Lichior de afine

Ingrediente: 3 kg de afine, 1 l alcool de 80 de grade, 2 kg de zahr. Preparare: se aleg afine sntoase. Se pun ntr-o sticl cu gura larg i se toarn peste ele alcool ct s le acopere. Se astup sticla ermetic cu un dop din plut, dup care se pune la soare s se macereze circa trei sptmni, agitnd din cnd n cnd. ntr-un alt vas se scurge apoi esena, printr-o hrtie de filtru sau un tifon pus n dou. Aceasta se combin cu un sirop fcut dintr-un kilogram de zahr i o jumtate de litru de ap. Se amestec timp de cteva minute compoziia. Se toarn lichiorul n sticle i se astup cu dopuri oprite. Sticlele se in ntr-un loc rece. Lichiorul se poate consuma dup 2-3 sptmni.