Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TINETI MINTE: CUTITELE CU MANER DE LEMN NU SE SPALA NICIODATA IN MASINA DE SPALAT VASE!
Razatori
Pentru legume Pentru ciocolata Pentru nucsoara (condimente) Pentru branza
Furculite, palete
Furculita pentru friptura Paleta pentru glazurarea dulciurilor Paleta pentru gratar Paleta pentru dulciuri
Linguri
Pentru gatit Pentru aluat Pentru fructe
CCP NU INCERCAM NICIODATA MANCAREA DIRECT CU LINGURA DE LEMN, - NU O LASAM NICIODATA IN OALE, SOSURI, SUPE
Strecuratori
Pentru strecurat grasimea, supe Pentru ceai Pentru a pasa crema de oua Pentru lamaie
Teluri
MICI PENTRU: pasta budinca sosuri sos Legir smantana MARI PENTRU: Oua batute Frisca Biscuiti
Ustensile mici
Deschizator de conserve Palete de plastic Cutit pentru taiat paste Forme Lingura pentru formarea de bilute Perii
Termometre
Cu sonda Laser Pentru instalatii de depozitare la rece Infra-rosu
PUNCT CRITIC DE CONTROL CONTROLATI TEMPERATURILE ZILNIC, NOTATI-LE SI SETATI TERMOMETRELE
Pui
Peste
Oase
Carne de friptura
Si ustensilele de bucatarie sunt o parte din implementarea sistemului HACCP. Prin urmare trebuie sa le folosim corect, sa le sortam in mod adecvat si sa avem grija de igiena lor!