Primer Congreso Vegetariano de la Unin Vegetariana Espaola 9-12 de octubre de 2004, Calpe (Alicante)

ANTES DE EMPEZAR
Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academy Press Washington, D.C. 2000

TODOS LOS MAYORES DE 50 AOS HAN DE TOMAR B12 (sean o no vegetarianos)

VITAMINA B12

CIANOCOBALAMINA

PAPEL DE LA VITAMINA B12

NECESARIA, JUNTO CON LA VITAMINA B9,

PARA CONVERTIR METIONINA.

HOMOCISTENA

EN

METIONINA?

NECESARIA PARA:

Estabilizar DNA, RNA y Protenas Producir neurotransmisores Producir Coenzima Q (antioxidante) Eliminar toxinas tales como pirimidina y arsnico

SI ME FALTAN B9 Y B12

Se produce, en primer lugar, una anemia: los glbulos rojos no se crean bien (grandes)

M IA NE

GA ME

BL LO

I CA ST

FALTA B9 EN VEGETARIANOS?
Vitamina b9 (folato) en sangre, nanomoles/l

Stephen Walsh : B12 - an essential part of a healthy plant based diet 35th World Vegetarian Congress 2002

Y SI SLO ME FALTA B12, QU?

Puede no producirse anemia megaloblstica, pero s

OS EN EL SISTEMA DA NERVIOSO

FALTA B12 EN VEGETARIANOS?

Vitamina B12 en sangre, picomoles/l

PELIGRO

Stephen Walsh : B12 - an essential part of a healthy plant based diet 35th World Vegetarian Congress 2002

FALTA B12 EN VEGETARIANOS?

Homocistena en sangre, picomoles/l

Demasiada

Stephen Walsh : B12 - an essential part of a healthy plant based diet 35th World Vegetarian Congress 2002

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

ANEMIA MEGALOBLSTICA

DAOS EN EL SISTEMA NERVIOSO

DESRDENES GASTROINTESTINALES

ELEVACIN DE HOMOCISTENA

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

ANEMIA MEGALOBLSTICA

DEBILIDAD Y FATIGA

IRRITABILIDAD, DEPRESIN

DIFICULTADES RESPIRATORIAS Y PALPITACIONES

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

DAOS EN EL SISTEMA NERVIOSO

ENTUMECIMIENTO Y PARESTESIA (hormigueo, adormecimiento o ardoR) DE LAS EXTREMIDADES PROBLEMAS EN LA VISIN DIFICULTADES AL CAMINAR DIFICULTADES PARA CONCENTRARSE, CONFUSIN, PRDIDA DE MEMORIA PARANOIA

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

DESRDENES GASTROINTESTINALES

LENGUA DOLORIDA MENOS APETITO INDIGESTIN DIARREA PRDIDA DE CONTROL DE VEJIGA E INTESTINO

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

ELEVACIN DE HOMOCISTENA

RIESGO CARDIOVASCULAR DEFECTOS EN NEONATOS COMPLICACIONES EN EMBARAZO ALZEIMER, DEMENCIA, DEPRESIN CIERTOS CNCERES?

HAY B12 EN EL REINO VEGETAL? Ningn alimento vegetal tiene B12 activa
Position of the ADA and DC, 2003 www.unionvegetariana.org/ ada.html

CIRCULACIN ENTEROHEPTICA

Baatenburg de Jong R, Bekhof J, Roorda R, Zwart P. Severe nutritional vitamin deficiency in a breast-fed infant of a vegan mother. Eur J Pediatr. 2005 Apr;164(4):259-60 Geisel J, Schorr H, Bodis M, Isber S, Hubner U, Knapp JP, Obeid R, Herrmann W. The vegetarian lifestyle and DNA methylation. Clin Chem Lab Med. 2005;43(10):1164-9 Homocysteine, vitamin B-12, and folic acid and the risk of cognitive decline in old age: the Leiden 85-Plus Study. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 82, No. 4, 866-871, October 2005 Wagnon J, Cagnard B, Bridoux-Henno L, Tourtelier Y, Grall JY, Dabadie A. [Breastfeeding and vegan diet.] J Gynecol Obstet Biol Reprod (Paris). 2005 Oct;34(6):610-2 Codazzi D, Sala F, Parini R, Langer M. Coma and respiratory failure in a child with severe vitamin B12 deficiency. Pediatr Crit Care Med. 2005 Jul;6(4):483-485. Jarosz M, Irga N, Wierzba J. [Vitamin B(12) deficiency anaemia in a 7.5 months old girl] Med Wieku Rozwoj. 2004 Apr-Jun;8(2 Pt 1):2838

ES ANTINATURAL TOMAR B12?

http://www.unionvegetariana.org/ntex7.html

Y SI SOY OVOLACTOVEGETARIAN@?
Consulta real: 80 250 ml de leche y de omo a diario cerca "C rvido. Cubro mis e e huevo siempre h gramos d e vitamina B12? sd necesidades diaria

http://www.unionvegetariana.org/ncon42.html

Respuesta: limentos ingieres de Con esos dos a 2,06 microgramos os roximadamente un ap B 12 = 2.4 microgramos s* s recomendacione Tu ades si ingieres esid el resto de tus nec Cubrirs sayuno, que suelen e mplo cereales de d por eje s en esta vitamina ir enriquecido

olesterol 363 mg de C +

CANTIDAD DE B12 EN LCTEOS, HUEVOS, BATIDOS DE SOJA Y CEREALES DE DESAYUNO? TEST DE NIVELES DE B12? RECOMENDACIONES DE INGESTA DE B12? LISTA DE SUPLEMENTOS DE VITAMINA B12?

http://www.unionvegetariana.org/b12.html

RECOMENDACIONES
a B12 ecidos con vitamin soja ntos enriqu abitualmente alimeyuno enriquecidos, batidos de Ingerir h de desa ual o (ejemplo: cerealeseste caso la B12 ingerida debe ser ig enriquecidos). En rogramos (mcg ug). superior a 2.4 mic os 10 ontenga por lo men to que c mente un suplemenndolo antes de tragarlo. Tomar diaria g), mastic rogramos (mcg u mic ug). microgramos (mcg adas emana 2000 mar una vez a la s tegia no es vlida en embaraz To ra Importante: esta est

QUIN DICE QUE LOS VEGANOS HAN DE TOMAR B12?

/ada.html nionvegetariana.org tica:http://www.u Americana de Diet La Asociacin r_2003.pdf Canad: in de Dietistas de ownloads/vegetarian_position_pape La Asociac .ca/news/d http://www.dietitians Association: Paper.pdf ew Zealand Dietetic z/assets/NZDAVegoct2000Position La N .org.n http://www.dietitians ssociation: .pdf La British Dietetic A m/Downloads/vegetarianfoodfacts co http://www.bda.uk. s Unidos de Salud de Estado elines/dga95/VARIETY.HTM El Ministerio etaryguid ://www.health.gov/di http

QUIN DICE QUE LOS VEGANOS HAN DE TOMAR B12? (y 2)

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