Alimentacin sana y nutritiva.

Alimentacin sana

La salud a travs de la alimentacin es uno de los retos de la sociedad en general y de cada persona en particular.
La alimentacin es la ingestin de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la nutricin.

Es un proceso automtico y a la vez un acto voluntario que est condicionado por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutricin.

La alimentacin ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros determinantes.

Nutricin
Alimentacin: Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.
Nutricin: Es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.

Cules son nuestras necesidades nutricionales? Cmo cubrimos cada una de estas necesidades?

Energticas: Se cubren con glcidos y grasas, gracias a reacciones qumicas (metablicas) y que en conjunto reciben el nombre de respiracin. Estructurales: Se cubren con los nutrientes estructurales ms importantes (protenas) aunque tambin algunos lpidos que se utilizan para construir las membranas celulares y algunas sales minerales que forman parte del esqueleto

Funcionales y Reguladoras: Se cubren con vitaminas y sales minerales responsables de que los rganos funcionen con normalidad, exista una buena coordinacin del organismo y que se lleven a cabo correctamente los procesos vitales.

Ejemplo de una Dieta Nutritiva

Desayuno ideal
Una bebida con leche. Alimento con huevo o queso (protena) Pan o galletas (carbohidrato) Fruta. Refrigerios ligeros No deben pasar ms de cuatro horas entre comida y comida, por eso a media maana debes comer frutas, yogur, un sndwich de queso o pollo, gelatina o algn pastel.

Comida perfecta Carne de Res, aves o pescado (protena) o granos (frijoles , lentejas y garbanzos). Arroz o una porcin de cereal (carbohidrato) Verduras (vitaminas y minerales) Harina en cualquier preparacin Fruta y jugo.
Refrigerio ligero A media tarde debes comer frutas o algn alimento ligero. Cena deliciosa (no copiosa) La comida de la noche puede ser similar al almuerzo,pero en menor cantidad . Un sndwich (pan integral) y una bebida con leche. Una avena o Una quesadilla Y no olvidar consumir suficiente agua durante el da (alrededor de 4 a 8 vasos al da).

VITAMINA
son sustancias orgnicas, de naturaleza y composicin variada. Imprescindibles en los procesos metablicos que tienen lugar en la nutricin de los seres vivos. No aportan energa, ya que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energticos suministrados por la alimentacin. Normalmente se utilizan en el interior de las clulas como antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones qumicas de las que viven las clulas.

Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energa. La ingestin de cantidades extras de vitaminas no eleva la capacidad fsica, salvo en el caso de existir un dficit vitamnico (debido, por ejemplo, a un rgimen de comidas desequilibrado y a la fatiga). Entonces se puede mejorar dicha capacidad ingiriendo cantidades extras de vitaminas. Las necesidades vitamnicas varan segn las especies, con la edad y con la actividad.

PROTEINAS
Las protenas son las molculas orgnicas ms abundantes en las clulas; constituyen ms de el 50 % de su peso seco. Cada protena tiene funciones diferentes dentro de la clula. Adems la mayor parte de la informacin gentica transmitida por las protenas. Las protenas son verdaderas macromolculas que alcanzan dimensiones de las micelas en el estado coloidal. La estructura de tamao micelar con cargas elctricas en su superficie les confiere propiedades de absorcin.

Composicin de las protenas Todas las protenas contienen Carbono Hidrgeno Nitrgeno Oxgeno Y otros elementos tales como : Azufre Hierro Fsforo Cinc Clasificacin de las protenas Las protenas pueden clasificarse, basndose en su : Composicin Conformacin