FUENTE: INEIflnstituto Nacional de Estadstica e Informtica) Algunos datos importantes en materia econmica de Japn: > PIB 2009 (PPA):4.137.

000 millones de $US > Acrecimiento PIB 2009:-5,4%

Distribucin por sectores

> Agricultura:2% > Industria: 23%

Servicios:75% "> Crecimiento 2010 (previsin):!,7%
> Renta per cpita 2009 (PPA):32 600 $US > Inflacin^ 2009:-1,3%

> > > >

Deuda exterior 2009:2 132 DDO millones de $U5 Exportaciones 2009:516 300 millones de $US Importaciones2009:490 600 millones de $US 5aldDCDmerdal:25 700 millones de $US

Nivel regin al / nacional / internacional, segn corresponda Cabe resaltar, que en la Amazonia hay una planta pulpeadora flotante y vanas plantas pequeas en tierra firme, instaladas para trabajar con CarnuCarnu, que solo opera durante la temporada de estacin de produccin, quedando ocioso el resto del ao Dado que la inversin en una pulpeadora no esrnuy elevada y que los costos de oportunidad son cubiertos por los beneficios que dejan los productos, esto no representa un factor de nesgo para las empresas La oferta de pulpa congelada se puede hacer nas competitiva de la que es actualmente si se resuelve el problema del alto costo en Loreto y en la Amazonia en general Sobre la estacionahdad del Producto, este determina que existen temporadas en el cual la produccin de CarnuCarnu alcanza un nivel considerable de produccin, sobre todo en las zonas de la Selva corno son los departamentos de Loreto, Ucayah yMadrede Dios Los principales meses en donde se acenta la produce!un del camucamu son: Los meses de Junio, Julio, Agosto y Setiembre de cada ao;talycorno se muestra en el presente cuadro deestacionahdaddel producto: Fuente: Minafi- DGPA Cultivos Anlisis de la Industria: La exportacin peruana de carnucarnu y de los productos derivados de este fruto amaznico alcanz los 4 9B millones de dlares en el 2Q1Q, creciendo en 127? respecto al ao anterior, (Asociacin de Exportadores de Per) ADEX Este resultado fue impulsado por el mercado apones, en donde el Nctar elaborada a base de carnucarnu es considerada corno un "sport dnnk" (bebida energtica) consumido principalmente por |venes escolares, segmentacin que favorece una estrategia de ventas para el envo de productos con mayor valor agregado.

La creciente demanda del producto amaznico impuls a que recientemente importantes empresa sin staladas en Japn elaboren bebidas (yogurt, t, refrescos energticos), vinagres, caramelos, mermeladas, helados, as corno suplementos nutncionalesenbase a este fruto A mediados del 2010 Id cadena mundial de hamburguesas Me DtJnald'sinduy en su lista de habituales productos un yogurt sabonzado concarnucarnuy kiwi, cuyo costo ascenda a 200 yenes (1 60dlares)porcadavaso de 220 mililitros Japn es el mayor importa dorde carnucarnu peruano, con el 76 J deltotal en el 2007, Pases Bajos (Holanda) concentr el 16% y se est consolidando corno un importante mercado al incrementar sus compras de 29,000 dlares en el 2010 a B06 mil dlares el ao pasado Este incremento se debe principalmente a la mayor demanda de productos naturales por parte de Holanda-, y a la certificacin orgnica otorgada por una entidad de ese pas que garantiza al producto libre de sustancias txicas para el ser humano, convinindola en una poderosa estrategia de rnarketmg que facilita su exportacin Otros mercados importadores de este fruto amaznico son Estados Unidos (201 mil dlares), Canad, Hong Kong, Corea del Sur, Brasil, Remo Unido, Australia, Suiza, Austria y Nueva Zelanda, as corno o tras siete economas a las que so ID se enviaron muestras comerciales Plan Estratgico de la Empresa El nombre de la empresa recibe el nombre deEVMASA 5JV, Nctar de CarnuCarnu, la cual tiene por finalidad brindar informacin necesaria para la produccin y exporta cin del Nctar ha ca el mercado Japons Ser una empresa innovadora y lder en elrnercado internacional, corno sinnimo de productos naturales de calidad y garanta, logrando satisfacer las necesidades de los ms exigentes clientes y ofrecer nuevas alternativas, contribuyendo al desarrollo e imagen del Per Misin Brindar bienestar social mediante el desarrollo de productos Nctar, saludables de primera calidad y ponerlos al alcance del mercado nacional e internacional, desarrollando nuevas alternativas de productos para la salud e industria alimentaria, promoviendo el desarrollo nacional Objetivos Estratgicos Entre estos objetivos podemos manifestar los siguientes: * Lograr penetrar en el mercado deJaponcon nuestro producto de nctar de CarnuCarnu Identificar al pblico consumidor objetivo especfico Exponer las caractersticas del producto Nctar de CarnuCarnu * Desarrollar la idea de presentacin del Nctar de CarnuCarnu en envases tetrapack Estrategias del Negocio Para que la empresa pueda obtener los niejores resultados a la hora detratarde mcursionar en el mercado japons, ser necesario cumplir con una sene de obligaciones y reglas de nuestro pas de destino, las cuales son mostradas a continuacin:

Visin
Ser una empresa innovadora y lder en elrnercado internacional, corno sinnimo de productos naturales de calidad y garanta, logrando satisfacer las necesidades de los ms exigentes clientes y ofrecer nuevas alternativas, contribuyendo al desarrollo e imagen del Per Misin Brindar bienestar social mediante el desarrollo de productos Nctar, saludables de primera calidad y ponerlos al alcance del mercado nacional e internacional, desarrollando nuevas alternativas de productos para la salud e industria alimentaria, promoviendo el desarrollo nacional Objetivos Estratgicos Entre estos objetivos podemos manifestar los siguientes: * Lograr penetrar en el mercado deJaponcon nuestro producto de nctar de CarnuCarnu

Identificar al pblico consumidor objetivo especfico Exponer las caractersticas del producto Nctar de CarnuCarnu * Desarrollar la idea de presentacin del Nctar de CarnuCarnu en envases tetrapack Estrategias del Negocio Para que la empresa pueda obtener los niejores resultados a la hora detratarde mcursionar en el mercado japons, ser necesario cumplir con una sene de obligaciones y reglas de nuestro pas de destino, las cuales son mostradas a continuacin: Conocer de manera correcta la Cultura de Negocios de Japn, esto se debe realizar a la hora de establecer las misiones comerciales con la finalidad de cimentar la confianza en un corto plazo y poder mantener una relacin a largo plazo ante los clientes potenciales Ofrecer un producto o servicio de muy buena calidad, es decir, ofrecer productos que cumplan con el guslo y ^ necesidades del consumidor ja pones ser la clave para tener xito Seguir y mantener las reglas de etiqueta corno parte de la cultura de negocios Contar con la informacin clara y precisa del perfil de su empresa y sus productos (de preferencia en el idioma del mercado target) Tener conocimiento acerca de las categoras de empresas existentes en lapn Adaptacin del producto al gusto ynecesidad delconsurnidoriapons De preferencia trabajar en coordinacin con un representante de su empresa en Japn Elaborar e iniplernentar proyectos de rehabilitacin y ampliacin del cultivo de carnucarnu Elaborar un estudio de rnicro-zomficacin para el establecimiento de nuevas reas de produccin Establecer un jardn clonal de plantasplus, seleccionadas o lites Construir viveros volantes para la produccin de plantas injertadas de camu carnu Establecer convenios mtermstitucionales para apoyo tcnico, investigacin y desarrollo tecnolgico FLientesgeneradoras de ventajas competitivas El carnucarnu se consume tanto en la industria de alimentos como en la farmacutica En la primera, la pulpa de carnucamu se usa para producir principalmente |ugo, nctar, mermelada, helado y yogurt Por su elevado contenido de cido ctrico, el carnucarnu se utiliza en la elaboracin de productos rnultivit anmicos, combinndole con otras frutas tropicales En la industria farmacutica y luego de un proceso de hofihzacin (proceso por el cual pasa la pulpa) de carnucarnu sirve para elaborar pastillas y cpsulas corno fuente de vitamina C natural El mercado de bebidas naturales y de productos biolgicos tiene en el carnucamu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad anti oxidativa y agradable sabor Suplemento diet tico /alimento funcional/ cosmtico: Sabernos que el Carnucarnu tiene propiedades astringentes, antioxidantes, Antimflarnatonasynutricionales El Carnucarnu es til para combatir la depresin Al compararlo con todos los productos botnicos del mercado, se coloca en segundo lugar el carnucarnu en cuanto a efectividad Ya que lo pueden con sumir de toda las edades Otra rea potencial para el Carnucarnu en estos mercados es como agente blanqueador de la piel, por el cual ya se han emitido va ras patentes para esta aplicacin Ya que se utiliza el carnucarnu hasta corno mascarilla para que el rostro se mantenga suave un poco nas blanco y en conclusin tener un cutis casi perfecto corno el de los japoneses, suave y liso. Plan de Marketing Objetivos de Marketing Perfil del consumidor Japones: Nuestro producto de nctar de carnucarnu estar dirigido para el nivel Socio Econmico "B" consumido por mus y mujeres embarazadas, tambin para personas de tercera edad para todo tipo de edades ya que la fruta es saluda ble y rica en vitaminas Es muy exigente en calidad de los productos, especialmente en alimentos frescos - Reconocimiento de marca ^t Importancia a la presentacin del producto'Todo entra por los oos". * Importancia al empaque corno al contenido *- Influenciado por el estilo y la imagen Alimentos que prefieren: 1- Prioridad a la salud antesqueel sabor Ejemplo: Caramelos de alga '(Productos de bajas Caloras, sin azcar) 1- Alimentos ms segurosy confiables Ejemplo: Certificados por segundad y conf labilidad A- Autnticoy natural Ejemplo: Jugos, caramelos, cpsulas de maca (Losque utilizan aditivos de origen na tu ral y sonfuncionales)

Comunidad PemanaenJapon: Atencin con la comunidad peruana enJapncorno mercado potencial (Mercados nostlgicos) - El sueldo promedio de los peruanosesdeUS$ 3,500 D mensuales por trabajos deoperanosen su mayora i- 4ta comunidad rnsgrande de peruanosen elegirn]ero - Adquieren productos peruanos en tiendasexclusivas para la comunidad latina Nuestro nctar cuenta con estos beneficios: * Vitamina C 4- Es Astringente 4- Es un Antioxidante

4- Es un Anti- inflamatorio 4- Es muy Nutritivo sirve corno Anti-viral, laxante y Adelgazante natural * Fortalece y mantiene el sistema mrnunolgico 4- Promueve la energa y la vitalidad de las personas con disfuncin crnica mrnunolgica Previene el cncer y enfermedades del corazn 4- Revitahza el sistema nervioso *i Desmtoxica el cuerpo Previene el estrs 4- Promueve la absorcin de nutrientes 4- Fundamental para la produccin deespernia
FODA CF P.FITARC FORTALEZAS CAIV U CAMU

El gran aporte nutncional de nuestro producto en base a la fruta carnucarnu 'A El reconocimiento de la marca dentro de las provincias amaznicas El favo re cimiento de la fruta, que nos brinda vitaminas y previene el cncer y enfermedades del corazn 4- Desmtoxica el cuerpo
OPORTUNIDADES

^t ^i 4* 44-

La nueva visin de industrializacin de frutos amaznicos La poca publicidad de marcas establecidas en Japn La relatividad por las marcas encontradas La impulsacin que se realizara para el desarrollo competitivo El aprovechamiento completo que brinda todo el fruto (variedades) El nuevo boom de los frutos amaznicos no tradicionales que se aproxima

DEBILIDADES

^t El poco conocimiento en cuanto a nuestra presentacin de nctar 4- pocasde Mayor Cosecha Enero - Febrero (fecha de mayor cosecha) Mayo -Jumo Octubre-Noviembre
APJENAZA5

Laestacionahdaddel fruto dentro del rea amaznica Competencia en el mercado de destino La Mezcla de marketinji El producto ser nctar decarnucarnu debido al potencial vitamnico que este posee es recomendable para los nios y las mujeres embarazadas Sabernos que este producto es de exportacin, ya que esta fruta es originaria del Per y tiene una gran acogida principalmente en Japn La marca sena CaniuNectar, que representara al Nctar de exportacin en base a la fruta del carnucarnu originaria de la selva peruana El hecho de contar con la materia prima de elaboracin, nos da un mayor grado de conipetitividad en el mercado japons, ya que los costos de produccin se reduciran CarnuNectar es un nctar de carnucarnu y su alto contenido en vitamina C la hace nica en el mercado Japons, est dirigido a un pblico consumidor al sector "B" de B a rnasy ser exportado en envase de tetra pack Descripcin del producto El carnucarnu es una fruta que crece en la Amazonia peruana, principalmente en zonas inundables- el rbol alcanza en promedio 5 metros de altura. La fruta es de forma globosa y esfrica de aprox. 3 cms. de dimetro y 20 grs de peso, semejante a la cereza La pulpa del fruto maduro es comestible, de agradable sabor cido, parecido a la cereza v el limn

Presentacin de nuestro producto: La presentacin del nctar de Cam Camu ser: * 1 Litro de nctar detamutamu El litro del Nctar de CamuCamu ser envasado y etiquetado con la marca "CAMUNCTAR" ya su vez el material en lo cual ser envasado es tetra pack. 200 mide nctar

Los 2QQml de nctar de CAMU NCTAR sern especialmente para los nios y a que es muy prctico como para llevarlo en la lonchera de los nios a su vez

La presentacin de este nctar es muy rpido y tendr una caita incorporada al producto

La principal caracterstica de la fruta e: su alto contenido de cido ascrbico. El camucamu contiene ms vitamina "C" que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina "C" oscila entre 1,300 y 2,730 mg. por 100 grs. de pulpa de camucamu. Comparada con la naranja, ef camucamu proporciona 30 veces ms vitamina"C", 10 veces ms hierro, 3 veces ms ni acin, dos veces ms riboflavin, y cincuenta por ciento ms fsforo. Adicionalmente, el camucamu posee pequeas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoqumicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante,

antidepresivo, utilizndose tambin en el alivio del stress y en procesos antigripales. A continuacin se presenta el valor nutricional y la composicin de 100 gr. de pulpa decamucamu:
TABLA DE VALORIZACIN ENERGTICA DEL NCTAR DE CAMU CAMU

Fuente: tratado de corporacin Amaznica 2011 La estacionalidad de su cosecha es entre Diciembre y Marzo siendo la zona ms productiva de Loreto.
Estrategia de precios El precio del producto, incurre en el proceso de produccin de la bebida " CamuNectar " y adema:, darnos un margen de ganancia: razonable para que el negocio sea atractivo, por lo tanto, tiene que cubrir costo: como por ejemplo: la compra de materia prima de camucamu, el costo de mano de obra, costo de empleados, ingeniero industrial o qumico, transporte, flete, los otros componentes de I a produccin entre otros. El precio vara segn el tipo de envase siendo el valor de una bebida de 200 mi, entonces un precio estimado de venta sera de soles 2.50 y en dlares 7.50.

Estrategia de distribucin o plaza El producto a exportar e: el camucamu, o tambin conocido cientficamente con el nombre de Myrciariadubia; tiene como partida arancelaria: Q31l9Q92uQ r siendo la descripcin dla partida "CamuCamu Myrdariadubia)" De acuerdo al Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior SllCEX), el CamuCamu es clasificado de la siguiente manera

Fuente: SllCEX

Este producto tiene mucha demanda internacional, por lo que se ve la posibilidad de instalar nuestra propia planta procesadora para producir bebida nctar de camucamu, para el mercado nacional e internacional. Proyectamos que para el cuarto o quinto ao debemos de contar con nuestra planta procesadora con un equipamiento y tecnologa adecuada. Por ahora el producto

se adquirir ya procesado para evitar los costos de produccin para solo dar el plus para su comercializacin.
La distribucin del Nctar de carnucarnu se realizara mediante un brker el cual este contara con la funcin de distribuir la mercadera en puntos especficos corno son los mercados Nuestros Uro ker: KuboZeladaKumharu David reside en Japn en la Direccin Kanagawa ken YarnatoShiChuoRmkan 56-9B Japn en la ciudad de Tokio, encargado de buscar nuevos productos siendo asi el intermediario directo para la distribucin, en nuestro caso la distribucin del Nctar de CarnuCarnu Estrategia! de promocin Para dar a conocer nuestro producto a nivel local, una opcin puede consistir en hacer demostraciones o degustaciones en puntos claves de la capital de Tokio, donde empezaremos a mostrar las ventajas denuestro producto, corno un producto que se est exportando Con ello, no slo lograremos conseguir nuestros primeros clientes, sino que nuestro producto va a llegar a gustar, y es muy probable que nos recomienden Adems, dicha demostracin o degustacin, nos permitir conocer directamente la opinin de otras personas sobre nuestro producto y, de ese modo, saber en qu debernos mejorarlo, qu debernos agregarle o qu debernos quitarle Luego de la aceptacin de nuestro producto en nuestro pas iremos a prornocionar a travs de internet, mandando a disear nuestra pgina- web en donde prornocionarernos nuestra empresa y nuestro producto Asimismo en el portal de la empresa contar con comentarios de personas destacadas en el deporte, gastronoma, poltico o artstico para destacar las bondades de nuestra na rea y del producto En nuestro mercado destino realizaremos ferias atarvez de las empresas de publicidad en Japon para ele lanzamiento de la marca. Luego de lanzar al mercado apones podremos ofrecer premios y sorteos en las que es necesario coleccionar na reas diseadas en las ca|itas, corno por eieniplo forma la palabra camunectary gana increble premios FDDdexjapon Z011: Feria de al ment sy bebidasdeTokio.
F echas: 01-03-2011 / 04-03-2011

Locahzacion: Chiba, tokio, Japn Sector: Alimentacin - Gastronoma Tags: Alimentos Prxima edicin de la feria FOOD EX 2011 deahnientosybebidasdeTokio que se celebrara en el recinto ferial NipponConvertion cenler ( MakuhanMesse, Pabellonl-B) de tokio los das 1 y al 4 de marzo del 2011 Feria FOODTECH 2011QsakaJapn: Feria industrial alimentaria de los clientes para

Feria FOODTECH 2031 Osaka Japn: Feria industrial alimentaria

Fechas: 07-09-2011/10-09-2011
Localizacin: Osakajapn Hoteles para ferias y congresos en Osaka Japn. Estrategia de servicio al cliente posl venia Nuestro producto se trabaja para los clientes, pero tambin con ellos. Por I o que es importante es la forma en que se abordan las soluciones, que no slo comprendern a los productos, sino tambin a los servicios. Para ser eficaz en este aspecto, resulta vital incorporarse en los zapatos de los clientes para comprender cul es la oportunidad que estn buscando o que problemas tienen que resolver. Es por ello que a travs de la pgina web de la empresa podremos recibir sus comentarios; dicho medio se encontrar dirigido en varios i permitiendo captar la: opiniones del consumidor apones. A su vez contrataremos a una agencia de publicidad ya sea semestral mente o anualmente para monitorear la demanda del producto, opiniones directas y comentarios del producto y dla marca, como tambin de la competencia. El segundo trmino se expresa el compromiso e innovacin y la relacin con los proveedores, que es sumamente importante a la hora de alcanzar los objetivos tanto internos como de los clientes.Fara esto nuestra Gestin de Compras involucra el manejo del JIT just in time o justo a tiempo), abastecimiento y reabastecimiento, stock mnimos, evaluacin de los proveedores, formas de pago y sobre todo mantener una relacin acorde para fortalecer los componentes y procesos de la gestin empresarial de nuestro proyecto. Por ltimo, se manifiesta que la creencia en el liderazgo de la industria responde a tres componentes: crear un crecimiento redituable, trabajar en armona en un clima de

sustentabilidad y lograr beneficios a la ciudadana. El crecimiento redituable se alcanzar logrando una rentabilidad esperada del proyecto, que nuestros colaboradores cubran su nivel de vida con el empleo generado y que por consecuencia debido al crecimiento del proyecto tambin redite en el crecimiento de beneficios para ellos. El trabajo en armona se dar en un clima sostenido, el proyecto se desarrollar sostenidamente en todas las reas de la empresa y en todos sus procesos, lo que permitir el crecimiento sostenido de nuestro proyecto, lo que permitir que nuestros colaboradores se sientan identificados en sus labores que efectan y que tambin se identifiquen con nuestra marca y su empresa.

Los beneficios a la ciudadana se darn porque contribuiremos tributariamente ante el Estado, ante el gobierno municipal en el pago de los derechos correspondientes, ante las entidades en el caso que nuestros colaboradores se encuentren en planilla, generando puestos de trabajo, efectuando polticas de medio ambiente externo como donaciones, mejora de parques y fomento de los valores nutritivos del camucamu ya sea en exposiciones, ferias, eventos, charlas, etc. Estrategia de posicionamiento La estrategia de posicionamiento en relacin con una clase de productos, es la ms apropiada para Tetra Pack, puesto que de acuerdo a lo declarado en su misin y visin el envase est muy relacionado con el producto que contiene, en este caso el Nctar de camucamu. La empresa garantiza a sus clientes que sus envases responden a los criterios de preservacin del alimento y de sus nutrientes y evita la contaminacin del producto con cualquier agente del medio externo. Adems, son prcticos para el consumidor, de fcil manipulacin y almacenaje. Esta estrategia encuentra soporte en la implementacin del nuevo lema de la corporacin "Protege lo bueno", lema que no slo tiene una influencia positiva en los clientes sino tambin a lo largo de la cadena de valor. Para la empresa constituye una herramienta que le permite analizar el negocio de una manera integral y poder as tomar decisiones estratgicas con el fin de aumentar el 'Valor" del producto final.

CAPITULO III
Plan de Operaciones y Logstica
Para lograr acceder ai exigente mercado apone:, e: necesario tener en consideracin algunos temas vitales para lograr un xito en tal mercado. A continuacin, damos a conocer las consideraciones que se deben tener en cuenta para ello: *- El idioma: Es la primera barrera que con una empresa se va a topar; ya que el idioma apones es uno de los idiomas ms difciles. A la hora de realizar encuentros o relaciones comerciales con empresas e intermediarios japoneses, debemos contar con un conocimiento adecuado del idioma apones. * Las aduanas: Suelen ser muy estrictas a ia hora de aplicar la legislacin vigente, lo revisan todo y si algo no es correcto; paran su ingreso en el pas, cobrando luego los gastos de almacenaje. * Alto precio del transporte Interior: Con frecuencia cuesta ms llevar el contenedor del puerto apones a la direccin del cliente. *- Carencia de espacio para vender y almacenar: Japn es un pas con una extensin geogrfica muy reducida para su poblacin. Como consecuencia de ello, las empresas frecuentemente cuentan con un espacio muy limitado y, adems, con un alto coste de alquiler para almacenar sus mercancas.

LOS altos

aranceles: Japn es un pas proteccionista; protege su produccin nacional. Pero a raz del acuerdo del 15 de noviembre del 2010 entre Per y Japn para el Tratado de Libre Comercio entre ambos pases, el acuerdo comercial obtuvo la eliminacin de los aranceles de manera inmediata para el 36% del universo arancelario agrcola que corresponde al 66% de las agro exportaciones hacia el Japn; entre los cuales se encuentra el camu camu, mango, quinua, organo, etc. Las Leyes san tari a E: Existen prohibiciones para productos qumicos, pesticidas, aditivos y conservantes, que no deben contenerse en los productos que se introducen en Japn. Las aduaneras japonesas en este sentido suelen ser muy severas, sobre todo con los alimentos y los objetos que tienen relacin o contacto directo con las comidas. Objetivo: de operaciones Entre lo: objetivo: de la: operaciones tenemos:

* Aumentarel volumen de venta: en lo: prximo: ao:. i- Diversificar nue:tro producto en variedade: como :eria nue:tra lnea de producto. A Prximo en expandrno: a :ectore: diferente: del pa: Japn
Actividades previa: al inicio de la produccin Personalizacin del Producto

El producto :er un Nctar de camucamu debido al potencial vitamnico que e:te po:ee. E:te producto :er de exportacin, ya que e:ta fruta e: originaria del Per y tiene una gran acogida en Japn principalmente. La marca de nue:tro producto e: CamuNectar, que repre:entara a la bebida Nctar de exportacin en ba:e a la fruta del camucamu originaria de la :elva peruana. El hecho de contar con la materia prima de elaboracin, no: da un mayor grado de competividad en el mercado apone:, ya que lo: co:to: de produccin :e reduciran. CamuNectar e: una bebida Nctar enriquecido con camucamu y :u alto contenido en vitamina "C" la hace nica en el mercado de lo: Nctare:, dirigido a un pblico con:umidor de cla:e B de:de 03 a m: edade: y :e exportara en enva:e: de 200 mililitro: y de 1 litro de nctar.
Caractersticas del Producto El producto a exportar recibir el nombre de "CamuNectar". Este producto consiste en una bebida a base de camucamu es un producto ideal para toda la familia, ya que contiene la ms alta concentracin de Vitamina C, aproximadamente 100 veces ms proporcin que la naranja. Contiene a dems vitamina A, B, C, Fsforo, protenas, hierro y calcio. Es un nutritivo que estimula e incrementa la capacidad de defensa del organismo. Es ideal para deportistas, es un Nctar natural y sus propiedades intervienen en la formacin de dientes, huesos, msculos, tendones, ligamentos y tejidos conjuntivos. En estas pocas de fri prevenga la Tos, Resfros, Asma, Problemas respiratorios.
Pf ouee<n rp^ decamucamu

Entre los consumidores de la selva que adquieren el producto al por menor, estos lo compran generalmente en bolsas plsticas de 300 gr. hasta 1 Kg al precio de S/.1.2Q. Los que compran al por mayor, durante la poca de cosecha, pagan precios que oscilan entre s/1.QQ y s/1.60 el Kg.; los que son pesados en baldes de 25kgcada uno. Actualmente existen alrededor de 450 familias dedicadas al cultivo de la planta de camucamucon un promedio de una hectrea y media por productor en las zonas Ivirgarza, Chimory Puerto Aurora. De acuerdo a estudios realizados por especialistas, el rendimiento del camucamu como cultivo alcanza un promedio de dos toneladas por hectrea en el primer a o de cosecha; cuatro toneladas, el segundo ao; siete toneladas, el tercero; nueve toneladas, el cuarto; y a partir del quinto ao se estabiliza la produccin en 12 toneladas, todo condicionado al buen manejo del cultivo

De acuerdo a lo: estudios cada ao las toneladas por hectreas de la plantacin de camucamu aumenta progresivamente donde muestra la mayor cantidad en el periodo del primer y el segundo ao donde aumenta 5 toneladas por hectrea, llegando a 7 tonelada

Per es el primer productor mundial de camucamu en el mundo, le siguen en orden de importancia Brasil, Colombia, Venezuela y Bolivia. El camucamu se encuentra en rodales naturales de los cuales aproximadamente el 87 % de las hectreas sembradas corresponden a rodales naturales que pueden ser certificados como orgnicos. Cuando se emplea fertilizantes en este producto, es necesario acceder a una certificacin que permita acreditar la condicin orgnica de la zona productiva. En la regin Loreto florecen las poblaciones silvestres de camucamu ms grandes del planeta. Las cochas del ro Tigre, Nez cocha, Yurac yacu, Curaray, del ro

Putumayo as como los lagos Supay, Sahua, Charo y otros albergan grandes poblaciones naturales. En 1999, las Direcciones Regionales de Agricultura tienen la facultad de otorgar a las pequeas asociaciones de productores y dems personas juridicas, contratos de concesin hasta por 10 aos renovables en los cauces, riberas y fajas marginales de los ros. Posteriormente, en el 2000 se aprob el Programa Nacional para la promocin de plantaciones de camucamu.
8.3.-Proceso De Produccin Del Producto

Nuestro proveedor que nos abastecer con el producto certificado cuenta con hectreas certificadas, asimismo hay varias empresas que venden el camucamu con certificacin.
Descripcin del proceso

Parala produccin de nctar de camucamu se debe obtener primero la pulpa refinada. La: etapa: siguientes comprenden el nectarizado, envasado, sellado, tratamiento trmico, enfriado, etiqueta do y almacenaje. Nuestra materia prima que es la fruta de camucamu pasara por un control de calidad por el certificado de DIGESA, como tambin DlGEMIDy SENASA.
Recepcin y primer lavado

La fruta es recepcionada en la planta industrial, pesada y luego lavada. Este primer lavado tiene por objetivo eliminar la tierra, polvo, hojas y ramillas que estn presentes en cada embalaje y en la fruta. La fruta puede ser almacenada hasta tres das, si el perodo transcurrido desde la cosecha es menor de 24 horas. La fruta debe ser almacenada a la sombra y en zonas con flujo de aire para favorecer la evaporacin del agua de lavado.

Remojar La fruta lavada se remoja en una solucin de agua potable conteniendo un desinfectante. Puede utilizarse Tecto al 0.2% por cinco minutos, metabisulfito de sodio al 0.5% por diez minutos, o algn desinfectante natural biodegradable. Segundo lavado Se efecta con agua potable y tiene por objetivo eliminar los residuos de fungicida en ella. Este lavado puede hacerse con chorros a presin.

Seleccin La fruta lavada es pasada por una faja transportadora en la cual se eliminan las malogradas y las que no renen las caracteristicas deseadas. En esta etapa tambin se puede clasificar las frutas, de requerirlo el proceso.

Pulpeado
La fruta seleccionada de acuerdo a las caractersticas especificadas para el producto es pasada a una pulpeadora. La pulpeadora normalmente trabaja a baja velocidad y tiene una malla alrededor de 5 mm. En esta etapa puede ser conveniente que el proceso de pulpeado se realice sobre fruta que ha pasado por un ligero calentamiento con vapor de agua, para liberar mayor cantidad de color rojo natural de la pulpa. La pulpa se colecta en un recipiente, mientras que las semillas y se colectan aparte. Las cascaras pueden ser sometidas nuevamente a la extraccin del color rojo mediante agua caliente u otros medios.
Nectarizar La pulpa refinada es extremadmente acida y tiene demasiado cido ascrbico para ser utilizada directamente. Por este motivo tiene que ser diluida en la proporcin que indique el panel de degustadores. Este factor de dilucin puede estar alrededor de 1:5 a 1:6,

dependiendo de factores como el sabor, ofor, color y presentacin del producto. La acidez disminuir a 0.3 a 0.4% y deber elevarse el brixa 14. Contenido Camunectar tendr 2 presentaciones para la exportacin del Nctar de CamuCamu, las cuales sern de iLitro y de 200ml. Envase Las caractersticas del envase PET de Tetra Packy sus 6 capas de proteccin aseguran la proteccin del nctar contra los efectos que pueden tener factores externos como La luz, el oxigeno y adicionalmente aisla el producto de los olores de otros productos manteniendo el nctar fresco, estar con su fecha de vencimiento, cdigo de barras, la capacidad que tendr en nuestro caso de 1 litro yde 200 mi. Almacn El almacenaje se efectuara en ambientes frescos, de preferencia en lugares adecuadamente refrigerados. Todos los accesos al interior del almacn puerta, ventanas, huecos de ventilacin) contaran con la proteccin adecuada que no permita el paso de animales como roedores e insectos. * Las cuales la temperatura del almacn debe de ser mayor de 30"C. El local debe poder ventilarse de man era fcil. Embalaje El envase a utilizar e: el tetra pack empaquetado: por 6 unidades la: cuales irn embalado: en cartn corrugado doble debidamente selladas, colocando as sus respectivos smbolos pictogrficos. Smbolos Pictogrficos Los smbolos pictogrficos estarn impresos directamente en la superficie del embalaje, y sern colocados en la parte superior a la izquierda.

Descripcin de los procesos logisticos Produccin Primaria La produccin primaria deber realizarse de manera que se asegure que el alimento sea inocuo y apto para el uso al que se destina. En caso necesario, esio comportar: * Evitar el uso de zonas donde el medio ambiente represente una amenaza para la inocuidad dlos alimentos. * Controlar los contaminantes, las plagas y las enfermedades de animales y plantas, de manera que no representen una amenaza para la inocuidad de los alimentos.

Adoptar prctica: y medida: que permitan asegurar la produccin de alimento: en condicione: de higiene apropiada:. Justificacin: Reducir la probabilidad de que :e origine un peligro que pueda meno:cabar la inocuidad de lo: alimento: o :u aptitud para el con:umo en etapa: po:teriore: de la cadena alimentaria. Higiene del Medio Ambiente Hay que tener en cuenta la: po:ible: fuente: de contaminacin del medio ambiente. En particular, la produccin primaria de alimento: no deber llevar:e a cabo en zona: donde la pre:encia de :u:tancia: po:iblemente peligro:a: conduzca a un nivel inaceptable de tale: :u:tancia: en lo: producto: alimenticio:. Produccin Higinica de Materia E Prima E de lo: Alimento: Se han de tener pre:ente: en todo momento lo: po:ible: efecto: de la: actividade: de produccin primaria :obre la inocuidad y la aptitud de lo: alimento:. En particular, hay que identificar todo: lo: punto: concreto: de tale: actividade: en que pueda exi:tir un rie:go elevado de contaminacin y adoptar medida: e:pecfica: para reducir al mnimo dicho rie:go.
LOE productores

debern aplicar en lo posible medidas para: Controlar la contaminacin procedente del aire, suelo, agua, los piensos, los fertilizantes incluidos los abonos naturales), los plaguicidas, los medicamentos veterinarios, o cualquier otro agente utilizado en la produccin primaria, tambin as controlar el estado de salud de animales y plantas, de manera que no originen ninguna amenaza para la salud humana por medio del consumo de alimentos o menoscaben la aptitud del producto; y protegerlas materias primas alimentaras de la contaminacin fecal y de otra ndole. En particular, hay que tener cuidado en tratar los desechos y almacenar las sustancias nocivas de manera apropiada. En las explotaciones agrcolas, los programas destinados a

lograr objetivo: especficos de inocuidad de los alimentos estn constituyendo parte importante de la produccin primaria, por lo que deberan promoverse. Control de las Operaciones:

a) Control de lo: Rie:go: Alimenticio: Quiene: tienen empre:a: alimentaria: debern controlar lo: peligro: alimentario: mediante el u:o de :i:tema: como el de HACCP lo: principio: genrale: de higiene de lo: alimento: del codexalimentariu:] Portanto, debern: *- Identificar toda: la: fa:e: de :u: operacione: que :ean fundamntale: para la inocuidad dlo: alimento:. *- Aplicar procedimiento: eficace: de control en e:a: fa:e:; vigilar lo: procedimiento: de control para a:egurar:u eficacia con:tante. "- Examinar lo: procedimiento: de control peridicamente y :iempre que cambien la: operacione:. T- Dicho: :i:tema: debern aplicarle a lo largo de toda la cadena alimentaria, con el fin de controlar la higiene de lo: alimento: durante toda :u duracin en almacn mediante I a formulacin de producto: y proce:o: apropiado:. b) Control del Tiempo y de la Temperatura Especificaciones Microbio lgica E y de otra ndole Cuando en un :i:tema de control de lo: alimento: :e utilicen e:pecificacione: microbiolgica:, qumica: o f:ica:, :ta: debern ba:ar:e en principio: cientfico: :lido:, indicndo:e, cuando proceda, lo: procedimiento: de vigilancia, lo: mtodo: analtico: y lo: lmite: de actuacin.
Contaminacin Microbiologa Los microorganismos patgenos pueden pasar de un alimento a otro por contacto directo o bien a travs de quienes los manipulan, de las superficies de contacto o del aire. Lo: alimento: sin elaborar debern estar claramente separados, en el espacio o en el tiempo, de los productos alimenticios listos para el consumo, efectundose una limpieza intermedia eficaz y, cuando proceda, una desinfeccin.

Puede ser preciso restringir o controlar el acceso a las reas de elaboracin. Cuando los riesgos sean particularmente altos, puede ser necesario que el acceso a las reas de elaboracin se realice exclusivamente pasando a travs de un vestuario. Se podr tal vez exigir al personal que se ponga ropa protectora limpia, incluido el calzad o, y que se lave las manos antes de entrar. Contaminacin Fsica y Qumica

Deber haber si:tema: que permitan reducir el riesgo de contaminacin de lo: alimento: por cuerpo: extrao:, como fragmento: de vidrio o de metal de la maquinaria, polvo, humo nocivo y :u:tancia: qumica: inde:eable:r En la fabricacin y elaboracin :e. utilizarn, en ca:o nece:ario, di:po:itivo: apropiado: de deteccin o de :eleccin. Requisito: Relativo: 3 la: Materia: Prima: No :e deber aceptar ninguna materia prima o ingrediente en un e:tablecimiento :i :e :abe que contiene par:ito:r mcroorgani:mo: inde:eable:, plaguicida:, medicamento: veterinario:, o :u:tancia: txica:, de:compue:ta: o extraa: que no :e puedan reducir a un nivel aceptable mediante una cla:ificacin y/o elaboracin normal. Cuando proceda, debern determinare y aplicar:e e:pecificacione: para la: materia: prima:. Cuando proceda, la: materia: prima: o ingrediente: debern in:peccionar:ey cla:ificar:e ante: de la elaboracin. En ca:o nece:ario, debern efectuar:e prueba: de laboratorio para e:tablecer :i :on idneo: para el u:o. Solamente :e utilizarn materia: prima: o ingrediente: :ano:yadecuado:. La: re:erva: de materia: prima: e ingrediente: debern e:tar :ujeta: a una rotacin efectiva de exi:tencia:.
Descripcin De Las Maquinarias INGENIERA IMKA XV ERL es la empresa que nos brindara las maquinas necesarias para la produccin de nuestro proyecto como son: i- La mquina envasadora

Diseo De La Plaa Nuestra planta estar ubicada en Huachipa, en la cual tendremos las diferentes reas para la produccin del nctar.

Incoterm El Incoterm escogido e: el FREE QN BOARD o FQB), puerto que se piensa terminar con la entrega una vez que este pase la borda del buque, pudiendo as afrontar todos los costos necesarios hasta que est en el buque siempre y cuando ese sea el trato que se haga con el que adquiera nuestro Nctar de camucamu. Transporte El transporte martimo es el medio de transporte internacional ms utilizado y cmodo en trminos de exportacin. Es por ello que decidimos por este medio llevar nuestro producto a Japn ya que es un pas con mar, y el producto no es perec ble, por lo que se puede tomar tiempo llevarlo y no se descompondr. En cuanto a los costos, depende de la unidad que transportemos y si las ventas son buenas, es seguro que se irn incrementando. Medio De Pago El medio de pago escogido son las transferencias bancarias, que es una operacin de pago realizada por un banco a solicitud de un ordenante la cual implica el pago directo o indirecto, de una determinada cantidad de dinero a un beneficiario ya que estas contienen: * Instrucciones ca ras y precisas. * Nmero de cuenta y banco de destino. * Titular de cuenta /beneficiario.

Moneda detransferencia. Este medio de pago fue elegido y a que prsenla la E siguientes ventajas al exportador: * Mayor seguridad que un cheque personal o bancario. Velocidad en la transaccin. * Comodidad de recibirtransferencia en cuenta.

CAPITULO IV
Disearte Estructura y Plan de Re cursas Human as Estrategia de red utamlento, seleccin y contratacin de personal Para el reclutamiento del personal que laborar con nosotros utilizaremos los siguientes mtodos, que a continuacin exponemos: 1. Anuncios en prensa localr regional o nacional. 2. Agencias de trabajo. 3. Internet. 4. Cartas dirigidas a institutos de gastronoma (SISE Gourmet] Seleccin de personal "Proceso utilizado en las organizaciones para tomar una decisin sobre la adecuacin de los candidatos para los puestos olertadosr amparndose tal decisin en la informacin obtenida mediante instrumentos evaluativos". Para nuestro proyecto se requerir sea estudiantes de los ltimos cidos de gastronoma o que cuenten con experiencia en el rubror como haber efectuado labores en empresas de produccin alimentarias Tipologa de Instrumentos eualuatfuos: ^ Hojas de solicitud

Curriculum vitae

s Historial es profesional es s Entrevistas ^ Test de habhdades (Hbilidadescogmtivasr habilidades fsicas, perceptualesy psicomotoras] ^ Referencias. ^ Seleccionar correctamente al personal para el rea adecuada.

DESCRIPCION DEL PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL

Contratacin de personal En general la toma de decisiones de contratacin se har bajo el modelo de seleccin clsico o tradicional reside en que las personas posean buenos conocimientos y elevada experiencia en el puesto que va a desarrollar. Estrategia de induccin, capacitacin y evaluacin del personal Capacitacin de personal: Nuestra capacitacin estar dirigida a la adquisicin de conocimientos, principalmente de carcter tcnico, cientfico y administrativo. Capacitaremos as a nuestros posibles colaboradores, con los valores, metas e induccin de nuestra empresa. En si este proceso consiste en una actividad planeada y basada en las necesidades reales de una empresa y orientada hacia un cambio en los conocimientos del colaborador. Por lo que nuestra capacitacin de personal es la preparacin terica que se les da al personal nivel administrativo) con el objeto de que cuente con los conocimientos adecuados para cubrir el puesto con toda la eficiencia. "- Se realizar Talleres creativos para los posibles colaboradores. *- Pruebas de actitud y aptitud en el entrenamiento. Evaluacin de personal La evaluacin de nuestro personal estar dirigida a observar el desempeo humano, dentro de la empresa, por lo que este puede efectuarse mediante tcnicas que pueden variar notablemente, no slo de una empresa a otra, sino dentro de una misma empresa, ya setrate de niveles de personal diferentes o de diversas reas de actividad. Por lo general, el sistema de evaluacin de desempeo humano, sirve a determinados objetivos trazados con base en una poltica de recursos humanos, asf como estas varan de acuerdo con la empresa, no es extrao que cada empresa desarrolle su propio sistema para medir el comportamiento de sus empleados. La aplicacin de diferente: mtodo: se define segn el nivel y la posicin de los cargos, con frecuencia las empresas utilizan ms de un sistema de evaluacin. Es relativamente comn hallar empresas que desarrollan sistemas especficos conforme al nivel y a las reas de distribucin de su personal personal no calificado, personal administrativo, supervisor, ejecutivos, ventas). Cada sistema sirve a determinados objetivos especficos y a determinadas caractersticas de las diversas categoras de personal. Para nuestro caso en especial utiliza remos el mtodo de la escala grfica: Aparentemente es el mtodo ms simple, pero su aplicacin exige mltiples cuidados con el fin de evitar la subjetividad y el prejuzgamiento del evaluador, que podran causar interferencias considerables. No todos los estudiosos de la materia estn de acuerdo con este mtodo, ya que en el mismo se deben aplicar ciertos criterios, procedimientos matemticos y estadsticos en la elaboracin y montaje y principalmente en al procesamiento de los resultados. Esos criterios y procedimientos antes nombrados se vuelven necesarios para corregir las distorsiones de orden personal de los evaluadores. Por otro lado las caractersticas, de este mtodo es que: ^ Evala el desempeo de las personas mediante factores de evaluacin previamente defin dos y graduados. ^ Para su aplicacin se utiliza un formulario de doble entrada en el cual las lneas horizontales representan los factores de evaluacin de desempeo, en tanto que las columnas verticales) representan los grados de variacin de tales factores. S Los factores se seleccionan previamente para definir en cada empleado las cualidades que se intenta evaluar. Cada factor se define con una descripcin sumaria, simple, objetiva, para evitar distorsiones. Por otro lado, en estos factores se dimensiona el desempeo, que van desde los ms dbiles o insatisfactorios hasta el ms ptimo o muy satisfactorio. El mtodo de evaluacin del desempeo por escalas grficas puede implementarse mediante varios procesos de clasificacin, de los cuales los ms conocidos son: S Escala grfica continua. S Escala grfica semi continuas. ^ Escala grficas discontinuas. Algunas empresas utilizan el mtodo de escala grfica con atribucin de puntos, con el fin de cuantificar los resultados para facilitar las comparaciones entre los empleados. Los factores se

ponderan y ganan valores en puntos, de acuerdo a su importancia en la evaluacin. Una vez efectuada la evaluacin se cuentan los puntos obtenidos por los empleados. Esta extrema simplificacin de la evaluacin del desempeo constituye una paradoja comn: por una parte cuantifica los resultados y facilita las comparaciones en trminos globales; por otra, reduce la compleja gama de desempeo de un funcionario a un simple nmero sin significado, a menos que sea una relacin con los valores mximo y mnimo que pudiera obtener en las evaluaciones. Entre las ventajas que podemos menciona restan: Brinda a los evaluadores un instrumento de evaluacin de fcil comprensin y de simple aplicacin. Posibilita una visin integrada y resumida de los factores de evaluacin, es decir, de las raractersticas de desempeo ms destacadas por la empresa y la situacin de cada empleado ante ellas. Exige poco trabajo al evaluador en el registro de la evaluacin, ya que lo simplifica enormemente. Estrategia de motivacin y desarrollo del personal Para nuestro caso, en especial, la estrategia que utilizaremos para la motivacin de nuestro personal es la siguiente: La motivacin como un proceso para satisfacer necesidad es, surge lo que se denomina el ciclo motivacional, cuyas etapas son las siguientes: a) HomeoEtasiE: E: decir, en cierto momento el organismo humano permanece en estado de equilibrio. b) Estmulo: Es cuando aparece un estmulo y genera una necesidad. c} Necesidad: Esta necesidad insatisfecha an}, provoca un estado de tensin. d) Esiado de tensin: La tensin produce un impulso que da lugar a un comportamiento o accin.

e) Comportamiento: El comportamiento, al activarse, se dirige a satisfacer dicha necesidad. Alcanza el objetivo satisfactoriamente. f) Satisfaccin: Si se satisface la necesidad, el organismo retorna a su estado de equilibrio, hasta que otro estimulo se presente. Toda satisfaccin es bsicamente una liberacin de tensin que permite el retorno al equilibrio homeosttico anterior. El ser humano se encuentra inmerso en un medio circundante que impone ciertas restricciones o ciertos estmulos que influyen decididamente en la conducta humana. Polticas de remuneraciones y compensaciones S Es poltica de nuestra empresa, remunerar al personal en la medida que su contribucin conlleve al cumplimiento de los objetivos de la organizacin. f Establecer las condiciones necesarias para que las remuneraciones se encuentren dentro del nivel del mercado, la rama de actividad y dentro de la escala de remuneraciones prevista en la organizacin. ^ Permitir que las condiciones de trabajo, estimulen el mejor desempeo del personal, a travs de sistemas de reconocimiento que propendan a su fidelizacin y retencin, garantizando remuneraciones mnimas a todos.

CAPITULO V
10. Plan Financiero 10.1 Historia Financiera De La Empresa

Nuestra empresa EVMASA S.A.C., se financiar por el aporte de las sodas, las cuales aportarn en partes iguales S/ 8,000 c/u. Dos de las socias cuentan con este capital y las otras dos socias se financiarn con prstamos personales, debido a que laboran en empresas privadas y pueden tener el acceso para un prstamo de cualquier ndole para la puesta en marcha del proyecto. 10.2 Supuestos/ Escenarios V Polticas Econmicas Y Financieras Los supuestos manejados en el manejo de los tres escenarios, es incremento o reduccin de ventas; porque esta decisin modificar los costos variables del proyecto como son los costos de la compra del camucamu, servicios como agua, electricidad; pago al brker para la exportacin as como los costos incurridos para

la exportacin definitiva, pero los costos fijos se mantendrn como el caso de pago de honorarios, etc. 10.3 Plan De Ventas De La Nueva Unidad De Negocio De acuerdo a los dos tipos de nctares a exportar se ha proyectado ventas mensuales, dichas ventas han sido planificadas en los tres escenarios Optimista, Moderado y Pesimista. En el escenario Moderado, se tiene prevista I a venta mensual de la siguiente manera: Envase de 200 mi: 4110 unidades. Envase de 1 litro: 410 unidades. Para esta cantidad de envases se requiere la compra de 2550 kilos decamucamu en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones. Respecto al escenario Pesimista: Se tiene prevista la reduccin de las ventas en un 20% mensual de la siguiente manera: Envase de 200 mi: 3233 unidades. Envase de 1 litro: 323 unidades. Para esta cantidad de envases se requiere la compra de 2006 kilos de camucamu en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones. Respecto al escenario Optimista: Se tiene previsto el incremento de las ventas en un 40% mensual de la siguiente manera: Envase de 200 mi: 5754 unidades. Envase de 1 litro: 574 unidades. Para esta cantidad de envases se requiere la compra de 3570 kilos mensuales de camucamu en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones.

ANALISIS DE COSTOS

El costeo para la venta de frascos de nctares en 200 ml y litro de camucamu comprende lo siguiente:

Pero para que el proyecto sea viable debido al reducido capital, hemos visto con empresas procesa doras en la selva como Loreto, Ucayali, Madre de Dios, que tienen las plantas y que a todo costo llegan a procesar la cantidad necesaria de camucamu, facilitndonos enormemente la reduccin de costos de produccin; permitiendo un mayor margen de gananciadel proyecto. 1Q.5 Punto De Equilibrio Dlas Nueva Unidad De Negocio El punto de equilibrio es aquel punto donde I os Ingresos totales se igual ana los Costes totales. Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo se obtienen prdidas.

PUNTO DE QUILIBRIO

El punto de equilibrio es donde los ingresos totales se igualan a los costes totales Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios. Y vendiendo por debajo se obtiene perdida.

10.6 Adquisicin de materiales e insumos para la produccin Para la produccin de lo: do: tipo: de presentacin e: de nctar de camucamu orgnicas, la adquisicin de los insumos se efectuar en fundos de Loreto, Madre de Dios, Ucayali, Caja marca respectivamente. Para el nctar de camucamu un kilo tiene una merma del 50% por los procesos que sigue para la obtencin del nctar; el kilo se obtiene a $/ 1.20 en fundos que cuentan con sus res p ecti va s ce rtif i ca ci on es. Para el envase de 200 mi de nctar, empresas en la zona as como productores de camucamu, cuentan con mquinas y equipos para su proceso, por lo que para este tipo de presentacin nos cobraran por envase de S/Q.5Q,quees por todo el costo de produccin. De igual manera es para la presentacin demedio litro el cual tiene un costo de S/Q.6Q. El envase de 200 mi tiene un costo de S/ 0.20 por unidad y el de medio litro de S/ 0.45, solo por envase. El embalaje ser efectuado en cajas de 24 unidades, teniendo un costo de S/3.QQ por la caja y embalaje, siendo el costo unitario por envase de S/Q.125. El costo de transporte es de S/1.2Q por kilo, y el peso ya procesado sera de una tonelada; es decir la compra inicial de 2550 kilos se convirti en 1000 kilos de nctar. Este costo es de Loreto, respecto a los otros lugares se incrementara en promedio de 40% ms. 10.7 Inversin Inicial Para el proyecto de exportacin de nctar de camucamu en do: presentaciones de 200 mi y de 1 Litro, y se ti ene previsto i nvertirS/ 32,000; dlos cuales:

Total gBEtoE pre operativos S/ 32,000 Para el capital de Trabajo ser de S/32,CQ, el cual ser distribuido para la adquisicin de materias para el primer mes, as como envases, gastos de exportacin, pago a personal tan administrativos, inicindose la inversin a partir del mes de marzo del 2012, en la implementacin dla planta de proceso hasta el mes de abril que se inician I as actividades de produccin y comercializacin. 10.3 Fuentes de Financia miento La fuente de financiamiento del proyecto ser con recursos propios, siendo el monto del aporte de $/ 3000 por cada integrante del proyecto. Los integrantes somos 4, que como comentamos en el punto nmero 10.1, solo dos sodas solicitar un prstamo personal debido a que cuentan con labores estables. 10.9 Proyeccin De Flujo De Caja

Se adjunta el flujo de caja del PROYECTO CAMUNECTAR en que se puede apreciar la proyeccin de venta de nctares en presentaciones de 200 mi y de 1 litro de camucamu, as como el costo incurrido en la produccin tercerizada que permite un ahorro de costos y comercializacin de nuestros artculos. Tambin los gastos administrativos, pago de impuestos, gastos de venta, gastos financieros como mantenimiento de cuenta corriente y el gasto por la implementacin del proyecto. El flujo de caja ha sido desarrollado anualmente y bajo los tres escenarios para su evaluacin Moderado, Optimista y Pesimista. 10.10 Anlisis De Rentabilidad Escenario Optimista: Resultado - 1 x 100 = $/ 72,691 - 1 x 100 -127.16 % Inversin 32,000 Escenario Moderado: Resultado -1 xl= S/40,436-1 x ICO -26.52% Inversin 32,000 Escenario Pesimista: Resuttado-1 xlQO= $/19,561-1 x 100--33.33% Inversin 32,000 10.11 Esta do De Ganancias Y Perdidas Proyectadas De La Empresa Estado de ganancias y prdidas Proyecto CamuNectarS.A Expresado en miles de nuevos soles Venta: Netas S/ 252,169 Costo de ventas -110,390
Utilidad Bruta 141,419

Gastos Administrativos Gastos de Venta: Gastos Financiero: Otro: egresos Utilidad Ante: de Impuesto Impuesto a la renta Utilidad NetaS/

69,231 47,902 230 O 24,006 -7,202 16,413

10.12 Balance General Proyectado De La Empresa En Su Conjunto Balance General Proyecto CamuNeciarS.A Expresado en miles de nuevos soles

10.13 Anlisis De Sensibilidad Y Riesgos De La Unidad De Negocio

Para el proyecto se ha efectuado el anlisis de sensibilidad y riesgo en los escenarios moderado, optimista y pesimista. Para el escenario pesimista se prev que las ventas disminuyan en un promedio de 20%, lo que traer consigo la disminucin en el costeo de insumos, y los costos fijos se mantienen. En el escenario optimista se prev un incremento en aproximadamente un 40% del saldo inicial, lo que permite que I as utilidades sean mejoras en este escenario, y cumpliendo con el pago de los impuestos. El tipo de cambio considerado para el inicio de la: operaciones e: de S/2.7Q, lo cual con la tendencia a la baja y lo cual se tendra que efectuar la cobertura de riesgo de tipo de cambio con operaciones, el cual se llevara a cabo a travs del Banco de Crdito, para

disminuir el riesgo de esta variable. Para el manejo de estos escenarios solo se ha tomado en cuenta la variacin de las ventas, y los dems factores se mantienen constantes. La proyeccin de los escenarios se ha efectuado para todo el ao 2012, considerando la implementacin del proyecto a partir del mes de marzo, e iniciando operaciones de produccin y venta a partir del mes de abrik El camucamu comercializar tienen la ventaja competitiva de ser orgnico, es un producto que si se encuentra en todo el ao. Se proyecta la compra y procesamiento en Loreto, con una empresa tercerizadora lo que reduce los costos de produccin y no dedicamos parte del capital a la compra de maquinarias y equipos, lo que nos permite ahorrar para posteriormente implementar el proyecto slidamente.

BIBLIOGRAFIA
Fuente: Tratado de Cooperacin Amaznica, 2011 Fuente:stwr Fuente: ADUANET, son, Fuente:INEI (Instituto Nacional De Estadstica E Informtica) Fue nte:Minag-DGPA Cultivos Fuente:Promperu Fuente: Sunat Fuente: Embajada de Japn Fuente:Tetrapack

http://ingnatalyell.blogspot.com/2010/02/camucamu.html http://liliana18.fullblog.com.ar/nectar-de-camu-camu.html