http://www.youtube.com/watch?

v=ianCy-kjVyc&feature=relmfu

Condiciones generales para el cultivo de microorganismos 1- disponibilidad de nutrientes adecuados carbono, nitrgeno, azufre, fsforo y sales inorgnicas. 2- consistencia adecuada del medio Partiendo de un medio lquido podemos modificar su consistencia aadiendo productos como albmina, gelatina o agar, 3- presencia (o ausencia) de oxgeno y otros gases Gran cantidad de bacterias pueden crecer en una atmsfera con tensin de oxgeno normal. 4- condiciones adecuadas de humedad para un buen desarrollo de las clulas vegetativas microbianas en los cultivos 5- Luz ambiental La mayora de los microorganismos crecen mucho mejor en la oscuridad que en presencia de luz solar. pH La mayora de ellos se desarrollan mejor en medios con un pH 7- Temperatura aca no se como resumirlo Los microorganismos mesfilos crecen de forma ptima a temperaturas entre 15 y 43C. Otros como los psicrfilos crecen a 0C y los temfilos a 80C o incluso a temperaturas superiores (hipertemfilos). En lneas generales, los patgenos humanos crecen en rangos de temperatura mucho ms cortos, alrededor de 37C, y los saproftos tienen rangos ms amplios. Esterilidad del medio Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estriles para evitar la aparicin de formas de vida

Clasificacin de los medios de cultivo

Los medios de cultivo pueden clasificarse segn diferentes criterios, pero los ms importantes son aquellos que se basan en: a) Su consistencia b) Su utilizacin c) Su composicin d) Su origen SEGN SU ESTADO FSICO (CONSISTENCIA). 1) Medios lquidos: Son los que se presentan en este estado, denominndose por esta razn caldos. 2) Medios slidos: Se preparan a partir de los medios lquidos, agregndoles un agente gelificante. Imagen de agar y gelatina 3) 3) Medios semislidos: Se preparan a partir de los medios lquidos, agregando a stos un agente solidificante

SEGN SU UTILIZACIN. 1) Medios comunes: Son aquellos que poseen los componentes mnimos para que pueda producirse el crecimiento de bacterias que no necesiten requerimientos especiales 2) 2) Medios de enriquecimiento: Son aquellos que, adems de las sustancias nutritivas normales, incorporan una serie de factores indispensables para el crecimiento de microorganismos exigentes. 3) 3) Medios selectivos: Son medios utilizados para favorecer el crecimiento de ciertas bacterias contenidas en una poblacin polimicrobiana. 4) 4) Medios inhibidores: Cuando las sustancias aadidas a un medio selectivo impiden totalmente el crecimiento de una poblacin microbiana. 5) Medios diferenciales: Se utilizan para poner en evidencia caractersticas bioqumicas que ayuden a diferenciar gneros o especies. 6) 6) Medios de identificacin: Son los destinados a comprobar alguna cualidad especfica que puede servirnos para reconocer la identidad de un microorganismo. 7) 7) Medios de multiplicacin: Sirven para obtener una gran cantidad de clulas a partir de un microorganismo ya aislado. 8) 8) Medios de conservacin: Se utilizan para conservar una cepa que, por diversas razones nos interese mantener. 9) 9) Medios de transporte: Se usan para el transporte de muestras clnicas que no pueden sembrarse inmediatamente.

Segn su origen: a) NATURALES: son los preparados a partir de sustancias naturales b) SINTTICOS: son los medios que contienen una composicin qumica definida SEMISINTTICOS son los sintticos a los que se les aaden factores de crecimiento bajo

segn su compocision 1) Medios complejos: Fueron los primeros utilizados, y los ms empleados se preparan a partir de tejidos animales, y ms raramente de vegetales. 2) Medios sintticos: Son aquellos que contienen en su composicin exclusivamente sustancias qumicas 3) Medios semisintticos: se aportan los factores de crecimiento bajo la forma de un extracto orgnico complejo (extracto de levadura, extracto de tejidos, ) Segn su composicin nutricional 1) Medios simples Fueron los primeros utilizados, y los ms empleados se preparan a partir de tejidos animales, y ms raramente de vegetales. 2) Medios de enrriquecimiento Son aquellos que contienen en su composicin exclusivamente sustancias qumicas 3) Medios enrriquecidos: se aportan los factores de crecimiento bajo la forma de un extracto orgnico complejo (extracto de levadura, extracto de tejidos, ) ALMACENAMIENTO DE LOS MEDIOS DE CULTIVO almacenar en envases sellados bajo Los medios de cultivo deshidratados son higroscpicos Una vez que el medio de cultivo ha sido preparado y esterilizado, puede almacenarse a temperatura ambiente por un periodo mximo de 2 semanas Los medios de cultivo se deben mantener en recipientes bien cerrados para evitar su deshidratacin cada lote de medio de cultivo preparado debe pasar por un riguroso proceso de control de calidad MEDIOS DE CULTIVO usados EN LOS ALIMENTOS PARA EL CNTROL DE CALIDAD LACTEOS

Agar Bilis Esculina: aislamiento e identificacin de Estreptococos Grupo D. Base de Caldo Bryant-Burkey: deteccin de especies de Clostridiumen productos lcteos, especialmente Clostridium tyrobutyricum. AGUA O BEBIDAS Aguas en general: enterococos Agar Bilis Esculina con Azida (ISO 7899-2): Medio Slanetz-Bartley (ISO 7899-2): Base de Agar m-EI Cromognico: Coliformes Base de Agar para Coliformes Fecales (m-FC): Agua Peptonada con Lactosa (ISO 9308-1) Agar Chapman TTC (ISO 9308-1) Agar Triptonado de Soja (ISO 9308-1): Pseudomonas aeruginosa: Medio King B (UNE-EN 12780): PARA CARNES Base de caldo Fraser: Base de caldo enriquecimiento para Listeria Fraser: Base de Agar para Listeria Palcam: Caldo Selenito Verde Brillante II: Enriquecimiento selectivo de especies de Salmonella Base de Agar Pseudomonas: Aislamiento, deteccin y enumeracin de Pseudomonas Agar Salmonella Shigella (SS): medio selectivo para aislamiento deSalmonella y Shigella Agar SPS, Base de Agar TSC, Agar TSN: Aislamiento de Clostridium perfringens

PANADERIA Agar Dextrosa Patata (Farmacopea Europea): Agar Rosa Bengala + Cloranfenicol + Diclorn (Agar DRBC): Base de Agar Selectiva para Bacillus Cereus: CERVECERIA Nocive Brewers Bacteria Agar Base, Modified Cat.1438 Nocive Brewers Bacteria Broth Base, Modified Cat.1440

Universal Beer Agar (UBA Medium) Cat.1562 AGUAS RESIDUALES Fecal Coliforms Agar Base (m-FC) Cat. 1127