Sunteți pe pagina 1din 3

Sirop de soc ptr iarna

Reteta 1 -80 flori de soc ( merge si cu mai putine flori , dar mie-mi place sa simt gustul profund de soc ) -2 lamai decojite + 8 pliculete sare de lamaie - Sau ptr cine fuge de sare de lamaie -10 lamai mari si zemoase( eu am pus 15 lamai ptr ca-mi pareau mici ) - 3 litri apa plata sau de izvor , sau apa de la robinet fiarta si racita Preparare -Florile de soc +apa se lasa la macerat 2-3zile , dupa care se storc florile bine de tot de apa , sa iasa tot ce-i bun in floricele -Dupa stoarcere se poate filtra prin tifon pus in straturi mai multe . -In siropul obtinut adaugam 4kg de fructoza ( eu am pus 3 kg) si zeama de la lamai SAU sarea de lamaie +lamaie , dupa preferinta . Se amesteca pana se topeste bine de tot fructoza ,se toarna in sticle se inchide etans . Se pastreaza la racoare Reteta 2 Pt. cca 2.5 l sirop avem nevoie de : 40 flori de soc 1 1/2 l apa 2 kg zahar 8 pachete de acid citric de la Dr. oetker-sau echivalenta in zeama de lamaie care scrie pe pachetele mele ar fi .5g acid citric (atita are un pachet) -80ml zeama proaspata de lamaie sau cca 7 linguri zeama de lamaie. 1/2 lingurita cu ajutor pt. conservare de la Dr.Oetker (cine este inpotriva la conservari poate face si fara) 2 lamai Flori se spala intr-un vas cu apa,in nici un caz sub un jet de apa . Se pune apa cu zaharul intr-un vas la fiert si se lasa sa dea in clocot cam 2 minute. Se ia vasul de pe foc si se adauga acidul de citrus si ajutorul pt. conservare. Florile pregatite se pun intr-un vas,poate sa fie si de plastic,cu o capacitate de minim 4 litrii. De preferat sa aiba capac. Se toarna siropul racit,poate sa fie si caldut. Se lasa pt. 5 zile cu capac la un loc intunecos si rece,in nici un caz la soare. Se strecoara printr-o sita mai deasa sau tifon .Siropul rezultat se mai fierbe inca odata si se toarna fiebinte in sticle sau borcane cu capac. Stiti voi cum,se pune ceva de metal dedesupt sa nu se sparga sticla,sau se pun sticlele in chiuveta de inox. Sticlele sau borcanele se pun in cap,rasturnate,pt.cca 5 minute. Nu este recomandat sticle de plastic pt. ca poate primi un gust neplacut. Se amesteca cam 1 parte sirop si 4 parti apa minerala. Eu mai adaug din cind in cind si citva sirop de lamaie.

Reteta 3 1500g zahar 1 1 /2 l apa 50g acid de citrus 2 lamai 25 flori de soc-acelasi mod de preparare ca si la reteta 2 SIROP DE FRUCTE NEFIERT Ingrediente: 3 kg fructe 3l apa 1-2 pachetele sare de lamaie 1 pachet conservant. Mod de preparare: Fructele se zdrobesc si se amesteca cu 2 l de apa si sarea de lamaie. A 2-a zi se strecoara prin tifon. La 1 l sirop se pune 1 kg zahar, zahar care se topeste pe foc cu litrul de apa ramas. Dupa ce s-a racit siropul de zahar, se amesteca cu siropul din fructe si cu praful conservant. Se pune in sticla.

S-ar putea să vă placă și