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Taller: Dilemas ticos Tema: Alimentos transgnicos?

El dilema Santiago va al supermercado en compaa de sus papas para comprar los alimentos de la semana: carne, pollo, pltanos, legumbres, verduras y frutas A la mam de Santiago le gusta comprar soya para prepararla en diferentes formas. Hace sopas y arenas deliciosas para su familia Cuando fueron por la soya encontraron un empaque que no haban visto antes y Santi le dice a su mam que es una marca diferente a la que siempre han llevado a casa. Y su pap le dice que esa soya es mala porque no es natural sino modificada en el laboratorio, es decir, transgnica Y Santi entonces pregunta que si van a llevar la soya que siempre han comprado o esta nueva marca Su mam no est segura porque comenta que ha ledo muy buenas cosas de la soya transgnica porque parece que es de mejor calidad Qu haras t frente a este problema?

1. Compartes la decisin de la mam de Santi de comprar la soya transgnica porque ha ledo que es mejor que la tradicional; o la decisin del pap de llevar la soya tradicional 2. Cules ventajas y desventajas ofrecen los alimentos transgnicos? 3. Cules ventajas y desventajas ofrecen los alimentos orgnicos? Decisin a tomar: Si estuvieras en la situacin de la familia de Santiago Cul soya compraras? Y Por qu?

- Yo creo que tambin investigara las desventajas de los alimentos transgnicos lo hara bastante a fondo antes de empezar a consumirlos pues me parece lo ms prudente.

1. Comparto la decisin del pap no porque sea mala sino porque creo que hay que averiguar primero ya sea preguntndole a un asesor de ventas dentro del almacn

2. Desventajas y ventajas de los alimentos transgnicos Desventajas


La aparicin de nuevas TOXINAS o nuevas sustancias ALRGICAS no se ha descartado cientficamente. Los genetistas han relacionado el surgimiento tanto de BACTERIAS PATGENAS como de resistencia a los ANTIBITICOS con la transferencia de genes a especies no emparentadas, por infeccin a travs de virus y por intermedio de partculas de ADN presentes en el ambiente que se han pegado a la clula, o por medio del cruzamiento inusual entre especies no emparentadas Es posible que el uso abusivo de antibiticos en la cra intensiva de animales y en la medicina, junto con la nueva prctica de la ingeniera gentica a escala comercial, sean los principales factores que en los ltimos aos han contribuido a la rpida propagacin de la resistencia mltiple a los antibiticos entre agentes patgenos nuevos y antiguos. Muchos de los genes que estn siendo insertados en los cultivos de alimentos nunca antes haban integrado la dieta humana y nadie sabe realmente cmo afectar esto a nuestra salud en el mediano y largo plazo, ya que por ejemplo, algunos de estos genes auxiliares confieren resistencia frente a determinados antibiticos, para poder seleccionar las clulas modificadas. As, el maz modificado genticamente tiene tambin el gen de la BETALACTAMASA, que confiere resistencia al antibitico AMPICILINA. El aumento en el uso de plaguicidas pondr en peligro la SALUD de trabajadores y productores que aplican los productos.

Ventajas
El aumento notable de la produccin de alimentos necesarios para el abastecimiento de una mayor POBLACIN. La utilizacin de la SOJA como alimento, como tal soja, es anecdtica. La soja se utiliza como materia prima para obtener aceite, que luego es procesado qumicamente por hidrogenacin, y lecitina. Ninguno de estos dos productos contienen la protena que ha sido introducida para inducir la resistencia. Son idnticos en todas sus propiedades fsicas, qumicas, biolgicas, nutricionales y toxicolgicas, procedan de soja "normal" o de soja "transgnica". Casi lo mismo puede decirse del MAZ. Sus aplicaciones fundamentales son la obtencin de almidn y de glucosa a partir de ese almidn. Ninguno de estos dos productos contiene ADN ni protenas, ni "normales" ni "transgnicas" - Por otro lado, es casi imposible que el gen de resistencia al antibitico se mantuviera intacto. El procesado de los alimentos destruye el ADN. Como tambin es improbable que el gen pudiera transferirse a una bacteria. Aunque originalmente el gen de resistencia al antibitico procede de bacterias, su situacin actual dentro del genoma vegetal hace esto extremadamente improbable. Sera muchsimo ms probable que adquiriera ese gen de otra bacteria de las muchas presentes en el tubo digestivo

El uso de la ingeniera gentica en la agricultura puede aumentar la produccin (por un tiempo), pero a la vez reducir el empleo

Como precaucin adicional, no se utilizan generalmente genes de resistencia a antibiticos importantes en clnica humana o frente a antibiticos nuevos que pudieran tenerla en el futuro. En todo caso, puesto que el gen de resistencia al antibitico no juega ya ningn papel en la planta transgnica, si se considerara un riesgo, podra eliminarse. Consecuentemente sera necesario comer el maz crudo. Esto descarta el problema en el caso humano.

3. Ventajas y desventajas de alimentos orgnicos Ventajas Mayor fuente de vitamina y minerales Eliminacin de sustancias toxicas Mejor nutricin Todo es natural Mejor calidad Mejor salud No usan qumicos Desventajas Se descomponen en poco tiempo No hay mucha comercializacin Usan ms tiempo para crecer Requieren ms cuidado Costos ms elevados Son ms escasos

No usan sustancias de origen sinttico

No hay mercado interno y el mercado externo tiene todas las complicaciones que tiene la poltica de un pas. Los costos de los materiales de la produccin orgnica son ms bajos aunque ms altos en lo relativo al trabajo
No contienen grasas las cuales son necesarias para nuestro organismos

No usan productos agroqumicos