SAPONIFICACION DE UNA GRASA

1. Resumen
En esta prctica se obtuvo un jabn a partir de la saponificacin de vaselina con esencia de rosas, y se demostraron algunas de sus propiedades.

2. Introduccin Las grasas y aceites son esteres mixtos naturales de cidos grasos, con un peso molecular alto, y de glicerina. Por saponificacin se entiende la reaccin que produce la formacin de jabones mediante la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos. Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los acidos grasos, es decir, el jabn. La reaccin tpica es: cidos Grasos + Solucin Alcalina Jabn + Glicerina [1] La saponificacin de un ester con NaOH da la sal de sodio de un acido carboxlico. La saponificacin de un triglicrido produce la sal de un acido graso de cadena larga, un jabn, y la glicerina. Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a su estructura liposoluble, la cual hace que el jabn moje las grasas disolvindolas; e hidrosoluble, que hace que el jabn a su vez se disuelva en agua. [2] 3. Condiciones Experimentales 3.1.Materiales y Reactivos

Materiales Reactivos 2 Vasos de precipitados de 600 Acido ntrico ml Papel filtro Vaselina 1 ml de esencia de rosas

4 vasos de precipitados de 100 ml 2 pipetas de 10 ml 1 capsula de porcelana 3 tubos de ensayo 1 agitador magntico 3.2.Mtodo

NaOH (1g/ml agua)

HCl al 10%

CaCl2 al 10%

NaCl

3.2.1. Elaboracin de Reactivos Para la elaboracin del NaOH, se diluyo un gramo de este, por un mililitro de agua destilada. Para la elaboracin del HCl al 10%, se utilizo HCL al 25%, este se diluyo en agua, 5 ml en 2.5 ml de agua. Obteniendo 7.5 ml de la solucin. 3.2.2. Reaccin de Saponificacin En un vaso precipitado de 600 ml se calent la vaselina y la esencia de rosas a bao mara (Figura 1). Se agito constantemente con el agitador magntico, y se le adiciono 13 ml de KOH. Cuando se termino la adicin, se contino con la agitacin. A continuacin se le aadi 250 ml de agua hirviendo. Se continuo agitando hasta que se observo que la solucin se torno homognea. Este proceso se realizo por 50 minutos.

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Figura 1. Ejemplo de cmo se realizo el calentamiento de la solucin.

3.2.3. Efecto de Salado En un vaso de precipitado de 100 ml se agrego 10 ml de la solucin anterior y se le aadi 10 gr de NaCl. 3.2.4. Desaparicin de Espuma En un tubo de ensayo se agrego 10 ml de la solucin, se tapo, y se agito.
3.2.5. Adicin de CaCl2

En un tubo de ensayo se agrego 7 ml de la solucin y se le aadi 5 ml de CaCl2, Se agito y se observo. 3.2.6. Adicin de HCl En un tubo de ensayo se agrego 5 ml de la solucin caliente y se le aadi HCl hasta que la solucin se tornara acida. Se reviso su acides con una tira reactiva. [3] 3.2.7. Enfriamiento Se vaci la solucin obtenida a una botella de plstico en donde se dejo enfriar. 4. Resultados y Discusin Al iniciar la prctica no se contaba con todos los reactivos necesarios, por lo que se tuvieron que elaborar, lo cual se especifico el procedimiento en la parte de mtodos. Al momento de la adicion de HCl para ver la acidez de la solucin, se tuvo que utilizar los 7.5 ml obtenidos al principio para nivel acido, ya que con las primeras gotas solo se obtuvo un nivel base. Y bueno esta caracterstica es importante para la fabricacin de este producto ya que con esta determinamos la humectacin que recibe la piel al momento de utilizarse el producto. Durante el procedimiento de esta prctica pudimos observar que para la formacin de jabn era necesario que antes de manipular la solucin, esta estuviese caliente, ya que se vio que cuando se dejaba reposar, la solucin comenzaba a solidificarse.

Desafortunadamente no se logro realizar el jabn, ya que las instrucciones fueron mal entendidas, adems de que el tiempo fue escaso, pero al momento de vaciar la solucin a la botella, se le dio tiempo para enfriarse y fue ah donde una parte se solidifico, mostrndonos que al final se obtuvo de alguna forma el jabn. Fue una prctica muy interesante y se aprendi mucho del origen del jabn y sus propiedades. 5. Conclusiones Tras realizar esta prctica podemos llegar a la conclusin de que los jabones se forman a partir de una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin consiste en una hidrlisis que descompone a las grasas en sales de sodio y glicerina. Y este proceso es esencial para la fabricacin de un producto importante en la vida cotidiana. 6. Referencias [1] Quimica Explicada: http://quimicaexplicada.blogspot.com/2010/07/saponificacion-reaccion-quimica-del.html [2]Jabon: Wikipedia/Accion Detergente http://es.wikipedia.org/wiki/Jab %C3%B3n [3] El pH de los jabones: http://svdcd.org.ve/revista/1996/03/DV-2-1996%20PH.pdf