Sunteți pe pagina 1din 2

Sunt foarte multe reguli pentru aranjarea mesei festive, i cea a mesei familiare.

Dac nvei aceste reguli simple nu vei rmne de ruine niciodat n faa musafirilor mai sofisticai. La masa familiar de zi cu zi foloseti mult mai puine farfurii, pahare i tacmuri, ns la o mas festiv ai nevoie de multe din acestea. O mas festiv se prezint de obicei n felul urmtor. Se aeaz dou farfurii una peste alta, dedesupt cea de serviciu i deasupra cea pentru felul nti deasupra lor se pune erveelul. Se pun dou trei coulee pentru chifle sau pine, depinde ct de mare este masa. Furculiele se aeaz ntotdeauna pe partea stng a farfuriei i se pun n funcie de felurile care vor fi servite, aliniate de la stnga spre dreapta. La dreapta farfuriei se pun cuitele cu partea tioas spre farfurile tot n ordinea utilizrii lor. n faa farfuriei se pune lingura de sup cu curbura n sus i lingura pentru desert. Dac avem mai multe feluri de mncare nu aliniem toate furculiele i cuitele lng farfurii, nu punem mai mult de trei, restul tacmurilor ca de pild linguriele de tort, furculiele i cuitele pentru baclava sau fructe se pun pe o tav n apropierea mesei. Numrul de tacmuri i aezarea lor difer n funcie de meniul servit la mas, dar aranjamentul de baz este obligatoriu. La mesele festive este obligatoriu s schimbi tacmurile i s foloseti pentru fiecare fel tacmul lui, la fel i farfuriile, dar pentru o mas mai puin pretenioas nu este obligatoriu schimbarea lor continu. Farfuriile sunt i ele de mai multe feluri dar pe mas la nceput se pun doar cele dou, dar foloseti farfurie pentru antreuri, sup, farfuria ntins i cea pentru desert. n faa farfuriilor pe partea dreapt este locul paharelor. Sunt multe tipuri de pahare dar trei dintre acestea sunt obligatorii pe mas. Paharul de iuc, de vin i de ap. Paharele de vin alb i vin rou difer ntre ele, cel de vin alb este puin mai mare dect cel de vin rou. Dup folosirea oaharelor de iuc ele trebuie luate de pe mas. Este mai elegant dac buturile aperitive se servesc la o lat msu unde musafirii pot sta pe canapea sau fotolii, dar nu este obligatoriu, mai ales dac spaiul nu ne permite. Sticlele de ap i de vin se pun simetric pe mas, i la ndemna brbailor pentru c ei trebuie s serveasc buturile. Este bine dac le punem pe o tvi ca s evitm ptarea feei de mas. Dac masa nu este suficient de mare ca s ncap sticlele pe ea, butura va fii servit n mod obligatoriu de brbatul casei, niciodat de femeie. Nu se toarn butur n pahare doar n cazul n care ele sau golit. Decorarea unei mese depinde mult de mrimea ei, de felul musafirilor i de mprejurri. Pe lng farfuriile, tacmurile i paharele obligatorii, este

bine s punem i nite flori n vaze joase sau lumnri decorative, dar fr s ncrcm prea mult masa. Dac este una mai mic atunci vom pune pe ea exact ce este necesar pentru felul respectiv de mncare. S nu uitm de pe mas nici soliniele i recipientele pentru piper.

S-ar putea să vă placă și