Pancakes cu faina de porumb Cu siguranta ati observat cat de mult imi plac pancakes-urile.

Le prefer uneori cerealelor la micul dejun. Sunt satioase, gustoase si rapide. Insa cele de fata sunt total deosebite de tot ce am incercat pana acum: sunt foarte pufoase, aromate si au consistenta unui pandispan.

Ingrediente: - 1 cana faina fina de porumb (atentie: nu malai! Ci faina foarte fina, pe care o gasiti la plafar sau in magazinele ecologice) - 1 cana faina normala (integrala, alba sau neagra) - 2 lg fructoza (in hipermarketuri, la raionul dietetice) - 2 lg praf de copt - 1 l-ta sare - 2 cani lapte de soia - 3 lg de ulei de struguri sau rapita (uleiul de struguri il gasiti in hipermarketuri, cel de rapita in magazine bio. E important sa folositi unul dintre aceste uleiuri pt ca au gust neutru. Nu folositi nicidecum ulei de masine sau floarea soarelui!)

Intr-un bol se combina ingredientele uscate (observati cat de fina e faina de porumb). Se pun apoi in blender alaturi de cele lichide si se mixeaza bine. Daca este prea gros se mai adauga 3-4 lg lapte de soia.

Se incinge o tigaie si se coc pancakes la foc potrivit pt a nu le arde. Cand marginile nu mai sunt lucioase insa mijlocul mai e usor lucios le puteti intoarce.

Se coc foarte frumos si uniform. Partea care se coace a doua e plina de gaurele.

Din aceste cantitati rezulta 13-15 pancakes marisoare.

Eu am servit cu Sos de mere. Super super bune Moi, pufoase, cu un gust delicat de porumb. Merg de minune cu sosul!

Sos de mere Acest sos este unul deosebit de simplu, rapid si gustos. Este ideal ca umplutura pentru strudel, placinta sau pancakes.

Ingrediente: - 3 mere - 3/4 cana suc de mere (sau apa) - 1 lg amidon de porumb - 1 l-ta scortisoara/coriandru - 3 lg miere (daca vreti sosul mai acru puneti 2 lg) - 1 praf de sare Merele se curata si se taie felii. Apoi se feliaza mai subtire si se taie marunt. Se pun intr-o cratita impreuna cu sucul/apa si mierea. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc potrivit.

Intr-un bol se amesteca sarea cu amidonul si scortisoara. Se adauga peste mere si se lasa 34 minute la fiert, pana se ingroasa. Daca vreti ca sosul sa fie mai fin, pasati la sfarsit merele.

Deosebit de bun si rapid!

Lapte de nuca

Laptele de nuca este o bautura deosebit de sanatoasa si hranitoare care inlocuieste cu succes laptele de vaca sau de soia la micul dejun. Se prepara foarte simplu. Ingrediente: - 1 cana nuca cruda (poate fi inmuiata de seara) - 2 1/2 cani apa - 2-4 curmale fara samburi - optional: 1/2 banana Se pun toate ingredientele in paharul blenderului si se mixeaza timp de 2 minute la viteza mare. Apoi se strecoara printr-o panza deasa / sita si se da la frigider sau se consuma imediat. Este foarte gustos!

Batoane cu ovaz

O portie buna de fibre, vitamine si minerale, intr-un preparat delicios. Batoanele de fata inlocuiesc cu succes varianta comerciala a batoanelor de cereale si desi nu contin unt sau zahar sunt peste asteptari de bune! Ingrediente: - 2 cani fulgi de ovaz - 1 cana nuca de cocos - 4 banane medii, bine coapte - 1/2 cana ulei de struguri sau floarea soarelui sau rapita - 50 g merisoare uscate sau cirese, caise, ciocolata etc Se amesteca ovazul cu nuca de cocos si merisoarele.

Se adauga bananele pasate si uleiul si se amesteca. Se unge o tava cu ulei (si mai bine este sa puneti hartie de copt) si se toarna compozitia in ea. Se da la copt la 180 grade C pt 20-30 minute sau pana cand se rumeneste.

Se lasa la racit iar apoi se taie sub forma de batoane sau in patratele mai mari. Se savureaza dimineata, langa un pahar de lapte sau cu

fructe.

Ratatouille a la Ratatouille

Les rves des amoureux sont comm(e) le bon vin Asa suna una dintre versurile cantecului ce anima desenul animat Ratatouille - poate una dintre cele mai rafinate si interesante animatii semnate Disney-Pixar. Ingrediente: - 1/2 ceapa taiata f fin - 2 catei de usturoi zdrobiti - 1 cana sos de rosii - ierburi de Provence uscate - 2 lg ulei de masline - 1 vanata mica - 1 dovlecel mic - 1 zucchini mic - 1 ardei rosu - sare, piper 1. Pornim cuptorul la 190 grade. 2. Intr-un vas amestecam sosul de rosii cu ceapa, usturoiul, 1 lg ulei de masline, piper si sare. 3. Intr-un vas oval de ceramica rezistent la foc, turnam sosul pregatit si il nivelam cu o spatula. 4. Legumele le spalam bine si cu ajutorul unei razatoare in V le feliem in felii potrivite.

5. Incepem sa le asezam in tava, formand un evantai de legume. Eu am inceput cu felii de vanata, apoi dovlecel, zucchini si ardei etc 6. Turnam peste legume cealalta lingura de ulei de masline, condimentam cu sare si piper si presaram ierburile aromate. 7. Punem vasul peste o coala de hartie de copt si taiem dupa forma tavii ceea ce va fi capacul tavii. Punem capacul de hartie peste vas si dam la copt pt 45-55 minute sau pana cand legumele absorb apa in exces si sunt acoperite de un sos mai gros. Atentie: legumele nu trebuie sa se arda! 8. Scoatem din cuptor si lasam putin sa se raceasca.

9. Servim cu sosul de pe legume. Este o nebunie de arome!

Pizza rapida cu bacon de vinete si tofu afumat Blatul este facut dupa o reteta de-a Laurei A, doar ca eu l-am facut exclusiv din faina integrala. Aceasta pizza se face f repede si nu se coace in cuptor, ci pe flacara aragazului! Cu toate acestea este extrem de gustoasa iar toppingul de mai sus este de-a dreptul delicios! Ingrediente BLAT PIZZA: - 450 g faina integrala BIO - 7 g drojdie uscata BIO - 225 ml apa calduta - 2 lg ulei de masline - 1 l-ta sare - 1 l-ta zahar (eu nu am mai pus) 1. Faina se amesteca cu drojdia uscata si zaharul. 2. Apoi se face o gropita si se toarna apa amestecata cu uleiul. Se framanta si cand aluatul incepe sa se lege se adauga sarea. 3. Se

framanta bine timp de 10 minute, pana rezulta o iluta compacta si elastica. 4. Se lasa la dospit la loc cald timp de 2 ore. Ingrediente SOS DE ROSII: - 1 cutie rosii in conserva, BIO - 2 lg ulei de masline - 1 l-ta sare - 1/2 l-ta zahar - oregano, busuioc, rozmarin uscat Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana rezulta un sos omogen. Ingrediente BACON DE VINETE: - 1 vanata - ulei de masline - otet balsamic - sare - pudra de chilli - piper - boia dulce - 2 catei de usturoi zdrobiti 1. Vanata se spala si se decojeste. Se taie apoi felii subtiri pe verticala. 2. Se amesteca restul ingredientelor intr-un vas (totul este dupa ochi) si se pun feliile de vinete. Se amesteca usor cu mana pentru ca sosul sa patrunda vinetele. 3. Se lasa 3 ore la marinat apoi se scurg bine feliile de vanata si se pun la deshidratat pana devin crocante (cam 5-6 ore). Se pastreaza in cutii cu capac, la frigider. Pizza rapida cum se face 1. Se incinge o tigaie teflonata, cu capac. 2. Aluatul se imparte in 6 bucati egale, care se aplatizeaza CU MANA (nu cu facaletul) pana capata o forma rotunda. 3. Cand capacul de pe tigaie e fierbinte se poate pune prima foaie de aluat (focul trebuie sa fie mic, pt a nu le arde). Aluatul va incepe sa faca bule si sa se umfle. Dupa 4 minute intoarceti pizza si puneti deasupra sos de rosii, tofu afumat razuit si bacon de vinete. Asezati din nou capacul peste tigaie si mai lasati 4 minute. Serviti pizza calda sau rece, dupa preferinta. Este extrem de gustoasa!

* Baconul de vinete poate fi folosit si in sandwichuri, salate, paste, etc. Are un gust minunat si este foarte sanatos (fiind RAW).

Pasta de branza

Daca ati mancat vreodata branza de vaci cu masline si ceapa, daca va placea la nebunie si daca intre timp ati devenit vegani, iata o reteta care va va aduce zambetul pe buze: pasta de branza de migdale! Are un gust aproape identic cu cel al branzei de vaci, este cremoasa, usoara dar mai presus de toate este RAW si deci plina de vitamine! Multumesc Ligiei pentru reteta! Ingrediente: - 1 cana migdale crude inmuiate de cu seara in apa - 1/4 cana apa filtrata

- 1 lg seminte de susan - 2 lg fulgi de drojdie - 1 lg sare - 1 lg cu varf ceapa rosie tocata - 1 catel de usturoi zdrobit - 2 lg zeama de lamaie Se proceseaza toate ingredientele in blender pana rezulta o pasta fina si omogena. Se serveste pe felii de paine neagra sau integrala, paine RAW sau lipii, cu rosii si ardei. Este DELICIOASA!

Lintea lui Esau Geneza 25:27 Bieii acetia s-au fcut mari. Esau a ajuns un vntor ndemnatic, un om care i petrecea vremea mai mult pe cmp; dar Iacov era un om linitit, care sttea acas n corturi. Geneza 25:28 Isaac iubea pe Esau, pentru c mnca din vnatul lui; Rebeca ns iubea mai mult pe Iacov. Geneza 25:29 Odat, pe cnd fierbea Iacov o ciorb, Esau s-a ntors de la cmp, rupt de oboseal. Geneza 25:30 i Esau a zis lui Iacov: "D-mi, te rog, s mnnc din ciorba aceasta roiatic, fiindc sunt rupt de oboseal." Pentru aceea s-a dat lui Esau numele Edom. Geneza 25:31 Iacov a zis: "Vinde-mi azi dreptul tu de nti nscut!" Geneza 25:32 Esau a rspuns: "Iat-m, sunt pe moarte; la ce-mi slujete dreptul acesta de nti nscut?" Geneza 25:33 i Iacov a zis: "Jur-mi nti." Esau i-a jurat, i astfel i-a vndut dreptul de nti nscut lui Iacov. Geneza 25:34 Atunci Iacov a dat lui Esau pine i ciorb de linte. El a mncat i a but; apoi s-a sculat i a plecat. Astfel i-a nesocotit Esau dreptul de nti nscut. Iata cum istoriseste Biblia intamplarea prin care Esau si-a vandut dreptul de intai nascut pe o mancare de linte. Desi nu se stie reteta originala (nici nu ar avea cum) si desi in Biblie scrie despre o ciorba, multi bucatari au speculat si mai speculeaza inca pe tema vestitei mancari cu linte, cea care a ispitit papilele lui Esau. Lintea este oricum o leguminoasa

delicioasa si plina de vitamine asa ca in orice mod am gati-o va fi excelenta. Insa mancarea de fata este absolut FANTASTICA! Va garantez ca va va placea cu siguranta. Ingrediente: - 100 g orez (eu am folosit basmati salbatic) - 150 g ceapa - 100 g ardei - 300 g linte (eu am gasit la cutie gata fiarta la Auchan) - 20 g usturoi - 4 lg ulei - sare dupa gust - apa Lintea se pune inainte cu o seara la inmuiat. Ceapa se toaca marunt, la fel si ardeiul. Se pun la calit in 3 linguri de ulei si 1/4 cana de apa.

Intre timp se spala orezul. Dupa ce legumele s-au calit se adauga si orezul si 2 1/2 cani apa. Se lasa sa fiarba la foc mic, ca pentru pilaf. Intre timp se pune lintea la fiert.

Cand orezul s-a fiert si apa a scazut se inchide focul si se adauga lintea fiarta si usturoiul pasat.

Se amesteca bine, se adauga sare si 1 lingura de ulei. Eu am servit cu paine proaspata de secara.

Mie mi s-a parut fantastic de buna!

Chiftele din fulgi de ovaz Chiftelele de fata sunt deosebit de consistente si hranitoare. Se fac usor si sunt gustoase.

Ingrediente: - 2 cani fulgi de ovaz - 3 cepe mari - 5 catei de usturoi pisati - 4 lg nuci pisate - 1 l-ta boia de ardei dulce

- 1-2 lg faina - 1 l-ta sare - 2 lg ulei - 1 leg de patrunjel tocat / 1 lg daca e uscat Fulgii de ovaz se oparesc 1 minut in apa clocotita. Se scurg apoi si se lasa sa se raceasca.

Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei si putina apa pana devine sticloasa.

Toate ingredientele se amesteca. Cu mana uda formati chiftele. Asezati-le pe o tava cu hartie de copt si coaceti-le la foc potrivit. Se lasa 15 minute pe o parte, apoi se intorc pe cealalta.

Sunt f bune!

Se servesc cu mustar, salata, muraturi sau ca garnitura.

Cartofi cu rozmarin la cuptor Cred ca as putea manca acest fel de mancare sapte zile din sapte. Nu stiu de ce dar imi place la nebunie! Aroma calda si subtila de usturoi, mireasma oferita de rozmarin in combinatie cu cartofii copti o nebunie!

Ingrediente: - 500 g cartofi mici (eu am gasit la Metro gata curatati si vidati in punga) - 5 catei de usturoi - 4-5 lg ulei de masline - rozmarin proaspat - sare Cartofii se curata, se spala si se pun in tava impreuna cu cateii de usturoi necuratati. Apoi se presara sare si rozmarin si se toarna uleiul.