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Procedimiento: 1. Primero se necesita conseguir una col lombarda, que es similar a la col normal pero de color morado. 2. Cortar finamente un par de hojas de col lombarda para poder extraer la antocianina e introducirla en una olla. 3. Agregar agua y poner a calentar al fuego y mantenerla en ebullicin durante 10 minutos. 4. Retirarla del fuego para dejarla enfriar. 5. Filtrar el lquido de las hojas usando el embudo. 6. El liquido que se obtiene es el indicador de pH que tendr un intenso color violeta