Resumo da digesto, absoro e utilizao de protenas.

Estrutura Boca Estomago Protena Tritura os alimentos cido clordrico desnatura protenas e a pepsina, inicia a hidrlise No lmen intestinal, as enzimas pancreticas digerem a protena ingerida (e a endgena) a dipeptdeos e tripeptdeos; dipeptidases e tripeptidases nas bordaduras em escova das clulas da mucosa digerem dipeptdeos e tripeptdeos at aminocidos. Mantm o balano dos aminocidos plasmticos, sintetiza protenas essenciais, enzimas, lipoprotenas e albumina. Converte esqueleto carbnico do aminocido em glicose. responsvel pela sntese de 95% da uria. Sangue transporta aminocidos absorvidos e protenas sintetizadas Sintetiza uria em condies especiais e a elimina pel urina Elimina material no digerido que pode ser fermentado pela flora intestinal.

Intestino Delgado

Fgado

Sistema circulatrio Rim Intestino Grosso

O evento inicial da digesto de lipdeos da alimentao comea na boca. Embora, nenhuma hidrlise de triglicrides ocorra na boca, os lipdeos estimulam a secreo da lpase das glndulas serosas na base da lngua e posteriormente quantidades de gorduras so digeridas no estmago pela lipase gstrica, hidrolisando parte dos triglicerdeos em cidos graxos e glicerol. Entretanto, a poro principal da digesto de gordura ocorre no intestino delgado, como resultado da lipase pancretica. A presena de gordura e protena no intestino delgado tambm estimula a secreo de CCK. Esta, por sua vez, estimula a secreo biliar e pancretica. cidos graxos livres e monoglicerdeos produzidos pela digesto formam complexos chamados micelas, que facilitam a passagem dos lipdeos atravs do ambiente aquoso do lmem intestinal para borda em escova. Os sais biliares so ento liberados de seus componentes lipdicos e devolvidos ao lmem do intestino. Na clula da mucosa, os AG e monoglicerdeos so reagrupados em novos triglicerdeos, estes juntamente com o colesterol e fosfolipdeos so circundados em forma de quilomcrons (QM). Os QM so transportados e esvaziados na corrente sangunea, e ento levados para o fgado, onde os triglicerdeos so reagrupados em lipoprotenas e transportados especialmente para o tecido adiposo, para o metabolismo e para o armazenamento. O Colesterol absorvido de modo similar, aps ser hidrolisado da forma de ster pela esterase colesterol pancretica. As vitaminas lipossolveis A, D, E e K tambm so absorvidas de maneira micelar, embora algumas formas hidrossolveis de vitaminas A, E e K e caroteno possam ser absorvidas na ausncia de sais biliares.

Fonte Boca Estmago

Enzima ou Fator Substrato Lipase Lingual Gordura Lipase gstrica Emulsionada Lipase e co-lipase Gordura pancretica Emulsionada

Produtos Finais cidos Graxos e Glicerol cidos Graxos Glicerol Mono/Diglicerdeos

Pncreas steres de Colesterol esterase colesterol com cidos graxos Fgado e vescula biliar Intestino delgado Sais biliares e lcalis Lecitinase Gorduras

Colesterol livre e cidos graxos cidos graxos + sais biliares e gordura neutra emulsionada Glicerol, cidos graxos e fosfocolina

Lecitina