Crochete de lapte Ingredeinte: 500 gr lapte 80 gr faina 50 gr unt 80 gr cascaval/parmezan/orice branza cu o consitenta dura sare 1 albus pesmet Punem

untul intr-o craticioara pe foc mic. Cand este complet topit, adaugam toata faina si amestecam bine. Adugam apoi laptele, in trei etape si amestecam bine bine ca sa nu se formeze cocoloase. Lasam pe foc pana cand sosul nostru bechamel se ingroasa avand grija sa amestecam mereu ca nu cumva sa se prinda. Cand incep sa apara primii bulbucei atunci stigem focul si tragem craticioara deoparte. Lasam 2-3 minute sa se racoreasca si adaugam branza rasa, Rasturnam aluatul pe o tava, il nivelam cat de cat cu ajutorul unei linguri (foaia sa aiba cam 2 cm) si il lasam cam 1-2 ore sa se intareasca bine. Dupa ce este rece, il taiem in fasiute de 2 cm latime si cu mainile trecute prin albus usor batut formam crochetele noastre. Le dam apoi prin pesmet si le prajim in ulei incins pana se rumenesc. Crocante la exterior si cremoase inauntru aceste crochete sunt foarte bune. Incearca-le si vei vedea! Chiftele Ingrediente chiftele: 1,5 kg carne 200 g paine 1-2 cartofi (200g) 2-3 capatani de usturoi 2 cepe 1 legatura patrunjel 1 legatura marar sare, piper, condimente pentru chiftele ulei pentru prajit, faina optional: 1 morcov ras Modul de preparare a retetei: Pentru a prepara chiftele putem folosi carne de porc sau porc amestecat cu pui, eventual carne de vaca. Se toaca ceapa si se caleste un pic in ulei. Primavara se poate folosi ceapa si usturoi verde, chiftelele vor iesi mult mai gustoase! Se da prin masina de tocat: ceapa calita, cartofii, carnea, usturoiul si in sfarsit painea inmuiata in apa si stoarsa bine. Se amesteca in compozitie mararul si patrunjelul tocat, sare, piper, morcovul ras si condimentele pentru chiftelute. Din amestecul de chiftele se formeaza cu mainile umezite in apa chiftele, se dau prin faina si se prajesc in ulei. Chiftelele se prajesc pana cand capata culoarea aurie. Pentru chiftele gustoase, folositi multa verdeata proaspata, le va da un gust foarte bun.