19.05.

2012

Print

Parjoale din peste

reteta trimisa de Dana Cernat Tim p de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente Pentru 10 portii: 2 kg peste, 300g ceap, 4 oua, 150g paine, 150 g fain, 200 g pesmet, 50 g usturoi, 250 ml ulei, 100 ml vin alb, 1 legtura marar, sare, piper, macinat, dup gust. Mod de preparare Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se fileteaza (dezoseaza) si se taie in bucati. Ceapa se curata, se spala, se taie felii, apoi se inabusa in 100 ml ulei si 100 ml supa de peste. Se raceste si se amesteca cu bucatile de peste si painea inmuiata in 100 ml vin si supa de peste, apoi stoarsa. Se trec componentele prin masina de tocat carne cu sita fina. In pasta obtinuta se adauga 2 oua batute spuma, piperul, usturoiul curatat si pisat, mararul curatat, spalat si taiat marunt, sare. Se amesteca bine componentele pina se omogenizeaza. Din compoziia rezultata se modeleaza pirjoale de marimea unui ou, care se trec prin faina, oua batute spuma, pesmet si se prajesc in ulei infierbintat. Se servesc cate una sau doua la portie, cu diferite garnituri de legume.

www.gustos.ro/retete-culinare/parjoale-din-peste-reteta-printabila.html

1/1