Ghiduri: cum se mananca stridiile crude

Stridiile sunt una dintre marile delicatese ale gastronomiei. Nu se gasesc chiar pe toate drumurile asa ca, majoritatea celor care le incerca pentru intaia oara au nevoie de ajutor pentru a isi da seama cum se face.

Stridiile se pot consuma atat gatite cat si crude. Noi ne vom concentra insa pe partea mai complicata si anume consumul in stare cruda. Mai jos va prezentam toate etapele, de la cum alegi stridiile pana la consumul propriu-zis. Etapa 1. Selectarea stridiilor Procesul este unul extreme de simplu. Trebuie indepartate stridiile care au cochilia deschisa. Acesta este un semn ca sunt deja moarte si nu mai sunt bune pentru consum. Etapa a 2-a. Cum se desfac Asta este partea ceva mai complicata. Ai nevoie de un pic de forta si ceva mai multa indemanare. In teorie e destul de simplu dar ... nu e chiar asa. Trebuie sa pui stridia pe o suprafata stabila, o acoperi cu un prospor, o tii ferm si, cu cealalta mana, introduci cutitul in mica deschizatura a carapacei. Se rasuceste cutitul si ... cam asta e toata treaba. Etapa a 3-a. Cum se consuma De obicei, sunte servite cu o serie de condimente menite sa aduge un plus de savoare. Printre lucrurile servite impreuna cu platoul de stridii poti gasi: otet, hrean, lamaie, sos cocktail. Nu exista o modalitate gresita sau corecta de a manca stridiile. O poti face cu ajutorul furculitei sau, daca vrei sa te distrezi, sa le mananci direct din scoica. Daca alegi varianta din urma, verifica intai ca partea carnoasa sa fie desprinsa complet de scoica. Presara peste ea lamaie, sos sau ce doresti din ce ai pe platou, ai grija sa nu versi zeama in timp ce indrepti scoica spre gura, deschide gura si varsa continutul scoicii. Majoritatea prefera sa inghita direct stridia, dar sunt si persoane care vor sa o mestece inainte.