Iepure marinat cu masline

Autor anisoaraursan, Joi, 13 Ianuarie 2011 Media voturilor /4

Descriere
Deliciu!

Ingrediente
Sumar Bucatarie Internationala Ingredient principal Carne de iepure Metoda de gatit La Cuptor Dificultate Moderata Categoria Carne Marinata Foi de Dafin Portii 6 portii

carcasa de iepure(cca.1-1,5 kg)200 ml suc de rosiii cu pulpa,amestec de condimente(coriandru,busuioc,maghiran,piper,oregano,dafin),sare,2 foi de dafin,2-3 catei de usturoi,200 g masline negre fara samburi,100 ml vin alb demidulce,50 ml ulei de masline marinata: 200 ml vin alb,coaja rasa de la o lamaie si o portocala,5-6 boabe de piper,un praf de amestec de condimente,2-3 foi de dafin,un praf de piper alb

Mod de preparare
1.Se portioneaza carnea de iepure,se spala in apa rece apoi se aseaza intr-o craticioara ,turnand marinata(se amesteca toata ingredientele)deasupra si se da cateva ore la rece(ideal ar fi de seara pana dimineata) 2.Se scoate carnea de la marinat si se aseaza intr-o tavita,apoi se stropeste cu ulei de masline,un praf de piper alb,usturoiul feliat,un praf de sare,se toarna marinata strecurata si se da la cuptor sa se rumeneasca usor.

Se intoarce carnea cu o furculita ,apoi se stropeste cu vin si se lasa sa se rumeneasca usor,apoi se toarna deasupra sucul de rosii,2 foi de dafin si maslinele si se mai da la cuptor inca 15 min.Se serveste friptura calda,cu sos aromat de rosii si cu o garnitura de cartofi sau simpla ,cu un pahar de vin Pofta buna!

Comentarii
Calificati reteta