Sunteți pe pagina 1din 30

TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SFECLEI DE ZAHR

BETA VULGARIS (Familia Chenopodiacee)

PLANUL PROIECTULUI

I. Memoriu explicativ
1. Importana culturii 2. Particularitile botanice i biologice ale sfeclei de zahr 3. Particularitile ecologice 4. Motivaia temei alese. Scop. II. Coninutul propriu-zis al lucrrii 1. Alegerea terenului 2. Pregtirea terenului 3. nfiinarea culturii 4. Lucrri de ntreinere 5. Recoltarea 6. Concluzii i recomandri 7. Tabele, anexe la fia tehnologic anexa 1: Deviz cadru anexa 2: Eficiena economic anexa 3: Centralizatorul necesarului de materiale anexa 4: Sisteme de maini utilizate anexa 5: Reguli de protecia muncii

III. BIBLIOGRAFIE

CAPITOLUL I

GEOGRAFIC
Comuna Couca este una din cele mai mari comune ale judeului Botoani. Ea este alctuit din 9 sate. Din cele 9 sate ale comunei Couca, 6 sate sunt vechi atestate documentar pn n secolul al XVII- lea iar 3 sunt nfiinate n urma nproprietririilor. Este aezat n partea de nord-est a rii la 546 km distan de Bucureti. Este situat ca poziie geografic n zona de contact dintre dealuri nalte i dealuri joase a cmpiei Moldovei. Se afl la 10 km aproximativ distan de Prut. n partea de nord a comunei Couca se afl Satul Ghireni, n est Nichiteniul, n sud Putureni, n sud-vest comuna Viioara, n nord-vest Miorcani care face parte din comuna Rdui-Prut.

GEOMORFOLOGIC
Formele iniiate de relief s-au dezvoltat i s-au format datorit factorilor externi ct i acelor interni. Rolul principal n modelarea reliefului la jucat Prutul. Apele tributare prul Ghireni i Volov au contribuit la formarea aspectului coliniar al regiuni (factori externi). n formarea reliefului i la dezvoltarea lui au contribuit ntr-o msur foarte mare i ali factori, reprezentai de alunecrile de teren. Factori climatici sunt ali factori care au influenat dezvoltarea reliefului. Rolul climei este att de important, nct astzi, se vorbete de o geomorfologie climatic. Pe lng factorii externi amintii care acioneaz asupra scoarei terestre oarecare activitate o desfoar constituie cel mai important factor de transformare a materiei fiind legat de utilizarea suprafeei pmntului, influennd direct sau indirect la dezvoltarea reliefului. Ca urmare a eroziunii solului i izvoarele de coast au dat i dau natere la svturi (n partea de este a satului Couca, valea Ghireni i Volov). Dealul Bodran este mai predominant, mai bine individualizat, cu contur rotunjit, nconjurat de pante relativ repezi. Structura geografic, cu nclinaie nord-vest sud-est este scoas n relief de reeaua hidrografic, format din prul Ghireni, prul Calului i Volov, care datorit adnciri lor duc la formarea unor vi subsecvente i consecvente. Procesele deluviale i scurgerea superficial a apei d natere la ogae i fgae, ravene i toreni de pant. innd seama de condiiile de saturare, expoziia versanilor cu aspect exterior i gradul de dezvoltare a proceselor climatice se pot deosebi mai multe tipuri de degagrejri. Cnd sunt pregtite terenurile, n perioada de toamn sau primvara se vd unele fenomene cum ar fi: vntul sufl particule fine de sol de la suprafaa expus. Pe suprafeele studiate se ntlnesc destul de des urmrile unor eroziuni toreniale. Formele de eroziune liniar care se dezvolt pe versani vilor sunt rpele i rvnele. Dintre formele sculpturale se cunosc albiile minelor ale prului Ghireni, prul Volov i prul Calului.

GEOLOGIC I LITOLOGIC
Dei roca i structura sunt nite factori pasivi, rolul lor este foarte important, fiindc n funcie de ele au acionat factorii externi, i n special apa. Aceste forme rezult n urma depunerilor din lungul Vilor Volov i Ghireni, a materialului adus din vile mici cu caracter torenial i sunt bune pentru agricultur.
Hidrologic i hidrografic

Scurgerile de suprafa provenite din surse subterane reprezint circa 25% din precipitaii. Ploile, zpezile i apele subterane alimenteaz apele comunei Couca.
Clima

Teritoriul comunei Couca este acoperit n timpul iernii de mase reci ale climatului continental, iar vara clima, are un aer cald i uscat. Subliniind faptul c pe sesul Prutului condiiile sunt puin mai aspre iarna i mai clduroase vara, climatul are un caracter continental.

Specificul climei n Moldova de Nord rezult din dispoziia arcului carpatic spre vest lsnd liber circulaia atmosferic de nord i nord-vest, ceea ce imprim fondul rcoros, cu ierni mai lungi n aceste locuri. Valoarea temperaturii medii anuale se explic nu att prin caracterul iernilor (-4,1C n ianuarie, luna cu temperatur medie cea mai sczut), ct mai ales prin mediile coborte ale lunilor de var (20,1C media lunii iulie). Clima din judeul Botoani este mai puin torid dect n sudul rii, totui destul de cald pentru recoltele de gru, porumb, floarea-soarelui i chiar via-de-vie. Precipitaiile sunt suficiente i repartizate n cantiti mai mari n perioada vegetaiei, din luna mai pn n luna august, cnd cade ceva mai mult de jumtate din cantitatea de precipitaii anuale. Perioadele de secet sunt mai rare dect n sud-estul rii (cu frecvent cam de dou ori mai redus). VEGETAIA Reprezentat de asociaii de graminee asemenea stepei propriu-zise, Artemisa austriac are cea mai mare rspndire pe teritoriul Coutei i este specific vegetaia din silvo-step. n locul plcurilor de stejar tumofili (cedrul) apare stejarul pedunculat (Quercus robur) n amestec cu carpenul (Carpinus betulus), ulmul (Ulmus folicces) i mai rar cu jagastrul (Acer compestre) cu prul pdure (Pirus pyraster). Dintre arbutii care se zresc prin roiti de pdure, mai caracteristici sunt: cornul(Cornus mas), sngerul(Cornus sanguinea), pducelul(Crategus managina), porumbarul(Prunus spinosa). Pajistile care au rmas necultivate se caracterizeaz prin ierburi de felul piuului (Festuca vallesiaca), asociat cu pelinia(Artemisia austiaca), aliarul (Euphorbia steposa). Vegetaia spontan este foarte variat pe teritoriul Comunei Couca. Demne de menionat sunt i cele cteva pduri aflate prin mprejurimea comunei Couca, n care se gsesc: arborele de tis (Taxus baccata), papucul doamnei(Cypripedium calcealuu), bibilica(Fritillaria meleagris), salba pitic(Evonymus nana) arbori seculari de gorun (Quereus petraea) din Rediei, un sat aflat n comuna Rdu-Prut. Pajitile sunt alctuite din numeroase speciale plante cu flori de diferite culori ce formeaz o privelite frumoas n lunile mai iunie i iulie. Din punct de vedere al acoperiri solului cu vegetaie se apreciaz c 10% din pajiti reprezint piuul(Fetusca), 10% Poc bulbov, 10% Lalim poreni, achilea milefolium i oficialis 20%, 5% alte plante.

FAUNA
Fiind alctuit din animale folositoare i duntoare, fauna este destul de variat. Fauna din zona de cmpie este reprezentat prin roztoare ca: popndul(Citellusutellus), celul de pmnt(Spalax microphthalmus), oarecele de cmp(Sicista subtilis), obolanul de cmp(Apodemus agronus), ierprile de cmp(Lepus europecus). Frecvent triesc unele mustelide ca: dihorul(Putovius putorius), nevstuica(Mustele nivalis), iar dintre carnivore vulpea(Canis vulpis). Din categoria psrilor graurul(Surnus vulgaris), pitpalacul(Caturnix caturnix), ciocrlia de cmp(Alauda avuenisis), dumbrveanca(Carocias garrulus), porumbelul(Acicipiter genhlis). Pe iazurile din mprejurimile comunei Couca pot fi vzute: liia(Fulica arta) i raa slbatic(Anas platyrhyncao). Fauna i pdurile se caracterizeaz prin prezena unor mamifere mai mari: cprioara(Capriolus capeolus), mistreul(Sua scrofa), lupul(Conis Conis), iepurele)Lepus europocus). Din lumea

psrilor semnalizm: mierla(Turdus merula), sturzul contator(Turdus philomelos), gaia(Grarrulus grandarius), piigoiul(Parus lugubris), ciocnitoarea(Dendrocapus minor). n apele curgtoare i iazuri triesc o sumedenie de specii de peti printre care amintim: cleanul(Liucius cephticelus), bibanul(Puca fluviatilis), crapul(Cyprinus carpria), mreana(Barbus barbus), carasul argintiu i auriu precum i rioara(Scardinius critroptithalamus). nveliul de sol prezint n acest teritoriu o diversificare evident. Astfel n ulucul depresionar i pe suprafaa dealurilor joase din est predomin solurile din categoria cernoziomurilor, care n perioada arturilor de primvar i de toamn se nscrie n peisaj prin coloritul lor negru accentuat. Pe relieful de coast solurile sunt amestecate(cernoziomul i solurile din zona de pdure), iar n regiunea dealurilor nalte din vest domin brune i cenuii de pdure. Diversitatea pe care o au elementele cadrului fizico-geografic din regiunea n care este situat comuna Couca inspir peisajului de aici unele trsturi de o deosebit importan turistic. Aa este, de exemplu, variaia mare, pe o distan relativ mic, a nlimii reliefului, a covorului vegetal i a prezenei luciului argintiu a undei iazurilor din apropiere. Mai mult dect att, existena n apropiere, spre vest, a unor puncte bune de belvedere(pe muchia Coutei nspre Ghireni) constituie pentru turiti sosii n acest vechi i important centru rural un prilej de a admira de acolo de sus, diversitatea privelitilor din jur ct i ntreaga desfurare a comunei Couca cu tot ce are vechi i nou n structura sa. n concluzie, flora i fauna acestui teritoriu studiat este asemntoare ntregii pri de nord-est a cmpiei Moldovei.

INFLUENA ANTROPIC
Omul a contribuit la dezvoltarea unei vegetaii prin culturi, mai ales a unor plante din orient, cum ar fi: narcisele, lalelele, trandafiri, iasomia etc. care mpodobesc casele i florile.
1. IMPORTANA CULTURII

Sfecla de zahr este o important plant industrial, ea fiind singura plant care, n ara noastr i n Europa, furnizeaz materia prim pentru fabricarea zahrului. Sfecla pentru zahr are i importan furajer, datorit frunzelor i coletelor care rmn de la recoltare, precum i prin reziduurile de la fabricarea zahrului(brohot, melas, tiei) care reprezint un nutre deosebit de valoros. Sfecla pentru zahr este i una din cele mai productive i rentabile culturi agricole. n ara noastr cultura sfeclei pentru zahr a fost extins continuu astfel c, n prezent, ocup o suprafa de circa 275 mii ha.
2. PARTICULARITILE BOTANICE I BIOLOGICE

Sfecla pentru zahr este o plant bienal, adic are nevoie de doi ani pn la formarea fructelor. n primul an de vegetaie se formeaz numai corpul sfeclei (numit impropriu rdcin), din care primesc rdcinile laterale i frunzele, iar anul al doilea, parmeaz ramurile cu flori i fructe, planta cptnd denumirea de remincer. Corpul sfeclei reprezint partea plantei n care se acumuleaz zahrul: se recolteaz la sfritul primului an de cultur i constituie materia prim pentru industria zahrului. Corpul sfeclei are form conic i prezint, pe vertical, trei distincte: epicotil, hipocotil, rdcina propriu-zis. Din greutatea total a corpului sfeclei, epicotilul reprezint 15-20%, hipocotilul 25-30%, rdcina propriu-zis 50-60%. Epicotilul este partea superioar a corpului sfeclei care poarte frunzele i reprezint o zon a tulpinii. Epicotilul este foarte srac, n zahr. El este ndeprtat la recoltare, mpreun cu frunzele, prin operaia numit decolectare.

Hipocotilul(sau gtul) este o zon neted(nu poart nici frunze, nici rdcini) cuprins ntre epicotil i rdcina propriu-zis; mpreun cu epicotilul constituie tulpina sfeclei n primul an de vegetaie. Rdcina propriu-zis este alctuit dintr-o parte superioar npoat, care poart rdcini secundare pe 2 anuri longitudinale puin rsucite, i o parte inferioar, denumit papulor coada. Aceasta din urm este subire (sub 1 cm) i se prelungete pn la 2 m adncime, reuind s foloseasc rezervele de ap i de hran din straturile profunde ale solului. Rdcinile secundare alctuiesc o reea deas i sunt rspndite n jurul plantei pe o distan de 50-60cm. Fructele(denumite glomerule) la cele mai multe soiuri sunt compuse din 2-5 fructe simple(nucleu) concurente i se numesc glomerule plurigerome(cu cele mai multe semine). Exist ns i soiuri la care glomerulele sunt monogerme fiind formate dintr-un sigur fruct i o singur smn. Glomerulele la maturitate sunt puternice linglinficate i au o culoare castanie deschis. MMB 2030g la glomerulele plurigerme i de 15-20g, la cele monogerme masa hectolitric este de 20-25 kg. Germinaia la sfecl este epigeic. O plntu de sfecl dup rsrire este format din dou catiledoane tulpin i rdcin. Tulpinia la rndul ei este format din epicotil, partea care se gsete deasupra locului de intersecie al catiledoanelor i a hipocotilului alungit ca o tij care se combin cu rdcina. n timpul creterii epicotilul, hipocotilul i partea superioar a rdcinii se ngroa i formeaz un corp comun n care se depoziteaz substanele de rezerv i care va constitui viitoarea rdcin de sfecl. n condiiile din ara noastr creterea plantei n primul rnd de via dureaz 1600 1800 zile n zonele umede i rcoroase i vegetaie se pot distinge la sfecla pentru zahr 3 perioade. Prima perioad dureaz de la apariia catiledoanelor la suprafaa solului i pn la sfritul luni iunie. n aceast perioad cresc intens frunzele i ncepe ngroarea rdcinilor; zahrul se depune n condiii reduse. n perioada a doua care dureaz de la sfritul luni iunie pn la sfritul luni august sau nceputul luni septembrie se produce ngroarea rdcini i depunerea zahrului ntr-un ritm intens. n ultima perioad se intensific mult ritmul de acumulare a zahrului. Cerinele biologice ale sfeclei de zahr o definesc ca pe una din cele mai grele i dificile plante de cultur. Realizarea unor producii mari i stabile impune o tehnologie de precizie care s asigure n orice moment prezena n optim a factorilor de cretere i dezvoltare. De aceea fiecrei nereguli tehnologice trebuie s se acorde un maxim de atenie i o execuie la timp a acesteia. Consumul mare de ap a sfeclei de zahr ce nsumeaz 600-650 mm/an impune alegerea arealului de cultur cu prioritate n zonele irigate sau cu aport de ap freatic ridicat. Sunt, de asemenea, recomandate zonele cu regim favorabil de precipitaii n sezonul de cultur. Sensibilitatea la aciditatea solului, ca i la gradul de tasare al acestuia, impune amplasarea culturii pe terenuri plane, profunde, cu textur medie bogate n materie organic i cu o reacie neutr(pH = 6,5-8). Zahrul este un produs a crei valoare n alimentaia omului este total recunoscut, datorit valorii energetice deosebite, gradului de asimilare foarte mare i duratei de acumulare. Producia de zahr, mondial este n continu cretere. Consumul normal de zahr pe an al omului este estimat a fi de 30 kg, dar n prezent este n medie de numai 22,4 kg. Se estimeaz c nu se va ajunge la 30 kg/ locuitor, ca medie mondial nici n anul 2005. ntr-o serie de ri(nord-vestul Europei) consumul anual de zahr este de 50-60 kg datorit folosirii exagerate a cafelei, ceaiului sau dulciurilor, pe cnd n ri n curs de dezvoltare revin pe cap de locuitor 3-15 kg de zahr. O serie de specialiti n alimentaia omului consider c o cantitate de 24-26 kg zahr pe an este suficient pentru un locuitor, prevenindu-se astfel unele boli de malnutriie constatate n ultimi ani. Nu exist ns pericolul stagnri n ceea ce privete producia mondial de zahr, aceasta fiind la rndul lui industrializat pentru obinerea a numeroase produse de importan deosebit. Zahrul este materie prim valoroas pentru obinerea: glicemiei, alcoolului etilic, acidului lactic, acidului citric, etc. sau mediului de cultur pentru obinerea penicilinei. n numeroase ri, pe lng fabricile de zahr s-a construit uzine de lactropren(material plastic vulcanizabil) i dextran( utilizat n medicin pentru obinerea de plasm artificial), unde zahrul este utilizat dac devine produs greu vandabil.

Marea diversitate de produse zaharose sunt att de cunoscute i de apreciate. n afar de 4-6 tone de zahr la hectar, sfecla asigur cantiti mari de uniti nutritive. La o producie normal rezult: 15-20t de colete i frunze n zone mai secetoase; 25-30 t de colete i frunze n zonele umede i rcoroase; 1,5 t de melas; 15 t de tiei proaspei. Aceasta nseamn n total 3000-3500U.N. furaje, n plus peste producia de zahr, n zonele cu deficite de ap i peste 5000U.N. n zonele rcoroase i umede, echivalentul energetic a 5000 kg orz, permind obinerea a circa 6000l. Lapte sau 600-800 kg carne. Melasa care reprezint 4-5% din greutatea sfeclei folosit la industrializare conine: 50%zaharoz, 10-12%S.E.N., 5-10% proteine, 20% ap, 7-9% cenu i are diferite utilizri n industria alimentar i a produselor alcoolice. Spuma de deficaie rezult de la fabricile de zahr constituie un amestec bun amendament pentru terenurile acide. Sfecla de zahr este socotit ca plant care furnizeaz, n climat temperat, cel mai mare numr de calorii la hectar de cultur i care se distinge prin varietatea produselor utile pentru societate. Din punct de vedere agricol, sfecla de zahr, cultivat raional aduce venituri mari la unitatea de suprafa. Sfecla este prototipul culturii intense. Ea valorific foarte bine fertilitatea natural a solurilor, dar n acelai timp ngra mintele i apa de irigaie. n multe ri(Frana de exemplu), sfecla este considerat ca plant cu rol esenial n refacerea fertilitii i structurii solului, alturi de lucern. Suprafaa cultivat cu sfecl de zahr n ntreaga lume a crescut cu peste un milion de hectare n ultimi 10 ani. Cele mai mari creteri s-au nregistrat n Europa, n acest continent gsindu-se peste 80% din suprafaa total cu sfecl i obinndu-se peste 85% din producia total global. n climatele calde zahrul este asigurat de trestia de zahr, plant ce d prima recolt la 11-24 luni, dar prin otvire asigur nc 3- 6 recolte. Producia medie la hectar la sfecl se estimeaz la nivelul a 30-40 tone o serie de ri cu condiii pedo-climatice foarte favorabile i cu o baz material adecvat unei culturi intensive obinnd cu regularitate producii de peste 40 t/ ha. n Romnia cultura de zahr a fost introdus n primele fabrici de zahr fiind construite la Sascut u Chitila. Prin crearea soiurilor polipoide, extinderea irigaiilor i creterea cantiti de ngrminte utilizate, randamentele au sporit, ajungnd la 29,4t/ha. Producia de zahr a depit n anii normali 750.000 t, realizndu-se i disponibiliti pentru export. S-au creat noi capaciti de industrializare a sfeclei n zonele ecologic favorabile, aciune care se confrunt n perimetrul marilor sisteme de irigaie unde sfecla va ocupa suprafee nsemnate. n paralel, s-a modernizat vechile fabrici de zahr, care cu cteva ani n urm aveau randament sczut. Pe msura extinderii suprafeelor cultivate, irigate, sfecla a ocupat suprafeele din ce n ce mai mari n judeele din Cmpia Romn unde s-au obinut producii mari prin climizare i irigare. Noile capaciti de producie ce se vor construi vor asigura scurtarea duratei de obinere a zahrului sub 100 de zile ceea ce va reduce considerabil pierderile de sfecl pe durata pstrrii. Producia medie la hectar va ajunge la 35-40t. Soiuri. Sfecla de zahr face parte din familia Chenopodiaceae. Soiurile cultivate sunt grupate n patru tipuri, dup greutatea corpului, sfeclei(rdcin) i procentul de zahr. tipul E (sfecla productiv) se caracterizeaz prin rdcin mai mare i coninut mai sczut n zahr. Soiurile din acest tip au o perioad de vegetaie mai lung sunt mai pretenioase la umiditate i cer soiuri mai uoare; tipul N (normal) cuprinde soiuri mai bogate n zahr, dar cu rdcina mai mic, dnd o producie la hectar uor inferioar att la zahr, ct i la rdcini. Este considerat tipul etalon, deoarece d producii mai economice, convine i fabricilor de zahr i cultivatorilor, are o plasbatate ecologic emite puini lstari floriferi; tipul Z (sfecl bogat n zahr) se caracterizeaz prin foliaj mai srac, rdcin conicalungit, lstvire mai puternic n anul de culture;

tipul ZZ( sfecla foarte bogat n zahr) cu foliaj foarte redus specific climatelor continentale i soiurilor foarte bogate; sub 13,6% - tipul E (soiuri de acest tip nu se cultiv n Romnia); ntre 13,6-14,2% - tipul N (aici aparin RPoli 1; RPoli7; Braov; Monorom; STupini2M; RPM- 519; Multoman); ntre 14,2-14,8% - tipul Z(aparine soiul romnesc Polirom); peste 14,8 tipul ZZ(se ncadreaz soiul polonez n Transilvania i Nordul Moldovei ct i n condiii de irigare); Soiurile cultivate n ara noastr sunt definite astfel: Braov = N,MM; Stupini 2M = M; RPoil1 = N,MM; RPoli7 = N,MM; Poilrom = Z,MM; Monorom = N; RPM 519 = Nmm,3x. Primele soiuri poliploide omologate au fost R.Poil1 i RPoli7, cele dinti zonate n Oltenia, Muntenia i Dobrogea iar al doilea n Moldova, Transilvania, Vestul rii. O particularitate important a soiurilor poliploide romneti este aceea de a se acomoda mai bine cu temperaturile ridicate din zona de sud a ri, unde soiurile diploide i o serie de soiuri poliploide strine sunt net depite prin nivelul produciei i caliti tehnologice ale rdcini. Alte caracteristici ale acestor soiuri sunt urmtoarele: foliaj mai bogat i pe perioada mai lung de vegetaie, smna mai mare cu procent sporit de fructe monogerme i higerme rezisten superioar la nflorire i la temperaturi sczute dup rsrire, toleran mare la atacul de cercosporoz. Pe msura producerii de smn soiurile monogerme se vor extinde n cultur n dauna celor plurigerme. Compoziia chimic a sfeclei variaz n limite relativ largi: Marcul reprezint 5% Sucul conine ap- 75-80% Substanele dizolvate(numite i Brix) 20-25% Zaharoz 16-20% Frachunea nezahr din suc reprezint 2,5% din greutatea sfeclei; Totalul substanei uscate 10%; Cantitatea de zahr 14-15%; Cenua solubil 0,5% din greutatea sfeclei; Din totalul nezahrul solubil 20%. Cu ct crete coninutul de substane melasigene cu att scade valoarea tehnologic a sfeclei de aceea influena unor factori fitatehnici asupra acumulri lor n rdcina plantei va fi prezentat, suficient n continuare. Rafinoza reduce viteza de cristalizare a zahrului. Se acumuleaz mai ales n condiii de secet. Zonarea corect a plantei, folosirea de soiuri cu perioada de vegetaie adaptat climatului i irigarea sunt mijloace de scdere a coninutului ei n sfecl. Substanele pectice ngreuneaz filtrarea siropurilor. Se gsesc n cantitate mai mare n sfecl recoltat prematur i proporia crete dup recoltare, n cazul unei pstrri necorespunztoare, ca urmare a activiti unor microorganisme. Saponimele trec n zeama de difuzie, produc spum i mpiedic cristalizarea zahrului. De obicei se gsesc n proporie mai mare la formele mai bogate n zahr. Potasiu, sodiu i calciu din cenu formeaz sruri melasigene, pentru o parte cenu rmnnd neextrase 5-6 pri zaharoz. Azotul vtmtor este cel mai puternic factor melasigen. n ordinea proporiei loe se clasific n: glutomin, acidul glutamic, betanine, aminoacizi, amine, nitrai.

Azotul vtmtor(nociv) se acumuleaz n plant n cantiti sporite la fertilizarea excesiv cu azot n caz de secet sau la exces de ap asociat cu excesul de azot. Acizi organici imprim zmei de difuzie reacie acid i mpedic cristalizarea zahrului. n ara au fost stabilite o serie de formule pentru a aprecia valoarea tehnologic a sfeclei n cantitate de zahr din 100g sfecl sau din cantitatea de zahr determinat palmoritie care dau rezultate foarte exacte. Factorii care favorizeaz acumularea de substane duntoare duc n acelai timp la diminuarea coninutului de zahr al sfeclei. Uoara eliminare a procentului de zahr au gsit la noi n ar, sub influena irigrii i fertilitii au determinat scderi pronunate ca urmare a atacului de cecorsporioz. Influen foarte puternic au factori climatici: temperatura, strlucirea soarelui, etc.

FORMULE ZA = 0,9123D (0,0087K + 0,0249) ZA = 0,9778D (0,0087K + 0,0125Na + 0,2152) ZA = 0,9780D (0,0087K + 0,0115Na + 0,0089Ca + 0,2191) ZA = 0,9744D (0,0087K + 0,0114Na + 0,084Ca + 0,0030Nv + 0,0790) Rd = 110 (0,116K + 0,114Na + 0,125Nv + 0,007Ca)

0,979 0,997 0,998 0,999 0,930

Formule pentru aprecierea valori tehnologice a sfeclei de zahr dup 138 de zile de la semnat.

Corpul sfeclei pentru zahr(rdcina) n primul an de generaie Figura 1.1.

Sfecla de zahr este n cultur, o plant bienal. n primul an formeaz, de regul, un aparat vegetativ bogat, iar n al II lea emite lstari floriferi i fructific. Anumite tipuri, de sfecl, au ns particularitatea de a lstari n primul an n proporii diferite, fenomenul fiind n mare msur determinat de relaii complexe ntre temperatura i durata de iluminare din fazele tinere de cretere. Trecerea rapid la faza generativ este constatat frecvent cnd temperaturi sub 3-4 dup rsrire sunt asociate cu durata mia lung de iluminare. n acest caz plantele i pierd n bun msur valoarea industrial, deoarece acumuleaz puin zahr n corpul sfeclei, substana uscat elaborat fiind dirijat mai ales spre organele de reproducere sexual. Perioada n primul an este ntrerupt de temperaturile sczute de toamn. Sub 5-6 planta nu mai acumuleaz substan de rezerv n rdcin iar la primele geruri persistente aparatul foliar piere n ntregime. Se consider astfel c din punct de vedere biologic sfecla a ajuns la maturitate. n condiii dirijate experimental(n ser), creterea poate dura mai muli ani(5-6). n scopuri practice, ns durata vegetaiei se apreciaz nu dup ncetinirea proceselor biologice, ci dup momentul n care se constat o producie ridicat de rdcini n paralel cu un coninut mare n zahr i cu calitate superioar a sucului cea ce se poate produce mai ales prin reducerea cantitilor de azot din corpul sfeclei. n esen, deci se consider c perioada de vegetaie cuprinde intervalul de la semnat pn la momentul obinerii celei mai mari cantiti de zahr la hectar. n momentul maturitii biologice i cel al maturitii tehnice pot fi difereniate de peste 30 zile. Soiurile poliploide romneti sunt precoce prin greutatea rdcinii i coninutul n zahr dar mai tardive n ceea ce privete calitatea sucului. La recoltare de la sfrit de august nceput de septembrie nu se poate extrage dect circa 60% din zahrul acumulat pe cnd n octombrie randamentul ajunge la peste 75-85%. Normal n primul an ciclul de vegetaie este de 160-200 zile, determinat de elementele meteorologice i de soiul cultivat. Soiurile create n romnia au durata normal de vegetaie a culturi industriale de 170-200 zile(mai lung n sudul rii dect n nord). Fazele de vegetaie. Se deosebesc la sfecl urmtoarele faze de vegetaie: 1. De la semnat la rsrit (apariia catiledoanelor la suprafaa solului)cu o durat de 12-15 zile la temperaturi medii pe durata fazei de 7-10. 2. De la rsrit nceputul ngrorii puternice a rdcinii care dureaz 60-75 zile. Adesea aceast faz este denumit i faza de formare a rozetei de frunze. n realitate se formeaz doar primele 20-30(40) frunze, altele 15-20, mai adnci n interiorul rozetei, aprnd n lunile iulieaugust. Dac planta i-a pierdut frunzele, ca urmare, de exemplu, a grindenei se prelungete acest interval. Dac perioada de secet survin dup terminarea fazei i frunzele se usuc, de asemenea renfrunzirea este frecvent(chiar n luna septembrie). Normal ns pn la nceputul luni iulie, planta ajunge la un indice foliar de 4-5. Cu ct se realizeaz o suprafa foliar mare mai timpuriu cu att producia de rdcini crete. Un indice foliar mai mic dect 3 la 60-65 de zile de la semnat, denot condiii insuficiente de cretere pentru sfecl iar producia final este sub capacitatea productiv a soiurilor. Primele frunze au o suprafa mai mic i o durat de cretere redus, uscndu-se pe timpul fazei. Limbajul este mai dezvoltat, perioada de cretere cea mai bun(45-50 zile) ct o activitate fotosintetic prelungit(85-120 zile) au frunzele de ordinul al 10-lea al 20-lea. Filotaxia sfecla este de tip 5/13, dar se accept convenional c primele 12 frunze apar perechi, iar celelalte izolat(la intervale mai mari una de alta). n aceast faz rdcina crete n special n lungime, pivotul ajungnd la adncimea de 100-110cm, iar rdcinile laterale foarte numeroase(pn la ordinul 5) se ntind pe un diametru de pn la 1m. Pilozitatea este foarte bogat, chiar n straturile mai adnci de unde rezult preferina sfeclei fa de soluri cu orizont

adnc i uor penetrabil. Rdcinile laterale din orizontal arat(pn la 25-30cm)sunt mai subiri i mai scurte, avnd rolul principal n asigurarea plantei cu elemente nutritive, pe cnd cele adnci se dezvolt n form de cordoane i extrag apa din straturile profunde ale solului. n caz de secet, rdcinile cresc i n lunile iulie-august ajungnd pn la 2-2,5m i extrag apa chiar din pnza freatic. Din punct de vedere al anatomiei interne, pe durata acestei faza rdcina trece de la structura primar la cea secundar, are loc pierderea scoarei primare i apoi formarea structuri tertaive, cnd ncepe ngroarea rapid a corpului sfeclei. 3. Faza de ngroare a rdcinii(lunile iulie-august). Pe o durat de 60(70) zile continu creterea frunzelor, atingnd un maxim la nceputul luni august cu un indice foliar de 6-8, dup care ncepe uscarea lor, la intervale ntre uscarea a 2 frunze de la 5-66 zile de la nceputul, iar apoi de 1-2 zile, ceea ce caracterizeaz aceast faz este ns creterea intens a rdcini n grosime i n greutate. De la 1,5 - 3cm, rdcina ajunge normal la un diametru de 7-13cm iar uneori i mai mult. Masa rdcinii unei plante, la nceput de 35-90g(medie 50), atinge la sfritul intervalului de regul 400-600g(la densiti normale de cultur i tehnologie adecvat). Aceast cretere are loc prin dezvoltare n continuare a structuri tertiave fenomenului numit tuberizorea corpului sfeclei. n parechimul piericiclic apare un nou inel de combium care genereaz fascicule colaterale libero-lemnoase, precum i parenchim interfascicular. Parenchimul interfascicular n zona vaselor liberiene se dezvolt mai mult dect cel xilemic, formnd un inel nou de parenchim care separ ntre ele fasciculele libero-lemnoase. Apoi n parenchimul inelar, ia natere un nou inel combial(al treilea), care genereaz i el un inel de fascicule libero-lemnoase, procesul reprezentnd-se de 8-12 ori pn la maturitatea sfeclei. Prin dezvoltarea parenchimului intra-fascicular, dar mai ales a celui interfascicular rdcina se ngroa meves, procedeul continund i n anul al-II-lea. Rdcina ngroat apare astfel n rechene cu (8) 10-12 inele de fascicule de vase(cu recordri ntre vase din acelai inele) i cu zone perenchimatice(tot inelare) mai mult sau mai puin dezvoltate. Durata de formare a inelelor de fascicule vasculare este la sfecla de zahr de circa 45 zile de cnd sfecla furajer ele se formeaz n 30 zile. 4. Faza de acumulare intens a zaharozei n corpul sfeclei(35-50 zile). n timp ce corpul sfeclei se ngroa el devine mai bogat n substane uscat i zahr. La sfritul luni august prima decod din septembrie, substana uscat este acumulat n proporie de 85-90%, iar zahrul n proporii de 50-60% din total. Frunzele au nceput s-i micoreze greutatea aproximativ de la mijlocul luni august. Sfecla intr acum ntr-o faz n care creterea greutii rdcinii este mai puin intens, frunzele se usuc n ritm mai accelerat i cad. Substanele cu azot ca i proporia de care continu pn cnd temperaturile coboar sub 5-6. Zaharoza se depune n cantiti mult mai mari n celule din apropierea fasciculelor libero-lemnoase, pe cnd cele mai deprtate sunt mai srace n zahr. Privirile cu ochiul liber, zonele vasculare sunt opace(bogate n zahr), pe cnd parenchimul mai deprtat, transparent, conine mult ap i substane azotate. Deoarece numai celulele din vecintatea fasciculelor de vase sunt pline cu zahr, cu att sfecla are mai multe inele de vase i deci perenchimuri intertosciulare mai reduse, cu att ea are i un coninut mai mare de zahr(sfecla furajer are 3-6 inele de vase, conine sub 9-10% zahr). n corpul sfeclei zahrul este neuniform repartizat. n zonele centrale parenchimul fiind mai dezvoltat este mai srac n zahr, coninut mai mare gsindu-se n parenchimul inelelor 4-6. La exterior coninutul scade din nou, fasciculele i parenchimul aferent formndu-se mai trziu i acumulndu-se zahr pe o durat mai scurt de timp. De asemenea, n seciunea longitudinal, procentul de zahr scade de regul, dinspre zona de trecere gt-rdcin propriu-zis att spre cap ct i spre coad. Aceast repartiie inegal impune respectarea tehnici pentru luarea probelor de analiz la sfecl: reprezentativ ca mrime extragerea probei tranversnd zone diferite ale corpului sfeclei, obinuit prin neforare oblic n jur de 45 ncepnd din zona de separare ntre gt i rdcin etc. n legtur cu modul de acumulare a zahrului n corpul sfeclei se pune i problema dimensiunilor i greuti celor mai corespunztoare pentru a obine cele mai mari producii de zahr la hectar.

Sfeclele mai mici pe lng c dau o producie sczut de rdcini denot condiii de cretere necorespunztoare i nu au un coninut mare de zaharoz. Sfeclele mici au spaii perenchimatice dezvoltate, cu zone mai srace n zahr, dar cu un coninut ridicat de substane melonjene. Experimental s-a dovedit c produciile cele mai convenabile se obin de la sfeclele cu diametrul la caret de 7-13 cm i au masa de 500-900g. Densitatea culturii la recoltare care asigur aceste dimensiuni este ntre 83 000 i 100 000 plante pe hectar i joac rolul cel mai important n forma spaiului de nutriie. Dinamica de cretere a organelor plantei de sfecl n primul an de vegetaie nu este identic. Greutatea rdcinilor ca i coninutul n zahr cresc continuu de-a lungul ntregii perioade de vegetaie. Aparatul foliar ajunge maxim la 120-130 zile de la semnat, dup care greutatea sa scade. La recoltare frunzele reprezint n general, sub 80% din greutatea rdcinilor. Dac aceast proporie este exprimat substana uscat; atunci frunzele reprezint la recoltare n general circa 30% din substana uscat acumulat n rdcin iar uneori i mai puin. Raportul rdcin: frunzele la recoltare cere ns o analiz mai amnunit. Pe baza determinrilor fcute n diferite zone de cultur a sfeclei de zahr, s-a constatat c n zonele mai umede i mai rcoroase, aparatul foliar se menine intact o perioad mai lung de timp avnd adeseori n final o greutate egal cu ceea a rdcinilor. Masa mai mare de frunze se pstreaz ns n detimetrul creterii rdcinii i chiar dac n final procentul de zahr sporete simitor, producia de zahr la hectar este mai mic. n zonele sudice, mai secetoase n perioada lunilor iulie i august, greutatea frunzelor descrete rapid, dar planta are deja n luna august o rdcin mult mai dezvoltat i n final asigur o producie mai mare de zahr la unitatea de suprafa. Dinamica de cretere i epoca de recoltare. Asta nseamn c la recoltarea prematur pierderile de zahr la unitatea de suprafa au dou surse: 1. proporia de zaharoz este mai mic; 2. o proporie nsemnat trecnd n melar. Relaiile plant factori de vegetaie. Sfecla de zahr este considerat ca o specie cu plasticitate ecologic. n realitate exist biotipuri care se acomodeaz n climate mai reci sau, din contra, suport temperaturi mai ridicate, ori seceta de o anumit durat i intensitate. Acelai soi i poate modifica mult comportarea dac este transferat ntr-o zon cu alt durat de iluminare, sau alt temperatur, dect la care este acomodat. Fa de cldur, sfecla este o plant mezoterm. Suma temperaturii medii zilnice care asigur o bun cretere n primul an de cultur variaz dup diferii autori, ntre 2400-2900, la o perioad de 210 zile. Rezult din aceste date o temperatur medie zilnic de la 14,1 la 17. Cercettorii mai noi arat c temperaturile favorabile din ultima faz a perioadei de vegetaie nu sunt identice cu cele care favorizeaz creterea intens a rdcinilor, iar acestea la rndul lor sunt difereniate fa de temperaturile favorabile creteri masei i suprafeei foliare. Necesarul total de cldur pentru germinare este de 110-130. Dup rsrire, n faza de catiledoane planta nu suport geruri sub minus 2, dar frunzele adevrate rezist i pn la -8C. n perioada de cretere a rdcini n lungime i de formare a numrului de baz de frunze temperaturile medii de 10-15 asigur o cretere normal(planta este bine nrdcinat frunzele sunt viguroase i au o rat fotosintetic ridicat). Cnd se ngroa rdcina i ncepe acumularea de substan uscat, plantele de sfecl sunt mai pretenioase fr de cldur: temperaturile medii de 17-19 determinate pe baza analizei corelative ntre producia de rdcini i cldur n regim normal n cmp, sunt indicate de diferii autori ca favorabile. Totui temperaturile ideale sunt cele de 23-26 cu condiia ca noaptea s nu coboare sub 20, iar durata de strlucire a soarelui s fie convenabil. Temperatura din sol mare i ea o importan deosebit: la 25 greutatea corpului sfeclei este de 3 ori mai mare ca la 10. Temperaturile ideale trebuie s fie asociate cu satisfacerea ideal a nevoilor de ap i lumin a plantei, astfel aceasta i pierde turgescena i procesele fiziologice sunt dereglate uneori ireversibil. n lipsa irigaiei, seceta este un factor limitativ puternic. ncetinirea ritmului de cretere

a rdcini se produce la temperaturi de peste 28-30. Acumularea zahrului nceteaz practic la temperatura de 5-6, la 1-2 sub zero sfecla recoltat nghea n grmezi pe cmp. La temperaturi negative n cmp sau pe durata pstrrii are loc investirea zahrului diminundu-se randamentul n zahr extras n fabric. Vremea rece n perioada de formare a embrionului n smn determin formarea de lstari floriferi la plante din cultura industrial. Cerine fa de umiditate. Sfecla de zahr asigur producii mari numai la o bun aprovizionare cu ap de-a lungul ntregi perioade de vegetaie. Consumul specific variaz dup diferii cercettori. Cerinele plantei sunt variabile de-a lungul perioadei de vegetaie. La semnat solul trebuie s fie bine aprovizionat cu ap inclusiv n stratul superficial unde se ngroap smna, astfel aceasta nu se mbin suficient i nu rsare, sau rsritul este ealonat, plantele sunt debile i sufr mult din cauza atacului de duntori. n lunile aprilie i mai consumul de ap este redus. ncepnd din a doua jumtate a luni iunie i pn la nceputul luni septembrie urmeaz o lung perioad cnd planta este foarte exigent consumnd minimum 4-5 mm/zi, conform determinrilor, fcute n cmp n condiii de irigare la I.C.C.P.T. Fundulea. Cercettori mai arat ns c n alte condiii de clim consumul este mai redus. n lunile septembrie i octombrie cerinele sfeclei fa de ap este mai mici. La precipitaiile abundente sau la udrile fcute cu puin timp nainte de recoltare, procentul de zahr scade. Scderea consumului de ap n perioada critic cu 10% fa de nevoile reale ale plantei duce la diminuarea recoltei cu 16%. Excesul de ap este i el foarte duntor, eliminarea aerului din sol ducnd la putrezirea rdcinilor. La sfecla pentru smn seceta este foarte pgubitoare, n special n perioada nflorire-formare a seminei. Embrioni formai pe vremea secetoas emit lstari floriferi. Ploaia i roua abundent n timpul polenizrii i fecundri, duc la pierirea polenului. Lund ca baz valorile minime referitoare la cerinele sfeclei de zahr fa de ap de-a lungul perioadei de vegetaie i comparndu-l cu regimul pluviometric din zonele de cultur din ara noastr se constat c n toate celelalte regiuni planta sufer de secet n lunile iulie-august. Umiditatea relativ a aerului ideal este de 70-75%. Cerinele fa de lumin. Durata de strlucire a soarelui pe ntreaga perioad de vegetaie pentru sfecl este n general apreciat la 850 ore ceea ce nseamn o medie zilnic de 5 ore. Cercetri recente se realizeaz la o medie 5,8-6,7 ore/zi de strlucire a soarelui cu o intensitate luminoas de peste 80 000 luci ceea ce nseamn 986-1137 ore pe perioada de vegetaie. La o durat mai scurt de iluminare producia de zahr scade. O durat mai lung de iluminare este binevenit n ultima parte a perioadei de vegetaie, favoriznd acumularea de zaharoz. Interaciunea factorilor climatici i acumularea de zahr. Acumularea de zahr n sfecl, se exprim fie prin cantitatea de zahr acumulat zilnic la tona de sfecl, fie prin acumularea specific de zahr extractibil. Autori care au fcut aceste cercetri ajung la concluzia c limitele de variaie a factorilor climatici care s asigure o mai bun valorificare a lor n ansamblu de ctre sfecl sunt: pentru temperatur 14,8 - 17; pentru umiditate 375 510 mm cu repartiie uniform pe toat perioada de vegetaie; pentru insolaie 5,8 6,7 ore/zi. Creterea temperaturii medii trebuie s se asigure plantelor mai mult ap, pentru a se obine unii indici superiori dar fr a depi 545 mm respectiv 3,2 3,3 mm zilnic. Dintre soiurile de sfecl cele care se adapteaz mai bine la limitele largi de vegetaie a factorilor climatici sunt cele zaharate i foarte zaharate. Cerine fa de sol. Sfecla de zahr este foarte pretenioas fa de sol, toate nsuirile acestora influennd nivelul recoltei i nsuirile tehnologice al rdcinilor. Cele mai bune terenuri pentru sfecl sun terenurile luto-nisipoase( cu 17-20% argil), deoarece: se lucreaz uor n intervale largi de umiditate, permind o bun pregtire a solului n primvar n vederea semnatului i efectuarea la timp a numeroaselor lucrri de ntreinere a culturi;

nu formeaz crust favoriznd astfel rsrirea; nu se compacteaz, fcnd posibil recoltatul mecanizat fr pierderi mari; asigur o bun ptrundere a apei din ploi datorit permeabilitii specifice; rein mai bine apa dect oarecare alte soluri; au o prozitare capital de 15-20% determinnd astfel prezena aerului n sol, fr de care rdcinile tinere se nnegresc i se usuc; favorizeaz creterea corpului sfeclei n timpul vegetaiei, fr ca aceast s ias deasupra solului s se ramifice, ori s se ngroape n pmnt; se nclzesc suficient pentru a permite o bun cretere a plantei. Solurile trebuie s fie profunde, pentru a favoriza o bun nrdcinare i de asemenea structurate pentru a asigura raporturi convenabile ap i aer bogate n humus. Ele nu trebuie s conin materie organic nedescompus care duc la putrezirea rdcinilor de sfecl. Rezervele de azot, fosfor i potasiu trebuie s fie mari i sub form uor accesibil, acestea ducnd la o formare rapid a sistemului foliar, o acumulare puternic de zaharoz. Valoarea pH-ul poate s creasc de la 8,5, dar cea mai convenabil este de 6,5-8. Pe solurile de proporie de 30-35% argil, sfecla fiind una din plantele tolerante saliniti moderate a solului. Totui pe soluri cu pH peste 7,6 se pot manifesta carene de bor, fosfor, fier, mangan de care trebuie s se in seama la stabilirea sistemului de fertilizare. Solurile acide trebuie asendate deoarece astfel salba nitrificare duc la formarea de plante debile. Cele mai bune soluri sunt: cernoziomurile, aluviulnile luto-nisipoase, cele brune cu condiia s nu aib suborizonturile impermeabile. Sfecla nu reuete bine pe padzoluri soluri erodate(subiri), pietroase, sau pe nisipuri. Zone ecologice I.3.S-a stabilit pe teritoriul rii noastre zone foarte favorabile. Zona foarte favorabil se caracterizeaz prin solurile de tip cernoziom i aluvial, parial prin soluri brune i brune podzolite. Precipitaiile din timpul perioadei de vegetaie, variaz ntre 350-370 mm(Sascut i Roma) i 450500 mm(Braov, Trgu-Mure). Zona Sascut-Roman, Depresiunea Jijiei i o parte din cmpia de vest, cu insuficiente precipitaii n lunile iulie-august, ar fi mai corect definite ca zone foarte favorabile II. n zonele favorabil I i favorabil II precipitaiile n timpul perioadei de vegetaie sunt de 265-350 mm, iar solurile sunt foarte diferite: cernoziomuri i brune n sud, brune i brune podzolite n Criana, Banat, Transilvania. Prin folosirea irigaiei, cmpia din sudul-vestul rii devine o zon foarte favorabil pentru cultivarea sfeclei de zahr. II.1.ROTAIA CULTURII. AMPLASARE. Sfecla de zahr nu se poate cultiva dup ea nsi, n primul rnd din cauza atacului de soli i duntori. n ara noastr socotesc c n condiii de irigare sfecla trebuie introdus n raii de 5 ani pe 8-10% din suprafa, deci n sal consum cu alt plant tehnic putnd astfel reveni pe aceia teren dup 10-12 ani. Monocultura cu sfecl produce i o oboseal solului prin apariia carenei de bor, prin acumularea unor compui toxici pentru sfecl, prin nmulirea buruienelor specifice, producia scznd dup 4 ani cu 49%, iar dup 5 ani cu 54%. La Staiunea Levrin. Aa cum reiese din numeroase experimentri efectuate la noi n ar n monocultura produciile variaz ntre 22,0 i 23,8 t/ha, pe cnd rotaii raionale nivelul acestora se ridic la 29,7 36,5 t/ha diferenele de producie fiind deci de 5,9 14,5 t/ha. Efectele pozitive ale rotailor raionale nu pot fi suplinite adeseori nici prin folosirea unor cantiti duble de elemente nutritive. Rezultatele foarte bune se obin prin cultivarea sfeclei dup gru, orz, mazre, soia, fasole, porumb n zona din sudul ri, iar n zonele mai umede i mai rcoroase orzul, orzoaica, cartoful, inul, secare.

Premergtoare bune sunt i leguminoasele perene sau amestecurile de graminee i leguminoase furajere perene. Structura culturilor n rotaiile cu sfecl are importan n combaterea buruienilor. Pe msur ce reportul ntre i prozitoare crete, adic sporete participarea pioaselor n structura culturilor, gradul de imborienare scade: cu 20-25% n rotaii de 2-3 ani i cu 30-35% n rotaii de 4-5 ani. Structura culturilor influeneaz i alegerea permergatorei pentru sfecl; n zonele sudice, sfecla se cultiv dup leguminoase anuali dac nu exist gru n cadrul rotaiei, iar dup lucern cedeaz adeseori locul porumbului; n zonele umede i rcoroase dup trifoi sub amestecuri de graminee i leguminoase perene sfecla se cultiv n anul al 2-lea dup cartof. Dup epoca de recoltare a plantelor premergtoare, se vor prefera ori de cte ori este posibil cele cu recoltare n var fiind astfel posibil o mai bun combatere a buruienilor i acumulare de ap n sol cu efecte pozitive asupra recoltei de sfecl. Plantele cu recoltare timpurie au, n general i sistemul radicular mai superficial, neepuiznd solul n ap n straturile adnci, ap pe care sfecla o valorific foarte bine. Sunt contraindicate ca premergtoare pentru sfecl cruciferele i ovzul. Floarea soarelui i cnepa se evit frecvent din cauza consumului de ap i de potasiu. Amplasarea culturilor se va face n apropierea cilor ferate i drumurilor ce permit transportul recoltei. n veanatatea culturilor erbicedate cu produse baz de 2,4 D, MCPA, Prometrin, Atvazin trebuie luate msuri ca aceste erbicide s nu ajung n lanurile de sfecl purtate de cureni de aer. Rotaiile de 4-5 ani cel mai frecvent utilizate sunt urmtoarele: n zona cerarier(Sud-Vest): rotaii de 4-5 ani: - gru, sfecl(+soia + floarea soarelui), porumb, gru, sfecl, floarea soarelui(+soia); rotaii de 4 ani cu gru: - gru, sfecl, porumb, leguminoase anuale; gru, sfecl, porumb, floarea soarelui; rotaii de 4 ani fr gru: - leguminoase anuale, sfecl, porumb, floarea soarelui; rotaii de 5 ani: - gru, sfecl + soia, porumb, porumb, floarea soarelui; de 5 ani: -1- leguminoas + rapi + in de ulei; 2- gru + orz de toamn; 3- porumb; 4- gru de toamn; 5- sfecl + floarea soarelui; de 6 ani: - 1- leguminoase + rapi; 2- gru + orz; 3- porumb; 4- gru; 5- porumb; 6- porumb + sfecl + floarea soarelui; n zona umed: rotaii de 4 ani: - gru, sfecl, orzoaic + trifoi, trifoi, cartof, sfecl orzoaic + trifoi, trifoi; rotaii de 5 ani: - gru, sfecl, orzoaic + trifoi, trifoi, cartof; n rile din centrul Europei rezultate foarte bune se obin n rotaia secar mas verde porumb sfecl. LUCRRILE SOLULUI . Afnarea profund are o importan deosebit pentru sfecla de zahr. Pe solurile luto-argiloase reducerea masei volumetrice de al 1,5 la 1,1 asigur sporuri de producie de pn la 40%. Dar i pe soluri lutoase arturile la 30 cm sunt recomandate i justificate din punct de vedere economic,

pulsul de recolt fiind de 1,4 t/ha. Artura mai adnc de 30 cm nu este economic, n zonele umede, pe soluri mai grele, subsorajul periodic fiind ns indicat. n zone secetoase prin subsoraj producia scade ca urmare a unui regim deficitar al apei n straturile superioare ale solului. Executarea dou lucrri de arat este legat de stabilitatea structural a solului i fertilizarea cu gunoi de grajd sau resturi vegetale. Aratul timpuriu, pe soluri fr stabilitate structural duce la pierderea structuri pn la venirea iernii, ceea ce creeaz greuti la pregtirea solului n primvar i diminueaz rsrirea sfeclei. Dac ar trziu structura nu se deterioreaz, dar n situaia n care se face fertilizarea cu gunoi de grajd i alta mai trziu aproape de iarn mai superficial care s asigure o mai bun structur primvara timpuriu. Arturile pentru sfecl trebuie ntreinute pn toamna trziu prin nivelare i mrunire. Dac nu se folosesc erbicide, se poate renuna la lucrrile de pregtire a patului germinativ n primvar. Cea mai bun lucrare a solului n primvar se realizeaz cu mainile combinate. Comparativ cu gropa cu discuri se poate mobiliza solul mai superficial i preveni astfel plasarea prea adnc n sol a seminei, care n-ar putea s rsar. Mai indicat este s se foloseasc combinatorul fr vibrocultor (acesta las bulgri mari la suprafa) dar la vibrocultor nu se poate renuna pe soluri mai tesate sau mari mburienate, dar la pregtirea solurilor n primvar se administreaz erbicide i produse cu clor contra duntorilor din sol (viermi srm, grgria sfeclei, buh).
II.2.FERTILIZAREA

Sfecla de zahr consum cantiti mari de elemente nutritive. Pentru o ton de rdcini, limitele de consum, sunt urmtoarele: H 3,7 5,0; P 1,5 2,8; K 5,5 11,5; Ca 1,2 2,5; Mg 1,2 3,3; Na 2,5 4. n cadrul programului de rahanalizare a folosiri ngrmintelor. Rolul cela mai important n creterea plantei l are: azotul. El determin o cretere puternic a aparatului foliar, consumurile cele mai mari de azot avnd loc n lunile iunie i iulie, cnd planta absoarbe 70% din necesarul de azot. Dup 120 -130 de zile de vegetaie a sfeclei consumul de azot este mic iar la 160 zile prochie nceteaz. Dac vremea este umed i rcoroas absorbia puternic se prelungete pn n luna august. Insuficiena azotului mrete intervalul dintre apariia frunzelor micoreaz suprafaa foliar frneaz activitatea fotosintetic a plantei. Coninutul maxim de zahr se realizeaz mai timpuriu dar producia la hectar este semnificativ mai mic. Carenele de azot se manifest, n general, cnd rezerva de azot utilizabil din sol coboar pn sub nivelul de 150-180 p.p.m. Excesul de azot este duntor, mai ales cnd survine n faze mai trzii de cretere: - se frneaz acumularea zahrului n favoarea creterilor vegetaiei prelungite, se constat cantiti mari de azot vtmtor n corpul sfeclei. n ara noastr, pe soluri slab aprovizionate cu potasiu producia de zahr scade puternic la soiul Monorom la mai mult de 160 kgN ha, pe cnd soiul Polirom se pot administra pn la 200 kg /ha azot. La fertilizare NPK producia cretere la ambele soiuri pn la 240 kgN pe hectar. Excesul de azot amoniacal n sol la nsmnare are efecte toxice asupra germenilor i plantelor de sfecl. FOSFORUL - utilizat de sfecl de zahr mult mai eficient dect toate culturile de cmp, gradul de recuperare din ngrminte fiind de pn la 30%, celelalte plante nedepind 15-20% cu excepia cartofului. Acest element favorizeaz creterea rdcinilor i dac nu este asigurat n cantiti suficiente i accesibile plantelor prin fertilizare dac rmn mici, deoarece folosesc greu fosforul din sol n prima parte a perioadei de vegetaie. Aparatul foliar se dezvolt mai puternic la o bun aprovizionare a plantei cu fosfor, cele mai bune condiii de cretere realizndu-se la o rezerv de fosfor solubil n sol de 9-10 mg/100g sol. Producia de rdcini crete i la substanial sub influena fosforului iar procentul de zahr sporete cu 0,6 -2,0 unit-i, la cantiti de fosfor ntre 40 120 kg/ha. Fosforul, alturi de potasiu duce la o folosire mai economic a apei de ctre plantele

de sfecl. La 1 kg de fosfor se obin sporuri de producie de rdcini uneori mai mici dect la azot, dar la producia de zahr sporurile sunt mai mari. La 1 kg de fosfor asigurat prin ngrare se obin n medie de 17 kg zahr. Absorbia fosforului n plant continu fr mari fluctuaii pn la maturitatea tehnic a sfeclei. Consumul cel mai mare se constat n luna iulie a doua lun de consum ridicat fiind august. Carenele de fosfor apar pe soluri cu mai puin de 4-5 mg P2O5/100g sol i se manifest prin stagnri de cretere, frunzele mici, nroite, procentul de zahr scade substanial. Cultivarea raional a sfeclei de zahr este de neconceput folosirea ngrorilor cu fosfor. Excesul de fosfor grbete maturitatea sfeclei i prin aceasta scade producia, dar puritatea sucului nu se micoreaz. Frecvent rdcinile de sfecl devin dure. La raporturile corecte de azot, fosfor, potasiu totdeauna la sfecl se manifest aciunea sinergic azot x fosfor, att n cultura neirigat ct i n cultura irigat. n medie de 4 ani la Staiunea Caracol s-au obinut urmtoarele rezultate, pe sol cernoziom puternic levigat sfecla cultivndu-se dup porumb boabe. POTASIU are i el rol deosebit n creterea normal a sfeclei de zahr i obinerea unor cantiti mari de zahr. Acest element favorizeaz absorbia azotului i fosforului, iar acesta din urm nu intr n compui organici dac lipsete potasiu. Potasiu ofer plantei rezisten - la boli i secet. Absorbia puternic se petrece pn la 105-110 zile, consumul cel mai mare are loc n luna iulie. Cea mai mare parte din potasiu rmne n rdcinile au o valoare tehnologic mai bun. Cele mai frecvente sporuri la 1 kg de potasiu s-a folosit la ngrarea sfeclei sunt: 25-30 kg rdcini; 16 kg frunze; 4,5-5,5 kg zahr. Plantele recupereaz 16-58% din potasiul asigurat prin fertilizare la cantiti de 80-160 kg/ha, proporii mai mari constatndu-se la o mai bun aprovizionare cu ap. La carene pronunate se ajunge chiar la descompunerea rdcinilor n sol. La excesul de poturi crete producia de frunze n detrimentul celei de rdcini, dar fenomenul nu se manifest dect rar mai ales n cazul reaciei slab alcaline i n condiii de secet n lunile iulie-august.
Tipuri de ngrminte

Diferitele tipuri de ngrminte cu fosfor i potasiu nu duc la descoperiri eseniale n ceea ce privete efectul asupra creteri sfeclei i acumulri zahrului. Dintre ngrminte cu azot trebuie evitate cele cu azot amoniacal, n cazul administrri primvara la pregtirea patului germinativ, deoarece n concentraie mare n sol influeneaz negativ rsrirea i creterea tinerelor plante. Ureea frneaz absorbia azotului i acumularea de substan uscat, cu att mai puternic cu ct conine mai mult biuvet i se folosesc cantiti mai mari la hectar. Cantiti de ngrminte. Criteriile de baz la stabilirea cantitilor de elemente de nutriie sunt formate: nivelul recoltei scontate; aprovizionarea solului cu forme accesibile plantei; irigarea culturi. O experien interesant s-a efectuat n dou rotaii a orz trifoi graminee perene gru de toamn sfecl; b orz mutar alb gru de toamn sfecl. S-a constatat c la toate culturile pot fi realizate prin fertilizarea P.K. la nivelul consumului, pe cnd la sfecl trebuie date cantiti duble de fosfor i potasiu fa de consum, iar n unii ani triple. Sfecla s-a dovedit a fi cea mai sensibil, att la fertilizare cu fosfor ct i la lipsa potasiului. Concluzia experienei este c la sfecl se pot da cantitile de fosfor i potasiu care sunt necesare pe ansamblu rotaiei sau cel puin pentru nc 1-2 plante care o urmeaz i c aceste cantiti trebuie s fie duble fa de consumul pentru alte plante, fiind suficiente cantiti echivalente cu consumul. Trebuie s rein atenia faptul c s-a asigurat i o fertilizare organic, fie cu gunoi de grajd la sfecl(20t/ha), fie prin utilizarea resturilor vegetale de la fiecare cultur. Aceste recomandri sunt valabile n condiiile unei fertilizri raionale a tuturor culturilor pe ansamblul rotaiilor. Cantitile necesare de fosfor i potasiu se pot stabili pe baza graficilor.

Epoca de administrare a ngrmintelor chimice. Experimentele privind momentul aplicri ngrmintelor minerale cu fosfor la sfecl arat c nu exist diferene mari ntre ncorporarea lor sub artura de toamn i ncorporarea n primvar. De aceea se justific aplicarea lor din toamna precedent. ngrmintele cu azot se pot da, de asemenea, n ntregime n toamn cu excepia solurilor nipolutoas(aluviale) pe care azotul poate fi levigat la adncime mare, cu att mai mult cu ct iarna este mai blnd i mai ploioas. Cnd ngrmintele cu azot se dau n primvar ele nu trebuie aplicate localizat ci pe toat suprafaa, fiindc astfel scade procentul de zahr i crete coninutul de azot vtmtor de potasiu i de sodiu n rdcini. Prin fertilizarea sfeclei cu doze moderate de azot cu fosfor i potasiu produciile de sfecl au crescut la noi n ar cu 23-48% iar veniturile nete la hectar fa de alte variante nengrate cu 42-128%. Fertilizarea organo-mineral la sfecla de zahr. Planta valorific foarte bine gunoiul de grajd care are att efect direct prin elementele nutritive pe care le conine ct i indirect prin mbuntirea structuri s-a capoa pentru ap, a sporirii rezervelor de humus n sol. Un mare avantaj l constituie faptul c sfecla folosete fosforul din gunoiul de grajd, la fel de bine ca cel din ngrmintele chimice conform cercetrilor lui. Folosirea gunoiului de grajd la sfecl este determinat i de faptul c astfel n rotaiile specifice rezervele de humus din sol scad dac nu exist o plant amelioratoare ceea ce are repercusiuni negative la plantele care succed sfecla. Condiiile care se impun n vederea unei folosiri corecte sunt ca gunoiul s nu fie nefermentat i s se ncorporeze neaprat vara sau toamna sub artur. Administrarea iarna duce la crearea unei atmosfere n sol axfisiate pentru sfecla de zahr i adeseori rdcinile se ramific. Cantitatea de gunoi de grajd mai frecvent folosit este de 20 t iar pe soluri luto-nisipoase i nisipo-lutoase n zonele umede de 30 t/ha. Fa de ngrarea numai cu ngrminte chimice, la 20 t/gunoi, se reduc cantitile de azot i potasiu cu 60-80kg iar cele cu fosfor la jumtate. Pentru cultura irigat rezultatele bune se obin 30-40 t gunoi de grajd, 120-150 kg 1zot, 60-80 kg fosfor, 40 kg potasiu. II.3. SMNA I SEMNATUL Smna la sfecl se livreaz unitilor cultivatoare lefuit n cazul soiurilor pluriegerme(MMB = 19 30g) i nelefuit la soiurile monogerme(MMB = 15 25g) totdeauna tratat cu TMTD. Indici de calitate standardizai ai seminei. Epoca de semnat. Sfecla de zahr trebuie s fie semnat imediat ce se poate iei n cmp(la temperaturile de 4-5 n sol). Dac se ntrzie, uneori proporia de plante rsrite scade din cauza uscri solului la suprafa, frecvent se constat un atac mai puternic al bolilor de putrezire iar producia de rdcini scade. Sporurile de producie obinute prin semnatul mai timpuriu sunt determinate n bun msur de faptul c sfecla are n acest caz o perioad de vegetaie mai lung. Exist ri unde n acest scop se studiaz semnatul sfeclei din toamn(zone mai cald, soiuri adecvate, foarte rezistente la prenflorire) sau tot pentru prelungirea vegetaiei - se experimenteaz producerea de rsad n ghiveci nutritive i transplantarea acestuia cu mijloace mecanice. Distana ntre rnduri i pe rnd. Densitatea culturi. Particularitile biologice s-a artat c cele mai mari producii de zahr la hectar se obin cnd rdcinile au greutatea de 500-900 g i c acest lucru se realizeaz la densitatea de 83 000 100000 plante la hectar. Aceste densiti sunt posibile la distana ntre rnduri de 45 cm cu distana ntre plante pe rnd de 24 cm, sau la distana ntre rnduri de 60 cm i intervale pe rnd de 20 cm. Distana de 60 cm ntre rnduri se folosete cnd unitile cultivatoare nu dispun de tractoare cu pneuri nguste pentru efectuarea lucrrilor de ntreinere. Teoretic distana pe rnd se poate reduce pn la 18 cm, dar cum semnatul nu este absolut echidistant o parte din plante rsar la intervale mai mici. n acest caz se nate pericolul ca planta s vin n contact una cu cealalt, stnjenindu-se n cretere i fcnd imposibil recoltarea mecanizat cu combina CRS-2. Se prefer semnatul n benzi: 3 rnduri la distan de 45 cm n band i 60-70 cm spaiul dintre benzi. n acest caz densitile teoretice sunt de 97 600 104 000 plante la hectar, mult mai convenabile, prevenind o

densitate insuficient n eventualitatea apariiei unor globuri n cmp. Nu se poate face semnatul n benzi cnd la recoltare se folosesc echipamente BM -6 i KS -6. Din cauza capacitii germinativ reduse a seminelor de sfecl pentru a realiza densitile de circa 100 000 plante/ha, trebuie semnat un numr dublu, triplu i uneori de 4 ori mai mare de semine. Densitatea de semnat, dup cum se vede din acest tabel depinde numai de germinaia seminelor, ci i de caracterul mai umed sau mai secetos al climatului. Uneori o densitate mai mare este impus de calitatea patului germinativ sau de faptului c masa a 1000 de glomerule este mai mic dect cea normal. n sfrit exist diferene ntre soiurile plurigerme i monogerme, ultimile cu o greutate mai mare a fiecrei semine trebuie s aib o germinaie mai bun. Elementele necesare pentru a obine diferite distane de distribuie a glomerulelor pe rnd la semnatul cu SPC -6; SPC -8; SPC -9; SPC -12. Densitatea teoretic posibil dup rvit se realizeaz foarte rar n cmp. Experimentrile s-au obinut rezultate bune cu 2-3 glomerule n cuib semnate cu SPC -6, cu discuri special constituie n acest scop, dar n cultura mare aceasta impune rrit n termen foarte scurt care nu era practic posibil. Ar mai exista soluia de a putea semna 2-3 glomerule pe un spaiu redus, la intervale ntre grupe de 19-22 cm situaie n care plantele s-ar jena mai puin pn la efectuarea rritului. La solurile monogerme se seamn cu rezultate bune, la 12 cm glomerul de glomerul, realizndu-se economii la rrit de peste 400 lei/ha. O alt surs de reducere a cheltuielilor constituind-o diminuarea caliti de smn la hectar. Cantitatea de smn la hectar variaz dup cum urmeaz: la soiuri monogerme cu 8 cm pe rnd 8Kg; la soiuri monogerme cu 12 cm pe rnd 5 kg; la soiuri plurigerme, cu 5 cm pe rnd 12,5kg; la soiuri plurigerme, cu 8 cm pe rnd 8kg. Aceste cantiti se realizeaz numai n cazul unei corecte rejlari a rzuitorului de glomerule suplimentare. n caz contrar cantitatea de smn crete cu circa 1,5 kg/ha. Adncimea de semnat este de 2-3 cm pentru soiurile plurigerme. Semnatul se face cu semntoarea SPC 6 echipat cu patine limitatoare de adncime. Frecvent se seamn n benzi dup schema 45607045454560-7045n vederea recoltrii cu SP 8. Pentru recoltare cu MDS + MRS se seamn cu SPC 9. Perspective de extindere are semnatul cu SPC 2 care permite folosirea la recoltat a echipamentelor MDS sau MRS i BM 6 sau KS 6. II.4. LUCRRI DE NTREINERE Pritul este una din lucrrile cele mai importante n cultura sfeclei, plant foarte sensibil la mburienare i care solicit n acelai timp un sol aerat n permanen, ce favorizeaz creterea rdcinilor. Primul prit se face chiar nainte de rsrit folosind orientare urmele lsate de agrejatul de semnat. Se lucreaz cu o zon mai mare de protecie a rndului, cu viteza I a tractorului, la adncimea de 4-6 cm. Obligatoriu cultivatorul va fi echipat cu discuri de protecie pentru a preveni aruncarea solului pe rondul semnat. Dup rsrit se efectueaz 3-4-5 praile mecanice: prima prail se face imediat ce rndurile de plante sunt bine distincte; ultima prail se face nainte ca frunzele s acopere intervale dintre rnduri. Adncimea de prit crete progresiv de la 5-6 pn la 10-12 cm, pe msur ce planta se invadeaz este mai puin sensibil la dislocare. Zonele de protecie sunt de 7-8 cm la praila I i cresc pn la 14 cm la prailele III IV(V). Dac se prete cu ntrziere i exist pericol s fie rupte frunzele se echipeaz tractorul cu despicator de lan. La prima prail se lucreaz cu 3 3,5 km/h vitez ce crete la lucrrile urmtoare pn i la 7-8 km/ha. Criteriul cel mai important de stabilire a vitezei de lucru este acela de a nu acoperi plantele cu pmnt i a nu le disloca. Este important s nu se scoat bulgri, cerin ce se poate fi ndeplinit prin stabilirea corect a adncimii de lucru. O lucrare de prit trzie n luna august cnd frunzele au nceput s se usuce contribuie la sporirea produciei i asigur condiii mai bune de lucru la recoltare. Se poate face cu o pies singur de tip sgeat. Sfecla solicit multe lucrri de

ngrijire contra buruienilor i pentru aerisirea solului, dar toate cheltuielile efectuate sunt acoperite de sporurile de producie pe care le aduc aceste lucrri. Primul prit manual se face ntre prilele mecanice I i II, concomitent sau dup rrit. Folosirea erbicidelor. Pentru a reduce numrul prailor mecanice la 1,3, iar pe cele manuale la una singur, n cultura sfeclei de zahr se folosesc erbicidele care se dau n amestec la pregtirea patului germinativ, ncorporndu-se n sol la 4-6 cm. n afar de erbicide superficiente se mai pot folosi i amestecul de Ro-Neet i Venzor care se ncorporeaz la 6-10 cm n sol, din cauza marii valabiliti ai Ro-Neeilui. Amestecurile de Venzor tehnici cer tehnici ce nsoesc produsul i care trebuie respectate ntocmai. Rezultatele bune se obin cu erbicidul Bentanal (6-8 l/ha), administrat la rsrirea buruienilor. Cu ajutorul succesiunii de erbicide DUAL+VENZAR administrate la pregtirea patului germinativ i Bental dup rsrirea sfeclei se obin producii foarte apropiate de cele realizate prin ntreinerea culturii cu 3 praile mecanice i 3 praile manuale. Contra gramineelor perene s-a dovedit foarte eficace erbicidul Nata, aplicat n cantitate de 10-15 kg/ha nainte de semnat. Sfecla este una din cele mai puine plante care nu d semne de fitotoxicitate la tratamentul cu Nata. Sfecla nu tolereaz erbicidul, mai trziu crescut este protejat de frunzele de sfecl i nu mai poate fi distrus. Rritul. Aceast lucrare trebuie executat cnd plantele de sfecl au dou frunze adevrate. Dac lucrarea nu se face la timp pierderile de recolt sunt foarte mari mai ales la soiurile plurigerme. Numai n cazuri deosebite cnd atacul asupra sfeclei este puternic i nu mai avem sigurana c plantele rmase dup rrit nu vor fi distruse n continuare, se va efectua lucrarea mai trziu (la 4-6 frunze). ntrzierea rritului este mai puin pgubitoare la soiurile monogerme i cnd s-au folosit erbicide. Duntorii sfeclei sunt foarte numeroi. n afar de grdini, mai trebuie s se ia msuri de combatere a afidelor i uneori a buhnei verzi. Dintre cercosporoza n special la culturile irigate. Pentru a limita pierderile se fac, de regul, dou tratamente. La culturile irigate prin aspersiune tratamentele se fac dup udri i nu naintea lor. Irigarea. Dintre toate culturile de cmp, la sfecla de zahr se obin cele mai mari sporuri de recolt prin irigare i, de asemenea, cele mai ridicate venituri nete raportate la 1 m3 ap folosit sau la unitatea de suprafa. Folosirea mpreun a irigaiei i fertilizrii sporete frecvent randamentele la sfecl cu peste 25 t/ha rdcini, manifestndu-se interaciuni sinergice pronunate. Uneori contribuia cea mai mare la sporirea produciei o are apa de irigaie ca de exemplu Stepa Brilei alteori rolul hotrtor revine ngrmintelor, i anume n zone mai puin secetoase. II.5. RECOLTAREA Epoca de recoltarea a sfeclei trebuie s se stabileasc anul astfel nct s se obin cea mai mare parte din producia posibil de zahr pe ansamblul zonei de cultura fiecrei fabrici de zahr. Realizarea acestui deziderat impune o pregtire exemplar a companiei, la care particip ntreprinderile pentru industrializare i uniti cultivatoare de sfecl i ea depinde de numeroi factori: suprafeele cultivate, nivelul produciei i evoluia valorii tehnologice a sfeclei, amplasarea culturilor i starea drumurilor, necesarul zilnic de materie prim pentru fabric, posibilitile de recoltare i de transport, cele de depozitare, pstrare. Idealul ar fi ca recoltatul s nceap n jur de 15-20 septembrie n zonele din sudul i vestul rii, de la 1-5 octombrie n zona mai rece, iar durata recoltrii s fie de o lun de zile. n acest interval ct timp temperaturile din aer sunt mai mari de 10C se recolteaz zilnic numai cantitatea de sfecl ce poate fi prelucrat imediat existnd un stoc tampon de 1-3 zile pentru a preveni dereglrile de aprovizionare a fabricii, din cauza vremii, a unor defeciuni ale mijloacelor de recoltare i transport. Depozitarea sfeclei n vederea prelucrrii ulterioare nu este permis dect atunci cnd temperaturile coboar sub 10C. Aceasta impune ca fiecare unitate agricol s concentreze mijloacele i fora de munc necesar pentru ultimele 2

sptmni ale epocii normale de recoltare. O parte din culturile de sfecl, mai avansate n vegetaie, se recolteaz ns premergtor aceste epoci optime, pe de o parte pentru a asigura nceperea industrializrii timpurii, pe de alt parte pentru a preveni ntreruperi n aprovizionare cu zahr ntre recolte 2 ani consecutivi. n ceea ce privete ncheierea recoltrii ea se poate prelungi pn cel mai trziu n prima decad a lunii noiembrie, mai trziu existnd pericolul ca sfecla s fie surprins de geruri pe cmp, iar drumurile s nu permit transportarea. n vederea declanrii campaniei de recoltare a sfeclei ncepnd din luna iulie cu privire special la valoarea tehnologic. Morfologic, momentul de recoltare se exteriorizeaz prin nglbenirea rozetei, cu excepia ctorva frunze din centru care sunt nc verzi. Indicii de calitate a sfeclei recoltate. Sfecla trebuie s aib minim de 100-150 g, iar valoarea tehnologic cea mai bun o au rdcinile de 400-900 g. Impuritile organice n sfecla livrat trebuie s reprezinte mai puin de 2% iar cele minerale maxim 10%. Impuritile sunt transportate inutil i pgubitor, solicit pregtirea suplimentar a sfeclei n vederea industrializri duc la pierderi mari n timpul pstrri ca urmare a circulaiei defectuoase a aerului n siloz, ridicrii temperaturi favorizri evapotranspiraiei i procesele oxidative, unele determinate de prezena microorganismelor din impuriti. Se admit maximum 10% sfecle vtmate i maximum 3% rdcini ramificate, nerecepionndu-se sfecla bolnav, ngheat, uscat sau putred. O atenie deosebit trebuie acordat decoletri sfeclei. Exemplarele cu greutate mai mic de 1 kg se decolteaz printr-o tietur orizontal la nivelul celor mai de jos muguri vizibili de pe capul sfeclei. Dac se taie mai sus diferena de greutate reprezint impuriti organice: ,ai srace n zahr i bogate n nezahr(mare), inclusiv substane melasigene(azot vtmtor, cenu). Decoletarea mai adnc duc la pierderi mari. Sfecla nedecoletat pierde mult ap prin intermediul frunzelor i cresc foarte mult pierderile de zahr. La rdcinile de sfecl mai mari de 1 kg, se face decoletarea conic, nlturnd cu o microporiune de pulp, frunzele uscate i vezi efectund la captul sfeclei o tietur orizontal, cu diametrul de 2-3 cm. Rdcinile de sfecl care au pierdut din tugetent(vetejete)nu se pot pstra o perioad ndelungat, fiind afectate de putrezire. Pentru a preveni pierderea apei, msurile necesare sunt urmtoarele: s nu se disloce dect cantitile de sfecl ce pot fi extrase i decoletate n maximum 24 de ore; transportul sfeclei recoltate, sostate i fasonate s se fac imediat; depozitarea sfeclei ce nu poate fi transportat la baza de recepie s se fac n ziua recoltrii, n grmezi mari de 1000 kg acoperite cu pmnt sau cel puin cu frunze i colete. Dup terminrile fcute la noi n ar, pierderile la sfecla acoperit cu pmnt sunt de 1,5 3 ori mai mici dect n cadrul acoperiri cu frunze. Indiferent de modul de acoperire, nu se va neglija livrarea produciei ct mai rapide n vederea prelucrri sau dezvoltri de lung durat. Recoltarea manual se practic nc n unitile agricole pn la generalizarea mijloacelor mecanice de recoltat. Sfecla se scoate cu furca special de recoltat introdus oblic dinspre intervalul dintre rnduri pentru a nu produce rniri. Prins de frunze rdcina este extras din sol curit de pmnt prin scuturare sau prin rzuire cu partea netietoare a cuitelor de sfecl, decoletat cu cuite bine ascuite cu care se nltur i codia n zona unde are diametrul de 1 cm i aezat n grmezi. Folosirea secerilor duce la tieturi neuniforme cu ondulaii i la pierderi mai mari de la pstrare. Bune rezultate se obin prin organizarea mai multor echipe de lucru: de exemplu una s se execute prin dislocarea cu furci, a doua s strng sfecla n grmezi, iar a treia s execute fasonarea i rerasezarea n grmezi. Recoltarea semimecanizat se face cu disclocatorul cu setul de echipamente de sfecl D.S.P. 4. Dup dislocare operaiunile se fac manual. Recoltarea mecanizat se face cel mai bine cu setul de echipamente BM 6 i KS 6 cu o productivitate de 5-6 ha/sch. Maina BM 6 efectueaz decoletarea iar coletele i frunzele sunt

bine curate de impuriti apoi ncrcate ntr-un mijloc de transport. Se efectueaz simultan i curirea rndurilor i resturilor vegetale. Maina KS 6 execut operaiunile de dislocare curire i ncrcare n remorci. Pentru a realiza o lucrare de bun calitate se impun cteva msuri: solul s fie nivelat i cu umiditate corespunztoare; sfeclele s nu fie acoperite cu pmnt, lanul s nu prezinte buruieni nalte; lanul s fie uniform ca densitate i mrime a sfeclei, rdcinile s nu fie ramificate; reglarea aparatului de dislocare s se fac la 18-20 cm adncime; gradul de curire a sfeclei s fie verificat i n cmp fcndu-se la nevoie reglaje suplimentare; nainte de recoltarea mecanizat s se recolteze manual cte 21 m la capetele parcelelor, iar parcelele s fie separate ntre ele la distane de 10,8 cm; s se asigure numrul de remorci n vederea unui flux continuu de recoltare livrare, fr depozitare intermediar fcnd astfel recoltatul mai economic iar calitatea sfeclei fiind superioar. Asemntor cu setul BM 6 + KS 6 lucreaz setul de maini romneti MDS + MRS(pe 3 rnduri), introdus n producie. Se mai gsete n unitile agricole setul E 3765 + E 766 cu care se realizeaz mai greu indici de calitate necesari la recoltarea sfeclei de zahr.

II.6. Concluzii i recomandri

n condiii naturale pedaclimatice i tehnico-organizatorice din cmpul didactic al grupului colar Couca Botoani, se poate realiza cu succes cultura sfeclei pentru zahr alegerea i pregtirea terenului s-a realizat conform normelor tehnice recomandate de literatura de specialitate. S-a folosit smna condiionat(calibrat i sortat) care corespunde indicilor calitativi ai unei semine bune pentru semnat(puritate 93-99%; G. 80%; MMB; autenticitate). Lucrarea s-a efectuat preponderent manual datorit condiiilor financiare reduse. Lucrrile de ntreinere s-au efectuat la momentul optim i n condiii de calitate foarte bune, noi, participnd efectiv la aceste lucrri. Recoltarea s-a fcut la momentul optim al maturiti tehnologice. Cultura realizat n cadrul punctului didactic a asigurat condiii foarte bune pentru instruirea elevilor la disciplina instruire practic, formndu-se priceperi i deprinderi practice i nsumndu-se noiuni clare cu privire la tehnologia de cultivare a sfeclei pentru zahr. Se recomand ca n anul urmtor s nu se mai cultive sfecl pe acelai suprafa de teren deoarece solul se infesteaz cu boli i duntori specifici culturii.

ANEXE

ANEXA 1

DEVIZ CADRU

Cultura: sfecla de zahr


Suprafa = 0,10 ha Producie = 70 t/ha Pre unitar = 50.000 lei/kg Nr Crt ETAPE Denumirea lucrrilor 1. Producia nedeterminat CONSUM FOR Manual Mecanic Lei 61200 22000 Denumirea materialului Superfosfat Sare potasic motorin Azotat de amoniu Gunoi de grajd Motorin U/M Pre unitar t t l t t l Kg l t t l l kg kg l 4800000 3600000 24000 4800000 1000000 24000 50000 24000 4800000 3600000 24000 24000 80000 100000 24000 Cantitate Valoare kg/ha lei 0,10 0,8 2 0,5 0,10 2 0,7 2 0,6 0,05 2 2 0,3 0,2 2 120000 45000 48000 50000 100000 48000 5000 48000 80000 180000 48000 48000 15000 20000 48000 903.00 CONSUM DE MATERIALE

Zile Lei Ore 0,20 0,24 -

2 Pregtirea terenului

nfiinarea culturii ntreinerea culturii Fertilizare Prit Combatere

0,30 240000 Semine Motorin 0,40 120000 Superfosfat 0,20 0,10 0,25 20000 20000 40000 Sulfat de amoniu Motorin Motorin Limatox Furadon Motorin

5 6

Recoltare TOTAL

403200 -

EFICIENA ECONOMIC

Suprafaa: 0,10 ha
A: cheltuieli cu fora de munc manual: 0 (lucrarea a fost efectuat cu elevi); B: cheltuieli cu fora mecanic: 403.200; C: cheltuieli materiale: 903.000; D: total cheltuieli directe (A+B+C)=(0+403.200+903.00)=1.306.200. E: total cheltuieli indirecte comune: 20%D=6.531 F: total cheltuieli indirecte: CAS 25,5% Fond omaj 5% Fond sntate 6,5% Fond risc 2% Comision CM 0,75% 360.987 Asigurri culturi Altele total cheltuieli indirecte = 219.323 = 69.807 = 47.005 = 18.802 = 7.050 = 18.000 8.000 386.987

G: Total cheltuieli (D+E+F) = (1.306.200+6.531+386.987)=1.699.718 V- 700 kg * 50.000 lei/kg = 12.500.000 P V + G = 12.500.000 + 2.890.200 = 15.390.200 lei R.P. (rata profitului) P/C = 15.390.200 : 1.699.718 * 100 = 81,5%

ANEXA 3

CENTRALIZATORUL NECESARULUI DE MATERIALE

Nr. crt.

Denumirea materialului u/m

Cultura Suprafa Cartoful timpuriu 1 ha Cantitatea Valoare - lei kg/ha, t/ha

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Superfosfat Azotat de amoniu Gunoi de grajd Semine Lindatox Furadon Sendatox Motorin Sare potasic TOTAL

t t Kg Kg Kg Kg Kg L t -

0,10 0,5 100 0,7 0,3 0,2 0,10 6 0,8 -

120.000 50.000 10.000 5.000 15.000 20.000 30.000 144.000 45.000 539.000

ANEXA 4

SISTEME DE MAINI UTILIZATE

Nr. crt 1

LUCRAREA

MAINA

TRACTORUL

Fertilizarea cu ngrminte naturale

MIC 1

U-650

Fertilizare cu ngrminte organice

MIG 1

U-650

3 4 5 6

Artur de baz Nivelarea terenului Erbicidarea Recoltarea

PP 4 40 NT 2,8 EEP 600 DSP - 4

U-650 U-650 U-650 U-650

ANEXA 5

REGULI DE PROTECIA MUNCII n vederea prevederii i asigurrii proteciei muncii au fost elaborate normative care cuprind instruciuni precise n aceast direcie. n agricultur pe lng msurile generale de protecia muncii trebuie luate i msuri specifice cu privire la folosirea tractoarelor, mainilor agricole i instalaiile de administrare a ngrmintelor, nfiinarea recoltarea, depozitarea sfeclei pentru zahr. Se recomand lucrri de prelucrare a solului. n timpul manipulrii materialului de semnat este interzis urcarea sau coborrea pe maini a persoanelor. Reglarea, curirea, ungerea mainilor nu se face n timpul lucrului. La lucrrile de fertilizare cu ngrminte chimice, muncitorii trebuie s foloseasc ochelari i mnui de protecie. n timpul lucrului cu pesticide se va folosi obligatoriu echipament de protecie. Nu se pornesc mainile fr a avea toate aprtorile de protecie. La sfritul zilei substanele chimice se depun obligatoriu n magazie. culturilor, pregtirea solului,