Secteur Avicole en CI

DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANT ANIMALES DE LA FAO
CENTRE DURGENCE POUR LES MALADIES ANIMALES TRANSFRONTALIRES UNIT DE SOCIO-CONOMIE, PRODUCTION ET BIODIVERSIT
CTE DIVOIRE
Revue du secteur avicole
DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANT ANIMALES DE LA FAO

CENTRE DURGENCE POUR LES MALADIES ANIMALES TRANSFRONTALIRES UNIT DE SOCIO-CONOMIE, PRODUCTION ET BIODIVERSIT
CTE DIVOIRE
Revue du secteur avicole

Document dvelopp sur la base des rapports suivants: Etude du secteur avicole en cte dIvoire, structure, importance et perspectives. Cas de laviculture semi-industrielle
Saliou KONE
2008 Etude du sous secteur de laviculture familiale 2008
Thrse DANHO
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE Aot 2008
Les appellations employes dans ce produit d'information et la prsentation des donnes qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de dveloppement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorits, ni quant au trac de leurs frontires ou limites. La mention ou l'omission de socits prcises, de leurs produits ou de leurs marques, n'implique aucun appui ou jugement de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Les opinions exprimes dans la prsente publication sont celles du/des auteur(s) et ne refltent pas ncessairement celles de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Avant-propos
Lapparition dpizooties telles que lInfluenza Aviaire Hautement Pathogne (IAHP) dans plusieurs pays dAsie, dEurope et dAfrique demande continuellement une rponse active et rapide un niveau national, rgional et international. La crise de lIAHP a d et doit tre combattue travers le monde sa source, cest--dire au sein de la population avicole. Le risque principal de lIAHP pour la sant humaine est sa possible transmission lhomme. La maladie se propage principalement par les actions de personnes tous les niveaux de la production, de la distribution, de la transformation et de la vente des volailles et des produits avicoles. Les impacts socioculturels et conomiques directs et indirects de telles maladies influencent les dcisions politiques et commerciales, perturbent le march et causent des pertes conomiques normes. LIAHP peut avoir un impact ngatif important sur lconomie familiale dans les communauts rurales lorsque la production avicole y joue un rle. Aussi lvaluation et lapplication de mesures visant une production plus sre, sur toute la filire avicole sont dune grande importance. Les stratgies et mesures visant soutenir les populations pauvres dans le cadre dun dveloppement durable de laviculture doivent recevoir une attention particulire. Une bonne comprhension des diffrentes filires de production et commercialisation permet de dvelopper des mesures de contrles des maladies qui soient appropries et efficaces. Cette revue fait partie dune srie de revues propos du secteur avicole lchelle nationale. Celles-ci sont commissionnes par le Service de Production Animale (AGAP) de lOrganisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et plus spcifiquement par le groupe socio-conomie, production & biodiversit du Centre dUrgence pour les Maladies Animales Transfrontalires (ECTAD). Cette revue a t dveloppe comme un document de rfrence lintention de toute personne cherchant des informations sur le sujet. Cette revue nest pas complte et devra tre rgulirement mise jour, complte et amliore. Tous commentaires et complments dinformations sont les bienvenus et peuvent tre communiqus lauteur, FAO/AGAP et FAO/ECTAD (Groupe socio-conomie, production & biodiversit)1. Deux rapports originaux produits par le Dr. Saliou Kone et le Dr Thrse Danho ont t compils et dits par Mme Danile Sexton en Aot 2008 et complts par des donnes extraites de la base de donnes statistiques de la FAO (FAOSTAT) et des banques de donnes de la Banque Mondiale et de la Division de population de lONU.
Pour plus dinformations, veuillez consulter le site web de la FAO sous: www.fao.org/avianflu/en/farmingsystems.html ou contacter soit Philippe Ankers, soit Olaf Thieme, FAO/AGAP. Adresse lectronique: Philippe.Ankers@fao.org et Olaf.Thieme@fao.org Organisation des Nations Unies pour lAlimentation et lAgriculture, Division Sant et Production Animale Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie.
Version du 1er dcembre 2008
ii
Sommaire
Avant-propos ............................................................................................................ i Sigles et abrviations.............................................................................................. iv CHAPITRE 1 Brve prsentation du pays ..................................................................................... 1 CHAPITRE 2 Structure du secteur avicole .................................................................................... 3 2.1 Cheptels avicoles nationaux .............................................................................. 3 2.2 Rpartition gographique des cheptels avicoles nationaux ..................................... 4 2.3 Production ..................................................................................................... 7 2.4 Consommation ..............................................................................................10 2.4.1 Viande.................................................................................................10 2.4.2. ufs ..................................................................................................12 2.5 Commerce ....................................................................................................12 2.6 Prix ..............................................................................................................15 CHAPITRE 3 Systmes daviculture ............................................................................................ 16 3.1 Gnralits....................................................................................................17 3.2 Secteur 1: levage industriel et intgr .............................................................18 3.3 Secteurs 2 et 3: Autres levages commerciaux...................................................18 3.3.1 Cheptels reproducteurs et ufs couver..................................................18 3.3.2 Viande de poulets de chair .....................................................................20 3.3.3 ufs de consommation de poules ...........................................................22 3.3.4 Autres espces .....................................................................................23 3.4 Secteur 4: levage villageois ou de basse-cour...................................................23 3.4.1 Poulets ................................................................................................23 3.4.2 Autres espces .....................................................................................29 3.5 Analyse de la filire avicole..............................................................................29 3.5.1 Poussins dun jour.................................................................................29 3.5.2 Viande de poulets de chair .....................................................................30 3.5.3 ufs de consommation..........................................................................32 3.5.4 Autres espces .....................................................................................33 CHAPITRE 4 Commerce, commercialisation et marchs ............................................................. 34 4.1 March national .............................................................................................34 4.2 Importation...................................................................................................34 4.3 Exportation ...................................................................................................34 4.4 Infrastructures dabattage ...............................................................................35
iii
4.5 Provende, aliment volailles ..............................................................................35 CHAPITRE 5 Races ..................................................................................................................... 38 5.1 Races exotiques .............................................................................................38 5.2 Races locales.................................................................................................38 CHAPITRE 6 Sant vtrinaire, sant publique, mesures de bioscurit .................................... 39 6.1 Influenza aviaire hautement pathogne .............................................................39 6.2 Autres pathologies aviaires majeures ................................................................47 6.3 Mesures de bioscurit....................................................................................49 CHAPITRE 7 Politiques actuelles, cadre lgal............................................................................. 50 CHAPITRE 8 Analyse .................................................................................................................. 52 8.1 Forces et faiblesses actuelles du secteur avicole .................................................52 8.2 Perspectives du secteur avicole pour les cinq prochaines annes ...........................55 ANNEXE I Qui est qui (liste de contacts) ................................................................................ 57 ANNEXE II Liste des projets majeurs secteur avicole .......................................................... 64 ANNEXE III Rfrences bibliographiques .................................................................................. 65 ANNEXE IV Cartes .................................................................................................................... 67
iv
Sigles et abrviations
ANADER ANAVICI APROCASUDE AVPPCI BAD BM BNETD CABINET PRIVET CEDEAO DGRA DPE DPP DSV ECTAD F CFA FAO FED FMI GVG HPAI IAHP INS INTERAVI LANADA LCVB MINAGRA MIPARH NEPAD OAC OIE OPA OPE PAM PDDAA PE2C PIB
Agence Nationale dAppui au Dveloppement Rural Association Nationale des Aviculteurs de Cte dIvoire Association des Producteurs dOvins et de Caprins du Sud-est Association des Vtrinaires Privs Praticiens de Cte dIvoire Banque Africaine de Dveloppement Banque Mondiale Bureau National dtudes Techniques et de Dveloppement Cabinet Vtrinaire de Ferkessdougou Communaut conomique des tats de lAfrique de lOuest Direction Gnrale des Ressources Animales Direction des Productions dlevage Direction de la Programmation et de la Planification Direction des Services Vtrinaires Centre dUrgence pour les maladies Animales Transfrontalires Franc de la Communaut Financire Africaine Organisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture Fonds Europen de Dveloppement Fonds Montaire International Groupement des vtrinaires Grossistes High Pathogenic Avian Influenza Influenza Aviaire Hautement Pathogne Institut National des Statistiques Association des Industriels du secteur Avicole Laboratoire National d'Appui au Dveloppement Agricole Laboratoire Central Vtrinaire de Bingerville Ministre de lAgriculture et des Ressources Animales Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques Nouveau Partenariat pour le Dveloppement de lAfrique ufs couver Office International des pizooties Organisation Professionnelle Agricole Organisations Professionnelles dlevage Programme Alimentaire Mondial Programme Dtaill de Dveloppement de lAgriculture Africaine Projet des levages cycle court Produit Intrieur Brut
PIP PNASA PNB PNIMT PNUD PROVTO RNA SIPRA SODEPRA TCEO TEC TM TVA UACI
Programme dInvestissements Publics Programme National dAppui au Secteur Agricole Produit National Brut Programme National dInvestissement moyen terme du NEPAD-PDDAA Programme des Nations Unies pour le Dveloppement Socit de prestations de services vtrinaires Recensement National de lAgriculture Socit Ivoirienne des Productions Animales Socit de Dveloppement des Productions Animales Service des Oprations dUrgence de la FAO Tonnes quivalent carcasses Tonne Mtrique Taxe sur la valeur ajoute Union des Aviculteurs de Cte dIvoire
Brve prsentation du pays
Chapitre 1
Brve prsentation du pays
Pays: Lieu:
Cte dIvoire Afrique de lOuest, dlimit par lOcan Atlantique Nord, entre le Ghana et le Liberia 18 914 474 (2006) 1,8% (2006) Source: Source: Banque Mondiale, Mai 2008 Banque Mondiale, Mai 2008
Population totale: Taux de croissance de la population: Groupe conomique:
Pays faible revenu
Source:
Banque Mondiale, mai 2008
FIGURE 1: Revenu national brut (RNB) per capita (Mthode Atlas, actuelle en US$) 1000 900 800 700 US$ 600 500 400 300 200 100 0 US$ 2000 630 2001 590 2002 560 2003 620 2004 750 2005 840 2006 880 2007 2008
So urce: B anque mo ndiale. Indicateurs de dvelo ppement dans le mo nde, juin 2008
Revue du secteur avicole: Cte d'Ivoire
FIGURE 2: Structure dmographique 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 Population urbaine 5079 6200 7423 8704 1021 1193 1377 7 6 1
Population (milliers)
Population rurale 7701 8786 9626 9880 1015 1040 1054

So urce: Divisio n de la po pulatio n du dpartement des affaires co no miques et so ciales des Natio ns Unies, P erspectives de l urbanisatio n mo ndiale: La rvisio n 2006, http://esa.un.o rg/unup, mai 2008
FIGURE 3: Taux annuels de croissance dmographique

5 4 3
2 1 0 -1 19901995 2,64 3,99 19952000 1,83 3,6 20002005 0,52 3,18 20052010 0,55 3,21 20102015 0,48 3,11 20152020 0,26 2,86 20202025 0,02 2,59 20252030 -0,19 2,35
Taux de croissance pop. rurale Taux de croissance pop. urbaine
So urce: Divisio n de la po pulatio n du dpartement des affaires co no miques et so ciales des Natio ns Unies, P erspectives de l urbanisatio n mo ndiale: La rvisio n 2006, http://esa.un.o rg/unup, mai 2008
Structure du secteur avicole
Chapitre 2
2.1 CHEPTELS AVICOLES NATIONAUX

FIGURE 4: Effectifs nationaux de volailles 34000 33000 Nombre en ('000) 32000 31000 30000 29000 28000 27000 Poulets Dindes C anards Oies et Pintades
So urce: FA OSTA T, mai 2008
2000 29400
2001 31060
2002 32625
2003 33000
2004 33000
2005 33000
2006 33000
2007
2008
Les productions avicoles constituent un maillon essentiel du systme de production animale en Cte dIvoire. Leffectif actuel des volailles (en 2007) est constitu denviron 33 millions de ttes dont 23,5 millions de volailles familiales, 6.4 millions de poulets de chair poulets de chair des levages semi-industriels, et 2,3 millions de pondeuses semi-industrielles galement. (Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques, source: annuaire provisoire 2007, Direction de la Planification). Selon les estimations, 70% des effectifs de volailles proviennent du secteur familial et 30% du secteur moderne pour la production de viande blanche et des ufs. Cependant, au niveau des statistiques, aucun recensement des effectifs de laviculture familiale na t ralis ce jour. Lestimation base sur la prsence dun cheptel de 30 sujets dans environ 735 000 concessions familiales donne un effectif de 22 millions de sujets (source: tude de faisabilit de projets de rhabilitation Communautaire dans le Nord de la Cte DIvoire, Cabinet PRIVET, 2006-2007). Un recensement tait en cours en 2008 dans huit rgions pilotes du pays pour mettre jour ces estimations de cheptel. L'aviculture a connu un essor spectaculaire au cours des 15 dernires annes: son cycle biologique est rapide, son mtabolisme est lev et ses cots de production sont faibles par rapport ceux de la viande rouge. La dvaluation du F CFA en janvier 1994 avait provoqu une flambe du cot des denres alimentaires et entran laugmentation de 30% du prix du btail. Cette hausse des prix de la viande rouge a favoris le dveloppement de la filire avicole: les projets de mise en place de fermes avicoles se sont multiplis. La rpartition des volailles par secteur de production (sur la base des chiffres fournis par la Direction de la Programmation et de la Planification) est prsente dans le tableau 1. Ces chiffres sont lgrement en de de ceux prsents dans la figure 4 (source FAO) mais sont concordants.
TABLEAU 1: Estimation du nombre de volailles du secteur traditionnel et du nombre total de volailles de tous les secteurs (cheptel national) de 2000 2007
2000
Volailles traditionnelles Volailles amliores Total volailles 21 415 738 7 760 000 29 175 738
2001
21 951 131 8 890 000 30 841 131
2002
22 390 154 7 970 000 30 360 154
2003
22 770 787 7 790 000 30 560 787
2004
23 157 890 6 660 000 29 817 890
2005
23 551 574 9 872 553 33 424 127
2006
23 951 951 8 212 000 32 163 951
2007
24 359 134 7 644 400 32 003 534
Source: annuaire provisoire 2007 de la Direction de la Programmation et de la Planification
Les espces aviaires rencontres sont essentiellement les poulets, les pintades, les canards, les dindes, les pigeons, mais aucune statistique fiable ne permet de dterminer les proportions des diffrentes espces. En 2007, un go-recensement pilote a t effectu dans la rgion de Korhogo loccasion de la vaccination des volailles contre la grippe aviaire. Il a permis de dnombrer les proportions suivantes: 76,43% de poulets traditionnels; 5,98% de poussins; 14,35% de pintades; 1,67% de canards; 0,65% de dindons; 0,90% de pigeons.
2.2 RPARTITION GOGRAPHIQUE DES CHEPTELS AVICOLES NATIONAUX

En milieu rural, la majorit des mnages pratique laviculture familiale (secteur 4). Laviculture familiale est prsente sur toute ltendue du territoire avec une forte concentration dans la partie septentrionale et Nord du pays, avec en moyenne plus de 1000 volailles par village. La rgion des Savanes (Nord) fournit 40% des effectifs de volailles du secteur familial tandis que la rgion du Zanzan (Nord Ouest) fournit 30% des effectifs. Le tableau 2 prsente une rpartition relative des volailles familiales dans les diverses zones du pays en 2001.
TABLEAU 2: Rpartition gographique des volailles traditionnelles (selon recensement 2001)

levage villageois LAGUNES HAUT SASSANDRA SAVANES VALLEE DU BANDAMAN MOYEN COMOE MONTAGNES LACS ZANZAN BAS SASSANDRA DENGUELE NZI COMOE MARAHOUE SUD COMOE WORODOUGOU SUD BANDAMAN AGNEBY FROMAGER MOYEN CAVALY BAFING
Source: RNA 2001: effectifs de llevage villageois
30% 7% 9% 6% 2% 4% 1% 5% 13% 2% 2% 2% 4% 1% 4% 3% 2% 3% 0%
Les productions avicoles modernes ont particulirement t dveloppes dans la rgion Sud, dans la priphrie dAbidjan et des principales agglomrations de cette rgion (levages avicoles et porcins). Ce secteur sest dvelopp autour des centres urbains pour combler une demande importante en protines dorigine animale. La production avicole moderne est situe en grande partie dans la rgion des Lagunes (Sud) et dans la rgion du Moyen Como (Sud-Est). Pour la production de poulets de chair, l'Union des Aviculteurs de Cte d'Ivoire (UACI) compte 545 aviculteurs membres repartis sur quinze zones. 341 leveurs de poulets de chair se trouvent autour dAbidjan tandis que 204 leveurs se rpartissent entre les zones dAdzop, Agnibilkro, Bouak, Daloa, Gagnoa, et Man. Il nexiste pas de cartographie prcise de linstallation de ces fermes. Toutefois, les rpartitions peuvent tre faites par rgion (source: Typologie des levages/UACI, Rapport de dcembre 2002).
Le tableau 3 prsente la rpartition des leveurs suivant leffectif de leurs fermes.

TABLEAU 3: Typologie des levages de poulets de chair (en nombre dexploitations)
Zones Abobo Baoul Anyama Bassam Aboisso Bingerville Dabou PK 17 Port Bout Total Rgion des lagunes Pourcentage du total Adzop Agboville Agnibilkro Bouak Daloa Gagnoa Man Danan San-Pedro Yamoussoukro Total Autres zones Pourcentage du total Total gnral Pourcentage du total
Source: UACI, novembre 2007
Effectif 1000 15 25 40 50 30 25 22 207 38% 14 13 40 28 30 25 15 10 175 32% 382 70%
1000<Effectif 4000 11 12 20 25 5 17 10 100 18% 3 5 6 4 2 0 4 3 27 5% 127 23%
4000<Effectif 10000 4 5 4 0 2 4 5 24 4% 0 2 0 0 0 0 0 0 2 0% 26 5%
Effectif > 10000 3 3 0 1 0 0 3 10 2% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0% 10 2%
Total 33 45 64 76 37 46 40 341 63% 17 20 46 32 32 25 19 13 204 37% 545 100%
Le nombre dlevages de pondeuses au niveau national avant la crise de 2002 (crise militaire) tait de 210 dont 114 dans la zone dAbidjan tandis que 96 se rpartissaient entre les zones dAdzop, Agnibilkro, Bouak, Daloa, Gagnoa, San Pedro, Yamoussoukro et Man. La crise du 19 septembre 2002 a modifi ce nombre dlevages de pondeuses. Ainsi, en aot 2004, la Cte d'Ivoire ne comptait plus que 187 leveurs de pondeuses rpartis sur treize zones. Il nexiste pas non plus de cartographie prcise de linstallation des fermes de pondeuses. Toutefois, les rpartitions peuvent tre faites par rgion. Le tableau 4 prsente la rpartition des leveurs (avant 2002) suivant leffectif de leurs fermes.
TABLEAU 4: Typologie des levages de pondeuses

Zones Abobo Baoul Anyama Bassam Aboisso Bingerville Dabou PK 17 Port Bout Total Rgion des lagunes Pourcentage du total Adzop Agboville Agnibilkro Bouak Daloa Gagnoa Man Danan San-Pedro Yamoussoukro Total Autres zones Pourcentage du total Total gnral Effectif total 18 12 13 11 14 31 15 114 54% 13 9 18 16 13 8 6 13 96 46% 210 Effectif 1000 5 6 4 2 7 11 6 41 20% 8 4 11 9 7 6 4 10 59 28% 100 48% 1000<Effectif 4000 10 2 6 3 4 16 8 49 23% 2 2 4 4 4 1 0 2 19 9% 68 32% 4000<Effectif 10000 3 2 3 4 3 2 1 18 9% 2 2 0 2 2 0 2 0 10 5% 28 13% Effectif > 10000 0 2 0 2 0 2 0 6 3% 1 1 3 1 0 1 0 1 8 4% 14 7%
Pourcentage du total 100%

Source: UACI, novembre 2007
2.3 PRODUCTION
FIGURE 5.a: Production nationale du secteur avicole
40000 35000 30000 25000 to n n e s 20000 15000 10000 5000 0 Oeufs de poule en coquille Viande de poulet Viande de dinde Viande de canard Viande d'oie ou pintade Source: FAOSTAT, aot 2008 et Annuaire des statistiques agricoles, Ministre de lAgriculture, avril 2008
2000 33758 22088
2001 32461 21473
2002 33837 21542
2003 34580 20688
2004 29350 23853
2005 28712 22521
2006 22346
2007 22576
Les donnes FAOSTAT proviennent des sources gouvernementales. Ces chiffres regroupent la production moderne et traditionnelle. Selon les donnes de lIPRAVI, la filire de production dufs fournit entre 500 550 millions dufs de consommation par an. La figure 5.b montre lvolution de la production dufs provenant du secteur commercial ces dernires annes.
FIGURE 5.b: Production nationale dufs de consommation (levage commercial)
600
500
en millions d'units
400
300
200
100
0 Oeufs de poule en coquille

So urce: IP RA VI
2000
2001 555
2002 506
2003 523
2004 453
2005 512
2006 357
2007 500
La production commerciale dufs de consommation est, depuis 1998, globalement et relativement constante lexception des annes 2004 (troubles politiques de novembre dcembre 2004) et 2006 (pidmie de grippe aviaire). Ces baisses sporadiques nont pas profondment boulevers la production. Ainsi, cette production en 2003 a atteint des valeurs de 523 millions dufs et 500 millions dufs en 2007. La production de viande de volailles varie ces dernires annes entre 21 000 et 24 000 tonnes. La figure 5.c montre lvolution des productions de viande de volailles des fermes avicoles modernes en Tonnes quivalent Carcasse (TEC).
Figure 5.c: Production nationale de viande de volaille (levage commercial)

14000
12000 Tonnes quivalent carcasse
10000
8000
6000
4000
2000
0 TEC Poules rformes TEC Poulets de chair

So urce: IP RA VI
2000 2247 6590
2001 2436 7262
2002 2220 6842
2003 2292 6551
2004 2006 5550
2005 2245 7008
2006 1583 6568
2007 2200 10165
La production nationale de viande de volaille des levages modernes a connu une nette progression partir de 1998. La tendance sest inverse avec une rgression de 2002 jusquen 2004. Une lgre reprise est note en 2005. Les prvisions pour 2007 font apparatre une forte production de lordre de 12 365 TEC. Les fluctuations dcrites sont essentiellement lies aux variations de production des poulets de chair. La production de poule reforme na pas connu de variation notable. En 2005, la production a atteint 23 859 tonnes de viande de volailles, avec 6 400 000 ttes de poulets de chair et 2 290 000 ttes de pondeuses. La production de viande de volaille sest stabilise en 2006 et 2007. En 2007, la production de volailles du secteur semi-industriel reprsente 22 346 tonnes de viandes et constitue 37% de la production de viandes (toutes espces confondues). En Cte dIvoire, lagriculture familiale se rencontre en milieu rural et urbain et reprsente une production denviron 22 millions de volailles en moyenne par an pour les cinq dernires annes, soit 71% en moyenne de la production nationale de volailles. Le tableau 5 prsente la production et consommation nationale annuelle de viande au cours des cinq dernires annes (2001 2005).
TABLEAU 5: Production et consommation nationale de viande et poisson (en tonnes)
2001 Production nationale de viande Production nationale de poisson Production totale de viande et de poisson Consommation nationale de viande Consommation totale de viande et de poisson Bilan 55 915 77038 132953 103714 328793 -195840 2002 56 194 70962 127156 120435 355720 -228563 2003 56 959 69769 126728 146170 390817 -264089 2004 56 821 55264 112085 131456 385002 -272917 2005 60 723 43531 104254 133008 371475 -267221 141222 139246 2006 60 134 2007 60 723
10
Production nationale de viande de volaille % de la production totale de viande et de poisson
21 479 16%
21 542 17%
20 688 16%
23 859 21%
22 521 22%
22 346
22576
Source: Annuaire des statistiques agricoles, dition avril 2008 et Annuaire des statistiques des pches et de laquaculture.
Le bilan entre production et consommation est ngatif, ce qui traduit bien le caractre dficitaire de la production nationale en protines animales. La production moyenne nationale de viande par an au cours des cinq dernires annes (2001 2005) est de 57 322,2 TEC face une consommation moyenne de 126 956,6 TEC. La production nationale moyenne de viande de volailles par an est-elle aussi dficitaire: 22 110 TEC pour une consommation moyenne de: 29 570 TEC. Le dficit de production de volaille a pour consquence une importation de viande de volaille congele et de volailles vivantes.
2.4 CONSOMMATION 2.4.1 Viande

Figure 6.a: Viande de volailles (en moyenne calories/personne/jour) Pas dinformations disponibles Figure 6.b: Viande de volailles (en kg/personne/an)
FIGURE 6.b: Viande de volailles (en kg/personne/an)

2.5
Kg par personne/anne
1.5
0.5
0 Kg par personne/anne
So urce: DP E
2001 1.5
2002 1.6
2003 2.1
2004 1.8
2005 1.3
Le tableau 6 montre la contribution de la viande de volailles la consommation totale de viande.

TABLEAU 6: Contribution des productions avicoles dans la consommation (en kg/personne/an)
2001 Consommation totale de viande Consommation totale de viande de volaille % de la consommation totale de viande
Source: DPE
2002 7 1,6 22,85%
2003 8,2 2,1 25,50%
2004 7,1 1,8 25,35%
2005 6,5 1,3 20%
6,2 1,5 24,19%
11
Lapport en protines de volailles dans la consommation totale de viande est de 23,6% en moyenne, ce qui montre limportance de la production de volaille. La consommation de viandes de volailles issues des levages modernes du pays a globalement diminu galement au cours du temps (tableau 7). La consommation de volailles familiales et de poulets industriels imports compense un peu cette diffrence.
TABLEAU 7: Indice de consommation des produits avicoles (en nombre/habitant/an)
1998 Viande locales de volailles modernes 0,71 0,17 1999 0,64 0,24 2000 0,64 0,19 2001 0,68 0,14 2002 0,61 0,35 2003 0,58 0,92 2004 0,48 0,84 2005 0,57 0,39 2006 0,49 0,03 2007 0,72 0,08
Viande de volailles modernes importes
Source: IPRAVI, Production, importation et commercialisation des produits avicoles, 2007
La consommation de viandes de volailles industrielles importes a toujours t en de de la consommation de volailles locales issues des levages modernes. Il ny a quen 2003 o cette consommation a surpass celle des volailles modernes locales.
12
2.4.2. ufs
Figure 6.c: Consommation doeufs (en moyenne calories/personne/jour) Pas dinformations disponibles Figure 6.d: Consommation doeufs (en Nb. doeufs/personne/an)
FIGURE 6.d: ufs (en nombre dufs /personne/an)
Nb. d'oeufs par personne/anne 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Nb d'oeufs par personne/anne 2000 39 2001 41 2002 36 2003 35 2004 30 2005 32 2006 32 2007 30
So urce: IP RA VI, P ro ductio n, impo rtatio n et co mmercialisatio n des pro duits avico les, 2007
Le niveau de consommation dufs par habitant et par an diminue. Les mnages ruraux consacrent en moyenne 60,8% de leur budget lalimentation, quils soient pauvres ou non (respectivement 61,9% ou 60,5%). Cette part est de 31,5% en milieu urbain dont 47,5% dans les mnages pauvres et 30,2% pour les mnages non pauvres. Les tudes menes sur la consommation mondiale de volailles en 1997 ont montr que la Cte dIvoire prsentait un niveau de consommation de lordre de 1 Kg /habitant /an avec 2% de la part de consommation de viande dans le rgime alimentaire et 24% tant la part de consommation de volailles dans la consommation de viandes toutes espces confondues (La consommation mondiale de volailles dans le monde en 1997 Prin, 1997).
2.5 COMMERCE
La Cte dIvoire, avec une population de 18 millions dhabitants en 2007, est dpendante du march international pour son approvisionnement en protines animales. Dans ce domaine de la production animale, le pays a toujours t dpendant des importations. Le dficit de production de volaille a pour consquence une importation de viande de volailles congeles et de volailles vivantes. Une part des importations est constitue par des volailles vivantes traditionnelles en provenance des pays limitrophes. Selon les donnes de la DPP, 1 182 553 volailles traditionnelles ont t importes en 2004 et 932 000 en 2005. Depuis lapparition de lIAHP, des textes rglementaires ont t labors conduisant linterdiction dimportation de volailles partir des pays infects par lIAHP. Des enqutes menes en 2007 sur les marchs de volailles dAbidjan ont montr cependant que certains vendeurs avaient encore des volailles en provenance de la sous-rgion Ouest africaine.
13
FIGURE 7.a: Importation/Exportation de poulets vivants (moins de 185 g.)

450 400 Quantits en ('000) 350 300 250 200 150 100 50 0 Importations Quantits Exportations Quantits
So urce: FA OSTA T, ao t 2008
2000 402 212
2001 235 116
2002 361 143
2003 200 21
2004 194 17
2005 152 9
2006
2007
2008
FIGURE 7.b.1: Importation/Exportation de viande de poulet 14000 Quantits en tonnes 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Importations Quantits Exportations Quantits
2000 1380 0
2001 1200 0
2002 3880 0
2003 0
2004 30
2005 80
2006
2007
2008
11610 10080 4430
Dautres sources (ITAVI) prsentent des chiffres importations de viandes de volailles (Figure 7.b.2).
diffrents
pour
lvolution
des
FIGURE 7.b.2: Bilan des importations de viandes de volailles modernes et familiales (en TEC) selon ITAVI Quantits en tonnes quiv. carcasse 20000 15000 10000 5000 0 Importations viande volaille commerciale Importations viande volaille traditionnelle
So urce: ITA VI
2000 2839 2000
2001 2212 2000
2002 5623
2003 15392
2004 13134
2005 6353
2006 591
2007 1400
2008
14
Selon ITAVI, les importations de volailles industrielles (modernes) ont presque doubl pour atteindre 5 623 tonnes en 2002 contre 2 212 tonnes en 2001. Cette tendance s'est poursuivie en 2003 o les quantits de viandes et abats de volailles ont presque tripl. partir de l'anne 2004, cette tendance s'est inverse et l'on a assist une forte rduction des importations de viandes et abats de volailles en provenance des pays europens ou du Brsil du fait de lpidmie de grippe aviaire dclare dans de nombreux pays industrialiss. Ds 1999, les importations de viande de volailles en provenance des pays industrialiss, ont t suprieures celles de volailles familiales originaires des pays de la sous rgion Ouest Africaine (Burkina Faso, Mali, Niger, etc.). Cette diffrence est remarquable partir de 2002 o les importations de volailles familiales ont t ralenties. En 2003 le dsquilibre en faveur des importations tait apparent avec 15 392 tonnes de volailles modernes importes contre environ 8 000 tonnes de viande de volaille produites localement. Ces donnes statistiques officielles sexpliquent par le fait que les dcoupes de volaille importe taient moins chres que la volaille locale. Malgr une hausse du prlvement compensatoire 1 000 F CFA/kg sur les importations, la croissance spectaculaire des importations de viande de volaille tend rcidiver. Ainsi, les importations de viande et abats de volailles hors UEMOA ont atteint de janvier mai 2004, une quantit de 5214 tonnes. Du fait de la grippe aviaire, les importations ont ensuite diminu.
FIGURE 7.c: Importation/Exportation dufs de poule (avec coquilles)
0.3 Quantits en 1000 tonnes 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 Importations Quantits Exportations Quantits
2000 0.08 0.03
2001 0.03 0.03
2002 0.03 0.01
2003 0.02 0.01
2004 0.04
2005 0.24
2006
2007
2008
Comme le prcise les chiffres disponibles dans lannuaire provisoire 2007 de la Direction de la Programmation et la Planification; Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques en 2007, la production dufs de consommation couvre la demande nationale hauteur de plus de 100%. Les importations annonces dans la base de donne FAOSTAT sont insignifiantes au vu de la demande nationale.
15
2. PRIX
FIGURE 8.a: Prix au producteur (US$/tonne)
2500 2000 US$ / tonne 1500 1000 500 0 Oeufs de poule en coquille Viande de poulet Viande de dinde Viande de canard
2000 994,42 1533,69
2001 1237,32 1489,63
2002 1345,79 1731,59
2003 1617,34 1977,68
2004 1770,31
2005 1817,3
2006
2007
2008
2195,15 2266,35
FIGURE 8.b: Prix de la viande de volaille importe (CAF) (FCFA/kg) 1000 900 800 700 FCFA/kg 600 500 400 300 200 100 0 Viande de volaille 2000 441 2001 436 2002 508 2003 481 2004 468 2005 462 2006 450 2007 900 2008
En 2003, le prix bord champ est de 1180 F CFA/kg pour le poulet de chair local, et de 1 767 F CFA/kg pour la poule de reforme locale. Il est de 481 F CFA/kg pour la viande de volaille importe. Figure 9 Prix au consommateur (US$/tonne) Pas dinformations dtailles disponibles En aviculture familiale, le prix des volailles au cours des diffrentes tapes du circuit de commercialisation est fix vue, aprs estimation du format de lanimal. Chez lleveur les poulets jeunes sont vendus entre 300 F CFA et 500 F CFA, les poules 900 F CFA, les coqs 1500 F CFA. Sur les marchs les poulets jeunes sont vendus 700 F CFA, les poules entre 1000 F CFA et 1500 F CFA, les coqs entre 2000 F CFA et 2500 F CFA. La volaille issue de laviculture familiale se vend trs bien localement, mais des variations saisonnires existent avec notamment une forte hausse des prix au moment des ftes. En 2003, le prix au consommateur des poulets de chair imports oscille autour de 900 F CFA/kg.
16
Chapitre 3
Systmes daviculture
TABLEAU 8: Classification des systmes daviculture selon la FAO

Secteurs (FAO/dfinition) Industriel et intgr leve Secteur 1 Niveau de bioscurit Dbouchs commerciaux Dpendance des intrants au march Dpendance aux bonnes routes Implantation lev Exportation et urbains leve leve Dans la priphrie des capitales et des grandes villes Confinement Ferm Aucun Aucun Aucun Aucun Possde son propre vtrinaire March Multinationales et ses succursales Banques et fonds propres Amliores lev Secteur 2 Moyen lev Urbains/ruraux leve leve Dans la priphrie des capitales et des grandes villes Confinement Ferm Aucun Aucun Aucun Aucun Paie pour le service Systme daviculture Commercial Bioscurit Basse Secteur 3 Bas Urbains/ruraux leve leve Villes plus petites et zones rurales Claustration au sol/semi-confinement Ferm/ouvert Oui Oui Oui Oui Paie pour le service Secteur 4 Bas Urbains/ruraux Faible Faible Partout, essentiellement dans des zones loignes ou enclaves Essentiellement en plein air Ouvert Oui Oui Oui Oui Irrguliers, dpendent des services vtrinaires publics Gouvernement et March Services publics de vulgarisation Fonds propres, programmes dassistance et banques Locales ou indignes Bon faible Villageois et de basse-cour
Volailles leves Btiment/abri Contact avec dautres poulets Contact avec dautres canards Contact avec dautres volailles domestiques Contact avec la faune sauvage Soins et conseils vtrinaires
Approvisionnement en mdicaments et vaccins Sources dinformations techniques Sources de financement
March Vendeurs dintrants Banques et fonds propres Amliores Bon
March Vendeurs dintrants Banques et canaux privs2 Amliores Bon
Races de volailles Niveau de scurit alimentaire des leveurs
Secteur 1: Industriel et intgr systme avec un haut niveau de bioscurit et des oiseaux/produits vendus dune manire commerciale (p.ex. des fermes qui sont une partie dune exploitation intgre de poulets de chair avec des manuels de procdures standards de bioscurit clairement dfinis et excuts). Secteur 2: Systme commercial daviculture avec un niveau modr lev de bioscurit et des oiseaux/produits habituellement vendus dune manire commerciale (p.ex. des fermes avec des oiseaux en permanence levs en confinement; empchant rigoureusement tout contact avec dautres volailles ou faune sauvage). Secteur 3: Systme commercial daviculture avec un niveau faible minimal de bioscurit et des oiseaux/produits vendus au niveau des marchs de volailles vivantes (p.ex. une exploitation de pondeuses en cage avec des oiseaux dans des logements ouverts; une ferme avec des oiseaux ayant accs au plein air; une ferme o sont levs des poulets et des palmipdes). Secteur 4: levage villageois et de basse-cour avec un niveau minimal de bioscurit et des oiseaux/produits consomms localement.
Usuriers, parents, amis, etc.
Systmes daviculture
17
3.1 GNRALITS
En tenant compte dun pass rcent (anne 1970), la typologie de laviculture, telle que dcrite dans la littrature en Cte dIvoire, considre la taille des exploitations et la technologie utilise: a) laviculture familiale
Laviculture familiale se caractrise par llevage de volailles en divagation et en plein air, sans soins particuliers, avec un niveau de bioscurit trs faible ou inexistant. Laviculture familiale se rencontre en milieu rural et urbain. b) laviculture industrielle
Laviculture industrielle apparat vers le milieu des annes 1970 avec la mise en place des units de productions industrielles conformes aux normes internationales en matire de taille et de technique de production. Mais ces tentatives se sont soldes par des checs, comme beaucoup dautres dans le domaine industriel cette poque. Laviculture industrielle, avec un nombre peu lev dexploitations, est assimile laviculture semi-industrielle pour constituer la catgorie de laviculture moderne par opposition laviculture familiale . c) laviculture semi-industrielle
Laviculture semi-industrielle ou moderne, utilise certaines techniques industrielles comme lutilisation de matriel gntique de haute productivit (souche slectionne), mais aussi des techniques adaptes lenvironnement tropical pour limiter notamment les effets de la chaleur. Elle est caractrise par lutilisation des techniques labores et des investissements importants avec un fort recourt aux intrants sanitaires et alimentaires. Les poussins et les aliments sont achets auprs des industriels spcialiss. Les effectifs dans les levages varient de quelques centaines quelques centaines de milliers de poulets. Au regard de ce qui prcde et de la classification FAO, on peut dfinir quatre systmes principaux de production avicole: 1) 2) 3) 4) le systme intensif, industriel et intgr, le systme semi-industriel, le systme extensif de basse-cour le systme extensif en libert.
Ces quatre systmes se chevauchent frquemment. Les systmes 4 et 3 (en partie) sont regroups dans la catgorie daviculture familiale tandis que les systmes 1 (industriel), 2 et 3 (semi-industriel) correspondent plutt la catgorie dite de laviculture moderne . Les productions avicoles de laviculture moderne (ufs de consommation, poulets de chair, poules de rforme) sont destines la commercialisation. Ce secteur sest dvelopp autour des centres urbains pour combler une demande importante en protines dorigine animale. La production avicole moderne est situe en grande partie dans la rgion des Lagunes (Sud) et dans la rgion du Moyen Como (Sud Est). Elle contribue pour 88% la production de viande de volaille et couvre la demande dufs de consommation hauteur de 100% selon les statistiques de lan 2000. L'aviculture moderne peut aussi tre classe par secteur dactivits. Ainsi, on distingue le secteur primaire incarnant la production, le secteur secondaire la transformation et le secteur tertiaire qui est la distribution. Les principaux intrants en production avicole sont les poussins dun jour, les alvoles pour le conditionnement des ufs, les aliments de volailles, les mdicaments et produits vtrinaires. Lapprovisionnement en intrants (ufs couver, poussins dun jour, mas, autres crales, produits vtrinaires, etc.) est assur par des structures locales.
18
Le secteur primaire de la production avicole est lensemble des activits et des structures permettant la production des poussins dun jour de type chair et ponte, des poulets de chair, des ufs de consommation et les poules de rforme. Les structures qui permettent lexcution de cette activit sont les fermes avicoles, les couvoirs industriels et les usines de fabrication daliments et dalvoles. Ce secteur dgage un chiffre daffaire annuel denviron 50 milliards de F CFA reparti comme suit: 4,6 milliards de F CFA pour les couvoirs; 14,7 milliards de F CFA pour les usines daliments; 27,5 milliards de F CFA pour les fermes dlevage avicoles.
Dans le secteur secondaire de la production avicole moderne, la transformation regroupe le stockage, le conditionnement et la conversion en drivs de produits. Le secteur de la transformation des productions avicoles se subdivise en activits telles que: l'abattage des poulets, la vente en gros et en dtail de poulets en vif, la vente en gros et en dtail des ufs, et la transformation des produits avicoles (charcuterie de poulet, dcoupe, etc.). La filire avicole compte environ 1 500 oprateurs dans le secteur moderne tandis que le secteur de la volaille fermire occupe des milliers de petits producteurs et commerants. La filire avicole offre 30 000 emplois directs et indirects et dgage un chiffre d'affaires annuel de 40 milliards de F CFA. Au plan conomique, la valeur totale consommation des produits avicoles du secteur moderne se chiffre 60 milliards de F CFA par an depuis lan 2000 (Source: Donnes collectes par le BNETD). Les OPA sont regroupes au sein de lInterprofession Avicole Ivoirienne (IPRAVI). LIPRAVI est forme par lUnion des Aviculteurs de Cte dIvoire (UACI), lAssociation Nationale des Aviculteurs de Cte dIvoire (ANAVICI) et lAssociation des Industriels du secteur Avicole (INTERAVI). Ce sont des associations but non lucratif rgies par la loi n 60-315. Les OPA ont pour rle essentiel de dfendre les intrts de la filire avicole. Une association de grossistes des mdicaments vtrinaires existe galement (GVG, Groupement des Vtrinaires Grossistes) mais nest pas encore intgre lIPRAVI bien quelle collabore avec elle.
3.2 SECTEUR 1: LEVAGE INDUSTRIEL ET INTGR

Laviculture industrielle ne sest pas dveloppe en Cte dIvoire. Elle reprsente un nombre trs limit dexploitations, et est assimile laviculture semi-industrielle pour constituer la catgorie de laviculture moderne par opposition laviculture familiale . Le systme industriel intgr correspond surtout aux units de production de poussins (accouveurs) et aux units de fabrication daliment pour volailles (provendiers). Tous ce qui se rapporte au secteur 1 sera prsent avec les donnes du secteur 2 au paragraphe 3.3.
3.3 SECTEURS 2 ET 3: AUTRES LEVAGES COMMERCIAUX 3.3.1 Cheptels reproducteurs et ufs couver
Les couvoirs permettent lincubation des OAC pendant 21 jours et lobtention des poussins dun jour de type chair et ponte. Ils sont au nombre de huit au niveau national dont sept situs dans la rgion des Lagunes (Sud du pays). Le couvoir de la socit FOANI Services situ Agnibilkro (Centre-Est du pays) est le seul en dehors de la rgion des Lagunes. I Il y a deux types daccouveurs: les accouveurs importateurs dOAC et les accouveurs possdant une ferme de reproducteurs. Certains accouveurs combinent les deux options. Certains couvoirs commerciaux produisent et vendent les poussins dun jour (FACI et ALCI). Dautres sont des couvoirs dans des levages industriels qui produisent des poussins pour leur propre production. Parmi eux, quatre revendent aussi une partie des poussins (SIPRA, IVOIRE POUSSIN, SAPB, FOANI Services, PROVETO).
Systmes daviculture
19
TABLEAU 9: Localisation des accouveurs et capacit (en poussins/semaine)

Dsignation Commerciaux FACI ALCI levages intgrs IVOIR-POUSSIN FOANI SERVICE SAPB DOMAK (*) AVYCI (*) BINGERVILLE AGNIBILEKRO KASSAMBLE ABADJIN-KOUTE BINGERVILLE 1978 1994 1993 1995 540 000 16 000 16 800 60 000 270 000 YOPOUGON Z.I YOPOUGON Z.I 1990 1994 120 000 50 000 Localisation Anne dinstallation Capacit (poussins/semaine)
Source: DPP/ MIPARH; 2007
Les socits AVYCI et DOMAK ne produisent plus de poussins mais louent leurs installations dautres socits (AVYCI loue PROVETO). L'ensemble des couvoirs possde une capacit de production moyenne de lordre de 350 000 400000 poussins par semaine. Les accouveurs industriels possdent des incubateurs automatiques. Le retournement des ufs est automatique et cette machinerie possde des systmes dalarme permettant la vrification du bon fonctionnement de lincubateur. La figure 10 montre lvolution des mises en places de poussins (chair ou ponte) pour la production.
FIGURE 10: volution des mises en place de poussins dun jour
12000 10000 Quantit ('000) 8000 6000 4000 2000 0 Poussins de ponte Poussins de chair
So urce: IP RA VI
1998 2250 8000
1999 2400 7200
2000 2150 5640
2001 2330 6215
2002 2124 5855
2003 2193 5607
2004 1900 4750
2005 2148 5998
2006 1500 5600
2007 2100 8700
Depuis 2001, les rsultats montrent une stagnation des effectifs de poussins dun jour mis en place dans les levages particulirement pour le poussin chair. Toutefois, il faut souligner une baisse en 2004 et 2006 due aux facteurs suivants: En 2004, les mises en place des poussins ont diminu sur la priode doctobre dcembre, priode de troubles socio-politiques. En 2006, le pays a t dclar atteint de grippe aviaire de lanne.
Les estimations de lIPRAVI indiquent une progression dans la mise en place des poussins chair pour lanne 2007 avec prs de 8 700 000 poussins.
20
3.3.2 Viande de poulets de chair

L levage semi-industriel de poulets de chair est pratiqu par des entreprises moyennes grandes, mais galement parfois au niveau familial. Linvestissement est plus lev mais la production est galement suprieure. Les productions sont destines la commercialisation. Les effectifs de poussins de chair mis en place de 1994 2007 sont prsents dans la figure 10.
Reproduction
Laviculture moderne de poulets de chair utilise du matriel gntique de haute productivit (souche slectionne). Les poussins sont achets auprs des industriels spcialiss.
Alimentation
Laviculture semi-industrielle est caractrise par lutilisation de techniques labores avec des investissements importants et un fort recourt aux intrants, notamment alimentaires. Les aliments sont achets auprs des industriels spcialiss. Lalimentation des volailles se fait partir des aliments industriels, dans une moindre mesure, ainsi qu partir dauto formulation des aliments par les leveurs avec des matires premires. Les leveurs nutilisent laliment industriel quau stade dmarrage de la production. Aux stades croissance et finition, du fait du prix lev de laliment industriel (184 F/kg: Source: tude BNETD sur laviculture dans la rgion du Zanzan Juillet 2006), du cot du transport pour lacqurir (4 000 F CFA), et des tracasseries policires, les volailles sont nourries par un aliment fermier. Cet aliment, que les leveurs formulent eux-mmes sur conseil dune structure dencadrement, est base de produits locaux dont le mas en grande proportion. Cet aliment artisanal est moins cher (134 F/kg). Lanalyse des performances nutritionnelles et zootechniques obtenues avec cet aliment montre quune augmentation de la proportion de protines (farine de poisson et tourteau de coton) et un ajustement de la proportion de mas, lui permettrait de suppler valablement laliment industriel. Leau potable est javellise lorsquelle est stocke lintrieur dune citerne. Le nombre dabreuvoirs dpend de leffectif de poussins mis en place. Les poussins sont hydrats immdiatement aprs leur arrive, ceux qui sont affaiblis ont leur bec tremp dans leau dun abreuvoir. Les volailles vivent en complte claustration en btiments dlevage et dpendent entirement de l'leveur pour la couverture de leurs besoins alimentaires. Un puits amlior (bus) quip dune pompe, ou un forage muni dune pompe manuelle, permet dapporter leau de boisson aux oiseaux. Toutefois, les petites exploitations ne sont pas quipes de tel puits.
Structures des btiments et amnagements

Limplantation de ces fermes se fait sur des sites non amnags, le plus souvent inadapts pour une activit avicole. En effet, les installations sont mitoyennes des lieux dhabitations et des autres exploitations, et sont situes le long des axes routiers qui sont lobjet de trafic intense de volailles vivantes. Dans la plupart des fermes les sites ne prsentent pas de clture de scurit pour empcher la pntration des animaux domestiques et sauvages. Les btiments sont des systmes litire profonde: les volailles vivent en claustration complte ( une densit de 10 animaux par m pour les poulets de chair) mais peuvent se dplacer librement. Ce systme compltement confin protge les volailles des voleurs et des prdateurs et convient l'levage de souches commerciales slectionnes pour la production de viande. Un grillage mailles fines pos devant chaque ouverture et parfois sur le lanterneau, contre le muret priphrique et le toit, permet de rduire le risque de pntration des prdateurs lintrieur des btiments. Cette catgorie de ferme est la plus rpandue dans les rgions des Lagunes et du Moyen Como. Les btiments dlevage des poulets de chair sont de construction simple, construits la plupart du temps avec des matriaux locaux. Les leveurs utilisent des techniques adaptes lenvironnement tropical pour limiter les effets de la chaleur. La ventilation adapte pour llevage est de type statique. Les btiments sont structure ouverte avec des parois
Systmes daviculture
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latrales constitues dun grillage. Ce grillage repose sur un muret de 40 cm environ, ce qui permet une admission basse dair au niveau des volailles. La toiture est largement dbordante afin de protger les animaux de la pluie et du soleil. Ainsi, pendant les heures chaudes de la journe (de dix heures seize heures), les volailles sont lombre. Le toit est soit en tle galvanise soit en aluminium. Loptimisation de lambiance des btiments est obtenue partir dun lanterneau et de bches plastiques qui sont droules le long des parois afin de protger lintrieur des btiments des orages violents. Les cts ouverts du btiment dlevage ne sont pas toujours orients perpendiculairement aux vents dominants pour bnficier de laration maximale. Lorientation des btiments Est-Ouest dans le sens de sa longueur nest pas toujours respecte (alors qu'elle permet d'viter les forts ensoleillements). Le sol est btonn pour permettre une bonne dsinfection d'une part, et d'autre part pour constituer une barrire dfensive contre les prdateurs. Le plancher est couvert d'une litire paisse (5 10 cm) compose de copeaux de bois, spathes de mas, balles de riz, de paille, ou d'un matriau similaire, absorbant mais non toxique. Lpaisseur de cette litire varie de cinq centimtres pour la poussinire huit centimtres partir de la phase de croissance. Le plan gnral des exploitations est le suivant: le local dlevage proprement dit avec un sas dentre muni dun pdiluve; un vestiaire pour le personnel et les visiteurs; un local pour le stockage de laliment ou des matires premires; un local pour le stockage du matriel.
Toutefois, les fermes qui disposent dun btiment annexe avec un bureau, un vestiaire une douche, des toilettes et un compartiment pour le stockage des aliments et autres produits et matriels dlevage, sont rares. Dans la plupart des fermes, ce btiment annexe est mal dispos par rapport au btiment dlevage. II nexiste pas de sparation entre le magasin daliments et le btiment dlevage.
Gestion de lexploitation
Une partie du btiment est amnage pour recevoir les poussins et fait office de poussinire. Une paroi de sparation est installe dans le sens de la largeur du btiment, laide une bche, pour limiter lespace dans lequel les poussins sont logs. Les bches des deux cts ouverts du btiment sont baisses pour crer une ambiance ferme. Les quipements utiliss sont: les leveuses gaz pour le dmarrage des poussins; 1 abreuvoir siphode de trois litres pour cinquante poussins au dmarrage; 1 abreuvoir siphode de dix litres pour trente sujets en phase de croissance; 1 abreuvoir siphode de dix litres pour trente sujets en phase de finition; 2 plateaux pour cent poussins au dmarrage; une trmie pour cinquante poulets en phase de croissance; une trmie pour cinquante poulets en phase de finition; du matriel et outillage dlevage (brouettes, pelles, ballais et brosses, seaux); des pondoirs.
La conduite de llevage se fait le plus souvent en bande unique partir de poussins achets chez les accouveurs. Avant larrive des poussins, les btiments peuvent rarement tre bien dsinfects car les supports et matriaux du btiment ne le permettent pas. Les employs dans les fermes ne sont pas forms aux bonnes pratiques de llevage intensif. Le niveau dinstruction faible (analphabte dans la majorit des cas) constitue un handicap majeur pour la matrise des mesures de bioscurit par ces personnes. Il est frquent de rencontrer dautres animaux, notamment des volailles errant dans la cour ou dans le btiment.
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Le dstockage des oiseaux pour la vente de rforme ne se fait pas en bloc et peut prendre quelques jours. Il est fait gnralement au moment des ftes, notamment les ftes de fin danne et de Pques, et suscite dans ces circonstances un certain engouement des consommateurs.
3.3.3 ufs de consommation de poules

Les productions de poules pondeuses sont destines la commercialisation. Les conduites dlevage sont celles des systmes modernes, similaires celles des poulets de chair: confinement des volailles, utilisation de souches amliores, utilisation dintrants (sanitaires, alimentaires). Les effectifs de poussins de chair mis en place de 1994 2007 sont prsents par la figure 10. Leffectif de poussins de ponte mis en place tait relativement stable, sauf en 2006 du fait de la crise lie aux foyers de grippe aviaire.
Reproduction
Laviculture moderne de pondeuses utilise du matriel gntique de haute productivit (souches slectionnes). Les poussins sont achets auprs des industriels spcialiss.
Alimentation
Laviculture semi-industrielle est caractrise par lutilisation de techniques labores et des investissements importants avec un fort recourt aux intrants, notamment alimentaires. Les aliments sont achets auprs des industriels spcialiss ou sont composs par les leveurs partir de matires premires. Les aviculteurs, dans leurs grandes majorits, nourrissent les animaux selon le schma suivant: phase dmarrage: aliment industriel; phase poulette: aliment de ferme; phase pondeuse: aliment de ferme.
Conception et implantation des btiments

Limplantation des fermes de pondeuses est semblable celle des poulets de chair (sites non amnags, le plus souvent inadapts pour une activit avicole). Les animaux sont confins dans deux systmes: Systme litire profonde: comme pour les poulets de chairs, les volailles vivent en claustration complte ( une densit de 5 animaux par m pour les pondeuses) mais peuvent se dplacer librement. Le plancher est couvert d'une litire paisse (5 10 cm) compose de spathes de mas, de balles de riz, de paille, de copeaux de bois ou d'un matriau similaire absorbant mais non toxique. Ce systme compltement confin protge les volailles des voleurs et des prdateurs et convient l'levage de souches commerciales spcialement slectionnes pour la production d'ufs (pondeuses). Cette catgorie de fermes est la plus rpandue dans les rgions des Lagunes et du Moyen Como. Systme en batteries: ce sont des cages utilises pour les poules pondeuses qui y demeurent pendant toute leur vie productive. L'investissement de dpart est lev pour ce systme habituellement rserv aux grandes units commerciales de ponte. Cette catgorie renferme les quelques rares installations industrielles que compte la Cte d'Ivoire (COCO Service et COQIVOIRE).
Conduite dlevage
La conduite de llevage se fait en bande unique le plus souvent partir de poussins achets chez les accouveurs. Avant larrive des poussins, les btiments ne peuvent que rarement tre dsinfects convenablement car les supports et matriaux du btiment ne le permettent pas. Nanmoins, la dure totale du vide sanitaire est souvent leve, du fait des dates de mise en place planifies pour avoir une rforme des poules pondeuses au moment des ftes. Ainsi, le vide sanitaire peut durer plusieurs mois.
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Comme dans llevage de poulets de chair, les employs dans les fermes ne sont pas forms aux bonnes pratiques de llevage intensif ce qui constitue un handicap majeur pour la matrise des mesures de bioscurit. Il est frquent de rencontrer dautres animaux, notamment des volailles errant dans la cour.
3.3.4 Autres espces

Pas dinformations disponibles
3.4 SECTEUR 4: LEVAGE VILLAGEOIS OU DE BASSE-COUR 3.4.1 Poulets

La terminologie de laviculture familiale englobe l'aviculture familiale des systmes 3 et 4 et se dfinit comme la production de volailles petite chelle pratique par des mnages utilisant la main-d'uvre familiale et, autant que faire se peut, les disponibilits alimentaires localement disponibles . Le travail n'est pas rmunr, et est effectu par les membres de la famille. Cette aviculture est pratique dans quasiment chaque concession familiale sur lensemble du pays o lon trouve des effectifs de petite taille, allant de 10 100 volailles. Les productions sont essentiellement destines lautoconsommation et constituent une source non ngligeable de protines. Laviculture familiale en Cte dIvoire est galement destine aux rituels traditionnels et requiert une importance culturelle pour la population rurale et urbaine. En effet, pour les populations appartenant au groupe socio- culturel des Gur (Snoufo, Lobi), la volaille leve selon le mode fermier, est utilise dans les rituels, dons et offrandes faites aux gnies loccasion dvnements heureux (mariage), initiatiques (entre au bois sacr) ou pour saccorder les faveurs. Dans le cas des renforcements des liens sociaux, lusage recommande doffrir des poulets une personne pour lui transmettre de lestime ou en signe de remerciement pour une faveur ou une aide ( un personnage officiel par exemple). dfaut den avoir dans sa basse-cour, le donateur devra sen procurer auprs dun autre fermier en change dun autre bien ou contre un paiement en numraire. Laviculture familiale fait partie des murs comme activit de subsistance de pour les rituels et peut tre aussi semi-commercial. Elle ne constitue pas lactivit conomique principale des mnages mais la vente des excdents de volailles permet de gnrer des revenus dappoint aux propritaires pour faire face aux problmes de sant de la famille, pour la scolarit des enfants et/ou pour rgler des dettes. Dans les zones Centre et Nord, certains leveurs pratiquent cette activit des fins essentiellement commerciales (aux alentours de Bouak par exemple, o lon trouve un march de plus de 3 000 volailles et des villages qui produisent des volailles traditionnelles pour la vente). En gnral, laviculture familiale est ralise 80% par les femmes qui lincluent dans leurs activits domestiques tandis que les grands travaux des champs et autres occupent les hommes. Les femmes et les enfants ont en charge la distribution de grains en supplments alimentaires. Les hommes cependant assurent la gestion conomique: ce sont eux qui dcident de lissue finale de la volaille (consommation ou commercialisation). En secteur 4, les volailles peuvent divaguer librement dans l'exploitation en plein air sans soins particuliers, en milieu rural et urbain, et rechercher une grande partie de leur propre nourriture, le supplment tant fourni parfois par l'exploitant. Les diffrentes espces aviaires (en majorit les poulets) sont leves ensemble et divaguent ensemble. Les volailles peuvent donc constamment rentrer en contact avec les oiseaux sauvages. Pour abriter les volailles la nuit, certains propritaires disposent de poulaillers sommaires. Laviculture familiale emploie des techniques rudimentaires et exploite des volailles de races rustiques, de petite taille, faible productivit, trouvant elles mme leurs aliments sur le terrain au cours de leur divagation. Cette aviculture est peu productive: 2 poulets consommables /an /poule, (source: site: www.izt.net) et 30 ufs en moyenne par poule et par an. La faible productivit est lie aux nombreuses contraintes et aux faibles investissements consentis par les leveurs. Parmi les contraintes majeures on peut citer la maladie de Newcastle, le parasitisme, la prdation.
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Il existe trois systmes distincts: 1. 2. 3. le systme familial extensif avec des volailles divaguant en libert; le systme familial extensif de basse-cour (avec des nids et quelques cages); le systme intensif.
1/Le systme extensif avec des volailles divaguant en libert Reproduction

Le cheptel est constitu par des oiseaux d'espces et d'ges varis (poulet de lespce Gallus, pintade, dindon et pigeons). Les volailles sont de races rustiques, de petite taille, faible productivit, trouvant elles mme leurs aliments sur le terrain au cours de leur divagation. La volaille pond dans des nids simples, perche dans les arbres. Ce systme, qui concerne un grand nombre de volailles, produit trs peu dufs de consommation car pratiquement tous les ufs sont couvs par les poules.
Alimentation
La volaille passe une grande partie de la journe chercher sa nourriture. Dans les conditions dlevage en plein air, les oiseaux qui ne sont pas confins peuvent divaguer la recherche de leur nourriture sur de larges tendues.
Des abris lmentaires peuvent tre installs, et utiliss ou non. Cette pratique est encore dusage dans la plupart des campements et villages du pays. La conduite de la volaille en systme de libert reprsente souvent des difficults. Lors de leur divagation, les volailles se retrouvent dans certaines exploitations agricoles en contact avec dautres sujets. La claustration de ces volailles n'est souvent pas pratique tant donn le prix de leur alimentation et des cltures. Par ailleurs, la surveillance de ces volailles n'est possible que pendant les temps libres. Les productions sont alatoires et rendent vaine toute initiative de commercialisation. Les produits obtenus sont destins lautoconsommation ou aux rituels, sacrifices et dons. Toutefois, certains aviculteurs notamment dans la rgion de Bouak, mnent cette activit avec beaucoup plus de rigueur compte tenu du fait quelle est pratique but strictement commercial.
2/Systmes extensifs en basse cour

Ce systme est le plus rpandu, notamment dans les zones du Nord du pays.
Reproduction
Le cheptel dont la taille varie entre 20 et 100 sujets est galement compos par plusieurs espces dge diffrent (essentiellement poulets et pintades). Cet levage familial de basse-cour cherche produire des poulets fermiers, les pintadeaux, les ufs de poules et de pintades. Un nid de ponte pour 1 3 volailles est plac dans labri case pour une bonne protection des ufs. Les pondoirs ne sont pas toujours nettoys aprs chaque couvaison.
Alimentation
Les volailles sont libres de picorer pendant la journe. Une fois le matin et une fois le soir, un supplment en grains est distribu. Seules les reproductrices sur les ufs bnficient dun complment alimentaire en eau et quelquefois en grains (grains de mil, sorgho mas, son de mas, termite, drche de bire locale, etc.). Cet apport daliment la poule mre a pour objet de rduire ses dplacements pour la maintenir le plus longtemps que possible sur les ufs en conomisant son nergie. Les abreuvoirs sont des pots en terre cuite enfoncs au trois quart dans le sol lextrieur de labri case, poss de telle sorte quils soient toujours lombre. A dfaut de pots, on utilise des bambous creux ou des trous ciments.
Systmes daviculture
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Pour les poules et le coq, en guise de mangeoires, on utilise des calebasses suspendues une corde et fixes sur des piquets plants dans lenclos. Il faut une mangeoire de ce type pour 5 poules. Pour les poussins, on utilise un plateau facile trouver au march local, ou des morceaux de bambou creus.
Dans les systmes extensifs de basse-cour, le cheptel est gnralement confin dans un parcours au moyen dune palissade et les volailles sont enfermes la nuit pour les mettre l'abri des prdateurs et des voleurs. Labri peut tre une cage, le soubassement des greniers de stockages de grains ou un battis dont la forme et la taille sont variables. Ces volailles sont entretenues proximit de la concession familiale dans le village ou dans un campement o les oiseaux sont en totale libert dans les champs et les abords des rivires ou des retenues deau. Certains aviculteurs ne rsident pas dans un campement proximit de leurs champs. Ils transportent souvent les cages des volailles du village vers le champ le matin, et les ramnent le soir au village. Ces volailles sont trs souvent en contact avec dautres oiseaux sauvages avec qui elles partagent les mmes espaces3. Des perchoirs en bois dun mtre de long pour 5 10 poules permettent damliorer le confort. Les perchoirs ne sont pas nettoys chaque jour. Les seules interventions du fermier se limitent lapport deau et daliment dappoint ainsi quau ramassage des ufs produits et l dans des nids dissmins tout le long du parcours ou placs dans labri. Aucun membre de la famille nest spcialement dsign pour soccuper des volailles. Les contacts sont frquents avec dautres personnes de la mme concession ou avec des collecteurs qui viennent apprcier ltat des volailles avant lachat. Au plan de la commercialisation, les excdents des productions avicoles (viande de volailles et ufs), aprs le prlvement pour lautoconsommation, sont commercialiss. Les volailles sont vendues vivantes aux collecteurs qui sillonnent les campements et villages. Ces collecteurs alimentent un vaste rseau de commercialisation des volailles fermires.
3/Systmes semi-intensifs Reproduction

Dans ce systme daviculture familiale en systme semi-intensif, en gnral, le cheptel est constitu par une seule espce avec des sujets dges varis. La prfrence est donne au poulet local multicolore. Le cheptel fondateur est constitu de poules issues de la ferme auxquelles on adjoint des poules achetes au march ou dans les campements voisins sous forme de poulettes en croissance et de coquelets. Le sex-ratio de 5/1 est commun. Les animaux des deux sexes sont gards de 150 300 jours avant d'tre rforms, vendus, autoconsomms ou donns sous forme d'animaux adultes. Les poules pondent pour produire des poussins qui sont levs sur place. Les sujets vendus sont essentiellement les coqs et quelques poules rformes. Il nest pas rare de constater dans une mme ferme un cheptel reproducteur voluant en compagnie des sujets achets (coquelets ou pintadeaux) et levs avant dtre vendus. Le plus souvent, ce type dlevage concerne les coquelets issus de cheptels de pondeuses. Une colonie de pigeon niche souvent galement dans des cages amnages cet effet dans un coin de la ferme.
Alimentation
Au plan de l'alimentation, les aviculteurs intgrent une alimentation de plus en plus amliore, rationne, confectionne sur place par leurs soins et base essentiellement sur: les graines qui sont le mas, le sorgho, le mil, larachide; les rsidus de rcolte comme les embryons de haricot, de mas; la drche de bire de sorgho est disponible dans plusieurs villages; le mlange de sang et du contenu de rumen des bovins, rcuprs labattoir et sch;
Rapport dencadrement zoo sanitaire dans les dpartements de la zone Centre Nord et Ouest de la Cte dIvoire, Cabinet PRIVET (2006-2007)
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les restes de nourriture des htels et des casernes; les termites ramenes par le fermier du retour des champs.
La distribution de laliment et de leau se fait l'intrieur du btiment pour viter le gaspillage et la pollution par les ruissellements des eaux de pluie, le vent et les animaux sauvages. Les interventions de laviculteur sont plus frquentes pour distribuer les rsidus daliments ou de rcolte aux volailles, pour distribuer leau de boisson et entretenir le matriel d'levage (abreuvoirs ainsi que mangeoires, etc.).
Les systmes semi-intensifs rsultent de la combinaison entre les systmes extensifs et intensifs dans lesquels les oiseaux sont confins dans un espace dtermin avec accs un abri. Ils se rencontrent communment en milieu urbain et priurbain, mais aussi en milieu rural. A ce jour, les installations de cette catgorie de fermes nont pas encore t rpertories. Les volailles sont gardes dans un espace cltur pendant la journe et loges dans un btiment pendant la nuit. Ce systme tend se gnraliser pour devenir lactivit principale de certains fermiers. Limplantation de ces fermes se fait sur des sites le plus souvent inadapts et non amnags, proximit des lieux dhabitations. Le btiment abri est le plus souvent en matriaux inadapts difficiles entretenir et dsinfecter (sol battu, bambou, paille). La taille du cheptel varie entre 100 et 500 sujets. Des travaux effectus par le projet BAD (projet de dveloppement de llevage phase II) au niveau de deux sites: Bouak (antenne centre) et Man (antenne Ouest) ont permis dvaluer les performances des poulets avec des amliorations des conditions des levages traditionnels. Ces amliorations concernaient des vaccinations contre la maladie de Newcastle, du dparasitage, lamlioration des poulaillers, lamlioration gntique des poulets par lintroduction de coqs amliors. Ces travaux ont montr une amlioration des performances zootechniques des volailles: baisse du taux de mortalit global de 50% 10% en moyenne; accroissement du nombre dufs par poule de 30% 100% (de 36 en moyenne 50 voir 80 ufs par an); amlioration du GMQ (1,2 kg 90-120 jours contre plus de 180 jours en milieu traditionnel classique).
Des travaux raliss travers un autre projet de recherche coordonn par la FAO/AIEA sur les poulets traditionnels dans deux zones pilotes (Adzop et Agboville) ont aussi permis dvaluer les performances des volailles locales. Ces travaux ont montr que: Dans les conditions dlevage naturelles: x x La performance des poules au niveau de la ponte est de 30 ufs en moyenne par poule et par an. Le taux dclosion est de 80% en moyenne. Le gain de poids mensuel des volailles est de 100g pour les poules, 0g 50g pour les coqs, 150g pour les jeunes (coquelets et poulettes), 20g pour les poussins. Le taux de mortalit des volailles est de 40% 60% en saison sche.
Dans les conditions damlioration des levages: x Pour les volailles ayant reu un supplment alimentaire, le gain de poids mensuel est de 300g pour les poules, 200g pour les coqs, 300g pour les jeunes (coquelets et poulettes), 50g pour les poussins. Pour les volailles ayant eu une vaccination contre la maladie de Newcastle et un dparasitage, avec une protection des poussins contre les prdateurs, le taux de survie des poussins est de 90%. Le taux de russite des jeunes (coquelets et poulettes) en adulte avoisine les 100%. Il a t constat galement quune poule produisait 3,5 fois plus de poulets adultes.
Systmes daviculture
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En matire d'appui l'aviculture familiale amliore trs peu de projets ont t mis en uvre au niveau national. Le seul projet de dveloppement de llevage avicole familial a t initi par la Banque Africaine de Dveloppement en 1984, dans les zones gographiques du Centre, du Sud-ouest, de lOuest et un tiers du Nord-est de la Cte dIvoire. Le projet a pris fin en dcembre 2000. Lobjectif principal tait daugmenter la production de viandes travers plusieurs levages (bovins, ovins, caprins, porcins, volailles, escargots, lapins). Le projet a facilit un encadrement technique des leveurs sur la conduite des exploitations et la gestion du cheptel en vue de dvelopper des systmes plus performants. Des rsultats intressants ont pu tre enregistrs notamment, pour les levages cycle court de volailles familiales. Les principales actions menes dans le cadre du projet4 ont t: l'amlioration de l'environnement physique et sanitaire de l'exploitation avicole par l'appui technique la construction ou l'amlioration de l'habitat; la formation et l'quipement des vaccinateurs villageois; l'amlioration gntique des poulets familiaux.
Une unit avicole amliore comprend: (i) (ii) (iii) (iv) un parcours de 200 m grillag, un abri, un quipement d'alimentation et d'abreuvement; et un noyau de 13 20 poules pour 2 3 coqs.
Les zones Centre, Ouest et Sud Ouest du pays ont t concernes par le programme coqs amliorateurs . En ce qui concerne la zone Centre, le programme a encadr des fermiers des localits de Bouak, M'bahiakro, Boumi, Sakassou, Katiola et Dabakala. Sur une prvision d'quipement des fermes avec 5 000 coqs amliorateurs, 820 ont pu tre introduits dans 451 levages familiaux. la fin de l'anne 1999, 647 coqs taient encore en exploitation dans 330 levages. Le taux de mortalit de ces coqs introduits tait de 21%. Les rsultats observs dans les levages cibls sont: une baisse de 50% 10% en moyenne du taux de mortalit; un accroissement du nombre d'ufs pondus par poule de 36 ufs en moyenne 80 ufs dans ces levages qui pratiquent la sparation des poussins de leur mre faisant passer le nombre de cycles de 3 6; une amlioration du GMQ (1,2 kg de poids vif atteint 90-120 jours contre 180 jours en levage familial non amlior).
Au plan conomique, les revenus nets mensuels des leveurs engags dans le programme, ont t multiplis par 4 en moyenne, passant: de 1 860 F CFA 8 300 F CFA dans 171 exploitations dont l'effectif moyen est de 30 poules; de 4 700 F CFA 21 200 F CFA dans 138 exploitations dont l'effectif moyen atteint 70 poules; 15 900 F CFA 59 370 F CFA dans 3 exploitations dont l'effectif moyen est suprieur 30 poules.
tat d'avancement du Programme Coqs Amliorateurs, MINAGRA / DGRA / Projet de dveloppement de l'levage BAD II, juillet 1999.
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TABLEAU 10: valuation des revenus dans des levages familiaux amliors du projet BAD II levage (en F CFA)
cart E1 = (ii)(i) Variation V1 = E1/(i) Milieu vaccin dparasit et introduction de coq amliorateur (iii) 185189 100629 481518 254579 740800 402778 1626835 712460 88479 247736 95078 562714 31260 193215 13241 50823 38% 15% 67% 53% 50% 31% 53% 5% cart E2 = (iii)(ii) Variation V2 = E2/(ii) cart E3 = (iii)-(i) Variation V3 = E3/(i)
Effectif des reproducteurs
Milieu non vaccin et parasit (i) 80443 64965 152609 109606 277279 215575 627576 490175 257% 144% 234% 128% 194% 112% 290% 149%
Milieu vaccin et dparasit (ii)
5 poules
Chiffre d'affaires annuel
53923
134366
131266 78206 345824 198085 525015 310653 1190290 521435
243% 349% 255% 351% 243% 337% 273% 273%
Revenus annuels
22423
87388
13 poules
135694
288303
Revenus annuels
56494
166100
20 poules
215785
493064
Revenus annuels
92125
307700
44 poules
436545
1064121
Revenus annuels
191025
681200
Source: MINAGRA/DGRA/Projet BAD II levage, 1999.
Systmes daviculture
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En Cte dIvoire, les volailles issues de laviculture familiale sont destines lautoconsommation et la commercialisation. Laviculture familiale est pratique essentiellement en zone rurale et pri urbaine par la population la plus dfavorise. En milieu rural 90% des mnages pratiquent laviculture familiale et le taux de la population rurale est denviron 55%. Ainsi, laviculture familiale concerne plus de la moiti de la population aussi bien au niveau nutritionnel que pour lamlioration des revenus. Selon les tudes menes par lINS, les mnages ruraux consacrent plus de 60% de leur budget lalimentation, donc ncessairement la part des revenus issus de laviculture familiale est utilise essentiellement pour lalimentation. En Cte dIvoire la taille moyenne des mnages est de 7,2 personnes et le pourcentage des enfants de moins de 5 ans qui souffrent dinsuffisance pondrale est 24% en milieu rural contre 13% en milieu urbain, la prvalence de retard de croissance est de 39% en milieu rurale contre 25% en milieu urbain. En observant le taux lev de malnutrition des enfants de moins de 5 ans en milieu rural, on peut dduire que laviculture familiale doit tre dveloppe et amliore pour contribuer la lutte contre la malnutrition en milieu rural.
3.4.2 Autres espces

La pintade, davantage que la poule, est utilise comme cadeau pour les visiteurs. Offrir en cadeau une pintade est considr comme une action enrichissante tout comme une preuve d'estime pour le bnficiaire.
3.5 ANALYSE DE LA FILIERE AVICOLE 3.5.1 Poussins dun jour

Dans la rgion des Lagunes, la majorit des poussins dun jour mis en place, provient des 5 structures prsentent Abidjan. Ce sont: IVOIR-POUSSIN, FACI, ALCI, PROVETO et FOANI Services. Dans la rgion du Zanzan, les leveurs sapprovisionnent en grande partie en poussins dun jour auprs de FOANI Services Agnibilkro et autres fournisseurs (PROVETO, IVOIR-POUSSINS). Laliment industriel pour les poussins est fourni majoritairement aux aviculteurs de la rgion par la mme structure. Les leveurs nutilisent laliment industriel quau stade dmarrage de la production. Ces structures prives importent des OAC en plus de ceux produits sur place, en provenance des pays industrialiss notamment le Brsil, lgypte rcemment et des pays de lUnion Europenne (avant la crise sociopolitique de 2002). Le prix moyen import CAF varie de 253,83 F CFA 266,27 F CFA lunit de lOAC. Les poussins dun jour produits par les industriels sont achemins vers les diffrentes fermes de production dans des camions amnags possdant une aration suffisante et sans courants dair. Ils sont aussi parfois livrs au niveau des points de vente daliments des socits productrices o les clients viennent les rcuprer. La production de poussins dun jour a subi une baisse graduelle de 1994 2003. Elle est passe de six millions de poussins chair en 1994 5 607 000 poussins chair en 2003 5. Cette diminution peut sexpliquer par: la disparition de la SODEPRA (depuis 1994), qui rcoltait les donnes de production sur le terrain (donc collecte partielle aboutissant des informations incompltes sur lensemble du territoire); la non prise en compte dans les donnes rcentes des importations informelles dOAC et de poussins dun jour partir des pays voisins (notamment le Ghana).
Les effectifs de poussins ponte quant eux ont une tendance de croissance contraire celle des poussins chair . De plus, la disponibilit des sous produits agro-industriels a t contrarie par la crise sociopolitique du 19 septembre 2002. Les cots de facteurs de production sont fonction de la socit productrice. Ainsi, titre comparatif, le tableau 11 prsente les cots des poussins de deux socits situes Abidjan dans la rgion des Lagunes.
Filire avicole ivoirienne (Production, importation, commercialisation) / IPRAVI/tbfavici.xis
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TABLEAU 11: Cot des poussins en F CFA/unit (donnes de 2005)

SIPRA (IVOGRAIN) Chair Ponte 389 533 FACI 454 603
Source: IPRAVI; Statistiques de 2003 2007 N.B.: Ces prix sont ceux pratiqus Abidjan. Pour lintrieur du pays, il faut ajouter les frais de transport.
3.5.2 Viande de poulets de chair

Le circuit de commercialisation des produits et drivs de produits est classifie en deux entits: le circuit traditionnel et le circuit moderne. Leur rle est l'acheminement des produits et des drivs de produits vers le consommateur. Pour la vente des poulets de chair, les circuits informels absorbent 90% des volumes changs. Cette activit est exerce par des revendeurs qui sapprovisionnent dans les fermes avicoles et acheminent les produits vers des sites de vente proximit des marchs. Dans ce circuit, les volailles sont collectes vivantes en zones de production souvent loignes des zones de vente et consommation qui sont centres sur les grandes agglomrations, notamment Abidjan. Le collecteur est un oprateur cl dans les circuits informels de vente. Il constitue le seul dbouch pour les petits levages. De ce fait, ces derniers nont pas la capacit de ngocier les prix leur avantage. De plus, les dlais denlvement non matriss obligent lleveur continuer de nourrir ses animaux et entranent un surcot financier en charges alimentaires. Les collecteurs utilisent des vhicules et des cages qui ne sont pas toujours dsinfects et vont dune ferme une autre sans tenir compte des mesures de bioscurit. Ils alimentent un rseau de revendeurs dans les marchs des grandes agglomrations. Ces revendeurs stockent des volailles dorigines diverses, dges varis, dans des cages regroupes en bordure de marchs. Certains leveurs pratiquent labattage la ferme et livrent les produits avicoles des particuliers, des maquis, des restaurants et supermarchs. Le circuit de production intgr de la SIPRA inclut des leveurs qui fournissent un systme de collecte, dabattage et de distribution de poulets prts cuire . Ces poulets sont vendus labattoir et distribus dans des points de vente en franchise qui assurent la chane de froid. Certains supermarchs et restaurants sont galement fournis par ce circuit.
Systmes daviculture
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Le schma 1 prsente les circuits de commercialisation des poulets de chair.

Schma 1: Organigramme de la production et distribution en aviculture moderne ivoirienne
Parentaux Importation
Oeufs couver
- Mas, tourteaux (soja, coton) - Farine de poisson, GMA, CMV
COUVOIRS Poussins de chair Poussins de ponte
USINES de Fabrication daliments aliments chair aliments ponte
USINES de Fabrication cartons alvoles
LEVAGE Volailles Oeufs de consommation ABATTOIRS TUERIES PARTICULIRES - Volailles vivantes - Oeufs CENTRES DE CONDITIONNEMENT DOEUFS -Oeufs
Volailles abattues
Marchs de consommation
Circuit moderne - Supermachs - Chawarma/Maquis - Restaurant dhtel
Circuit traditionnel - Marchs populaires - Distributeurs ambulants
En aviculture familiale, le circuit de commercialisation est le circuit dit traditionnel ou informel. Les volailles sont transportes dun endroit un autre par divers moyens: dans les paniers, en cages, vlo ou en camion pour les longues distances sans aucune application de mesures de bioscurit. Certaines rgions, en particulier celles du nord sont plus spcialises dans la commercialisation avec transit de volailles dans les grandes villes du pays en plus de la vente locale. Dans les rgions sud, les productions sont vendues localement. Les volailles sont vendues soit directement au consommateur, ou aprs acheminement sur un lieu de vente. Dans le cas des rgions spcialises dans la commercialisation, les collecteurs ou les intermdiaires passent successivement dans plusieurs villages, parfois au moment du march hebdomadaire, pour acheter les volailles, puis ils les regroupent pour les acheminer sur les marchs des grandes villes pour les vendre aux dtaillants puis aux consommateurs. Ce type de circuit informel occasionne le mlange de plusieurs espces de volailles issues de diffrentes exploitations, ainsi que de nombreuses manipulations de volailles et labsence dapplication de mesures de bioscurit. Des donnes issues dune enqute ralise sur les marchs du district dAbidjan indiquent les diffrentes provenances des volailles traditionnelles vendues sur les marchs dAbidjan: Korhogo, Katiola, Burkina-Faso, Ouangolo, Bouak, Bouna.
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TABLEAU 12: Volumes commerciaux des volailles traditionnelles produites en Cte dIvoire
2001 Effectif exploit Viande (tonnes) 16 463 348 13 500 2002 16 792 616 13 770 2003 17 078 090 14 004 2004 17 368 418 14 242 2005 17 663 681 15 454 2006 17 963 963 15 495 2007 18 269 351 15 071
Source: annuaire provisoire 2007 de la DPP
3.5.3 ufs de consommation

Les structures de conditionnement des ufs de consommation sont les suivantes: COQIVOIRE (groupe SIPRA), COCO Service, SAPB, FOANI Services, Sidib. Les ufs sont tris, calibrs et conditionns en barquette de 6, 12 et de 24 ou plateau de 30, alimentant les supermarchs et les nombreux points de vente proximit des marchs. En 2001, le chiffre daffaires de ce sous-secteur dactivit a t estim 1,7 milliards de F CFA. La commercialisation et la distribution des ufs de consommation sont mieux structures que celles des volailles vivantes. Les circuits informels traitent 60% du volume des ufs de consommation. Les ufs sont enlevs par des petits commerants revendeurs pied ou bicyclette ainsi que par des revendeurs sur les marchs. Le stade final de la livraison est orient soit vers les grossistes, soit directement vers les mnages. Ces collecteurs utilisent des camions ou des charrettes qui ne sont pas dsinfects. Les alvoles sont recycles et sont dplaces dune ferme une autre, constituant ainsi un moyen de propagation des maladies. Dans le circuit moderne de distribution, tel que celui de COQIVOIRE et de COCO Service, les entreprises procdent au conditionnement des ufs avant leur acheminement vers les revendeurs (y compris dans le circuit informel), les restaurants et les supermarchs.
Systmes daviculture
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Le schma 2 prsente les circuits de commercialisation des ufs.
Schma 2: Circuit ivoirien de distribution des oeufs de consommation
FERMES AVICOLES semi-industrielles
FERMES AVICOLES industrielles
Collecteurs doeufs
Centres de conditionnement
Petits commerants revendeurs pied ou bicyclette
Revendeurs sur le march
Grossistes
Consommateurs des mnages
Kiosques caf
Restaurants Supermarchs
Circuit traditionnel de distribution
Circuit moderne de distribution
3.5.4 Autres espces

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Chapitre 4
Commerce, commercialisation et marchs
4.1 MARCH NATIONAL

Tableau 14: Rpartition des marchs Pas dinformations disponibles
4.2 IMPORTATION
La Cte dIvoire importe de la viande de poulet mais aussi des volailles vivantes en provenance des pays limitrophes. Depuis lapparition de lIAHP, des textes rglementaires ont t labors conduisant linterdiction dimportation de volailles partir des pays infects par lIAHP. Nanmoins, les entres de volailles continuaient en 2008. Les contrles des volailles aux frontires ne sont pas faciles effectuer compte tenu de plusieurs facteurs: x Les postes de contrle officiels des frontires Nord nexistent plus du fait de la situation de guerre. Les volailles importes des pays limitrophes peuvent tre dclares comme si elles avaient t produites en Cte dIvoire. Les postes dentre, dont le plus important se trouve actuellement Tibissou, sont loigns des frontires. Les volailles importes des pays limitrophes peuvent tre convoyes travers des pistes pour chapper aux postes de contrles dentre.
x x
La Cte dIvoire ne possde pas dusine de fabrication de mdicaments vtrinaires. Un certain nombre de grossistes importent des produits et mdicaments vtrinaires: Provto Pharmavet Grande pharmacie vtrinaire Centrale de prophylaxie Vtrinaire Centrale de Prophylaxie Vtrinaire Proveci Codivet Pharmacie Ste Hermann Pharmacie du lyce technique Foani Services
Les grossistes importateurs de mdicaments vtrinaires sont regroups en association dnomme le GVG qui collabore avec lIPRAVI.
4.3 EXPORTATION
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4.4 INFRASTRUCTURES DABATTAGE

La Cte dIvoire dispose dun seul abattoir industriel de volailles install Abidjan (rgion des Lagunes). Cet abattoir qui est la proprit de la socit SIPRA, a une capacit de 8 000 poulets par jour. Labattage des volailles labattoir nest rserv quaux fermes de la SIPRA ainsi quaux fermes intgres. Toutefois, il faut souligner, lexistence dun autre abattoir de volailles bti pour PROVTO et un autre en cours de construction pour FOANI Services Agnibilkro. De plus, il existe Abidjan plus dune vingtaine de tueries particulires de volailles. Ce sont des tablissements composs dun ou de deux locaux au sein desquels est effectu labattage manuel suivi de lviscration et la prparation des carcasses pour les mnagres et les restaurants. Par ailleurs, dans les marchs de volailles, se sont dvelopps des sites sommaires qui sont des lieux dabattage des volailles. La capitale, Abidjan compte 54 marchs de volailles o est fait labattage de volailles. En 2001, le chiffre daffaires de ce sous secteur dactivits reprsentait 2,5 milliards de F CFA (avec environ 2 millions de volailles abattues par an).
4.5 PROVENDE, ALIMENT VOLAILLES

Selon les estimations, la production avicole s'appuie sur l'utilisation de 125 000 tonnes d'aliments de volailles dont 75 000 tonnes sont produites par le secteur industriel de la filire avicole tandis que 50000 tonnes sont produites sur place dans les fermes. Les usines de fabrication des aliments sont au nombre de douze et sont toutes situes prs dAbidjan. La production daliments complets de volailles est passe de 101 306 tonnes en 1996 77 213 tonnes en 2003 puis 63 913 tonnes en 2003. Ceci reprsente une baisse graduelle qui va de pair avec la baisse des effectifs de poussins chair et ponte mis en place. Elle est due galement laugmentation de la fabrication daliments la ferme par des producteurs qui autrefois achetaient de laliment industriel. La fabrication des alvoles est ralise dans la rgion des Lagunes par la socit EMBACI (emballage de Cte dIvoire) et en dehors de cette rgion par la socit FOANI Services, en rgion Est du pays. La fabrication des aliments de volailles contribue la transformation et la valorisation des matires premires locales notamment le mas, les dchets de poissons, les issues de bl, le soja, etc. La production et la commercialisation de la farine de poisson sont excutes par la socit REAL (Recherche Expansion de lAlimentation Animale) agre sous le numro 15/83-744 du 30/01/85. Cette farine de poisson est fabrique partir de sous produits de pche issus pour la plupart des conserveries. La socit REAL a une production de 5 883 tonnes pour une valeur de 2,1 milliards de F CFA. La production de farine de poisson a augment de 22,1% en quantit et a subi une hausse de 23,5% de sa valeur unitaire (sur la priode 2004-2006). Le prix moyen de cette farine est de 350 F CFA/kg. Le mas, qui reprsente 60% de la composition alimentaire des volailles, est produit selon la distribution gographique suivante: Grand Nord (24%), Centre Ouest (24%), Centre (16%), Centre Nord (13%), Sud Est (16%) et Sud Ouest (7%)6. Le tableau 13 prsente lvolution de la production nationale de mas de 1998 2003 avec en moyenne 600 tonnes de mas produits par an.
tude de la commercialisation et consommation du mas en CI/Ministre des relations extrieures, coopration et dveloppement/SCET AGRI/23 mars 1983.
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TABLEAU 13: volution de la production et des prix du mas de 1998 2003

1998 Mas 605 1999 675 2000 631 2001 615 2002 587 2003 523 Moyenne 1998-2002 623 2003/2002 -10.90
7
2003/moyenne (%) -16.05
Source: Base de donnes de la FAO (1998-2001); estimations de la Mission (2002-2003) .
Lattrait du mas dans la production daliment est d sa bonne qualit nutritionnelle. De mme, labsence de carotne dans le mas blanc peut tre corrige par une adjonction de ce produit dans le mas blanc pour un cot insignifiant (1 F CFA/ tonne daliment). Le taux dincorporation oscille entre 60 et 70%. Le tourteau de coton a un taux dincorporation de 40% lorsquil est dtoxiquer et dcortiqu mais ce taux est de 10% lorsquil est non trait. Il possde 40 50% de matire azote et une protine de faible digestibilit. Il est pauvre en lysine et en acide amin soufr, riche en cellulose lorsquil est non dcortiqu et il possde un facteur antinutritionnel qui ncessite un traitement avant utilisation. Les socits suivantes PALM-CI, SIPEFCI, PALMAFRIQUE, rsultantes de la privatisation de la PALMINDUSTRIE fabriquent de lhuile de palme et des amandes. Ces amandes sont traites par la socit OLIATEC en vue de lobtention du tourteau de palmiste et du tourteau de coprah. Les quantits produites sont trs variables et ne peuvent raisonnablement satisfaire le march toute lanne. A la suite de la crise sociopolitique dclenche le 19 septembre 2002, la fermeture de TRITURAF, fournisseur de tourteau de coton, a entran lapprovisionnement des producteurs daliments de btail au Bnin et au Burkina Faso via le Ghana. Les issues de bl ont un emploi limit du leur richesse en cellulose et possdent un taux dincorporation maximum de 10% pour le son. Quant aux issues de riz, elles sont riches en matires grasses et constituent une bonne source dnergie. La richesse en silice, irritante pour lintestin, en limite lemploi. Les fabriques daliments de volaille telles que IVOGRAIN, FOANI Services et la FACI possdent des structures dcentralises proximit des grandes zones de production permettant le ravitaillement des diffrentes fermes avicoles. Certaines zones sont insuffisamment desservies (par exemple Katiola, o les leveurs doivent se ravitailler Bouak ce qui entrane des cots importants). Le transport de certains composants alimentaires tels que le tourteau de coton, le tourteau de soja et la mlasse de canne, a t entrav par la partition du pays depuis le 19 septembre 2002. Cette partition a entran une prolifration des barrages avec des prlvements informels, ce qui a renchrit le prix des composants alimentaires. La situation est en voie damlioration. La localisation en zone Nord du pays des structures de production de certains composants (mlasse de canne, tourteau de soja ou de coton) a empch lapprovisionnement des usines de transformation situes au Sud. De mme, la fermeture temporaire des socits telles que TRITURAF et SUCAF a t une entrave lapprovisionnement des industriels fabricants daliments de btail et volailles. Les cots de facteurs de production sont fonction de la socit productrice. Ainsi, titre comparatif, le tableau suivant prsente les cots des aliments de deux socits situes Abidjan dans la rgion des Lagunes:
Source: Rapport spcial sur la mission FAO/PAM dvaluation des rcoltes et des disponibilits alimentaires en Cte dIvoire - Systme mondial dinformation et dalerte rapide sur lalimentation et lagriculture de la FAO Programme alimentaire mondial mars 2004; p.22. Edition FAO/PAM.
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TABLEAU 14: Cots des aliments en F CFA/kg (en 2005)

SIPRA CHAIR Dmarrage Croissance Finition PONTE Dmarrage Croissance Ponte 26/80 Source: ? 189 189 189 185 169 177 178 178 174 195 195 184 FACI
Tout au cours de lanne, les prix des produits avicoles connaissent une fluctuation habituelle. Cette fluctuation est le rsultat de la hausse de la demande qui est spcifique aux priodes de ftes telles que les ftes de fin danne et diffrentes ftes religieuses (tabaski, pques etc.). Le mas, principale composante de laliment hauteur de 60% environ, a connu une hausse des prix lore de la guerre. Les problmes de circulation ont entran un approvisionnement de cette denre partir des pays limitrophes tels que le Ghana et le Togo. On note aussi ces derniers temps en 2008 au niveau mondial, une remont du prix des matires premires dont le mas, hausse qui peut avoir une influence sur les prix locaux. La farine de poisson est fabrique par une seule socit de la place dnomme REAL situe Abidjan. Ce qui lui laisse une certaine marge, au niveau de la fixation tarifaire de ses produits. La moyenne de prix est rpertorie dans le tableau 15.
TABLEAU 15: volution du prix des aliments avicoles de 2003 2007 (en F CFA)
Anne Intrants Aliment dmarrage Chair Aliment croissance Chair Aliment poulette (F CFA/ unit) Aliment pondeuse Mas (F CFA/ unit) Farine de poisson (F CFA) 166 195 164 189 140 175 152 177 75 115 127 410 166 214 164 202 140 186 152 195 70 105 260 430 166 207 164 196 140 183 152 190 80 250 430 435 178 198 150 174 148 166 168 178 80 110 430 450 178 200 150 198 168 205 168 200 70 110 510 510 2003 2004 2005 2006 2007
Source: IPRAVI; Statistiques de 2003 2007. N.B.: Ces prix sont ceux pratiqus Abidjan. Pour lintrieur du pays, il faut ajouter les frais de transport.
Les aliments sont classs en trois catgories: aliments chair destins aux poulets de chair; aliments poulette/ponte destins aux levages de pondeuses; aliments reproducteurs.
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Chapitre 5
Races
5.1 RACES EXOTIQUES

5.2 RACES LOCALES

Sant vtrinaire, sant publique, mesures de bioscurit
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Chapitre 6
6.1 INFLUENZA AVIAIRE HAUTEMENT PATHOGENE

ce jour (aot 2008), trois foyers dInfluenza Aviaire Hautement Pathogne (IAHP) ont t identifis en Cte dIvoire. En effet, la suspicion de la prsence du virus de la grippe aviaire a t notifie lOIE le 25 avril 2006 et la Cte dIvoire a t reconnue infecte par lIAHP le 03 mai 2006 aprs la confirmation par le Laboratoire de rfrence de Padoue (Italie). Le premier cas de IAHP a t identifi dans le district dAbidjan partir des prlvements dorganes de poulets traditionnels, de canards en aviculture familiale et dun pervier. Ensuite, un march de volailles vivantes Abidjan a fait lobjet dun cas de dIAHP sur des poulets de chair. Au mois de juin 2006, un deuxime foyer est apparu dans la rgion de San-Pdro (Grand-Brby, sud ouest) sur des poulets traditionnels. Un autre foyer isol dIAHP est apparu Bingerville (Abatta) en novembre 2006 sur des dindes en aviculture familiale aprs que lleveur ait introduit dans son levage des dindes achetes dans un march dAbidjan (Abobo). Aprs le contrle de ce dernier foyer, aucun autre foyer na t dtect jusqu ce jour. Limpact de lIAHP sur la biodiversit aviaire est rsum dans le tableau 16.
TABLEAU 16: Rsultats danalyses sur la grippe aviaire (positifs en type A, sous-type H5N1)
Date de prlvements 08/03/2006 13/03/2006 14/03/2006 06/04/2006 28/04/2006 02/05/2006 02/05/2006 02/05/2006 02/05/2006 03/05/2006 19/06/2006 09/11/2006 Types de volailles Poulet traditionnel Canard (aviculture familiale) Epervier (oiseau sauvage) Poulet traditionnel Canard (aviculture familiale) Canard (aviculture familiale) Poulet de chair (march de volailles) Poulet traditionnel Canard (aviculture familiale) Poulet traditionnel Poulet traditionnel Dinde (aviculture familiale) ORIGINE (FOYER) Bingerville Abidjan Marcory Anoumanbo Abidjan Treichville Abidjan 2-Plateaux Abidjan Treichville Abidjan 2-Plateaux Abidjan Adjam-Extension Abidjan Treichville Abidjan Treichville Abidjan Rivira-Bonoumin San Pdro Bingerville Abatta
Source: Rapport dactivit 2006 du laboratoire de virologie du LCVB/LANADA
Les foyers dIAHP en Cte dIvoire ont donc concern des volailles leves en libert (aviculture familiale), certains marchs de volailles et des oiseaux sauvages. Aucun cas de grippe aviaire n'a t signal dans les levages modernes. LIAHP a svit surtout en aviculture familiale. 12 cas dIAHP dus au sous type H5N1 ont t rapports et sont lorigine de 3 foyers en Cte dIvoire (Abidjan, San-Pdro, Bingerville). Parmi ces 12 cas: 9 10 cas concernent laviculture familiale. Le poulet local et le canard ont t les plus affects (5 cas de poulets traditionnels, 4 cas de canards, et 1 cas de dindes);
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9 9
1 cas dans un march de volailles vivantes (poulets de chair); 1 cas doiseau sauvage (pervier).
Tous ces foyers ont t dclars comme teints dans le cadre du rapport tabli lOIE sur les maladies animales. Mais la menace reste toujours relle cause de la persistance de la maladie dans dautres pays. Laviculture familiale est particulirement expose au risque de la grippe aviaire, comme il a t constat pendant les foyers observs en Cte dIvoire, du fait de la divagation des volailles, la faible bioscurit, les nombreux changes commerciaux qui existent au niveau national et sous-rgional. Par consquent, la lutte contre lIAHP doit concerner laviculture familiale. Suite lapparition de foyers dIAHP au niveau des volailles traditionnelles et dans certains marchs de volailles vivantes, le gouvernement a mis en place des mesures de lutte. Parmi ces mesures on note: x x x x x x labattage; la destruction des carcasses; la dsinfection au niveau des foyers; lindemnisation des propritaires de volailles abattues; la fermeture des marchs de volailles vivantes dans les zones dinfection; lapplication des textes rglementaires pour les mouvements des volailles.
Pour un meilleur contrle de la maladie, le gouvernement a mis en place dautres mesures telles que: x x x linstauration de la vaccination contre lIAHP; le renforcement des contrles aux frontires sur les volailles importes; la surveillance pidmiologique.
Des textes rglementaires ont t appliqus tels que linterdiction dimportation de volailles des pays infects par lIAHP, la suspension temporaire de toute importation de volailles, la fermeture des marchs de volailles dans les zones dinfection et le contrle des mouvements de volailles. Le tableau 17 prsente les niveaux dindemnisation de labattage de la volaille.
TABLEAU 17: Taux dindemnisation des propritaires aprs abattage des volailles
Espces Poulet local Pintade Dindon dinde Canard Pigeon / caille Poussin local Pondeuse dufs de consommation Pondeuse reproductrice Poulet de chair et dindonneaux Coquelet Poussin de race (< 15 jours)
Source: Rapport DSV; comit national de lutte contre la grippe aviaire 2007.
Montant (F CFA) 1 500 2 000 15 000 7 500 500 200 2 500 7 000 1 500 1 000 500
Les taux dindemnisation des propritaires ont t fixs en tenant compte des prix sur le march.
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La Cte dIvoire a intgr la vaccination de la volaille dans sa stratgie nationale de lutte contre la Grippe Aviaire Hautement Pathogne compte tenu de limportance socio-conomique de son secteur avicole et de la difficult de contrler lensemble des changes aux frontires. La FAO, sur la base d'un financement multilatral, a fourni au pays 12,1 millions de doses de vaccins (Gallimune Flu, H5N9) et particip la formation de 234 vaccinateurs dont 60 formateurs de vaccinateurs. Plus de 5 millions de doses de vaccins ont t utilises pour la vaccination des volailles dans les levages modernes et familiaux. La stratgie dfinie avec le Gouvernement ivoirien pour la mise en uvre de la vaccination tait la suivante: vaccination des volailles familiales et des levages de moins de 1 000 ttes prises en charge par ltat avec le soutien financier de la FAO; pour les levages de plus de 1 000 ttes, les propritaires sont chargs de la vaccination des volailles de leurs fermes. Conformment aux accords, ces leveurs payent le vaccin 10 FCFA la dose pour la constitution dun fonds de roulement pour rachat ultrieur de vaccin. Ce fonds est log dans une banque commerciale.
La Cte dIvoire pratique laviculture familiale sur toute ltendue de son territoire, mais importe aussi habituellement les volailles traditionnelles des pays limitrophes en particulier du Burkina Faso. Ces volailles produites dans le nord du pays et celles importes sont transportes dans les grandes villes du pays notamment Abidjan pour la commercialisation. Depuis lapparition de lIAHP, des textes rglementaires ont t labors conduisant linterdiction dimportation de volailles partir des pays infects par lIAHP. Nanmoins, les entres de volailles partir des pays voisins continuent car les contrles des volailles aux frontires ne sont pas faciles effectuer compte tenu de plusieurs facteurs: x Les postes de contrle officiel des frontires nord nexistent plus cause de la situation de guerre qua connue le pays. Des volailles importes des pays limitrophes peuvent donc tre dclares comme des volailles produites en Cte dIvoire. Les postes dentre, dont le plus important se trouve actuellement Tibissou, sont loigns des frontires. Des volailles importes des pays limitrophes peuvent tre convoyes travers des pistes pour chapper aux postes dentre.
x x
Les donnes disponibles la DPP indiquent 1 182 553 volailles traditionnelles importes en 2004 et 932 000 volailles en 2005, soit en moyenne 1 057 276 volailles traditionnelles importes par an. Au niveau des postes dentre terrestres tel que Tibissou (rgion des lacs), des contrles et inspections vtrinaires sont effectus sur les transports de volailles, et aprs une mise en quarantaine des volailles, un laissez-passer est dlivr pour lacheminement des volailles sur les marchs des grandes villes. Ces mesures de mise en quarantaine nont t effectives que pour la dure de la crise de grippe aviaire. Actuellement, le laissez-passer est dlivr directement sur prsentation du certificat de vaccination.
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TABLEAU 18: Volailles transites par le poste de Tibissou doctobre 2006 septembre 2007
Priode Octobre 2006 Novembre 2006 Dcembre 2006 Janvier 2007 Fvrier 2007 Mars 2007 Avril 2007 Mai 2007 Juin 2007 Juillet 2007 Aot 2007 Septembre 2007 Nombre de volailles 7000 5000 0 2 0 0 0 3000 3000 4000 3800 5000 Observations Laissez-passer aprs mise en quarantaine Laissez-passer aprs mise en quarantaine Interdiction de transit de volailles pour risque de grippe aviaire selon le texte n 510/AP/K du 01/12/06 Reprise de transit de volailles selon le texte n 364/INT/GATCC du 14/05/07 Laissez-passer aprs mise en quarantaine Laissez-passer aprs mise en quarantaine Laissez-passer aprs mise en quarantaine Laissez-passer aprs mise en quarantaine
Source: rapport dactivit du poste dentre de Tibissou
Au niveau de la frontire arienne, depuis lapparition de lIAHP et lapplication des textes rglementaires, des contrles et inspections vtrinaires suivis de prlvements pour analyse de laboratoire sont effectus sur les importations de poussin dun jour, dufs couver et sur les oiseaux dornement entre 2006 et 2007. Au total deux analyses ont t effectues sur deux importations de poussins dun jour, une analyse sur les ufs couver, une analyse sur une importation de paons. Tous les prlvements analyss ont t ngatifs pour la grippe aviaire. La stratgie nationale de lutte contre lIAHP intgre six principales composantes: la communication multidimensionnelle; la surveillance pidmiologique; la protection, par la vaccination, de la volaille expose la maladie; la mise en place dun cycle dradication complte des foyers de grippe aviaire: Abattage Destruction Dsinfection (ADD); la promotion des mesures de prvention humaine et animale; la prise en charge des cas humains et des levages sinistrs.
La stratgie dintervention cherche lutter contre la maladie animale au niveau des levages pour protger la population contre une pandmie de grippe aviaire, mais aussi se prparer en parallle la possibilit de cette pandmie. Plus prcisment, les actions vigoureuses prises par le Gouvernement de Cte d'Ivoire, en collaboration avec les partenaires au dveloppement (FAO, lUA-IBAR/PACE, lOIE, lOMS, le PNUD, lUNICEF et du Bureau rgional de lUSDA-APHIS de Dakar), pour contrler et radiquer cette maladie en Cte dIvoire sont les suivantes: 1. 2. Ractualisation dun plan national de Prvention et de lutte contre la grippe aviaire en Cte dIvoire. Cration dun Comit National de Lutte contre la Grippe Aviaire avec ses composantes: un Comit Interministriel et des comits rgionaux et dpartementaux. Nomination dun Coordonnateur national pour la dtection rapide et la prvention de la grippe aviaire. laboration dun Plan de surveillance des oiseaux migrateurs et la ralisation de missions de prospection ornithologique. Mise en place doutils pour la surveillance et le contrle de la grippe aviaire.
3. 4. 5.
43
6. 7.
Missions de sensibilisation du public et dinformation des autorits administratives et coutumires. laboration de textes rglementaires. Dautres mesures ont t prises dans le domaine de la rglementation et du renforcement de la surveillance pidmiologique au niveau du District dAbidjan et sur toute ltendue du territoire national. Des Arrts dinterdiction dimportation de produits avicoles partir de pays infects ont t pris. Information de la population par des communiqus et des confrences de presse de lautorit ministrielle et de ses collaborateurs, travers les mdias: tlvision nationale, radios nationale et de proximits, journaux gouvernementaux et privs, divers supports de communication. Organisation de sminaires de formation, de mission de sensibilisation et dinformation dans les diffrentes rgions (rgion des Lacs, du Zanzan, de lIndni, de la Marahou, etc.).
8.
9.
10. Abattage sanitaire des volailles dans les foyers et marchs volailles dans le District dAbidjan et compensation financire sur la base dune grille dindemnisation dont les modalits ont t fixes en accord avec les professionnels de la filire avicole. Plus de 5 000 volailles abattues dont les propritaires ont reu une compensation financire. 11. Dsinfections des marchs et des cages. 12. Dsinfections des poulaillers au niveau des habitations. 13. Renforcement des capacits des structures dintervention, notamment le rseau dpidmio-surveillance pour lapplication des mesures de police sanitaire, la vaccination des volailles, labattage des animaux malades; la fermeture des marchs volailles, la suspension temporaire de toute importation de volailles, de produits drivs et tout volatile; le renforcement des contrles documentaires qualitatifs et sanitaires sur toute ltendue du territoire, notamment aux frontires portuaires, aroportuaires, ferroviaires et terrestres. 14. Ralisation dune tude sur limpact socio-conomique de la grippe aviaire en Cte dIvoire. Le budget prvisionnel pour toutes les actions mener est valu 13 milliards de F CFA. En Cte dIvoire, la traduction du plan de prvention et de lutte contre l'IAHP en plan oprationnel de rponse /lutte rapide et effective se heurte linsuffisance des ressources humaines, matrielles, financires et techniques cause de la situation socio-conomique difficile. Ces contraintes ont comme consquences des capacits limites de surveillance et de dtection rapide des foyers de grippe aviaire et des capacits faibles de raction rapide pour lradication de la maladie dans ses foyers primaires. Ds lapparition des foyers, des financements ont t mobiliss pour des actions de lutte durgence: Projet FAO OSRO/GLO/504/MUL; Projet OSRO/IVC/603/EC. Les USA ont fourni 2 000 kits de matriels de protection et dautres quipements. Ils ont contribu la formation du personnel des Services vtrinaires et des techniciens de laboratoires. Dautres bailleurs de fonds (la France, la Core du Sud, la Chine) ont contribu au renforcement des capacits nationales de prvention et de lutte contre la grippe aviaire. LOMS a largement contribu lquipement et la formation des agents du Ministre de la Sant et de lHygine Publique. Une rgie financire de 450 millions de F CFA a t mise en place par le Ministre de lconomie et des Finances et les autres Ministres concerns (MIPARH, MSHP, MEEF, etc.) pour la gestion des fonds collects dans le cadre de la lutte contre la grippe aviaire. ce jour (aot 2008), seuls 110 millions de F CFA ont t effectivement dcaisss.
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Des ngociations bilatrales et multilatrales sont engages avec les partenaires au dveloppement pour la mobilisation effective de ce budget. Cependant, ces aides sont loin de satisfaire aux multiples besoins du pays au regard de la problmatique de la grippe aviaire. Textes rglementaires appliqus: 1. 2. Communiqu de presse du 15 fvrier 2006 relatif la suspension temporaire de toute importation de volailles, de produits drivs et de tout volatile Arrt interministriel n 11 MIPARH/MSHP/SAJC/KS du 10 mai 2006 portant cration, organisation et fonctionnement du comit national de lutte contre la grippe aviaire (CNLGA) Arrt 013/MIPARH du 11 mai 2006 portant dclaration dinfection de lInfluenza aviaire hautement pathogne (grippe aviaire) et instituant les mesures gnrales de police sanitaire mettre en uvre Le contenu de cette rglementation stipule que le Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques, vu les conclusions des analyses effectues par le laboratoire de rfrence de Padoue en Italie, arrte: Article 1 Sont dclares infectes de grippe aviaire les communes de Bingerville, Marcory, Treichville et Yopougon dans le District dAbidjan. Article 2 La conduite tenir est la suivante: x Pour lleveur 9 9 isoler les animaux malades des animaux sains: restreindre les mouvements: interdiction de dplacer et de vendre les oiseaux, leurs produits (ufs, viandes) et le matriel dlevage prsent dans le foyer: ne pas consommer de produits (viande, ufs) issus danimaux malades ou morts
3.
9 x
Dans les foyers dinfection 9 9 9 9 9 9 mettre en quarantaine (interdiction de tout mouvement danimaux, de leurs produits et du matriel dlevage); restreindre les mouvements des personnes et vhicules (entres et sorties) procder labattage sanitaire des animaux malades et sensibles prsents dans le foyer dtruire les cadavres (incinration ou enterrement) puis dsinfecter le foyer pratiquer la dsinfection complte des btiments, matriels et parcours infects pratiquer un vide sanitaire total de 21 jours
Autour des foyers dinfection et dans les autres communes du district dAbidjan 9 9 9 9 Dans un rayon de 3 5 kilomtres: identifier les levages risque et procder une inspection clinique dans ces levages et/ou villages interdire tous les mouvements de volailles et de leurs produits et limiter les mouvements des personnes entre ces levages fermer les marchs de volailles
Sur tout le reste du territoire 9 9 Renforcer la surveillance des levages de volailles Renforcer les mesures de bioscurit dans les levages
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Renforcer les contrles des mouvements lintrieur du pays et aux frontires: aroport, port, gares ferroviaires, postes dentres terrestres
cet effet, tous les dplacements et les transports de volailles sont soumis la dlivrance dun document sanitaire (laissez-passer, certificat dinspection etc.) Article 3 Lensemble du District dAbidjan est dclar zone de surveillance. Article 4 A lintrieur de la ville dAbidjan, est institue une zone dinfection (foyer), constitue des communes de Bingerville, Marcory, Treichville et Yopougon et de tout levage situ hors de ce primtre dans lequel un cas de grippe aviaire est constat par lautorit vtrinaire. Article 5 Dans la zone dinfection: les animaux morts doivent tre incinrs ou enterrs sur place et dtruits avec de la chaux vive; labattage durgence sur place de la totalit des volailles de tous ges malades ou sains est obligatoire; les carcasses sont enfouies sur place, dnatures et dtruites laide de chaux vive.
Article 6 Un arrt interministriel (MIPARH) dfinit les modalits dindemnisation des propritaires de volailles, en cas dabattage sanitaire pour cause de grippe aviaire. Article 7 La Direction des Services Vtrinaires, le LANADA et les services extrieurs du Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques, sont chargs, chacun en ce qui le concerne, de lexcution du prsent arrt. Article 8 Le prsent arrt qui prend effet compter de sa date de signature, sera enregistr et publi au journal officiel de la Rpublique de Cte dIvoire et partout o besoin sera. 4. Communiqu de presse n6 du 15 juin 2006 relatif louverture des marchs de volailles Le contenu de cette rglementation stipule que: Dans le cadre du contrle et de lradication de la grippe aviaire dclare depuis le 03 mai 2006, des abattages sanitaires et des oprations de dsinfections ont t effectus dans les foyers de la maladie et sur les marchs volailles. Un vide sanitaire a t observ suite la fermeture de ces marchs et structures dabattage. Ainsi, aprs la mise en uvre de ces mesures sanitaires visant livrer la consommation humaine des volailles et des denres dorigine avicole saines, le Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques dcide de la rouverture des marchs volailles et structures dabattage. cet effet, tous les oprateurs conomiques de la filire avicole dsireux de ravitailler ces marchs sont invits prendre contact avec la Direction des Services vtrinaires en vue de lvaluation de leur stock de produits (volailles et/ou denres dorigine avicole) pour les inspections sanitaires. Ces inspections sont sanctionnes par la dlivrance dun certificat sanitaire, aux frais du propritaire raison de 5 F CFA par volaille et 20 000 F CFA par bande de pondeuses aprs analyses des prlvements effectus par le LANADA. Les dplacements de volailles et leurs produits doivent tre accompagns dun laissez-passer sanitaire dlivr par les Services Vtrinaires Officiels, aux frais du propritaire raison de 1 000 F CFA par voyage.
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La vente des volailles vivantes doit se faire uniquement sur les points de vente agres sur les marchs volailles pralablement dsinfects et soumis au contrle quotidien des services vtrinaires du District dAbidjan. La vente des volailles vivantes en dehors des marchs identifis et dsinfects est interdite. Tout contrevenant sexpose la saisie et la destruction des produits ses frais. En tout tat de cause, les services restent disponibles pour rpondre aux diffrentes sollicitations. 5. Communiqu de presse du 18 aot 2006 relatif la leve de la suspension temporaire de toute importation de volailles, de produits drivs et de tout volatile. Le contenu de cette rglementation stipule que: 9 9 La grippe aviaire, maladie virale des oiseaux a fait son apparition sur le territoire ivoirien en avril 2006. Le risque de propagation de lpizootie de grippe aviaire lensemble du pays est rel, du fait des mouvements de population, des changes transfrontalires et de la prsence des oiseaux migrateurs. La survenue dune pandmie de grippe aviaire nest pas ngliger.
En ce qui concerne la Cte dIvoire, aucun cas de grippe dorigine aviaire na t enregistr chez lhomme, ce jour. Toutefois, pour prserver ltat sanitaire du cheptel national, la sant publique et lconomie nationale, et permettre la mise en place dun systme national de surveillance pidmiologique et de diagnostic, le gouvernement a dcid le 15 fvrier 2006 de la mise en uvre de mesures portant sur: 9 9 la suspension temporaire de toute importation de volailles, de produits drivs et de tout volatile; le renforcement de la surveillance pidmiologique avec lappui des partenaires au dveloppement.
ce jour, les mesures gnrales de police sanitaire ont t mises en uvre avec le renforcement des contrles documentaires qualitatifs, sanitaires, la mise niveau des laboratoires sanitaires et linstallation des comits dpartementaux de lutte contre la grippe aviaire sur toute ltendue du territoire et notamment aux frontires portuaires, aroportuaires, ferroviaires et terrestres. Au plan international, la mobilisation de la communaut internationale a permis de contrler les foyers et de maintenir indemnes certaines rgions. Conformment aux directives et la rglementation internationale prconises par lOrganisation Mondiale de la Sant Animale (OIE), nous levons linterdiction dimportation de volailles et de produits de volailles en provenance des pays non infects de grippe aviaire. Cependant, des mesures sanitaires spcifiques, notamment les analyses de laboratoire et les certificats de non infection par la grippe aviaire seront exigs avant la mise en consommation des volailles et des produits drivs imports. 6. Arrt n23 MIPARH du 25 mai 2007 portant obligation de la vaccination contre linfluenza aviaire des volailles domestiques Le contenu de cette rglementation stipule que: Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques, vu la notification des foyers de grippe aviaire de Tema le 03 mai 2007 et celui de Sunyani le 22 mai 2007 au Ghana, arrte: Article 1: Objet et champ dapplication La vaccination des volailles domestiques et sauvages apprivoiss contre la grippe aviaire est obligatoire dans les dpartements ci-aprs. Ce sont les dpartements de: Abengourou, Aboisso, Adiak, Agnibilkro, Bondoukou, Bouna et Tanda. Lobligation de vacciner demeure en vigueur jusqu nouvel ordre.
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Article 2: Modalit de la vaccination obligatoire Les modalits de la vaccination, notamment, celles concernant lge des volailles vacciner, le protocole vaccinal, sont prciss par le protocole de vaccination en vigueur. La vaccination est effectue sous la responsabilit du vtrinaire mandataire pour les levages dont les effectifs sont compris entre trente (30) ttes confines et mille (1000). Elle est effectue sous la responsabilit du propritaire des animaux pour les levages dont les effectifs sont suprieurs mille (1000). Dans tous les cas les services extrieurs du Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques doivent en tre informs. Article 3: Surveillance des exploitations soumises la vaccination obligatoire Les volailles des levages concerns par la vaccination obligatoire sont soumises une surveillance clinique et pidmiologique par les services vtrinaires des dpartements concerns. Les modalits de cette surveillance sont prcises par instruction du Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques. Article 4: Mouvements de volailles Les Mouvements de volailles vivantes issues dlevages hbergeant des volailles vaccines vers dautres levages ou des abattoirs sont soumis, selon le statut vaccinal de ces volailles, des exigences particulires qui sont prcises par instruction du Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques. Toute exportation ou expdition issues dlevages hbergeant des volailles non vaccines contre linfluenza aviaire, ainsi que toute exportation ou expdition depuis ces dpartements des ufs couver et des poussins dun jour issus de ces volailles est interdite. Les volailles vivantes ainsi que les ufs couver et les poussins dun jour, autre que ceux mentionns lalina prcdent, provenant dlevages vaccins contre linfluenza aviaire, expdis depuis ces dpartements vers un autre dpartement, doivent tre accompagns dun certificat sanitaire comportant la mention suivante: Lot constitu de volailles vivantes/de poussins dun jour/dufs couver, provenant dlevages vaccins contre linfluenza aviaire. Les produits de tous les contrevenants seront saisis et dtruits aux frais du propritaire; Article 5: Dispositions finales Le Directeur des Services Vtrinaires et les Prfets sont chargs, chacun en ce qui le concerne, de lexcution du prsent arrt, qui sera publi au journal officiel de la Rpublique de Cte dIvoire.
6.2 AUTRES PATHOLOGIES AVIAIRES MAJEURES

Pour des informations rgulirement mises jour sur la situation des pathologies aviaires transfrontalires et notifiables, prire de se rfrer au: Programme de prvention des urgences pour les ravageurs et les maladies transfrontalires des animaux et des plantes (EMPRES) de la FAO, ladresse: www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/empres/home.asp Base de donnes du systme mondial dinformation sanitaire (WAHID) de lOIE, disponible ladresse: www.oie.int
Les pathologies majeures rencontres en aviculture familiale en Cte dIvoire sont: la maladie de Newcastle, les infestations parasitaires, puis rcemment, un pisode dIAHP.
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Dans les systmes de laviculture familiale avec des animaux divaguant, le niveau des pertes est lev, d dune part, aux maladies frquentes, au faible niveau de soin, et dautre part, aux vols et la prdation par les rapaces sauvages. Les sujets morts sont abandonns dans la nature ou jets loin des habitations. Dans les systmes extensifs en basse cour, le niveau de mortalit des volailles est plus rduit que dans le prcdent systme. Toutefois, il reste proccupant. Les sujets morts sont enlevs et jets loin des habitations sans dautres formes de prcautions telles que lenfouissement pour viter les contaminations. Suite la dtection de la grippe aviaire et les mesures prises par le gouvernement, les leveurs daviculture familiale acceptent lassistance vtrinaire limite la vaccination contre la Grippe Aviaire dans les rgions o cette opration a pu tre ralise. Certains levages bnficient galement de la vaccination contre la maladie de Newcastle (encore appele maladie de lharmattan en relation avec la recrudescence de cette maladie pendant la saison sche) et ventuellement danti-parasitaires de type VPV, distribus individuellement. Actuellement, en aviculture familiale, ladministration danti-infectieux aux volailles par leau de boisson est ralise dans les levages suivis par les cabinets vtrinaires de Ferkessdougou et de Korhogo. En aviculture familiale, le niveau de bioscurit est trs faible, voir inexistant dans la conduite de llevage Le circuit de commercialisation occasionne de nombreuses manipulations de volailles et labsence dapplication des mesures de bioscurit. Les vendeurs dans les marchs nappliquent pas de mesures de bioscurit: les aires dabattage et de plumage ne rpondent aucune norme, le matriel et les quipements ne sont pas faciles nettoyer et dsinfecter. Des enqutes descriptives dans les marchs volailles du district dAbidjan ralises au cours de la priode du 23 mai 2006 au 05 avril 2006 ont permis de constater les faits suivants: Ltat hyginique des cages de vente tait globalement mauvais, cela suppose que depuis la rouverture des marchs, il ny a pas de nettoyage et de dsinfection. Lensemble des cages de vente sont constitues par des matriaux en bois divers niveaux: les planchers, les plafonds et les portes. 36% des marchs ont un effectif suprieur 400 volailles. Les volailles qui viennent des levages traditionnels sont transportes dans des cageots faits en matriaux (bois, rotin) non-conformes. Au dbarquement, il n'y a pas de lavage ni de dsinfection des cageots.
Dans les systmes semi-intensifs, les leveurs ont recours aux techniciens de sant animale pour la mise en place dune prophylaxie adapte. Dans la majorit des levages du secteur semi-industriel de la rgion des Lagunes, une barrire sanitaire est plus ou moins applique avec pdiluve et rotoluve lentre des fermes qui sont souvent vides et mal entretenues. Le principe du tout plein tout vide qui consiste lever une bande ayant le mme ge et tant de la mme souche, est rarement appliqu. Cela concerne surtout les trs grandes et les toutes petites exploitations. Les sujets finis sont vendus en vifs aux acheteurs qui peuvent alors sintroduire dans les fermes au moyen des camions dachats. Ces acheteurs utilisent des cages qui ne sont pratiquement jamais dsinfectes. Les cages sont le plus souvent faites en bambous ou en raphia donc difficiles dsinfecter la base. Les sujets morts sur la ferme sont jets dans les ordures ou directement dans la nature sans autres formes de prcaution, la disposition des carnivores errants. Dans certains cas, ces sujets sont consomms, vendus voire utiliss frauduleusement pour lalimentation des porcs. Dans les systmes de poulets de chair, le vide sanitaire est plus ou moins respect. La litire usage est enleve et stocke proximit des btiments avant dtre vendue sans traitement pralable pour la fertilisation des sols. Les mesures de prophylaxie mdicale suivent un plan de prophylaxie gnralement fourni par laccouveur. En revanche, les traitements hors prophylaxie sont alatoires et une surconsommation des mdicaments est constate. Les leveurs ne sollicitent pas systmatiquement le laboratoire danalyse du LANADA.
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Dans la majorit des levages de la rgion des Lagunes, une barrire sanitaire est applique avec pdiluve et rotoluve lentre des fermes (mais ils sont souvent vides et/ou mal entretenus). Paralllement, dans certaines exploitations, un systme primordial est appliqu: cest le principe du tout plein tout vide qui consiste lever une bande ayant le mme ge et tant de la mme souche. Le vide sanitaire appliqu entre chaque bande est au minimum de 15 jours: 5 jours pour le nettoyage et la dsinfection et 10 jours de vide sanitaire proprement dit. Dune manire gnrale, les oprations de nettoyage et dsinfection sont les suivants: J1: dpoussirage et nettoyage du magasin, enlvement du matriel dabreuvement et daliment, vidange du circuit deau et des aliments dans la litire; J2: enlvement de la litire et grattage du sol, nettoyage du matriel lintrieur du btiment; J3: lavage du btiment; dsinfection liquide du btiment (sol et murs), dsinfection du matriel par trempage dans une solution dsinfectante base de drivs iods; J4: dsinfection du circuit deau laide de drivs iods, nettoyage des abords; J5-J15: vide sanitaire; J17: mise en place du nouveau lot.
Dans les systmes de poules pondeuses, comme pour les poulets de chair, la litire usage est enleve et stocke proximit des btiments avant dtre vendues sans traitement pralable pour la fertilisation des sols. Les mesures de prophylaxie mdicale suivent galement un plan de prophylaxie gnralement fourni par laccouveur. Les deux (2) firmes vtrinaires grossistes spcialises en aviculture assurent lencadrement sanitaire des levages de volailles familiales et semi-industrielles. Lencadrement sanitaire est galement effectu par les industriels (SIPRA et FOANI Services) leurs clients.
6.3 MESURES DE BIOSECURITE

Voir ci-dessus
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Chapitre 7
Politiques actuelles, cadre lgal
lavnement de lindpendance, en 1960, la Cte dIvoire disposait dun petit cheptel national (260 000 ttes de bovins) et navait pas de vritables leveurs. Aussi, ds le dbut des annes 70, le gouvernement a-t-il mis en place une vritable politique de dveloppement des productions animales (tous levages confondus). Cette politique a permis des investissements publics consquents pour prs de 170 milliards de F CFA sur environ trente ans. En effet, ds les annes 1970, la politique de dveloppement du secteur sest traduite par: la mise en place dune rglementation et dune fiscalit adaptes; la ngociation daccords internationaux favorables la pche industrielle; la ralisation dinfrastructures appropries, lencadrement et le financement de la production animale, notamment llevage de bovins et dovins; la mise en uvre dactions sanitaires pour la lutte contre les grandes pizooties.
Cette politique nationale a t renforce avec: i) ii) iii) le dsengagement progressif de ltat des activits de production et de services au profit du secteur priv; le recentrage des actions de ltat sur les missions de service public; et lintensification des productions laitires et des levages cycle court (porcins, volailles et poissons dlevage).
Le faible niveau des productions de viande dans les levages extensifs a conduit les diffrents gouvernements de 1970 1990 a opter pour lintensification des systmes de production, notamment pour les levages cycle court. Aussi, laviculture a-t-elle t retenue parce cest un levage rapide dans sa ralisation et facile dans sa conception. Au fil des annes, le secteur avicole a pris de lampleur et reprsente ce jour, la meilleure activit pour produire une grande quantit de protines animales. Les tapes marquantes de lintervention de ltat dans la filire avicole sont en premier lieu ladoption en 1990 des mesures de prlvements compensatoires pour limiter les importations de volailles congeles. Ltat a galement incit le regroupement des aviculteurs du programme intgr de la SIPRA au sein dune lorganisation professionnelle dnomm UACI. Laviculture va connatre un essor dans les annes 90, avec une augmentation graduelle de la quantit de volaille produite et du nombre de mises en place de fermes avicoles. La dvaluation du F CFA en 1994, a entran une flambe des prix, notamment ceux des bovins, provoquant le report de la consommation de viande sur les produits avicoles qui ont un prix plus abordable. La quantit totale de viande produite en 1997 a donc atteint 10 571 tonnes pour une importation totale de 4 166 tonnes. Les prlvements compensatoires sur les viandes et les produits animaux imports ont t institus pour ramener au niveau des prix de gros locaux, le prix des importations qui tait artificiellement bas du fait de subventions des pays industriels, et parce que les morceaux vendus sont en gnral dclasss. Le prlvement compensatoire impos se rpartissait comme suit: 300 F CFA/kg sur les dcoupes et abats de volaille; 400 F CFA/kg sur les volailles entires.
Ce systme, contrairement aux mesures dinterdiction dimportations, permet de maintenir lapprovisionnement du march qui est structurellement dficitaire, mais sans porter atteinte au dveloppement de la production locale.
Politiques actuelles, cadre lgal
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Cette mesure, prise en mai 1990, a t applique tous les produits animaux imports. Elle a t prise dans le cadre de la libralisation du march de la viande, et vise restaurer les conditions dune concurrence loyale en luttant contre le dumping des produits imports. Les prlvements compensatoires sont bass sur le cadre rglementaire fix par la loi n90-442 du 29 mai 1990, portant institution dun prlvement compensatoire sur les produits animaux imports et par le dcret n90-445 du 29 mai 1990 fixant les modalits dapplication de cette loi. Cependant, lapplication de ce prlvement compensatoire na eu aucune incidence sur la quantit des importations de volailles. Ainsi en 2003, on dnote une quantit de 15 392 tonnes de viandes importes. Cette tendance est confirme par les chiffres des importations de lanne 2004. De nombreuses insuffisances ont t notes dans les programmes dappui ponctuel aux productions animales notamment labsence de dispositions pour une valorisation des productions cralires et pour la matrise des circuits de commercialisation. Pour la commercialisation, il serait important dassurer une rgularit dans les approvisionnements, un regroupement des ventes et une meilleure valorisation des prix aux producteurs. Par ailleurs, les OPA avicoles dnoncent les points suivants: lorigine douteuse des volailles importes; la concurrence dloyale due au pr amortissement de denres importes; la non-protection de la production nationale; la non-vrification de lapplication des prlvements compensatoires.
partir de 1998, la production totale de volailles a subi une baisse graduelle en dpit dune petite remonte en 2001. Cette baisse de 1998 est relative la crise conomique avec larrt des diffrents prts par les bailleurs de fonds suite une mauvaise gestion des deniers publics. Cette baisse a concern la production de poulets de chair et non celle de pondeuses. Le coup dtat de dcembre 1999 est venu porter le coup de grce une conomie chancelante. De plus, ltat a effectu une taxation (TVA) hauteur de 20% sur les intrants agricoles. Ces facteurs ont marqu le dpart du changement de type dimportations de viande de volaille: les importations de volailles familiales des pays frontaliers ont t stoppes laissant le champ libre celles des volailles modernes en provenance des pays industrialises. Limpact de la crise sociopolitique du 19 septembre 2002 a eu de lourdes consquences sur les filires de productions animales et plus particulirement sur la filire avicole. En effet, pour faire face la baisse de production lie au conflit, des dispositions douanires et fiscales ont t prises pour favoriser limportation massive de viandes et de dcoupes de volailles congeles en provenance des pays industrialiss entranant de facto, une rduction des productions avicoles locales. Celles-ci sont devenues moins comptitives. La situation a abouti en 2003 un dsquilibre en faveur des importations avec 15 392 tonnes dabats de volailles modernes importes contre 7 534 tonnes de viande de volaille produites localement. Ces donnes statistiques officielles sexpliquent par le fait que les dcoupes de volailles importes taient moins chres que la volaille locale. En mai 2005, sous linsistance des OPA avicoles et par une loi des finances, ltat a rehauss de faon uniforme le montant du prlvement compensatoire 1 000 F CFA/kg sur tous les produits avicoles, esprant stimuler la production nationale. Depuis 2000, des changes et discussions se poursuivent au niveau des filires avicoles de lUEMOA afin de trouver des solutions la hausse des importations lie la mondialisation de lconomie. Il sagit notamment de la mise en place de protections douanires suffisantes pour protger les productions locales contre des importations de sous morceaux vendus bas prix par des pays o la production est excdentaire.
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Chapitre 8
Analyse
8.1 FORCES ET FAIBLESSES ACTUELLES DU SECTEUR AVICOLE

La Cte dIvoire compte actuellement une population de presque 19 millions dhabitants dont 45% vit en zone urbaine et 55% en zone rurale. Le taux de pauvret est estim plus de 40% (avec une majorit de jeunes et de femmes). Cette pauvret se manifeste par de profondes disparits rgionales: elle est plus marque en milieu rural (49%) quen milieu urbain (24%). Ce taux avoisine 54% dans les zones de savanes rurales. Elle touche davantage les exploitants agricoles en milieu rural et les oprateurs du secteur informel non agricole. En Cte dIvoire la taille moyenne des mnages est de 7,2 personnes et le pourcentage des enfants de moins de 5 ans qui souffrent dinsuffisance pondrale est 24% en milieu rural contre 13% en milieu urbain, la prvalence de retard de croissance est de 39% en milieu rural contre 25% en milieu urbain. Selon le rapport national sur le dveloppement humain (PNUD 2004), lindicateur de dveloppement humain en lan 2000 se chiffre 0,422. Malgr une tendance lamlioration de cet indicateur (0,374 en 1975, 0,416 en 1990 puis 0,422 en 2000), des progrs importants restent faire en matire conomique et sociale pour amliorer le bien tre des populations. La lutte contre la pauvret est primordiale. Llaboration par le gouvernement dun document de stratgie de rduction de la pauvret (DSRP) sinscrit dans cette optique damlioration du niveau de dveloppement humain du pays dans son ensemble.
Contribution au PIB et la scurit alimentaire

Lconomie de la Cte dIvoire est base sur l'agriculture qui reprsente 26% du PIB et 65% des recettes extrieures. Avant la crise de 2002, le secteur des ressources animales et halieutiques (levage et pche) contribuait pour 2,9% au PIB agricole et 1% au PIB national. La contribution de la filire avicole au PIB agricole en 1999 tait de 56,475 milliards soit 45% de lapport de la production animale au PIB (125,5 milliards de F CFA). L'levage amliore sensiblement la scurit alimentaire des populations aussi bien rurales quurbaines car il procure des revenus, des aliments de qualit, de l'nergie, et des engrais. Le secteur des productions animales offre plus de 70 000 emplois directs et fait vivre plus de 400 000 personnes. Ce secteur dactivits se pratique sur toute ltendue du territoire national et joue un rle important dans lconomie nationale en termes dquilibre entre les diffrentes rgions du pays, de gestion de lespace et de cration demplois. En Cte dIvoire, laviculture occupe une place prpondrante dans la production animale. Comme partout ailleurs dans le monde, elle constitue une importante source de protines animales et est gnratrice de revenus pour les populations rurales et urbaines. Pour les petits producteurs, laviculture familiale et semi-industrielle reprsentent une des rares opportunits dpargne, dinvestissement et de protection contre le risque. Laviculture familiale concerne plus de la moiti de la population, aussi bien au niveau nutritionnel que dans lamlioration des revenus. Selon les tudes menes par lINS, les mnages ruraux consacrent plus de 60% de leur budget lalimentation: la part des revenus issue de laviculture familiale est utilise essentiellement pour lalimentation. L'aviculture avec la rapidit de son cycle biologique, son mtabolisme lev et le faible cot de production par rapport aux viandes rouges a connu un essor spectaculaire. Leffectif actuel des volailles est constitu par environ 30 millions de ttes dont 22 millions de volailles familiales et 8 millions de volailles modernes. Elle reprsente un taux de couverture de 20% de la consommation carne en 2005. La filire avicole compte environ 1500 oprateurs dans le secteur moderne tandis que le secteur de la volaille fermire occupe des milliers de petits producteurs et des commerants. La filire avicole offre
Analyse
53
30 000 emplois directs et indirects et dgage un chiffre d'affaires annuel de 40 milliards de F CFA. En observant le taux lev de malnutrition des enfants de moins de 5 ans en milieu rural, on peut dduire que laviculture familiale doit tre dveloppe et amliore pour contribuer la lutte contre la malnutrition en milieu rural.
Comptitivit
Les leveurs et les acteurs du secteur priv avicole rencontrent des difficults dans lexercice de leurs activits. Les principaux problmes sont rsums en ces points: le manque de disponibilit des composants alimentaires pour la formulation des rations daliments de volailles; les difficults d'approvisionnement en aliments et en produits vtrinaires (surtout pour les exploitations situes l'intrieur du pays); le cot d'achat lev des poussins dun jour; labsence de crdit ou tout autre appui financier pour les besoins dexploitation et fonds de roulement; le manque de disponibilit des poussins dun jour sur le plan qualitatif et quantitatif; ce problme est li aux lments suivants: x x l'insuffisance de production des accouveurs industriels (seulement en 2006 cause de lpidmie de la grippe aviaire); le non-respect des quantits commandes (par souci de solidarit, les poussins livrs dans certains dpts sont sujets des rpartitions qui n'ont rien voir avec la commande effectue); la mauvaise organisation de la distribution des poussins dun jour; le non-respect des dlais de livraison (dlais pouvant atteindre 4 mois surtout lencontre des leveurs situs l'intrieur du pays); les poussins dun jour livrs non tris; aucune distinction n'tant faite quant aux types de poussins produits (ponte et coquelets); le poids de poussins non homognes (poids qui varient de 30 g 50 g); labsence de garantie relative la qualit et aux normes sanitaires des poussins d'un jour produits localement dans certains couvoirs; la concentration des couvoirs dans la capitale conomique du pays; les difficults rencontres au cours de l'acheminement des poussins sur les sites d'levage (pour les leveurs semi-commerciaux); le manque d'encadrement technique aprs la mise en levage des sujets notamment pour les petits levages.
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Au plan socio-conomique, la crise politico-militaire dclenche par la rbellion arme le 19 septembre 2002, a aggrav le dficit structurel en productions avicoles en entravant la production et la commercialisation travers le pays des produits en provenance de la rgion Nord. La production a souffert de la dsorganisation du rseau de transport, du blocage du systme bancaire et du dpart et retour dans leur pays de nombreux travailleurs immigrs (Burkinab). La campagne 2002-2003 a connu une chute de la production agricole en gnrale. Les consquences ont t lourdes pour filire avicole: en effet, des dispositions douanires et fiscales ont t prises pour favoriser limportation massive de viandes et de dcoupes de volailles congeles en provenance des pays industrialiss pour compenser les manque de production et de disponibilit. Ces mesures ont entran de facto une hausse des importations et une rduction des productions avicoles locales qui sont devenues moins comptitives.
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Grippe aviaire
En ce qui concerne les pizooties de l'influenza aviaire hautement pathogne (IAHP), 3 foyers ont t identifis en 2006 mais aucun cas de grippe aviaire n'a t signal dans les levages modernes. En aviculture familiale, le niveau de bioscurit est trs faible, voir inexistant, et le circuit de commercialisation occasionne de nombreuses manipulations de volailles. Cet levage prsente des risques sanitaires et a en effet t atteint par lIAHP. Les pizooties d'IAHP ont eu des effets dvastateurs au niveau de la production avicole en gnral. La psychose ne des interprtations de profanes, ainsi que les rumeurs, ont fortement perturb les habitudes des consommateurs qui ont eu un comportement de mfiance l'gard des produits de volailles dans les premiers instants suivants les dclarations du premier foyer en Cte d'Ivoire. La population craignait les cas humains dinfection dinfluenza aviaire hautement pathogne, ce qui a conduit un refus de consommation de la viande de volaille et des ufs. Les poulets modernes en ge de commercialisation sont rests sur les fermes pendant trois mois. Il ny avait plus dacheteurs de volailles et les leveurs navaient plus les moyens de les nourrir, ce qui a entran des mortalits de poulets par la faim. Beaucoup dleveurs nayant plus de fonds de roulement ont abandonn leurs activits. Les poussins sortis des couvoirs ont t dtruits par manque dlevages en activit. Les consquences ont surtout t dordre conomique et social. Les effets des rcentes pizooties sont dfinis en terme de: surcot de production dans les levages industriels et semi-industriels dus aux: x x investissements nouveaux pour le contrle de la bio scurit: acquisition d'appareils et produits de dsinfection ainsi que des quipements de protection; mesures additionnelles de prophylaxie pour assurer la vaccination des volailles et le contrle post-vaccinal (cot support par les leveurs dont les effectifs dpassent 1 000 ttes); cots administratifs: toute circulation de produits aviaires, issus des levages moderne, est subordonne la dlivrance, par les services de l'tat en charge de la sant animale, de certificat sanitaire et de laissez-passer sanitaire, dont les cots sont la charge des oprateurs; allongements des dlais de vente: pendant la crise les volailles sont restes sur les fermes au-del de deux mois dge. Cela a occasionn des cots de stockage des volailles abattues pour COQIVOIRE et les oprateurs du systme intgr de la SIPRA.
mvente des produits issus du secteur familial provoque par: x x la psychose entranant la baisse des prix et de la demande pendant la crise de la grippe aviaire; les mesures d'interdiction d'acheminement des volailles fermires du Nord de la Cte d'Ivoire (zone de production) vers le Sud du pays (march terminal et zone de consommation), et de squestration des volailles au niveau des postes de contrle de Tibissou (Centre du pays, point de dmarcation entre la zone sous contrle des Forces Nouvelles et la zone sous contrle des forces gouvernementales) pour des mesures de quarantaine, occasionnant ainsi des mortalits leves de volailles et des pertes financires normes pour les commerants de ce secteur surtout au moment de la dclaration de foyer de grippe aviaire en 2006).
pertes financires values un montant de 14 milliards de chiffre daffaires et quantifies comme suit: x x x une rduction de la mise en place de 971 000 poussins chair (en 2006); une rduction de la mise en place de 500 000 poussins de ponte (en 2006); une diminution de production d'aliments complets de 15 308 tonnes (en 2006).
Analyse
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Les effets collatraux, en termes dincidences financires nots, sont le renchrissement des prix des denres sources de protines animales (le poisson et la viande de bovin). Un manque gagner a t observ au niveau des autres secteurs dactivit agricoles (mas) et agro-industriels (meunerie, sous produits de pche, etc.) ainsi qu'au niveau des oprateurs de la distribution des produits vtrinaires. Les restructurations, entreprises au niveau des grands levages du secteur moderne pour absorber le manque gagner, ont conduit plusieurs employs au chmage technique ou au licenciement. Les mesures de lutte contre lIAHP mises en place lors de lapparition des foyers se sont avres trs efficaces puisquelles ont permis lextinction de ces foyers. Mais les mesures de bioscurit qui ont t appliques dans les marchs pendant les foyers dIAHP nont pas t poursuivies et adoptes de faon durable, ce qui fait que les marchs constituent une menace permanente de rapparition de la maladie. Les mesures telles que les contrles aux postes dentre terrestres et les contrles des importations des volailles vivantes la frontire arienne amliorent la scurit sanitaire des levages du pays. En ce qui concerne la rglementation portant dclaration dinfection dIAHP et instituant les mesures gnrales de police sanitaire mettre en uvre, il ne ressort pas de mise en application des mesures de bioscurit au cours du transport des volailles (depuis lexploitation jusque dans les marchs) ni sur les aires dabattage.
8.2 PERSPECTIVES DU SECTEUR AVICOLE POUR LES CINQ PROCHAINES ANNES

Laviculture familiale en cte dIvoire sest dveloppe lentement car elle ne constitue pas une activit principale des diffrents acteurs, comme souvent en Afrique. En Cte dIvoire, la production avicole ne permet pas actuellement dassurer une couverture des besoins nationaux. Ce sont les importations de volailles vives en provenance des pays limitrophes et des produits avicoles des pays industrialiss qui permettent de couvrir les besoins. Une analyse approfondie rvle que le secteur de llevage dispose cependant de potentialits normes jusquici inexploites et quil existe des ressources humaines et logistiques pour en faire une des bases du dveloppement pour les dix prochaines annes. Dans le secteur avicole, la faiblesse de linformation et de lencadrement de proximit pour asseoir des solutions efficaces et durables des problmes rencontrs, et linaccessibilit des services vtrinaires et des intrants zootechniques, dmotivent les fermiers sinvestir davantage dans cette activit. Cependant, les exploitations avicoles disposent dun potentiel lev qui reste tre dvelopp, intensifi, la faveur dincitations nouvelles et de facilitation au niveau de lapprovisionnement en facteurs de production et autres intrants. Au titre des recommandations, il appartient aux autorits gouvernementales du pays dinitier des programmes damlioration de cette activit, par la mise en place ou le renforcement des services dencadrement. Il sagit avant tout daugmenter les produits issus de cette aviculture pour fournir des poulets et des dufs de consommation aux populations dans les zones rurales. Cela devrait se raliser moindres cots et au prix de limplication des aviculteurs. Compte tenu de limportance nutritionnelle, conomique et sociale de laviculture familiale, et compte tenu du fait que la scurit alimentaire participe au bien tre de la population, il est ncessaire daccorder une attention particulire laviculture familiale en Cte dIvoire. Pour se faire, il faut: promouvoir les programmes de dveloppement et damlioration de laviculture familiale dj existants ou ayant exists avec la mise en place de systmes de crdit remboursable afin daugmenter la production nationale de volailles pour atteindre lautosuffisance en consommation de volaille; instaurer la vaccination contre la maladie de Newcastle avec un vaccin thermostable qui peut aussi tre produit localement; organiser les leveurs en associations ou coopratives; organiser les marchands de volailles en associations ou coopratives;
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renforcer la rglementation en matire de collecte et de transport des volailles depuis lexploitation jusque dans les marchs et sur les aires dabattage afin de faire respecter les mesures de bioscurit; informer, former et sensibiliser les producteurs et les commerants sur les mesures de bioscurit; procder un recensement adquat des exploitations avicoles.
Les programmes damlioration de laviculture villageoise doivent viser lamlioration de lalimentation des volailles avec des produits locaux moindre cot, laugmentation de la productivit par poule, lintgration dans les habitudes des aviculteurs des techniques simples sur lentretien des volailles de basse-cour. Sur le plan sanitaire, il est important dencourager la mise en uvre des bonnes pratiques dhygine en levage avicole leffet de rendre systmatique leur utilisation. Les professionnels de la sant animale, les vtrinaires praticiens regroups au sein de lAssociation des Vtrinaires privs praticiens de Cte dIvoire (AVPPCI), les vtrinaires grossistes regroups au sein du Groupement des Vtrinaires Grossistes (GVG) gagneraient collaborer troitement avec les oprateurs avicoles regroups au sein de leur interprofession, lIPRAVI. Lobjectif recherch serait daboutir : a) b) c) d) une meilleure conception des programmes de production avicole; une meilleure conception des plans de prophylaxie; une meilleure coordination des actions entreprises dans le cadre de la lutte contre les pizooties; une adquation dans la disponibilit et dans lutilisation efficiente des mdicaments pour laviculture.
Limportance de laviculture aux plans nutritionnel, conomique et social ncessite la mise en place de mesures de lutte face lapparition de lIAHP. Cest une maladie qui reste avant tout une pathologie animale et dont le risque doit tre rellement pris en considration dans tous les types dlevages de volailles. Pour contribuer la scurit alimentaire, il est donc important de sassurer que les types de volailles (volailles leves en libert et oiseaux sauvages) ainsi que les lieux (marchs de volailles) qui ont fait lobjet de foyers de grippe aviaire hautement pathogne ne constituent pas un rservoir pidmiologique de la maladie. A cet effet, une surveillance de ces maillons (volailles leves en libert, marchs de volailles et oiseaux sauvages) associe dautres mesures de prventions, simpose. Le secteur de la transformation des produits avicoles est un secteur aujourdhui peu dvelopp, mais promis un avenir meilleur. Il est gnrateur demplois directs et indirects travers la cration de micro-entreprises et les petites et moyennes entreprises spcialises dans le conditionnement des produits avicoles (poulet prt cuire, barquette descalope de volailles, ovo produits, etc.). Il sagit de mettre la disposition de ces tablissements, des technologies appropries afin quils puissent valoriser les produits locaux en privilgiant la scurit sanitaire et la dmarche qualit.
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Annexe I
Qui est qui (liste de contacts)
Catgorie Nom Adresse Tlphone Fax email Site Internet
Organisation professionnelle Interprofession Interprofession Avicole Ivoirienne (IPRAVI)
Les OPA sont regroupes au sein de lInterprofession Avicole (IPRAVI). LInterprofession Avicole Ivoirienne est forme par lassociation de lUnion des Aviculteurs de Cte dIvoire (UACI), de lANAVICI (Association Nationale des Aviculteurs de Cte dIvoire) et de lAssociation des Industriels du secteur Avicole (INTERAVI). Ce sont des associations but non lucratif rgies par la loi n 60-315. Les OPA ont pour rle essentiel de dfendre les intrts de la filire avicole. Une association de grossistes des mdicaments vtrinaires existe mais nest pas encore intgre lIPRAVI (GVG, Groupement des Vtrinaires Grossistes) bien quelle collabore avec elle. Le sige des OPA est Abidjan dans un btiment qui appartient ltat Ce sige social constitue lapport de ltat tandis qu'une subvention apporte par lAgence Franaise de Dveloppement (AFD) hauteur de deux (2) milliards de F CFA a permis d'acqurir le matriel de bureau ainsi que les vhicules de fonctionnement. Les OPA sont en interconnexion directe avec la Direction des Productions des Elevages (DPE) par lintermdiaire du Programme de Professionnalisation des levages cycle court (PE2C). LIPRAVI, ne en 1995, regroupe tous les oprateurs de la filire avicole moderne, leveurs et industriels. Elle comprend cinq collges: le collge des leveurs de poulets de chair; le collge des producteurs dufs; le collge des accouveurs et importateurs dufs et de poussins; le collge des fabricants daliments; le collge des abattoirs et conditionnement dufs.
Lassemble gnrale de LIPRAVI est compose de 36 reprsentants qui se runissent en assemble ordinaire au moins 2 fois par an et en assemble extraordinaire chaque fois quil est ncessaire. Le conseil dadministration quant lui est constitu de douze membres dsigns pour une dure de deux ans et comprend: trois leveurs de poulets de chair; trois producteurs dufs; deux accouveurs et importateurs de poussins; deux fabricants daliments de volaille; deux reprsentants des abattoirs et conditionnement des ufs.
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La gestion de lIPRAVI est assure par un bureau excutif sous la supervision du conseil dadministration. Le bureau excutif comprend un prsident, un vice-prsident et un trsorier, et deux administrateurs issus de collges autres que ceux du Prsident et du Vice Prsident. Les structures dappui sont: le secrtaire permanent qui assure la gestion quotidienne de lInterprofession avec le bureau excutif. Il a la charge du programme dactions; trois commissions techniques animent lIPRAVI: la Commission Finance, la Commission Technique, la Commission Promotion et Marketing.
Les OPA ont pour rle essentiel de dfendre les intrts de la filire avicole et de la reprsenter devant les institutions internationales. Les OPA, pour lutter contre les importations massives de viandes et dcoupes de volailles congeles, ont ngoci en 2004, un renchrissement du niveau du prlvement compensatoire 500 F CFA par kg quelle que soit la nature de la denre avicole. Le prlvement compensatoire dont les tarifs antrieurs taient de 300 F CFA/kg pour les dcoupes et abats, de 400 F CFA/kg pour les poulets entiers est actuellement de 500 F CFA/ kg pour tout type de produit avicole.
OPA lUnion des Aviculteurs de Cte dIvoire (UACI) Le sige est Abidjan dans un btiment qui est un patrimoine de ltat
LUACI est une association but non lucratif rgie par la dclaration n009/TNT/ATA/AGP/5 du 02 juin 1994. Elle a t cre en fvrier 1989 par des leveurs producteurs de poulets de chair et dufs de consommation et faisait partie du programme "intgration" de la SIPRA (Socit Ivoirienne de Production Animale). La SIPRA tait lpoque une socit mixte avec une part non ngligeable de ltat de Cte dIvoire. Par la suite, dautres leveurs ne faisant pas partie de ce programme se sont adjoints cette union. Ltat a suscit ainsi le regroupement des leveurs afin de mettre en commun leurs proccupations et leurs besoins. LUACI rassemble des exploitants individuels leveurs de volailles de chair ou producteurs dufs de consommation. Elle regroupe plus de 700 membres rpartis sur 13 bureaux et a pour projet dinclure en son sein les personnes morales telles que les coopratives. Ladhsion lUACI se fait de la manire suivante: tre leveur de volaille et sacquitter dune carte de membre dune valeur de 2 000 F CFA; chaque membre est soumis une cotisation annuelle qui slve 4 F CFA par poussin; la carte de membre de lassociation est renouvele annuellement pour une somme de 500 F CFA.
La somme rcolte sur les ventes et cotisations annuelles est reverse l'IPRAVI qui conserve 30% devant servir son fonctionnement. Les 70% restants sont reverss au secrtariat technique et administratif de lUACI. LUACI assure pour ses membres: Une formation pour la matrise des techniques de gestion: x x Technique dlevage; Formation des dirigeants;
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Gestion des coopratives et cadre juridique; Droits et devoirs des adhrents; Gestion Cration des centres de gestion au bnfice des exploitants pour le suivi et lvaluation des rsultats technico-conomiques des exploitations.
La commercialisation et le financement: x x x x Achats groups (en principe); Construction des points de ventes, de petites units dabattage dont le premier a t inaugur Bassam en 1999/2000; Regroupement des revendeurs en coopratives de commercialisation (secteur formel); Promotion par des journes avicoles, reprsentativit lextrieur, sminaires. confrences, dbats, colloques,
La recherche de financement: x x x Crdits de proximit aux petites exploitations (fond de roulement: COOPEC); Financement prenne de lagriculture: participation la cration dune banque agricole; Fonds nationaux de dveloppement de llevage.
La dfense des intrts: x x x Harmonisation de la fiscalit (impts): tarif extrieur commun; Assurance pour les exploitations (leveurs, btiments, cheptels); Contrle et suivi de la qualit des intrants (convention avec la LANADALACENA, le laboratoire Pathologie de Bingerville, les laboratoires MERIAL, SANOFI, BREMER PHARMA); Membre fondateur de lAssociation Nationale des Organisations Professionnelles de Cte dIvoire (ANOPACI) avec 10 autres OPA qui partagent des valeurs de promotion de lhomme, des solidarits professionnelles, desprit dentreprise et de responsabilit. LUACI assure le poste de secrtaire gnral de lANOPACI.
Les donnes statistiques: x x Recensement des leveurs; Observatoire conomique.
LUACI, par lintermdiaire de son centre de gestion, a adopt des prix slevant 1 180 F CFA/kg le poulet de chair et 40 F CFA luf de consommation. Elle assure ainsi un tarif minimum aux leveurs (en principe). De mme, lassociation projette la construction dusine de fabrication daliment de volailles dont les parts seront dtenues 100% par les leveurs et les membres de lassociation.
OPA Association Nationale des Aviculteurs de Cte dIvoire (ANAVICI) Le sige est Abidjan dans un btiment de ltat
Cre en juillet 2005, les objectifs de lANAVICI dont les membres fondateurs sont issus de lUACI, se rapprochent de ceux de sa structure sur.
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OPA Association des Industriels du secteur Avicole (INTERAVI). Le sige est Abidjan dans un btiment de ltat
LINTERAVI a t cre en 1988 et regroupe en syndicat les industriels, les accouveurs, les provendiers, les abattoirs, et les centres de conditionnement dufs. LINTERAVI a pour rle de servir de structure permanente de concertation et uvre pour la dfense de ses membres.
OPA GVG, Groupement des Vtrinaires Grossistes
GVG nest pas encore intgre lIPRAVI bien quil collabore avec elle.
Couvoir Fabrication d'Aliments Composs Ivoiriens (F.A.C.I.) Abobo, quartier priphrique d'Abidjan
La socit est une socit anonyme au capital 422 millions de F CFA. Elle a t cre en 1983 par la socit belge Versele-Laga et un partenaire local SITBAIL. Le couvoir cre en 1990, possde une capacit de production de 70 000 poussins par semaine. L'unit produisait des poussins chair partir des O.A.C. issus de ses fermes d'levage de reproducteurs mais cette activit a t arrte avant mme la crise de la grippe aviaire et la production des poussins de chair et ponte provient actuellement des O.A.C. imports. La F.A.C.I. importe galement des poussins de ponte la demande des leveurs. En plus de ce couvoir, la F.A.C.I. possde une unit d'aliments d'une capacit de 12 tonnes/heure.
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Couvoir ALCI Zone industrielle de Yopougon
Le couvoir ALCI appartient aux tablissements INTRA-CHIMIE. Lunit de production a t cre en 1994 pour une capacit de production de 26 000 poussins par mois soit 6 500 poussins par semaine. ALCI qui possde une unit de fabrication d'aliments, importe les OAC pour la production des poussins d'un jour
Catgorie Nom Adresse Tlphone Fax email Site Internet La Socit Ivoirienne de Productions Animales (SIPRA) a t cre en 1976 par le gouvernement ivoirien dans le but de dvelopper la filire avicole moderne. La SIPRA est une socit anonyme au capital de 750 millions de F CFA qui taient dtenus : - 33% par des socits dtat; - 42% par des socits ivoiriennes; - 25% par des socits trangres. Le couvoir a t cre en 1978. Il est quip de neuf incubateurs et de sept closeries permettant une production de 160 000 poussins par semaine. La filiale IVOIR-POUSSINS possde trois sites de production dO.A.C. reprsentant trente btiments et pouvant abriter 105 000 reproducteurs soit 3 500 sujets (mles et femelles) par poulailler. Outre cette unit de production de poussins dun jour, la SIPRA regroupe les filiales IVOGRAIN (unit de production daliments de btail dune capacit de 20 tonnes/heure) et COQIVOIRE (un abattoir industriel de volailles et un centre de conditionnement dufs). Les poussins sont: - vendus certains leveurs indpendants; - fournis des leveurs intgrs la SIPRA; - levs par la SIPRA sur ses propres exploitations. La Socit Ivoirienne de Productions Animales (SIPRA)
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Catgorie Nom Adresse Tlphone Fax email Site Internet La S.A.P.B. est une socit anonyme au capital de 43 millions de F CFA. Elle est associe au Groupe SONEGI qui est une socit de ngoce international. Son activit est la commercialisation des poulets chair et rforms, des ufs de consommation et des lapins. Il a une capacit de production de 16 800 poussins par semaine. Il a t cre en 1995. La S.A.P.B produit uniquement des poussins chair partir des O.A.C imports. Ces poussins sont destins au fonctionnement de son activit d'levage chair. S.A.P.B. (Socit Anonyme des Plantations de BRECEY) Kassembl sur la route de Dabou
Catgorie Nom Adresse Tlphone Fax email Site Internet Le Domaine de l'EST-AGNI est une socit responsabilit limite (S.A.R.L) au capital de 30 millions de F CFA. Il appartient Ali OUATTARA qui est l'un des plus grands producteurs dufs de consommation de la Cte d'Ivoire. Le couvoir qui a t install en 1994, produit des poussins chair et ponte partir de l'levage de reproducteurs parentaux. La capacit de production est de 16 000 poussins par semaine. C'est la seule unit de production de poussins installe en dehors de la zone dAbidjan. Domaine EST-AGNI (FOANI Services
Catgorie Nom Adresse Tlphone Fax email Site Internet La socit Provto produit des poussins partir de reproducteurs et dO.A.C. imports et diffuse les poussins. Elle effectue donc soit une vente des poussins des leveurs soit des mises en bande sus ses propres fermes. Lactivit ne concerne que les poulets de chair. Provto
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Catgorie Nom Adresse Tlphone Fax email Site Internet Le couvoir de la socit AVYCI a t cr en 1993 par danciens socitaires dimportation de viandes congeles et dabats. Il est gr par des investisseurs libanais, la famille ELIAS. Lunit possde une capacit de production de 30 000 poussins par semaine. Le couvoir est actuellement lou Provto pour la production de poussins et la socit AVYCI sest consacre la production avicole uniquement. La socit AVYCI qui a son sige Bingerville possde galement une unit de fabrication daliments de volailles qui sert couvrir ses propres besoins uniquement. AVYCI Bingerville
Couvoir Socit Domaine dAbadjin-Kout (DOMAK) 20 Km dAbidjan, route de Dabou
La socit Domaine dAbadjin-Kout (DOMAK) est une socit responsabilit limite au capital de 80 millions de F CFA. Son couvoir a une capacit de production de 60 000 poussins par semaine. La socit ne fonctionne plus comme couvoir commercial mais loue occasionnellement ses installations des oprateurs souhaitant incuber des ufs.
TABLEAU 19: Les producteurs daliments de la rgion des lagunes

Dsignation IVOGRAIN SEETAB ou Coco-service FACI ALCI Localisation ABIDJAN (Yopougon Z.I) ABIDJAN (ABOBO-GARE) ABIDJAN (Yopougon Z.I) ABIDJAN (Yopougon Z.I) ABADJIN KOUTE SIDIBE (GVC. GAB) PONDIVOIR FERME ADAM SAPB DABOU KM 17 ROUTE DE DABOU MBADON AEROPORT KASSAMBLE Numro et date dagrment 1/83-744 du 30/01/85 3/83-744 du 30/01/85 4/83-744 du 30/01/85 35/93/83-744 du 02/07/93 2/83-744 du 02/07/93 29/91/83-744 du 13/02/92 32/92/83-744 du 16/09/92 32/92/83-744 du 09/10/92 36/94/83-744 9/83-744 du 30/01/85
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Annexe II
Liste des projets majeurs secteur avicole
Projet: Agence: Dure: Zone gographique: Bnficiaires directs: Situation:
Laviculture familiale a t soutenue par lANADER dans ses activits de vulgarisation qui ont permis lintroduction de la vaccination contre la maladie de Newcastle laide dun vaccin thermostable. Limplication des femmes dans la gestion de laviculture a fait partie de cette activit. Les principales actions menes sont: lamlioration de ltat sanitaire par la vaccination contre la maladie de Newcastle en milieu villageois, lamlioration du poulailler, lintroduction de coqs amliorateurs pour lamlioration de la croissance pondrale, limplication des femmes.
Les programmes de dveloppement mis en place ont donn des rsultats satisfaisant dans leur phase pilotes. Ces programmes doivent tre soutenus par la production locale de vaccin thermostable cot rduit pour les paysans, afin de contribuer la scurit alimentaire et la lutte contre la pauvret en milieu rural. 2 Projet: Agence: Dure: Zone gographique: Bnficiaires directs: Situation: Laviculture familiale a bnfici de lappui du projet BAD: Projet de dveloppement de llevage phase. Le projet de dveloppement de llevage phase II avait pour objectif sectoriel daccrotre la production nationale de viande et comme objectif global daugmenter les revenus des populations rurales. deux rgions pilotes projet BAD, Phase II BAD et la Cte dIvoire
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Annexe III
Rfrences bibliographiques
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66
Ministre de lAgriculture, septembre 2004. RNA 2001, analyse des donnes niveau national, , Direction des statistiques, de la documentation et de linformatique Ministre de lAgriculture, 2004: Rapport annuel dactivits; Direction Dpartementale de TANDA, Cte d'Ivoire Ministre de lAgriculture, Rapports dactivits 2006 septembre 2007 du poste dentre de Tibissou Ministre de lAgriculture, 2005, Annuaire des statistiques agricoles. Direction des statistiques et de la documentation Ministre des lconomie et des sciences, 2006, Rapport de latelier national de formation sur la mthodologie dvaluation des besoins et des cots pour le financement des objectifs du millnaire pour le dveloppement (OMD), atelier Grand-Bassam, 20 au 24 Novembre 2006 Ministre de la Production animale et des Ressources Halieutiques, 2004. Annuaire 2004 des statistiques de la Direction de la planification et des programmes Ministre de la Production animale et des Ressources Halieutiques, 2007. Annuaire provisoire 2007 des statistiques de la Direction de la planification et des programmes Ministre de la Production animale et des Ressources Halieutiques, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005. Annuaire des statistiques des pches et de laquaculture Ministre des productions animales et des ressources halieutiques, 2007, Rapport de latelier national de sensibilisation sur la grippe aviaire, Yamoussoukro, 13 au 14 Juillet 2006 ORSTOM- IGT 1979: Atlas de Cte dIvoire; Ministre du plan PNUD, 2001.Tableau de bord social; Rpublique de Cte d'Ivoire PNUD, 2003-2006: Revue mi-parcours du cadre de coopration Rpublique de Cte dIvoire- Bilan de la Coopration PNUD, avril 2003, Analyse thmatique PNUD, 2004-. Rapport national sur le dveloppement humain en Cte dIvoire, cohsion sociale et reconstruction nationale SOLAGRIL 1994. Les filires avicoles en Afrique de lOuest: lments de rflexion sur les perspectives de Dveloppement, par Verot, D.; Rpublique franaise, Ministre de la Coopration Thouard K., 1980. Analyse des filires agricoles en Cte dIvoire, DESS UACI, 2002. Rapport d'activit: Typologie des levages UACI, 2004. Comptes dexploitation dune bande de1000 pondeuses et de 1000 poulets de chair Zongo, D. 1981, Fertilit des coqs dune souche thermo-tolrante, cou nu (Na), possibilit de son adaptation en rgions chaudes (Afrique de lOuest), thse de doctorat en troisime cycle, universit de Rennes I, France
67
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DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANT ANIMALES DE LA FAO

Revue du secteur avicole

DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANT ANIMALES DE LA FAO

Revue du secteur avicole

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE Aot 2008

Version du 1er dcembre 2008

Version du 1er dcembre 2008

Version du 1er dcembre 2008

Version du 1er dcembre 2008

Version du 1er dcembre 2008

Brve prsentation du pays

Brve prsentation du pays

Population totale: Taux de croissance de la population: Groupe conomique:

Pays faible revenu

Banque Mondiale, mai 2008

Version du 1er dcembre 2008

Revue du secteur avicole: Cte d'Ivoire

Population rurale 7701 8786 9626 9880 1015 1040 1054

FIGURE 3: Taux annuels de croissance dmographique

Taux de croissance pop. rurale Taux de croissance pop. urbaine

Version du 1er dcembre 2008

Structure du secteur avicole

Structure du secteur avicole

2.1 CHEPTELS AVICOLES NATIONAUX

Version du 1er dcembre 2008

Revue du secteur avicole: Cte d'Ivoire

Source: annuaire provisoire 2007 de la Direction de la Programmation et de la Planification

2.2 RPARTITION GOGRAPHIQUE DES CHEPTELS AVICOLES NATIONAUX

Version du 1er dcembre 2008

Structure du secteur avicole

TABLEAU 2: Rpartition gographique des volailles traditionnelles (selon recensement 2001)

Version du 1er dcembre 2008

Revue du secteur avicole: Cte d'Ivoire

Le tableau 3 prsente la rpartition des leveurs suivant leffectif de leurs fermes.

Effectif 1000 15 25 40 50 30 25 22 207 38% 14 13 40 28 30 25 15 10 175 32% 382 70%

1000<Effectif 4000 11 12 20 25 5 17 10 100 18% 3 5 6 4 2 0 4 3 27 5% 127 23%

Effectif > 10000 3 3 0 1 0 0 3 10 2% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0% 10 2%

Total 33 45 64 76 37 46 40 341 63% 17 20 46 32 32 25 19 13 204 37% 545 100%

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Structure du secteur avicole

TABLEAU 4: Typologie des levages de pondeuses

Pourcentage du total 100%

2000 33758 22088

2001 32461 21473

2002 33837 21542

2003 34580 20688

2004 29350 23853

2005 28712 22521

Version du 1er dcembre 2008

Revue du secteur avicole: Cte d'Ivoire

0 Oeufs de poule en coquille

Version du 1er dcembre 2008

Structure du secteur avicole

Figure 5.c: Production nationale de viande de volaille (levage commercial)

12000 Tonnes quivalent carcasse

0 TEC Poules rformes TEC Poulets de chair

2000 2247 6590

2001 2436 7262

2002 2220 6842

2003 2292 6551

2004 2006 5550

2005 2245 7008

2006 1583 6568

2007 2200 10165