Buuelos de viento (paso a paso)

Ingredientes... 125 ml de agua 88,5 g de mantequilla 125 g de harina 4 huevos 1 pizca de sal aceite para freir

Des beignets de vent (pas pas)

les Ingrdients... 125 ml d'une eau 88,5 g d'un beurre

125 g d'une farine 4 ufs 1 brin de sel huile pour freir Poner a hervir el agua con la pizca de sal y la mantequilla. Mettre faire bouillir l'eau avec le brin de sel et le beurre.

Cuando la mantequilla est fundida, aadir la harina de golpe, y remover enrgicamente, cocer un par de minutos sin dejar de mover hasta que quede una masa compacta. Quand le beurre sera fondu, ajouter la farine tout coup, et dplacer nergiquement, cuire une paire de minutes sans cesser de partir jusqu' ce qu'une masse compacte reste.

Poner la masa en un bol y dejar enfriar un poco, y aadir los huevos de uno en uno Mettre la masse un bol et laisser refroidir un peu, et ajouter les oeufs un un ....

.... hasta que no se haya incorporado el primero no echar el siguiente. jusqu' ce qu'il ne se soit pas incorpor le premier de ne pas jeter le suivant.

Debe resultar una pasta que, al alzarla con una cuchara, caiga en forma de cinta. Une pte doit rsulter, celle qui, aprs l'avoir leve avec une cuiller, tombe en forme d'un ruban.

Calentar el aceite en una sartn, y ayudndonos de 1 cuchara, los vamos friendo, ellos solos se dan la vuelta. Sacarlos y ponerlos sobre papel de cocina para que absorban la grasa sobrante. Chauffer l'huile dans une pole, et en nous aidant de 1 cuiller, nous ils frire, seuls eux se donnent le tour. Les tirer et les mettre sur un papier de cuisine pour qu'ils absorbent la graisse restante.

Y ya estn listos para rellenar. Con estas cantidades salen, unos 40 buuelos.

Avec ces quantits ils sortent, environ 40 beignets

Despus los podeis rellenar, de crema pastelera, nata, crema de caf, de chocolate, crema de limn etc. Pasandolos luego por azucar glas. Aprs vous ils pouvez remplir, d'une crme une ptissire, une crme frache, de la crme de le caf, de le chocolat, de la crme de citron etc.. En ils passant tout de suite pour sucre un taffetas glac.