REZUMAT

Lucrarea prezint rezultatele unui sondaj de opinie cu tema Produsul alimentar i ambalajul. Alegerea ambalajelor specifice pentru produsele alimentare comercializate ambalate referitoare la datele personale generale ale eantionului de populaie chestionat i datele specifice relaiei produs alimentar - ambalaj. 1. INTRODUCERE 1.1. Scopul i principiile realizrii sondajului de opinie Studiul opiniei publice poate fi realizat din perspective m ultip le: f ilozof ice, p siho lo gice, p olitolo gice sau sociolo gice. Iniial, filosofii au fost cei care au atras atenia asupra opiniilor i au fcut distincii valabile i astzi, chiar dac nu toi au elogiat opinia public. Blaise Pascal spunea c opinia public est e regina lumii, ceea ce ech ivaleaz cu recunoater ea faptului c esena unei societi nu const n con str uciile materiale, ci n opiniile membrilor acelei societi. n prezent se acord o importan crescnd opiniei publice care este consultat tot mai frecvent i pr in m ijlo ace din ce n ce mai variate asupra unor problematici dintre cele mai diverse, legate direct sau indirect de mediul i con diiile de via, de preocupr ile cot idien e sau ocazion ale etc. O modalitate de consultare a opiniei publice este sondajul de opinie. Acesta urmrete colectarea unor date despre un anumit fenomen, situaie, proces sau produs, permind efectuarea unei analize care s reflecte poziia ntregii societi fa de acel fenomen sau produs. Pentru ca datele s fie relevante, la realizarea i aplicarea unui sondaj de opinie trebuie s fie respectate anumite principii: se folosesc chestionare care constau dintr-o succesiune logic de ntrebri grupate n mai multe categorii: generale, specifice i part iculare; chestionarul trebuie s perm it conturarea ncadrrii persoanelo r ch est ionate nt r-un grup sau o cat ego rie de vrst, profesie, preocupri extr ap ro fesio nale et c.; ntrebr ile fo rmulate s fie simple i clare, s nu produc confuzie; s fie respectat dreptul de anonimat i int im it at ea publicului chestionat;

 dur ata comp letrii chestionarului s f ie de n umai ctev a minute pentru a nu solicita persoanele chestionate, altfel acestea vor renuna s mai completeze i nu se va realiza evoluia preconizat a desfurrii sondajului de opinie; persoanele chestionate trebuie alese la ntmplare, totui se urmrete ca acest ea s fie de ambele sexe, vrste ct mai diferite, categorii sociale variate, pregtire intelectual difereniat, astfel nct s existe ct mai multe variabile; chestionarele completate greit, neco resp un ztor, vor fi eliminate din analiz; numrul de chestionare prelucrate trebuie s fie suficient de mare pentru ca rezultatele i concluziile obin ut e s poat fi generalizate. 1.2. Etapele efecturii sondajului de opinie Realizarea unui sondaj de opinie implic parcurgerea mai multor etap e: delimitarea fenomenului, situaiei, procesului sau produsului care prezint int er es; PRO D US ELE ALIM EN TAR E I AM BALAJUL Bulet inul AGIR nr. 3/2003 iulie - septembrie 67 pregtirea i ntocmirea chestionarului alegerea i formularea ntrebrilor; m ult ip licar ea ch est ionar ului nt r- un n umr de exemp lar e suf icient de mar e p ent r u a asigura co lect ar ea datelor ; completarea chestionarului i colectarea datelor; v er if icarea co r ect it udin ii comp letrii chestionarelor; prelucrarea datelor obin ut e; interpretarea datelor prelucrate i for mular ea co ncluziilor. Din tem a sondajului de opinie efect uat Produsul alimentar i ambalajul. Alegerea ambalajelor specifice pentru p rodu sele a lim en ta re com ercia liza te amb ala te se observ c obiectul sondajului este constituit de poziia con sumatorilor fa de caracteristici specifice ale comercializrii alimentelor ambalate i am balajele dest in ate alim ent elor . Scopul acestui sondaj este de a stabili o corelaie ntre produsele alimentare i ambalajele care le conin i de a permite cunoaterea percepiei i a pr ef er inelor consum atorilor fa de alim ent ele am balat e. Pentru ntocmirea chestionarului s-a inut seama de principiile care stau la baza efecturii sondajelor de opinie.

Astfel, mai nti s-au stabilit categoriile de date urmrit e: date personale generale; date specifice relaiei produs alimentar - ambalaj; date particulare referitoare la ambalajele utilizate pent ru alim ent e i alegerea acestora de ct re con sumat or i. Da tele personale genera le trebuie s permit ncadrarea persoanelo r ch est ionat e n categorii de vrst, sex, studii, profesie i domeniul general de activitate. De remarcat c, dac la v r st s- a fcut o mprire pe grupe de vrst de cte 10 ani, iar la sex exist num ai dou opiuni (masculin i feminin), la celelalte ntrebri a fo st cr eat posibilitatea completrii cu alte studii, profesiuni sau domenii generale de activitate astfel: altele . De asemen ea, t r ebuie menion at precizarea existent n subsolul chestionarelor: Chestionarele nu trebuie date copiilor, ci numai celor capabili s ia singuri decizii. Datele specifice relaiei produs alimentar - ambalaj urmr e sc st a bilir e a im port anei pe care o au n alegerea unui produs alimentar ambalat urmtoarele: calitatea produsului alimentar; renumele firmei productoare; ambalajul i / sau eticheta; preul produsului ambalat; cantitatea de produs / ambalaj; termenul de valabilitate; reclamele din mass-media (T V, radio, pres et c.) . La ntrebrile focalizate pe aceste direcii se rspunde prin completarea (bifarea) unei singure csue n f un cie de importana elementului precizat, astfel: Fo arte impo rta nt Des tul de impo rta nt Impo rta n medi e Pui n

impo rta nt Fr impo rta n

Datele particulare referitoare la ambalajele alese pentru alimentele ambalate se obin prin rspunsul la ntrebri variate cu posibiliti de completare prin bifarea unei singure csue sau a mai mult or csue. Astfel, ntrebrile f ormulat e urmresc stabilirea: modului de cumprare a pinii: ambalat sau neambalat; alegerea ambalajului pentru lapte de consum (pung din material plastic sau cutie din carton), produse lactate (pahare mici, mari sau butelii din material plastic), bere (cutie metalic, butelie din sticl sau material plastic; butoia), vin (but elie din st icl sau plastic, carton, bag-inbox), conserve (borcane din st icl, cutii din tabl co sito rit lcuit) etc.; alegerea unui produs specific dintr-o gam de produse etc. Comp leta rea chestiona ru lu i colecta rea da telo r. Che stionarul a fost multiplicat n 500 de exemplare care au fost distribuite pentru completare unui numr echivalent de persoane. 1.3. Prelucrarea datelor obinute Dup ncheierea etapei de completare a chestionarelor a urmat etapa de prelucrare a datelor obinute. ntr-o prim faz, din numrul total de chestionare completate au fost eliminate 47 pentru neconcordane sau greeli de completare care pot duce la interpretri eronate ale rezultatelor. Datele din chestionare au fost introduse pe calculator. Pentru prelucrarea lor s-a utilizat programul Microsoft Excel care permite att efectuarea de calcule algebrice (sum, diferen, calcule procentuale etc.) ct i reprezentarea grafic a rezultatelor totalizate. 2 . REZULTATE I DISCUII Datele prelucrate n Microsoft Excel au fost reprezentate grafic. n continuare sunt prezentate cele mai semnificative rezultate obinute la prelucrarea datelor personale generale i a datelor specifice referitoare la relaia produs alimentar - ambalaj. Astfel, din prelucrarea datelor generale s-au obinut

urmtoarele rezultate: Repartizarea pe categorii de vrst a persoanelo r ch estionate (fig. 1): persoane cu vrsta sub 20 an i 9,35%; ntre 21 i 30 ani 56%; ntre 31 i 40 ani 14,95%; ntre 41 i 50 ani 12,15%; ntre 51 i 60 an i 5,6 % i peste 60 ani 1,87%; Repa rtizarea pe sexe a eantionului chestionat (fig. 2): brbai 46,73%; femei 53,27%; Stru ctura dup studii a eantionului chestionat (fig. 3): studii liceale 22,4%; universitare 71%; alte studii: 6,6%; Structura n funcie de profesie a eantionului chest ion at (fig. 4): ingineri 31,78%; m edici 1,87%; profesori TI I NA I I NG IN ERI A AL IM EN TE LOR 68 Bulet inul AGIR nr. 3/2003 iulie - septembrie 5,61%; t ehn icieni 2,8%; com erciani 8,41%; studeni 22,43%; altele 27,10%. Structura dup domeniul general de activita te a persoanelor chestionate (fig. 5): industria alimentar 49,53%; nvmnt 12,12%; cercetare 0,9%; industria ambalajelor 2,8%; com er 14,95%; altele 19,62%. Fi g . 1 . Rep art izarea p e catego rii d e v rst a persoanelor chestionate. Fi g . 2 . Rep art izarea p e s exe a persoanelor chestionate. Fi g . 3 . Rep artizarea dup stud ii a p erso an elo r ch est ion at e. Fi g . 4 . Rep artizarea n fu nci e d e p ro fes i e a persoanelor chestionate. Rezultatele obinute din datele specifice referitoare la relaia produs alimentar - ambalaj sunt urmto ar ele: Calitatea produsului alimentar. La ntrebarea Ct de important este calitatea produsului alimentar? s-a rspuns astfel (fig. 6): 86% au considerat calitatea foarte important, 12,2% destul de important, iar 1,8% de impo rt an medie, ceea ce nseamn c populaia cont ient izeaz importana calitii produselor alimentare i impactul negativ al produselor de calitate necorespunztoare asupra sntii. Fig . 5. Structura persoanelor chestionate d up do meniu l g en eral d e activitate.

 Renum ele firm ei productoare. La ntrebarea Ct de import ant este renum ele firm ei productoare pentru alegerea unui produs alimentar ambalat? s-au obinut urmtoarele rezultate: foarte important 33,6%, destul de import ant 38,3%, import an medie 20,6%, puin impo rtant 6,5%, fr importan 1% (fig. 7). Ambalajul i / sau eticheta. La ntrebarea Ct de important este ambalajul i / sau eticheta n alegerea unui produs alimentar ambalat? s-a rspuns astfel: foarte important 42%, destul de important 39,3%, importan medie 16,8%, puin important 1,9% (fig. 8). Preul produsului amba lat. La ntr ebar ea Ct de import ant est e p reul produsului ambalat pentru alegerea acestuia? s-au obinut rezultatele: foarte important 41,1%, destul de important 42,1%; importan medie 12,1%; puin important 3,7%; fr impo rtan 1% (fig. 9). Cantitatea de produs per ambalaj. La ntrebarea Ct de important este cantitatea de produs per ambalaj? s-a rspuns astfel: foarte important 28,8%; destul de important 37,5%; importan medie 25%; puin important 8,7% (fig. 10 ). Termenul de valabilitate. La ntr ebar ea Cum con siderai termenul de valabilitate al produselor alimentare ambalate? s-au obinut rezultatele: foarte important 87,7%; destul de important 7,5%; importan medie 1%;, puin important 3,7% (fig. 11). Reclam ele din ma ss-m edia (TV, radio, pres et c.) : foarte importante 16,8%; destul de importante 23,4%; importan m edie 43,9%; puin importante 14%; fr importan 1,9% (fig. 12). Fi g . 6 . P ozii a co nsumato ri lo r fa d e calitatea p ro dus elor alimentare. 9,35 56 14,95 12,15 5,6 1,87

<20 21-30 31-40 41 - 5 0 51-60 >60 46,73 53,27 0 10 20 30 40 50 60 MF Se xu l Pondere eantion, % 49,53 12,12 0,9 2,8 14,95 19 , 6 2 ind. alim. nv mn t cercetare ind. amb. comer alt e 22,4 71 6,6 liceu un ivers itate alte 86 12,2 1,8 f. impo r t a nt impo rtan t imp . med ie 31,78 1,87 5,61 2,80 8,41

22,43 27 , 1 0 in gin er medic p ro fes o r tehn ician comerciant s t ud ent altePRO D US ELE ALIM EN TAR E I AM BALAJUL Bulet inul AGIR nr. 3/2003 iulie - septembrie 69 Fi g . 7 . P ozii a co nsumato ri lo r fa d e renumel e firmei p rod ucto are. Fi g . 8 . P ozii a co nsumato ri lo r fa d e ambalajul i / sau etich eta produs ulu i alimentar. Fi g . 9 . P ozii a co nsumato ri lo r fa d e p reu l p ro dus el or aliment are amb al at e. Fi g . 1 0 . Poziia consu mato rilo r fa d e cant it at ea d e p ro dus coninu t d e ambalajul ach iziion at. Fi g . 1 1 . Poziia consu mato rilo r fa d e termenul d e v alabilitate al alimen telo r amb alate. Fi g . 1 2 . Poziia consu mato rilo r fa de reclamele din mass-media. 3 . CONCLUZII Din datele prezentate se constat urmtoarele: ean t ionul de populaie chestionat acord o deosebit at enie calitii i termenului de valabilitate ale produselor alimentare consumate i mai puin altor aspecte precum cantitatea de produs / ambalaj sau reclamelor din mass-media; ambalajul, eticheta i in fo rmaiile prezentate sunt considerate foarte importante i importante de cea mai mare parte a eantionului chestionat, ceea ce reflect int erp r etarea co rect a rolului de protecie, conservare i informare a ambalajului; circa dou cincim i din consum atori consider foarte important preul produsului i t o t at ia destul de important, ceea ce reflect ntr-o bun msur put erea de cumprare a segm ent ului de populaie reprezentat de p er soanele ch est io nat e. Mulum iri: Publicarea acestu i articol a fo st f