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EXPERIMENTO III: CAMBIOS QUE EXPERIMENTA EL ALMIDÓN DURANTE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA

EL ALMIDÓN DURANTE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA I) OBSERVACIÓN: Describe lo que observas e indica
EL ALMIDÓN DURANTE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA I) OBSERVACIÓN: Describe lo que observas e indica
EL ALMIDÓN DURANTE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA I) OBSERVACIÓN: Describe lo que observas e indica

I) OBSERVACIÓN: Describe lo que observas e indica si el contenido en nutrientes de estas semillas es el mismo.

II) INFORMACIÓN SOBRE EL PROBLEMA (PRESENTACIÓN PPT/ ANEXO 3): FUNDAMENTOS TEÓRICOS.

(PRESENTACIÓN PPT/ ANEXO 3): FUNDAMENTOS TEÓRICOS. Antes de realizar el experimento es imprescindible recoger

Antes de realizar el experimento es imprescindible recoger información sobre el tema que vamos a investigar. En este caso, repasaremos algunos conceptos relacionados con las semillas, como por ejemplo, qué sustancias almacenan en su interior y para qué sirven. Puedes consultar todos estos contenidos en el ANEXO 3 del cuaderno.

III) PLANTEAMIENTO DE UN PROBLEMA CIENTÍFICO:

¿QUÉ CAMBIOS EXPERIMENTA EL ALMIDÓN DURANTE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA?

IV) HIPÓTESIS:

Responde a la cuestión formulada en el problema con una suposición. Esta hipótesis es la que vamos a comprobar mediante el desarrollo experimental que te proponemos.

con una suposición. Esta hipótesis es la que vamos a comprobar mediante el desarrollo experimental que

V)

EXPERIMENTACIÓN

V.0. DISEÑA TU EXPERIMENTO

Una vez emitida la hipótesis, vamos a diseñar un experimento para comprobarla. Para ello, debes tener en cuenta que:

La variable (actividad enzimática de una semilla, en este caso) debe ser estudiada a lo largo del tiempo, para determinar su variación.

Los materiales a utilizar han de adaptarse a las posibilidades reales del laboratorio en el que se realiza la investigación.

V.1. MATERIALES Y REACTIVOS:

Semillas de trigo (1)

Placa excavada o bien, 9 tubos de ensayo cortos.

Vaso.

Embudo

Mortero

Estufa

Lugol

Cuentagotas

Solución de almidón al 1 % (2)

Agua destilada

3 Tubos de vidrio de fondo plano o, en su caso, 3 matraces erlenmeyer

Gradillas

9 Tubos de ensayo pyrex

Reactivo de Fehling A y B

Mechero de butano

Pinzas de madera

Solución de glucosa al 2 % en masa. (3)

Bandeja de germinación

Papel de filtro

Pipetas de 5 y de 10 ml

Micro-pipeta de 1 ml y puntas de un solo uso.

V.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

1. Coge 10 g de semillas de trigo y ponlas a germinar durante 48 h en una bandeja de germinación.

2. Tritura las semillas de trigo en 50 ml de agua a 50 ºC, con 5 gotas de glicerina.

3. Mantén el macerado 20-30 min a 30-45 ºC.

4. Filtra el macerado y guarda el extracto.

6.

Añade 10 ml de agua destilada al

tubo/ matraz número 1 y 10 ml de extracto de trigo al

tubo/ matraz número 2.

7.

Prepara un tubo de fondo plano o matraz nº 3 con 30 ml de solución de glucosa al 2 %.

8.

Extrae con la micro-pipeta una muestra de 1 ml de cada uno de los tubos/ matraces y deposítalas en otros tantos pocillos de la placa excavada. Posteriormente, extrae una muestra de 3 ml de los mismos tubos y deposítalas en otros tantos tubos de ensayo pyrex con la misma numeración. Conserva las puntas para las diferentes ocasiones.

9.

Realiza el test del lugol añadiendo una gota de este reactivo a cada una de las muestras de la placa excavada. Anota lo que observas.

10.

Realiza el test de Fehling, añadiendo con la micro-pipeta 1 ml del reactivo A y 1 ml del reactivo B a cada uno de los tres tubos de ensayo pyrex con las muestras 1, 2 y 3. Calienta a la llama del mechero y anota lo que observas. Orienta los tubos hacia la pared, ya que

existe riesgo de que el contenido se proyecte.

11.

Incuba los 3 tubos de ensayo/ matraces a 30-35 º C durante 2 h.

12.

Extrae con la micro-pipeta una muestra de 1 ml de cada uno de los tubos/ matraces a los 60 y 120 min y deposítalas en otros tantos pocillos de la placa excavada. Posteriormente, extrae una muestra de 3 ml de cada uno de los tubos o matraces a los 60 y 120 min y deposítalas en otros tantos tubos de ensayo pyrex con la misma numeración.

13.

Realiza el test del lugol añadiendo unas gotas de este reactivo a cada una de las muestras de la placa excavada a los 60 y 120 minutos. Anota lo que observas.

14.

Realiza el test de Fehling, añadiendo con la micro-pipeta 1 ml del reactivo A y 1 ml del reactivo B a cada uno de los tres tubos de ensayo pyrex con las muestras 1, 2 y 3, a los 60 y 120 minutos. Calienta a la llama del mechero y anota lo que observas. Orienta los tubos hacia la pared, ya que existe riesgo de que el contenido se proyecte.

V.3. RESULTADOS:

Completa la tabla.

REACCIÓN CON LUGOL Muestras de 1 ml en pocillos

REACCIÓN CON FEHLING Muestras de 3 ml en tubos de ensayo

TUBOS DE

ENSAYO

ORIGINALES

CONTENIDO

0

60

120

0

60

120

1

ALMIDÓN + AGUA

2

ALMIDÓN + E. TRIGO

3

GLUCOSA + AGUA

REACCIÓN CON LUGOL (ANEXO 3):

Positiva (+)= Color azul oscuro, lo que indica que la solución contiene almidón. Negativa (-)= La solución no adquiere el color oscuro, ya que no contiene almidón.

REACCIÓN CON FEHLING (ANEXO 3):

Positiva (+)= Color rojo ladrillo, lo que indica que la solución contiene azúcares reductores (maltosa/ glucosa). Negativa (-)= La solución no adquiere el color rojo ladrillo (permanece de azul o se pone azul verdosa), ya que no contiene azúcares reductores (maltosa/ glucosa).

V.4. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS:

a) ¿Qué sucede en el tubo 1? ¿Por qué?

b) ¿Y en el 2? ¿Por qué?

c) ¿Y en el 3? ¿Por qué?

d) Los tubos 1 y 3 son ensayos de control. ¿Por qué?

e) Formula una hipótesis respecto a lo que sucedería si empleásemos extracto de semilla de girasol, maíz o judía en vez de trigo. Consulta, para responder, el anexo 3 del cuaderno e internet.

VI) CONCLUSIONES: ¿SE ACEPTA LA HIPÓTESIS INICIAL?

BIBLIOGRAFÍA

1)

1) FISIOLOGÍA VEGETAL. J. Barceló Coll, G. Nicolás Rodrigo, B. Sabater García y R. Sánchez Tamés.

2)

Ediciones Pirámide S.A., Madrid, 2003. 2) FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL. J. Azcón-Bieto y M. Talón. McGraw-Hill/

3)

Interamericana, Madrid, 2000. 3) SEED. C.C. Baskin, J.M. Baskin. Academic Press, London, 2001.

4)

4) PLANT PHYSIOLOGICAL ECOLOGY. H. Lambers, F.S. Chapin III, T.J. Pons. Springer (2º edición).

2008.

5) http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm

6)

http://www.joseacortes.com/practicas/glucidos.htm

NOTAS:

(1) La semillas de trigo, una planta monocotiledónea, es endospérmica y su germinación es hipogea. (2) Preparación de la solución de almidón al 1 %: Pesa 2 g de almidón y añade un poco de agua destilada hasta formar una pasta suave. Completa con agua muy caliente hasta los 200 ml (g), removiéndolo vigorosamente. Calienta la solución hasta que se disuelva completamente el almidón. (3) Preparación de la disolución de glucosa al 2 %: Pesa 2 g de almidón y completa con agua destilada hasta tener 100 ml.