Din pacate, consumul exagerat de bere nu creste aportul vitaminic, ci din contra, pentru metabolizarea acesteia sunt consumate

cantitati mari de vitamine (de exemplu B1, motiv pentru care alcoolicii fac beri-beri). De asemenea, substantele amare si dioxidul de carbon din bere stimuleaza apetitul. Bautorii de bere au o mare probabilitate de a deveni supraponderali. Trebuie totusi neaparat sa evitam consumul de bere mai ales daca ne place foarte mult sa o savuram? Bineinteles, nu. Consumul moderat de bere apare ca favorabil pentru organism.Consumul moderat de bere a fost legat de o diminuare a morbiditatii prin boli cardio-vasculare si de o minimalizare a aparitiei sindromului metabolic, ambele efecte avand la origine actiunea directa a alcoolului etilic. Notiunea de "consum moderat" este larg discutata, reactivitatea fata de alcool etilic avand o mare diversitate individuala. Exista, desigur, circumstante cand orice bautura alcoolica este contraindicata (femei in perioada de maternitate, copii, bolnavi hepatici, etc). Se considera, totusi, ca un om este un consumator moderat de alcool daca bea aproximativ 2 portii de bautura pe zi, la barbati si o portie, la femei, unde o portie semnifica 350 ml de bere. Valori nutritive Berea este o bautura slab alcoolizata (0,5%-7%). Berea neagra este cea care are un nivel mai mare de alcool. Ea mai contine glucide nefermentate (4-5%), acizi organici, saruri minerale (1-2%, mai ales potasiu), vitamine (B1, B2, B6, PP, etc), aducand in organism aproximativ 450 kcal/l, arome. Din hamei provin uleiuri eterice cu actiune sedativa. Berea, indeosebi cea bruna, este bogata in flavonoizi, care au actiuni antioxidante si de combatere a aterogenezei. Vitaminele, potasiul si sarurile minerale fac din bere o bautura hranitoare. Vitaminele, B6 in special, afecteaza pozitiv functiile intestinale, in timp ce potasiul alaturi de sodiu, intr-o cantitate mai mica, stimuleaza diureza, ajutand la functionarea rinichilor. Mai mult decat atat trebuie considerate efectele deosebite impotriva patologiilor cardiovasculare. Berea contine 93% apa si restul de 7% alimente sanatoase cum ar fi: malt, drojdie si hamei. Maltul este folositor datorita continutului in fibre solubile care ajuta digestia si absorbtia alimentelor. Este larg raspandita teoria ca berea ingrasa si produce dilatarea stomacului. Senzatia de marire a stomacului scade in cateva minute, in masura in care procesul diuretic este ajutat de bautura. Problema apare daca se exagereaza consumul.Stomacul se poate dilata, dar nu datorita substantelor "dilatatoare" continute de bere ci datorita faptului ca excesul nu este bun, la fel ca in cazul oricarui aliment. Asa ca daca iesim cu prietenii, nu are rost sa refuzam o halba de bere rece, mai ales ca se potriveste perfect cu o pizza. Dar daca iesim si a doua zi, ar fi foarte bine sa bem mai putin. Berea nu contine

multe calorii, 100 grame de bere au numai 34 de calorii, in timp ce berea light are numai 28; continutul caloric cel mai ridicat poate ajunge la maximum 60 de calorii. Sa comparam berea cu alte bauturi care aparent contin valori calorice scazute: un suc de morcovi contine 34 de calorii, un juice 56, un pahar de lapte pana la 64 de calorii iar un cocktail de fructe poate ajunge la 57 de calorii.Studiile au aratat ca un stil de viata sanatos, activitatea fizica, controlul greutatii si maximum trei pahare de bere pe zi, au o actiune activa impotriva bolilor cardiovasculare. Cum se bea berea la sticla sau la pahar?

Sa nu uitam ca si aspectul conteaza si modul in care un aliment este prezentat este la fel de important ca si gustul sau. In cazul berii, paharele sunt foarte importante deoarece ele induc o dimensiune de relaxare si recreere. Se recomanda paharele spalate cu mana. Detergentii folositi la spalarea cu masina de spalat vase lasa o urma invizibila pe peretii paharului care impiedica formarea spumei si persistenta ei. Vom condamna deci unul dintre cele mai raspandite obiceiuri: consumul berii direct din sticla. Faptul ca nu este foarte elegant este mai putin important. Nu trebuie neglijat insa faptul ca gatul ingust al sticlei impiedica aromele sa patrunda in gura. Dar daca se bea corect, se pot evita problemele de sanatate care pot fi cauzate de bere. Iata cateva modalitati de a consuma bere fara repercursiuni asupra sanatatii.Beti berea incet, putin cate putin. Stomacul se dilata mai putin si agresivitatea dioxidului de carbon este mai mica.Cele mai sanatoase sunt berile la sticla cat si berile clasice draught. Nu beti bere inainte de culcare. Aceasta determina o presiune crescuta asupra rinichilor. Pentru a evita marirea abdomenului , specifica consumului de bere, considerati berea ca o masa sau asociati consumul cu o gustare cu putine calorii. Retineti ca berea calmeaza putin setea, mult mai putin ca apa minerala obisnuita. Nu uitati ca aproape orice tip de bere "fara alcool" contine alcool ( in medie de la 0.4 la 0.7% alcool).