GALLETAS T & H Ca.

UNA OPORTUNIDAD DE VIDA

Presentado por:

FABIAN HERNANDEZ JOHANA TARAPUEZ

Presentado a: Ing. JAIRO GUERRERO

UNIVERSIDAD DE NARIO FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA INGENIERIA DE SISTEMAS SAN JUAN DE PASTO 2011

LOGO DE LA EMPRESA

LEMA DE LA EMPRESA Una oportunidad de vida

INTRODUCCIN

El objeto a analizar es una empresa nariense de carcter privado que se ubica en el sector de alimentos que destina su objeto empresarial en la fabricacin y comercializacin de grandes volmenes de productos de galletera de alta calidad que le permite a Galletas T & H Ca. obtener un margen de utilidad aceptable adems el cliente encuentra la satisfaccin y el deleite en la galletera. Galletas T & H Ca. pertenece a una sociedad en comandita por acciones.

OBJETIVO GENERAL

Fundar la primera empresa de galletas en el Departamento de Nario, luchando por el desarrollo de la regin y la generacin de poblaciones vulnerables. empleo, especialmente de las

OBJETIVOS ESPECFICOS

Promover la capacitacin profesional y tcnica del personal vinculado a este proyecto. Generar estrategias que estimulen la asistencia a proyectarse como

fabricantes de nuestra propia marca de galletas para ser identificados nacional e internacionalmente. Disear una pgina Web que permita al usuario tener acceso a informacin sobre ubicacin geogrfica, manejo de compra en cuanto a unidad o mercados ms grandes. Involucrar al gobierno y entidades privadas para el apoyo financiero de este proyecto. Realizar contactos con personas o entidades que deseen participar en campaas de culinaria para realizar la estrategia de vender ms de nuestra regin. Realizar software para el control y mantenimiento de la pgina web que se colocara en circulacin.

IDENTIFICACIN EMPRESARIAL

MISIN
Nombre: Galletas T & H Ca. Actividad econmica: Galletas T & H Ca. se dedica a la elaboracin y posterior comercializacin de galletas, las cuales brindan al cliente una amplia gama de galletera con lo cual ofrece la posibilidad de deleitar el buen gusto del cliente garantizando que las lneas de produccin se ejecuten manejando los estndares de buenas prcticas de manufactura de alimentos.

Producto/Servicio: El servicio que Galletas T & H Ca. ejecuta es elaborar y comercializar diferentes lneas de galletas de alto valor nutricional para lo cual hace una seleccin adecuada de la materia prima que se manipula, adems de guiarse por los parmetros establecidos de produccin, logstica y servicio al cliente. Las lneas de produccin que maneja la empresa poseen un precio adecuado al mercado y una excelente calidad que brinda al cliente una satisfaccin en la compra. Cabe destacar que Galletas T & H Ca. posee infraestructura moderna y acogedora adems de un equipo de trabajo fundamentado en principios ticos que permite a la empresa competir con marcas reconocidas de galletera.

rea de cobertura: Galletas T & H Ca. Es una empresa nariense, que tendr incidencia en diferentes lugares de la ciudad de San Juan de Pasto nuestra planeacin es que cuente con 3 plantas de produccin y comercializacin ubicadas en la ciudad de Pasto (Nario). Cliente /Mercado: La empresa Galletas T & H Ca. identifica como cliente potencial a las medianas empresas, almacenes de cadena e incluso pequeas empresas que se dedican a la comercializacin de productos dentro de los cuales manejen la lnea de galletera, las cuales compran a la empresa grandes volmenes en las diferentes productos de galletera por tanto este mercado se conoce como de Intercambio Comercial al Por Mayor, por medio de estas empresas Galletas T & H Ca. ha consolidado la marca para recordacin de los clientes que encuentran

satisfaccin y deleite en la galletera gracias a los precios competitivos en el mercado Indicadores econmicos La empresa Galletas T & H Ca. evala los siguientes indicadores econmicos ms relevantes que afectan directamente Participacin de la empresa en el mercado

Razn Social: Nuestra sociedad se forma con las iniciales de los apellidos de los socios principales y se agrega ca. VISIN Galletas T & H ca. provee un tiempo de 3 aos periodo que se empleara para la consolidacin de sus metas que reflejaran el cumplimiento de la visin empresarial que hoy 2009 se proyecta al 2012 para lo cual se contara con lo siguiente:

1. NOMBRE: Galletas T & H Ca.

2. Actividad econmica: La empresa Galletas T & H Ca. seguir trabajando en el campo de la produccin y comercializacin de diversas lneas de galletera manejando las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) aplicando las normas vigentes por tanto estar comprometida con la excelencia de

cada producto que se elabore el cual permitir al cliente encontrar la satisfaccin y el encanto en la galletera. 3. Producto/Servicio: Galletas T & H Ca. pretende ampliar la produccin de las lneas de galletera existentes, adems incursionar con nuevas lneas de produccin las cuales permiten a la empresa consolidarse en el mercado y capturar un mayor nmero de clientes permitiendo una mayor beneficio a la regin con el incremento de empleo en la zona de influencia. 4. rea de cobertura: Galletas T & H Ca. proyecta una cobertura internacional de comercializacin de las lneas de galletera focalizando hacia los mercados nacionales, que le permitan consolidar una marca reconocida internacional. 5. Cliente / mercado: Galletas T & H Ca. continuara enfocando su mercado hacia clientes mayoristas a nivel regional y nacional, adems de incursionar con clientes que representen la posibilidad de llevar las diversas lneas de galletera al extranjero que le facilite paulatinamente ingresar en el mercado global y poder consolidarse en este. 6. Indicadores econmicos: La empresa Galletas T & H Ca. Proyectara los siguientes indicadores econmicos para ao 2012. a. Participacin en el mercado Se espera un incremento en la participacin que tiene actualmente en el mercado hasta incrementar a un 12%

Estructura Jerrquica Empresarial Funcional Organigrama

JUNTA DIRECTIVA

GERENTE SISTEMAS

FUNCIONES SUB GERENCIA ADMINISTRATIVA

FUNCIONES SUB GERENCIA TECNICA

FUNCIONES SUB GERENCIA COMERCIAL

FUNCIONES CONTABLES

FUNCIONES TALENTO HUMANO

FUNCIONES MANTENIMIENTO

FUNCIONES OPERACIN

FUNCIONES VENTAS

FUNCIONES PUBLICIDAD

Funciones Funciones Nivel Estratgico Funciones Junta Directiva: Aprobar y Modificar la actual estructura organizacional y los estatutos que rigen la empresa. Aprobar o improbar el presupuesto anual de la empresa. Estudiar los informes financieros y emitir sugerencias sobre los mismos Establecer monto mximo de endeudamiento de la empresa. Analizar y aprobar la viabilidad de nuevas lneas de produccin. Elegir y remover los miembros de la Junta Directiva y a los suplentes. Funciones Gerencia: Liderar, Coordinar el proceso de elaboracin y difusin del plan de desarrollo empresarial Asignar funciones al personal. Proponer la aplicacin de mtodos y tcnicas adecuadas para el mejoramiento de la calidad de los productos. Evaluar en periodos establecidos los indicadores econmicos de la empresa para implementar correctivos y poder alcanzar los objetivos planteados. Elaborar y Coordinar planes de contingencia. Verificar la normalidad en los procesos de la empresa. Elaborar y dirigir planes en miras a nuevas lneas de produccin con miras a consolidar la productividad de la empresa.

Funciones Nivel Tctico Funciones Sub Gerencia Administrativa Disear estrategias que permitan maximizar las utilidades de la empresa. Capacitar al personal en las reas de la organizacin administrativas, talento humano. Evaluar peridicamente el desempeo del personal. Identificar las necesidades del personal y futuras capacitaciones en pro de mayor productividad de la empresa. Recopilar informacin para el desarrollo de estudios de gestin administrativa. Plantear tcticas para incrementar el nivel de la calidad en los productos ofrecidos. Controlar el manejo de recursos econmicos en la empresa.

 Verificar la vigencia los trmites legales con Cmara de Comercio y DIAN. verificar disponibilidad de presupuesto y asignarlo para los distintos planes que se gesten en la empresa. Elaborar y analizar informacin estadstica relacionada a indicadores econmicos de la empresa. Funciones Sub Gerencia Tcnica Disear un plan de mejoramiento de los procesos productivos para lograr ser competitivos en el mercado. Lograr mayor captacin de insumos de excelente calidad. Establecer procedimientos para el correcto manejo de los insumos. Supervisar los controles de calidad necesarios para comprobar que los productos lleguen al mercado en ptimas condiciones. Disear y establecer un plan de contingencia frente a problemas tcnicos en las plantas de produccin. Verificar el cumplimiento de Buenas Prcticas de Manufactura BMP. Verificar y analizar los reportes de anomalas en produccin.

Funciones Sub Gerencia Comercial Medir el cumplimiento de las ventas propuestas en el proceso de Comercializacin. Emitir observaciones frente al informe presentado y remitirlo a la gerencia para su anlisis. Evaluar el informe presentado y sugerir acciones de mejora frente a las observaciones hechas por gerencia. Consolidar y validar los informes de ventas presentados mensualmente frente a los reportes de devoluciones del producto. Establecer las polticas de descuento necesarias para ser competitivos en el mercado, sin afectar la rentabilidad de la empresa y garantizando los requisitos establecidos por el cliente. Anualmente se debe verificar que se estn otorgando los descuentos autorizados a los clientes autorizados. Determinar la necesidad de ejecutar un cambio en la imagen de los productos o en su presentacin. Contactar a los proveedores para que inicien la reproduccin de una campaa publicitaria. Establecer el momento adecuado para efectuar el lanzamiento de un producto.

 Aprobar el diseo de publicidad y de prototipo de la imagen del producto. Disear y aplicar estrategias de publicidad con el fin de garantizar la recordacin de la imagen de la empresa en el mercado. Renegociar anualmente las negociaciones con clientes la cual est sujeta al volumen de ventas, forma de pago y el margen de rentabilidad del producto. Funciones Nivel Operativo Funciones Contables y financiera : Recepcionar las necesidades presupuestales identificadas de cada una de las reas para iniciar la elaboracin del presupuesto anual. Elaborar el presupuesto de compras de la empresa anual. Disear el presupuesto anual de ventas de la empresa. Tramitar los pagos a proveedores. Proponer la necesidad de nuevos cargos, ascensos o nivelaciones salariares. Conciliar con clientes de difcil pago. Recibir, organizar y archivar los comprobantes de gastos de las distintas reas. Realizar los pagos a terceros. Elaboracin de estado de ganancias y prdidas de Galletas T & H Ca. Presentar el presupuesto terminado a subgerencia administrativa. Corregir el presupuesto terminado si subgerencia administrativa no lo aprueba. Funciones Talento Humano. : Seleccionar e Incorporar el personal adecuado en las diferentes reas. Actualizar permanentemente la planilla de personal. Programar cursos de capacitacin para el ptimo desarrollo del personal. Verificar el cumplimiento de las remuneraciones, prestaciones y servicios a que tiene derecho el personal. Presentar informe de la conducta disciplinaria de los empleados. Enviar el paz y salvo para la liquidacin de prestaciones sociales. Evaluar el clima organizacional en las diferentes reas

 Disear estrategias y propuestas de intervencin organizacional a fin de mejorar el clima laboral, la productividad y desarrollo de la empresa. Funciones Operacin Seleccionar e incorporar la materia prima a produccin. Determinar parmetros de aceptabilidad y rechazo para la materia prima. Establecer un control del volumen de materia prima antes del ingreso a la empresa y despus de efectuar mtodos determinar calidad de la materia prima. Ejecutar Buenas Prcticas de Manufactura BPM. Establecer los procedimientos para realizar la limpieza y desinfeccin de las reas de produccin Funciones Mantenimiento Supervisar las maquinarias para detectar posibles descomposturas o deterioro en las mismas. Recibir solicitudes de reparaciones eventuales y dar inmediata solucin a las mismas. Establecer un programa de mantenimiento preventivo en las maquinarias. Funciones Venta Vigilar que los clientes cumplan con los requisitos exigidos por la empresa. Disear estrategias para mantener clientes potenciales. Garantizar a los mercaderistas distribucin equitativa de las zonas de venta. Garantizar que los productos solicitados por el cliente se encuentren en produccin a fin de cumplir exitosamente la entrega del pedido. Funciones Publicidad Presentar el lanzamiento de nuevos productos. Contratar los medios de comunicacin necesarios para difusin campaa publicitaria previa autorizacin de gerencia. Establecer el momento oportuno para el lanzamiento o relanzamiento de los productos. Estudiar la participacin en ciertos eventos que consoliden la recordacin de la empresa. Estudiar de acuerdo a la zona los clientes para disear estrategias que permitan capturar dichos clientes.

 Afianzar la imagen corporativa de Galletas T & H Ca.

3. Planeacin Estratgica Empresarial 3.1. Anlisis por rea 3.1.1 Diagnostico DOFA Administracin Oportunidades

Debilidades

Fortalezas

Amenazas
1. Competencia empresarial a nivel nacional e internacional de manera desleal 2. Nuevos Impuestos establecidos a la empresa 3. Sistema de informacin de la empresa estn desactualizados

1. La empresa no brinda 1.Nuevas alianzas de tipo actividades de motivacin administrativo con otros a su personal tanto pases administrativo como operativo. 2. El personal no tiene conocimiento del reglamento interno de trabajo. 3.No existen planes de contingencia que puedan implementarse cuando ocurra un imprevisto(falta de liquidez, inventario)a largo plazo. 4.No se tiene un sistema informtico para conectarse directamente con las sucursales 5. El sistema informtico de La gerencia no cuenta con la unificacin de los mdulos del sistema

1. Se cuenta con el personal administrativo capacitado para esta rea

2. La apertura del mercado 2. Buena de la tecnologa financiera informtica a bajo costo

capacidad

3. Las universidades 3. Ubicacin geogrfica realizan alianzas para privilegiada para la establecer prcticas. comercializacin con Ecuador y Per

4. Reglas empresariales 4. La empresa cuenta 4. establecidas para con el reglamento Desplazamiento competencia leal interno de trabajo. del conflicto armado a nuestro territorio 5. Incentivos brindados por 5. Excelente aceptacin el gobierno por el pago de del producto en los impuestos supermercados del pas

6. El sistema en administracin no posee un control de seguridad adecuado 7. Capacidad insuficiente de la red para el manejo adecuado de los datos

4. Posibilidades ascenso para personal

de el

5.Calidad del producto favorable

rea Operativa

Debilidades
1.Retardos en la entrega de materia prima por parte de los proveedores

Oportunidades
1.Beneficios otorgados por el gobierno a las empresas que generen empleo con rebaja en los impuestos de los servicios pblicos 2. Existen proveedores departamento varios en el

Fortalezas
1.Cuenta con maquinaria adecuada para la elaboracin de sus productos

Amenazas
1.Posible racionamiento de servicios pblicos puede ocasionar perdidas en la empresa

2.Personal no capacitado para el mantenimiento de la maquinaria 3. La planta de produccin est ubicada a las afueras de la ciudad ocasionando retardo en el personal 4.No existe un software para el control de entrada del personal a la empresa. 5. No existe integracin de la informacin en la empresa por lo tanto el registro de produccin a ventas no se hace de manera oportuna. 6. La bases de datos de los proveedores no se actualiza a tiempo

2.El personal est debidamente capacitado en esta rea 3.Producto de alta calidad con normas ISO 9001

2. El personal de produccin puede buscar nuevos horizontes laborales 3.Los proveedores pueden recibir mejores ofertas de la competencia.

3. Existe oferta de capacitacin para personal relacionado en esta rea

4.En Nario existen personas capacitadas para realizar trabajos de mantenimiento

4.Buenas relaciones comerciales con los proveedores

4.Los repuestos de las maquinas de produccin deben ser importados.

5.Factores climticos que influyen en los precios de materias primas

5. Se brinda capacitacin al personal que ingresa a la empresa y a los que laboran en ella.

6.Existen crditos que otorga el sector bancario a bajo inters

6. Movilidad propia para el transporte de mercadera. 7.La empresa est en continua innovacin en su gama de productos 8.El sabor que poseen es reconocido en la regin

PROCESOS ORGANIZACIONALES

Desarrollar sistema de Informacin para acceder a comprar y conocer las promociones e instalaciones de nuestra empresa 1. Establecer los requerimientos del sistema de Informacin para comprar y conocer las promociones e instalaciones de la empresa 2. Anlisis de los procesos que se van a desarrollar 3. Modelar el sistema de venta y conocimiento de la empresa 4. Codificacin de sistema en Microsoft .NET 5. Integracin del sistema con la interfaz Web

RACIONALIZACION DEL PROYECTO

Caja Optimiza: -Recursos humanos -Tiempo -Veracidad de datos al registrarse

Cliente

Mercadeo y ventas Optimiza: -captar clientes -mejoras en estrategias -muestra al usuario la empresa en internet -incentiva a los clientes mediante ganancia de compra como adquirir bonos

Contabilidad Optimiza: -recursos humanos -procesos de contabilidad -perfecciona la documentacin sobre ventas e informacin de clientes -entrega de informes diarios sobre ventas

NOMINA

CONCEPTO Alimentos y Bebidas Vivienda Vestuario Transporte y Comunicaciones Educacin Otros Salud

PARTICIPACIN 35.0% 33.0% 9.0% 6.8% 6.7% 6.0% 3.9%

Requerimientos de Almacenamiento Ficha Personal del Empleado

Cedula Cdigo del Trabajador Nombres Apellidos Direccin Telfonos Fecha de Ingreso Condicin (F/Fijo) (C/Contratado) Fecha de Vencimiento de Contrato Cargo Departamento Salario Actual 15 6 25 25 50 20 15 1 15 25 25 20

Numero de cuenta Nomina 20

CLCULO DE PAGO NMINA

Periodo de Liquidacin 50 Total Das Salario Base Horas Extraordinarias Bonos Extraordinarios Indemnizaciones Bono Transporte Bono Alimentario S.S.O. L.P.H. Paro Forzoso TOTAL 5 15 5 15 15 15 15 10 10 15 185

CARTA ESTRUCTURADA

Capital: El capital de nuestra sociedad est dada por los socios comanditarios en este caso Johana Tarapuez y Fabian Hernandez quien hicieron un depsito inicial para la creacin de dicha empresa.

CONCLUSIONES Para realizar un plan de negocios debe conocerse a fondo la estructura que se quiera conseguir formando dicha empresa. Ampliar el mercado en una empresa implica la adquisicin de nuevo recursos que permitan mantener una fiabilidad en los procesos. Una empresa siempre tiene que ser competitiva por lo que debe mantener la calidad del producto, rigindose bajo estndares establecidos por la norma ISO 9001 y BMP En una empresa lo ms importante es el recurso humano porque de l depende la calidad de sus productos por lo que se requiere mantener un ambiente de trabajo agradable. El personal del rea de sistemas es base fundamental en la solucin de problemas y sirve de apoyo para el desarrollo de la empresa. Para una empresa es importante establecer alianzas estratgicas a nivel comercial, econmicas, laboral y de desarrollo de software que permitirn mantener unos estndares aceptables en el mercado. Al evaluar la TIR de la rentabilidad y utilidad que nuestro proyecto genera nos damos cuenta que la utilidad es mayor en la visin por cuento el proyecto se aceptara como ptimo al haber una diferencia entre el 17% y 19.3% se mira la diferencia de ganancia que se obtendra. La diferencia esencial entre el anlisis de costo - beneficio y los mtodos ordinarios de evaluacin de inversiones que emplean las empresas, es el nfasis en los costos y beneficios sociales. El objetivo consiste en identificar

y medir las prdidas y las ganancias en el bienestar econmico que recibe la empresa.

Debilidades
1.El registro de ventas no es actualizado constantemente 2.Algunos productos no tienen una presentacin llamativa

rea de ventas Oportunidades Fortalezas

1.Apertura de centros comerciales en la ciudad de pasto 2.Existen diferentes herramientas para crear publicidad del producto 1.Precios competitivos

Amenazas
1.Publicidad llamativa de competencia la

2.Sus productos son surtidos y fciles de expender en cadenas de supermercados

2.Precios ms bajos con los que la empresa no pueda competir

3.Las polticas de descuentos aplicadas son arriesgadas

3.Existen muchos medios de comunicacin para difundir la calidad del producto 4.Existen muchas herramientas que permiten el manejo fcil de datos concernientes a ventas 5. Programas de desayunos infantiles promovidos por el gobierno.

3.El sistema de ventas puede ser adaptado a un sistema general de la empresa

3.Existen empresas que pueden quitar los proveedores mas rentables de la empresa. 4.Poca atencin de el publico nacional a la marca

4.No se cumplen las metas que se establecen en el departamento de ventas 5.Avisos publicitarios poco atractivos a la vista del publico

4.Se cuenta con personal capacitado para el rea de ventas

5.Favorable aceptacin y reconocimiento en el mercado

5.Conflictos que existen actualmente con los pases de la frontera 6.Firma del tratado de libre comercio

6.La publicidad no se hace de manera constante en radio y tv 7.La distribucin para pequeos establecimientos comerciales no es la adecuada.

7. Personal capacitado en el rea de ventas renuncie para entrar a trabajar a la competencia.