U

NIVERSIDAD JUREZ AUTNOMA DE TABASCO DIVISIN ACADMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD LICENCIATURA EN NUTRICIN

PROGRAMA DEL CURSO DE:

BIOLOGA MOLECULAR

VILLAHERMOSA, TABASCO. ENERO 2008

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

IDENTIFICACIN DEL CURSO

DES: CARRERA: AREA DE FORMACIN: CLAVE: HORAS TERICAS: HORAS PRCTICAS: TOTAL DE HORAS: TOTAL DE CRDITOS: TIPO DE CURSO: FECHA DE ELABORACIN: ASIGNATURAS ANTECEDENTES: ASIGNATURAS QUE APOYA: Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud Licenciatura en Nutricin Sustantiva Profesional EF0204 4 1 5 9 Terico-Prctico Enero 2008 Morfologa I y II, Fisiologa I y II, Bioqumica I y II. Patologa de la Nutricin I y II Nutricin Clnica y Laboratorio I y II Nutricin Enteral y Parenteral. DR. en C. Xavier Miguel Boldo Len.

ELABORADO POR:

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

PRESENTACIN La biologa molecular es una herramienta importante que hoy en da es utilizada ampliamente para estudiar y comprender la estructura y funcin de los organismos, as como trastornos moleculares que son producidos bajo diversas condiciones patolgicas. Mediante le conocimiento de la estructura y funcin de los genes, as como la regulacin de su expresin, se ha podido desarrollar en la actualidad la terapia gnica a nivel molecular para el tratamiento de algunas enfermedades. Adems, gracias al amplio conocimiento que nos ha proporcionado la biologa molecular, se puede realizar diagnostico de muchas enfermedades de una manera mas precisa y con mayor rapidez, lo que ha permitido u oportuno diseo en los procedimientos para combatir estos padecimientos. En caso de la nutricin, la biologa molecular tambin es muy importante ya que con ella se ha podido desarrollar una nueva rea en conocimiento que es la Nutrigenmica, la cual incorpora los conocimientos moleculares la campo de la nutricin mediante la aplicacin practica, de tal forma que mediante la ingesta de los alimentos se pueden curar algunas de las enfermedades, ya sea por el conocimiento de sus propiedades y la manera en que interactan con la enfermedad de una manera natural, o ya sea mediante modificaciones moleculares de los alimentos para que interacciones de manera especifica con dicha enfermedad. Su contribucin con el perfil de egreso es: participacin en el rea de las ciencias biomdicas encaminadas a la investigacin contribuyendo al desarrollo de lneas que propicien avances cientficos y tecnolgicos de la nutricin. JUSTIFICACIN En los organismos todas las funciones celulares son controladas mediante la informacin que se encuentra codificada en el ADN. Por tal motivo es de suma importancia conocer tanto la composicin de los cidos nucleicos, como los procesos que controlan y regulan desde la codificacin de la informacin hasta la expresin de dicha informacin de manera funcional. FUNDAMENTACIN TERICA El marco terico central es el constructivismo tal como lo refiere Frida Daz Barriga Arceo (1999), reconociendo el carcter individual y endgeno del aprendizaje escolar, pero subrayando que el estudiante no construye el conocimiento en solitario, sino gracias a la mediacin de otros, en particular el docente y los compaeros de aula, y en un momento y contexto cultural particular. Implica la participacin activa de los estudiantes, la construccin del conocimiento por parte del sujeto que

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

aprende. El constructivismo se enfoca en como hacer que el hombre asimile la informacin, como debe hacerlo, saber hacerlo para comprender y explicar, cambiar y transformar, criticar y crear. Los antecedentes de este paradigma se encuentran en los trabajos de LEU V. VIGOTSKY (1896-1834) y JEAN PIAGET (1896-1980) y tiene un marcado nfasis en una bsqueda epistemolgica sobre como se conoce la realidad, como se aprende con carcter integrador y holstico. En el constructivismo converge la concepcin del aprendizaje como un proceso de construccin social del conocimiento y la enseanza como una ayuda (mediacin) de este proceso, reconoce y hace uso de los esquemas de conocimiento del sujeto, primero explorando y despus creando el conflicto cognitivo. As tambin se fundamenta en el cognoscitivismo, al cual le interesa la representacin mental y por ello las categoras o dimensiones de los cognitivo: la atencin, la percepcin, la memoria, el lenguaje, el pensamiento, la inteligencia y la creatividad. Parte de la suposicin de que el ser humano es un sistema autorregulado capaz de buscar, organizar, reorganizar, transformar y emplear creativamente la informacin con diferentes fines. El nfasis est en el desarrollo de la potencialidad cognitiva del sujeto para que ste se convierta en un aprendiz estratgico que sepa aprender y solucionar problemas; que lo que aprende lo haga significativamente, incorporando su significado a su esquema mental. La finalidad est en ENSEAR A PENSAR y APRENDER A APRENDER, desarrollando habilidades como procesadores activos, interdependientes y crticos del conocimiento. Desde la perspectiva terica-cognoscitivista y constructivista en que se aborda el proceso de enseanza, el papel del docente es fundamental e implica una alta responsabilidad. Por ello, el docente que otorgue esta asignatura no debe ser un transmisor de conocimientos unidireccional sino que ser y actuar como un mediador entre el conocimiento y el proceso de construccin del conocimiento por el alumno mismo: favoreciendo el aprendizaje, estimulando el desarrollo de potencialidades, corrigiendo funciones cognitivas deficientes y propiciando el movimiento de un estado inicial de no saber, poder o ser a otro cualitativamente superior de saber, hacer y ser.

PERFIL DESEABLE DEL DOCENTE Licenciado en Mdico Cirujano, Qumico Farmacobiologo, Nutriologo, Maestro en Ciencias o Doctor en Ciencias con formacin enfocada al rea de la biologa molecular, gsensible a las necesidades de cada uno en diversas situaciones y respetuoso de las diferencias individuales. Este papel difcil de ejecutar en la realidad: singular, cambiante e impredecible del aula, exige al docente que ayuda a aprender, ciertas caractersticas, entre las cuales destacan:

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

Conocimiento y respeto a la identidad de la UJAT. Conocimiento y aceptacin del enfoque pedaggico. Conocimiento de las estrategias de aprendizaje. Conocimiento de la de la poblacin estudiantil: cuales son sus ideas previas, sus capacidades, sus limitaciones, sus estilos de aprendizaje, sus motivos, sus hbitos de trabajo, sus actitudes y valores frente al estudio. Actualizacin permanente con visin del futuro. Excelente comunicador y promotor del cambio. Habilidad para crear situaciones de confrontacin que estimulen el pensamiento crtico, la reflexin y la toma de decisiones. Habilidad para manejo de grupo. Habilidad en la planeacin didctica Habilidad para contemplar espacios de reflexin que estimulen la creatividad. Habilidad para propiciar la participacin activa de los alumnos. Habilidad de comunicacin y relacin interpersonal. Disposicin y amor por la enseanza. Entusiasta y tolerante. Responsabilidad y seguro de s mismo.

ROL DEL DOCENTE Desde la perspectiva terica-cognoscitivista y constructivista en que se aborda el proceso de enseanza, el papel del docente es fundamental e implica una alta responsabilidad. Por ello, el docente que otorgue esta asignatura no debe ser un transmisor de conocimientos unidireccional sino que ser y actuar como un mediador entre el conocimiento y el proceso de construccin del conocimiento por el alumno mismo: favoreciendo el aprendizaje, estimulando el desarrollo de potencialidades, corrigiendo funciones cognitivas deficientes y propiciando el movimiento de un estado inicial de no saber, poder o ser a otro cualitativamente superior de saber, hacer y ser. Debe contrastar el esfuerzo individual y colectivo, teniendo presente las etapas de procesos y de resultados. Ser un proveedor de ayuda pedaggica regulada. De igual manera, deber ser un motivador de la conciencia de s mismo, de la autoestima, de los valores y de la corresponsabilidad del alumno en la conservacin del entorno.

ROL DEL ESTUDIANTE Es un agente activo, comprometido y responsable en el procesamiento de la informacin, la construccin del conocimiento y su proceso de formacin. Autoevaluador permanente en su aprendizaje. Flexible y abierto a los cuestionamientos. Cooperador con el docente y los dems estudiantes.

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

Preocupado por el proceso de socializacin y de individualizacin. Principal artfice de su formacin. Mantener voluntad de indagar y conocer. Exigente consigo mismo para buscar su superacin. Honestidad y motivacin permanente para aprender. Participar constantemente en las dinmicas del proceso enseanzaaprendizaje. Comunicar libremente sus puntos de vista.

OBJETIVO GENERAL DEL CURSO Describe y distingue la maquinaria molecular, que repara, replica y altera ocasionalmente el ADN de la clula, as como la sntesis de protenas. Proporcionar conocimientos actualizados de la biologa molecular acerca de la estructura y funcin de los genes, replicacin, trascripcin y traduccin de protenas, as como de los diversos mecanismos que controlan cada uno de estos procesos. Asimismo, proporcionar conocimientos prcticos de las principales tcnicas de biologa molecular y de sus aplicaciones en las ciencias de la vida y de la salud. CONTENIDO TERICO Y/O PRCTICO

UNIDAD I ESTRUCTURA Y FUNCION DE LOS CIDOS NUCLEICOS Objetivo: Describe los conceptos bsicos de la biologa molecular, as como la composicin de los cidos nucleicos y las funciones que desempean cada uno en los procesos moleculares. Contenido: 1. Genes y material gentico 2. Dogma central de la biologa molecular 3. Composicin de los cidos nucleicos 4. Estructura del ADN 5. Estructura del ARN. 6. Funciones de los cidos nucleicos. Resultado de aprendizaje: Adquisicin de los conceptos bsicos necesarios para el entendimiento de los dems procesos moleculares llevados a cabo en los organismos. Sugerencias para la conduccin del curso: En el aprendizaje terico se requiere revisin bibliogrfica y hemerogrfica; proyector de acetatos, equipo de cmputo, can, as como la apropiacin del conocimiento a travs de tcnicas grupales, mapas mentales, mapas conceptuales, apoyo audio visual y la

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

aplicacin en la realizacin de prcticas, utilizando para ellas equipo de laboratorio, reactivos y muestras. Estrategias de evaluacin del aprendizaje: Se tomara en cuenta la asistencia, participacin grupal y el desempeo individual exmenes escritos, asistencia y participacin en prcticas.

UNIDAD II

REPLICACIN, TRANSCRIPCIN Y TRADUCCIN DEL MATERIAL GENTICO.

Objetivo: Conoce los mecanismos principales de la replicacin transcripcin y traduccin del material gentico que da origen a las protenas, cuyas actividades son importantes para el adecuado funcionamiento de cualquier organismo. Contenido: 1. Replicacin del ADN. a) Tipos de replicacin del ADN. b) Sntesis del ADN en procariotes c) Control gentico de la replicacin d) Sntesis del ADN en procariotes 2. Expresin de la informacin gentica. a) Trascripcin en procariotes. b) Trascripcin en eucariotes 3. El cdigo gentico a) Degeneracin, tambaleo y ordenacin del cdigo b) Iniciacin, terminacin y supresin. 4. Sntesis de protenas a) componentes de la traduccin b) Traduccin en procariotes c) Traduccin en eucariotes Resultado de aprendizaje: obtencin de los conocimientos necesarios acerca de los procesos que dirigen el flujo de la informacin gentica desde la replicacin la trascripcin y la traduccin del ADN en los organismos. Sugerencias para la conduccin del curso: En el aprendizaje terico se requiere revisin bibliogrfica y hemerogrfica; proyector de acetatos, equipo de cmputo, can, as como la apropiacin del conocimiento a travs de tcnicas grupales, mapas mentales, mapas conceptuales, apoyo audio visual y la aplicacin en la realizacin de prcticas, utilizando para ellas equipo de laboratorio, reactivos y muestras. Estrategias de evaluacin del aprendizaje: Se tomara en cuenta la participacin grupal y el desempeo individual exmenes escritos, asistencia y participacin en prcticas y portafolio de evidencias.

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

UNIDAD III REGULACION GENETICA, MUTACION Y REPARACION DEL ADN. Objetivo: Describe la maquinaria molecular, que regula y repara, las alteraciones ocasionales en el DNA de la clula, as como los mecanismos principales que ocasionan dichas alteraciones. Contenido: 1. Regulacin de la expresin gnica a) Regulacin gentica en procariotes b) Regulacin gentica en eucariotes 2. Mutacin gentica y reparacin del ADN a) Clasificacin de las mutaciones b) Deteccin de las mutaciones c) Preparacin del ADN. Resultado de aprendizaje: obtencin de los conocimientos de los procesos que regulan la expresin de los genes, as como de los que ocasionan alteraciones en le ADN. Asimismo, conocer los mecanismos de reparacin de las mutaciones en le ADN Sugerencias para la conduccin del curso: En el aprendizaje terico se requiere revisin bibliogrfica y hemerogrfica; proyector de acetatos, equipo de computo, can, as como la apropiacin del conocimiento a travs de tcnicas grupales, mapas mentales, mapas conceptuales, apoyo audio visual y la aplicacin en la realizacin de prcticas, utilizando para ellas equipo de laboratorio, reactivos y muestras. Estrategias de evaluacin del aprendizaje: Se tomara en cuenta la asistencia, participacin grupal y el desempeo individual exmenes escritos, asistencia y participacin en prcticas.

UNIDAD IV TECNOLOGIA Y APLICACIONES DEL ADN RECOMBINANTE Objetivo: Conoce las diferentes metodologas que se emplean actualmente en la tecnologa del ADN recombinante, as como sus aplicaciones prcticas en el rea de la salud y la nutricin. Contenido: 1. tecnologa del ADN recombinante. a) Fabricacin del ADN recombinante b) Clonacin del ADN c) Secuenciacin del ADN d) Reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) e) Diversos mtodos basados en la PCR
Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

f) PCR en tiempo real g) Microareglos 2. Aplicaciones de la tecnologa del ADN recombinante a) Diagnostico y rastreo de enfermedades genticas b) Terapia gnica c) Anlisis del genoma d) Biotecnologa e) Nutrigenmica f) Nutrigentica. Resultado de aprendizaje: Adquisicin del conocimiento de las nuevas metodologas existentes acerca de la tecnologa del ADN recombnate y sus aplicacin en el rea de salud y nutricin. Sugerencias para la conduccin del curso: En el aprendizaje terico se requiere revisin bibliogrfica y hemerogrfica; proyector de acetatos, equipo de computo, can, as como la apropiacin del conocimiento a travs de tcnicas grupales, mapas mentales, mapas conceptuales, apoyo audio visual y la aplicacin en la realizacin de prcticas, utilizando para ellas equipo de laboratorio, reactivos y muestras. Estrategias de evaluacin del aprendizaje: Se tomara en cuenta la asistencia, participacin grupal y el desempeo individual exmenes escritos, asistencia y participacin en prcticas.

EVALUACIN DIAGNOSTICA Conocimientos previos de los alumnos identificando las habilidades y destrezas que dominan.

EVALUACIN FINAL Para valorar los procesos de enseanza-aprendizaje, y analizar si se han cumplido los objetivos se efectuar una evaluacin final que refleje el desarrollo acadmico considerando los puntos anteriores. Para la acreditacin de la materia es necesario cubrir con el 60% mnimo de la evaluacin.

Biologa Molecular

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin

BIBLIOGRAFA, BSICA, COMPLEMENTARIA Y LIGAS BSICA 1. William S. Klug, Mchael R. Cummings y Charlotte A: Spencer. Conceptos de Gentica. 8va. Edicin 2006 Editorial Pearson Educacin. 2. Harvey Lodish, Arnold Berk, Paul Matsudaira, Chris Kaiser, Monty Krieger, Matthew P. Scout, Lawrence Zipursky y James Darnell. Biologa celular y molecular 5ta. Edicin 2005. Editorial Mdica Panamericana. 3. James D. Watson, Tania A. Baker, Stephen p. Bell, Alexander Gann, Michael Levine y Richard Losick. Biologa Molecular del Gen 5ta. Edicin 2006. Editorial Mdica Panamericana. 4. Bengamin Lewin Genes IX. 9a. Edicin Editorial Jones and Bartlett

COMPLEMENTARIA

1. Cuadernos de Nutricin. Volumen 30; nmero 5 Septiembre/octubre 2007. pg 177: La Nutrigenmica y la nutrigentica. (disponible en la Coordinacin de Nutricin) 2. Adela- Emilia Gmez Ayala, Nutrigenmica y nutrigentica OFFARM, Vol 26, Num. 4 Abril 2007. (disponible en la Coordinacin de Nutricin)

LIGAS Bengamin Lewin. Bengamin Lewin. 8VA. Edicin On line http:/ www. Ergito. Com/ toc. Jsp?bcs_MBIO

Biologa Molecular

10