Sunteți pe pagina 1din 1

Alimente premise

Carne slaba si proaspata de pasare (pui, curcan), vital, vita fiarta ca rasol sau fripta ori inabusita sau ca tocatura dietetica aromatizata cu condimente permise. Peste slab proaspat, fiert ca rasol, fript sau copt in pergament. Oua albus (in preparate) sau ou intreg in preparate dietetice (fiert moale, ochi romanesc, omleta dietetica) dupa toleranta individuala. Paine alba, veche de o zi, fainoase rafinate bine fierte, preparate cu branza de vaci, carne sau lapte. Grasimi in cantitate redusa, foarte proaspete, in preparate fierte sau adaugate la sfarsitul gatirii. Legume cele cu celuloza fina (morcovi, dovlecei, fasole verde tanara, salata verde, rosii, ardei, vinete), preparate fierte ca piureuri, soteuri, sufleuri, budinci sau salate. Fructe cele bine coapte, cu continut celulozic redus, sub forma de piureuri de fructe coapte, compoturi, sucuri sau in preparate. Deserturi cu fructe, branza de vaci, albus ou, miere, sucuri de fructe. Condimente aromate: patrunjel, marar, leustean, cimbru, tarhon, dafin, suc de lamaie. Supe supe - creme de legume, supe slabe de carne, supe limpezi de legume, borsuri. Sosuri numai cele pragatite dietetic. Alimentele se pregatesc cat mai simplu si se servesc la o temperatura optima. Alimente interzise Carne de porc, oaie, rata, gasca, vanat, mezeluri, afumaturi, peste gras, conserve de carne si de peste. Lactate branzeturi grase, branzeturi fermentate. Oua fierte tari, omleta nedietetica, oua prajite, galbenus de ou in cantitate mare. Grasimi prajite de orice fel, exces de grasimi de orice fel, untura, seul, slanina. Paine painea neagra sau foarte proaspata, excesul de fainoase. Legume cu celuloza dura (castraveti, ridichi, gulii, varza, leguminoase uscate), legume crude, leguminoase uscate. Fructe crude cu celuloza dura, fructe oleaginoase. Deserturi preparate cu multa grasime si mult unt, cele preparate cu nuci, alune, ciocolata, cacao. Condimente iuti, iritante. Supe grase de carne, borsuri drese cu smantana, ciorbe grase, ciorbe de leguminoase. Sosuri preparate nedietetic cu rantas sau cele preparate cu grasime multa. Numai Bine!