Retete de Salata de Pe Net

1
Salata tunisiana
Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta
Ingrediente
2 cepe, 2-3 mere acre, 1 ardei rosu, 1 castravete, 1 lamaie, sare, ulei de masline, menta pudra o Mod de preparare Ardeiul, merele, castravetele, ceapa se taie in bucatele potrivite, egale. Din zeama de lamaie, ulei, sare si un varf de cutit de menta, se face un sos care se toarna peste salata. Se lasa la rece
Salata de sfecla cu mar

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta

Ingrediente
1 sfecla rosie, 1 mar, cateva fire de patrunjel, sare, piper, ulei, zeama de lamaie, o Mod de preparare Sfecla si marul se curata si dau pe razatoare. Se adauga patrunjelul tocat fin. Se prepara un sos de sare, piper, ulei si zeama de lamaie. Se amesteca bine.
Salata taranesaca simpla

Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 castravete, 4 rosii 2 cepe, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, piper, otet sau zeama de lamaie, o Mod de preparare Castravetele se taie rondele, rosiile felii, ceapa solzisori, patrunjelul se toca fin. Din sare , piper, ulei, otet se face un sos care se toarna peste salata.
Salata de cruditati
Ingrediente
4 ardei grasi, 1 ceapa, 1 morcov, 5-6 ridichi rosii, 2 rosii, 1 salata verde, sare, ulei, zeama de lamaie (1/2 lamaie), o Mod de preparare Salata verde se taie fidea, ridichiile si rosiile rondele, mocovul se da prin razatoare mica, ceapa se toaca marunt. Se amesteca toate bine cu sosul facut din ulei, zeama de lamaie si sare. Ardeii grasi se taie in doua, se curata cotoarele. Se umplu jumatatile cu salata de mai sus, turnind si sosul pe deasupra.
Salata de morcovi si gulii

Ingrediente
6 morcovii, 2 mere, 2 gulii, 2 cepe, sare, ulei, otet sau zeama de lamaie un varf de cutit de chimen, o Mod de preparare Morcovii, merele, guliile, cepele se rad. Peste ele se toarna un sos de salata facut din ulei, otet, sare, chimen.
Salata indiana de rosii

Ingrediente
5-6 rosii, 2 lingurite de ghimbir ras, 2 ardei verzi iuti, 1 legatura de coriandru, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile se taie felii subtiri, se adauga ghimbirul ras, coriandru tocat marunt, sare, piper si ardeii iuti curatati de samburi, tatait marunt.
Salata cu banane si iaurt

Timp de preparare: 15min Din categoria: dulciuri, deserturi / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
5 iaurt nature, 4 banane, 1 lamaie verde, 20 g nuca de cocos, rasa, 20 g zahar vanilat, o Mod de preparare Bananele se curata, se taie rondele, se pun intr-un bol, se adauga peste zeama stoarsa de la lamaie. Iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat si nuca de cocos. Amestecul se varsa peste banane. Se da la rece inainte de a fi servit. Se pune in farfurie si se orneaza cu cateva fasii de coaja lamaie.
Salata asiatica de rosii si castraveti

Ingrediente
1 castravete mare sau 3 mici, 4 rosii, Ingrediente pentru sos: 4 linguri sos de soia, 4 linguri otet(de preferat otet de orez), 4 linguri de zahar, 1 lingurita ghimbir ras, o Mod de preparare Rosiile se taie felii, castarvetii se taie in cubulete sau fasii de 3-4 cm lungime si foarte subtiri. Intr-un vas se amesteca ingredientele pentru sos si se toarna peste legume doar in momentul cand zaharul s-a topit complet. Se lasa la macerat 30 minute.
Salata braziliana de vara

Timp de preparare: 35min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
400 g cartofi, 3 morcovi, 1 ceapa, 300 g mazare la conserva, 1 mar, 200 g masline verzi, 3 linguri ulei masline, 5 linguri maioneza, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii si morcovii se curata, se taie cubulete si se fierb in apa cu sare aproximativ 30 minute, se lasa la racit. Intr-un vas se pun cartofii, morcovii fierti, marul taiat cubulete ceva mai mici ca morcovii si cartofii, ceapa taiata solzisori, maioneza, maslinele, mazarea scursa, sare, piper, ulei.
Salata bulgareasca
Timp de preparare: 25min Din categoria: salate / traditionale
Ingrediente
5-6 rosii, 1 castravete mare sau 4-5 mici, 3 oua fierte, 200 g jambon, 50 g cascaval, 1 cutie mica de porumb, 200 g Feta, 5-6 masline negre, 2 cepe, 1 legatura patrunjel, 5-6 linguri ulei de masline,
2-3 linguri otet, sare, piper, o Mod de preparare Castravetii si rosiile se taie in cubulete potrivite, ceapa se taie solzisori fini, patrunjelul se toaca fin, se amesteca totul adaugand ouale fierte taiate in sferturi, porumbul scurs, Feta taiata cubulete, jambonul taiat bucatele mici, masline. Din sare, piper, ulei, otet se face un sos care se adauga in salata. Deasupra se pune cascaval ras.
Salata chinezeasca cu legume si paste

Ingrediente
200 g paste, 3 linguri sos de soia , 2 linguri otet de orez, 1 lingura ulei de susan, 1 lingurita zahar, 1/2 lingurita ghimbir, 300 g piept de pui, 2 morcovi, 1 ardei rosu, 2 cepe, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul indicat pe ambalaj. Pieptul de pui se taie bucatele si se pune la fiert pana se inmoaie. Se prepara sousul: se amesteca soia, otetul, uleiul de susan, zahar, ghimbirul. Morcovii, ceapa si ardeiul se taie fasii subtiri. Se pun intr-un vas se adauga pieptul de pui scurs si sosul.
Salata chinezeasca cu pui

Ingrediente
1 castravete, 1-2 morcovi, cateva frunze de salata verde, 2 bucati piept de pui, sosul: 2 lingui miere lichida, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingura sos de soia, 3 linguri ulei floarea soarelui, o Mod de preparare Pieptul de pui se taie in bucatele, sau se pune la fiert in apa cu sare, se lasa pana ce puiul a fiert. Intr-un bol se amesteca mierea, zeama de lamaie, soia. Vasul se pune pe foc si se amesteca continuu pana ce se topeste mierea, se adauga apoi uleiul. Castravetele se taie in felii subtiri de 1 cm grosime si 2-3 lungime, morcovul se da pe razatoarea mare, salata se taie fasii, se adauga apoi bucatele de pui racite si sosul de mai sus. Se amesteca totul si se serveste imediat.
Salata combinata
Ingrediente
2 andive, 1 cutie mica porumb, 1 mar verde, 1 avocado, 1 ceapa, 1 ardei, 10 masline negre sau verzi, sos vinegreta: 3 linguri ulei masline,
2 linguri zeama lamaie, 1 lingurita mustar, sare, piper, o Mod de preparare Andivele se taie rondele, marul se curata si se taie cubulete potrivite, avocado se curata, se scoate samburele iar miezul se taie cubulete, ardeiul se taie fasii subtiri, castravetele se taie cubulete, ceapa se taie solzisori, porumbul se scurge. Se amesteca toate bine cu sosul vinegreta.
Salata combinata cu busuioc

Ingrediente
4 cartofi, 4 oua, 3 rosii, 2-3 felii sunca de Praga sau sunca de pui, 8-10 masline negre, 10-15 frunze de busuioc, Sosul: 3 linguri otet, 6 linguri ulei masline, 1 catel usturoi, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se fierb intregi, in coaja, aproximativ 20 minute. Ouale se fierb tari. Cand cartofii au fiert, se decojesc, se taie cubulete,ouale se taie felii, rosiile se taie bucatele, sunca se taie fasii subtiri. Se adauga maslinele si busuiocul tocat fin. Se adauga sosul din otet, ulei, sare, piper si usturoiul pisat. Se serveste imediat.
Salata combinata cu sos de branza

Ingrediente
2 cartofi, 2 rosii, 200 g bacon, 8 castraveti cornison, la borcan, 2 oua, 1/2 salata verde, Pentru sos: 100 g crema de branza, slaba sau iaurt, 2 linguri maioneza, 1/2 lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaja, se curata si se lasa sa se raceasca, se taie in cubulete. Rosiile se taie felii, baconul fasii, cornisonii se taie rondele. Se pun intr-un bol, se adauga si cartofii, ouale fierte taiate felii. Branza, maioneza, zeama de lamaie, sarea si piperul se amesteca. Se aseaza pe fiecare farfurie cateva frunze de salata verde, apoi salata de legume iar deasupra se toarna sosul de branza.
10
Salata combinata cu creveti si grepfrut

Ingrediente
2 grepfrut rosii, 2 mere dulci, 200 g creveti roz, 1 cutie mica porumb, zeama de la o lamaie, 1 lingura ulei de soia, 1 mana frunze de arpagic, cateva frunze de salata verde, sare, piper, o Mod de preparare Grepfrutul se curata si se desface bucatele si se curata pielita, se taie in bucatele. Merele se curata si se taie cubulete. Intr-un bol se adauga, grepfrutul, merele, porumbul scurs, crevetii fierti 10 minute, scursi si raciti, uleiul, zeama de lamaie, sare si piper. Se amesteca bine. Pe o farfurie se aseaza frunze de salata, se adauga amestecul de mai sus si se presara arpagicul tocat fin. Se serveste imediat.
Salata combinata de vara

Ingrediente
1 varza mica, 2-3 ardei grasi, 2-3 castraveti, 10 cartofi, 2-3 rosii, 1/2 lamaie, sare, piper, ulei
11
o Mod de preparare Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert. Se taie legumele si se asorteaza cu un sos de ulei, zeama de lamaie, sare si piper.
Salata combinata de varza alba

Ingrediente
1 varza alba mica, 1 mar rosu, 2 morcovi, 50 g stafide albe, 1 ceapa, 1 lingurita de mustar, 3 linguri de otet de vin, 3-4 linguri maioneza, sare, piper, o Mod de preparare Varza se taie fasii subtiri, morcovii se rad, marul, cu coaja se taie cubulete mici, ceapa se taie marunt, se adauga stafidele. Din mustar, sare, piper, otet se face un sos care se adauga in salata. Se amesteca bine si se adauga apoi maioneza, incorporand-o in salata.
Salata cu carne de vita si legume

Timp de preparare: 1ora Din categoria: salate / dieta
Ingrediente
300 g carne de vita/vitel, 2 linguri otet, 2 linguri ulei, 3 castraveti murati de tip cornison, 1 lingura de capere, 2 oua fierte, 1 ceapa, 1 ardei verde,
12
1 ardei rosu, sare, piper, o Mod de preparare Carnea de vita se poiate prepara in mai multe feluri: pe gratar, in cuptor invelita in folie de aluminiu sau fiarta. Carnea preparata si racita, se taie apoi in bucatele. Se face un sos din ulei, otet, sare, piper, cornisoni taiati marunt, capere tocate fin, se toarna peste carne si se lasa la marinat aproximativ 15 minute. Ceapa se taie solzisori fini, ardeii se taie fasii subtiri, ouale se fierb si se taie felii. pe farfurie se aseaza bucatele de carne cu sos, se adauga apoi ceapa, ardei si oua. Se amesteca bine si se serveste imediat.
Salata cu cartofii si jambon

Ingrediente
3 cartofi, 2 rosii, 3 oua, 2-3 felii jambon, 8-10 cornisoni in otet, 10 cornisoni in otet, 1 ceasca maioneza, 1 lingura mustar, 1 ceasca smantana 15%, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se pun la fiert in coaja. Cand s-au fiert, se curata si taie cubulete. Se pun intr-un bol, se adauga rosiile taiate cubulete, jambonul maruntit, cornisonii taiati cubulete, ouale fierte si maruntite. Se amesteca usor, se adauga maioneza, smantana, mustarul. Se amesteca bine se da la rece pentru 1 ora.
13
Salata cu jambon si mozzarela

Ingrediente
1 capatana de salata, 250 g jambon, 2 cepe, 4 oua, 200 g mozzarela, 1 cutie de porumb, 1 ardei rosu, 50 g parmezan ras, sare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie o Mod de preparare Salata se spala si se desface in foi, se marunteste si se pun intr-un vas impreuna cu ouale fierte si taiate in felii, ceapa taiata solzisori, mozzarela taiata cubulete, ardeiul taiat fasii subtiri, porumbul scurs, jambonul taiat bucatele mici. Din 3-4 linguri de ulei de masline, 2 linguri de zeama de lamaie,sare, piper se face un sos care se toarna peste salata, se amesteca bine si deasupra se pune parmezanul ras.
Salata cu legume si sunca de Praga

Ingrediente
5-6 cartofi, 3-4 morcovi, 3 mere, 3 castraveti murati, 200 g sunca de Praga, 100 g branza telemea, 2 oua, 1 lingurita mustar, 2 rosii, sare, ulei, piper,
14
o Mod de preparare Cartofii si morcovi se fierb, se taie cubulete. Merele, castravetii, sunca, branza se taie cubulete. Galbenusurile se freaca cu ulei si se adauga peste salata amestecand usor. Se adauga apoi mustarul, sarea, piperul se amesteca si ele cu salata. Se orneaza cu rosii si patrunjel tocat fin.
Salata cu legume coapte si ton

Ingrediente
4 rosii, 2 ardeii rosi, 2 cepe, 1 cutie ton in ulei 1 lamaie, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri de capere, 2 oua fierte, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile, ardeiul, ceapa, se pun pe gratar, se cutata apoi cojiile si se taie in bucati potrivite. Ouale se fierb si se taie in felii. Intr-un vas se pun legumele coapte, caperele, tonul scurs se adauga sosul facut din sare, piper, ulei si zeama de lamaie. Se amesteca bine, se aseaza pe farfurie si se orneaza cu felii de oua.
Salata cu mozzarela
Ingrediente
cateva frunze salata verde, 1 rosie sau 3-4 rosii ciresa, 1 ou fiert tare, 2 felii jambon, 5 masline negre,
15
3-4 bilute de mozzarela, 1 lingura maioneza, 2 linguri ulei masline, 1 lingura otet de vin sau miere, cateva fire patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile se taie in felii, jambonul se taie in bucatele potrivite, oul de taie felii. Pe o farfurie se aseaza frunzele de salata, se adauga, rosiile, oul, maslinele, jambonul, mozzarela. Se prepara sosul: se amesteca bine: uleiul, otetul, maioneza, patrunjelul tocat fin, sare, piper. Sosul rezultat se varsa peste salata.
Salata cu nuci
Ingrediente
250 g nuci, 1 capatana de salata verde, 2 oua, sare, ulei, o Mod de preparare Nucile se toaca marunt, salata se desface, se spala, se taie fasii subtiri. Galbensurile de oua se freaca cu ulei, se face o maioneza care se amesteca cu salata si nucile.
Salata cu orez si pui

Timp de preparare: 1ora 35min Din categoria: salate / dieta
Ingrediente
250 piept de pui, 1 ardei rosu, 3 linguri ulei masline, 6 linguri ulei de arahide, 4 linguri otet de vin,
16
15 lingurite mustar Dijon, 100 g mazare la cutie sau congelata, 3-4 fire ceapa verde, 200 g orez cu bobul lung, sare, piper, o Mod de preparare Pieptul de pui se prajeste pe gratar sau intr-o tigaie fara ulei. Ceapa se taie rondele, ardeiul se curata de seminte si se taie fasii. Ardeiul se pune intr-un bol, se adauga uleiul de masline si 1 lingura de otet, se acopera cu folie transparenta si se lasa la macerat, la frigider, 1 ora si 30 minute. Orezul se pune la fiert in l apa, se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba 5-8 minute, la foc domol. Se adauga apoi mazarea, vasul se acopera si se mai lasa inca 10 minute la foc domol, se verifica daca orezul s-a fiert iar apa a fost complet absorbita. Se varsa intr-un vas strecurator, se tine cateva secunde sub jet de apa rece, se lasa la scurs. Intr-un bol se amesteca ca la maioneza, mustarul si uleiul de arahide, turnat putin cate putin. Se adauga 1,5 lingura otet, apoi sare si piper. Se adauga peste ardeiul macerat, orezul, ceapa, puiul taiat cubulete, amestecul de mustar, restul de otet, se amesteca delicat. Vasul se acopera si se da la rece pentru 1 ora.
Salata cu paste greceasca

Ingrediente
500 g paste( de diferite forme, culori) 200 g Feta, 3-4 rosii, 1 castravete, 200 g masline, 1 legatura de ceapa verde, 1 lamaie, sare, ulei de masline, otet, piper, o Mod de preparare Pastele se fierb in apa cu sare respecte timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se lasa sa se raceasca. Se scurg si se pun intr-un bol
17
impreuna cu rosiile taiate felii, castravetele rondele, ceapa tocata marunt, maslinele Feta taiata cubulete mici. Din 4-5 linguri de ulei de masline, 2 otet, sare piper se face un sos care se toarna peste salata amestecand usor. Pe deasupra se stoarce lamaia si se da la rece.
Salata cu portocala si telina

Ingrediente
2 portocale, 1/2 radacina de telina, 1 ceapa rosie, 5-8 fire marar, 2 linguri zeama de lamaie, 2 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Ceapa se curatat si se taie rondele sau solzisori. Telina se curata si se da pe razatoare. Portocala se curata, se desface in felii si se curata de pielite. Se pun toate intr-un bol. Se prepara sosul vinegreta: se amesteca bine cu furculita, uleiul, zeama de lamaie, sare si piper. Se varsa peste salata, se amesteca bine si se adauga mararul tocat fin. Se serveste imediat.
Salata cu porumb, mar si ton

Ingrediente
300 g porumb la cutie, 160 g ton in ulei, 1 mar verde, sare, piper, ulei masline, otet balsamic,
18
o Mod de preparare Intr-un bol se adauga 1 lingura mustar, 2 linguri otet, 100 ml ulei, sare si piper, Se amesteca totul bine, cu telul sau cu o furculita. Marul se taie cubulete si se pune intr-un bol, se adauga porumbul scurs, tonul scurs. Se adauga sosul de mai sus si se amesteca totul bine. Salata se da la rece pentru 30 minute.
Salata cu pui pane

Ingrediente
2 bucati piept de pui, 1 capatana mica salata, 5-6 rosii cireasa, 100 g parmesan, 4 felii paine, 1 lingura capere, 1 catel de usturoi, 2 oua, 1 lingurita mustar, 1 lingura otet, 3 linguri, 2 linguri maioneza, sare, piper, faina, pesmet, o Mod de preparare Feliile de paine se ung cu ulei de masline, se freaca cu catelul de usturoi taiat in doua, se taie in cubulete mici(crutoane), se aseaza pe o tava si se pune in cuptor, pentru a se praji bine pe toate partile. Puiul se taie in bucatele de cativa cm(2-3). Ouale se amesteca cu putina faina. bucatele de pui se trec prin ou, apoi prin pesmet si se prajesc in ulei incins pana devin auri. Se aseaza pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta, pentru a se indeparta surplusul de ulei. Salata se spala, se desface in foi, se aseaza pe o farfurie, se adauga bucatele de pui pane, rosiile taiate in doua, crutoanele, bucatele de parmezan. Din ulei, mustar, otet, sare, piper, maioneza, se face un sos care se adauga peste salata.
19
Salata de ardei caliti

Ingrediente
1 ardei mare, rosu, 1 ardei mare, verde, 3 linguri patrunjel, 3 rosii, 200 g branza Feta, sare, piper, ulei de masline,
o Mod de preparare Intr-un vas se adauga rosiile taiate cubulete sau felii subtiri si Feta taiata cubulete. Se lasa deoparte. Ardeii se taie fasii pe lungime, se pun intr-o tigaie cu putin ulei, se lasa la foc domol, pentru 15 minute, pana se inmuaie usor. Se pun apoi in vasul cu Feta si rosii. Se adauga patrunjelul, sare, piper. Se serveste imediat, este putin calduta. Se poate folosi si ca, garnitura pentru fripturi.
Salata de cartofi a la grec

Ingrediente
3 rosii, 3-4 cartofi, 1 castravete mediu sau 3-4 mici, 100 g mozzarela, 1 ardei rosu, 50 g masline negre, 1 lingurita busuioc, 1 lingura mustar, 1 lingura otet, 3-4 linguri ulei masline, sare, piper,
20
o Mod de preparare Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare, aproximativ 20 minute. Intr-un vas se pun cartofii fierti si raciti, rosiile taiate in felii, castravetii taiati cubulete potrivite, ardeiul taiat fasii subtiri, mozzarela taiata bucatele, masline. Din ulei, mustar, otet, sare, piper, busuioc se face un sos care se toarna peste salata.
Salata de cartofi
Ingrediente
kg cartofi, 1 ceapa, sare, ulei, otet, mustar, o Mod de preparare Se fierb cartofii cu coaja, se curata si se taie in felii subtiri. Separat se pregateste sosul cu ulei, otet, sare, piper, mustar si se toarna peste cartofii inca fierbinti pentru ca acestia sa se imbibe cu sosul apoi se pun feliile subtiri de ceapa.
Salata de cartofi cu curry

Ingrediente
1 kg cartofi, 300 g maioneza, 100 g smantana mai consistenta, 1/2 lamaie, 1 lingurita de curry, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, 1 ceapa micuta,
21
o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaja, aproximativ 20 minute, se curata, se taie rondele, se lasa la racit. Maioneza se amesteca cu smantana, sare, piper, ceapa tocata fin, curry, zeama de lamaie si se toarna peste cartofi. Se adauga si verdeata tocata marunt.
Salata de cartofi cu costita

Ingrediente
500 g cartofi, 150 g costita, 1 capatana de usturoi, 10 masline, 1 ceapa, 1 legatura marar, sare, piper, ulei, o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaja, se curata se lasa la racit, se rad pe razatoarea mare. costita taiata cubulete mici se caleste putin in ulei, si se pune peste cartofi. Apoi in garsimea ramasa se caleste 3-4 minute ceapa, tocata marunt si se pune apoi in salata. Usturoiul se piseaza se amesteca cu 1 lingurita de ulei, 2 linguri de otet, sare si piper, se toarna peste salata, se amesteca usor. Se orneaza cu marar tocat marunt si masline fara samburi.
Salata de cartofi noi cu oua si costita

Ingrediente
300 g cartofi noi, 4 oua, 150 costita afumata, 2 salate verzi, 2 linguri maioneza, 1-2 lingura apa,
22
2 linguri ulei, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se taie in doua si se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa sa fiarba la foc domol, vasul se lasa acoperit, 10 minute din momentul in care apa clocoteste. Apoi se scurg. Ouale se fierb 5-6 minute, se tin sub jet de apa rece, se decojesc si se taie in patru. Uleiul se incinge si se adauga costita taiata marunt, se lasa pana se rumeneste. Se adauga intr-un bol cartofii fierti, costita afumata, frunzele de salata, taiate fasii, ouale, sare, piper si amesteca toate cu maioneza diluata cu 2 linguri apa.
Salata de cartofi cu oua si gulii

Ingrediente
500 g cartofi, 2 gulii, 3 oua, 1 ceapa, 1 lingurita de mustar, 100 g smantana, 1 legatura patrunjel, sare, piper, otet sau zeama de lamaie, o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaje, se curata si se taie in bucatele mici, gulia se da pe razatoarea mare, ceapa se toaca solzisori. Ouale se fierb si se dau pe raztoatrea mare. Din mustar, otet sau zeama de lamaie, sare, piper si smantana se face un sos care se toarna peste salata amestecand usor. Se orneaza cu patrunjel tocat fin.
23
Salata de cartofi si castraveti

Ingrediente
500 g cartofi, 300 g castraveti, 250 g smantana, 1 legatura patrunjel, 1 lingura mustar, 2 linguri otet, 4-5 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, aproximativ 20 minute, se curata, se taie rondele si se lasa sa se raceasca. Castravetii se curata si se taie rondele. Intr-un vas se adauga ulei, otet, sare piper, mustar, smantana, patrunjel tocat fin, se amesteca bine si se pune peste cartofi si castraveti. Se tine la frigider inainte de a fi servita.
Salata de castraveti cu iaurt

Ingrediente
1 castravete mare( 5 micii), 1 iaurt slab, 1 ardei mic verde, sare, piper, zeama de lamaie, o Mod de preparare Castravetele se curata, se taie rondele, se adauga putina sare si se lasa sa se scurga apa. Iaurtul se amesteca cu ardeiul taiat marunt, zeama de lamaie, sare, piper si se toarna apoi peste castraveti.
24
Salata de castraveti rasi cu iaurt

Ingrediente
2 castraveti, 200 g iaurt, 2 linguri ulei masline, cateva frunze de patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Castravetii se curata si se dau pe razatoarea mare, se sareaza si se lasa la scurs 15-20 minute. Se adauga apoi iaurtul, piperul, patrunjelul tocat fin. Se serveste rece.
Salata de castraveti cu iaurt si nuci

Ingrediente
150-200 g iaurt, 1 castravte mare, 50 g nuci pisate, 1 legatura marar, sare, piper, o Mod de preparare Castravetii se curata, se taie in cubulete de aprox. 2 cmm, se sareaza si se lasa cateva minute pana iese apa, se scurg bine sau se sterg. In iaurt se adauga sare, piper, marar tocat fin si nuciile pisate, se amesteca bine si se toarna peste castraveti.
25
Salata de castraveti si jambon

Ingrediente
2 castraveti mari sau 8 mici, 6 felii de jambon, 8 masline negre, 1 catel de usturoi, 1 ceapa mica, 1 legatura de patrunjel, 2 linguri maioneza, sare, piper, o Mod de preparare Castravetii se curata si se taie in bucati potrivite, se pune putina sare si se lasa la scurs 30-40 minute. Se pun apoi intr-un bol adaugand jambonul taiat fasii subtiri, ceapa taiata solzisori fini, masline fara samburi taiate pe lung, in bucatele mici, sare, piper. Maioneza se amesteca cu patrunjel tocat fin si se adauga peste salata.
Salata de castraveti cu usturoi

Ingrediente
2-3 castraveti , 3-4 catei de usturoi, 1 legatura de marar, sare, ulei, otet, o Mod de preparare Castravetii curatati, taiati felii subtiri, sarati si dupa 10-15 minute storsi, se pun in salatiera, impreuna cu usturoiul taiat marunt. Peste ei se toarna otet indoit cu apa. Se presara marar tocat marunt
26
Salata de castraveti dulce-acrisoara

Ingrediente
1 castravete mare, 1 ceapa rosie, 6 lingurite de zahar, 6 lingurite de otet, 3-4 fire de coriandru, 20 g alune de pamant, neprajite, sare, piper, o Mod de preparare Castravetele se curata, se taie bucatele de 1-2 cm grosime si 2-3 cm lungime, se adauga sare, se lasa cateva minute sa se scurga apa, se sterg si se pun intr-un bol impreuna cu ceapa taiata solzisori, alunele macinate sau pisate, coriandru tocat fin sare, piper. Otetul si zaharul se pun intr-un vas si se lasa 1 minut pe foc, amestecand continuu, obtinandu-se un sos dulce acrisor, se lasa sa se raceasca si se toarna peste castraveti. Se serveste rece.
Salata de castraveti I
Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g castraveti, sare, ulei, otet, piper, o Mod de preparare Se curata castravetii si se taie felii foarte sub iri. Se pune sarea dupa gust. Se tin in castron o jumatate de ora, ca sa lase apa. Se scurge apa, se adauga ulei si otet sau lamaie, piper dupa gust, si se amesteca.
27
Salata de castraveti II
Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 1 castravete mare sau 5 mici, 3 linguri smantana groasa, 1 lingura ulei de masline, sare, piper, busuioc, o Mod de preparare Castravetele se curata de coaja si se taie in rondele, se pune peste ele putina sare si se lasa 10 minte sa iasa apa. Se amesteca smantana cu uleiul, sare, piper si un varf de cutit de busuioc uscat, se pune peste rondelele de castraveti.
Salata de cruditati cu sos vinegreta

Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente capatana mica de varza alba, 1/2 capatana mica varza rosie, 2 morcovi, 2 linguri mustar, 4 linguri otet, 2 linguri zeama de lamaie, 4-5 linguri ulei de masline, sare, piper, o Mod de preparare Varza se taie marunt sau se da pe razatoare, morcovul se curata si se da pe razatoare, se freaca cu sare si se lasa cateva ore sa se scurga apa. Din mustar, ulei, otet, zeama de lamaie, sare, piper, se face un sos care se pune peste legumele scurse bine.
28
Salata de dovlecei cu masline

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 3 dovlecei , 1 cepa, 1 rosie, cateva masline, 1 legatura de marar, sare, ulei, otet, piper, o Mod de preparare Dovleceii se fierb in apa cu sare, se acurg, se toaca si se freaca, cu uleiul, otetul, sarea, piperul, mararul si ceapa tocate. Se decoreaza cu felii de rosii si masline.
Salata de cruditati cu jambon

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / traditionale Ingrediente 1 capatana de salata, 3-4 felii de jambon, 3 rosii, 2-3 castraveti de vara, 4-5 ridichii rosi, 2-3 catei de usturoi, 1 lamaie, 150 ml ulei de masline, 2 linguri mustar cu boabe intregi sare, piper, o Mod de preparare Salata se spala bine, se desface si se taie fasii n prea subtiri, castraveciorii se curata si se taie rondele subtiri, radichiile se taie rondele subtiri, jambonul se taie fasii de 1-2 cm grosime si 3 cm lungime, rosiile se taie felii. Cateii de usturoi se dau pe razatoarea
29
mica. Din zeama de lamaie, ulei, mustar, usturoi, sare, piper, se face un sos care se toarna peste salata.
Salata de cruditati cu iaurt

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 150 varza alba, 150 g morcovi, 2 mere rosii, ionatan, 250 g iaurt, 1 lingura zeama lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Varza, morcovii si merele se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-un bol, se adauga sare, piper, zeama de mamaie si iaurtul, se amesteca toate bine. Se serveste imediat.
Salata de copida cu castraveti si dovlecei

Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg conopida, 100 g orez, 1 dovlecel potrivit, 3 castraveti, 3 fire usturoi verde, 1 legatura marar verde, 2-3 linguri suc de lamaie, sare, ulei o Mod de preparare Orezul se pune la fiert, de preferat orez cu bobul lung cu si timp de fierbere mic. Dovlecelul se curata de coaja si se taie rondele, conopida se desface buchetele si se pun impreuna la fiert 5 minute in apa care clocoteste, se strecoara si se lasa sa se raceasca.
30
Castravetii se taie rondele, usturoiul se toaca marunt, la fel si maraul. Se amesteca bine toate ingredientele.
Salata de conopida
Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 1 conopida de marime medie, 2-3 linguri de maioneza de post, 2-3 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Se spala bine conopida, se pune la fiert in apa cu sare. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Intre timp sa piseaza usturoiul si se amesteca cu maioneza. Cand este fiarta conopida, se taie marunt, se adauga maioneza cu usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Se adauga apoi patrunjelul tocat.
Salata de dovlecei cu sos de usturoi

Timp de preparare: 45min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 3-4 dovlecei micuti, 1 catel de usturoi, 1/2 lamaie, 1 lingurita rasa chimen pudra, 2 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Dovleceii se curata de coaja si seminte si se taie in lamele fine, de 4-5 cm lungime si 1-2 cm latime. Se pune la fiert apa cu putina sare, cand da in clocot se introduc lamelele de dovlecei, se fierb 1-2 minute in apa clocotita. Se scot si se introduc in apa rece, se lasa
31
apoi la scurs. Usturoiul se piseaza intr-un mojar cu putina sare, pana se obtine o pasta, se adauga piperul, chimenul, zeama de la si uleiul de masline se amesteca bine. se adauga acest sos peste dovlecei.Se lasa sa se patrunda 30-45 minute, inainte de a fi servita.
Salata de fasole verde

Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg fasole verde, 3 linguri ulei, 1 lingura otet, 2-3 catei de usturoi, sare, o Mod de preparare Pentru salata se prefera fasolea grasa. Se curata, se spala si se pune la fiert cu apa fierbinte si putina sare. Cand este gata, se scurge foarte bine de apa si se amesteca cu sosul facut din ulei, otet si sare apoi se pune mujdeiul de usturoi.
Salata de fasole verde cu conopida

Timp de preparare: 1ora Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 200 g fasole verde (poate sa fie din borcan, conservata, 6-7 buchetele conopida, 1 morcov, 1 telina, 2-3 cartofi, 2 cepe, 2 ardei grasi, 2 rosii, 2 catei usturoi, 1 legatura patrunjel,
32
zeama de la o lamaie, masline, ulei, sare o Mod de preparare Se curata morcovul, conopida, telina. Se scurge sau decongeleaza fasolea verde si se fierb toate in vase separate. Se pun la fiert cartofii in coaja. Rosiile se decojesc, se curata ardeii si se tai cubulete. Dupa ce au fiert toate, se taie cubulete telina, morcovul i cartofii curatati si scursi bine, fasolea si conopida. Se toaca ceapa, usturoiul si verdeata, se amesteca toate, se pun maslinele si se adauga ulei, sare, zeama de lamaie dupa gust. Se amesteca usor salata sa nu se sfarame legumele.
Salata de fasole verde cu masline

Timp de preparare: 45min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 400 g fasole verde, 100 g masline negre mari, 4 linguri de ulei de masline, 1 lingura de otet, 2-3 catei de usturoi, 1 ceapa mica sau 2-3 bucati de arpagic, 2 rosii, sare, piper, o Mod de preparare Fasole se fierbe in apa cu sare, aproximativ 30 minute si se lasa sa se raceasca. Intre timp se pregateste un sos din ulei, otet, sare, piper, ceapa tocata marunt, usturoiul dat pe razatoarea mica. Intrun vas se pune fasolea, rosiile taiate felii si maslinele si peste ele se toarna sosul, amestecand usor.
33
Salata de fasole verde cu oua si rosii

Timp de preparare: 20min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 500 g fasole verde proaspata, 3 oua, 4 rosii, 1 legatura ceapa verde, 1 lingura otet, 3 linguri ulei de masline, sare, piper o Mod de preparare Fasolea se pune la fiert in apa cu sare, 10-15 minute. Ouale se fierb si ele tari, se curata si se toaca marunt, rosiile se taie in sferturi, ceapa se toaca marunt, se pun toate legumele intr-un vas, se adauga sosul facut din ulei, sare, piper si otet. Se tine la rece inainte de a fi servita.
Salata de fasole verde cu usturoi

Timp de preparare: 20min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg fasole verde, 7-8 catei de usturoi, 1 ceapa, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei o Mod de preparare Fasolea verde, fiarta in apa clocotita cu sare, se scurge si se pune intr-un vas. Se stropeste calda fiind inca cu ulei. Dupa ce se raceste, se adauga verdeata, mujdeiul de usturoi si ceapa. Se amesteca totul si se tine putin la rece inainte de a fi servita
34
Salata de grepfrut si iaurt

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Ingrediente o 1 mar,
1 grepfruit rosu, 2 andive, 1/2 castravete, 150 g iaurt slab, 1 lingurita de mustar, 1 lamaie, sare, piper,
o Mod de preparare Din iaurt, zeama de lamaie, sare, piper, mustar se face un sos in care se adauga castravetele taiat bucatele mici, grepfrutul decojit, desfacut in felii, curatat de pielita si taiata in bucatele mici, marul curatat si taiat in bucatele mici, andivele tocate marunt. Se da la rece pentru 1 ora.
Salata de gulie cu grepfrut

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 3 gulii, 1 grepfrut rosu, mare, 1 cm ghimbir proaspat, cateva fire patrunjel, sare, ulei de masline, o Mod de preparare Guliile se curata si se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-un bol, se adauga o jumatate de grepfrut curata de pielite, se taie bucatele mici, ghimbirul curatat si dat pe razatoare. Intr-un bol se adauga zeama de la jumatatea ramasa de grepfrut, 3 linguri ulei, putin sare si patrunjelul tocat fin. Se amesteca bine si se varsa peste salata. Se amesteca din nou.
35
Salata de gulii
Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 4 gulii fragede, 1 lingura ulei, 2 linguri suc de lamaie, sare o Mod de preparare Se curata guliile de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se adauga restul de ingrediente.
Salata de gulii si mere

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Ingrediente Ingrediente pentru 6 portii: 3 (600 g) gulii, 2 (275) mere(rosii, ionatan), 2 linguri patrunjel tocat fin, 2 linguri maioneza vegetala, 2 linguri iaurt, 1 lingura zeama lamaie, 1 lingurita mustar de Dijon, sare, piper, o Mod de preparare Guliile se curata si se dau pe razatoarea mare. Merele se spala, se pastreaza coaja(are foarte multe vitamine), se taie cubulete. Se pun intr-un bol. Se face un sos vinegreta: se amesteca intr-un bol, maioneza, iaurtul, zeama de lamaie, mustarul, sare si piper. Sosul rezultata se amesteca cu guliile si merele
36
Salata de legume cu branza Feta

Timp de preparare: 20min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 200 g branza Feta, 2 castraveti, 2 rosii, 1 ardei rosu, 10 masline negre mari, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri otet, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile taiate felii, ardeiul fasii subtiri, castravetii cubulete, branza cubulete si masline se pun intr-un bol si se amesteca cu sosul facut din ulei, sare, piper, otet.
Salata de legume cu iaurt

Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 3 iaurt, 3 castraveti, 2 cepe, 3 rosii, sare, piper, un varf cutit paprica, o Mod de preparare Legumele sa taie in cubulete mici, se amesteca cu iaurtul, se adauga sare, piper si paprica. Se tine la rece 1 ora inainte de servire.
37
Salata de legume cu macaroane

Timp de preparare: 45ore Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 6 cepe verzi, 500 g macaroane scurte, 4 rosii, 1 morcov, 250 g conserva de fasole verde, 1 conserva mica de boabe de porumb, 50 g alune prajite, 1 legatura patrunjel sau marar, 1 ardei iute, sare, ulei, piper, o Mod de preparare Pentru sos: 6 lingri ulei, 5 linguri otet alb sau otet de mere, 1 lingurita de zahar, sare, piper, 1 lingurita de ardei iute tocat marunt, verdeata tocata. Se pun la fiert macaroanele, se strecoara si se amesteca cu putin ulei. Se curata si se spala ceapa verde, se taie pe diagonala in 3-4 bucati. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si se taie in feliute subtiri. Morcovul se curata, se spala, se taie in patru pe lung, apoi in feliute cat mai subtiri. Se scoate fasolea din conserva, se scurge bine, la fel si boabele de porumb. Alunele se prajesc in tigaie fara ulei, apoi se sfarama (nu prea marunt). Se pun toate legumele si alunele intr-o salatiera, se toarna deasupra sosul bine batut cu furculita.
Salata de legume de vara

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 3 ardei, 5 rosii, 4-5 castraveti de vara, 2 cepe, 100 g masline negre, 3 linguri ulei de masline,
38
1/2 lamaie, 1 lingurita mustar, sare, piper, o Mod de preparare Ceapa se taie solzisori, ardeiul fasii subtiri, castravetii rondele, rosiile felii. Se face un sos din zeama de lamaie, mustar, ulei, sare, piper si se toarna peste salata. Se amesteca toate se adauga si maslinele.
Salata de linte verde

Timp de preparare: 45min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 1 ceasca linte verde, 1 morcov, 1 mar, 1 ceapa mica, 3 linguri patrunjel tocat fin, Pentru sos vinegreta: 1 lingurita mustar de Dijon, 2 linguri otet, 6 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Lintea se pune la fiert in apa cu putina sare, se lasa 3 minute. Se scurge si se lasa sub jet de apa rece. Se pune din nou la fiert cu 4 cesti de apa si putina sare. Vasul se acopera, se lasa la foc domol, pentru 30 minute. Se scurge si se tine sub jet de apa rece. Se pun int-un bol, se adauga morcovul data pe razatoarea mica, marul data pe razatoarea mare, ceapa taiata solozisori, patrunjelul. Se adauga sosul vinegreta(se amesteca otetul, uleiul, mustarul, sarea si piperul). Se servste imediat.
39
Salata de mazare
Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g mazare proaspata, 1 ceapa, 1 legatura de marar, sare, ulei, zeama de lamaie o Mod de preparare Mazarea se fierbe si se scurge. Se pune ntr-un vas si se adauga ceapa taiata pestisori, verdeata tocata marunt, ulei, sare si suc de lamaie.
Salata de morcovi cu jambon si branza

Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 1 kg de morcovi, 150 g jambon, 150 g branza telemea sau cascaval ras 1 legatura patrunjel, 1 ceapa, 2-3 linguri ulei 1 lingura de otet, sare, piper, o Mod de preparare Morcovii se fierb intregi, se taie rondele. Branza si jambonul se maruntesc, ceapa se taie solzisori si se pun peste morcovi. Din ulei, otet, sare, piper se face un sos care se toarna peste salata. Se adauga si patrunjelul tocat marunt. Se amesteca bine, se lasa la rece.
40
Salata de morcov si masline

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 200 g morcovi, 200 g telina, 1 mar, 10 masline verzi, 1 lingura maioneza, 1 lingura zeama lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Morcovul, telina si marul se dau pe razatoare, maslinele se maruntesc. Se adauga maioneza, zeama de lamaie, sare si piper. Se da la rece inainte de servire.
Salata de mere cu smantana

Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 2 mere Golden, 100 g smantana groasa, 1-2 linguri otet, sare, piper, o Mod de preparare Merele se curata si se taie cubulete. Smantana se amesteca bine(se poate utiliza mixerul) cu sare, piper, otet, apoi se toarna peste mere. Se lasa la rece inainte de a fi servita.
Salata de morcovi cu mere si seminte de floarea soarelui

Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 2 morcovi, 1 mar, cateva fire de patrunjel, 30 g miez de seminte de floarea soarelui,
41
1 lingura zeama de lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Morcovii si marul se curata si se dau pe razatoare. Se pun intr-un bol, se adauga patrunjelul tocat fin, zeama de lamaie. Intr-o tigaie, fara ulei, se prajesc semintele, cateva secunde, pana isi schimba putin culoarea. Se pun in salata, se adauga sare, piper si se amesteca bine.
Salata de morcovi cu portocale

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 3 morcovi, mijloci, 1 portocala si zeama de la o portocala stoarsa, 50 g stafide, zeama de la lamaie, sare, ulei de masline, patrunjel, o Mod de preparare Stafidele se lasa la inmuiat 5 minute in zeama de lamaie. Morcovii se curata si se dau pe razatoare, se adauga stafidele scurse, zeama de la o portocala, 3 linguri de ulei, patrunjelul tocat fin, sare. Se amesteca bine si se aseaza pe un platou, in mijloc. In jurul ei se aseaza felii de portocala.
Salata de morcovi marocana I

Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g morcovi, 1 lingura otet din vin rosu, 2 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi, 2 linguri de patrunjel tocat fin,
42
2 linguri coriandru tocat fin, sare, piper, o Mod de preparare Morcovii se curata, se taie rondele si se fierb in apa cu sare 15 minute. se scot se aseaza intr-un vas si se presara coriandru si patrunjelul, se adauga uleiul, otetul usturoiul pisat sau dat pe razatoare, sare, piper. Se serveste imediat.
Salata de morcovi marocana II

Timp de preparare: 20min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 7-8 morcovi, 4 catei usturoi, 1 portocala, 1 lingura zeama lamaie, 2 linguri de miere, 1 lingurita mustar, 1 lingurita rasa chimen pudra, 1 lingurita ghimbir pudra, 4-5 linguri ulei masline, sare, piper, cateva fire coriandru, o Mod de preparare Morcovii se curata, se taie rondele si se fierb 10-15 minute in apa clocotita. Intre timp se prepara sosul astfel: intr-un bol se adauga zeama de portocala, zeama de lamaie, sare, piper, ghimbir, chimen, se amesteca bine pana se dizolva totul, se adauga apoi mustarul si mierea, se amesteca viguros cu furculita. La sfarsit se adauga treptat uleiul amestecandu-se continuu. Morcovii fierti se scurg si se lasa la racit, se dauga peste ei usturuoiul cutatat si maruntit, coriandru tocat fin si sosul de mai sus. Se da la rece pentru 1 ora, inainte de servire
43
Salata de orez cu maioneza, porumb, mazare

Ingrediente
1 cutie porumb, 150 g orez, 2 oua fierte, 1 ardei rosu, 2 ardei verzi, 250 g mazare congelata, 100 g jambon, cateva frunze de salata verde, 20 g samburi de nuca, 200 g maioneza, sare, piper, o Mod de preparare Orezul se fierbe in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se lasa la racit sau se tine sub jet de pa rece. Mazarea se fierbe separat in pa cu sare, 8-10 minute. Intr-un vas se pune orezul fiert, mazarea fiarta, ardeii taiati cubulete, jambonul taiat bucatele mici, cave mai mari ca bobul de mazare, ouale tocate marunt, porumbul scurs, sare, piper, maioneza. Pe o farfurie se aseaza un pat de foi de salata verde, apoi se pune salata si se presara nuca pisata nu prea mult.
Salata de orez cu jambon si cascaval

Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 200 g orez cu bobl lung, 150 ga jambon, 100 g cascaval afumat, 2 oua fierte, cateva frunze de salata verde, 1 lingurita mustar, 2 linguri otet,
44
4 linguri ulei, sare, piper, o Mod de preparare Orezul se fierbe in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se lasa apoi sa se raceasca. Ouale se fierb si se taie felii. Jambonul taiat fasii, se prajeste 5-7 minute in 1 lingurita ulei. Cascavalul se taie bucatele foarte mici. Se pun intr-un vas, cateva frunze de salata verde, orezul, jambonul, cascavalul si se adauga sosul facut din mustar, ulei, otet, sare, piper. Se amesteca bine si se orneaza cu felii de ou.
Salata de morcovi si migdale

Timp de preparare: 30min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 5-6 morcovi, 1 cutie de ton, 1 lamaie, 150 g migdale intregi, 2 catei de usturoi, sare, ulei de masline, piper, coriandru, o Mod de preparare Morcovii se dau pe razatoarea mica, se adauga tonul, migdalele si usturoiul maruntit fin. Din zeama de la lamaie, 2-3 linguri de ulei de masline, sare, piper se face un sos care se toarna peste salata.
Salata de morcovi si gulii

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 6 morcovii, 2 mere, 2 gulii, 2 cepe, sare, ulei, otet sau zeama de lamaie un varf de cutit de chimen,
45
o Mod de preparare Morcovii, merele, guliile, cepele se rad. Peste ele se toarna un sos de salata facut din ulei, otet, sare, chimen.
Salata de morcovi si ciuperci

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 500 g morcovi, 100 g ciuperci proaspete, 10 mieji de nuca, Sos vinegreta: 3 linguri ulei masline, 2 linguri otet, sare, piper, cateva fire patrunjel, o Mod de preparare Ciupercile se spala, se indeparteaza tulpina, iar palaria se taie bucatele mici. Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-un bol se adauga nuca maruntita si sosul vinegreta.
Salata de paste cu sos de mustar si rucola

Timp de preparare: 25min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 30 g rosii uscate, 200 g paste farfalle, 150 g maioneza lejera, 2 lingurite mustar, 1 catel usturoi, 1 lingura zeama lamaie, 2 linguri apa calda, 200 g jambon, 125 g frunze de rucola, 1 ceapa,
46
40 g masline fara samburi, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul indicat pe ambalaj. Se scurg si se tin cateva secunde sub jet de apa. Intr-un bol se adauga maioneza, mustarul, usturoiul pasat, zeama de lamaie, apa calda, se amesteca bine. Jambonul se taie in fasii subtiri. Intr-un bol se adauga pastele scurse, jambonul, ceapa taiata solzisori, rosiile, maslinele, rucola, jambonul si sosul de maioneza si mustar. Se amesteca usor si se serveste.
Salata de orez cu ton si banane

Timp de preparare: 20min Din categoria: salate / dieta Ingrediente 100 g orez cu bobul lung, 1 cutie de ton, 2 banane, 1 ardei rosu, 100 g smantana, 1/2 lingurita curry, sare, piper, ulei de masline, otet, o Mod de preparare Orezul se pune la fiert in apa si sare, respectand indicatia de fierbere dupa ambalaj, se scurge de surplusul de apa si se lasa la racit. Se adauga tonul scurs, ardeiul taiat in bucatele mici, bananele taiate rondele si curry. Din smantana, sare, piper, 5 linguri ulei de masline, 2 linguri de otet, se face un sos care se toarna peste salata.
47
Salata de orez si bacon

Timp de preparare: 45min Din categoria: salate / traditionale Ingrediente 150 g orez, 10 felii de bacon, 3-4 rosii, 50 g masline desarate, 2 oua, 1 lamaie, 3-4 linguri maioneza, sare, piper, ulei, o Mod de preparare Orezul se fierbe in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se raceste sub jet de apa rece. In acest timp, baconul se taie fasii subtiri si se parajeste in putin ulei. Intr-un vas se amesteca orezul cu rosiile taiate cubulete, baconul prajit, maslinele, ouale fierte si taiate bucatele, maioneza, zeama de lamaie, sare, piper.
Salata de oua
Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 6 oua, 1/2 lamaie, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, piper, o Mod de preparare Ouale se fierb, se curata apoi de coaja, se taie felii subtiri si se pun intr-un vas. Se face din 50 ml ulei, zeama de lamaie, sare, piper si verdeata tocata marunt, un sos care se toarna peste oua.
48
Salata de oua
Timp de preparare: 10min Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente Oua rosii ramase de la Paste(7-8 oua), 1 legatura ceapa verde, 1 legatura patrunjel, 1/2 lamaie, 1 lingurita mustar, 1-2 linguri ulei, sare, piper, o Mod de preparare Ouale se curata se taie bucatele, se pun intr-un bol. Se adauga ceapa verde taiata marunt, patrunjelul tocat fin, mustarul, zeama de lamaie, uleiul, sare, piper. Se amesteca usor toate si se serveste imediat.
Salata de oua pe jumatate moi

Ingrediente
2-3 oua, 4-5 masline negre, 4-5 masline verzi, 30 g Feta, cateva foi de salata verde, 1 lingurita mustar, 1 lingura otet, 2-3 linguri ulei masline, sare, piper, busuioc, o Mod de preparare Ouale se fierb pe jumatate moi. Pe o farfurie se aseaza foile de salata verde, apoi ouale taiate in patru, maslinele, feta taiata cubulete. din mustar, ulei, otet, sare, piper, busuioc se face un sos care se toarna peste salata.
49
Salata de oua si rosii

Ingrediente
4 oua, 4 rosii, 2-3 linguri mustar, 4 linguri ulei de masline, sare, piper, o Mod de preparare Ouale se fierb aproximativ 6 minute, se racesc sub jet de apa rece. intr-un vas se pune uleiul, mustarul, sare, piper si ouale decojite, se paseaza bine cu furculita pana cand ouale s-au maruntit, se adauga apoi rosiile taiate cubulete.
Salata de paste
Ingrediente
400 g paste farfalle( in forma de fluture), 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 2 rosii, 1 cutie mica de porumb, 1 cutie ton in ulei, 100 g stafide, 4 linguri ulei de masline, 1-2 catei de usturoi, sare, piper, busuioc, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se adauga putin ulei de masline si se lasa sa se raceasca. Ardeii se coc pe gratar, pana ce coaja se inegreste, se lasa in apa rece pentru a indeparta cu usurinta pielita, se lasa sa se
50
raceasca, se taie fasii. Rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie bucatele potrivite, se lasa sa se raceasca. Stafidele se tin 10 minute, in apa rece. Intr-un bol se adauga pastel, rosiile, ardeii, porumbul scurs, tonul bucatii, fara ulei, stafidele stoarse bine de apa, usturoiul maruntit si sosul din ulei, otet, sare, busuioc uscat, sare, piper.
Salata de paste cu castraveciori acri

Ingrediente
180 g paste(melcisori, spirale), 4 castraveciori acri, 2-3 rosii, 250 g carnati afumati, 4 oua, 2 linguri ulei, 1 lingura zeama de castraveciori, 1 ceapa, 1/2 legatura marar, 1/2 legatura patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Carnaciorii se taie feliute subtiri si se prajesc usor in ulei, se pun pe o hartie absorbanta pentru a indeparta surplusul de ulei. Pastele fierte se scurg si se amesteca cu feliile de carnaciori, castravetii taiati rondele subtiri, uleiul batut cu otet, piper. Se serveste felii de ou si rosii, marar si patrunjel tocat fin.
51
Salata de paste cu masline

Ingrediente
200 g spaghete, 25 masline, 1 ceapa rosie, 2 rosii, 2 linguri ulei masline, cateva fire patrunjel, cateva fiere tarhon, sare, piper, o Mod de preparare Spaghetele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Uleiul si otetul se bat bine cu telul pana se formeaza un lichid albicios, se adauga apoi ceapa tocata marunt, acest sos se amesteca cu spaghetele scurse si amestecate cu maslinele maruntite. Se serveste cu felii de rosii, patrunjel si tarhon tocat fin.
Salata de paste cu pui si Feta

Ingrediente
200 g paste( tip spirala), 3 oua, 1 piept de pui, 5-6 frunze de salata verde creata 2 linguri maioneza, 100 g Feta, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu putina sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se scurg si se lasa sa se raceasca.
52
Pieptul de pui se taie in cubulete mici si se frige pe gratar. Ouale se fierb, tare. Intr-un vas se adauga pastele, puiul prajit, salata verde taiata fasii subtiri, Feta taiata cubulte, ouale fierte taiate rondele, sare, piper si maioneza. Se amesteca totul bine si se tine la rece inainte de a fi servita.
Salata de paste cu sfecla

Timp de preparare: Din categoria: salate / vegetariene (de post)
Ingrediente
500 g paste(in forma de cochilie), 400 g sfecla rosie, 3-4 fire ceapa verde, 150 g tofu afumat, 150 g fistic, putina margarina vegetala, sare, piper, ulei masline, otet, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Separat se pune la fiert sfecla rosie. Cand s-a fiert, se taie in cubulete mici. Pastele se scurg, se pun intr-un bol, se adauga sfecla, ceapa verde taiata marunt, se adauga putin ulei si se amesteca bine. Tofu se taie in bucatele marunte si se calesc putin in margarina. Se lasa sa se raceasca, apoi se pun in salata. Se adauga sare, piper si otet. Se da la rece inainte de servire, se garniseste cu fistic.
Salata de paste cu rosii si parmezan

Ingrediente
200-300 g paste( macaroane de diferite forme), 7-8 rosii cireasa sau 2-3 rosii simple, 1 legatura de busuioc proaspat, 150 g parmezan proaspat ras,
53
2 catei de usturoi, sare, ulei de masline, piper, o Mod de preparare Pastele se fierb in apa si sare dupa indicatiile de pe ambalaj, se lasa sa se raceasca. apoi se adauga rosiile taiate in jumatate, usturoiul maruntit, busuiocul tocat fin, 2-3 linguri de ulei, sare, piper.
Salata de paste mediteraneana

Ingrediente
300 g paste( de tip pene), 1 vanata, 2-3 ardei, 2 rosii, 150 g mozzarela, 50 g masline, 4-5 frunze de busuioc, 3-4 ulei de masline, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se fierb in apa si putina sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Vanata si ardeii se coc pe aragaz, se curata de pielita , se lasa sa se raceasca si se taie marunt. Intr-un vas se pun rosiile taiate felii, mozzarela taiata cubulete si maslinele, se adauga apoi pastele fierte si racite, ardeii si vanata coapte, busuiocul tocat marunt, ulei, sare, piper se amesteca bine si se da 10 minute la frigider.
54
Salata de paste mozaic

Ingrediente
200 g paste de marime mica, 30 masline verzi, 1-2 morcovi, 3 oua tari, 2-3 rosii, marar, patrunjel, 2 linguri ulei, 1 lingura otet, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Se scurg si se amesteca cu maslinele taiate bucatele, feliute de ou fiert, rosii si morcovul ras. Din ulei, otet, sare si piper se face un sos care se toarna peste salata. Se serveste cu marar si patrunjel presarat deasupra.
Salata de paste si maioneza

Ingrediente
500 g paste(tip spirala), 3 ardei de diferite culori, 4-5 rosii, 1-2 cepe, 1-2 ardei iuti verzi, 200 g maioneza, 1 legatura de patrunjel sau marar, sare, piper,
55
o Mod de preparare Pastele se fierb in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se scurg si se tin sub jet de apa rece pana se racesc. Intr-un bol se amesteca pastele, cu legumele taiate in forma dorita, maioneza, verdeata tocata fin, ardeiul iute tocat cat mai marunt, sare, piper. Se tine la frigider cateva ore inainte de a fi servita.
Salata de paste si surimi

Ingrediente
150-200 g paste( de diferite forme, marimi), 1/2 castravete, aporx. 150 g, 1 ou fiert, 3 batoane de surimi, 100 g iaurt slab, 2-3 fire de patrunjel, 2-3 fire de marar, 1 lingurita de mustar, 1-2 lingurite zeama de lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se fierb in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se scurg si se lasa sa se raceasca. Castravetele se curata si se taie cubulete, oul se fierbe si se taie in sferturi, batoanele de surimi se taie in cublete de 1-2 cm se amesteca toate cu pastele. In iaurt se adauga sare, piper, verdeata tocata marunt, mustarul, zeama de lamaie si se toarna peste salata.
56
Salata de patrunjel
Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Publicat de: GRATIELA
Ingrediente
1 legatura de patrunjel, 1 ceapa mica, jumatate de lamaie, o Mod de preparare Se rup coditele, raman doar freunzele(rupte nu taiate);se pun intrun bol, se taie ceapa rondele si se adauga lamaia. POFTA BUNA!
Salata de pepene rosu cu Feta

Ingrediente
1 pepene rosu(1/2 kg), 200 g branza Feta, 4-5 frunze de menta proaspata, 10 masline negre, mari, fara sare 3-4 linguri ulei de masline o Mod de preparare Pepenele se taie, se curata de seminte si coaja si se taie in cubulete potrivite, branza se taie in bucatele nu prea mari, se adauga maslinele, ulei de masline si menta tocata fin, se amesteca bine si se da la rece.
57
Salata de pepene galben, Feta si jambon

Ingrediente
5-6 foi de salata verde, 1 pepene mic galben cu zeama, 200 g branza Feta, 3-4 felii jambon, 4 linguri zeama de lamaie 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita de cimbru, sare, piper, o Mod de preparare Pepenele se curata de coaja si seminte, se taie in cublete, jambonul se taie in fasii subtiri, Feta se taie cubulete. Din zeama de lamaie, ulei, cimbru si aprox. 2 linguri de apa, se face un sos care se toarna peste salata. Se tine la rece inainte de a fi servita.
Salata de peste afumat si cartofi

Ingrediente
700 g cartofi, 1 bucata mare peste afumat(hering, macrou), 200 g smantana groasa, 1/2 lamaie, sare, piper, ulei masline, o Mod de preparare Cartofii se fierb in apa cu sare, aproximativ 30 minute, se curata si se taie in cubulete potrivite. Cartofii se pun intr-un bol imperuna cu pestele taiat bucatele si curatat de oase, smantana, sare, piper si zeama de lamaie. Se amesteca bine si se tine 1 ora la frigider inainte de servire.
58
Salata de portocale
Ingrediente
500 g portocale, 3 oua, 100 g cascaval, 200 g smantana, sare, piper, zeama de lamaie, o Mod de preparare Ouale se fierb tari, se curata si se taie felii. Portocalele se decojesc, se desfac in felii, se taie in trei, de preferat sa se scoata pielita. Din smantana, sare, piper, zeama de lamaie si zeama de la portocala se face un sos, care se toarna peste oua si portocale. Se presara cascaval ras.
Salata de portocale cu masline

Ingrediente
1 portocala, 50 g masline negre mari, usor sarate, 1 catel mic usturoi sau 1 fir usturoi verde, sare, piper, putin chimen, ulei de masline, o Mod de preparare Portocala se curata, se desface in felii, iar fiecare felii se curata de pielita. Fiecare felie se taie in trei bucatele. Maslinele se desfac in doua si se scoate samburele. Se pun intr-un bol, se adauga usturoiul maruntit, uleiul, sare si chimenul. Se amesteca usor si se da la rece pana la momentul servirii(aproximativ 1 ora).
59
Salata de porumb cu maioneza si curry

Ingrediente
500 g porumb( conserva) 1 ceapa, 2 linguri de maioneza, 2 linguri smantana, 1 lingurita zeama lamaie, 1 lingurita paprica, 1 lingurita curry, 1 catel de usturoi, 1 legatura patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Porumbul scurs se pune intr-un vas, se adauga ceapa tocata marunt. Maioneza se amesteca cu smantana, zeama de lamaie, catelul de usturoi pisat sau dat pe razatoare, paprica, curry, sare, piper, partunjel tocat fin. Se adauga apoi in vasul cu porumb, amesteca bine si se da la frigider 1 ora.
Salata de praz
Ingrediente
3 fire de praz, sare, ulei, otet, o Mod de preparare Prazul se spala si se taie bucati de 5-6 cm. Se toarna peste el sosul din otet, ulei si sare.
60
Salata de praz cu legume

Ingrediente
4 fire de praz, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 telina potrivita, 2 linguri ulei, 2 linguri suc de lamaie, sare, o Mod de preparare Se curata si se spala legumele. Prazul se taie rondele, ceapa se taie fideluta, morcovii si telina se dau prin razatoarea mare. Se adauga sarea, uleiul, sucul de lamaie si se amesteca bine.
Salata de praz cu masline

Ingrediente
4 fire de praz, 100 g de masline, 100 ml suc de rosii, sare, ulei o Mod de preparare Prazul se curata si se taie rondele. Se adauga restul de ingrediente, de preferat maslinele fara samburi si se amesteca bine.
61
Salata de praz cu sos vinegreta

Ingrediente
Pentru 4 portii: 1.2 kg praz, 65 ml sos vinegreta: ulei masline, otet, 1 lingura mustar Dijon, sare, piper, o Mod de preparare Se taia partea verde a prazului. Se pune la fiert in apa cu purina sare, pentru 10 minute, pana ce prazul este usor inmuiat. Se scurge si se lasa sa se raceasca cateva minute. Se taie api bucatele de 1 cm, se pun intr-un bol. Se pregateste sosul vinegreta: intr-un bol se amesteca otetul, uleiul si mustarul. Sosul se varsa peste praz, se adauga sare si piper. Se amesteca cu grija si se serveste. Salata de primavara cu spanac Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post) Ingrediente 2 capatani de salata verde, 20-30 frunze de spanac, 4-5 legaturi de ceapa verde, 4-5 legaturi de usturoi verde, 5 ridichi rosii, sare, ulei, suc de lamaie, o Mod de preparare Legumele se curata bine si se spala. Ridichiile se taie rondele iar restul se toaca marunt. Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca bine. Se serveste imediat.
62
Salata de primavara I
Timp de preparare: 10ore Din categoria: salate / vegetariene (de post)
Ingrediente
2 salate verzi, 2-3 gulii, 3 castraveti, 1 legatura ridichi, 1 ceapa, ulei, otet (sau zeama de lamaie), sare, piper o Mod de preparare Se spala salata si se taie fideluta Se curata castravetii si ridichile,se spala si se taie in feliute subtiri. Guliile curatate si spalate se dau pe razatoarea mare. Se amesteca totul,se adauga ceapa taiata solzisori, uleiul, otetul, sare si piper dupa gust.
Salata de primavara II

Ingrediente
cateva frunze de salata verde, 40 g mazare congelata, 1 morcov, 5-6 ridichie rosie,
63
3 oua, 1 iaurt, 1 legatura ceapa verde, sau frunze de arbagic, verdeata la alegere, marar sau patrunjel, 2 linguri zeama lamaie, 1 linguri ulei masine, sare, piper, o Mod de preparare Ouale se fierb 7-8 minute. Mazarea se fierbe 10 minute. Morcovul se curata si se taie fasii subtiri cu cutitul de curat legume. Pe o farfurie se pune un pat de salata verde, se adauga mazarea scursa, fasiile de morcov, ridichiile taiate bucatele sau rondele, ceapa verde tocata marunt, ouale taiate in sferturi, sare si piper. Separat se prepara sosul: se amesteca bine cu furculita, iaurtul, zeama de lamaie, verdeata tocata marunt si uleiul. sosul se varsa peste salata. Se serveste imediat.
Salata de pui afumat cu ananas I

Ingrediente
1 cutie mica de ananas, 2 pulpe de pui afumat, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, 1 cutie mica de porumb, 3 linguri maioneza, 1 linguri Ketchup, 1 lingura mustar, sare, piper, o Mod de preparare Puiul se desface in bucatii, se amesteca cu ananas, ceapa tocata solzisori fini, porumbul scurs, patrunjelul tocat fin, sare, piper. Din mustar, Ketchup, maioneza se face un sos; daca este prea gros se poate adauga un pic de zeama de la compotul de ananas. Se da 1 ora la rece inainte de servire.
64
Salata de pui afumat si ananas II

Ingrediente
1 cutie compot ananas bucati, 2 bucati piept de pui afumat, 1 ceapa, 1 cutie mica porumb, 3 linguri maioneza, 1 lingura ketchup, 1 lingura mustar, 2-3 fire patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Puiul se taie bucatele. Se amesteca intr-un vas bucatele de ananas scurse, porumbul scurs, ceapa tocata marunt sau solzisori, patrunjelul tocat fin si bucatile de pui. Se face un sos din maioneza, mustar, ketchup, sare, piper, putina zeama de compot de ananas, se amesteca bine si se toarna peste pui si restul ingredientelor
Salata de pui aromata

Ingrediente
2-3 bucati piept de pui, 1 lingura pasta ardei iute, 1 catel usturoi, 3 linguri ulei masline, 50 g nuci, 1 salata mare verde, 1 ceapa rosie, 2 rosii, sare, piper,
65
o Mod de preparare Carne de pui se unge cu putin ulei, se da cu sare si piper, se pune pe gratar, se prajeste pe ambele parti, 10-15 minute. Pasta de ardei iute se amesteca cu usturoiul pisat si uleiul de masline, putina apa. Intr-o salatiera se amesteca pieptul de pui taiat fasii, nuciile maruntite sau zobite, salata verde taiata fasii, rosiile taiate felii si sosul de ardei. Se adauga sare si piper.
Salata de pui si curry

Ingrediente
2 bucati piept de pui, 2 rosi, 100 g orez, 1 castravete, 1 mar verde, 100 g branza proaspata de vaci, 1 lingurita rasa de curry, sare, piper, ulei, o Mod de preparare orezul se pune la fiert in apa cu sare.Pieptul de pui se unge cu putin ulei de masline, piper, se aseaza pe o folie de aluminiu si se pune in cuptor 20 minute la 180C. Se scoate si se taie in bucatele potrivite, se pun intr-un vas impreuna cu orezul racit, rosiile, castravetele, marul, taiate cubulete. Intr-un vas se pune branza de vaci, sare, piper si curry se amesteca bine si se pune in salata.
Salata de pui si cartofi

Ingrediente
1-2 piept de pui, 3-4 oua,
66
3-4 linguri maioneza, 2 cepe, 10-15 castraveti murati tip cornisor, 4-5 cartofi, sare, piper, o Mod de preparare Pieptul de pui se taie cubulete mici si se prajeste imperuna cu ceapa tocata marunt, in ulei incins, in tigaie. Cartofii se fierb intregi in apa cu sare, aproximativ 30 minute, apoi se zobesc, se face un piure. Ouale se fierb. Cartofii zobiti, castravetii tocati marunt, puiul prajit in ceapa, ouale maruntite, maioneza, sare, piper, se amesteca cu sosul in care s-a prajit puiul. Pe o farfurie se aseaza un pat din frunze de salata verde, se pune cantitatea de salata dorita si se orneaza cu rondele de castravete murat.
Salata de pui curry si fasole verde

Ingrediente
350 g piept de pui, 500 g fasole verde( poate fi si congelata), 2 rosii, 1 iaurt slab, 20 g stafide, 1 lingura curry, 1 varf de cutit de scortisoara, sare, piper, ulei de masline, o Mod de preparare Fasolea se pune la fiert in apa cu sare, aproximativ 15 minute, se scurge si se lasa la racit. Pieptul de pui se taie in cubulete potrivite, se pun intr-o tigaie cu putin ulei si se prajeste, se adauga curry, apoi sare, piper, scortisoara. Cand este aproape prajit se adauga pahar apa si se mai lasa sa fiarba acoperit, 5-6 minute. Bucatiile de pui se scot, se pun pe o farfurie, iar sosul ramas si racit se amesteca cu iaurt. Intr-un vas se pune fasolea scursa si racita, bucatiile de
67
pui, stafidele, rosiile taiate felii, se adauga sosul de iaurt. Se tine la rece inainte de a fi servita.
Salata de ridichii negre

Ingrediente
2 ridichi negre, 100 g branza de vaci, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei, zeama de lamaie, o Mod de preparare Ridichiile se curata si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu branza, patrunjelul tocat fin, sare, 1 lingura ulei, 2 lingurite zeama de lamaie.
Salata de rosii cu smantana

Ingrediente
500 g rosii, 1 ceapa, 100 g smantana s,are, piper, o Mod de preparare Rosiile se taie felii subtiri, ceapa se taie solzisori. Din smantana, sare si piper se face un sos care se toarna peste rosii.
68
Salata de rosii italieneasca

Ingrediente
4 rosii, felii de paine cu seminte, 2 cepe rosii, 1 catel usturoi, 1 ardei, 3 fire busuioc, 3 linguri ulei masline, 2 linguri otet balsamic, 1 lingurita mustar cu seminte, sare, piper, o Mod de preparare Ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Frunzele de busuioc se toaca marunt. Rosiile se tin cateva secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie in doua, se scoate miezul cu semintele, iar pulpa se taie bucatele. Ardeiul se taie in doua, se curata de seminte si se taie fasii. Se pun toate intr-un bol. Separat se prepara sosul vinegreta: uleiul, otetul, mustarul, sarea si piperul se amesteca bine si se varsa peste salata. Se prajeste painea. Salata se serveste pe felii de paine prajita.
Salata de rosii si maioneza

Ingrediente
4-5 rosii, 1 cutie porumb, 2-3 linguri maioneza, 1 lingurita busuioc tocat fin, sare, piper,
69
o Mod de preparare Rosiile se taie felii, nu prea mari, porumbul se scurge, se adauga maioneza, sare, piper si busuioc. Se amesteca bine si se da la rece 30 minute.
Salata de sfecla si cartofi

Ingrediente
1-2 sfecla rosie, 1 ceapa, 4 cartofi, 2 oua fierte, 1 lingura otet, 1 lingurita mustar, 3 linguri ulei de masline, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Sfecla se fierbe sau se coace in cuptor, se curata si se taie cubulete; cartofii se fierb in coaja, se taie cubulete sau rondele; ouale se fierb si se taie in sferturi, ceapa se taie solzisori; peste salata se toarna un sos din ulei amestecat cu otet, mustar, sare, piper si patrunjel tocat fin.
Salata de sfecla
Ingrediente
500 g sfecla, 1 radacina mica de hrean, sare, ulei, otet,
70
o Mod de preparare Sfecla pentru salata se poate pregati fie coapta la cuptor, fie fiarta. Pentru fiert, sfecla se spala si se pune la foc cu apa rece, cat sa o cuprinda bine. In ambele cazuri sfecla este gata cand furculita intra usor in ea. Dupa ce se raceste, se curata de coaja si se taie in felii. Se sareaza si se toarn otet. Inainte de a se servi, dupa gust, se pot adauga ulei si hrean ras.
Salata de sfecla cu mar

Ingrediente
1 sfecla rosie, 1 mar, cateva fire de patrunjel, sare, piper, ulei, zeama de lamaie, o Mod de preparare Sfecla si marul se curata si dau pe razatoare. Se adauga patrunjelul tocat fin. Se prepara un sos de sare, piper, ulei si zeama de lamaie. Se amesteca bine.
Salata de sfecla rosie

Ingrediente
2-3 radacini de sfecla, 1 legatura patrunjel sau marar, 2 linguri ulei, 1/4 pahar otet, sare, piper,
71
o Mod de preparare Sfecla rosie se fierbe sau se coace in cuptor, se curata, se taie pai sau rondele, se pune intr-un castron, se sareaza si se presara cu piper. Se adauga ulei, otet, se amesteca si se aranjeaza in salatiera. Se presara apoi cu marar sau cu patrunjel verde tocat marunt. Salata de sfecla se poate prepara si cu cartofi. In acest caz se iau cantitati egale de sfecla si cartofi.
Salata de sfecla rosie cu nuci

Timp de preparare: 1ora Din categoria: salate / vegetariene (de post)
Ingrediente
2 sfecle rosii mici, 1 legatura marar, 2-3 linguri nucii tocate, 2 linguri suc de lamaie, sare, ulei, o Mod de preparare Sfecla se fierbe cu coaja cca 50 minute sau se coace in cuptor. Dupa ce s-a racit se curata si se da pe razatoarea mare. Mararul se toaca marunt. Se amesteca sfecla cu mararul, nucile tocate si sucul de lamaie, sare, putin ulei. Se lasa se se patrunda bine 2-3 ore.
Salata de sfecla si morcovi

Ingrediente
1 sfecala rosie, 2 morcovi, 1 andiva, 1 grepfrut rosu, 10 mieji de nuca, 2 linguri tahin(crema/piure susan),
72
4 linguri apa, 1 lingura gomasio, o Mod de preparare Morcovii si sfecla se curata si se dau pe razatoare. Andivele se taie fasii subtiri. Grepfrutul se curata, se desface in felii, iar fiecare felii se curata de pileita, se taie bucatele. Tahinul se desface cu apa, se adauga gomasio. Nucile se prajesc putin, si se maruntesc. Marocovul, sfecla, grepfrutul se amesteca cu sosul de tahin. Deasupra se presara nuca prajita.
Salata de somon fume si grepfrut

Ingrediente
2 grepfrut, 1 castravete, 2 bucati somon fume, 3-4 ridichii rosi, 1 iaurt, 1 lingura zeama de lamaie, 1 varf de cutit paprica, sare, piper, o Mod de preparare Castravetele se taie in rondele, se sareaza si se lasa 30 minute, se scurge bine de apa lasata, se pun pe o hartie absorbanta. Grepfrutul se curata, se desface in feleii, se scoate pielita si se taie in cubulete mici, ridichiile se taie in bucatele, somonul se taie fasii subtiri. Iaurtul se amesteca cu sare, piper, paprica si zeama de lamaie, se face un sos care se toarna peste salata. Se tine la rece inainte de servire.
73
Salata de spanac
Ingrediente
1 kg spanac, 2 linguri ulei, 1 lingura otet, sare, o Mod de preparare Se alege spanacul si se spala in mai multe ape. Se opareste cu apa clocotita sarata, se scurge si se taie. Se aseaza in farfuria de salata, iar deasupra se toarna un sos facut din ulei, otet, sare.
Salata de spanac cu maioneza

Ingrediente
300 g frunze spanac proaspat, 1 morcov, 100 g stafide, 100 g alune, 125 g maioneza, sare, piper proaspat macinat, o Mod de preparare Spanacul se curata de codite, se taie fasii, morcovul se rade, alunele prajite in prealabil si maruntite, se pu intr-un bol, se adauga maioneaza, sare, piper. Se amesteca usor si se da la rece pentru maxim 30 minute, pana se inmuaie stafidele.
74
Salata de spanac si Feta

Ingrediente
150 g spanac verde, 1/2 ceapa rosie, 2-3 rosii, 50 g branza Feta, 5-6 masline negre, mari, fara samburi, 30 g miez de nuca, Pentru sos: 3 linguri ulei masline, 1 lingura otet, 1 lingurita miere, 2 catei usturoi, sare, piper, o Mod de preparare Se prepara sosul: intr-un bol se adauga mierea, otetul, usturoiul pisat, sare, piper si uleiul adaugat treptat, se amesteca bine cu furculita pana se omogenizeaza. Intr-un bol se adauga frunzele de spanac curatate de codite si usor maruntite, rosiile taiate felii subtiri, ceapa taiata solzisori, maslinele taiate, Feta maruntita. Se adauga sosul de mai sus si nuca maruntita, se amesteca usor. Se serveste imediat.
Salata de telina cu mere

Ingrediente
3 teline, 3 mere, 1 sfecla, 2 oua, sare, piper, ulei,
75
o Mod de preparare Sfecla se fierbe sau se coace. Telina, merele, sfecla se dau pe razatoare. Din 2 galbenusuri frecate cu ulei se obtine o maioneza care se toarna peste salata, se pune sare.
Salata de telina cu morcovi

Ingrediente
1 telina mare, 3 morcovi, 1 ceapa, 1 legatura de marar, 2 linguri suc de lamaie, sare, ulei, o Mod de preparare Telina si morcovul se dau pe razatoarea mare, ceapa se taie solzisori, mararul se toaca marunt. Se amesteca toate legumele si se adauga sare, ulei si suc de lamaie.
Salata de telina, morcovi si piept de pui

Ingrediente
3 morcovi, 1 telina potrivita,
76
1 piept de pui, 4-5 linguri maioneza facuta in casa, sare, piper, o Mod de preparare Telina si morcovii se curata si se rad pe razatoarea mica. Pieptul de pui se pune la fiert interg, se lasa pana se inmuaie. Intr-un bol se pun legumele rase, pieptul de pui taiat marunt, maioneza, sare, piper, se amesteca totul bine. Se da la rece inainte de servire.
Salata de vara cu branza Fagaras

Ingrediente
3 ardei, 4-5 rosii, 1 castravete sau 4 mici, 2 cepe, 100 g masline, 100 g branza Fagaras, 3 linguri ulei masline, 1 lingura otet, sare, piper, o Mod de preparare Legumele se taie in forma dorita, se adauga branza, uleiul, otetul, sarea, piperul, se amesteca bine, pana branza se incorporeaza. Se da la rece inainte de servire.
Salata de vara
Ingrediente
1 varza mica, 2 ardei, 2 castraveti,
77
2 cepe, 2 rosii, 2 linguri ulei, sare, suc de lamaie o Mod de preparare Varza se toaca fin si se freaca cu sare. Ardeii si ceapa se toaca fideluta, castravetii se taie rondele, iar rosiile, feliute. Se amesteca toate legumele si se adauga uleiul, sucul de lamaie.
Salata de vara cu busuioc

Ingrediente
4 cartofi, 4 oua, 3 rosii, 100 g masline negre, 1 legatura de busuioc verde, 2-3 linguri otet, 5-6 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, se curata si se taie cubulete. Ouale se fierb, tari si se taie in felii. Rosiile se taie in felii. Intr-un bol se pun ouale, cartofii, rosiile, maslinele, se adauga apoi sosul facut din ulei, otet, sare, piper si usturoiul pisat sau dat pe razatoare. Se serveste imediat.
78
Salata de varza alba cu curry

Ingrediente
1 varza mica alba, 2 lingurite curry, 1 lamaie, 3-4 linguri ulei de masline, 50 g stafide albe, sare, piper, o Mod de preparare Varza se taie in fasii foarte subtiri, se freaca cu sare si se lasa cateva minute sa se scurga apa, apoi se stoarce bine. Din zeama de lamaie, curry, ulei de masline, sare, piper se face un sos care se toarna peste salata, se adauga stafidele si se amesteca bine.
Salata de varza alba cu jambon

Ingrediente
1 varza medie, alba, 1 mar rosu, 1 lingurita migdale pudra, 4 linguri otet, 3 linguri ulei, 50 g jambon, 1 lingura miere, 1 ceapa, sare, piper, zeama de lamaie, o Mod de preparare Varza se curata de foile de la suprafata, se taie in doua si se taie in fasii subtiri. Intr-un vas se pune la fiert apa, se adauga 2 linguri otet si se adauga toata varza taiata in apa clocotita. Se lasa 10 minute. Jambonul se taie in fasii subtiri si se prajeste putin intr-o tigaie fara
79
a adauga ulei. Ceapa se toaca marunt, se pune intr-un bol, se adauga sare, piper, pudra de migdale, otetul ramas si mierea. Se adauga putin cate putin uleiul, amestecand energic cu furculita. Varza se scurge bine, se adauga sosul cu ceapa, se acopera si se lasa la marinat 15 minute. In acest timp se curata marul, se taie in felii subtiri si se stopreste cu zeama de lamaie. Se adauga in varza jambonul, se amesteca bine. Se pune intr-un vas pentru servit si se garniseste cu felii de mere.
Salata de varza alba cu rosii

Ingrediente
1 varza alba mica, 3 rosii, 3 ardei verzi, 1 legatura marar, 150 ml ulei, 2 linguri otet de vin alb 2 linguri mustar cu boabe intregi, sare, piper, o Mod de preparare Salata se taie fideluta, se adauga sare si se lasa o ora. Se freaca si se stoarce bine. Rosiile si ardeii se taie felii subtiri, se amesteca cu varza. Din ulei, otet, sare, piper se face un sos care se toarna peste salata. Se presara cu marar tocat marunt.
Salata de varza rosie si mere

Ingrediente
1 varza mica rosie, 2 mere rosii, ionatane, Pentru sos:
80
1 iaurt, 1 lingurita mustar Dijon, 2 linguri otet, 3 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Varza se taie fideluta, merele se curata si se taie felii subtiri, se pun intr-un bol. Se prepara sosul; se amesteca bine iaurtul, uleiul, mustarul, otetul, sare si piper, se foloseste furculita sau telul, pana ce toate ingredientele se incorporeaza. Se varsa peste varza si mere, se amesteca bine.
Salata de varza rosie cu miez de nuca

Timp de preparare: 2ore 10min Din categoria: salate / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 varza rosie, aporoximativ 500 g, 50 g miez de nuca, 2-3 linguri otet, sare mare, o Mod de preparare Varza se desface in 2 si se taie fideluta. Se freaca usor cu sare, se la sa cel putin 2 ore, se scurge bine. Se adauga otetul, miezul de nuca maruntit bine. se amesteca bine si se serveste imediat.
Salata de varza rosie si mere

Ingrediente
1 varza mica rosie, 2 mere rosii, ionatane, Pentru sos: 1 iaurt,
81
1 lingurita mustar Dijon, 2 linguri otet, 3 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Varza se taie fideluta, merele se curata si se taie felii subtiri, se pun intr-un bol. Se prepara sosul; se amesteca bine iaurtul, uleiul, mustarul, otetul, sare si piper, se foloseste furculita sau telul, pana ce toate ingredientele se incorporeaza. Se varsa peste varza si mere, se amesteca bine.
Salata mexicana
Ingrediente
1 cutie de porumb, 150 g mazare la cutie, 3 oua fierte, 1 portocala, 100 g masline verzi cu ardei, 2 rosii, 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 1 ceapa rosie, 6 linguri ulei de masline, 2 linguri otet, sare, piper, o Mod de preparare Porumbul si mazarea se scurg, ouale se fierb si taie rondele, ceapa se taie solzisori, rosiile se atie rondele, ardeii se taie fasii subtiri de 1-2 cm grosime, portocala se decojeste si se desface in felii apoi felia se taie in 3, maslinele se taie rondele. Din ulei, sare, otet si piper se face un sos si se toarna peste salata.
82
Salata mexicana cu carne tocata de vita

Ingrediente
kg carne tocata de vita, 125 g fasole rosie din conserva, 4 picaturi sos tabasco, 15 ml ulei, 1/2 salata verde, 1 rosie, 1 ceapa mica, 45 ml ulei, 15 ml otet de vin, 125 g mozzarela sau alata branza rasa, sare, piper, o Mod de preparare Intr-o tigaie se incing 15 ml ulei, se adauga carnea tocata, fasolea rosie, picaturile de tabasco, sare si piper. Se lasa la foc domol, 20 minute, pana scade sosul, se amesteca din cand in cand. Intr-un bol se adauga salata verde, rosiile felii, ceapa solzisori, 45 ml ulei, otetul de vin. Se amesteca, se adauga apoi carnea si branza rasa. Se amesteca bine toate si se serveste cu nachos.
Salata mexicana cu pui

Ingrediente
4 rosii, 3-4 frunze salata verde, 1 cutie fasole rosie, 4 morcovi, 1 cutie porumb, 2 avocado, 150 g piept pui, 2 ardei rosii,
83
50 g masline negre sau verzi, 1-2 iaurt de baut, 1-2 linguri otet, 1 ardei rosu iute, 3 linguri Ketchup, 1 lingurita Tabasco, sare, piper, o Mod de preparare Pieptul de pui se taie cubulete si se prajeste pe gratar. Intr-un vas se adauga salata taiata fasii subtiri, morcovii rasi, avocado si rosiile taiate cubulete, ardeii taiati fasii subtiri, fasolea scursa, puiul parajit, porumbul scurs, maslinele. Din iaurt, Ketchup, sare, piper, Tabasco, ardei iute tocat fin si curatat de seminte, otet se face un sos care se toarna peste salata.
Salata marocana cu carne de vita

Ingrediente
125 ml supa de legume(se pot folosi cuburile de tip knorr sau maggi), 150 g cuscus, 200 g fileu de vita, 30 caise uscate, 30 g stafide albe, 1 ceapa rosie, 1 lingurita chimen seminte, cateva frunze de menta, 4 linguri otet lejer, sare, piper, o Mod de preparare Supa de legume se pune la fiert. Se ia de pe foc si varsa peste cuscus, vasul se acopera si se lasa 5 minute, pana se absoarbe toata zeama,. Apoi se amesteca bine cu furculita ca sa se evidentiaza in granule. In aceste timp se prepara carne, de preferat
84
pe o tava de fonta sau tigaie de teflon. Se taie in felii subtiri si se prajeste. In vasul cu cuscus se adauga caisele maruntite, stafidele, ceapa tocata marunt sau solzisori, menta tocata fin. Chimenul se prajeste putin intr-o tigaie de teflon. Se adauga in vasul cu cuscus. Se amesteca toate usor cu furculita si se adauga otetul. Pe o farfurie se pun amestecul de cuscus iar desupara se aseaza felii de carne prajita.
Salata marocana de cartofi

Ingrediente
1 kg cartofi, pentru fiert, 3 cepe, 1 ardei iute rosu, 1 lingurita rasa chimen pudra, 1 lingurita rasa paprica, 1 lingurita coriandru boabe, cateva fire coriandru verde, 3 linguri ulei masline, sare, o Mod de preparare Cartofii in coaja se pun la fiert, pentru 20-25 minute. In acest timp ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei. Cand devine translucida se adauga lingurita chimen, boabele de coriandru zobite, se lasa 3 minute, amestecand. Se da deoparte. Cartofii se curata si se taie rondele, se aseaza intr-un vas, se adauga ardeiul rosu, fara seminte, tocat marunt. Se adauga ceapa. Se amesteca incet si se adauga restul de chimen, paprica si sare. Se adauga 3 linguri ulei si se amesteca din nou. Se presara coriandrul verde tocat fin. Se serveste imediat.
85
Salata marocana de ardei I

Ingrediente
6 ardei(2 verzi, 2 rosii, 2 galbeni), 3 catei usturoi, 1/2 lamaie, 3 linguri otet, 3 linguri ulei, 1 legatura coriandru, 1 legatura patrunjel, sare, paprica, chimen pudra, o Mod de preparare Ardeii se coc(ca salata de ardei), se tin cateva minute intr-o punga de plastic, pentru a se decoji mai usor, se spala si se scot samburii. Ardeii si verdeata, se pun in robotul de bucatarie si se mixeaza lejer. Se adauga uleiul intr-o tigaie, se adauga sosul de ardeii, paprica, chimenul, usturoiul. Se lasa la foc domol, pentru 10 minute. La sfarsit se adauga oteul si zeama de lamaie. Se poate servi rece sau cald.
Salata marocana de ardei II

Ingrediente
3 ardei rosii, capia, 2 ardei verzi, 2 rosii, 1 lingura ulei masline, 1 catel usturoi, 1 lingurita chimen pudra, sare, piper,
86
o Mod de preparare Ardeii se prajesc la gratar sau pe o tava, pana ce pielita se inegreste. Se pun intr-o punga de plastic inchisa etans pana se racesc, apoi se curata. Rosiile se tin 20 secunde in apa clocotita, pentru a le decoji cu usurinta. Se taie apoi in cubulete. Intr-o tigaie se incinge 1 lingura ulie si se adauga ardeii curatati, taiati fasii. Se adauga usturoiul pisat, chimenul, sare si piper, se lasa la foc domol, pana scade sosul. Se serveste rece sau calda.
Salata marocana
Ingrediente
2 rosii, 1 castravete, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, 1/2 lingurita chimen pudra, 1/2 lingurita paprika, 2 linguri zeama de lamaie, 3-4 linguri ulei de masline, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile se taie in bucatele potrivite, ceapa se toaca foarte fin, castravetele se taie cat mai marunt posibil. Din ulei, zeama de lamaie si sare, paprika si chimenul se face un sos care se toarna peste legume. Se tine la rece si se serveste cu patrunjel tocat fin.
Salata indiana de rosii

Ingrediente
5-6 rosii, 2 lingurite de ghimbir ras,
87
2 ardei verzi iuti, 1 legatura de coriandru, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile se taie felii subtiri, se adauga ghimbirul ras, coriandru tocat marunt, sare, piper si ardeii iuti curatati de samburi, tatait marunt.
Salata la gratar
Ingrediente
1 vanata potrivita, 2 cepe, 2-3 ardei, 1 rosie, 3-4 capatani de usturoi, 2 linguri suc de lamaie, sare,ulei, o Mod de preparare Legumele (vanata, ceapa, ardeiul, rosiile) se pun intregi pe gratar. Ceapa se curata de foi. Dupa ce toate legumele s-au copt bine, se curata de coaja si se taie bucati mai mari. Se amesteca toate, se aduga usturoiul maruntit, uleiul, sarea, suc de lamaie.
Salata Lenesului
Timp de preparare: 1ora Din categoria: salate / ovo-lacto-vegetariene Publicat de: Eugenia
Ingrediente
5-6 rosii, 2 cepe, 2 ardei,
88
5 castraveti, 1-2 catei usturoi 1-2 buc. salata verde, 5-6 ridichi, 1 gulie, 1 ardei iute curatat de seminte, 10-15 masline taiate, 1 kg cartofi, 3 oua fierte, branza sau mai multe feluri de branza de consistente diferite 1 iaurt sare, piper, oregano, ulei de masline, o Mod de preparare Se curata cartofii si se pun la fiert. Intre timp legumele se spala, se curata si se taie dupa dorinta intr-un castron mare. Se rastoarna cartofii fierti scursi de apa peste legume. Se adauga iaurt, sare, piper. Salata se poate prepara si rece cu cartofii reci, dar inghite mai mult ulei. Se serveste dupa dorinta rece sau calda. Poate inlocui cina. Se poate servi cu crutoane.
Salata indiana cu pui si orez

Ingrediente
2 bucati de pui, 2 linguri curry, 200 g orez prefiert sau basmati, 2 linguri sos soia,
89
4 linguri ulei, cateva alune (cajou), cateva satfide, coriandru proaspat, 2 rosii, sare daca mai este nevoie, ardei rosu iute, uscat, o Mod de preparare Orezul se pune la fiert in apa cu putina sare, respecatnd timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Se scurge si se lasa la racit. Pieptul de pui se taie bucatele mici, se pune la rumenit in ulei. Cand s-a rumenit, se adauga 1 lingura curry si ardeiul iute si se amesteca 2 secunde. Intr-un bol se pune orezul scurs, puiul rumenit, rosiile taite cubulete, alunele, stafidele, coriandul tocat marunt. Se prepara un sos din 2 linguri ulei masline, sosul soia, 1 lingura curry, se toarna peste compozitia de mai sus si se amesteca bine. Se da la rece inainte de servire.
Salata indiana
Ingrediente
1 salata verde, 1/2 ardei rosu, 1/2 cutie ananas, 1 piept de pui, 50 g migdale, maruntite, 1 lamaie, 1 galbenus, 2 linguri ulei masline, 2 lingurite mustar, 2 lingurite curry, 1 iaurt, sare, piper, o Mod de preparare Pieptul de pui se pune la fiert in apa cu putina sare. In acest timp se prepara o maioneza din galbenusul de ou, mustar, sare, piper si
90
curry, zeama de lamaie si ulei. Se adauga si iaurtul. Puiul fiert si scurs se taie in cubulete. Se adauga intr-un bol: bucatelele de pui, bucatelele de ananas scurse, salata verde taiata fasii, ardeiul taiat julien si se amesteca cu sosul de mai sus. Se presara deasupra migdalele maruntite. Se serveste imediat.
Salata hawai
Ingrediente
3-4 batoane de surimi, 2 avocado, 1 ardei rosu, 1 cutie de ananas bucati, 2 linguri maioneza, 1/2 lamaie verde, o Mod de preparare Intr-un vas se adauga: avocado taiat in bucati, ardeiul taiat in bucati mici, ananasul si zeama de lamaie. Surimi se taie in bucati foarte mici sau se rade se adauga peste legume. La sfarsit se pune maioneza si se amesteca bine. Se tine la rece.
Salata greceasca cu nuci

Timp de preparare: 45min Din categoria: salate / traditionale Publicat de: Cristina
Ingrediente
5 oua, 400 g de ciuperci conservate, 400 g de piept de pui, 300 g nuci, 4 cartofi, 300 g de maioneza, sare, piper, castraveti murati,
91
o Mod de preparare Se fierb 5 oua si 4 cartofi. Nucile se prajesc la foc incet, pe tava. Ouale si cartofii se taie cuburi, nuca prajita se marunteste, se adauga castravetii si ciupercile taiate cuburi. Pieptul de pui se fierbe si se taie cuburi si se adauga in salata. La sfarsit se adauga maioneza.
Salata greceasca
Timp de preparare: Din categoria: salate / dieta
Ingrediente
250 g branza Feta, 4 rosii, 1 ardei rosu, 2 cepe rosii, 3-4 fire de patrunjel, 1 capatana mica de salata verde, 4 linguri ulei de masline, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingura otet de vin, 2 fire de manta, 1 varf de cutit de zahar, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile se taie felii, ardeiul fasii subtiri, ceapa solzisori, salata verde se taie fasii subtiri, Feta se taie cubulete. Din sare, piper, patrunjel tocat fin, menta tocata fin, otet, zeama de lamaie, zahar se face un sos care se toarna peste legume.
92
Salata greceasaca de castraveti si Feta

Ingrediente
1 castravete mare sau 4 mici, 200 g Feta, 50 g masline negre, 1 lingura zeama de lamaie, 3 linguri ulei de masline, sare, piper, o Mod de preparare Castravetii se curata si se taie in rondele, se sareaza si se lasa 3040 minute sa iasa toata apa. Intr-un vas se pun rondelele de castraveti, Feta taiata cubulete, masline fara samburi, taiate in fasii subtiri. Din sare, piper, ulei, zeama de lamaie se face un sos care se toarna peste salata.
Salata din friptura cu ardei

Ingrediente
150 g friptura de vita sau pui, 1/2 ardei verde, 1/2 ardei rosu, 1 lamaie, 1 rosie, sare, piper, ulei de masline o Mod de preparare Ardeiul se taie fasii potrivite cam de 1-2 cm grosime si peste el se toarna zeama de lamaie, piper, 1 lingura ulei de masline si se lasa ora. Carnea, friptura pe gratar de vita sau pui, se taie bucatii mici, rosia se taie felii si se pun peste ardei. Orezul, cu bob lung se fierbe in apa cu sare si se adauga in salata.
93
Salata de vinete
Ingrediente
3 vinete mari, 2 cepe, ulei, sare, o Mod de preparare Se aseaza vinetele pe plita incinsa la un foc iute si se invart pe toate partile, pentru aproximativ jumatate de ora. Cand coaja exterioara s-a inegrit, iar prin gaurile create in timpul coacerii incepe sa iasa abur si lichid, se iau de pe foc si se lasa intr-o cratita sa se raceasca, atat cat sa poti pune mana pe ele sa le cojesti. Se indeparteaza coaja, apoi se taie pe lung la capatul superior si se rad usor, cu un cutit, semintele. Se toaca vinetele cu un tocator de lemn sau de plastic (se poate si cu cutitul, dar acela taie in loc sa striveasca si pierde din aroma) pana cand capata o consistenta de pasta. Se pun in vasul final in care se vor servi, se adauga sare dupa gust, apoi se freaca incet cu ulei ca atunci cand facem maioneza. La sfarsit se adauga ceapa data pe razatoarea mica sau taiata foarte marunt, se decoreaza cu felii de rosii si se pune la rece. Se mananca pe paine si de preferat cu o garnitura de ardei copti.
Salata orientala de vara

Ingrediente
6 cartofi potriviti, 1 ceapa, 3 rosii, 3 ardei( diferit colorati) 2 castraveti, 50 g masline, sare, ulei, piper,
94
o Mod de preparare Cartofii se pun la fiert in coaja, se lasa la racit si se taie cubulete. Ceapa se taie fideluta, ardeii se taie feliute subtiri transversal, castravetii curatati se taie rondele, rosiile se taie felii. Se amesteca toate legumele si se adauga maslinele, sarea, piperul si uleiul.
Salata orientala de iarna

Ingrediente
6 cartofi potriviti, 2 cepe, 3 castraveti murati in saramura, 100 g masline, sare, ulei, o Mod de preparare Cartofii se fierb in coaja cca 20 minute. Dupa ce s-au racit se curata si se taie rondele. Ceapa se taie feliute Legumele se pun intr-un castron impreuna cu maslinele si castravetii murati, taiati rondele. Se adauga uleiul si sare daca mai este nevoie.
Salata parisiana cu maioneza

Ingrediente
6-7 castraveti murati(tip cornichons), 3 morcovi, 3 oua fierte, 2 felii jambon, 200 g fasole verde, 200-250 g maioneza, sare piper,
95
o Mod de preparare Fasolea verde se fierbe in apa cu sare, aproximativ 20 minute, se scurge si se lasa la racit. Separat se fierb morcovii 15-20 minute. Intr-un vas se pune fasolea fiarta, morcovii fierti taiati rondele, jambonul taiat bucatele mici, 2 oua fierte si taiate marunt, cornichonii taiati rondele, maioneza, sare, piper, se amesteca bine. Se orneaza cu felii de ou.
Salata pariziana
Ingrediente
400 g cartofi, 350 g sparanghel verde, 250 g jambon de pui, 250 g rosii, cireasa, 2 linguri de vin alb, 1 lingura de otet, 6 linguri de ulei, 1 lingurita de mustar, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se fierb intregi, 25 minute, se taie in cubulete mici, se toarna vinul si se lasa 10 minute. Sparanghelul se opareste 10 minute in apa clocotita si sare. Din ulei, otet, sare, mustar si piper se face un sos si se varsa peste cartofi, sparanghelul taiat in bucatele de 2-3 cm, jambonul taiat fasii subtiri, rosiile taiate felii.
96
Salata proaspata de legume

Ingrediente
2 rosii, 2 morcovi, 1 ardei rosu, 1 ardei, verde, 1 ceapa, 1 mar verde, 2 linguri branza de vaci proaspata, 2 linguri otet, 4 linguri ulei, sare, piper, busuioc uscat, o Mod de preparare Morcovii se fierb 5-10 minute, in apa cu putina sare. Rosiile se taie felii, ardeiiise taie fasii subtiri, ceapa se taie solzisori fini, marul se taie cubulete mici, putin mai mare ca bobul de mazare, se pun intrun vas se adauga morcovii taiati rondele si sosul: se amesteca ulei, otet, sare, piper, busuioc si branza de vaci. Se amesteca bine si se tine la frigider inainte de a fi servita.
Salata provensala
Ingrediente
5 rosii, 2 ardeii de diferite colori, 1 castravete, 150 g fasole verde congelata, 100 g masline negre, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 1 lamaie, 12 ansoa,
97
3 oua, 1/2 pahar ulei, 1 lingura otet, sare, piper, o Mod de preparare Ansoa se spala 2 minute in apa rece, pentru a se desara. Fasole verde se fierbe 10-15 minute, se lasa sa se raceasca. O rosie se tine 1 minut in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se paseaza, formandu-se un sos, se adauga usturoiul pisat, sare, piper, ulei, otet, zeama de lamaie. Restul de rosii se taie in rondele, ardeii se taie fasii, castravetele se curata si se taie rondele, ceapa se taie solzisori, se pun intr-un bol, se adauga ansoa scurs de apa, fasole verde scursa, sosul din pireul rosie si ouale fierte taiate in felii potrivite.
Salata ruseasca
Ingrediente
6 cartofi, 6 morcovi, 100 g mazare, 6 oua tari, 10 masline verzi desarate, 6 linguri maioneza, sare, piper, o Mod de preparare Cartofii se fierb intregi in apa cu sare. Separat se fierb si morcovii intregi. Iar in alt vas se fierbe mazarea. Morcovii si cartofii se taie apoi in bucati mici, un pic mai mari ca bobul de mazare. Se pun intrun vas se adauga si ouale fierte, taiate marunt, maioneza sare si piper. Se amesteca bine se orneza cu maioneza si masline verzi.
98
Salata simpla de vara

Ingrediente
2-3 ardei, 4-5 rosii, 4-5 castraveti mici, 2 cepe, 100 g masline negre, 3 linguri ulei masline, 1 lingura otet, sare, piper, o Mod de preparare Legumele se spala si se taie in forma dorita, se adauga sosul facut din ulei, sare, piper, otet. Se mai poate adauga si oua fierte.
Salata simpla de paste

Ingrediente
500 g paste(tip penne), 200 g mozzarela, 400 g rosii, 10-15 frunze de busuioc, 4 linguri ulei de masline, sare, piper, o Mod de preparare Pastele se fierb in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj, se lasa sa se raceasca. Se pun intr-un vas impreuna cu rosiile taiate bucatele potrivite, mozzarela taiata cuburi mici, uleiul de masline, sare, piper, busuiocul tocat marunt. Se serveste imediat.
99
Salata taranesaca simpla

Ingrediente
1 castravete, 4 rosii, 2 cepe, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, piper, otet sau zeama de lamaie, o Mod de preparare Castravetele se taie rondele, rosiile felii, ceapa solzisori, patrunjelul se toca fin. Din sare , piper, ulei, otet se face un sos care se toarna peste salata.
Salata thai cu ceapa

Timp de preparare: 1ora 15min Din categoria: salate / vegetariene (de post)
Ingrediente
3-4 cepe rosii, 1 lamaie, 2 lingurite zahar, 1 lingurita ghimbir ras, 1 legatura coriandru, 3 rosii, sare, apa calda, o Mod de preparare Cepele se taie solzisori, se adauga sare si se lasa minim 1 ora, sa se scurga apa. Se sterg apoi cu hartie absorbanta sau se scurg bine de apa. Zaharul se topeste in zeama de la o lamaie si putina apa calduta. Cand zaharul s-a topit, sucul format se pune peste ceapa. Se adauga rosiile taiate in bucatele mici, ghimbirul si coriandrul tocat fin. Se da la rece inainte de servire.
100
Salata tunisiana
Ingrediente
2 cepe, 2-3 mere acre, 1 ardei rosu, 1 castravete, 1 lamaie, sare, ulei de masline, menta pudra o Mod de preparare Ardeiul, merele, castravetele, ceapa se taie in bucatele potrivite, egale. Din zeama de lamaie, ulei, sare si un varf de cutit de menta, se face un sos care se toarna peste salata. Se lasa la rece
Salata usoara de vara

Ingrediente
1 castravete, 1-2 rosie, 1/2 ardei verde, 1 mar, 1/2 lamaie, 1-2 linguri branza dulce de vaci 1 legatura de marar, sare, piper, o Mod de preparare Castravetele, rosia, marul, ardeiul, se spala si se taie in forma dorita. Branza se se amesteca cu sare, piper, marar tocat marunt si se adauga peste legume.
101
Salata verde
Ingrediente
1 capatana mare de salata verde, 3 linguri ulei, 1 lingur otet, sare, piper, mustar (facultativ} o Mod de preparare Salata se spala in mai multe ape, se curta de frunzele vestede si ingalbenite, se desprind frunzele unele de altele si se scurg bine de apa. Intr-un castron se pregateste un sos din ulei cu lamaie sau cu otet, sare si un praf de piper. Dupa gust se poate adauga si putin mustar, care trebuie frecat la inceput cu uleiul turnat picatura cu picatura, apoi subtiat cu lamaie sau otet. Cand sosul este gata, se pune salata, se amesteca cu furculita si cu lingura de salata.
Salata verde cu branza Feta

Ingrediente
1 capatana mare de salata verde, 100 g masline negre, 100 g branza Feta, 1 lingurita mustar, sare, ulei, otet, piper, o Mod de preparare Salata se spala bine, se desface in foii si se taie potrivit. Intr-un bol se pun salata, maslinele, si bucatele de branza Feta. Din sare, 3 linguri de ulei, 1 lingura de otet, piper, mustar, se face un sos care se toarna peste salata. Se mai poate adauga rosii si castraveti.
102
Salata verde cu crutoane si nuca

Ingrediente
1 salata verde, 150 g crutoane paine, 1 mar verde, 50 g nuca, sare, piper, ulei masline, otet, o Mod de preparare Salata se spala si se taie fasii, se pune intr-un bol, se adauga restul de ingrediente: crutoanele de , marul curata si taiat cubulete, miezul de nuca maruntit. Se asezoneaza cu sare, piper, ulei, otet. Se serveste imediat.
Salata verde cu crutoane si nuca

Ingrediente
1 salata verde, 150 g crutoane paine, 1 mar verde, 50 g nuca, sare, piper, ulei masline, otet, o Mod de preparare Salata se spala si se taie fasii, se pune intr-un bol, se adauga restul de ingrediente: crutoanele de , marul curata si taiat cubulete, miezul de nuca maruntit. Se asezoneaza cu sare, piper, ulei, otet. Se serveste imediat.
103
Salata verde cu rosii si avocado

Ingrediente
1 capatana de salata verde, 2 avocado, 100 g masline negre desarate, 8-10 rosii cireasa, 1/2 lamaie, 3 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Salata se spala, se desface in frunza, se taie fasii nu prea subtiri, avocado se taie bucatele, rosiile se dau in doua, se adauga maslinele si sosul din zeama de lamaie, ulei, sare, piper. Se amesteca bine si se serveste imediat.
Salata verde cu rosii si jambon

Ingrediente
1 capatana de salata verde, 4-5 rosii, 2-3 felii de jambon sau sunca de Praga, 150 g smantana, 1 legatura cepa verde, 1 lingura otet, 2-3 linguri ulei, sare, piper, o Mod de preparare Salata verde se spala, se desface in foi se taie bucati mari, se adauga jambonul taiat fasii subtiri, ceapa tocata bucatele de 1-2 cm
104
lungime, rosiile taiate felii, sosul facut din ulei, otet, sare, piper si smantana. Se amesteca bine si se serveste imediat.
Salata verde cu usturoi

Ingrediente
1 capatana salata verde, 2 catei usturoi, 1/2 lamaie, 1 lingura patrunjel tocat fin, 4 linguri ulei masline, sare, piper, o Mod de preparare Salata se spala si se taie fasii nu prea subtiri. Usturoiul se piseaza si se freaca in mojar cu putin ulei. Se adauga zeama de la o jumatate lamaie, apoi se varsa putin cate putin uleiul, se freaca bine pana se obtine o pasta alba. Se varsa sosul peste salata verde, se adauga sare si piper. Se amesteca si se serveste imediat.
Slata de ardei copti cu Feta

Ingrediente
3-4 ardei grasi sau capia, 150 g branza Feta, 2 catel de usturoi, 6-7 frunze de busuioc, 10 masline negre, sare, piper, otet, ulei,
105
o Mod de preparare Aredeii se coc pe tava, pe aragaz pana coaja se inegreste, se lasa sub jet de apa apoi se scoate pielita, se curata de seminte, si se taie in fasii subtiri. Feta se taie cubulete, usturoiul se marunteste, se adauga si ardeiul, maslinele. Din sare, piper, busuioc tocat fin, 3-4 linguri ulei de masline si 2 linguri otet se face un sos care se toarna peste salata.
Slata de rosii si mere

Ingrediente
4 rosii, 2 mere, 1/2 lamaie, 2 oua fierte, 3 linguri ulei de maline, sare, piper, un varf de cutit de curry, o Mod de preparare Rosiile si merele se taie felii, ouale fierte se taie in sferturi. Din sare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie si curry se face un sos care se toarna peste salata.
Urzici cu maioneza
Timp de preparare: 1ora Din categoria: salate / vegetariene (de post) Publicat de: Dusa Mihaela
Ingrediente
Urzici(depinde cat de mult va place sa le culegeti), 200 ml. ulei, 3-4 lingurite de mustar dulce, pufuleti simpli sarati,
106
putina sare(in cazul in care nu sunt sartai,pufuletii), masline, usturoi(dupa gust), putin piper(foarte putin), 3-4 linguri de apa plata(potabila),(depinde de cantitatea de pufuleti folosita),pentru familia mea de 6 persoane folosesc 3 pungi de pufuleti. o Mod de preparare Se curata si se spala bine urzicile, se fierb circa 10-15 minute, se clatesc cu apa rece,se paseaza cu o lingura de lemn pana devin aproape o pasta. Intr-un bol, castron mai adanc se pun pufuletii care se inmoaie cu apa,(nu trbuie sa fie foarte umezi), adaugam pe rand ulei si mustar(la fel cum procedam cand preparam maioneza cunoscuta), putina sare si piper daca e nevoie,usturoiul pasat fin. Amestecam bine pana la omogenizarea tuturor ingredientelor apoi adugam urzicile, sa fie bine racite(nu inghetate) si ornam cu masline(daca se doreste acest lucru). POFTA BUNA!
Varza alba cu sos de nuci

Timp de preparare: Din categoria: salate / dieta
Ingrediente
varza alba, mica, 1 mar, 50 g miez de nuca, 1 lingurita mustar, 1 lingura otet de vin, 2 linguri ulei masline sau de nuci, sare, piper, o Mod de preparare Varza se toca marunt sau se da pe razatoarea mare. Nuca se macina prin masina de tocat. O jumatate din marul se da pe razatoarea mica sau se paseaza. Se amesteca cu nuca si se obtine o pasta. Mustarul, otetul, uleiul se amesteca bine cu furculita intr-un bol, pana se omogenizeaza. Se adauga apoi pasta de mere/nuci se amesteca bine. Varza maruntita, jumatatea ramasa de mar, taiata in cubulete mici se pun intr-un bol, se adauga sosul de mai sus si se amesteca bine.
107
Vinete cu rosii
Ingrediente
1 vanata mare, 3 rosii, 6 ansoa, 3 linguri capere, piper, ulei de masline, o Mod de preparare Vanata se taie rondele se trec prin ulei si se prajesc 5-6 minute. In acest timp rosiile se taie in bucatele, ansoa se marunteste se amesteca, se adauga caperele si piper. Se aseaza pe o farfurie rondelele de vanata, se adauga cu lingura din amestecul de rosii. Se serveste imediat.
Vinete cu sos de busuioc

Ingrediente
3-4 vinete lungi, 1 catel de usturoi, 1 lamaie, 3 linguri de faina, 1 lingura ulei de masline, patrunjel, busuioc verde, sare, piper, ulei de masline o Mod de preparare Vinetele se spala, se sterg de apa si se taie transversal. Se dau prin faina si se pun la prajit in uleiul incins. Se scot dupa ce s-au rumenit bine pe ambele parti si se pun pe o hartie absorbanta pentru a inlatura surplusul de ulei. Ustroiul se curata si se da pe razatoarea mica, se amesteca cu uleiul de masline, sare, piper, patrunjelul si
108
busuiocul tocat marunt si zeama de lamaie. Se amesteca bine si se toarna peste vinetele prajite.
Tzatziki I
Ingrediente
4 iaurturi naturale, 2 castraveti, 2-3 catei usturoi, 1 lingura marar toacat fin, 1 lingurita otet de vin, 1 lingurita zeama de lamaie, 2 linguri ulei masline, o Mod de preparare Castravetii se curata de coaja, se rad pe razatoarea mare, se sareaza si se lasa 1-2 ora, sa isi lase apa, se storc bine inainte de ai prepara. Usturoiul se paseaza si se amesteca bine cu iaurt, sare, piper, marar, ulei de masline. Se amesteca energic aproximativ 1 minut, se adauga apoi castravetele ras. Se tine la rece inainte de a fi servita.
Sos chinezesc de salata

Ingrediente
250 ml ulei de masline, 50 ml sos de soia, 2 linguri miere, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingurita zahar pudra, 2 catei de usturoi pisati sau dati pe razatoare, sare, piper,
109
o Mod de preparare Se amesteca toate ingredientele. Sosul este foarte gustos, se poate folosi pentru orice salata.
Crema de fasole verde

Timp de preparare: 45min Din categoria: sosuri / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
500 g fasole verde, 1 lingura unt, 1 lingura faina, 3/4 lapte, 100 ml smantana, sare, piper, o Mod de preparare Fasolea se spala si se pune la fiert 10-15 minute, in apa cu sare. In acest timp se prepara sosul bechamel, se incinge untul, se adauga faina in ploaie, se amesteca continuu 1 minut, se adauga apoi laptele cald. Fasolea se adauga in sosul bechamel, se lasa la sa fiarba 1-15 minute. Se ia de pe foc si se trece prin sita. Sosul format se pune pe aragaz si se adauga putin unt si smantana. Se amesteca continuu 2 minute.
Bechamel vegetal
Timp de preparare: 15min Din categoria: sosuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
50 g margarina vegetala, 2 linguri faina, 250 ml lapte de soia, sare, piper, nucsoara,
110
o Mod de preparare Margarina se topeste la foc domol. Se adauga faina, amestecad continuu 2 minute, cu lingura de lemn. Se adauga apoi laptele de soia, putin cate putin, se amesteca ca la omleta, cu furculita sau tel, pana se ingroase. Se adauga sare, piper si nucsoara dupa gust.
Crema de spanac
Ingrediente
500 g spanac, 150 ml smantana, 50 g unt, sare, piper, o Mod de preparare Se pune la fiert apa cu sare, intr-o oala adanca. Spanacul se spala si se curata de codite. Cand apa a dat in clocot, se adauga spanacul si se lasa 10 minute. Se scurge si se stoarce in maini pentru a indeparta pe cat posibil, apa. Se taie marunt sau se trece prin mixer. Untul se topeste, se adauga spanacul, dupa 5 minute se adauga smantana, sare si piper. Se mai lasa 5 minute. Se serveste cald cu diverse fripturi.
Crema de usturoi
Ingrediente
2-3 catei de usturoi, 1/2 lingurita mustar, 1 lingura otet de vin, 2 linguri smantana groasa, 1-2 linguri ulei de masline, sare, piper,
111
o Mod de preparare Ingredientele pun intr-un vas si se mixeaza sau paseaza. Se foloseste pentru salate, cartofi frajiti, fripturi la gratar.
Dresing pentru salata

Ingrediente
2 iaurturi, 1 lamaie, cateva fire patrunjel, cateva fire coriandru, cateva fire marar, cateva frunze busuioc, cantitatea de ierburi trebuie sa fie cu a unui iaurt, sare, piper, ulei masline,
o Mod de preparare
Verdeata se curata, se adauga iaurtul, sare, piper, ulei, zeama de lamaie, se paseaza totul cu blanderul.
Dresing pentru salata

Ingrediente
150 g branza de vaci dietetica, 1 galbenus, 1 lingurita de mustar, 1 lingurita zeama de lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Intr-un bol se pune branza, se adauga galbenusul, mustarul, zeama de lamaie, sare si piper. Se amesteca totul bine cu mixerul pana se obtine o pasta omogene.
112
Maioneza din cartofi

Ingrediente
2-3 cartofi fainosi, 1 lingurita mustar dulce, 2-3 lingurite zeama de lamaie, sare, ulei, o Mod de preparare Cartofii se fierb si se paseaza ca pentru piure, se adauga zeama de lamaie, sare, se adauga apoi ulei ca la orice maioneza treptat frecandu-se energic sau folosind mixerul. Din cand in cand se adauga cate o lingurita de apa rece.
Maioneza fara ulei I

Timp de preparare: 30min Din categoria: sosuri / dieta
Ingrediente
1 ou, 2 lingurite, 1 lingurita de mustar, 1/2 lamaie, sare, piper, o Mod de preparare Laptele praf se desface in puina apa rece, frecand pana nu mai sunt cocoloase. Se amesteca cu galbenusul, sarea, piperu si zeama de lamaie. Vasul cu amestecul format se pun in alt vas cu apa incalzita, la foc mic si se amesteca pana se ingroasa. Se ridica de pe foc si se amesteca continuu pana se raceste, apoi se adauga mustarul.
113
Maioneza fara ulei II

Ingrediente
1 galbenus, 1 lingurita mustar, 200 g iaurt slab, 1 lingurita zeama lamaie, sare, o Mod de preparare Galbenusul se amesteca bine cu mixerul, se adauga sarea, mustarul. Se amesteca bine pana se incorporeaza. Se adauga apoi, putin cate putin iaurtul. La sfarsit se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie.
Marinata cu lamaie pentru gratar

Ingrediente
80 ml ulei masline, 60 ml zeama de lamaie, 2 catei usturoi, 1 lingura oregano uscat, 1 lingurita sare, o Mod de preparare Ingredientele se amesteca bine si se adauga carnea( porc, vita, pui), avand grija ca sosul sa acopere carnea. Vasul de acopera si se lasa la marinat, la frigider, pentru 2 ore.
114
Marinata pentru friptura

Timp de preparare: 10min Din categoria: sosuri / traditionale
Ingrediente
Marinata pentru 1 bucata de friptura: 1 lingura de patrunjel tocat fin, 1/2 lingurita paprica, 1/4 lingurita coriandru pudra, 1 lingura ulei, sare, piper, o Mod de preparare Mirodeniile se amesteca cu uleiul. Carnea se unge cu acest amestec, se pune intr-o punga de plastic si se inchide ermetic. Se lasa la marinat 3-4 ore.
Smantana vegetala
Ingrediente
7 linguri seminte de floarea soarelui decojite, nesarate, 1 lamaie, 7 linguri apa rece, sare o Mod de preparare Semintele de floarea soarelui se piseaza in rasnita. Se amesteca apoi cu sucul de lamaie, sarea si apa, omogenizandu-se. Se poate folosi blenderul. Se obtine un lichide gros. Se poate folosi la diferite ciorbe si preparate pe baza de legume.
115
Sos armenesc cu praz

Timp de preparare: 25min Din categoria: sosuri / traditionale
Ingrediente
250 g praz, 250 g smantana, 40 g unt, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura patrunjel, sare, piper, tarhon, o Mod de preparare Ceapa verde si prazul se toaca marunt si se caleste in un 20 de minute. Se adauga condimentele si smnatana, se serveste imediat.
Sos bechamel
Ingrediente
l lapte, 20 g unt, 2 linguri faina, sare, piper, o Mod de preparare Untul se se topeste intr-un vas, se ia de pe foc si se incorporeaza faina, sare si piper, amestecand continuu. Laptele se incalzeste separat cateva minute(nu trebuie sa fie fiert). Laptele se varsa peste amestecul de faina si unt, amestecand continuu, 2-3 minute, la foc domol.
Sos caramel
Timp de preparare: 25min
116
Din categoria: sosuri / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
100 g zahar, 3 linguri sirop de fructe, la alegere, 100 g unt, 150 ml frisca lichida, o Mod de preparare Intr-o craticioara se adauga zaharul, untul, siropul, se lasa pana se topeste zaharul si untu, amestecand continuu. se adauga frisca se amesteca continuu pana se incorporeaza, si sosul incepe sa fiarba.
Sos cu avocado si iaurt

Ingrediente
300 g avocado, 300 g iaurt, 1 lingurita marar tocat fin, 2 linguri zeama lamaie, 1 lingurita mustar Dijon, sare, piper, o Mod de preparare Avocado se curata, se scoate samburele, se taie bucatele. Toate ingredientele se paseaza, pana se omogenizeaza. Sosul poate fii folosit pentru cruditati, scoici, creveti.
117
Sos cu iaurt si mirodeni

Ingrediente
1 (250 ml) ceasca iaurt slab, 100 g castravete, 1/4 ceasca coriandru, proaspat, maruntit, 1 catel usturoi, 1/2 lingurita ghimbir, proaspat, 2 lingurite lamaie verde, 1 lingurita miere, 1/4 lingurita chimen, pudra, sare, o Mod de preparare Castravetele se curata si se da pe razatoare. Intr-un bol se amesteca castravetele scurs bine intre maini, iaurtul, sare, coriandrul, ghimbirul, zeama de lamaie, mierea, chimenul si usturoiul pisat. Se poate servii cu cruditati.
Sos cu nuci si usturoi

Ingrediente
2 pahare de nuci macinate, 10 catei de usturoi, 2 linguri de otet, 1/2 pahar apa, miezul de la o felie de paine, sare, ulei o Mod de preparare Usturoiul se piseaza si se amesteca cu sarea pana devine pasta. Se adauga nucile si miezul de paine inmuiat, stors si se amesteca pana ce devine un aluat. Se adauga picurat otet si apa si se amesteca. Se
118
pune apoi uleiul ca la maioneza si se amesteca continuu. Se recomanda la peste prajit.
Sos cu usturoi pentru fripturi

Ingrediente
3 catei usturoi, 250 ml maioneza, 1 ceapa mica, 1 lingura sos Worcestershire, 1 lingurita patrunjel tocat fin, o Mod de preparare Usturoiul se paseaza, ceapa se toaca marunt, se pun intr-un bol si se amesteca cu restul ingredientelor.
Sos de mustar cu smantana

Ingrediente
200 g smantana, 1 lingura mustar, sare, piper, o Mod de preparare Se amesteca toate ingredientele bine, se serveste rece la oua fierte, rasol.
119
Sos de branza
Ingrediente
30 g unt, 30 g faina( 2linguri), 500 ml lapte, 100 g branza telemea rasa, parmezan sau orice branza preferati, sare, piper o Mod de preparare Untul se topeste int-un vas la foc domol. Cand s-a topit se adauga faina treptat, amestecand continuu 1 minut, fara sa se faca cocoloase. Se adauga un pahar de lapte, se amesteca pana ce continutul devine omogen. Se adauga treptat lapte, pana se termina, amestecand continuu. Se lasa la foc domol 10 minute. Se adauga treptat branza, fara sa ne oprim din a amesteca. Se adauga sare( atentie la branza sarata) si piper.
Sos de busuioc
Ingrediente
200 ml suc de rosii, 100 ml apa, 3-4 catei usturoi, 1 lingurita busuioc, sare, ulei o Mod de preparare Sucul de rosii si apa se pun pe foc. Usturoiul curata si pisat bine se amesteca cu uleiul, sarea si busuiocul. Se adauga atunci cand sucul da in clocot si se mai lasa 2 minute pe foc.
120
Sos de ceapa cu curry

Ingrediente
3 cepe, 500 ml supa de legume(se pot folosi cuburi de tip knorr sau maggi), 2-3 linguri faina, 1 lingurita curry, sare, piper, ulei masline, o Mod de preparare Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, aproximativ 20 minute la foc domol, avand grija sa nu se arda. Separat se incing 2 linguri ulei se adauga faina si se amesteca 2 minute continuu. Se adauga putin cate putin supa de legume, amestecand continuu pana se ingroase. Se adauga curry, sare si piper. Se adauga ceapa si se amesteca bine pana se incorporeaza.
Sos de ceapa cu vin

Ingrediente
3-4 cepe, 250 ml ulei, 1 crenguta de cimbru, 1 legatura de patrunjel, 1 lingurita de hrean, sare, ulei, piper, o Mod de preparare Ceapa se toaca marunt si se caleste in lei incins, se adauga dupa 5 minute si vinul, se lasa pana se inmoaie ceapa. Spre sfarsit se pune crenguta de cimbru, patrunjelul tocat marunt, hreanul, sare, piper si se mai lasa 5 minute, daca este prea gros se mai pune apa. Se serveste la fripturi de miel, oaie.
121
Sos de ceapa I
Ingrediente
20 g faina, 100 ml lei, 2-3 cepe, 1 lingurita pasta de rosii 250 g apa, 1 legatura patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei. Cand a devenit aurie se adauga faina, pasta de rosii, se amesteca bine si stinge cu apa, se pune sare, piper si se lasa la fiert pana se inmuaie ceapa. Inainte de a fi servit se presara patrunjel fin.
Sos de ceapa II
Ingrediente
150 g ceapa, 2 pahare lapte, 1 lingura faina, 1 lingura unt, sare, piper, o Mod de preparare Ceapa se taie marunt, se fierbe in lapte, pentru 15 minute, se adauga sare si piper. Cand aceasta s-a inmuiat bine, se scoate si se paseaza. Untul se incinge, se adauga faina in ploaie, laptele in care a fiert ceapa, se amesteca continuu sa nu se formeze cocoloase. Cand sosul s-a omogenizat si a devenit cremos, se adauga pireul de ceapa. Se lasa la foc redus cateva minute.
122
Sos de ciuperci II
Timp de preparare: Din categoria: sosuri / ovo-lacto-vegetariene
Ingrediente
2 cepe, 250 g ciuperci, 200 ml vin, 1 lingurita mustar, 2 lingurite zeama de lamaie, 1 legatura de patrunjel, 250 ml apa, sare, ulei, piper, tarhon, o Mod de preparare Ceapa si ciupercile se toaca marunt si se calesc in ulei. Se adauga putina apa, vinul verdeata tocata marunt, sare si piperul, se lasa la foc mic pana se inmuaie ceapa. Se adauga zeama de lamaie, tarhonul si mustarul. Se serveste cald.
Sos de ciuperci III

Ingrediente
4-5 ciuperci, 1 ceapa, 50 g unt, 1 lingura faina, 1 rosie mare, 500 ml apa sau supa de legume instant, cateva frunze de patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt. Dupa ce s-a calit, se adauga faina, apoi apa calda sau supa instant, putin cate putin amestecand continuu. Se adauga ciupercile tocate marunt, rosia
123
decojita si taiata marunt. Se adauga sare si piper. Se lasa 8-10 minute. Inainte de servire se pune verdeata tocata fin.
Sos de hrean
Ingrediente
50 g faina, 50 g unt, 4-5 lingurite hrean ras, 100 g smantana, 500 ml apa sau zeama de carne, sare, o Mod de preparare Untul se incinge, se adauga faina si se stinge cu apa, amestecand continuu fara sa se faca cocoloase, se lasa cateva clocote. Se adauga smantana, hreanul ras. Se serveste cald la fripturi sau rasol.
Sos de iaurt cu avocado

Ingrediente
1 avocado, 2 linguri zeama de lamaie, 1 iaurt, 1 ceapa mica, cateva fire de patrunjel, sare, piper, o Mod de preparare Avocado se curata, se scoate samburele, iar pulpa se mixeaza cu zeama de lamaie si iaurt. Se adauga ceapa tocata marunt, sare si
124
piper, patrunjelul tocata fin, se amesteca bine( fara sa mixam). Sosul se foloseste in deosebi cu preparate din crap.
Sos de iaurt cu patrunjel

Ingrediente
1 iaurt, 1 lingurita mustar, cateva fire patrunjel, cateva fire ceapa verde sau fire de arpagic, sare, piper, o Mod de preparare Iaurtul se pune intr-un bol, se amesteca bine cu verdeata tocata fin, sare, piper si mustar. Se serveste cu legume crude sau fierte.
Sos de iaurt cu usturoi

Timp de preparare: 15min Din categoria: sosuri / ovo-lacto-vegetariene Ingrediente 250 g iaurt cremos, 5 catei usturoi, 2 linguri ulei masline, 1 lingura marar tocat fin, 1 lingura patrunjel tocat fin, sare, piper, o Mod de preparare Usturoiul se freaca bine cu ulei , pana se formeaza o maioneza. Mujdeiul se amesteca cu iaurt, sare si piper. Se adauga mararul si patrunjelul. Sosul se pastreaza la rece inainte de servire.
125
Sos de iaurt pentru salata

Ingrediente
1 lamaie, 1 iaurt, cateva frunze de menta, cateva frunze de patrunjel, o Mod de preparare Lamaia se stoarce. Zeama se amesteca cu iaurtul si verdeata tocata marunt. Se amesteca bine si se varsa peste salata.
Sos de iaurt si ou
Ingrediente
1 iaurt, 2 galbenusuri de ou fiert tare, 1 lingurita mustar, 1/2 lamaie, sare, piper, verdeata(optional), o Mod de preparare Se amesteca bine toate ingredientele pana se omogenizeaza. Sosul se foloseste pentru salate, dar este foarte bun cu castravei
Sos de iaurt, smantana si busuioc

Ingrediente
2 cutii iaurt, 150 g smantana grasa,
126
4 rosii, cateva fiere de busuioc, sare, piper, o Mod de preparare Rosiile se tin cateva secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, apoi se mixeza, pana devin un piure. Se amesteca cu iaurtul, smantana, busuiocul tocat fin, sare si piper. Sosul se serveste cu fripturi.
Sos de legume cu curry

Ingrediente
150 g radacinoase( morcovi, telina, radacina de patrunjel), 1 ceapa, 1 frunza de dafin, 1 lingurita curry, 1/2 lingurita cimbru, 2 linguri faina, supa de carne(se poate folosi instant de tip knorr sau maggi), sare, piper, o Mod de preparare Se incinge uleiul, se adauga radacinoasele date pe razatoare si ceapa tocata marunt. Dupa ce legumele s-au calit bine se adauga condimentele:sare, piper, curry, cimbru, dafin, se presara faina, se adauga apoi supa, suficient sa se obtina un sos subtire. Se lasa sa fiarba o jumatate de ora. Se serveste cal cu diverse fripturi.
127
Sos de masline verzi

Timp de preparare: 10min Din categoria: sosuri / traditionale o
Ingrediente
300 g masline verzi, fara samburi, 4 fieluri de ansoa, 3 linguri ulei masline, 2 linguri capere, piper, o Mod de preparare Se mixeaza toate ingredientele, amestecul trebuie sa fie mai gros, nu pasta. Se adauga la sfarsit piper. Sosul se poate servi cu paine prajita sau cu paste.
Sos de portocala
Ingrediente
1 portocala, 100 g unt, 1 lamaie, 2 galbenusuri, 1 lingura otet, sare, piper, o Mod de preparare Se curata portocala iar coaja rasa, se pune 10 minute, in apa fiarta, apoi se scurge. Otetul se fierbe in alt vas impreuna cu sare si piper, se lasa 5 minute. Se lasa la racit. Apoi se adauga galbenusurile batute si desfacute cu putina apa. Vasul se pune la foc domol, se amesteca continuu cu telul, pana ce compozitia devine omogena, se adauga bucatelele de unt. Cand sosul este omogen se adauga zeama de lamaie, zeama de portocala si coaja de portocala, se amesteca bine, 1 minut. Sosul se serveste cald, cu peste.
128
Sos de praz
Ingrediente
2 fire de praz, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, 1 cana suc de rosii, 1/2 cana supa de zarzavat sau apa 1 lingura faina, sare, ulei, piper o Mod de preparare Ceapa se taie marunt, prazul se taie rondele si se calesc impreuna in ulei 2-3 minute. Faina se amesteca bine cu supa de zarzavat sau apa si se adauga peste ceapa si prazul calit, se lasa 1-2 minute, amestecandu-se continuu. Compozitia astfel rezultata, dupa ce s-a racit, se mixeza. Se pune intr-o craticioara si se adauga sucul de rosii, sare, piper, se pune pe foc si se mai lasa 1-2 minute. La sfarsit se adauga si patrunjel tocat marunt. Se recomanda cu spaghete sau legume fierte.
Sos de rosii cu marar

Ingrediente
2 linguri pasta de tomate, 1 lingurita de faina, 250 ml apa, sare, lei, piper, 2 legaturi de marar, o Mod de preparare In 2 linguri ulei se incinge faina amestecad repede, se adauga pasta de tomate desfacuta un apa, se pune sare si piper. Se lasa la foc domol 2-3 minute, amestecandu-se continuu sa nu se lipeasca. La
129
sfarsit se adauga mararul tocat marunt. In loc de marar se poate folosi patrunjel sau tarhon. se serveste cald la diferite fripturi.
Sos de tarhon si patrunjel

Ingrediente
2 legaturi tarhon, 1 legatura de patrunjel, 1 lamaie, 1/2 l supa de legume(se pot folosi cuburi knorr sau maggi), 50 g unt, 50 g faina, sare, piper, o Mod de preparare Untul se incinge, se adauga faina, amestecand continuu sa nu se faca cocoloase, se lasa la foc redus pana compozitia capata o culoare maronie. Se adauga supa, sare si piper. Inainte ca sosul sa fie servit se adauga patrunjelul si tarhonul tocate fin, zeama de lamaie. Sosul se serveste cu diverse fripturi si peste.
Sos de unt
Ingrediente
150 g unt, 5 galbenusuri, 1 lamaie, 1 legatura de patrunjel, sare, piper
130
o Mod de preparare Untul se incalzeste in baie de aburi si se adauga treptat galbenusurile, amestecand usor. Se adauga zeama de la o lamaie, sare si piper. Se sreveste fierbinte, cu patrunjel tocat fin. Se recomanda la legume fierte.
Sos de sparanghel
Ingrediente
250 g sparanghel verde, 3 fire praz, 1 ceapa, 2 cartofi, 75 g unt, sare, piper, cateva fire patrunjel, o Mod de preparare Sparanghelul se fierbe in 750 ml apa cu sare, pana se inmoaie. Ceapa si prazul se toaca marunt si se calesc pana devin auri in unt. Se adauga apoi sparanghelul cu tot cu apa in care a fiert, se adauga apoi cartofii taiati bucatele mici, se acopera si se lasa la fiert 15 minute. Cand toate legumele au fiert, se paseaza bine, se adauga sare si piper. Se serveste cu diverse fipturi si patrunjel tocat fin.
Sos de smantana
Ingrediente
50 g unt, 50 g faina, 500 ml zeama de carne sau lapte, 1 lamaie,
131
100 g smantana, 1 legatura marar, sare, piper, o Mod de preparare Untul se incinge, se adauga faina si se stinge cu zeama de carne sau lapte, amestecand continuu fara sa se faca cocoloase, se lasa cateva clocote pana se ingroasa. Se adauga zeama de la lamaie, sare, piper, marar tocat marunt. Se ridica de pe foc si se adauga smantana.
132
cuprins
Salata tunisiana ............................................................................................... 1 Salata de sfecla cu mar................................................................................. 1 Salata taranesaca simpla ............................................................................. 2 Salata de cruditati........................................................................................... 2 Salata de morcovi si gulii ............................................................................. 3 Salata indiana de rosii ................................................................................... 3 Salata cu banane si iaurt.............................................................................. 4 Salata asiatica de rosii si castraveti......................................................... 4 Salata braziliana de vara.............................................................................. 5 Salata bulgareasca.......................................................................................... 5 Salata chinezeasca cu legume si paste .................................................. 6 Salata chinezeasca cu pui ............................................................................ 7 Salata combinata............................................................................................. 7 Salata combinata cu busuioc ...................................................................... 8 Salata combinata cu sos de branza ......................................................... 9 Salata combinata cu creveti si grepfrut ............................................... 10 Salata combinata de vara .......................................................................... 10 Salata combinata de varza alba .............................................................. 11 Salata cu carne de vita si legume........................................................... 11 Salata cu cartofii si jambon....................................................................... 12 Salata cu jambon si mozzarela ................................................................ 13 Salata cu legume si sunca de Praga ...................................................... 13 Salata cu legume coapte si ton................................................................ 14 Salata cu mozzarela ..................................................................................... 14 Salata cu nuci ................................................................................................. 15 Salata cu orez si pui ..................................................................................... 15 Salata cu paste greceasca ......................................................................... 16 Salata cu portocala si telina ...................................................................... 17 Salata cu porumb, mar si ton................................................................... 17 Salata cu pui pane ........................................................................................ 18 Salata de ardei caliti..................................................................................... 19 o Mod de preparare .......................................................................................... 19 Salata de cartofi a la grec.......................................................................... 19 Salata de cartofi............................................................................................. 20 kg cartofi,............................................................................................................ 20 Salata de cartofi cu curry........................................................................... 20
133
Salata de cartofi cu costita ........................................................................ 21 Salata de cartofi noi cu oua si costita ................................................... 21 Salata de cartofi cu oua si gulii................................................................ 22 Salata de cartofi si castraveti ................................................................... 23 Salata de castraveti cu iaurt ..................................................................... 23 Salata de castraveti rasi cu iaurt ............................................................ 24 Salata de castraveti si jambon................................................................. 25 Salata de castraveti cu usturoi ................................................................ 25 Salata de castraveti dulce-acrisoara...................................................... 26 Salata de castraveti I................................................................................... 26 Salata de castraveti II ................................................................................. 27 Salata de cruditati cu sos vinegreta ...................................................... 27 Salata de dovlecei cu masline .................................................................. 28 Salata de cruditati cu jambon .................................................................. 28 Salata de cruditati cu iaurt ........................................................................ 29 Salata de copida cu castraveti si dovlecei ........................................... 29 Salata de conopida ....................................................................................... 30 Salata de dovlecei cu sos de usturoi ..................................................... 30 Salata de fasole verde................................................................................. 31 Mod de preparare .................................................................................................. 31 Salata de fasole verde cu conopida ....................................................... 31 Salata de fasole verde cu masline .......................................................... 32 Salata de fasole verde cu oua si rosii.................................................... 33 Salata de fasole verde cu usturoi............................................................ 33 Salata de grepfrut si iaurt.......................................................................... 34 Salata de gulie cu grepfrut ........................................................................ 34 Salata de gulii ................................................................................................. 35 Salata de gulii si mere................................................................................. 35 Salata de legume cu branza Feta............................................................ 36 Salata de legume cu iaurt .......................................................................... 36 Salata de legume cu macaroane ............................................................. 37 Salata de legume de vara .......................................................................... 37 Salata de linte verde .................................................................................... 38 Salata de mazare........................................................................................... 39 Salata de morcovi cu jambon si branza ............................................... 39 Salata de morcov si masline ..................................................................... 40 Salata de mere cu smantana.................................................................... 40 Salata de morcovi cu mere si seminte de floarea soarelui ........... 40 Salata de morcovi cu portocale ............................................................... 41 Salata de morcovi marocana I ................................................................. 41 Salata de morcovi marocana II ............................................................... 42
134
Salata de orez cu maioneza, porumb, mazare.................................. 43 Salata de orez cu jambon si cascaval ................................................... 43 Salata de morcovi si migdale.................................................................... 44 Salata de morcovi si gulii ........................................................................... 44 Salata de morcovi si ciuperci .................................................................... 45 Salata de paste cu sos de mustar si rucola ........................................ 45 Salata de orez cu ton si banane .............................................................. 46 Salata de orez si bacon............................................................................... 47 Salata de oua .................................................................................................. 47 Salata de oua .................................................................................................. 48 Salata de oua pe jumatate moi ............................................................... 48 Ingrediente .............................................................................................................. 48 Salata de oua si rosii.................................................................................... 49 Salata de paste .............................................................................................. 49 Salata de paste cu castraveciori acri..................................................... 50 Salata de paste cu masline........................................................................ 51 Salata de paste cu pui si Feta .................................................................. 51 Salata de paste cu sfecla............................................................................ 52 Salata de paste cu rosii si parmezan..................................................... 52 Salata de paste mediteraneana............................................................... 53 Salata de paste mozaic ............................................................................... 54 Salata de paste si maioneza ..................................................................... 54 Salata de paste si surimi ............................................................................ 55 Salata de patrunjel ....................................................................................... 56 Salata de pepene rosu cu Feta ................................................................ 56 Salata de pepene galben, Feta si jambon ........................................... 57 Salata de peste afumat si cartofi ............................................................ 57 Salata de portocale....................................................................................... 58 Salata de portocale cu masline ................................................................ 58 Salata de porumb cu maioneza si curry............................................... 59 Salata de praz................................................................................................. 59 Salata de praz cu legume........................................................................... 60 Salata de praz cu masline.......................................................................... 60 Salata de praz cu sos vinegreta .............................................................. 61 Salata de primavara I.................................................................................. 62 Salata de primavara II ................................................................................ 62 Salata de pui afumat cu ananas I........................................................... 63 Salata de pui afumat si ananas II........................................................... 64 Salata de pui aromata ................................................................................. 64 Salata de pui si curry................................................................................... 65 Salata de pui si cartofi................................................................................. 65
135
Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata Salata
de pui curry si fasole verde ......................................................... 66 de ridichii negre ............................................................................... 67 de rosii cu smantana...................................................................... 67 de rosii italieneasca ........................................................................ 68 de rosii si maioneza........................................................................ 68 de sfecla si cartofi ........................................................................... 69 de sfecla .............................................................................................. 69 de sfecla cu mar............................................................................... 70 de sfecla rosie................................................................................... 70 de sfecla rosie cu nuci ................................................................... 71 de sfecla si morcovi ........................................................................ 71 de somon fume si grepfrut .......................................................... 72 de spanac ........................................................................................... 73 de spanac cu maioneza................................................................. 73 de spanac si Feta............................................................................. 74 de telina cu mere............................................................................. 74 de telina cu morcovi....................................................................... 75 de telina, morcovi si piept de pui.............................................. 75 de vara cu branza Fagaras .......................................................... 76 de vara................................................................................................. 76 de vara cu busuioc.......................................................................... 77 de varza alba cu curry................................................................... 78 de varza alba cu jambon .............................................................. 78 de varza alba cu rosii..................................................................... 79 de varza rosie si mere ................................................................... 79 de varza rosie cu miez de nuca ................................................. 80 de varza rosie si mere ................................................................... 80 mexicana............................................................................................. 81 mexicana cu carne tocata de vita ............................................. 82 mexicana cu pui ............................................................................... 82 marocana cu carne de vita .......................................................... 83 marocana de cartofi ....................................................................... 84 marocana de ardei I ....................................................................... 85 marocana de ardei II ..................................................................... 85 marocana............................................................................................ 86 indiana de rosii ................................................................................. 86 la gratar............................................................................................... 87 Lenesului............................................................................................. 87 indiana cu pui si orez ..................................................................... 88 indiana ................................................................................................. 89 hawai .................................................................................................... 90
136
Salata greceasca cu nuci ............................................................................ 90 Salata greceasca............................................................................................ 91 Salata greceasaca de castraveti si Feta ............................................... 92 Salata din friptura cu ardei........................................................................ 92 Salata de vinete ............................................................................................. 93 Sos de masline verzi .......................................................................................... 127

Retete de Salata de Pe Net

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete de Salata de Pe Net

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

1

Salata de sfecla cu mar

Timp de preparare: 15min Din categoria: salate / dieta

Salata taranesaca simpla

Salata de morcovi si gulii

Salata indiana de rosii

Salata cu banane si iaurt

Salata asiatica de rosii si castraveti

Salata braziliana de vara

Salata chinezeasca cu legume si paste

Salata chinezeasca cu pui

Salata combinata cu busuioc

Salata combinata cu sos de branza

Timp de preparare: 25min Din categoria: salate / traditionale

Salata combinata cu creveti si grepfrut

Salata combinata de vara

Salata combinata de varza alba

Salata cu carne de vita si legume

Salata cu cartofii si jambon

Salata cu jambon si mozzarela

Salata cu legume si sunca de Praga

Salata cu legume coapte si ton

Salata cu orez si pui

Salata cu paste greceasca

Salata cu portocala si telina

Salata cu porumb, mar si ton

Salata cu pui pane

Salata de ardei caliti

Salata de cartofi a la grec

Salata de cartofi cu curry

Salata de cartofi cu costita

Salata de cartofi noi cu oua si costita

Salata de cartofi cu oua si gulii

Salata de cartofi si castraveti

Salata de castraveti cu iaurt

Salata de castraveti rasi cu iaurt

Salata de castraveti cu iaurt si nuci

Salata de castraveti si jambon

Salata de castraveti cu usturoi

Salata de castraveti dulce-acrisoara

Salata de cruditati cu sos vinegreta

Salata de dovlecei cu masline

Salata de cruditati cu jambon

Salata de cruditati cu iaurt

Salata de copida cu castraveti si dovlecei

Salata de dovlecei cu sos de usturoi

Salata de fasole verde

Salata de fasole verde cu conopida

Salata de fasole verde cu masline

Salata de fasole verde cu oua si rosii

Salata de fasole verde cu usturoi

Salata de grepfrut si iaurt

Salata de gulie cu grepfrut

Salata de gulii si mere

Salata de legume cu branza Feta

Salata de legume cu iaurt

Salata de legume cu macaroane

Salata de legume de vara

Salata de linte verde

Salata de morcovi cu jambon si branza

Salata de morcov si masline

Salata de mere cu smantana

Salata de morcovi cu mere si seminte de floarea soarelui