Sunteți pe pagina 1din 4

n industria larg a ospitalitii, un loc aparte l ocup activitatea hotelier, fiind i cea care asigur i condiioneaz n cel mai

nalt grad volumul activitilor turistice, dei anumite categorii de clieni nu recurg ntotdeauna la serviciile unitilor de cazare. Activitatea hotelier a devenit, ncepnd cu anii '50, un element important al creterii economico-sociale i este, n acelaitimp, influenat de dezvoltarea economic dintr-o anumit regiune, beneficiarii acestor servicii fiind n principal oamenii de afaceri.Locul i rolul industriei hoteliere este, pe de o parte, influenat de dezvoltarea economic a zonelor n care i desfoar activitatea i, pe de alt parte, influeneaz, la rndul lor, nivelul de dezvoltare a zonei. innd cont de faptul c industria hotelier ofer cu precdere servicii de cazare,rolul acesteia este de a asigura infrastructura dezvoltrii turismului, alturi de ramura transportului.Infrastructura de cazare se exprim prin totalitatea organizaiilor sau unitilor de cazare, care, prin capacitile de care dispun, au ca obiectiv satisfacerea nevoilor cltorilor. Multitudinea i diversitatea de organizaii care activeaz n aceast industrie impune, pentru o mai precis nelegerea afacerii, definirea termenului de hotel.Un prim punct de plecare n procesul de definire a conceptului de hotel este oferit de definiia dat de Organizaia Mondial a Turismului (WTO) i anume: Hotelurile sau unitile asemntoare se caracterizeaz prin amenajarea lor pe camere, respectnd o limit minim decamere, avnd o echip managerial unic i furniznd servicii bine definite care include serviciul de camer, meninerea cureniei, facilitile sanitare etc." n al doilea rnd, hotelul maieste definit ca o organizaie a crei principal afacere este de a furniza faciliti de cazare pentru publicul larg i care poate de asemenea s pun la dispoziia clienilor unul sau mai multe din urmtoarele servicii: alimentaie, curenia camerei, servicii de primire, spltorie sau utilizarea unor dotri specifice.Un alt punct de vedere prezint hotelul ca un stabiliment n care, cu condiia plii, voiajorii pot s se cazeze, precum i s se hrneasc i s se distreze. n vederea organizrii i derulrii afacerii hoteliere, managementul organizaiei trebuie s ia nconsiderare urmtoarele caracteristici ale serviciilor pe care le furnizeaz: Perisabilitatea serviciilor - locul neocupat, respectiv nevndut nu poate fi stocat i oferit spre vnzare ntr-o alt perioad de timp; Oferta limitat de servicii - capacitatea de cazare nu se poate modifica n funcie de tendinele din pia pe termen scurt; Amplasarea unitii de cazare - joac un rol important n asigurarea gradului de ocupare profitabil; Costurile de operare mari - conduc la acumularea unor costuri fixe mari care impun un anumit nivel de ocupare pentru a atinge punctul critic; Sezonalitatea cererii - impune strategii manageriale pe termen lung pentru asigurarea unor variaii ct mai reduse. n general, investitorii din industria hotelier sper ntr-o recuperare rapid a capitalului investit, ns aceste caracteristici prezint industria hotelier ca o afacere ciclic, mare consumatoare decapital i puternic concurenial. Astfel, se fac investiii pe termen lung n imobilizri corporale care servesc unei afaceri hoteliere cu un ciclu de via relativ scurt. La nivel mondial ciclul de via a unui hotel nu este mai mare de 30-40 de ani, iar ciclicitatea afacerii se apreciaz la 10 ani. n general,factorul care determin aceast ciclicitate este cel economic al zonei n care este amplasat unitatea hotelier. Se apreciaz n acest sens c schimbrile n profilul economic al zonei acioneaz ca factor de influen asupra pieei hoteliere

dup numai 3-6 luni. ns, fiecare afacere hotelier va fi afectat diferit i va avea propriul su ciclu de business n funcie de planurile i strategiile echipei manageriale. Investiiile angajate n industria hotelier sunt uriae. Industria hotelier este o mareconsumatoare de capital necesar pentru cldire i echipamentul sau facilitile necesare. Piaa romneasc este una n cretere aflat n faza de avnt economic. Se poate considera, deci, c industria este atractiv pentru cei care auposibilitatea de a intra n aceast industrie, ntruct barierele la intrare sunt nalte i i protejeaz pecei activi din cadrul pieei. Diversitatea de servicii oferite, care s-au adugat n timp, pe parcursul dezvoltrii industriei hoteliere, a condus la formarea unei varieti de uniti pe piaa hotelier crend deseori confuzie n rndul voiajorilor. Astfel, plasarea unui hotel ntr-un anumit grup cu caracteristici comune nu estedeloc uoar. n acest sens au fost stabilite, la nivel mondial, o serie de criterii de clasificare isegmentare a unitilor hoteliere. Pe baza acestora se pot lua n discuie la prezentarea afaceriihoteliere mai multe aspecte, respectiv cine este i ce vrea hotelul pe pia, cine sunt clienii actuali,pe cine ar putea s atrag n viitor, cum s fac lucrul acesta etc. Principalele criterii sunt: caracteristicile fundamentale: - uniti hoteliere i similare acestora; - uniti extrahoteliere/complementare; amplasarea: - n orae mici sau mari; - n mediul rural; - pe litoral; - la munte; legtura cu mijlocul de transport: - de-a lungul cilor rutiere (motel); - n apropierea grilor (hotel de gar); - lng aeroporturi (hotel de aeroport); scopul vizitei: - vacan, turism; - business; - convenien; regimul de funcionare: - deschise permanent; - sezoniere n Romnia numai 57,3% din capacitatea de cazare a unitilor cu activitate hotelier aufuncionare permanent. Restul se afl n staiunile de pe litoral i doar 6% dintre aceste hoteluri aufuncionare permanent. forma de exploatare: - individual; - asociere (lanuri hoteliere voluntare); -societi sau grupuri (lanuri hoteliere integrate); durata de edere: - de tranzit; - rezideniale; nivelul de confort: - de lux (nivel superior);

- de nivel mediu; - categoria economic (servicii limitate); capacitatea de cazare: - exploatare familial (pn la 49 de camere); - capacitate medie (50-150 de camere); - exploatare de tip industrie hotelier (peste 150 de camere).

Aceste criterii de clasificare i tipologia unitilor hoteliere ne ajut s nelegem careeste poziia pe care o ocup un hotel n pia, ce dorete el s asigure ca servicii, care este strategia dedezvoltare, de ce aplic anumite politici la nivelul firmei. Astfel, un hotel poate fi caracterizat dinpunctul de vedere al mai multor criterii fiind n acelai timp un hotel cu servicii de nivel mediu,situat ntr-un ora, cu un numr de 80 de camere, care se adreseaz n principal oamenilor de afaceriaflai n tranzit. Pentru a nelege mai bine diferenierile care pot aprea ntre unitile hoteliere, attla nivel de servicii oferite, dar i la nivel de administrare a afacerii hoteliere, sunt prezentate ncontinuare cteva particulariti pentru unele tipuri de hoteluri. Hotelul de tip comercial Odat cu intensificarea deplasrilor ntre orae, n interiorul rii, a crescut tot mai mult nevoiade cazare n uniti hoteliere amplasate n cadrul oraelor, n centrul acestora, n apropierea zonelor cu acces la mijloace de transport sau n zone puternic dezvoltate industrial. Astfel se pot caracterizahotelurile de tip comercial. Acestea, n unele orae, devin centre sociale ale comunitii locale. Ele s-au dezvoltat n timp, devenind cele mai mari grupuri hoteliere care au ca principal categorie declieni voiajorii de business. n ciuda acestui fapt, datorit amplasrii de convenien, au atras igrupurile de turiti sau turitii individuali sau grupurile mici de business interesate n organizarea de ntlniri de afaceri sau prezentri i conferine de dimensiuni reduse. Un alt aspect al acestora estedurata redus de edere, respectiv 1,7 nnoptri n medie, astfel c acestea fac parte din categoriahotelurilor de tranzit. Serviciile pe care le asigur n mod complementar pentru clieni suntdeterminate de segmentul int cruia i se adreseaz: ziare i reviste, posibilitatea de a suna gratuit nora, calculator i fax, cablu TV, servicii de nchiriere auto, servicii de transport de la sau la aeroport,servicii de alimentaie la restaurant sau cafe-bar etc. Majoritatea acestora dispun de sli deconferine, apartamente, asigur serviciu de camer (room-service) i organizarea de ntlniri i mesefestive. De asemenea, pot oferi servicii de spltorie, dispun de centre de relaxare, magazine deincint, saun, piscin i centre sportive. Hotelul de aeroport Anii '50-'70 marcheaz apariia i dezvoltarea acestui tip de hotel i are la baz intensificareaturismului pe rute mai lungi, cu utilizarea transportului aerian. Popularitatea lor s-a datorat n primulrnd amplasrii acestora, care asigur o convenien din punctul de vedere al deplasrii. Piaa intspre care s-au ndreptat unele hoteluri din aceast categorie se constituie din voiajorii de business,pasagerii transportului aerian care din variate motive rmn o perioad mai lung pe aeroport,respectiv de 8-10 ore (n special peste noapte) i personalul liniilor aeriene. Acest tip de hotel ofer,de obicei, transport gratuit ntre aeroport i hotel, linie telefonic direct cu aeroportul pentrurezervare i transport. Ponderea mare a segmentului de business n cadrul transportului aerian ainfluenat hotelurile de aeroport n direcia dezvoltrii de faciliti specifice ntrunirilor de afaceri imini-conferine, astfel nct clienii s fie atrai de posibilitatea reducerii timpului petrecut ncltoriile de afaceri. Atractivitatea acestor hoteluri este dat de reducerea semnificativ a costurilor.

Hotelul rezidenial (hotel-apartament) Acest hotel asigur cazarea clienilor pe o perioad lung de timp sau permanent, n mediulurban sau suburban. Dac el este amplasat n cadrul unor zone sau staiuni turistice atunci apare nchirierea apartamentelor pentru sejururi mai lungi, de unde i numele de reziden. Structuracamerei este uor modificat oferind o sufragerie (salon), o buctrie compactat (chicinet) sau celpuin un col amenajat corespunztor cu vesel, frigider i serviciul de buturi, un dormitor separat igrup sanitar propriu. n ultimii 10 ani, n Frana, capacitatea de cazare a rezidenelor de turism s-atriplat. n Grecia acest gen de aranjament este amintit sub numele de studiouri sau apartamente nregim self-catering. Atractivitatea acestora se manifest pentru un segment principal de voiajori, ianume turitii care opteaz pentru sejururi mai lungi, grupuri familiale care doresc intimitate, dotrisau faciliti diferite de standardele hoteliere. ntruct durata de edere este mult mai ridicat, 14,4 nnoptri n medie, tipurile acestea de hoteluri ncearc s asigure clienilor posibilitatea de a interaciona social prin furnizarea serviciului de mic dejun i organizarea de activiti dedivertisment, serate sociale etc. Hotelul de zon balnear (tip spa) Aceste tipuri de hoteluri au ca i caracteristic definitorie faptul c sunt amplasate n zonerecunoscute ca obiective turistice pentru persoanele care doresc s beneficieze de anumite resursenaturale favorabile sntii (ape termale, izvoare minerale, nmol, aeroionizare etc). Hotelulasigur, n primul rnd, pentru clieni o baz material necesar pentru furnizarea serviciilor detratament specifice resursei naturale de care dispune. Astfel, conform unui concept modern dezvoltatpentru un astfel de hotel, acesta trebuie s dispun de urmtoarele centre de servicii:- centru de sntate, cu vocaie medical prin aplicarea unor cure de sntate;- centru de recuperare, cu vocaie medico-sanitar pentru aplicarea unor cure profilacticesecundare i de recuperare medical;- centru de bunstare i nfrumuseare;- centru de primire, divertisment i cultural.Pentru serviciile de tratament pe care le ofer, hotelul va constitui baza de tratament cu personalmedical i paramedical propriu sau va ncheia contracte de parteneriat cu alte uniti specializate, ceau personalitate juridic. Hotelul trebuie s asigure o alimentaie pe diete, corespunztoareregimurilor alimentare stabilite de personalul de specialitate. n plus, se acord o atenie deosebitdeplasrii interioare i exterioare a clienilor, fiind vorba de clieni cu nevoi speciale. Duratasejurului mediu ntr-un astfel de hotel este influenat de durata tratamentului urmat de client i este, n general, de circa 18-20 de zile. Din acest motiv, la nivel naional rata de nnoptare n cadrulacestui hotel este mai mare dect la alte hoteluri. Media de vrst creia i se adreseaz aceste hotelurieste mai ridicat, n general media de vrst fiind de 56 de ani, fiind vorba n majoritate depensionari, acest lucru influennd n mare msur serviciile pe care se hotrte s le includ nofert. Hotelul de vacan (resort) Acest tip de hotel se adreseaz n principal persoanelor care au ales s i petreac vacana nzona turistic. Poate fi amplasat la mare, n zonele montane, n unele locaii exotice, ct mai departede zonele urbane aglomerate. Voiajorii fiind n vacan, concediu, doresc s i petreac majoritateatimpului pentru activiti recreative. Astfel, hotelul trebuie s pun la dispoziia turitilor a gam ctmai variat de servicii de distracie i agrement, sportive, de alimentaie, de ngrijire a copiilor etc.Majoritatea acestor hoteluri tind s se poziioneze ca o destinaie n cadrul unei destinaii. De aceea,se apreciaz ca fiind extrem de importante reclama sau recomandrile fcute din gur n gur de ctre clieni.