Sunteți pe pagina 1din 4

Alimentaia copilului mic i precolar

Cioca Alina Nicoleta , educatoare -Grup Scolar Industrial , Sebes Gradininta cu Program Prelungit , Nr.2 -structura n perioada de copil mic i precolar are loc ncetinirea ritmului de cretere i accentuarea procesului de difereniere morfologic i fiziologic a organismului. Dentiia se completeaz, sistemul locomotor se consolideaz, coordonarea micrilor se perfecioneaz, iar ctigarea unor noi achiziii n dezvoltarea psihomotorie lrgete modalitile de adaptare la mediu ale copilului. Copilul la aceast vrst are perioade lungi de veghe, se mic mult, interacioneaz cu lumea care-l nconjoar i, n consecin, nevoile lui nutriionale i energetice cresc. Modalitatea de satisfacere a acestei cerine nu trebuie s fie ntmpltoare. Pe lng respectarea satisfacerii nevoilor cantitative i calitative ale raiei alimentare, este obligatoriu ca printr-o pregtire corespunztoare (fr rntauri prjite, condimente, sare mult, grsimi prjite) a alimentelor, acestea s fie prezentate ntr-un cadru ct mai atrgtor i relaxant. n aceast perioad se educ simul gustativ, ceea ce presupune o mai mare variaie a alimentelor fa de monotonia relativ a alimentaiei la vrsta de sugar. Regimul trebuie s fie echilibrat, nevoile energetice fiind asigurate aproximativ n proporie de 15 20% dimineaa, 35 40% la prnz, 15 20% seara i cte 10 15% la gustrile de la ora 10 i 17. Pe msur ce copilul crete, ponderea mesei de diminea va crete, sczndu-se din cea a gustrilor i, apoi, a mesei de prnz. Meniul va fi ct mai diversificat de la o mas la alta i mai ales de la o zi la alta. Cantitatea de lapte va fi de 500 600 ml pe zi. Trebuie evitat excesul de lapte ntruct consumarea unei cantiti mai mare se face n dauna altor alimente mai bogate n vitamine, sruri minerale, proteine vegetale etc. Nu se va ncuraja obiceiul de a se da ntre mese lapte n loc de ap. Se recomand ca laptele s fie dat dimineaa simplu sau cu cicoare, mal, eventual cu puin cacao i dup amiaza sau seara sub form de iaurt, budinci, brnz de vaci, finos cu lapte. La aceast vrst, dimineaa copilul nu se satur numai cu lapte ci trebuie s mai primeasc cereale, pine, unt sau margarin, gem, miere, eventual ou. La ora zece este bine s se dea fructe. nc de la aceast vrst trebuie stimulat deprinderea de a nu mnca n exces dulciuri i finoase care creeaz premisele instalrii obezitii. n lipsa fructelor crude se pot da fructe din compot. Masa de prnz este cea principal ntruct copilul i desfoar maximum de activitate n cursul dimineii. De obicei primul fel este constituit dintr-o sup, de preferin un bulion de carne sau ciorb acrit cu bor sau lmie pentru a excita secreia gastric; se va da n cantitate mic pentru a nu crea senzaia de saietate. Este de dorit ca de 2 3 ori pe sptmn, n locul supelor, s se ofere salate de cruditi, mmligu cu brnz, omlet cu legume. Felul doi va avea o baz de zarzavaturi cu carne i, n lipsa lor, finoase cu brnz i ou. Este recomandat ca zilnic copilul s primeasc cel puin 2 3 feluri de zarzavaturi i legume diferite. Legumele sunt necesare copilului pentru c aduc vitamine, minerale i fibre. n afar de morcovi, cartofi, pstrnac, spanac, urzici, dovlecei, conopid, roii, ardei gras, gulii, dup vrsta de un an i jumtate se pot da fasole verde, mazre fin pasat, iar dup 2 ani: fasole alb, linte. Legumele se dau modificate prin fierbere, cu excepia morcovului, a roiei i a elinei care se pot da i crude. Datorit faptului c legumele au o valoare caloric mai mic, ele vor fi preparate cu unt, ulei, margarin, smntn (fiart, nainte de a se da copiilor mai mici de 2 3 ani, ntruct se prepar din lapte nefiert). Se va evita ca felul doi s fie constituit din paste finoase, recomandabil a fi rezervate mesei de sear. Se va da carne de 4 6 ori pe sptmn, preparat sub form de rasol, friptur la cuptor, pe grtar sau mncruri cu carne i legume. Tocturile se vor prepara corect, fr ceap prjit, de preferin sub form de perioare; pn la 1 an i jumtate chiftelele se vor prji la grtar sau n tigaie de teflon. Este primit cu plcere carnea tocat sub form de umplutur pentru dovleci, roii, ardei. Carnea slab de porc

este bine s fie dat numai ca excepie. n loc de carne se poate da (chiar este preferat) rasol de pete de ap dulce. Masa de prnz se ncheie cu un desert, de preferin fructe, compot. Se vor evita formule de mncare care includ caloriile necesare ntr-un volum mare al poriei, pentru a evita senzaia neplcut de prea mare plenitudine i pentru a nu nva copilul s fie lacom. Pentru acelai motiv, poriile nu trebuie s fie mari, nct copilul s poat mnca fr insistene ceea ce i se pune n farfurie. La ora 17 se poate oferi o prjitur de cas sau gustarea va fi compus din fructe, iaurt sau o tartin cu cacaval, ca, urd, brnz telemea (nu foarte srat!). Seara, masa va fi constituit din budinci, soteuri, papanai, mmligu, mezeluri de bun calitate, sandviuri cu unt i brnz. Masa se va ncheia cu o can cu lapte sau finos cu lapte. Nu se dau dulciuri la masa de sear (favorizeaz cariile) i nici alimente ce pot agita copilul (ciocolat, cacao). Bomboanele ce se ofer la culcare, ca i cele oferite ntre mese au multiple consecine negative deci sunt total inoportune. Apa se va da la sfritul meselor, cel mult ntre dou feluri solide de mncare. Volumul alimentelor date la o mas nu trebuie s depeasc 250g la vrsta de 1 an i 300 350g la 2 -3 ani. Educaia are un rol hotrtor n formarea deprinderilor. De aceea se va insista pe modul corect de a mnca, se va imprima obiceiul splrii minilor nainte i dup mas, grija de a nu se murdri n timpul mesei, de a nu vorbi, de a nu se juca, toate acestea prin exemplul personal i nu prin constrngere. Nu trebuie s obinuim copilul, care refuz s mnnce, cu distracii, cu glume, cu jocuri n timpul mesei i nici nu trebuie s-l sancionm c nu a mncat. Nu este deloc indicat s-i ncurajm preferinele i s ajungem la raii dezechilibrate (unilaterale), care pot compromite starea de sntate i pot genera un comportament alimentar necorespunztor. Orarul meselor se adapteaz treptat celui al adulilor. De aceea se recomand ca masa s fie luat n comun (dac copilul frecventeaz grdinia/crea, cel puin masa de sear). Dac regimul alimentar al adulilor este raional (n ce privete compoziia i modul de preparare), el este adecvat precolarului, simplificnd munca, orarul i viaa familiei. Masa luat n comun are pentru copil importante implicaii de ordin educativ i social. Pe lng perfecionarea deprinderii de a mnca singur, de a se servi corect de tacmuri, de a bea frumos din ceac, va nva s stea linitit la mas, s vorbeasc politicos (i nu cu gura plin). Exemplul prinilor n aceast privin este covritor deoarece i la aceast vrst, continu s imite gesturile i limbajul adulilor. Bunele maniere nu se nva prin sfaturi, discursuri sau observaii, ci numai prin exemple. n timpul mesei va domni o atmosfer calm, destins, evitndu-se factorii de perturbare din afar (televiziunea, jocurile) sau strile de tensiune. Astfel desfurate, orele de mas n familie constituie prilejuri de schimburi de impresii, de descoperire reciproc i de strngere a legturilor sufleteti; de asemenea, contribuie la consolidarea bunelor deprinderi. Unele greeli comise n desfurarea ceremonialului mesei pot sta la baza lipsei poftei de mncare a copilului. Dintre acestea, mai frecvent se ntlnesc: starea de tensiune nervoas; graba cu care se servete masa; oferirea unui alt mediu dect cel al familiei; forarea copilului s mnnce mai mult dect dorete (golirea farfuriei prea ncrcate); comentarea nefavorabil a meniului de ctre adult; lipsa de confort (scaun prea scund sau prea nalt) sau prelungirea excesiv a duratei mesei; excluderea copilului din conversaia general; mustrarea copilului n timpul mesei pentru greeli comise n timpul zilei. Regimul de via al copilului trebuie astfel alctuit nct alimentaia s nu devin o preocupare central nici pentru copil i nici pentru familie. Numai printr-o atitudine plin de afeciune dar n acelai timp ferm, adultul va nva copilul s mnnce ce i cum trebuie. Drepturile nutriionale, dreptul la sntate al copiilor nu trebuie s fie prejudiciate de inerie, trebuie susinute de profesioniti competeni, de mame, de prini informai n problemele de alimentaie.

Bibliografie: 1. Ruth Yaron, Alimentaia copilului de la natere la 3 ani, editura Litera International.2011 2. Michel Montignac ,Obezitatea la copii. Metode de prevenie i tratament 3. Copilul vegetarian - Alimentatia vegetariana - Perspectiva optima pentru sanatatea copiilor - Elena Pridie - Editura Advent - 2007 (prima editie)

Alimentaia copilului mic i precolar


( referat Simpozion National O viata sanatoasa, printr-o alimentatie adecvata)

Cioca Alina Nicoleta, educatoare -Grup Scolar Industrial , Sebes Gradininta cu Program Prelungit , Nr.2 -structura

2-6 aprilie 2012