lasa sa se intareasca. Crema: Se bate frisca,adaugand 3 linguri cacao si 3-4 linguri de zahar(daca folositi frisca vegetala adaugati zahar mai putin,sau cum va place)si zaharul vanilat.Aceasta crema se repartizeaza uniform peste mere.Se da tortul la frigider pentru 2 ore.Se orneaza cu cele 2 linguri de ciocolata rasa.Sau ornati dupa preferinta.