Sunteți pe pagina 1din 109

1

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE


I MEDICIN VETERINAR IAI



Facultatea de HORTICULTUR


NVMNT LA DISTAN








AMPELOGRAFIE









ef.lucr. dr. Liliana ROTARU









IAI - 2003



2
C A P I T O L U L I

INTRODUCERE N AMPELOGRAFIE


1.1. Obiectul i coninutul ampelografiei

Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul soiurilor de vi de vie. Sunt
studiate: caracterele ampelografice, nsuirile biologice, agrotehnice i tehnologice ale
soiurilor, comportarea acestora n cadrul ecosistemelor viticole, n scopul cunoaterii
soiurilor de vi de vie i stabilirii tehnologiilor de cultur difereniat care s asigure
producii mari de struguri i de calitate superioar.
Denumirea de ampelografie provine din limba greac: otco (ampelos) = vi i
o|q (graphos) = descriere. Ea a fost introdus n tiin de ctre PHILLIP IACOB
SACHS (1661). La nceput ampelografia avea un caracter pur descriptiv, deoarece se
rezuma numai la descrierea botanic a viei de vie. Dup ce filoxera a ptruns n Europa
i a distrus plantaiile de vii roditoare, oamenii de tiin i-au ndreptat mai mult atenia
asupra vitaceelor, orientnd cercetrile n direcia nsuirilor agrobiologice i tehnologice
ale speciilor i soiurilor de vi de vie. Ca urmare, ampelografia a depit cadrul restrns
descriptiv, devenind o tin practic cu caracter aplicativ, cu o tematic i metodologie
proprie de studiu.
Coninutul ampelografiei. n cadrul ampelografiei este studiat soiul, ca factor
hotrtor de producie n viticultur i anume: originea soiurilor de vi de vie;
modificrile n constituia lor genetic; metodologia folosit pentru descrierea i studiul
soiurilor; nsuirile biologice, agrotehnice i tehnologice ale soiurilor; comportarea
soiurilor n cadrul diferitelor ecosisteme viticole; rezistena soiurilor n raport cu factorii
naturali pedoclimatici, n vederea realizrii sortimentelor de soiuri pe podgorii,
specializrii acestora pe direcii de producie.
Terminologie lingvistic. n limba veche sanscrit, via de vie se numea draska,
strugurele rasl i vinul madhu. Aceti termeni nu s-au pstrat, folosindu-se
terminologia lingvistic latin (vitis = vi; racemus = struguri; vinum = vin).

1.2. Metodele de cercetare folosite n ampelografie

Ampelografia, ca orice tiin, folosete metode de cercetare proprii i anume:
descrierea i recunoaterea soiurilor, pe baza caracterelor morfologice ale principalelor
organe ale viei de vie (frunze, struguri, lstari, coarde);
caracterizarea soiurilor, clonelor i hibrizilor de vi de vie, prin metode ampelografice,
biometrice, biochimice i genetice;
nfiinarea de colecii ampelografice, pentru studiul comparativ al soiurilor, asigurarea
bazei de germoplasm necesar lucrrilor de ameliorare a viei de vie, gestiunea
computerizat a coleciilor de soiuri;
nmulirea conservativ a soiurilor de vi de vie pe cale vegetativ, prin butai nealtoii
plantai pe terenuri nefiloxerate;
nmulirea rapid a soiurilor valoroase, prin micropropagare in vitro, folosind culturile
de meristeme sau regenerarea de explante (fragmente de apexuri, minibutai etc);
hibridarea sexuat controlat a vielor, n scopul crerii de soiuri noi;
obinerea genotipurilor valoroase, prin folosirea biotehnologiilor moderne de inginerie
genetic (mutageneza somatic, transfer de gene, recombinrile genetice etc.);
selecia clonal a soiurilor vechi, reprezentate prin populaii heterogene, n scopul
omogenizrii biologice i ridicrii productivitii;
experienele staionare de cmp cu soiurile de vi de vie, n vederea stabilirii
tehnologiilor de cultur difereniat (sisteme de tiere, forme de conducere, msuri de
fertilizare, lucrri agrofitotehnice etc).


3
1.3. Soiul, biotipul i clona la via de vie

Denumirea de soi sau cultivar se folosete pentru un grup de plante cultivate, care
se deosebesc de alte grupuri din aceeai specie prin unele nsuiri ca: adaptabilitatea la
condiiile pedoclimatice, rezistena la unele boli i insecte, caracteristici de calitate etc.
Soiul prezint anumite nsuiri generate de specia sau speciile din care provine, dar
i de ctre aciunea factorilor modelatori. Caurmare, soiul nglobeaz o serie de nsuiri
biologice i economice, care fac din el unul din mijloacele cele mai importante de
producie.
Din punct de vedere biologic, soiul la via de vie este definit ca fiind un grup de
indivizi (populaie de indivizi), cu o anumit constituie genetic, adaptat condiiilor de
mediu i posednd anumite nsuiri fiziologice, biologice i economice. Taxonomic, soiul
nu reprezint o unitate biologic de sine stttoare, dar se ncadreaz ntotdeauna ntr-o
unitate sistematic sau aparine unei anumite varieti sau forme botanice.
Din punct de vedere genetic, soiul este definit tot ca o populaie de indivizi, constituit
din mai multe biotipuri cu un fond de gene valoroase, n cadrul crora se stabilete un
echilibru temporar i care rspunde anumitor criterii de omogenitate biologic.
Biotipul reprezint un grup restrns de indivizi din carul soiului (populaiei),
avnd aceeai structur morfologic i nsuiri biochimice. El se constituie ca un element
fundamental n structura genetic a soiului.
De cele mai multe ori biotipurile care alctuiesc soiul, sunt asemntoare din punct
de vedere morfologic (fenotipic). ntre biotipurile aparinnd aceluiai soi, exist ns
anumite deosebiri fiziologice cum ar fi rezistena la ger, secet, la boli, precum i
deosebiri agroproductive. Nu exist soiuri absolut homozigote, lipsite de biotipuri. n
cadrul fiecrui soi avem de a face cu o variabilitate genetic, care difer de la un soi la
altul. Bogia soiului n biotipuri, indic caracterul de adaptare ecologic. Prin lucrrile de
selecie se urmrete alegerea celor mai valoroase biotipuri din cadrul soiului, care s fie
nmulite i extinse n cultur. Acest lucru se realizeaz prin selecie clonal.
Clona, este definit ca fiind descendena vegetativ provenit dintr-o singur
celul. n sens practic, viticol, clona reprezint descendena vegetativ rezultat de la o
singur plant (vi). Se pleac totdeauna de la biotipul cel mai valoros din cadrul
soiului, alegndu-se indivizii cei mai reprezentativi.
Originea soiurilor nu este ntotdeauna monoclonal, adic nu provin dintr-un singur
individ. Majoritatea soiurilor au origine policlonal. Aceasta, ne apare cea mai probabil,
cnd se observ populaiile naturale de soiuri, la care suntem frapai de omogenitatea lor
fenotipic, dar care face dificil identificarea clonelor. Ca urmare, omogenitatea
fenotipic a fcut ca viticultorii s perpetueze soiurile sub forma lor policlonal.
De la acelai soi se pot obine deci mai multe clone. Exemplu, de la soiul Cabernet
Sauvignon au fost obinute pn n prezent 4 clone: Cabernet Sauvignon clona 4 I, care
d producii de 13,1 t/ha; Cabernet Sauvignon clona 7 Dg, care d 10,0 t/ha struguri;
Cabernet Sauvignon clona 33 Vl de la care se obine 17,4 t/ha struguri i Cabernet
Sauvignon clona 131 t cu o producie de 14,1 t/ha.
Fcnd o sintez a cerinelor de ordin biologic, genetic i economic la care trebuie
s rspund soiul la via de vie, M.A. NEGRUL (1946) l-a definit astfel: populaie de
indivizi caracterizat prin uniformitate biologic, recunoscut i nmulit vegetativ timp
de mai muli ani n condiii de cultur, adaptat condiiilor de mediu, cu nsuiri stabile
n timp i care satisface unele cerine economice.
Ca unitate funcional, soiul se deosebete de specie-unitatea biologic de baz,
prin aceea c la via de vie soiul nu poate fi nmulit prin semine, deoarece i pierde din
nsuirile valoroase dobndite n timp.
Dei soiul reprezint o populaie neomogen, el este destul de stabil. Stabilitatea se reflect
prin capacitatea de a-i transmite caracterele din generaie n generaie. Aceast stabilitate este
relativ, fiind influenat de o serie de factori biologici, ca: mutaiile spontane, ncrucirile
naturale, segregarea n cazul soiurilor obinute prin hibridare. Stabilitatea se menine, n general, la
soiurile constituite din populaii mari de indivizi. La populaiile mici, stabilitatea este mai fragil
deoarece frecvena genotipurilor este supus fluctuaiilor ntmpltoare de gene, mult mai
numeroase.


4
1.4. Originea soiurilor de vi de vie

Datorit faptului c din punct de vedere al originii, soiurile la via de vie nu sunt
monoclonale ci policlonale, iar stabilitatea lor genetic este relativ, fiind influenat de
diveri factori modelatori, ele se pot clasifica n dou mari categorii:
soiuri locale (populaii locale), rezultate prin conclucrarea seleciei naturale
ndelungate cu selecia primitiv practicat de viticultorii anonimi. Acestea s-au format n
condiii pedoclimatice specifice i sunt bine daptate la condiiile respective. Pe aceast cale
au rezultat soiurile vechi, autohtone de vi de vie din podgoriile noastre: Gras de Cotnari,
Galben de Odobeti, Mustoas de Mderat, Busuioac de Bohotin etc.;
soiuri ameliorate, rezultate n urma procesului de ameliorare, prin hibridare
sexuat controlat. Pe aceast cale au fost obinute majoritatea soiurilor la via de vie. De
la aceeai combinaie de genitori se pot obine mai multe soiuri. Exemplu, din
ncruciarea genitorilor Bicane x Muscat de Hamburg fcut la Staiunea viticol Greaca,
au rezultat soiurile noi Xenia, Tamina i Donaris cu caractere morfologice i nsuiri
tehnologice deosebite.
Obinerea soiurilor pornind de la formele valoroase existente n natur s-a petrecut
la toate plantele din flora spontan trecute n cultur i care se nmulesc pe cale
vegetativ. Apariia formelor valoroase este rezultatul evoluiei ndelungate la plante; ele
pot s apar i pe calea mutaiilor, prin salturi vegetative determinate de influena
mediului. Mutaiile sunt frecvente la via de vie, dnd natere la soiuri noi. Exemplu,
soiul Bbeasc gri care este o mutant fenotipic a soiului Bbeasc neagr.
Soiurile se pot obine i pornind de la anumite biotipuri cere apar n interiorul
populaiei. Exemplu, soiul Furmint de Mini, care a rezulat dintr-un biotip aprut n
populaia veche a soiului Furmint.
Sub influena portaltoiului care acioneaz ca mentor, n cazul soiurilor apar
variaiile somatice, exprimate prin gustul aromat al strugurilor sau schimbarea culorii la
boabele strugurilor. Astfel de influene somatice s-au remarcat la soiurile Sauvignon,
Chardonnay, Traminer, Pinot gris etc.
Soiurile care se aseamn prin nsuirile lor morfologice (fenotipice), constituie aa
numitele ecotipuri de soiuri. n cadrul ecotipului exist soiul sintetic, din care au derivat
celelalte soiuri. Exemplu de soi sintetic este Galbena de Odobeti, din care se presupune
c au rezultat soiurile Zghihar de Hui, Btut neagr, Cabasm alb, Cabasm neagr,
Berbecel, Cruciuli i Alb romnesc.

1.5. Clasificarea soiurilor de vi de vie

Pentru clasificarea soiurilor de vi de vie, au fost folosite diverse criterii:
morfologice, anatomice, fenologice, ecologice, fiziologo-ecologice i tehnologice.
Criteriile morfologice. Ampelografii au ncercat mai nti s clasifice soiurile de vi de
vie dup caracterele morfologice ale boabelor i frunzelor. nc din anul 1804 CRISTIAN
FREGE face o grupare a soiurilor n dou clase: soiuri cu boabe sferice i soiuri cu boabe
alungite, fiecare clas fiind apoi subdivizat dup culoarea boabelor (cu boabe verzi, galbene,
roii i negre). A urmat SIMON ROXAS CLEMENTE (1814), care grupeaz soiurile din
Andaluzia dup pufozitatea frunzelor n dou seciuni: cu frunze glabre i cu frunze pufoase,
seciunile fiind subdivizate n triburi dup numele soiului principal.
n Austria, EDLER VON VEST (1926) face clasificarea soiurilor de vi de vie
folosind att caracterele morfologice principale ale boabelor (form, culoare), ct i cele
ale frunzelor (pufozitate, numrul lobilor). n Frana, A. ODART (1845), n tratatul s de
Ampelografie, grupeaz soiurile n triburi tribul reunind soiurile care au cel puin un
caracter fenotipic comun. Mult mai trziu n Ungaria J. ANDRASOVSKI (1924) ncearc
o clasificare botanic a soiurilor la via de vie folosind denumirile de specii: Vitis
byzantina (Chasselas dor, Chasselas royal, Chasselas cioutat); Vitis alemanica (Pinot
gris, Pinot noir, Gamy noir); Vitis delicisa (Muscat de Alexandria); Vitis antiquorum
(Cornichon blanc); Vitis metiteraneae (Allanterno, Csekaszl, Ciganyszl). Aceast
clasificare este artificial, deoarece nu rspunde nici la caracterele botanice ale soiurilor,
nici la cele ecologice.

5
Au urmat i alte ncercri de grupare a soiurilor: dup tipul florilor (L.
LEVADOUX, 1946; GH. CONSTANTINESCU, 1958), dup caracterele morfologice ale
lstarilor (P. GALET, 1952), dup caracterele morfologice ale grunciorilor de polen (M.
REILLE, 1966) etc.
ncercrile de clasificare a soiurilor dup criteriile morfologice nu au dat rezultate,
deoarece sunt numeroase soiurile cu caractere morfologice aproape identice, nct nu se
pot distinge unele de altele atunci cnd ne rezumm numai la numite caractere
morfologice i numai la anumite organe ale viei.
Criteriile fenologice. Dintre criteriile fenologice s-au folosit: epoca de maturare a
strugurilor, perioada dezmuguritului, perioada nfloritului.
Clasificarea soiurilor dup epoca de maturare a strugurilor (V. PUILLAT, 1879 i
F. GASPARIN, 1886) are ca baz maturarea soiului Chasselas dor, fa de care au fost
stabilite 4 epoci de maturare la soiuri (tabelul 1.1.).
Tabelul 1.1.
Sistemul de clasificare a soiurilor de vi de vie propus de V. PUILLAT (1879)

Epoca de maturare Grupa de soiuri Perioada maturrii
I
cu 5 zile nainte i
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 5 zile nainte de Chasselas
soiuri mijlocii odat cu Chasselas
soiuri trzii cu 5 zile dup Chasselas
II
10 - 20 zile
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 10 zile dup Chasselas
soiuri mijlocii cu 15 zile dup Chasselas
soiuri trzii cu 20 zile dup Chasselas
III
25 -35 zile
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 25 zile dup Chasselas
soiuri mijlocii cu 30 zile dup Chasselas
soiuri trzii cu 35 zile dup Chasselas
IV
40 - 45 zile
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 40 zile dup Chasselas
soiuri mijlocii cu 45 zile dup Chasselas
soiuri trzii peste 45 zile dup Chasselas

n raport cu epoca de maturare a soiului Chasselas dor n condiiile ecoclimatice
din podgoriile rii noastre, GHERASIM CONSTANTINESCU (1958) grupeaz soiurile
n 7 epoci de maturare (tabelul 1.2.).

Tabelul 1.2.
Clasificarea soiurilor de vi de vie dup epoca de maturare a strugurilor
(GHERASIM CONSTANTINESCU, 1958)

Epoca de maturare
Intervalul
calendaristic
Perioada maturrii
Epoca I
15-31 iulie 30 de zile nainte de Chasselas
soiuri cu maturare extratimpurie
Epoca a II-a
1-15 august 15 de zile nainte de Chasselas
soiuri cu maturare timpurie
Epoca a III-a
15-31 august odat cu Chasselas
soiuri cu maturare mijlocie
Epoca a IV-a
1-15 septembrie 15 zile dup Chasselas
soiuri cu maturare prenormal
Epoca a V-a 15-30
septembrie
30 zile dup Chasselas
soiuri cu maturare normal
Epoca a VI-a
1-15 octombrie 45 zile dup Chasselas
soiuri cu maturare trzie
Epoca a VII-a
15-30 octombrie peste 45 zile dup Chasselas
soiuri cu maturare foarte trzie

Clasificarea soiurilor dup dezmugurit a fost ncercat de ctre M. GUILLON
(1899), L. VIDAL (1947) i alii, fr s existe criterii certe, deoarece declanarea
dezmuguritului poate fi grbit sau ntrziat de numeroi factori. Se admite totui gruparea
soiurilor dup dezmugurit, lund drept criterii suma de temperatur util necesar
declanrii dezmuguritului: soiuri cu dezmugurire timpurie, la care Etu = 130-140
0
C; soiuri
cu dezmugurire mijlocie la care Etu = 150-160
0
C i soiuri cu dezmugurire trzie care
necesit peste 160
0
C temperatur util.

6
n ceea ce privete gruparea soiurilor dup nflorit, nici pentru aceast fenofaz nu au
existat criterii certe de clasificare (I.C. TEODORESCU, 1942). n prezent se folosete drept
criteriu necesarul de temperatur util de la dezmugurit i pn la declanarea fenofazei
nfloritului, soiurile grupndu-se astfel: soiuri cu nflorire timpurie, la care Etu = 300
0
C;
soiuri cu nflorire mijlocie, Etu = 350
0
C; soiuri cu nflorire trzie, la care Etu = 380
0
C.
Criteriile anatomice, cariologice i palinologice. Astfel de criterii au fost propuse
pentru clasificarea speciilor i hibrizilor (M. REILLE, 1966; P. LAVIE, 1970), ns nu i-
au gsit aplicaiile practice.
Criteriile ecologice. Gruparea soiurilor la via de vie dup zona geografic de
origine, avnd la baz caracterele fenotipice ntlnite la soiuri, aparie lui A. NEGRUL
(1958). El grupeaz soiurile n 3 grupe ecologo-geografice, denumite prolesuri (proles =
ramificaie) i anume:
proles pontica (soiuri pontice), n care sunt incluse soiurile de vi de vie
formate n bazinul Mrii Negre, caracterizate prin urmtoarele nsuiri morfologice i
tehnologice: dezmugurire pufoas, cu rozeta de culoare alb sau cenuie, frunze peroase pe
faa inferioar, strugurii mijlocii, compaci mai rar laci, boabe sferice, mici sau mijlocii ca
mrime, cu pulpa suculent, zemoas, semine mici, mijlocii sau mari. Aceast grup se
subdivide n dou: subprolesul georgica, cu soiurile originare din Georgia i o parte din
Asia Mic (Saperavi, Rkaiteli, Msvane, Dodrelabi i altele) i subproles balcanica,
incluznd soiurile formate n Peninsula Balcanic (Plvaie, Crmposie, Gmza, Cadarc,
Hrslevel etc.);
proles orientalis (soiuri orientale), n care sunt incluse soiurile de vi de vie
formate n Asia Mic i Mijlocie, cu urmtoarele caracteristici: dezmugurire glabr,
lucioas, frunzele glabre sau acoperite cu periori scuri, marginile limbului involute,
strugurii mari, laci adesea rmuroi, boabe ovale, alungite, n general mari, pulpa crnoas,
crocant, seminele mijlocii sau mari cu rostrul lung. i aceast grup de soiuri se subdivide
n dou: subproles caspica, care cuprinde soiurile originare din bazinul Mrii Caspice
(Katta-Kurgan, Khalili, Takvari, Baian shirei etc.) i subproles antasiatica, cu soiuri
originare din Asia Mic (Sultanin, Cornichon, Muscat de Alexandria, Nimrang etc.);
proles occidentalis (soiuri occidentale), care include soiurile de vi de vie
formate n partea central i de vest a Europei, caracterizate prin urmtoarele nsuiri
morfologice i tehnologice: dezmugurire uor peroas, frunzele peroase sau psloase pe faa
inferioar, cu marginile revolute, strugurii mijlocii, compaci, boabele sferice, mai rar ovale,
mici sau mijlocii, cu pulpa suculent, zemoas, semnie mici cu rostrul slab marcat
(Riesling italian, Traminer roz, Chardonnay, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Oporto,
Muscadelle etc.).
Criteriile tehnologice. Astfel de criterii de grupare a soiurilor sunt folosite n
lucrrile de zonare, pe direcii de producie:
soiuri pentru struguri de mas (cu maturare extratimpurie i timpurie,
mijlocie, trzie i foarte trzie);
soiuri apirene (pentru stafide i pentru consum n stare proaspt);
soiuri pentru struguri de vin (vinuri albe de consum curent, vinuri albe de
calitate, vinuri aromate, vinuri roze i roii de consum curent, vinuri roii de calitate,
vinuri materie prim pentru spumante, vinuri pentru distilate nvechite din vin);
soiuri pentru suc de struguri (suc natural, suc concentrat, suc liofilizat etc.).
Pentru studiul soiurilor la via de vie, se are n vedere gruparea lor dup criteriile
tehnologice i ecologice.











7
















TEST

1. Definii obiectul i coninutul ampelografiei ca tiin.
2. Precizai metodele de cercetare folosite n ampelografie.
3. Ce reprezint soiul la via de vie din punct de vedere biologic i genetic?
4. Cum definii biotipul i clona la via de vie?
5. Cum se clasifica soiurile de vi de vie, dupa originea lor genetica?
6. Care sunt principalele criterii folosite la clasificarea soiurilor de vi de vie?
7. Cte epoci de maturare a strugurilor sunt caracteristice pentru ara noastr?
8. Cum se clasifica soiurile de vi de vie dupa criteriile ecologice?
9. Care este cel mai folosit criteriu n lucrrile de zonare a soiurilor de vi de
vie?






















C A P I T O L U L II

8

METODOLOGIA DE DESCRIERE I
RECUNOATERE A SOIURILOR


Descrierea i recunoaterea soiurilor la via de vie, a constituit de mult vreme
perocuparea ampelografilor. Pn la nceputul secolului XX era folosit n exclusivitate
descrierea botanic, bazat pe caracterele de specie. Un prim pas s-a fcut de ctre
LOUIS RAVAZ (1902), care a propus ca pentru descrierea soiurilor de vi de vie s se
renune la caracterele de gen i specie, deoarece acestea produc mai mult confuzii i nu
ajut la recunoaterea soiurilor. El a scos n eviden importana caracterelor morfologice,
fenotipice, ntlnite la soiuri pe care le-a grupat n calitative (forma i pufozitatea
frunzelor, forma i culoarea boabelor) i cantitative (mrimea frunzelor, strugurilor,
internodiilor etc.). Pentru eliminarea variaiilor caracterelor fenotipice i exprimarea lor
prin valori numerice, a elaborat metoda ampelometric.

2.1. Metoda ampelometric

Const n examinarea caracterelor morfologice ale frunzei ca principal organ
ampelografic i exprimarea lor prin valori numerice. Ideea aparine profesorului HERMAN
GOETHE (1876) de la coala superioar de agricultur din Viena, care la congresul de
viticultur de la Marburg a atras atenia asupra relaiei care exist ntre forma limbului frunzei
i unghiurile pe care le formeaz nervurile principale ntre ele. Ea a fost preluat de ctre
LOUIS RAVAZ care a pus bazele ampelometriei ca metoda i a folosit-o n lucrarea sa "Les
vignes amricaines", la caracterizarea speciilor de vie portaltoi.
Principiul metodei. La un numr de 10 frunze adulte se msoar lungimea
nervurilor principale (N
1
, N
2
, N
3
, N
4
), unghiurile pe care le formeaz nervurile
principale ntre ele (o, |, ), distanele dintre punctul peiolar i baza sinusurilor laterale
(d
1
, d
2
), lungimea i limea limbului (figura 2.1). Pe baza msurtorilor obinute se
determin urmatoarele valori ampelometrice:
- rapoartele dintre lungimea nervurilor (A, B, C);
- suma unghiurilor dintre nervuri (E o + | i E o + | + );
- raportul dintre lungimea i limea limbului (L/l);
- rapoartele dintre distana sinusurilor i lungimea nervurilor (d
1
/N
2
i d
2
/N
3
).
Pentru ca valorile ampelometrice s poat fi interpretate ele se codific.
Rapoartele dintre lungimea nervurilor. Se stabilesc valorile rapoartelor: N
2
/N
1
=
A; N
3
/N
1
= B; N
4
/N
1
= C. Valorile acestor rapoarte se codific cu cifre de la 0-9.
Codurile care se atribuie sunt uor de reinut, deorece ele cresc pe msura ce descrete
valoarea rapoartelor A, B, C (tabelul 2.1).
Tabelul 2.1.
Codificarea rapoartelor A, B, C
Valoarea rapoartelor
A, B, C
Codul atribuit
0,91-1,00 0
0,81-0,90 1
0,71-0,80 2
0,61-0,70 3
0,51-0,60 4
0,41-0,50 5
0,31-0,40 6
0,21-0,30 7
0,11-0,20 8
0,01-0,10 9
Pe baza valorilor rapoartelor A, B ,C, i a codurilor respective, se caracterizeaz tipul de frunz:
- orbicular: A = 0,81-1,00; B = 0,61-0,90; C = 0,31-0,50; codul general 015-136;
- reniform: A = 0,81-1,00; B = 0,61-0,90; C = 0,31-0,40; codul general 014-135;

Figura 2.1. Ampelometria
frunzei

9
- cordiform: A = 0,51-0,70; B = 0,31-0,50; C = 0,11-0,30; codul general 357-468;
- cuneiform: A = 0,71-0,80; B = 0,51-0,70; C = 0,21-0,50; codul general 135-247;
- tronconic: A = 0,81-1,00; B = 0,51-0,60; C = 0,31-0,50; codul general 045-240.
Raportul dintre lungimea i limea limbului. Acest raport se noteaz cu "r", iar
valorile se codific cu cifre de la 0-6 (tabelul 2.2).
Tabelul 2.2.
Codificarea raportului r
Valorile raportului Codul atribuit
<0,80 0
0,81-0,90 1
0,91-1,00 2
1,01-1,10 3
1,11-1,20 4
1,21-1,30 5
1,31-1,40 6
Cnd r = 0,91-1,00 frunza este de tip orbicular; r < 1,00 frunza este de tip reniform;
r > 1,00 frunza este de tip cordiform sau cuneiform.
Suma unghiurilor dintre nervuri. Se calculeaza suma unghiurilor o + | i a
unghiurilor o + | + . Valorile se codifica astfel (tabelul 2.3).
Tabelul 2.3.
Codificarea sumei unghiurilor dintre nervuri
Suma o + | Codul atibuit Suma o+|+ Codul atribuit
<70 0 <100 0
71-80 1 101-110 1
81-90 2 111-120 2
91-100 3 121-130 3
101-110 4 131-140 4
111-120 5 141-150 5
121-130 6 151-160 6
131-140 7 161-170 7
141-150 8 171-180 8
>150 9 >180 9
Se indic mai nti codul pentru E o+|, apoi codul pentru E o+|+ i se stabilete
codul corespunztor unghiurilor dintre nervuri.
Cunoscnd unghiurile dintre nervurile principale se poate reconstitui forma
general a frunzei: orbicular, cnd unghiurile sunt aproximativ egale, circa 60;
reniform, cnd suma unghiurilor nu depete 130; cuneiform, cnd suma unghiurilor
depete 150.
n final, caracterizarea ampelometric a frunzei se va rezuma la trei coduri: primul cod
(XXX), se refer la raportul dintre lungimea nervurilor; al doilea cod (X), se refer la raportul
dintre lungimea i limea limbului; iar al treilea cod (XX), la suma unghiurilor dintre nervuri.
De exemplu, pentru frunza soiului Cabernet Sauvignon, conform sistemului de codificare
XXX-X-XX, codul ampelometric este 135-3-58, ceea ce ne indic o frunz de tip orbicular.
Raportul dintre distana sinusurilor laterale i lungimea nervurilor. Se calculeaz
rapoartele d
1
/N
2
i d
2
/N
3
. Codificarea i interpretarea lor fcndu-se astfel (tabelul 2.4).
Tabelul 2.4.
Codificarea adncimii sinusurilor laterale
Valorile rapoartelor codul atribuit Sectarea frunzei
0,90-1,00 0 frunze
ntregi 0,81-0,90 1
0,71-0,80 2 sinusuri slab
schiate 0,61-0,70 3
0,51-0,60 4 sinusuri
pronunate 0,41-0,50 5
0,31-0,40 6 sinusuri
adnci 0,21-0,30 7
0,11-0,20 8 sinusuri
foarte adnci 0,00-0,10 9
Pentru frunzele ntregi, lipsite de sinusuri, codul este 10; pentru frunze cu
sinusurile slab schiate, codul este 32; pentru frunzele palmatifide, cu lobi evideni i

10
sinusurile pronunate codul este 54; iar pentru frunzele palmatipartite, puternic lobate cu
sinusurile adnci i foarte adnci, codul este 76-98.
Odat cu apariia mijloacelor informaioanle de calcul, metoda ampelometric a
fost lrgit i coroborat cu metodele matematice de analiz multivariaional (analiza n
componeni principali, analiza cluster, analiza discriminant). Aceasta a permis
prelucrarea unui volum mare de date si formularea de ipoteze privind nrudirea dintre
soiuri i stabilirea omogenitii fenotipice a lor (ERIKA DETWEILLER, 1988; LILIANA
ROTARU, 2000).

2.2. Folosirea caracterelor morfologice la descrierea i recunoaterea soiurilor

Organele vegetative i lemnoase ale viei de vie prezint o serie de caractere
morfologice (fenotipice), care stau la baza descrierii i recunoaterii soiurilor. Acestea
sunt: culoarea i perozitatea frunzelor, sectarea limbului frunzei, tipul florilor, mrimea
forma i compactitatea strugurilor, forma, mrimea i culoarea boabelor, forma i
mrimea semnelor, culoarea, aspectul lstarilor i a coardelor etc.

2.2.1. Caracterele fenotipice care se examineaz la frunz

Frunza ntrunete cele mai multe i importante caractere morfologice, fenotipice,
specifice soiurilor i anume:
Mrimea frunzei. Aceasta este dat de suprafaa limbului, care se stabilete pe
baza produsului L x l = S sau prin planimetrarea limbului frunzei. n raport de suprafaa
limbului se apreciaz mrirea frunzei i se codific gradul de expresie a caracterului
fenotipic (tabelul 2.5).
Tabelul 2.5.
Codificarea mrimii limbului frunzei la via de vie
Suprafaa limbului (cm
2
)
Gradul de expresie a
caracterului
Mrimea frunzei
s 50 0 Foarte mic
51-100 1
Mic
101-150 2
151-200 3
Mijlocie 201-250 4
251-300 5
301-350 6
Mare 351-400 7
401-450 8
> 450 9 Foarte mare
Mrimea frunzei poate fi apreciat i n raport de lungimea limbului, raportat la
lungimea nervurii mediane N
1
.
Forma frunzei. Se determin prin msurtorile ampelometrice, stabilindu-se
tipurile principale de frunze: orbiculare, cuneiforme, cordiforme, reniforme sau
tronconice.
Tipul de frunz cordiform este cel mai vechi la via de vie i a rezultat din
contracia frunzelor trifoliate. Prin alungirea nervurilor laterale s-a trecut succesiv la
tipurile de frunze cuneiforme, tronconice sau pentagonale, orbiculare i n final la cel
reniforme.
n afar de tipurile principale de frunze, se ntlnesc i tipurile intermediare:
orbicular-reniforme, cuneo-cordiforme, cuneo-tronconice, orbicular cuneiforme.
Sectarea limbului frunzei. Sectarea sau lobarea frunzei, reprezint caracterul
morfologic fundamental al genului Vitis. Frunza la soiurile de vi de vie, poate fi
ntreag sau sectat n lobi delimitai prin sinusuri.
Forma i mrimea sinusurilor mbrac caracterul fenotipic specific de soi. Sinusurile
laterale slab pronunate (slab schiate) sunt n form de V, iar cele adnci au forme particulare
de U, de lir etc. Marginile sinusurilor pot fi paralele sau divergente, n care caz sinusurile
sunt deschise (U deschis, lir deschis); atunci cnd marginile sinusurilor sunt convergente i
lobii se suprapun, sinusurile sunt nchise (U nchis, lir nchis). Adncimea sinusurilor
laterale se stabilete calculnd valoarea rapoartelor d
1
/N
2
i d
2
/N
3
.

11
Forma i adncimea sinusurilor laterale superioare determin aspectul lobului
median al frunzei: n cazul sinusurilor slab pronunate, lobul median este lat i scurt, fr
s se detaeze de restul limbului; n cazul sinusurilor laterale adnci, lobul median este
ngust i alungit, detandu-se evident restul limbului.
Forma sinusului peiolar este dat de unghiul pe care l formeaz nervurile
principale N
4
ale limbului i poate fi: larg deschis, n form de acolad, de U sau de V;
deschis, n form de lir, de V, de U; nchis, de form oval, eliptic sau circular (figura
2.2.). Ca forme particulare, ntlnim sinusul delimitat direct de nervuri denumit sinus
gola, lipsit de mezofil (cazul soiului Chardonnay) pi sinusul prevzut n interior cu un
dinte (pinten), cazul soiurilor Bbeasc neagr i Pinot noir.
















Dinatura frunzei. Caracter morfologic uor de observat, dar greu de codificat din
cauza variabilitii lui. Numrul dinilor este, n general, cuprins ntre 30 i 60 n funcie
de limea lor, se poate ajunge pn la 120 dini n cazul muscaturilor, care au dinii
nguti i lungi (Muscat de Alexandria).
La dinatura frunzei se examineaz forma i lungimea dinilor. Se deosebesc: dini
de form triunghiular (ascuii), cu marginile drepte sau concave; n form de ogiv, cu
marginile convexe, care dau limbului un aspect crenelat; dini nconvoiai cu o margine
concav i una convex. Lungimea lor se apreciaz dup valoarea raportului dintre
nlime i lime: dini foarte scuri, cnd raportul este <0,25 i dini foarte lungi, cnd
raportul >1,00. Dinii pot fi simplii sau grupai cte 2 pn la 3. La multe soiuri, dinatura
este neuniform, cazul soiului Feteasc alb.
Culoarea frunzei. Se apreciaz pe faa superioar a limbului, avnd diferite nuane
de la verde deschis pn la verde foarte nchis. Semnificativ este colorarea cu antociani a
nervurilor principale: exemplu, soiul Galben de Odobeti, la care nervurile sunt
roietice. Culoarea se degradeaz cnd frunza intr n faza de senescen, nglbenindu-
se; excepie fac soiurile tinctoriale la care frunzele se coloreaz n rou violaceu (soiul
Alicante Bouschet).
Perozitatea frunzei. Caracter specific vitaceealor, important n descrierea i
recunoaterea soiurilor. Se examineaz perozitatea limbului i peiolului frunzei. Cea mai
caracteristic este perozitatea pe faa inferioar a frunzei; la majoritatea soiurilor,
nervurile principale sunt proieminente pe faa inferioar a frunzei i acoperite cu peri
lungi sau scuri, care dau caracterul de perozitate (pslos, scmos, aspru, catifelat). Uneori
perii sunt grupai numai la bifurcaia nervurilor, sub form de smoc, sau pot s lipseasc
n totalitate (frunze glabre. Prezena perilor pe faa superioar a frunzei este rar ntlnit
(cazul soiului Muscat Ottonel).
Peiolul frunzei la majoritatea soiurilor vinifera este acoperit cu peri lungi
orizontali, iar la soiurile de portaltoi cu peri scuri, ereci.
Aspectul limbului. se are n vedere profilul limbului, ondularea lui ntre nervuri i
prezena unor denivelri pe faa superioar. n profil, limbul frunzei poate fi: plan (drept);
pliat n form de jgheab (portaltoiul Rupestris du Lot); involut, cu marginile rsfrnte n
sus ctre faa superioar a limbului, soiul Furmint); revolut, cu marginile rsfrnte n jos

Figura 2.2. Formele sinusului peiolar

12
ctre faa inferioar a limbului (soiul Alicante Bouschet); rsucit n form de plnie (soiul
Sauvignon).
Ondularea limbului este determinat de dezvoltarea mai puternic a mezofilului,
fa de nervuri, sau numai n tremea inferioar lng peiol. Faa superioar a frunzei
poate fi neted sau poate prezenta umflturi sub form de bici, urme de lovituri de
ciocan (soiul Gras de Cotnari) etc.

2.2.2. Caracterele fenotipice care se examineaz la lstari i coarde

Dimensiunile lstarilor i coardelor sunt variabile, n primul rnd cu specia.
Speciile de vie portaltoi au, n general, lstarii i coardele mult mai lungi i subiri, fa
de speciile de vie roditoare (Vitis vinifera, Vitis labrusca).
Lstarii. Sunt examinai lstarii tineri i lstarii aduli, caracterele morfologice
urmrite fiind urmtoarele: culoarea, distribuia antocianilor pe vrful lstarilor,
perozitatea, conturul, aspectul exterior i poziia lstarilor.
Culoarea lstarilor este verde, pe partea expus direct la soare ea devine roiatic sau
cafenie. Conturul exterior al lstarilor poate fi: regulat (aproape rotund, ca la majoritatea
soiurilor); cu muchii evidente, datorit dezvoltrii puternice a calotelor periciclice. Aspectul
scoarei poate fi neted sau cu striuri longitudinale, de culoare maronie.
Vrful lstarilor este colorat cu antociani i acoperit de regul cu peri. Intensitatea
antocianilor i perilor acoperitori, sunt caractere specifice de soi. Perozitatea la lstarii aduli
este mai puin important. n ceea ce privete poziia lstarilor, ea poate fi erect (soiurile
Columna, Rkaiteli), semierect (la majoritatea soiurilor), sau caduc (portaltoiul 3309 C).
Gradul de ramificare a lstarilor este diferit, n funcie de specii: la specia Vitis
vinifera, ntlnim numai ramificaii secundare denumite copili, pe cnd la speciile de
vie portaltoi se ntlnesc i ramificaii de ordinele III i IV.
Coardele. La coarde se examineaz: culoarea scoarei, perozitatea, prezena
lenticelelor, lungimea internodiilor, grosimea nodurilor, seciunea n plan transversal a
coardei. Aceste caractere morfologice sunt importante pentru recunoaterea soiurilor,
dac se are n vedere faptul c la altoire se lucreaz numai cu coardele de la soiurile altoi
i portaltoi.
Culoarea coardelor poate fi: galben-rocat, brun-rocat, maronie i chiar
violacee (Vitis aestivalis). Culoarea este mai nchis spre baza coardei dect spre vrf i
este determinat de gradul de maturare a lemnului (depunerea hidrailor de carbon). n
timpul pstrrii coardelor peste iarn prin nsilozare, culoarea scoarei se modific sub
influena umiditii, temperaturii i proceselor biochimice care au loc n coarde. Ct
privete lungimea internodurilor i grosimea nodurilor, sunt caractere morfologice
asemntoare cu cele de la lstar.
n seciune transversal, coardele au form uor eliptic sau eliptic alungit
(dorsoventralitatea coardei). Lenticelele sunt absente la specia Vitis vinifera i foarte
numeroase la Vitis rotundifolia.

2.2.3. Caracterele fenotipice care se examineaz la flori i inflorescene

Acestea servesc mai mult pentru descrierea botanic a soiurilor. Se examineaz:
inseria primelor nflorescente pe lstar, numrul de inflorescene, lungimea
inflorescenelor, tipul florii i anomaliile florale.
Culoarea inflorescenelor i florilor este verde; n momentul apariiei
inflorescenelor pe lstar, la unele specii culoarea este roiatic i se menine pn
aproape de nflorit (Vitis rupestris, Vitis aestivalis). Lungimea inflorescenelor este foarte
variabil: 4-5 cm la specia Vitis silvestris i peste 50 cm la soiul Raisin de Palestina.
Inseria primelor inflorescene pe lstar poate ncepe de la primul nod, al doilea, al treilea
etc. Numrul de inflorescene pe lstar variaz de la 1-4, rar mai mult la soiurile cu
fertilitate foarte mare.
Floarea. n principiu, la soiurile de vi roditoare floarea este pe tipul 5, dar n
realitate poate varia de la tipul 4 pn la 7. Formula floral general este urmtoarea:

13
F = 5 S + (5P) + 5 St + 5 Gn. ovar superior cu 2 C + 2 ov./C
Majoritatea soiurilor vinifera au florile hermafrodite, la care se ntlnesc uneori
modoficri morfologice i fiziologice, nct se pot deosebi 4 tipuri de flori (figura 2.3):
hermafrodite normale, hermafrodite funcional femele, hermafrodite funcional mascule,
unisexuat mascule.
Anomaliile florale pot avea diverse cauze, printre care bolile virotice. Ca anomalii
florale pot fi: diafizia floripar, policarpia, proliferarea axului floral, florile virescente etc.













2.2.4.Caracterele fenotipice care se examineaz la struguri

Strugurii i boabele ntrunesc numeroase i importante caractere morfologice,
pentru recunoaterrea soiurilor. Ele ns sunt puternic influenate de regimul de
precipitaii, dozele de ngrminte, sarcinile de ochi lsate la tiere etc.
Strugurii. Sunt examinai strugurii la maturarea deplin, notndu-se forma,
mrimea i compactitatea strugurilor, gradul de ramificare i de aripare, numrul de
struguri pe lstar, lungimea pedunculului i gradul de lignificare.
Forma strugurelui depinde de lungimea ramificaiilor laterale ale rahisului i putem
ntlni: struguri cilindrici, cnd ramificaiile secundare sunt de aceeai mrime pe toat
lungimea rahisului; struguri conici, cnd lungimea ramificaiilor descrete de la baz
ctre vrful rahisului; struguri tronconici sau cilindro-conici, ca form intermediar
(cazul soiului Feteasc regal). n ceea ce privete gradul de ramificare i de aripare, se
deosebesc (figura 2.5):
- struguri uniaxiali, care pot fi cilindrici, conici sau cilindro-conici;
- struguri biaxiali sau multiaxiali, cnd rahisul se bifurc de la nceput i
formeaz dou sau mai multe axe de lungimi aproximativ egale;
- struguri aripai (uniaripai, biaripai sau triaripai), la care primele ramificaii
secundare se dezvolt mai puternic i se detaeaz de strugure sub form de aripioare;
- struguri rmuroi, la care rahisul este ramificat, iar pe acesta se formeaz
ramificaii secundare de lungimi diferite (soiul Muscat de Hamburg).

















Figura 2.3. Principalele tipuri de flori la via de vie: A - hermafrodite
normale, B - hermafrodite funcional femele, C - hermafrodite funcional
mascule, D - unisexuat mascule

Figura 2.4. Gradul de ramificare i de aripare a strugurilor

14

Mrimea strugurilor este apreciat dup lungimea lor i dup greutate: struguri
foarte mici, sub 6 cm lungime i sub 50 g greutate; struguri mici, 6-10 cm lungime i 50-
100 g greutate; struguri mari, cu lungimea de 18-24 cm i greutatea peste 250 g.
Compactitatea strugurilor depinde de mrimea i numrul boabelor, de ramificarea
cirochinelui i lungimea pedicelelor. Soiurile pentru vin au strugurii compaci (btui), iar
soiurile de mas au strugurii laci.
Lungimea i gradul de lignificare a peduncului la struguri, are importan n cazul
soiurilor de mas, aceasta constituind un indicator tehnologic important.
Boabele. n cazul boabelor se examineaz: mrimea, forma i culoarea bobului;
suculena, consistena, gustul i aroma pulpei; grosimea pieliei i acoperirea ei cu pruin.
Mrimea bobului se stabilete n raport de diametrul acestuia, volumul i greutatea
a 100 de boabe (tabelul 2.5).
Tabelul 2.5.
Criteriile de apreciere a mrimii boabelor
Mrimea boabelor
Diametrul bobului
(mm)
Volumul a 100 de
boabe (cm
3
)
Greutatea a 100
de boabe (g)
Boabe foarte mici < 8 < 30 < 35
Boabe mici 8-12 30-100 35-110
Boabe mijlocii 12-18 100-300 110-130
Boabe mari 18-24 300-650 130-330
Boabe foarte mari > 24 > 650 > 330
Forma bobului rmne caracterul fenotipic cel mai important. Cea mai rspndit este
forma sferic (soiul Chasselas dor); apoi forma discoidal, aplatizat uniform la cei doi poli
(Bbeasc neagr); ovoid, cnd aplatizarea se reduce numai la polul inferior al bobului (soiul
Bicane); elipsoidal, cnd bobul are form de elips; troncovoidal, cnd bobul capt forma
unui trunchi de con; cilindric, cnd bobul este alungit ca un cilindru (figura 2.5).
















Forma boabelor depinde de ovarul florii, condiia fiind ca fiecare carpel s
adposteasc cte dou ovule viabile i deci bobul s conin 2-4 semine. Dac ovulele
nu sunt viabile (cazul soiurilor apirene), boabele rmn mici i sunt de regul sferice.
Pielia boabelor rmne verde pn la prg; ncepnd cu aceast fenofaz
boabele i schimb culoarea, nct la maturarea lor deplin prezint nuane diferite,
ncepnd de la galben pn la negru violaceu. Culoarea la struguri este dat de un numr
de 3-18 antociani, nuana culorii depinznd de natura chimic a antocianilor i proporiile
lor. Strugurii de culoare roz conin 3-6 antociani, n timp ce strugurii negri 13-18
antociani. n cazul soiurilor tinctoriale, antocianii care dau culoarea sucului pulpei sunt de
natur chimic diferit de cei existeni n pielia bobului.
Consistena boabelor este ferm pn la prg, dup care ele se nmoaie progresiv
prin descompunerea substanelor pectice. n cazul soiurilor de struguri pentru vin, pectinele se
desfac complet, iar celulele pulpei se dezorganizeaz, nct nu mai rmne intact dect
pielia care pstreaz mustul n interiorul bobului. La soiurile pentru struguri de mas cu
boabele crocante, structura celulelor pulpei se pstreaz. n cazul hibrizilor direct productori

Figura 2.5. Formele de boabe la struguri

15
aparinnd speciei Vitis labrusca pulpa bobului formeaz o mas de pectine gelatinoase care
se separ n bloc odat cu pielia, la maturarea strugurilor.
Gustul boabelor este foarte important. La majoritatea soiurilor gustul este neutral
(franc); la hibrizii direct productori apare gustul foxat i alte nuane gustative. n ceea ce
privete aroma, ea poate s lipseasc sau s fie de muscat, de tmios, flori de portocal,
flori de toporai etc. Compuii chimici implicai n aromele primare la struguri sunt
terpenele (linaloolul, geraniolul, citronelolul), ponderea lor fiind legat de natura
biologic a soiurilor.
n ceea ce privete pielia bobului,ea este subire i elastic la soiurile pentru
struguri de vin, groas i acoperit cu un strat de pruin la soiurile pentru struguri de mas
i la majoritatea hibrizilor direct productori.
Smna. La semine se examineaz: prezena sau absena lor n bob, numrul de
semine, mrimea i poeminena hilului (rostrului). Toate aceste elemente sunt
evideniate, n msura n care ele reprezint particulariti de soi.

2.3. Schemele ampelografice pentru descrierea soiurilor

Variabilitatea caracterelor morfologice la via de vie i existena unui mare de
soiuri (cca. 10000), face dificil descrierea i recunoaterea soiurilor. De aceea O.I.V.-ul
nc de la nfiinarea sa a elaborat o schem ampelografic pentru descrierea soiurilor.
Schema ampelografic recomandat cuprinde 8 capitole: denumirea soiului, origine i
istoric, descrierea botanic, fenologia, caracteristici i nsuiri culturale, utilizare,
importana economic i rspndirea geografic, diverse. Schema ampelografic a fost
adoptat n toate rile viticole, pe baza ei fcndu-sedescrierea soiurilor de vi de vie
pentru a fi incluse n Registrul ampelografic internaional
Denumirile soiurilor. Sunt foarte diverse i pot avea ca origine urmtoarele
elemente (motivaii):
aspectul strugurilor la maturarea lor deplin (Gras de Cotanri, Galben de Odobeti,
Frumoas de Ghioroc, Alb Mrunt, Negru de Cuani);
forma i coloritul boabelor (Perlette, Coarn alb, Coarn neagr, Cornichon violet);
consistena sau suculena boabelor (Negru moale, Negru vrtos, Mustoas de
Mderat);
aroma strugurilor (Tmioas romneasc, Muscat rouge de Frontignan, Muscat
dAdda, Muscat de Hamburg);
caracteristicile morfologice ale frunzelor (Crea de Banat, Hrslevel-Frunz de tei,
Chasselas persille-ca frunza de ptrunjel);
timpurietatea sau precocitatea soiului (Timpuriu de Cluj, Augusta, Precoce de
Malingne);
aspectul general al butucilor, determinat de creterea erect sau etalat a lstarilor
(Columna la care lstarii au o cretere erect, Cinsaut couch la care lstarii au o
poziie etalat);
denumirea rii sau a locului de origine ( Italia, Mavrud de Varna, Raisin de
Palestina, Greaca, arba);
numele hibridatorilor sau selecionatorilor (Mller Thurgau, Pedro Ximenes,
Selection Carriere);
numele unor personaliti politice, militare sau culturale (Chasselas Napoleon, Queen
Victoria, Alphonse Lavalle);
prenume feminine crora selecionatorii le-au dedicat soiurile create (Isabelle, Lydia,
Victoria, Luminia, Viorica, Otilia);
nume cu rezonan care s atrag atenia asupra soiurilor create, n scopuri comerciale
(Cardinal, Primus, Select, Vainqueur, Flacra, Haiduc);
denumiri care s reaminteasc de genitorii folosii la crearea soiurilor (Lival rezultat
din hibridarea Lignan x Alplonse Lavalle; Rivaner de la Riesling x Silvaner; Alidor de la
Aligot x Chasselas dor)
n cazul creaiilor de hibrizi direct productori, care sunt foarte numeroase, la numele
hibridatorului s-au adugt numere (Baco1, Baco 22 A, Seibel 1001, Couderc 2).

16
Sinonimele soiurilor. Pentru acelai soi de vi de vie se ntlnesc i alte denumiri
(sinonime). Sinonimiile au rezultat din provincionalisme, subdialecte sau asimiliarea
denumirilor n limba etnic a comunitilor. De exemplu, pentru soiul Feteasc alb se
ntlnesc urmtoarele sinonime: Psreasc denumire folosit n Modova; Leanc n
Ardeal; Leonyka denumire folosit de ctre populaia maghiar din Transilvania.
n cazul multor soiuri devenite cosmopolite (rspndite n toat lumea), denumirile
au fost asimilate n limbile naioanle respective sau pur i simplu schimbate. Cazul soiului
Aleppo, foarte vechi, originar din Siria, care este cunoscut sub urmtoarele sinonime:
Dattier de Beyrouth n Frana; Razaki n Turcia; Sultan Razaki n Serbia; Stamboleze n
Albania; Regina n Italia; Afuz Ali n Romnia; Bolgar n Bulgaria; Waltham cross n
Africa de Sud etc.
Sunt cazuri cnd pentru soiuri diferite, se folosesc aceleai sinonime. De exemplu,
denumirea de Tokay se folosete ca sinonim n cazul soiurilor: Furmint n Ungaria, Pinot
gris n Alsacia; Ahmeur bou Ahmeur n California. Multe din soiurile europene sunt
cultivate n alte zone ale globului, sub alte denumiri: soiul Riesling, care se cultiv n
Africa de Sud sub denumirea de Johanniesberg; soiul Gamay, care se cultiv n
California sub denumirea de Napa Gamay etc.
De aceea este necesar ca la descrierea ampelografic, alturi de denumirea soiului,
s fie menionate toate sinonimele folosite pentru soiul respectiv.

2.3.1. Schema ampelografic pentru soiurile de vi roditoare

Lund ca baz schema ampelografic recomandat de O.I.V., GHERASIM
CONSTANTINESCU (1958) a elaborat o nou schem pentru descrierea soiurilor de vi
roditoare, mult mai ampl, n vederea ntocmirii ampelografiei rii noastre.
Schema se compune din 12 capitole i anume:
1. Denumirea soiului, precizndu-se numele acestuia sub care este cunoscut n
coleciile ampelografice din ara noastr i din alte ri;
2. Sinonimele, adic denumirile folosite n paralel pentru soiul respectiv n
diferite regiuni viticole sau n alte ri;
3. Originea, indicndu-se zona geografic de provenien, filiaia cu alte soiuri,
genitorii care au luat parte la crearea soiului, eventual autorul i anul omologrii;
4. Arealul de rspdire n cultur a soiului, menionndu-se podgoriile, rile i
continentele. Sunt soiuri cu plasticitate ecologic limitat care au arii restrnse de
rspndire (soiuri locale, aborigene) i soiuri cu plasticitate ecologic mare, rspndite pe
areale geografice largi (soiuri cosmopolite);
5. Descrierea botanic a soiului, care se face pe fenofaze de vegetaie, dup o
schem complex. Se pleac de la dezmugurire, cnd se descrie rozeta (pufozitatea i
coloritul), se continu cu fenofaza de cretere a lstarului, cnd sunt descrise frunzele
tinere i adulte .a.m.d., ncheindu-se cu fenofaza de cdere a frunzelor toamna;
6. Caracterizarea agrobiologic a soiului, precizndu-se durata perioadei active
de vegetaie a soiului, vigoarea de cretere, fertilitatea i productivitatea, afinitatea fa de
portaltoi, relaiile cu factorii ecologici, rezistena la boli i duntori etc.;
7. Caracterizarea agrofitotehnic, indicdu-se distanele de plantare; sistemul de
conducere a vielor n plantaii; tipul de tiere; felul n care reacioneaz soiul la lucrrile
i operaiunile n verde, la lucrrile soului, fertilizare, irigare etc.;
8. Caracterizarea tehnologic a soiului, specificndu-se epoca de maturare a
strugurilor, alctuirea mecanic a strugurilor, indicii de compoziie a bobului, indicii de
randament, compoziia chimic a mustului (coninutul n zaharuri i aciditate total);
9. Productivitatea soiului, menionndu-se producia real de struguri pe butuc,
producia calculat pe hectar, limitele produciei de struguri, cantitile de zaharuri care se
acumuleaz n struguri la hectar;
10. Variaii i clone, notndu-se existena biotipurilor n cadrul soiului, direciiile
de selecie i clonele valoaroase obinute care trebuie extinse n cultur;
11. Caracterizarea economic a soiului, precizndu-se direcia de producie;
sortimentul tehnologic recomandat, rezistena la transport i la pstrare a strugurilor n
cazul soiurilor de mas;

17
12. Zonarea soiului, indicndu-se podgoriile i centrele viticole n care soiul este
recomandat sau autorizat pentru plantare.

2.3.2. Schema ampelografic pentru descrierea vielor portaltoi

Este asemntoare cu cea de la via roditoare, cu unele simplificri determinate de
specificul vielor portaltoi, care nu produc struguri i la care intereseaz producia de
butai. Schema ampelografic cuprinde numai 9 capitole i anume:
1. Denumirea portaltoiului;
2. Sinonimele;
3. Originea;
4. Arealul de rspdire n cultur;
5. Descrierea botanic;
6. Caracterizarea agrobiologic, precizndu-se comportarea portaltoiului n
plantaiile mam, n plantaiile de vii roditoare i n coala de vie;
7. Caracterizarea agrofitotehnic;
8. Variaii i clone
9. Zonarea portaltoiului.

2.4. Folosirea descriptorilor ampelografici

n vederea unificrii metodologiei de descriere ampelografic a soiurilor, Oficiul
Internaioanl al Viei i Vinului (O.I.V.), mpreun cu Uniunea Internaional pentru
Protecia Organismelor Vegetale (U.P.O.V.) i Comitetul Internaional pentru Resursele
Genetice ale Plantelor (I.B.P.G.R.), au elaborat norme unitare de lucru care sunt
prezentate n dou lucrri: Descriptors for grapes publicat de I.B.P.G.R. n anul 1983 i
Cods des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis publicat de O.I.V. n anul
1984.
Au fost stabilite 3 categorii de descriptori: descriptorii pentru caracterele
ampelografice ale soiurilor; descriptorii pentru nsuirile agrobiologice; descriptorii
pentru nsuirile tehnologice.





TEST

1. De cine a fost propus metoda ampelometric i care sunt etapele acesteia?
2. Care sunt principalele caractere fenotipice care se examineaza la frunza de vi
de vie?
3. Precizai caracterele fenotipice folosite la descrierea lstarilor i coardelor la
soiurile de vi de vie.
4. Enumerai caracterele fenotipice folosite la descrierea strugurilor i boabelor la
soiurile de vi de vie.
5. Cum se atribuie denumirile la soiurile de vi de vie, ce se nelege prin
sinonime i exemplificai acestea la soiurile de vi de vie?
6. Care sunt capitolele schemei ampelografice pentru soiurile de vi roditoare i a
celei pentru viele portaltoi?
7. Pentru ce au fost propui i de cte tipuri sunt descriptorii ampelografici?








18
C A P I T O L U L III

VIELE PORTALTOI

3.1. Consideraii generale asupra vielor portaltoi

Viele portaltoi sau viele americane, au fost introduse n viticultur dup invazia
filoxerei n Europa (dup anul 1863). Iniial, mpotriva filoxerei s-au ncercat metode
directe de combatere ca: inundarea periodic a plantaiilor de vii, pentru distrugerea
filoxerei prin asfixiere; tratarea terenului cu sulfur de carbon, prin injectarea acestia n
sol, metode care ns nu au dat rezultate. Altoirea vielor roditoare europene pe viele
americane, ca metod indirect de lupt mpotriva filoxerei, a survenit mult mai trziu,
prin anul 1885 (deci dup circa 20 de ani de la ptrunderea filoxerei n Europa).
Cu ajutorul portaltoilor, nu numai c se lupt mpotriva filoxerei, dar se nlesnete
i posibilitatea cultivrii viei de vie pe terenurile n pant slab productive, terenurile
erodate, scheletice i pe nisipuri.
La nceput viele portaltoi au fost introduse n Frana. Aciunea a ntmpinat mari
dificulti, cauzate de unele nsuiri negative pe care le au viele americane folosite ca
portaltoi i anume: afinitate slab la altoire cu viele europene; nrdcinare greoaie;
perioad lung de vegetaie (tardivitate); sensibilitate fa de carbonatul de calciu din sol
etc. Au fost necesare lucrri ample de selecie i de ameliorare pentru a se obine soiurile de
vie portaltoi care s corespund condiiilor ecopedologice foarte variate din podgoriile
Europei. Contribuii importante la rezolvarea acestei probleme au adus viticultorii i
oamenii de tiin francezi (G. FOEX, L. RAVAZ, A. MILLARDET, C. COUDERC, V.
GANZIN, P. CASTEL, R. LAFON, M. RICHTER i ali), italieni (A. RUGGERI, F.
PAULSEN), austrieci (F. KOBER), maghiari (S. TELEKY) i alii.
La noi n ar viele portaltoi au fost introduse ncepnd cu perioada anilor 1888-
1889, n Transilvania. Lucrrile de selecie au fost ncepute la pepinierele de la Aiud (M.
AMBROSI, 1918-1920) i Crciunel-Blaj (UNGAR 1935). Ele au fost continuate n
cadrul Institutului de Cercetri Agricole al Romniei (I.C.A.R.) de ctre I.C.
TEODORESCU la pepinierele Buftea de lng Bucureti (1928-1939). n prezent,
lucrrile de selecie la viele portaltoi se desfoar n cadrul Institutului de Cercetri
pentru Viticultur i Vinificaie Valea Clugreasc i n reeaua de Staiuni viticole
aferente, de la Iai, Drgani, Murfatlar etc.
Plantaiile de vie portaltoi ocupau n anul 1990 o suprafa de 2300 ha, cu o
producie anual de 200-250 milioane butai care asigura cerinelel sectorului pepineristic
viticol din ara noastr. Prin aplicarea Legii 18/1991 de reconstituire a proprietii private
n agricultur, plantaiile de vie portaltoi s-au redus drastic, ajungndu-se n anul 2002 la
o suprafa de numai 284 ha, din care doar 215 ha sunt lucrate, cu o producie de 20
milioane butai STAS. Producia actual de butai portaltoi este insuficient pentru
realizarea programului anual de altoire de 40 milioane vie altoite. n aceast situaie,
suprafaa plantaiilor de portaltoi trebuie mrit la 600 ha n anii urmtori, cu o producie
de 60 mil. butai din care intern 40 mil. i 20 mil. butai pentru export. Plantaiile de
portaltoi se afl mai mult n zonele din sudul rii, unde condiiile climatice sunt dintre
cele mai favorabile pentru maturarea lemnului coardelor, asigurndu-se producii mari de
butai i de calitate.
3.2. Clasificarea vielor portaltoi
Se poate face dup mai multe criterii i anume: originea lor genetic, caracterele
botanice, nsuirile biologice, rezistena la filoxer, rezistena la carbonatul de calciu din sol.
Cea mai folosit este clasificarea dup originea lor genetic. Dup acest criteriu, viele
portaltoi se mpart n patru grupe i anume (figura 3.1):
1. Portlatoii americani. Din aceast grup fac parte portaltoii rezultai prin selecie
clonal, direct din speciile de vie americane (Vitis riparia; Vitis rupestris; Vitis
berlandieri). Sunt primii portaltoi obinui n Europa dup invazia filoxerei, care au stat la
baza refacerii plantaiilor de vii europene distruse de filoxer.

19
2. Portaltoii americo-americani. Acetia au fost obinui ulterior, prin ncruciarea
speciilor de vie americane ntre ele, cu scopul de a se obine forme mult mai valoroase de
portaltoi. Din aceast grup fac parte portaltoii obinui din ncucirile: Vitis riparia x
Vitis rupestris; Vitis berlandieri x Vitis riparia; Vitis berlandieri x Vitis rupestris.
Grupa portaltoilor americo-americani este cea mai valoroas, pentru podgoriile din
ara noastr, deoarece nrdcineaz uor i adnc n sol, au afinitate bun la altoire cu
soiurile roditoare, dau producii mari de butai i rezist la calcarul activ din sol.
3. Portaltoii europeo-americani. Au provenit din ncruciarea soiurilor de vie roditoare
europene cu speciile de vie americane. Exemplu: Chasselas x Vitis berlandieri; Aramon x Vitis
rupestris; Mourvedre x Vitis rupestris; Cabernet Sauvignon x Vitis berlandieri. Aceti portaltoi
au fost creai n Frana cu scopul de a se obine soiuri cu rezisten mare la calcar pentru
refacerea plantaiilor de vii din podgoriile Champagne i Charante.
4. Portaltoii hibrizi compleci. Au rezultat prin ncruciarea i rencruciarea
speciilor i soiurilor de vie portaltoi, pe de o parte, sau a speciilor de vie portaltoi cu
soiurile de vie europene, pe de alt parte. De exemplu, portaltoiul Fercal care are
urmtoarea compoziie genetic : (Vitis berlandieri x Colombard nr. 1) x (Cabernet
Sauvignon x Berlandieri 333 EM). Este grupa de portaltoi la care se lucreaz n prezent,
n toate rile viticole.
Portaltoii compleci, reprezint forme genetice valoroase din punct de vedere
agrobiologic, cei mai muli fiind obinui n ultimile decenii. Se caracterizeaz prin rezistene
biologice sporite la calcar, sruri, viroze i nematozi.





































- Riparia gloire
- Riparia Portalisrouge
- Riparia grand glabre
- Riparia pubescens rouge
A. Ob]inu]i prin
selec]ie din
Vitisriparia
- Rupestrisdu Lot
- RupestrisViala
- RupestrisMartin
- Rupestrismetalica
B. Ob]inu]i prin
selec]ie din
Vitisrupestris
- Berlandieri Resseguier nr. 1
- Berlandieri Resseguier nr. 2
- Berlandieri Lafon nr. 9
C. Ob]inu]i prin
selec]ie din
Vitisberlandieri
I . GRUPA
PORTALTOI LOR
AMERI CANI
- 3306 C [i 3309 C
- 101-14 MG
A. Hibrizii
Riparia x Rupestris
- 420A
- Teleky 8 B
- Kober 5 BB
- 125 AA
- Selec]ia Oppenheim 4 (SO-4)
- Selec]iile romne[ti
- Sel. Buftea
- Sel. Cr\ ciunel 71
- Sel. Dr\ g\ [ani 57
- Sel. Cr\ ciunel 2
- Sel. Cr\ ciunel 25 [i 26
- SO-4 clona 4 (SO
4-4
)
B. Hibrizii
Berlandieri x Riparia
- 140 Ruggeri (140 Ru)
- 1103 Paulsen (1103 P)
- 99 Richter (99 R)
- 110 Richter (110 R)
C. Hibrizii
Berlandieri x Rupestris
I I . GRUPA
PORTALTOI LOR
AMERI CO-AMERI CANI
- Aramon x RupestrisGanzin nr. 1, 2, 9
- Mourvedre x Rupestris1202 C (Couderc)
- Chasselasx Berlandieri 41 B
- 34 EM, 45 EM, 333 EM (Ecole Montpellier)
A. Hibrizii
Vinifera x Rupestris
B. Hibrizii
Vinifera x Berlandieri
I I I . GRUPA
PORTALTOI LOR
EUROPEO-AMERI CANI
- Solonisx Riparia 1616 C (Couderc)
- Solonisx Rupestrisdu Lot 216-3 Cl (Castel)
- Golia
- Gravesac
- Fercal
- Precoce
Hibrizii complec[i
americani (vechi)
Hibrizii complec[i
europeo-americani (noi)
I V. GRUPA
PORTALTOI LOR
HI BRI ZI COMPLEC{ I

Figura 3.1. Clasificarea vielor portaltoi

20

3.3. nsuirile agrobiologice ale portaltoilor

Viele portaltoi sunt cultivate pentru producia de coarde, din care sunt
confecionai butaii folosii la altoire sau nrdcinare (pentru nmulire). Direcia
principal de selecie la viele portaltoi, o constituie obinerea de soiuri cu perioad scurt
de vegetaie care s matureze lemnul pe o lungime ct mai mare a lstarilor (coardelor).
Principalele nsuiri agrobiologice ale soiurilor i seleciilor de vie portaltoi cultivate la
noi n ar, sunt urmtoarele:
Vigoarea de cretere. La viele portaltoi, deosebim vigoarea proprie de cretere
caracteristic portaltoiului (vigoarea intrinsec) i vigoarea pe care o confer soiurilor de
vi roditoare altoite (vigoarea indus).
n general, viele portaltoi se caracterizeaz prin vigoare mare de cretere,
lungimea lstarilor, respectiv a coardelor, depind 5-6 m. Vigoarea de cretere este
determinat de factori genetici, biologici i ecologici. Astfel, portaltoii provenii din
speciile Vitis berlandieri i Vitis riparia se caracterizeaz prin creteri viguroase, iar cei
care provin din specia Vitis rupestris prin creteri mai slabe. Dintre factorii biologici,
importan prezint adaptarea portaltoilor la condiiile de mediu, avndu-se n vedere
sensibilitatea lor la calciul activ din sol, srurile nocive, seceta pedologic etc. n ceea ce
privete factorii ecologici, cei mai importani sunt factorii climatici; viele portaltoi avnd
perioad lung de vegetaie au nevoie de mult cldur, care s asigure ritmul de cretere
i maturarea lemnului lstarilor.
Vigoarea de cretere a portaltoilor este imprimat i soiurilor de vi roditoare, din acest
punct de vedere portaltoii se grupeaz astfel: foarte viguroi (Kober 5 BB, Selecia Crciunel 2,
Selecia Crciunel 26 i Selecia Drgani-57); portaltoi cu vigoare mare (Teleky 8 B, Selecia
Oppenheim 4, Selecia Crciunel 71); portaltoi cu vigoare mijlocie (Riparia gloire, Selecia
Crciunel 25, 41 B, 140 Ruggeri, 1616 C).
Capacitatea de nrdcinare. Una din nsuirile de baz care se cere unui portaltoi este
capacitatea de nrdcinare, adic formarea cu uurin a rdcinilor adventive i dezvoltarea
n sol a unui sistem radicular ct mai puternic. nrdcinare uoar au portaltoii care provin
din speciile Vitis riparia, Vitis rupestris i Vitis labrusca; nrdcinare slab, portaltoii care
provin din specia Vitis berlandieri; iar n cazul speciei Vitis rotundifolia nrdcinarea
butailor este nul.
Capacitatea de nrdcinare se exprim n procente, adic ci butai portaltoi din
100 formeaz rdcini. Majoritatea portaltoilor au capacitatea de nrdcinare cuprins
ntre 60-80%; capacitate de nrdcinare foarte mare de 80-100% are portaltoiul Riparia
gloire, iar capacitate de nrdcinare slab, de 20-40%, portaltoiul Chasselas x Berlandieri
41 B.
Afinitatea cu viele roditoare europene. Afinitatea este o nsuire biologic
complex, generat de ctre diferenele anatomice, histologice, fiziologice i biochimice
care exist ntre viele portaltoi i soiurile de vi roditoare. Ea se pune n eviden n
coala de vie prin procentul de vie cu sudur complet format la punctul de altoire
(afinitatea la altoire); precum i prin procentul de goluri care apar n primii 10-15 ani
dup plantarea vielor (afinitatea n plantaii). Afinitatea la altoire se situeaz n jur de
50%; afinitate slab de 30-40% au portaltoii 41 B i 1616 C.
Comportarea diferit a soiurilor de vi roditoare n plantaii, pe aceeai portaltoi,
dovedete existena gradelor diferite de afinitate. n general, portaltoii provenii din Vitis
riparia au afinitate mai slab cu viele europene, iar portlatoii care provin din Vitis
berlandieri au afinitatea cea mai bun. Mrimea glmei care se formeaz la punctul de
altoire a vielor n plantaii, indic lipsa de afinitate dintre altoi i portaltoi.
Rezistena la filoxer. La viele portaltoi se deosebete rezistena/tolerana la
filoxera radiciol i filoxera galicol. Cea mai important este rezistena la filoxera
radicicol. n funcie de aceasta, portaltoii sunt grupai n dou categorii:
- port al t oi cu rezi st en mare l a f i l oxer, cum sunt cei provenii din
speciile Vitis riparia i Vitis rupestris, precum i hibrizii dintre speciile Vitis riparia x
Vitis rupestris, Vitis berlandieri x Vitis riparia;;
- port al t oi cu rezi st en sl ab l a f i l oxer, cum sunt hibrizii dintre
Vitis vinifera x Vitis riparia i Vitis vinifera x Vitis rupestris.

21
Rezistena la filoxer a portaltoilor se apreciaz cu note de la 0-20 dup scara de
notare propus de P. VIALA i L. RAVAZ (1900), n care Vitis rotundifolia imun la
filoxer s-a notat cu 20, iar Vitis vinifera cu rezistena cea mai slab s-a notat cu zero.
ntre ele se situeaz speciile Vitis riparia i Vitis rupestris notate cu 18, apoi specia Vitis
berlandieri notat cu 17 etc.
Mai recent R. POUGET (1975), stabilete cinci clase de rezisten/toleran la
filoxer pentru viele portaltoi i soiurile de vi roditoare (tabelul 3.2).
Rezistena fa de filoxera galicol este n general mijlocie la viele portaltoi:
rezisten slab au portaltoii cu snge de Vitis rupestris (Rupestris du Lot, 3309 C; 140
Ruggeri etc.).
Tabelul 3.2.
Rezistena/tolerana la filoxera radicicol a vielor portaltoi
(clasificarea lui R. POUGET, 1975)
Clasa de
rezisten
Intensitatea i forma de manifestare
a atacului
Speciile i soiurile de vi
de vie
I - imune la filoxer - Vitis rotundifolia
II - foarte rezistente
pe rdcinile subiri apar nodoziti
mici, foarte rare
Riparia gloire; Rupestris du
Lot; 140 Ruggeri
III - rezistente
pe rdcinile de un an apar nodoziti
cu diametrul de 1-2 mm
3309 C; 101-14 MG;SO4; 41
B
IV - sensibile
pe rdcini apar nodoziti foarte multe,
de diferite mrimi
hibrizii dintre V. vinifera x V.
riparia; V. vinifera x V.
rupestris
V - foarte sensibile
hipertrofia rdcinilor i necrozarea
esuturilor
Soiurile de vi roditoare (V.
vinifera)

Rezistena la nematozi. Nematozii sunt principalii vectori ai virusurilor
(neprovirusurilor) care infecteaz viele n plantaii. Cercetrile ntreprinse de P. GALET
(1956) au stabilit urmtoarele:
- portaltoi foarte rezisteni la nematozi: SO
4
, Kober 5 BB, 99 Richter i 1616 C;
- portaltoi rezisteni la nematozi: Rupestris du Lot, Riparia gloire, 101-14 MG i 420 A;
- portaltoi sensibilii la nematozi: 41 B i 3309 C.
Rezistena la boli. Comparativ cu viele roditoare, la viele portaltoi ntlnim un
numr mai restrns de boli. Dintre bolile criptogamice cele mai frecvente sunt: putregaiul
cenuiu, produs de ciuperca Sclerotinia fukeliana i necroza ptat, produs de ciuperca
Rhacodiella vitis. Infeciile apar pe coarde la pstrarea n silozuri i la forarea vielor
altoite. Unele soiuri de portaltoi i n special hibrizii europeo-americani, cum este
portaltoiul Chasselas x Berlandieri 41 B sunt sensibili la man, nct n anii cu condiii
favorabile pentru atacul acestei ciuperci sunt necesare aplicarea a 2-3 tratamente; n
general viele portaltoi nu se trateaz contra manei.
Cea mai pgubitoare boal rmne cancerul bacterian produs de Agrobacterium
radiobacter pv. tumefaciens (Smith & Townsend), pentru combaterea cruia se folosesc
biopreparate de tulpini avirulente de Agrobacterium radiobacter (N. ZINCA, 1971).
Agentul fitopatogen infecteaz soiurile de vi roditoare altoite pe portaltoii respectivi,
nct tumorile canceroase se instaleaz pe tulpinile i coardele butucilor. Frecvena bolii
este corelat pozitiv i cu rezistena slab la nghe a soiurilor de vi roditoare.
n ultimul timp, virozele la via de vie au devenit att de pgubitoare ca i cancerul
bacterian. Unii portaltoi manifest sensibilitate sporit fa de anumite virusuri, nct se
folosesc ca plante test prin altoirea soiurilor roditoare pe ei. Aa de pild, portaltoiul
Rupestris du Lot servete ca plant test pentru 3 viroze: scurt nodare (court nou),
mozaicul galben (panachure) i clorozarea nervurilor (marbrure); portaltoiul Riparia
gloire, pentru mozaicul nervurian (vein mosaic); iar portaltoiul 110 Richter, pentru
necrozarea nervurilor (wein necrose).
Rezistena la calcarul din sol. Este o nsuire foarte important deoarece speciile
de vie americane sunt plante calcifuge (nerezistente la calcar). Se urmrete rezistena
fa de calcarul activ din sol (% CaCO
3
activ din sol) sau se calculeaz indicele puterii
clorozante (I.P.C.), propus de C. JUSTE i R. POUGET (1972).
Rezistena cea mai slab la calcar o au portaltoii din grupa Riparia x Rupestris (7-
12% CaCO
3
), iar cea mai mare rezisten o au portaltoii europeo-americani (41 B) i

22
portaltoii hibrizi compleci (Fercal). Rezistena slab a portaltoilor la calcar se manifest
prin clorozarea frunzelor la soiurile de vi de vie roditoare altoite pe portaltoii respectivi.
Rezistena la srurile nocive din sol. Comparativ cu viele roditoare, portaltoii
sunt mai sensibili fa de srurile nocive din sol (NaCl, Na
2
CO
3
). n general, portaltoii nu
rezist la concentraiile mai mari de 0,4 sruri totale, exprimate n NaCl. Unii portaltoi
au o rezisten sporit fa de srurile nocive din sol, fiind indicai pentru solurile cu
exces de cloruri de sodiu: 1103 P; 1202 C; 1616 C; 41 B.
Rezistena vielor portaltoi la srurile nocive din sol este n funcie i de condiiile
ecopedologice din podgorie. n general, coninutul de sruri nocive din sol nu trebuie s
depeasc 0,5 NaHCO
3
, 0,005 Na
2
CO
3
, 0,7 NaCl i 0,15 Na
2
SO
4
.
Rezistena la secet. Este o nsuire foarte valoroas, determinat n special de
arhitectonica sistemului radicular a portaltoiului. Dup rezistena la secet, portaltoii se
grupeaz astfel; sensibili la secet (rezisten slab), cum sunt portaltoii Riparia gloire i
1616 C, la care sistemul radicular este fascicular i de suprafa; rezisten mijlocie la
secet, cum sunt portaltoii din grupa Berlandieri x Riparia; rezisten mare la secet, cum
sunt portaltoii din grupa Berandieri x Rupestris la care unghiul geotropic al rdcinilor
este mic i sistemul radicular profund (140 Ruggeri i 1103 Paulsen), precum i
portaltoiul Chasselas x Berlandieri 41 B.
Rezistena la excesul de umiditate. Viele portaltoi nu suport excesul de umiditate
din sol. Aa se explic de ce nu dau rezultate plantaiile de vii pe solurile umede, gleizate.
Portlatoii cu sistemul radicular superficial, care dezvolt o mas mare de rdcini, suport
mai uor excesul de umiditate din sol, exemplu fiind portaltoii Riparia gloire i Riparia x
Rupestris 3309 C. Rezisten slab la excesul de umiditate o au portaltoii 41 B i 140
Ruggeri.

3.4. PORTALTOII AMERICANI

Din aceast grup fac parte portaltoii care au fost obinui prin selecie clonal,
direct din speciile americane Vitis riparia, Vitis rupestris i Vitis berlandieri. Au fost
obinui n Frana, fiind primii portaltoi folosii pentru refacerea viticulturii europene
distruse de filoxer.

3.4.1. RIPARIA GLOIRE

Sinonime: Riparia gloire de Montpellier; Riparia Portaly sau Riparia Portalis; RG.
Origine. A fost obinut n sudul Franei la Montpellier (domeniul Portaly), de ctre
MICHEL prin selecie clonal dintr-o populaie de Vitis riparia. Este considetrat
portaltoiul pionier n aciunea de refacere a podgoriilor distruse de filoxer n Europa. La
noi n ar a fost introdus n perioada anilor 1888-1889.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire verde glbuie, cu rozeta de culoare
cafenie; frunzele tinere se desfac n form de jgheab i sunt lucioase. Frunza adult este
mare (20-25 cm lungime), cuneiform codul ampelometric 246-4-24, cu nceput de
trilobie; sinusul peiolar deschis n form de lir. Limbul frunzei este subire, uor gofrat,
cu dinii lungi, uor ascuii, mucronii fiind lungi i nconvoiai (caracter specific la Vitis
riparia). Nervurile de culoare verde glbui, acoperite cu peri scuri ereci, pe faa
superioar, iar pe cea inferioar sunt grupai la bifurcaia nervurilor. Peiolul frunzei este
lung, de culoare cafenie-rocat i peros. Floarea este hermafrodit funcional mascul,
ginosteril, cu polen abundent i fertil. Mai rar se ntlnesc i flori unisexuat mascule.
Lstarii viguroi, netezi i lucioi, de culoare verde cafenie cu nuane roietice pe partea
nsorit. Crceii puternici, bi sau trifurcati. Coarda are meritale lungi (15-20 cm lungime),
noduri proeminente de culoare cafenie roietic. In seciune este eliptic, cu mduva
dezvoltat, raportul lemn/mduv fiind n favoarea acesteia. Scoara se detaeaz n fii
(periderm aos, care incomodeaz la altoire).
nsuirile agrobiologice. Riparia gloire se caracterizeaz printr-o perioad relativ scurt
de vegetaie de 160-170 zile; dezmugurete timpuriu i ncepe maturarea lemnului lstarilor
devreme, prin luna august. nrdcineaz uor n coala de vie, (80-100% capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare la altoire este mijlocie.

23
n plantaii dezvolt un sistem radicular fascicular, bogat, care pe solurile uoare
ptrunde pn la adncimea de 2-3 m; pe solurile mai grele, tasate, rdcinile sunt
trasante, sistemul radicular fiind n general, superficial. Afinitatea n plantaii este slab,
viele formeaz o glm la punctul de altoire a crui mrime depinde de soiul altoit. Ca
urmare, procentul de goluri n plantaiile de vii altoite pe Riparia gloire este destul de
ridicat, de 10-15%.
Rezistene biologice: foarte bun la filoxera radicicol (nota 18-20), datorit
rdcinilor subiri care au o mare putere de regenerare a esuturilor atacate de filoxer;
bun la filoxera galicol, frunzele tinere fiind atacate numai n anii cu precipitaii
abundente; foarte slab la putregaiul alb al rdcinilor (Rosellinia necatrix); slab la
cloroz (maxim 6% calciu activ n sol) i la secet. Este rezistent la nematozi, n special
la Meloidogyne incognita, mai puin rezistent la Meloidogyne arenaria.
nsuirile agrotehnice. Riparia gloire matureaz lemnul foarte bine, pe o lungime
mare a lstarilor (n medie 4 m), asigurnd astfel producii ridicate de butai (130-150 mii
butai/ha). Randamentele n coala de vie sunt mari, de 40-50% vie altoite STAS.
Imprim precocitate soiurilor roditoare altoite, cu circa 10-15 zile, fiind indicat ca
portaltoi pentru soiurile de mas. Vigoarea pe care o confer soiurilor altoite, este
mijlocie. Nu suport terenurile calcaroase.
Particularitile de cultur. Riparia gloire intr devreme n vegetaie (prima
decad a lunii aprilie), nct poate fi afectat de ngheurile trzii de primvar. Are nevoie
de soluri cu textur uoar, profunde, permeabile, fertile (denumite n practica viticol
soluri de Riparia). Tierea se face n cepi scuri de 1,0-1,5 cm. Mijloacele de susinere
recomandate sunt spalierul vertical monoplan cu conducerea oblic a lstarilor i
piramidele, deoarece lstarii au creteri mari, ritmul fiind de 10-12 cm/zi n lunile de var.
Nu necesit multe lucrri de copilit (8-9 copiliri pe var), iar sarcina care se las pe butuc
este n medie de 10 lstari. Reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice, n
special la cel cu potasiu care trebuie s predomine n sistemul de fertilizare. Recoltarea
coardelor se face obligatoriu din toamn, dup care butucii se muuroiesc.
Variaii i clone. Fiind un portaltoi foarte vechi, se prezint ca o populaie
heterogen. Prin selecia clonal fcut la Staiunea viticol Blaj s-a obinut clona 93 RG,
omologat n 1989 (M. TOADER i colab.).
Zonare. Riparia gloire a ocupat suprafee mari n primele decenii ale secolului
XX. Treptat, suprafeele au fost reduse n toate rile, pe msur ce a intrat n competiie
cu ali portaltoi, n special cu hibrizii din grupa Berlandieri x Riparia. Se ntlnete n
plantaiile vechi de soiuri de mas, n podgoriile din Moldova i cele de pe prima Teras a
Dunrii, pe terenurile cu putere de clorozare slab (I.P.C. < 10) i cu umiditate asigurat.
n prezent nu mai este prevzut la nmulire.

3.4.2. RUPESTRIS DU LOT

Sinonime: du Lot; Rupestris monticola; Rupestris phenomene; Rupestris Saint George -
n California; Rupestris Sijas; Rupestris Richter; Rupestris Lacastella; Albarella n Italia.
Origine. A fost obinut dintr-o populaie de Vitis rupestris de ctre CH. de GRASSET
(1888), n departamentul Lot din sudul Franei. Dup L. RAVAZ acest portaltoi ar fi fost
remarcat mult mai nainte de ctre R. SIJAS (1879) prin vigoare i rezistena mare la calcar,
pe terenurile carbonatice de lng Montpellier, localitatea Montferrier.
S-a rspndit n regiunile aride cu terenuri calcaroase din bazinul Mrii
Mediterane; ulterior a fost introdus n America de Sud i California. La noi n ar a fost
adus dup 1900, odat cu importul de vie altoite din Algeria i s-a folosit pentru
refacerea viilor filoxerate din podgoriile subcarpatice.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire, rozeta este de culoare verde armie,
uor peroas; odat cu primele frunzulie apar i inflorescenele de culoare roie. Frunzele
tinere au culoarea verde-armie i sunt lucioase. Frunza adult este mic, reniform
(codul general 025-1-00), ntreag mai mult lat dect lung, puin asimetric, de culoare
verde cu luciu metalic; sinusul peiolar larg deschis, n form de acolad, constituind
caracterul tare de soi. Dinii sunt mici, ascuii, neregulai, n alternan un dinte mare
cu unul mic. Nervurile sunt slab poieminente, glabre i de culoare roie violacee n jurul

24
punctului peiolar. peiolul scurt, lucios, cu nuane roii-violacee pe partea nsorit. Florea
hermafrodit funcional mascul, ginosteril, degaj la nflorit o arom puternic. Lstarul este
neted, cu meritale scurte (sub 10 cm lungime), de culoare verde-roiatic pe partea
nsorit i acoperit cu un strat gros de pruin. Crceii sunt mici, bifurcai i foarte
puternici. Coardele sunt groase, cu suprafaa neted i de culoare cenuie-deschis, cu
reflexe violacei la noduri. Lemnul este dens, butaii secionndu-se greu la altoit; raportul
lemn/mduv fiind n favoarea lemnului. Mugurii pe coarde sunt mici i rotunjii.
nsuirile agrobiologice. Rupestris du Lot este un portaltoi cu perioad foarte
lung de vegetaie (peste 200 zile); dezmugurete foarte devreme, pe la finele lunii martie
nceputul lui aprilie, iar vegetaia se prelungete pn toamna trziu la sfritul lunii
octombrie. Are vigoare mare, pe care o imprim soiurilor altoite de vi roditoare.
Prezint afinitate foarte bun cu soiurile roditoare, sudura la punctul de altoire fiind
perfect i durabil (trainic). nrdcineaz uor n coala de vie, capacitatea de
nrdcinare a butailor fiind n proporie de 90-100%. i n plantaii afinitatea este foarte
bun; totui procentul de goluri n viile altoite pe Rupestris du Lot este mare, din cauz c
se formeaz uor lstari din portaltoi care slbesc altoiul pe care l elimin. Dezvolt un
sistem radicular pivotant cu un numr redus de rdcini ramificate, groase i crnoase,
care pstrund n sol sub un unghi geotropic de 30-35
0
pn la adncimea de 4-5 m.
Rezistene biologice: foarte rezistent la filoxera radicicol, cu toate c rdcinile
prezint numeroase nodoziti i chiar tuberoziti, leziunile ns, nu ajung la cilindrul
centra. Este atacat n schimb, puternic de filoxera galicol, frunzele prezentnd
numeroase gale mari de culoare roie, fiind necesare tratamente n timpul perioadei de
vegetaie cu insecticide organo-fosforice. Este foarte sensibil la viroze (scurt-nodare,
mozaicul galben, clorozarea nervurilor), de aceea se folosete ca plant test pentru aceste
viroze. Foarte sensibil la nematozii din genul Meloidogyne; are rezisten bun la cloroz,
suportnd pn la 30-40% calcar total; rezisten mare la sruri, pn la 0,8 NaCl; este
rezistent la man i oidium, nct nu necesit tratamente mpotriva acestor boli.
nsuirile agrotehnice. Avnd perioada de vegetaie foarte lung, nu reuete s
matureze lemnul lstarilor, lungimea util a coardelor fiind n medie de 2,5 m. Ca urmare,
producia de butai este mic, circa 50-60 mii/ha. n schimb randamentele n coala de
vie sunt dintre cele mai ridicate, depind 80% vie altoite STAS. Imprim tardivitate
soiurilor altoite de vi roditoare i favorizeaz meierea i mrgeluirea strugurilor n cazul
soiurilor cu vigoare mare. Pe terenurile cu exces de umiditate este foarte repede atacat de
scurt nodare, cu toat gama de simptome pentru aceast viroz: fasciaia lstarilor,
deformarea frunzelor, panaura frunzelor etc. Se comport bine pe terenurile n pant, cu
soluri scheletice, argiloase, bogate n carbonai. S-a constatat c nu rezist ns la secet,
fenomenul manifestndu-se prin cderea prematur a frunzelor; se creaz probabil un
dezechilibru ntre transpiraia intens a soiului altoi i alimentarea cu ap a portaltoiului.
Particularitile de cultur. Rupestris du Lot formeaz foarte muli lstari pe
butuc, nct plivitul trebuie s se fac de mai multe ori. De asemenea, formeaz din
abunden copili, lucrarea de copilit efectundu-se des (12-14 ori). Mijlocul de susinere
cel mai adecvat este spalierul vertical, cu srme oblice; nu se recomand spalierul
orizontal, deoarece este copleit de copili. Sarcina care se las pe butuc este mic, n
medie 5-6 lstari, creterile vegetative fiind slabe. La fertilizarea plantaiilor se folosesc
doze mici de ngrminte chimice, n special cu azot care prelungesc perioada de
cretere vegetativ a lstarilor. Cea mai indicat este fertilizarea organic, cu gunoi de
grajd bine descompus. Recoltarea coardelor se face toamna mai trziu, dup ce survin
ngheurile puternice din luna noiembrie, pentru a se putea nltura poriunile de coard
cu lemn insuficient maturat.
Variaii i clone. Datorit virozrii n mas a portaltoiului Rupestris du Lot, n
Frana s-a trecut la selecia sanitar. Au fost obinute prin termoterapie 6 clone: 14, 110,
110 T
1
, 213, 214 i 215. Cele mai valoroase sunt clonele 110 i 110 T
1
care vor nlocui n
cultur populaia veche de Rupestris du Lot.
Zonare. Rupestris du Lot este folosit ca portaltoi n toate rile din bazinul Mrii
Mediterane, pe solurile scheletice i bogate n CaCO
3
. n ultimile decenii, plantaiile de
Rupestris du Lot s-au aflat n regres, n favoarea portaltoilor hibrizi cu snge de
Rupestris, cum sunt: Berladieri x Rupestris 140 Ruggeri i Berladieri x Rupestris 1103

25
Paulsen. La noi n ar, Rupestris du Lot s-a folosit mult vreme ca portaltoi n podgoriile
din regiunile colinare ale Moldovei, Munteniei, Olteniei i n podgoriile din Dobrogea. n
prezent este scos din cultur, deoarece d producii foarte mici de butai i imprim
tardivitate soiurilor altoite de vi roditoare.

3.5. PORTALTOII HIBRIZI AMERICO-AMERICANI

Acetia sunt hibrizi interspecifici, rezultai din ncruciarea speciilor de vie
americane: Vitis riparia x Vitis rupestris; Vitis berlandieri x Vitis riparia; Vitis
berlandieri x Vitis rupestris. Au fost creai n scopul de a se corecta deficienile pe care le
prezint portaltoii provenii prin selecie din speciile de vie americane.

3.5.1. RIPARIA X RUPESTRIS 3309 COUDERC

Sinonime: 3309 C; pepineritii francezi l denumesc simplu le neuf (9).
Origine. Provine din hibridarea dintre Riparia tomentosa x Rupestris Martin (G.
COUDERC, 1881). S-a rspndit ca portaltoi n rile viticole din bazinul Mediteranei,
fiind socotit portaltoi pentru calitate.
Caracterele ampelografice. Dezmugurirea glabr, verde lucioas caracteristic
speciei Vitis rupestris. Odat cu primele frunzulie apar i inflorescenele de culoare roie
aprins. Frunzele tinere sunt glabre i lucioase. Frunza adult de mrime mijlocie spre
mic, orbicular, codul ampelometric 136-3-35, ntreag, cu limbul gros, gofrat n jurul
punctului peiolar, de culoare verde intens. Sinusul peiolar n form de U; dinii sunt
ascuii de mrime mijlocie. Pe faa inferioar prezint peri scuri, pe nervuri; peiolul este
scurt i glabru. Florile mascule, cu polen steril. Lastarii sunt glabrii, de culoare verde
cafenie, cu meritale scurte (10-13 cm lungime), cu noduri proeminente. Coardele sunt
netede cu contur unghiular, de culoare cafenie rocat, scoara se exfoliaz n plci.
Mugurii coardelor sunt mici i ascuii.
nsuirile agrobiologice. Riparia x Rupestris 3309 C are perioad lung de vegataie
190-200 zile; dezmugurete n prima parte a lunii aprilie, iar vegetaia se prelungete pn
toamna trziu, maturarea lemnului desvrindu-se n cursul lunii octombrie. Vigoarea de
cretere este submijlocie i nu imprim soiurilor de vi altoit vigoare mare. Butaii
nrdcineaz bine n coala de vie (70-80% capacitatea de nrdcinare), iar afinitatea la
altoire cu soiurile roditoare este foarte bun. n plantaii dezvolt un sistem radicular
puternic, cu multe rdcini groase i crnoase care ptrund n sol pn la adncimea de 3-4
m; rdcinile se regenereaz foarte uor.
Rezistene biologice: foarte bun la filoxera radicicol, nota 18 n scara lui Viala;
slab la filoxera galicol; este sensibil la nematozii endoparazii din genul Meloidogyne;
foarte sensibil la antracnoz. Adaptarea pe terenurile calcaroase este mijlocie, maximum
11% calcar activ, ceea ce corespunde la 25-30% CaCO
3
total; sensibil la srurile nocive
din sol, ncepnd de la 0,3 g/l NaCl; rezisten bun la secet.
nsuirile agrotehnice. Matureaz lemnul lstarilor pe o lungime mai mare dect
Rupestris du Lot, n medie 3 m. Produciile de butai, sunt mijlocii 70-80 mii/ha, dar cu
un grad bun de maturare a lemnului. Butaii formeaz cu uurin rdcinile adventive i
calusul, ns sudura la punctul de altoire rmne de multe ori incomplet. Dintre soiurile
care se comport slab la altoire pe 3309 C sunt citate: Chasselas dor, Alicante Bouschet,
Gamay, Sylvaner i majoritatea creaiilor Seyve-Villard. n plantaii se comport foarte
bine pe 3309 C soiurile: Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Pinot gris. Susine
longevitatea butucilor i contribuie la ridicarea calitii produciei de struguri. Nu suport
terenurile acide, compacte i cu exces de umiditate.
Particularitile de cultur. 3309 C formeaz numeroi lstari i copili, necesitnd
multe lucrri de plivit i copilit n cursul vegetaiei. Sarcina care se las pe butuc este n
medie de 6-8 lstari. Sistemul de susinere cel mai corerspunztor este spalierul vertical
cu srme oblice. n timpul vegetaiei se aplic 1-2 tratamente mpotriva filoxerei galicole,
cu insecticide organo-fosforice. Plantaiile se fertilizeaz cu doze moderate de
ngrminte chimice: N
30
P
50
K
80
kg/ha s.a. Recoltarea coardelor se face toamna trziu
(noiembrie), dup survenirea ngheurilor pentru a se putea ndeprta poriunile de coard

26
cu lemnul insuficient maturat. Dup recoltarea coardelor, butucii se muuroiesc
obligatoriu, n vederea protejrii lor peste iarn.
Variaii i clone. Datorit virozrii portaltoiului 3309 C i sensibilitii la
nematozii endoparazii, n Frana s-a trecut la selecie sanitar. Au fost obinute 14 clone
certificate, din care 3 sunt mai valoroase: clonele 111; 143 i 144. Cu aceste clone se va
nlocui populaia veche de 3309 C.
Zonare. Riparia x Rupestris 3309 C cunoate nc o larg utilizare, n multe ri
viticole: Frana, Portugalia, Spania, Algeria, Turcia, Croaia, Ungaria, Rusia, Ucraina etc.
n ara noastr 3309 C s-a aflat n cultur pn prin anul 1970, fiind unul din
portaltoii preferai de pepineriti, folosit n toate podgoriile rii. A fost scos din cultur,
odat cu obinerea seleciilor de portaltoi Crciunel (C-26, C-71) care sunt mult mai
valoroase dect 3309 C pentru condiiile ecologice din podgoriile noastre. Este nc
folosit n Basarabia (Republica Moldova).

3.5.2. Portaltoii din grupa Berlandieri x Riparia

Aceast grup de portaltoi a aprut n viticultur spre sfritul secolului XIX i
nceputul secolului XX, rspndindu-se foarte repede n toate rile viticole: n Germania,
practic este singura grup de portaltoi autorizat n cultur; n Luxemburg reprezint 98%
din totalul portaltoilor; n Italia 78%, n Frana 37%.
Dintre hibridatorii i selecionatorii care au lucrat la aceast grup de portaltoi,
menionm: G. COUDERC, G. FEX, P. VIALA, A. MILLARDET, CH de GRASSET
n Frana; SIGISMUND TELEKY n Ungaria; FRANZ KOBER n Austria; M.
TOADER, B. BALTAGI, P. BANI n Romnia.
nsuirile generale. Sunt portaltoi cu perioad de vegetaie mijlocie, viguroi,
uneori cu vigoare excesiv pe care o imprim i soiurilor altoite de vi roditoare.
Matureaz bine lemnul lstarilor i asigur producii mari de butai.
Rezistena/tolerana la filoxer este mijlocie, comparabil cu cea a genitorilor:
gradul de rezisten la filoxera radicicol este bun, ns la filoxera galicol este mijlociu.
Sunt rezisteni la man, oidium i mai puin afectai de viroze.
nsuirea cea mai valoroas o constituie uurina de adaptare pe terenurile
calcaroase, putnd fi cultivai pe soluri cu coninut foarte variabil n carbonai de calciu,
de pn la 20% calcar activ. Dezvoltarea sistemului radicular este excelent; rdcinile nu
sunt prea numeroase, crnoase, puternice, care ptrund n sol sub un unghi geotropic de
35
0
pn la adncimea de 4-5 m. Cu toate acestea sunt sensibili la secet.
Butaii au nrdcinare bun n coala de vie (60-80%), uneori slab dac
caracterele hibridului se aproprie mai mult de specia Vitis berlandieri. Aceast deficien
se poate corecta prin folosirea substanelor biostimulatoare (Radivit). Afinitatea cu
soiurile de vi roditoare este bun, att la altoire, ct i n plantaii.
Sensibilitatea la secet limiteaz n mare n mare msur folosirea acestor portaltoi
n zona mediteranian, fiind folosii cu precdere n zonele cu climat septentrional, n care
umiditatea este asigurat.
Caracterele ampelografice. Hibrizii din grupa Berlandieri x Riparia se
individualizeaz prin caracterele lor morfologice, fenotipicice i anume: dezmugurire
trzie, cu rozeta puternic scmoas, de culoare verde-albicioas i marginile carminate,
caracter motenit de la Vitis berlandieri; frunzele mari, cuneiforme, cu dinii terminali
(mucronii) lungi i nconvoiai, caractere motenite de la Vitis riparia. Frunza este
ntreag, mai rar trilobat (cazul frunzelor de la baza lstarilor), cu limbul gros, gofrat, de
culoare verde-nchis, pufos-scmos pe faa inferioar. Lstarii sunt viguroi; lucioi, cu
meritale lungi, de culoare verde-cafenie sau verde roiatic, glabri sau proi, cu vrful de
cretere bronzat sau de culoare verde-deschis.
n funcie de caracterele morfologice, fenotipice ntlnite la lstari, hibrizii din
grupa Berlandieri x Riparia au fost grupai i notai de ctre selecionatorul austriac
FRANZ KOBER astfel:
A. plante cu lstari roiatici, pubesceni i dezmugurire bronzat;
B. plante cu lstari roiatici, glabri i dezmugurire bronzat;
C. - plante cu lstari verzi, pubesceni i dezmugurire verde-albicioas;

27
D. - plante cu lstari verzi, glabri i dezmugurire verde-albicioas.
Plantele cele mai valoroase (viguroase) au fost notate cu litere duble AA, BB,
CC, DD, nsoite de numerele de selecie.

3.5.2.1. BERLANDIERI X RIPARIA TELEKY 8 B

Sinonime: Teleky 8 B, sau simplu 8 B.
Origine. A fost obinut n Ungaria de ctre selecionatorul SIGISMUND TELEKY
(1902). El a cumprat n anul 1896 din Frana de la E. RESSGUIER 10 kg de semine de
Vitis berlandieri obinute prin fecundare liber. S-a recurs la cumprarea de semine,
deoarece guvernul austro-ungar interzicea la acea vreme importul de material sditor,
instituind o carantin sever din cauza Black-rott-ului care invadase viile Franei.
Din seminele primite a rezultat un amestec extraordinar de puiei: Berlandieri puri,
Berlandieri-Riparia, Berlandieri-Rupestris i Berlandieri-Vinifera. Teleky a rmas
contrariat de aceast disjuncie de caractere i timp de 3 ani a fcut observaii asupra
puieilor obinui, pe care i-a grupat n 10 serii, notate cu cifre de la 1 la 10.
Seriile cu numerele 1, 2, 3 reprezentate prin puiei Berlandieri puri cu nrdcinare
slab, au fost eliminate; din seria 10 reprezentat prin puiei Berlandieri-Rupestris a fost
selecionat portaltoiul Teleky 10 A, cu lstari glabrii. Seriile cele mai numeroase 4-9
constituite din puiei Berlandieri-Riparia au fost mpsite n dou subgrupe, dup
caracterele fenotipice ale puieilor:
- fenotipul Riparia, seriile 4, 5, 6;
- fenotipul Berlandieri, seriile 7, 8, 9.
Caracterele ampelografice. Fenotipic portaltoiul Teleky 8 B se apropie mai mult
de specia Vitis berlandieri. Dezmugurire scmoas, verde albicioas, cu marginile rozetei
carminate. Vrful lstarului este semideschis, frunzele tinere sunt lucioase, de culoare
verde-armie, cu marginile carminate. Frunza adult este foarte mare (20-25 cm
lungime), ntreaga, cuneiform, codul ampelometric 135-3-35; sinusul peiolar este n
form de lir sau de V deschis; frunzele de la baz sunt frecvent trilobate. Limbul frunzei
este de culoare verde nchis, gros, cu marginile revolute i gofrat n jurul punctului
peiolar; pe faa inferioar este peros. Nervurile sunt de culoare verde deschis, acoperite
cu peri scuri albicioi. Dinii mici, ogivali, neuniformi ca mrime alternnd n mod
neregulat mari cu mici. Peiolul este de lungime mijlocie, culoare cafenie rocat, acoperit
cu peri scuri i dei. Floarea este hermafrodit funcional mascul, ginosteril. Lstarul
este viguros, muchiat, cu meritale lungi (18-20 cm lungime), de culoare verde cafenie,
mai intens la noduri, acoperit cu peri scuri pe toat lungimea i prevzut cu caneluri
caracter specific portaltoilor cu snge de Berlandieri. Crceii lungi, bi sau trifurcai de
culoare roiatic. Coarda este groas, eliptic n seciune, de culoare cenuie, cafenie,
scoara exfoliindu-se n fii. Mugurii sunt destul de mari i boni.
nsuirile agrobiologice. Teleky 8 B se caracterizeaz printr-o perioad de
vegetaie mijlocie (180 zile); dezmugurete la 6-8 zile dup Riparia gloire, iar maturarea
lemnului lstarilor ncepe devreme, n a doua decad a lunii august. Are vigoare de
cretere mare, pe care o imprim i soiurilor de vi roditoare altoite. nrdcineaz bine
n coala de vie (60-80% capacitate de nrdcinare a butailor) i are afinitate bun la
altoire cu soiurile de vi roditoare (40-50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular
puternic ramificat, cu cretere mai mult pivotant, unghiul geotropic fiind de 60-75
0
.
Rezistene biologice: bun la filoxera radicicol (grupa a III-a de rezisten), dar
slab la filoxera galicol; este rezistent la nematozi , n special la Meloidogyne arenaria;
are rezisten mijlocie la cloroz, asimilnd maximum 17% calciu activ din sol; nu rezist
la sruri, maximum 0,4 NaCl. Rezistena la secet este bun. n anii ploioi este atacat
de man, necesitnd 2-3 tratamente.
nsuirile agrotehnice. Matureaz lemnul lstarilor destul de bine, lungimea util a
coardelor fiind de circa 4 m, nct produciile de butai obinute sunt mari de 150-180 mii/ha.
Se adapteaz cu uurin pe toate tipurile de sol i are rezisten mijlocie la excesul de
umiditate din sol. Asigur rodirea abundent i regulat a soiurilor altoite vinifera. Este indicat
ca portaltoi pentru soiurile cu vigoare mijlocie, cum sunt: Chasselas dor, Traminer roz,

28
Burgund mare, Sylvaner, Riesling italian i altele. Se comport bine n plantaiile de vii pe
terase i n general n podgoriile i centrele viticole afectate de secet.
Particularitile de cultur. Teleky 8 B nu formeaz muli copili, nct se ntreine
uor n perioada de vegetaie (8-9 lucrri de copilit i legatul lstarilor). La plivit, sarcina
care se las pe butuc este de 10-12 lstari. Sistemul de susinere cel mai adecvat este
spalierul vertical cu srme oblice. n a doua parte a vegetaiei sunt necesare 1-2
tratamente mpotriva filoxerei galicole cu insecticide organo-fosforice. Necesit
fertilizare anual cu doze mari de ngrminte chimice. Recoltarea coardelor se face
obligatoriu din toamn, dup care butucii e muuroiesc.
Variaii i clone. De la nceputul introducerii sale n cultur, Teleky 8 B s-a
dovedit a fi o populaie heterogen. Prin selecie au fost obinute numeroase selecii
clonale, la care lstarii sunt puternic pubesceni: Teleky 8 B selecia Ferarri, obinut n
Italia (1921), cu flori femele; Teleky 8 B selecia Durlach, obinut n Germania; Teleky 8
B selecia Cosmo realizate la Institutul de viticultur din Conegliano Italia (1930).
La noi n ar, lucrrile de seleceie ale portaltoiului Teleky 8 B au fost ncepute la
pepiniera de la Aiud de ctre M. AMBROSI (1920) i continuat la pepiniera Buftea
(1939), unde s-a realizat selecia Buftea (selecia Ambrosi). Este o clon viguroas care se
adapteaz uor pe solurile profunde i umede. La Staiunea viticol Drgani, P.
BANI realizeaz seleciile Drgani 37 i 57; s-a impus ca portaltoi selecia 57
omologat n anul 1983.
Zonare. Teleky 8 B s-a introdus ca portaltoi n anul 1910, n Transilvania. A
deinut ponderea cea mai mare n cultur pn n 1940, dup care suprafaa a fost
restrns n favoarea seleciilor mai noi de Berlandieri x Riparia i n special Kober 5 BB.
n prezent este admis folosirea portaloiului Teleky 8 B fr a fi avizat pentru
extindere n cultur, pn la restrngerea treptat pe msura defririi plantaiilor vechi.
Nici n celelalte ri vitivole Teleky 8 B nu se mai cultiv pe suprafee mari. Este folosit
n Ungaria, Frana, Italia (seleciile Cosmo 2 i 10), Germania (seleciile Durlach) i n
Elveia.


3.5.2.2. BERLANDIERI X RIPARIA KOBER 5 BB

Sinonime: Kober 5 BB, sau simplu 5 BB.
Origine. A fost obinut n Austria de ctre FRANZ KOBER (1920), prin selecie
clonal din populaia de Berlandieri x Riparia Teleky 5 A. n perioada anilor 1902-1904
S. TELEKY a trimis la staiunea viticol Nussberg de lng Viena cele mai valoroase
tipuri din hibrizii de Berlandieri x Riparia obinui de el n Ungaria. n urma lucrrilor de
selecie, F. KOBER a extras dou clone valoroase pe care le-a notat cu 5 BB i 125 AA,
ce s-au impus ulterior ca portlatoi.
n cazul portaltoiului 5 BB, cifra 5 desemneaz seria fenotipic apropiat de
Riparia a hibrizilor lui Teleky; primul B corespunde notaiei caracterelor ntlnite la
lstari (culoare roiatic, glabrii i cu vrfurile bronzate); cel de-al doilea B desemneaz
vigoarea foarte puternic a portaltoiului.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, verde albicioas, cu nuane
cafenii; frunzele tinere de culoare verde armie, acoperite cu peri fini pe faa superioar i
cu scame rare pe nervuri pe faa inferioar. Vrful lstarului este semideschis i pufos.
Frunza adult este ntreag, cuneiform, codul ampelometric 136-3-24, cu tendin de
trilobie. Limbul gros, de culoare verde intens, gofrat, ondulat ntre nervurile principale, cu
dinii scuri, ogivali, mucronii lungi i nconvoiai; sinusul peiolar este n form de U
deschis. Pe faa inferioar este slab pubescent; peiolul de lungime mijlocie i acoperit
cu periori scuri. Caracterul tare de recunoastere l reprezint faptul c nervura
principal N
1
formeaz o flexiune n treimea superioar a limbului. Floarea hermafrodit,
funcional femel, cu polen steril; formeaz struguri mici, cu boabe mrunte, sferice, de
culoare neagr violacee. Lstarul foarte viguros, cu meritale lungi (16-20 cm lungime),
striat, uor pubescent la noduri, de culoare verde cafenie, iar la noduri roie vineie.
Crceii sunt lungi, bi sau trifurcati, de culoare verde cu nuane roiatice. Coarda este de
culoare cafenie cenuie, fin striat, cu suprafaa costat, seciunea transversal uor

29
eliptic; mduva ocup circa din suprafaa seciunii. Scoara se exfoliaz n plci.
Mugurii sunt mari, conici (globuloi).
nsuiri agrobiologice. Kober 5 BB este un portaltoi foarte viguros, cu perioad
mijlocie de vegetaie (170-180 zile); dezmugurete n prima decad a lunii aprilie,
maturarea lemnului lstarilor ncepe devreme, devansnd adesea pe Riparia gloire,
procesul evolund repede pn spre sfritul lunii septembrie. Butaii nrdcineaz bine
n coala de vie (60-80% capacitate de nrdcinare), iar afinitatea cu soiurile de vi
roditoare este bun, circa 50% prindere la altoire. n plantaii dezvolt un sistem radicular
foarte puternic, cu rdcini de schelet numeroase i lungi, care exploareaz un volum
mare de sol pn la adncimea de 5-6 m. Capacitatea de regenerare a sistemului radicular
este foarte mare. Rezistene biologice: bun la filoxera radicicol, dar slab la filoxera
galicol; este foarte rezistent la nematozii endoparazii din genul Meloidogyne, ceea ce
permite folosirea ca portaltoi pe terenurile infestate; mult mai rezistent la cloroz dect
Teleky 8 B, asimilnd maximum 20% calciu activ din sol; nu rezist la sruri, maxim 0,4
g/l NaCl. Rezistena la secet i excesul de umiditate din sol este mijlocie.
nsuirile agrotehnice. Kober 5 BB matureaz lemnul lstarilor foarte bine,
lungimea util a coardelor fiind de 4-5 m. Produciile de butai care se obin sunt mari, n
medie 200 mii/ha i constante an de an. Se adapteaz bine pe toate tipurile de sol, cu
excepia solurilor acide, compacte i secetoase. n plantaii, confer vigoare foarte mare
soiurilor altoite de vi roditoare, favorizeaz mrgeluirea strugurilor, ntrzie maturarea i
slbete rezistena la ger a soiurilor altoite de vi roditoare. Nu este indicat ca portaltoi
pentru soiurile productive cu vigoare mare (Feteasc neagr, Zghihar de Hui, Crmpoie),
deoarece amplific creterile vegetative n detrimentul produciei de struguri. Autorii
italieni menioneaz incompatibilitatea sa ca portaltoi pentru majoritatea soiurilor de mas
(Perl de Csaba, Pance precoce, Delizia di Vaprio, Gros vert, Corniola). Are afinitate bun
n plantaii i asigur producii mari de struguri, la soiurile: Merlot, Cabernet Sauvignon,
Chardonnay, Feteasc regal, Riesling italian, Galben de Odobeti etc.
Particularitile de cultur. Fiind un portaltoi foarte viguros, se las sarcini mai
mari de lstari pe butuc, n medie 12 lstari; sarcinile mici de lstari conduc la obinerea
unor butai prea groi, care creaz dificulti la altoit. Formeaz muli copili, necesitnd
operaiuni dese de copilit. Mijloacele de susinere recomandate sunt, spalierul vertical cu
srme oblice i piramidele de 8 butuci. Fertilizarea se face cu doze moderate de
ngrminte chimice, n special cu azot; pe solurile fertile dozele de ngrminte se
reduc la jumtate. n timpul vegetaiei sunt necesare 1-2 tratamente mpotriva filoxerei
galicole, cu insecticide organo-fosforice. Maturarea lemnului lstarilor se termin toamna
devreme, nct recoltarea coardelor se face imediat dup cderea frunzelor.
Variaii i clone. De la nceputul rspndirii sale portaltoiul Kober 5 BB s-a
dovedit a fi o populaie destul de heterogen din punct de vedere biologic. La noi n ar
s-a trecut nc din anul 1935 la supraselecia acestui portaltoi n cadrul pepinierei de la
Crciunel (pepineristul UNGAR). Lucrrile au fost continuate n cadrul Staiunii viticole
Crciunel-Blaj de ctre M. TOADER i B. BALTAGI care au nmulit i rspndit n
cultur clona cea mai valoroas sub denumirea de Selecia Crciunel 2. Aceast selecie
este mai precoce dect Kober 5 BB, maturnd lemnul lstarilor cu 2 sptmni mai
devreme. Tot la Staiunea viticol Crciunel-Blaj, prin lucrrile de selecie efectuate n
perioada anilor 1949-1964 s-au extras din Kober 5 BB alte dou selecii valoroase de
portaltoi: Selecia Crciunel 26 omologat n anul 1970 i Selecia Crciunel 25
omologat n 1978 (M. TOADER i colab.).
Zonare. Kober 5 BB este portaltoiul cu ponderea cea mai mare n cultur la noi n
ar (circa 70% din suprafaa plantaiilor actuale de portaltoi), fiind utilizat n toate
podgoriile rii. Tendina este de a se restrnge suprafeele, fiind nlocuit treptat cu
selecii mult mai valoaroase de Berlandieri x Riparia, cum sunt: Selecia Oppenheim 4;
Seleciile Crciunel 2, 26 i 71. Este cultivat pe suprafee mari n multe ri viticole: n
Italia, deine 50% din suprafaa plantaiilor de portaltoi; n Luxemburg, 60%; n
Germania, Austria, Elveia circa 75%. Se mai cultiv n Ungaria, Rusia, Frana etc.




30
3.5.2.3. BERLANDIERI X RIPARIA SELECIA OPPENHEIM 4

Sinonime: SO-4 sau SO
4
.
Origine. Este o selecie clonal rezultat din portaltoiul Berlandieri x Riparia
Teleky 4 A. Selecia a fost fcut n Germania, la coala de viticultur din Oppenheim de
ctre A. RODRIAN, cu puin timp nainte de 1940. Au fost obinute dou plante cu flori
mascule pe care le-a notat cu SO-4 i SO-8, aceasta din urm avnd vigoare slab nu a
mai fost nmulit.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, verde albicioas, cu
marginile rozetei colorate n roz. Vrful lstarului este semideschis, puternic scmos, de
culoare verde cu nuane armii-roiatice. Frunzele tinere sunt alungite, scmoase, de
culoare armie, cu marginile colorate n roz. Frunza adult este mijlocie spre mare (15-18
cm lungime), mai mic dect la Teleky 8 B i Kober 5 BB, ntreag, cuneiform, codul
ampelometric 136-3-34, de culoare verde glbui, ondulat ntre nervurile principale, cu
marginile involute, glabr, acoperit cu peri scuri numai pe nervuri, pe faa inferioar.
Dinii mici, ascuii, cu mucronii alungii i nconvoiai; sinusul peiolar n form de U
deschis. Peiolul este lung, uor pubescent, cu punctul peiolar colorat n roz. Toamna,
frunzele cad trziu i se coloreaz n galben cu pete cafenii. Floarea este hermafrodit,
funcional mascul, ginosteril, cu polen fertil. Lstarul are meritale lungi (18-23 cm),
neted, de culoare verde cu dungi roii pe partea nsorit cu noduri violacee uor
pubescente. Crceii lungi, trifurcai, de culoare verde roiatic. Coarda are culoare
cenuie nchis, cu noduri proeminente i acoperite cu peri scuri; scoara se exfoliaz n
plci. Mugurii sunt mici i ascuii.
nsuirile agrobiologice. Selecia Oppenheim 4 prezint caractere ampelografice i
nsuiri agrobiologice care o apropie mai mult de Riparia: precocitate, maturare bun a
lemnului; nrdcinare uoar n coala de vie; afinitate bun la altoire cu soiurile de vi
roditoare, preferin pentru solurile reavene i fertile. Vigoarea de cretere este mare, pe
care o confer i soiurilor altoite de vi roditoare. Are o perioad scurt de vegetaie
(165-170 zile), dezmugurete cu 4-5 zile mai trziu dect Riparia gloire, iar maturarea
lemnului lstarilor ncepe devreme, pe la sfritul lunii iulie, nct pn la finele lunii
septembrie este terminat. Matureaz cel mai bine lemnul coardelor, comparativ cu toi
ceilali portaltoi din grupa Berlandieri x Riparia. Butaii nrdcineaz uor (60-80%
capacitatea de nrdcinare), iar afinitatea la altoire cu soiurile de vi roditoare este bun
(n medie 50% prinderi). Sistemul radicular este foarte puternic i ptrunde n sol la
adncimi mari de 4-5 m; rdcinile de schelet nu sunt numeroase , ns dezvolt multe
rdcini subiri i lungi. Capacitatea de regenerare a sistemului radicular ete foarte bun.
Rezistenele biologice: are rezisten bun la filoxera radicicol, ns slab la
filoxera galicol; este rezistent la nematozii endoparazii (Meloidogyne arenaria,
Meloidogyne incognita); rezisten mijlocie la cloroz (maximum 17% calciu activ n sol,
respectiv I.P.C. = 30); este sensibil la srurile nocive din sol, maximum 0,4 . Rezistena
la secet, mijlocie. Dintre bolile criptogamice, este sensibil la antracnoz.
nsuirile agrotehnice. Avnd dezmugurire timpurie, poate fi afectat de brumele
trzii de primvar. Ritmul de cretere a lstarilor este mic la nceputul vegetaiei, pn la
nflorit, dup care sporete i se menine ridicat o perioad ndelungat de timp.
Matureaz lemnul lstarilor foarte bine, lungimea util a coardelor depnd 4 m. Ca
urmare, producia de butai este mare, 190-200 mii/ha. n plantaii, viele altoite pe SO-4
nu nregistreaz creteri vegetative puternice n primi ani; creterea vielor se echilibeaz
abia din anul 8-10 de la plantare. Afinitatea de producie cu soiurile roditoare este dintre
cele mai reuite, golurile n plantaii situndu-se ntre 3-12%. Imprim soiurilor altoite
precocitate, valorific potenialul ridicat de producie al soiurilor i favorizeaz calitatea
strugurilor. Soiurile care dau rezultatele cele mai bune sunt: Grasa de Cotnari, Feteasc
alb, Sauvignon, Chardonnay, Pinot gris, Riesling italian, Chasselas dor i altele.
Datorit vigorii mari, cercettorii francezi i atribuie reducerea longevitii vielor n
plantaii, maxim 15-20 ani, dup care se defrieaz. Se adapteaz uor pe toate tipurile de
sol; nu suport terenurile acide, cu exces de umiditate i de sruri. Insuficiena
magneziului cauzeaz ofilirea pedunculului inflorescenelor, n special la soiurile Merlot
i Cabernet Sauvignon.

31
Particularitile de cultur. Fiind un portaltoi viguros, se las sarcini mari de
lstari pe butuc, n medie 12 lstari. Mijlocul de susinere cel mai adecvat este spalierul
vertical cu srme oblice. n timpul vegetaiei se execut sptmnal copilitul i legatul
lstarilor. Pentru fertilizarea plantaiilor se folosesc doze mari de ngrminte chimice:
N
80-100
P
100-150
K
180-200
kg/ha s.a. Recoltarea coardelor se face n prima parte a lunii
octombrie, nainte de a surveni ngheurile de toamn, dup care butucii i muuroiesc.
Variaii i clone. n cadrul Staiunii viticole Blaj, prin lucrri de supraselecie a fost
extras din Selecia Oppenheim 4 o clon mult mai valoroas, clona 4 (M. TOADER,
1955-1974). Aceast supra selecie notat SO 4-4 este mai productiv i asigur
randamente superioare la altoire (peste 60% vie altoite STAS).
Zonare. n ara noastr, Selecia Oppenheim 4 se recomand ca portaltoi n toate
podgoriile i centrele viticole. A fost omologat SO 4-4 (anul 1974), care se extinde n
cultur i va avea ponderea cea mai mare din sortimentul vielor portaltoi Selecia
Oppenheim 4 este cel mai valoros portaltoi din grupa Berlandieri x Riparia, nct s-a
extins repede n cultur. n Frana ocup primul loc, anual producndu-se circa 35
milioane vie altoite pe SO-4; n Italia se situeaz pe locul 5, iar n Germania pe locul 1.
Este rspndit i n America de Sud (Brazilia).

3.5.3. Portaltoii din grupa Berlandieri x Rupestris

Au fost creai cu scopul de se mbina rezistena mare la calcar a speciei Vitis
berlandieri, cu nsuirea sporit de nrdcinare, prindere la altoire i rezisten la secet a
speciei Vitis rupestris. Sunt destinai podgoriilor din regiunile secetoase (aride), cu soluri
scheletice, bogate n carbonai de calciu.

3.5.3.1. BERLANDIERI X RUPESTRIS 140 RUGGERI

Sinonime: 140 RU.
Origine. A fost obinut prin ncruciare portaltoilor Berlandieri Resseguier nr. 2 x
Rupestris du Lot, n Sicilia (A. RUGGERI, 1894). La noi n ar a fost introdus n anul 1960.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire uor peroas, verde armie, cu marginile
rozetei carminate; frunzele tinere sunt lucioase i de culoare verde cu nuane armii. Frunza
adult este mic spre mijlocie, ntreag, reniform, codul ampelometric 015-1-24, de
culoare verde intens, lucioas, ceruit, cu aspect metalic. Limbul frunzei este gros, gofrat,
cu dinii de mrime mijlocie, ogivali. Sinusul peiolar este n form de U, larg deschis pn
la acolad. Nervurile principale sunt uor pubescente pe faa inferioar i colorate n rou
ctre punctul peiolar. Peiolul este glabru si de culoare violacee. Floarea hermafrodit,
funcional mascul, ginosteril. Lstarii cu meritale mijlocii; muchiai, de culoare roie
violacee, uor pubesceni. Crceii sunt mijlocii, bi sau trifurcai, de culoare roiatic.
Coarda are scoara maro rocata, iar mugurii sunt mici i ascuii.
nsuirile agrobiologice. 140 Ruggeri este un portaltoi cu vigoare mijlocie i
perioad foarte lung de vegetaie (200-220 zile). Dezmugurete trziu, iar maturarea
lemnului lstarilor se realizeaz numai n regiunile din sudul rii. Are nrdcinare foarte
bun n coala de vie (60-80% capacitate de nrdcinare a butailor), viele altoite
prezentnd numeroase rdcini semicrnoase. Afinitatea cu soiurile de vi roditoare este
de asemenea foarte bun (60% prinderi la altoire, n medie). n plantaii dezvolt un
sistem radicular foarte puternic, pivotant, capabil s exploreze un volum mare de sol.
Rezistene biologice: portaltoi rustic, cu rezisten foarte bun la filoxera
radicicol, dar slab la cea galicol; este rezistent la man. Are reziste mare la cloroz,
maxim 20% calciu activ n sol, I.P.C. = 40; rezisten mare la secet. Nu suport ns nici
excesul de sruri, maximum 0,4 NaCl i nici excesul de umiditate. din sol.
nsuirile agrotehnice. Matureaz lemnul lstarilor pe o lungime de circa 3,5 m,
produciile de butai fiind mijlocii 110-130 mii/ha. Se adapteaz cu uurin pe solurile
calcaroase, literatura de specialitate creditndu-l pn la 35% calciu activ n sol;
valorificnd foarte bine i solurile scheletice compacte din zonele secetoase. n plantaii
imprim soiurilor altoite o vigoare foarte mare i prelungete perioada de vegetaie.

32
Susine potenialul de producie al soiurilor de vi roditoare, ns nu favorizeaz calitatea
strugurilor; sensibilizeaz soiurile la atacul de putregai cenuiu.
Variaii i clone. Prin selecie clonal efectuat n cadrul Institutului de cercetri
pentru viticultur Valea Clugreasc a fost obinut din 140 Ruggeri clona 59 (V.
GRECU, 1985). Aceast clon se caracterizeaz prin: vigoare mare; maturare bun a
lemnului coardelor; producii mari de butai (125-135 mii/ha); afinitate bun la altoire cu
soiurile de vi roditoare. Este recomandat ca portaltoi sub denumirea de 140 Ruggeri-
59Vl (Valea Clugreasc). Sunt folosite la altoirea soiurilor cultivate n regiunile viticole
meridionale ale Franei, cu soluri calcaroase, srace i secetoase.
Zonare. Ruggeri 140 este portaltoi admis la noi n cultur, selecia recomandat
fiind 140 Ruggeri-59 Vl pentru podgoriile din Dobrogea i cele de pe Terasele Dunrii.
Este rspndit n Sicilia, sudul Italiei, ocupnd locul 2 n sortimentul vielor portaltoi. Se
folosete n Spania, Portugalia, Frana, precum i n rile viticole din nordul Africii.

3.6. PORTALTOII HIBRIZI EUROPEO-AMERICANI

Portaltoii din aceast grup au fost creai la sfritul secolului al XIX-lea, nceputul
secolului XX n Frana, Italia, Spania, Austria, Israel. Scopul urmrit l-a constituit,
obinerea de portaltoi mult mai rezisteni la cloroz i secet dect cei rezultai din
ncruciarea speciilor de vie americane ntre ele.
A fost efectuate hibridri ntre soiurile de vi roditoare europene (Vtis vinifera) i
speciile de vie portaltoi americane: Vitis vinifera x Vitis rupestris; Vitis vinifera x Vitis
berlandieri; Vitis vinifera x Vitis riparia. Multe din creaiile obinte s-au folosit iniial ca
hibrizi productori direci sau genitori pentru crearea de hibrizi compleci.

3.6.2.1. CHASSELAS X BERLANDIERI 41 B

Sinonime: 41 B
Origine. A rezultat din ncruciarea soiului de vi roditoare Chasselas cu specia
american Vitis berlandieri (A. MILLARDET i CH. de GRASSET, 1882). ncruciarea
dintre Chasselas x Berlandieri a fost repetat de mai multe ori, obinndu-se serii de hibrizi: 3,
41, 76, 77 i 731. Cea mai valoroas a fost seria 41, din care a rezultat portaltoiul 41 B.
Caracterele ampelografice. Dezmugurie psloas, verde albicioas, cu marginile
rozetei carminate. Frunzele tinere sunt bronzate i acoperite cu scame albe, dese; vrful
lstarului este nchis, scmos de culoare verde cafenie. Frunza adult de mrime mijlocie
(16-18 cm lungime), cuneiform, codul ampelometric 136-3-46, ntreag, uor trilobat,
cu sinusul peiolar n form de lir deschis. Limbul frunzei este de culoare verde deschis,
revolut, gofrat, cu dinii foarte mici, ogivali, acoperit cu scame rare, albe, pe faa
superioar, iar pe cea inferioar este glabru. Floarea hermafrodit, funcional femel;
formeaz struguri mici, cu boabe mrunte sferice, negre. Lstarul este puternic striat, de
culoare verde albicioas, acoperit cu scame rare, nodurile de la baz sunt violacei. Coarda
cu meritale mijlocii (12-15 cm lungime), noduri proeminente, canelat, de culoare
cafenie, cu scoara de nuan cenuie; lemnul este dens, iar scoara se exfoliaz n plci.
Mugurii sunt mari i boni.
nsuirile agrobiologice. Este portaltoiul cu cea mai scurt perioad de vegetaie,
folosit la noi n ar (165-170 zile); dezmugurete trziu i ncepe maturarea lemnului
lstarilor devreme, nct la finele lunii septembrie este ncheiat. nrdcinarea butailor
este slab (20-40% capacitatea de nrdcinare), iar afinitatea la altoire cu soiurile de vi
roditoare este de asemenea slab (30-40% prinderea la altoire). n plantaii dezvolt un
sistem radicular puternic, rdcinile de ordinile I-II orientndu-se n sol sub un unghi
geotropic de 45
0
. Exploreaz un volum mare de sol, asemenea lui Kober 5 BB, detandu-
se prin lungimea mult mai mare a rdcinilor de schelet.
Rezistena biologice: este considerat tolerant la filoxera radicicol, cu toate c
prezint numeroase nodoziti pe rdcini (clasa a III-a de rezisten); rezisten foarte
slab la filoxera galicol; n anii ploioi este atacat de man. Sensibil la nematozii
endoparazii. Foarte rezistent la cloroz, maximum 40% calciu activ n sol, I.P.C. = 60;

33
toleran mijlocie la sruri, maximum 0,5-0,6 NaCl. Are rezisten bun la secet i nu
suport excesul de umiditate din sol.
nsuirile agrotehnice. Chasselas x Berlandieri 41 B are o vigoare mijlocie i s-a
constatat c transmite soiurilor altoite pe el o vigoare mare. Matureaz lemnul lstarilor
foarte bine, lungimea util a coardei fiind de 4-5 m. Ca urmare, produciile de butai sunt
mari, de 100-130 mii/ha. Datorit nrdcinrii slabe a butailor i afinitii reduse cu
soiurile de vi de roditoare, randamentele care se obin n coala de vie sunt mici (25-
30% vie altoite STAS), motiv pentru care pepinieritii evit folosirea lui ca portaltoi. n
plantaii, soiurile altoite nregistreaz creteri vegetative mici, n primii ani; abia dup 6-8
ani de la plantare, creterile se normalizeaz. Afinitatea de producie este bun i asigur
longevitate mare vielor n plantaii. Se adapteaz cu uurin pe solurile calcaroase,
scheletice, uscate, avnd rezisten mare la secet. Nu suport excesul de umiditate din
sol. Este portaltoiul cel mai indicat pentru soiurile de mas i soiurile pentru vinuri albe
de calitate la care favorizeaz acumularea zaharurilor n struguri. n condiiile ecologice
ale podgoriei Cotnari, 41 B alturi de SO-4 s-au dovedit portaltoii cei mai corespunztori,
att pentru cantitatea produciei de struguri, dar mai ales pentru calitate. Pentru soiul
Chasselas dor este portaltoiul ideal.
Particularitile de cultur. Formeaz muli copili pe lstari, necesitnd lucrri dese de
copilit. Sarcina de producie este mijlocie, n medie 8 lstari/butuc. Mijlocul de susinere
recomandat este spalierul, cu srme oblice. n timpul vegetaiei sunt necesare tratamente
mpotriva manei i a filoxerei galicole. Pentru mbuntirea randamentului n coala de vie,
butaii se trateaz cu substane biostimulatoare (radivit soluie 10% sau radivit pudr 5%). De
asemenea, se recomand metodele intensive de producere a vielor altoite, n solarii.
Variaii i clone. Portaltoiul 41 B ocup locul 2 n Frana, ca pondere n cultur.
Frana export cantiti mari de butai n Germania, Elveia, Siria, Liban, Israel pentru
altoirea soiurilor de mas. Se mai cultiv n Grecia, Spania, Portugalia i alte ri. n
regiunea viticol Champagne reprezint 92% din viele altoite.
La noi n ar este admis n cultur, fiind folosit n podgoriile din Dobrogea; pe
prima Teras a Dunrii, n centrele viticole specializate n struguri de mas; n toate
arealele de podgorii, cu soluri calcaroase, fr exces de umiditate.

3.7. PORTALTOII HIBRIZI COMPLECI

Aceast grup de portaltoi a rezultat din ncruciarea i rencruciarea speciilor i
soiurilor de vie portaltoi; rencruciarea acestora cu hibrizii direct productori i cu
soiurile de vi roditoare europene. S-au creat astfel de forme de portaltoi cu o compoziie
genetic complex, care s confere nsuiri de rezisten biologic sporit fa de factorii
biotici i abiotici, afinitate foarte bun cu soiurile de vi roditoare i longevitate mare a
vielor n plantaii.
Portaltoii hibrizi compleci vechi. Majoritatea sunt descendeni ai speciei Vitis
candicans, ncruciai cu diveri portaltoi sau specii de vie portaltoi. Unul din descendenii
valoroi este Solonis, care a servit ca genitori pentru crearea de noi portaltoi. n lucrrile de
ampelografie, Solonis este descris ca un hibrid natural ntre Riparia-Rupestris-Candicans care
se caracterizeaz prin rezisten sporit la srurile din sol (srturi). Astfel de hibrizi
complcei au fost obinui n Frana de ctre C. CASTEL i G. COUDERC:
- Solonis (Riparia-Rupestris-Candicans) x Rupestris du Lot 216-3 Cl (Castel);
- Solonis (Riparia-Rupestris-Candicans) x Riparia gloire 1616 C (Couderc).
Singurul care s-a impus ca portaltoi a fost 1616 C.
Portaltoii hibrizi compleci noi. Au fost creai dup anul 1900, prin rencruciarea
diferiilor portaltoi i hibrizi direct productori, n scopul obinerii unor forme mult mai
valoroase, rezistente la calcar, sruri, filoxer, virusuri, nematozi etc. Astfel de portaltoi
au fost obinui n ultimul timp i n urma hibridrilor naturale receptate de unele soiuri
vinifera. Portaltoilor hibrizi compleci li s-au atribuit, de regul, denumiri comerciale:
Golia, Gravesac, Fercal, Precoce.





34
4. ZONAREA VIELOR PORTALTOI

Zonarea vielor portaltoi prezint dou aspecte bine disticte: zonarea culturii vielor
portaltoi i zonarea soiurilor de portaltoi pe podgorii i centre viticole. Primul aspect,
urmrete creterea eficienei culturii vielor portaltoi n condiiile ecoclimatice ale rii
noastre, iar al doilea aspect, repartizarea judicioas a soiurilor i seleciilor de vie portaltoi pe
podgorii i centre vitiole, n funcie de nsuirile agrobiologice i de factorii ecopedologici.

4.1. Zonarea culturii vielor portaltoi

Cultura vielor portaltoi nu este rentabil n toate regiunile viticole ale rii.
Aceasta deoarece condiiile climatice nu asigur maturarea lemnului lstarilor, lungimea
util a coardelor este redus i ca urmare produciile de butai care se obin sunt mici,
nerentabile (mai mici de 50-60 mii butai/ha). n raport cu cerinele biologice ale vielor
portaltoi fa de factorii climtici i n funcie de resursele termice existente pe teritoriul
rii, au fost stabilite zonele de favorabilitate pentru cultura vielor portaltoi (tabelul 4.1).
Tabelul 4.1.
Zonele de favorabilitate pentru cultura vielor portaltoi
Zona de cultur
Lung.
perioadei
de vegetaie
(Nr. zile)
Valorile indicilor climatici n perioada de vegetaie
Radiaia
global
(Kcal/cm
2
)
Bilanul
termic util
(
0
C)
Insolaia
real
(nr. ore)
Precipitaii
(mm)
Foarte favorabil (I) > 200 92,5-95,0 > 1650 > 1600 350
Favorabil (II)
180-200

170-180*
90,0-92,5

92,5-97,5*
1500-1650 1500-1600
350-400

300*
Cu favorabilitate
mijlocie (III)
170-180 87,5-90,0 1300-1500 1300-1500 400-500
(*) - Pentru condiiile din Dobrogea

Zona foarte favorabil situat n sudul rii pe prima teras a Dunrii, de la
Drobeta Turnu Severin i pn la Cernavod. Aceast zon se caracterizeaz prin indici
ecoclimatici foarte favorabili pentru viele portaltoi: perioada de vegetaie > 200 zile;
bilanul termic util > 1650
0
C; temperaturile din lunile iulie, august, septembrie mai mari
de 22
0
C, 21,5
0
C i respectiv 17,5
0
C. Majoritatea plantaiilor de vie portaltoi se gsesc
amplasate n perimetrele irigabile, pentru ca viele s nu fie afectate de secet. n aceast
zon se cultiv, cu precdere, soiurile i seleciile de vie portaltoi cu perioad lung de
vegetaie (125 AA, 140 Ru, SC-71), dar i ceilali portaltoi. Produciile de butai sunt
mari, iar gradul de maturare a lemnului foarte bun.
Zona favorabil care corespunde regiunii Dobrogei, precum i podgoriilor Dealu
Mare i Dealurile Buzului. Aceast zon se caracterizeaz prin indici ecoclimatici
favorabili pentru viele portaltoi i anume: perioada de vegetaie de maximum 200 zile;
bilanul termic util 1500-1600
0
C; volumul precipitaiilor n timpul perioadei de vegetaie
350-400 mm. Se cultiv viele portaltoi cu perioad mijlocie de vegetaie i cu cerine mai
moderate fa de cldur (41 B, Kober 5 BB, SO-4, 140 Ruggeri selecia 59 Vl).
Produciile de butai care se obin sunt mari, iar gradul de maturare a lemnului este bun.
Zona cu favorabilitate mijlocie din zona Banatului i Transilvaniei, sudul
Moldovei. Condiiile climatice din aceste zone satisface ntr-un grad minim cerinele
vielor portaltoi i anume: durata perioadei de vegetaie este mijlocie, 170-180 zile;
bilanul termic util care se asigur vielor este 1300-1500
0
C, iar volumul precipitaiilor
din perioada de vegetaie este de 400-500 mm. Sunt cultivai portaltoii cu perioad mai
scurt de vegetaie i cu cerine reduse fa de cldur (SC 2, SO 4-4, Kober 5 BB,
Precoce). Produciile de butai care se obin sunt mijlocii (80-100 mii/ha), iar gradul de
maturare a lemnului este i el de asemenea, mijlociu.

4.2. Zonarea portaltoilor pe podgorii

Portaltoii controleaz, n principiu, producia de struguri la soiurile de vi
roditoare i influeneaz asupra longevitii plantaiilor viticole. La stabilirea portaltoilor,
se au n vedere criterii biologice i ecopedologice.

35
Criteriile biologice. Acestea se refer la afinitatea de producie a portaltoilor cu
soiurile de vi roditoare i la influena portaltoilor asupra cantitii i calitii produciei de
struguri. Afinitatea de producie asigur longevitatea plantaiilor de vii roditoare i este
determinat de sudura puternic i trainic a vielor la punctul de altoire. Se apreciaz prin
procentul de goluri care apar n plantaii dup minim 10-15 ani de la plantarea vielor, ct i
prin mrimea glmei care se formeaz n zona punctului de altoire la butuci.
n general, portatloii din grupa Berlandieri x Riparia se caracterizeaz prin afinitate
de producie slab, n comparaie cu portaltoii din grupa Berlandieri x Rupestris i din
grupa Vinifera x Berlandieri. Afinitatea de producie este influenat i de asocierea
vinifera - portaltoi, care se realizeaz n anumite podgorii. Prin experienele staionare cu
soiurile de vi roditoare altoite pe diferii portaltoi, organizate pe podgorii i centre
viticole, se poate ajunge la concluziile cele mai juste.
Portaltoii influeneaz vigoarea de cretere a soiurilor de vi roditoare, de care
depinde producia de struguri. Se cunosc portaltoi care confer vigoare foarte mare de
cretere soiurilor altoite (Kober 5 BB, SC-2, SC-26, 140 Ru) i care sunt indicai pentru
altoirea soiurilor de mare producie pentru vinuri de consum curent. Portaltoii care
confer soiurilor de vi roditoare vigoare mai slab (41 B, SO 4-4, SC-71) sunt indicai
pentru altoirea soiurilor de calitate care dau producii mai mici de struguri. Pentru soiurile
de mas, se folosesc portaltoii cu perioad scurt de vegetaie care grbesc procesul de
maturare a strugurilor (SO 4-4, 41 B, Riparia gloire, Precoce) i cu vigoare mijlocie
pentru a se preveni fenomenele de meiere i de mrgeluire a strugurilor.
Criteriile ecopedologice. Sunt tot att de importante ca i cele biologice, multe din
ele avnd caracter restrictiv pentru cultura viei de vie. Criteriile ecopedologice se refer
la factorii abiotici ai solului, cu influen direct asupra portaltoilor: reacia chimic a
solului (pH-ul), coninutul solului n CaCO
3
activ, coninutul solului n argil, prezena
srurilor nocive n sol, excesul de umiditate.
Viele portaltoi se adapteaz uor pe solurile cu reacie slab acid, pn la slab
alcalin (pH = 6,5-8,2). Cel mai greu de suportat este excesul de aciditate (pH < 5,5),
situaie n care se impune folosirea amendamentelor calcaroase. Pentru solurile acide este
recomandat portaltoiul Gravesac, iar pentru cele alcaline portaltoiul 1616 C.
Prezena CaCO
3
activ n cantiti mari n sol (15-25%), impune alegerea foarte
atent a portaltoilor pentru a se preveni apariia fenomenului de cloroz fero-calcic n
plantaiile de vii roditoare. Portaltoii au limite biologice stricte de rezisten la calcar
(tabelul 3.1). Majoritatea portaltoilor folosii n podgoriile noastre, rezist pn la
maximum 17-20% calciu activ n sol, excepie fac portaltoii Riparia gloire care nu rezist
dect la maximum 6% calciu activ i 41 B care suport pn la 40% calciu activ din sol.
Coninutul ridicat n argil a solurilor (peste 50% argil fin cu < 0,002 mm), pe
ntreg profilul de sol cazul vertisolurilor, sau numai n orizontul B
t
cazul solurilor
argiloiluviale, determin apariia clorozei asfixiante n plantaiile de vii roditoare. De
aceea, astfel de soluri nu sunt recomandate pentru cultura viei de vie. Pe solurile
argiloase se adapteaz cu rezultate bune portaltoii din grupa Riparia x Rupestris (3309 C,
101-14 MG).
Majoritatea soiurilor de portaltoi manifest toleran slab fa de srurile solubile
din sol (0,2-0,4 NaCl). Toleran superioar au portaltoii: 41 B (0,5-0,6 NaCl), 1103
P i 1616 C (0,8-1,0 NaCl), acetia din urm fiind utilizai n arealele viticole unde
solurile au un grad mijlociu de srturare. Excesul de sruri solubile (peste 0,15mg/100 g
sol), cauzeaz la via de vie cloroza de srturare, care se manifest prin nglbenirea
ntregului frunzi al butucului.
Excesul de umiditate temporar din orizontul defundat al solului, inclusiv partea
superioar a orizontului B
t
este duntor viei de vie. Majoritatea portaltoilor au rezisten
mijlocie la excesul de umiditate temporar, cu excepia soiurilor 41 B i 140 Ru, care nu
suport excesul de umiditate. Acest fenomen este ntlnit la solurile pseudogleice tipice,
planosolurile pseudigleice, luvisolurile pseudogleizate. n cazul excesului de umiditate
permanent, pe ntregul profil de sol, cultura viei de vie nu este posibil.
Avndu-se n vedere nsuirile agrobiologice ale soiurilor i seleciilor de vie
portaltoi, criteriile biologice i ecopedologice de care trebuie s se in seam la alegerea
lor, se impune urmtoarea zonare a portaltoilor pe regiuni viticole:

36
regiunea viticol a Dealurilor Crianei i Maramureului:SC-71; SC-26; SO 4-4.
regiunea viticol a Podiului Transilvaniei: SC-2; SO-4; SO 4-4; Kober 5 BB;
regiunea viticol a Dealurilor Moldovei: SO 4-4; 41 B; Kober 5 BB; Precoce.
regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei: SO-4; 125 AA; Kober 5 BB; 140
Ruggeri-selecia 59 Valea Clugreasc.
regiunea viticol a Dealurilor Banatului: SO 4-4; Kober 5 BB; SC-71; Precoce.
regiunea viticol Colinele Dobrogei: 41 B; 140 Ru; 140 Ru-59 Vl; SO 4-4.
regiunea viticol a Teraselor Dunrii: 140 Ru, 140 Ru-59 Vl; 125 AA, SO-4.










TEST

1. Care este criteriul i cum se clasific viele portaltoi?
2. Precizai principalele nsuiri agrobiologice ale vielor portaltoi.
3. Descriei principalii reprezentani din grupele de portaltoi (se prezinta
fiecare soi de portaltoi n parte).
4. Care sunt zonelede favorabilitate ale culturii vielor portaltoi i care sunt
valorile principalilor indicatori ale acestora?
5. Caracterizai criteriile folosite la zonarea portaltoilor pe podgorii.



























37
C A P I T O L U L V

SOIURILE PENTRU STRUGURI DE MAS


5.1. CARACTERISTICILE BIOLOGICE I TEHNOLOGICE

Soiurile pentru struguri de mas au caracteristici biologice i tehnologice specifice,
prin care se deosebesc de soiurile pentru struguri de vin.
Caracteristicile biologice. n general, soiurile de mas sunt mai viguroase, cu
creteri vegetative mari, n comparaie cu soiurile pentru struguri de vin. De aceea n
plantaii, ele se preteaz mult mai bine la conducerea pe tulpini nalte i seminalte,
conducerea sub form de pergole, boli n gospodriile populaiei.
Cerinele fa de factorii climatici sunt mari, cultura lor dnd rezultate bune numai
n sudul rii, n regiunile cu potenial heliotermic ridicat; Transilvania de exemplu, nu
dispune de condiii climatice favorabile pentru cultura soiurilor de mas, iar n Moldova
condiiile sunt asigurate, numai pentru soiurile de mas cu maturare mijlocie a strugurilor
(soiurile din epoca Chasselas-lelor).
O alt caracteristic a soiurilor de mas sunt cerinele mari fa de ap i elemente
nutritive din sol. Ca urmare, n tehnologiile lor de cultur, irigarea i fertilizarea joac un
rol hotrtor pentru obinerea produciilor mari de struguri.
n ceea ce privete rezistenele biologice, soiurile de mas sunt, n general, slab
rezistente la ger i relativ rezistente la secet; sensibile la man, putregaiul cenuiu al
strugurilor i la duntori.
Maturarea strugurilor se ealoneaz ntr-o perioad ndelungat de timp (15.VII -
30.X.), soiurile grupndu-se n apte epoci de maturare, care acoper un interval de cca.
100 zile de consum al strugurilor n stare proaspt.
Caracteristicile tehnologice. Soiurile de mas ntrunesc o serie de caracteristici
tehnologice, care le confer valoarea comercial a strugurilor i anume:
- strugurii sunt mari, greutate medie 250-350 g i chiar mai mult: boabele mari i cu
pedicele lungi. Sunt preferai strugurii rmuroi sau laci, care se aeaz n ldie i au
rezisten bun la transport;
- boabele sunt uniforme ca mrime, sferice sau ovoidale, cu pulpa consistent,
crocant, culoarea galben-aurie sau roie-nchis, aproape neagr i acoperite cu mult pruin;
- pielia este aderent la miezul bobului i elastic, nct confer strugurilor rezisten la
manipulare, transport i la pstrare;
- seminele din boabe sunt n numr redus, de 1-3 sau pot s lipseasc (soiuri apirene);
- gustul strugurilor este plcut, rcoritor, datorit raportului echilibrat ntre coninutul
de zaharuri i aciditate (raportul gluco-acidimetric). Unele soiuri prezint un gust specific,
cum este gustul "ierbos" ntlnit la Coarn sau gustul "astringent" la soiul Dodrelabi;
- aroma strugurilor, determinat de substanele aromatice acumulate n pielia
boabelor, poate fi de "muscat" sau de "tmios", mai intens la unele soiuri cum este
Muscat de Alexandria sau mai slab la alte soiuri (Perl de Csaba, Muscat de Adda etc.).
Caracteristicile tehnologice ale strugurilor pot fi exprimate i cu ajutorul unor
indici fizico-mecanici, ca: rezistena la desprinderea boabelor de pe pedicel; rezistena la
fisurare a bobului; elasticitatea pieliei etc. Aceti indici servesc la aprecierea soiurilor de
mas, sub raportul pretabilitii strugurilor la transport i la pstrare.

5.2. PARTICULARITILE DE CULTUR

Particularitile ecologice. Soiurile de mas sunt cultivate numai n arealele
geografice cu un grad ridicat de favorabilitate al factorilor climatici. Gradul de
favorabilitate se stabilete n raport cu epoca de maturare a soiurilor, factorii termic i
insolaia fiind hotrtori (tabelul 5.1).

38
n ceea ce privete umiditatea din sol, soiurile de mas sunt considerate relativ
rezistente la secet. Consumul de ap fiind ns ridicat, cultura lor se recomand n
condiii de irigare, care asigur totdeauna sporuri mari de producie.
Tabelul 5.1.
Cerinele ecoclimatice ale soiurilor de mas n raport cu epoca lor de maturare

Specificaii
Epoca de maturare a
strugurilor:
timpurie mijlocie trzie
Durata perioadei de vegetaie (numr de zile) > 160 170-180 > 180
Bilanul termic util (EtuC) > 1200 1400-1600 > 1600
Durata de strlucire a soarelui, n perioada de vegetaie (nr. ore) > 1400 1500-1600 > 1600

Particularitile biologice. Acestea se refer n special la asocierea soi vinifera-portaltoi.
Soiurile de mas necesit, n general, portaltoi viguroi, capabili s susin potenialul ridcat de
producie. Pentru soiurile timpurii sunt indicai portaltoii cu o perioad scurt de vegetaie, care s
grbeasc maturarea strugurilor (Riparia Gloire, 41 B, SO
4
, Precoce).
Portaltoii asigur obinerea unor sporuri mari de producie. Astfel, soiul Chasselas dor
altoit pe portaltoiul SO
4
d sporuri de producie de pn la 20 %, pe cnd la soiul Afuz-Alli
sporul de producie este de numai circa 15 %.
a. Distanele de plantare. La soiurile cu vigoare mijlocie (Perl de Csaba, Chasselas,
Muscat timpuriu de Bucureti etc.), se folosesc distane obinuite de plantare de 2,2/1,0-1,2 m,
cu densiti mari 3700 - 4000 butuci/ha. n cazul soiurilor viguroase (Cardinal, Muscat de
Hamburg, Coarn, Afuz-Ali, Italia), sunt necesare distanele mari de plantare de 2,5 - 3,0 m
ntre rnduri i 1,4 - 1,5 m pe rnd, cu densiti mici de 2500 - 3000 butuci/ha.
b. Formele de conducere. n general, pentru soiurile de mas, se recomand formele
nalte de conducere a vielor.n cazul soiurilor viguroase, cea mai indicat este conducerea
Guyot pe tulpin (capul nlat), pergola raional i cortina dubl genevez (D.G.C.). Soiurile
cu vigoare mijlocie pot fi conduse n cordon bilateral, cu tiere n verigi scurte de rod.
c. Sarcina de ochi la tiere. Aceasta influeneaz randamentul produciei i calitatea
acesteia. n general, la soiurile de mas se las sarcini mijlocii de ochi la tiere, difereniate n
funcie de vigoarea soiului, vrsta plantaiei i starea de fertilitate a solului.
Repartizarea sarcinei de ochi se face pe elementele de rod lsate la tiere (coarde,
cordie, cepi), adecvate formelor de conducere a vielor n plantaie.
d. Lucrrile i operaiunile n verde. Ocup un loc important n tehnologia de cultur a
soiurilor pentru struguri de mas, deoarece contribuie la sporirea produciei marf, prin
mbuntirea calitii strugurilor. Se aplic difereniat, n concordan cu nsuirile biologice
ale soiurilor i condiiile climatice ale anului:
Plivitul lstarilor sterili. La soiurile la care lstarii fertili reprezint peste 70 %, prin
plivit se nltur toi lstarii sterili de pe coardele de rod. La soiurile cu mai puin de 70 %
lstari fertili, se nltur numai 25 - 50 % din lstarii sterili;
Normarea inflorescenelor pe butuc. Aceast operaiune se execut imediat dup
legatul florilor, lsndu-se urmtoarele ncrcturi de rod pe butuc, n funcie de soi: 14 -
16 inflorescene, la soiurile cu struguri mari i boabe mari (Cardinal, Italia, Afuz-Ali);
pn la 24-26 inflorescene, la soiurile cu struguri mijlocii (Muscat de Hamburg, Muscat
d'Adda, Coarn); pn la 30 - 32 inflorescene, la soiurile timpurii i extratimpurii (Perl
de Csaba, Aromat de Iai, Timpuriu de Cluj);
Scurtarea ciorchinilor cu 1/3 din lungimea lor. Lucrarea este necesar la soiurile cu
inflorescene mari (Cardinal, Muscat de Hamburg, Afuz-Ali, Italia, Regina viilor), pentru
a se asigura dezvoltarea uniform a boabelor pe ciorchine. La strugurii rmuroi se
recomand i scurtarea primelor ramificaii ale rahisului;
Incizia inelar. Prin aceast operaiune se grbete maturarea strugurilor, la soiurile
tardive (Afuz-Ali, Italia, Coarn). Se aplic foarte rar, deoarece necesit mult for de
munc i influeneaz negativ asupra vieii butucilor;
Desfrunzitul parial al strugurilor. Sunt ndeprtate prin rupere, frunzele din dreptul
strugurilor cu 2-3 sptmni nainte de cules, pentru a se preveni atacul mucegaiului i a
se favoriza procesul de maturare. Lucrarea este absolut necesar n anii reci i ploioi.

39
e. Fertilizarea. Soiurile de mas consum cantiti mai mari de elemente nutritive din
sol, n comparaie cu soiurile pentru struguri de vin.
Lipsa azotului, limiteaz producia de struguri, nct ngrmintele cu azot nu trebuie
s lipseasc din sistemele de fertilizare. i consumul de microelemente este mai ridicat: 140-
230 g B, 110-220 g Zn, 64-185 g Cu, 50-70 g Mn la hectar. Asigurarea echilibrului nutritiv
are importan hotrtoare asupra calitii strugurilor.
f. Irigarea. Este o msur tehnologic obligatorie, mai ales n podgoriile i centrele
viticole din sudul rii, specializate n cultura soiurilor pentru struguri de mas. Toamna, se
face o irigare de aporovizionare cu ap a solului, iar n timpul perioadei de vegetaie udrile se
aplic n raport cu cerinele viei de vie. Irigatul trebuie sistat la intrarea strugurilor n prg;
numai n plantaiile de vii pe nisipuri se poate continua irigarea i dup prga strugurilor.
g. Protecia fitosanitar. La soiurile de mas, importana tratamentelor fitosanitare este
mult mai mare, dect la soiurile pentru struguri de vin, deoarece strugurii trebuie s fie perfect
sntoi. Orice urm de boal sau atac de duntori, scade din valoarea comercial a
strugurilor. n cazul strugurilor destinai pstrrii, atenie mare trebuie acordat tratamentelor
mpotriva putregaiului cenuiu, deoarece strugurii nu trebuie s vin din cmp infectai cu
sporii acestei ciuperci.

5.3. CONVEIERUL SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS

La alctuirea sortimentelor de soiuri pentru struguri de mas se deosebete un
conveier varietal i unul geografic, n funcie de epoca de maturare a soiurilor i de
condiiile ecologo-geografice.
Conveierul varietal. Acesta se refer la gruparea i ealonarea soiurilor, n
functie de epoca lor de maturare, ncepnd cu soiurile extratimpurii, pn la cele foarte
trzii (figura 5.1).
n condiiile ecologice din ara noastr, soiurile de mas se ealoneaz pe apte
epoci de maturare, ncepnd de la 15 iulie i pn la 30 octombrie. Cel mai devreme
matureaz strugurii soiului Perl de Csaba (15.VII), urmat de soiurile Muscat timpuriu de
Bucureti, Cardinal, Regina Viilor, Augusta, Timpuriu de Pietroasa, Victoria .a., iar cel
mai trziu, (15 - 30 X) soiurile Regina Nera, Black roz, Greaca i Roz romnesc.
Conveierul varietal, se stabilete pentru fiecare podgorie, incluzndu-se n
sortiment numai acele soiuri care i valorific cel mai bine potenialul de producie, n
condiiile ecologice existente. n scopul mbuntirii conveierului varietal, au fost
introduse la noi n ar o serie de soiuri valoroase din sortimentul mondial, cum sunt:
Cardinal, Muscat de Adda, Perlette, Italia etc. Totodat, s-au amplificat lucrrile de
ameliorare la via de vie, n vederea creierii de soiuri noi: Victoria, Augusta, Select,
Timpuriu de Cluj, Azur, Timpuriu de Pietroasa, Milcov etc.






























Perl de Csaba
Muscat
timpuriu de
Bucureti





Cardinal
Perlette
Regina
viilor
Augusta
Victoria
Timpuriu
de
Pietroasa


Chasselas
dor
Chasselas
roz
Azur
Napoca
Timpuriu de
Cluj
Cetuia
Gelu
Paula


Muscat de
Hamburg
Muscat de
Adda
Milcov
Splendid
Silvania
Somean
Clina


Coarn
Afuz Ali
Tamina
Xenia

Italia
Bicane
Select
Regina
nera
Black rose
Greaca
15
31

15

31

15

30

15

30
Epoca
de
maturare
IULIE AUGUST SEPTEMBRIE OCTOMBRIE
I II III IV V VI VII

Figura 5.1. Conveierul varietal al soiurilor pentru struguri de mas

40

Conveierul geografic. Maturararea strugurilor se realizeaz n funcie de
factorii ecologici existeni n fiecare zon geografic, n special de latitudine, longitudine
i altitudinea locului. Prin urmrirea perioadei de maturare a strugurilor n diferite zone
geografice, se realizeaz conveierul geografic al soiurilor. Exemplu, conveierul geografic
al soiului Chasselas dor, n condiiile ecoclimatice ale rii noastre (figura 5.2).
Conveierul geografic poate fi urmrit pe arealele ecoclimatice mult mai largi (mai
multe ri, continente), n vederea stabilirii zonelor n care cultura anumitor soiuri de
mas este cea mai rentabil.





















5.4. ZONAREA CULTURII SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS

n condiiile climatice ale rii noastre, au fost delimitate 4 zone de favorabilitate
pentru cultura soiurilor de mas:
Zona foarte favorabil care cuprinde Terasele Dunrii, ncepnd de la Drobeta
Turnu Severin i pn dincolo de Cernavod, cu centrele viticole de pe partea stng a
Dunrii (Bechet Dbuleni, Zimnicea, Greaca, Giurgiu, Feteti) i cele de pe partea
dreapt a Dunrii, n Dobrogea (Ostrov, Oltina, Cochirleni, Cernavod).
Zona se caracterizeaz prin urmtoarele condiii ecoclimatice: perioad lung de
vegetaie, de peste 180 zile; bilanul termic global > 4000C, din care bilanul termic util,
minimum 1600C; durata de strlucire a soarelui, peste 1600 ore; indicele heliotermic
real >2,5; coeficientul hidrotermic 0,8 - 1,2; precipitaiile n perioada de vegetaie, sub
300 mm. n aceast zon se cultiv soiurile de mas cu bobul mare, ncepnd cu cele
timpurii i pn la cele foarte trzii.
Zona favorabil, n care se includ o serie de plaiuri i centre viticole din
Dobrogea (Hrova, Isaccea, Sarica-Niculiel, Murfatlar, Ovidiu-Mangalia), unde
vecintatea cu Marea Neagr creeaz condiii foarte favorabile pentru cultura soiurilor de
mas; precum i unele plaiuri din podgoria Dealul Mare (Greceanca, Neni, Breaza,
arga, Pietroasele, Urlai).
Zona se caracterizeaz prin urmtoarele condiii ecoclimatice: perioada de vegetaie
(170 - 190 zile: bilanul termic global minim 4000C, din care temperatur util_ 1500C;
durata de strlucire a soarelui 1400-1500 ore; indicele heliotermic > 2,0. n aceast zon se
cultiv soiurile pentru struguri de mas cu maturare timpurie, mijlocie i trzie.
Zona cu favorabilitate mijlocie, care cuprinde podgoriile din sudul i centrul
Moldovei (Odobeti, Panciu, Nicoreti, Iveti, Dealurile Covurluiului, Dealurile Tutovei,
Hui); unele centre viticole din podgoriile Drgani i tefneti Arge; precum i
podgoriile din Banat.

Figura 5.2. Conveierul geografic al soiului Chasselas dor

41
Zona beneficiaz de urmtoarele condiii ecoclimatice: perioada de vegetaie 165-
170 zile; bilanul termic global 3800C; insolaia 1300 ore. n aceast zon se cultiv
soiurile cu maturare mijlocie i numai n unele centre se pot cultiva i soiurile trzii
(Coarn neagr, Muscat d'Adda). Soiurile timpurii se cultiv pe suprafee foarte reduse,
pentru consumul local de struguri.
Zona tolerat pentru soiurile de mas, n care se includ centrele viticole aflate
n partea de nord-est a Moldovei i cele din Transilvania. Se cultiv numai soiurile
timpurii i mijlocii, care s acopere consumul local de struguri n stare proaspt.


5.5. CLASIFICAREA SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS

Se face n raport cu epoca de maturare a soiului Chasselas dor, deosebindu-se 3
grupe mari de soiuri:
grupa soiurilor cu maturare extratimpurie i timpurie, care matureaz
strugurii cu 2-4 sptmni naintea soiului Chasselas dor. n aceast grup se ncadreaz
soiurile din epoca I i a II-a de maturare a strugurilor;
grupa soiurilor cu maturare mijlocie, care matureaz strugurii odat cu
soiul Chasselas dor sau cu 1-2 sptmni dup Chasselas. Aici se ncadreaz soiurile din
epoca a III-a i a IV-a de maturare a strugurilor;
grupa soiurilor cu maturare trzie i foarte trzie, care matureaz
strugurii cu 3-5 sptmni dup soiul Chasselas dor,din care fac parte soiurile din
epocile V-VII de maturare a strugurilor.

5.6. SOIURILE DE MAS CU MATURARE EXTRATIMPURIE I TIMPURIE

Aceast grup de soiuri este slab reprezentat la noi n ar. Exist preocupri, att
pentru crearea de soiuri noi extratimpurii i timpurii, ct i pentru extinderea lor n
cultur. Sunt apreciate, ndeosebi pentru timpurietatea lor i mai puin pentru
randamentele de producie. Cultura acestor soiuri se limiteaz pentru acoperirea
consumului local de struguri i mai puin pentru export.

5.6.1. MUSCAT PERL DE CSABA

Sinonime: Perl de Csaba, Csaba gyngye, n Ungaria.
Origine: A fost creat n Ungaria de ctre MATHIASZ JANOS, prin hibridarea
soiurilor Bronnerstraube x Muscat Ottonel; seminele hibride obinute au fost trimise
viticultorului ADOLF STARK din Bkcsba, care n anul 1904 a selecionat soiul
Muscat Perla de Csaba. Pn n prezent nu are rival ca timpurietate, fiind primul soi care
matureaz strugurii n condiiile climatice din ara noastr (soi extratimpuriu).
Caracterele ampelografice. Dezmugurire timpurie, scmoas, de culoare verde
cu nuane cafenii; frunzele tinere sunt armii-roiatice i acoperite cu scame rare. Frunza
adult de mrime mijlocie (15-16 cm lungime), form orbicular, ntreag sau uor
trilobat, cu sinusurile laterale abia schiate. Sinusul peiolar, n form de lir deschis.
Limbul frunzei este glabru i are marginile orientate ctre faa superioar, formnd o
plnie cu centrul n punctul peiolar (caracter tare de recunoatere a soiului). Lstarii cu
vigoare de cretere slab, meritalele mijlocii (9-12 cm lungime), culoare verde cafenie,
mai intens la noduri. Coardele toamna capt o culoare cafenie-roietic. Florile sunt
hermafrodite normale, pe tipul 5, cu polen abundent, soiul fiiind autofertil. Strugurii de
mrime mijlocie (150 - 220 g), form cilindro-conic, uneori aripai, cu boabele aezate
des pe ciorchine. Bobul sferic uor discoidal, culoare galben - verzuie, aurie pe partea
nsorit. Pulpa bobului semicrnoas, mijlocie i acoperit cu un strat fin de pruin.
nsuirile agrobiologice. Perla de Csaba este un soi cu vigoare mijlocie, uneori
chiar slab, ceea ce se reflect asupra fertilitii i productivitii. Lstarii fertili reprezint
doar 50-60 %, iar copilii sunt purttori de rod. Are perioad scurt de vegetaie 150 - 160
zile, timp n care necesit 1200 - 1300C temperatur util. Dezmugurete devreme, n
prima decad a lunii aprilie, iar nfloritul se declaneaz timpuriu, la sfritul lunii mai -
nceputul lunii iunie. Prga strugurilor ncepe devreme, pe la sfritul lunii iunie, nct

42
maturarea de consum se realizeaz ncepnd cu 15 - 20 iulie n podgoriile din sudul rii
(Greaca). n celelalte zone, n perioada 1-5 august. Este un soi cu rezisten mijlocie la
ger (-18C); sensibil la secet i man, toleran mijlocie la putregaiul cenuiu al
strugurilor. Strugurii ajuni la maturitate sunt intens atacai de viespii.
Cerinele agrotehnice. Perla de Csaba necesit terenuri cu expoziie sudic, bine nsorite,
soluri uoare, fertile i cu umiditate asigurat. Se comport bine pe portaltoii cu perioad scurt de
vegetaie, care s grbeasc maturarea strugurilor (Riparia gloire, 41 B, SO
4-4
). Fiind un soi cu
vigoare mai slab, este condus n plantaii pe tulpini seminalte, n cordon bilateral.
Tierea de rod se poate face n cepi scuri de 2-3 ochi sau verigi scurte de rod (cep de 1-2
ochi, plus cordie de 5-6 ochi), ncrctura ce se las la tiere fiind de 12-13 ochi/m. La
tiere se pot folosi i copilii lemnificai, deoarece sunt purttori de rod. Fertilizarea
trebuie fcut cu doze moderate de ngrminte chimice, coeficientul de valorificare a
ngrmintelor fiind mic 0,5. Consumul specific de elemente nutritive este urmtorul: N
9,3; P 0,8; K 3,8 kg pe tona de struguri. Perla de Csaba are cerine ridicate fa de ap,
coeficientul mediu de valorificare a apei din sol fiind de 0,312 m
3
/kg de struguri. Pe lng
udrile de aprovizionare a solului cu ap care se fac primvara i cele din timpul
perioadei de vegetaie pentru meninerea plafonului minim de 70 % din IUA, umiditatea
trebuie meninut la 50 % din IUA i n intervalul de la recoltarea strugurilor pn n
toamn la sfritul vegetaiei.
nsuirile tehnologice. n condiiile climatice din sudul rii, Perla de Csaba ajunge
la maturare ntre 15 i 26 iulie (soi extratimpuriu). n zonele subcarpatice colinare, maturarea
strugurilor se realizeaz mai trziu n primele zile ale lunii august. Durata de conservabilitate
a strugurilor pe butuc este redus, circa 10 zile, strugurii fiind puternic atacai de viespi. Nu
suport transportul pe distane lungi, iar boabele se desprind uor de pe pedicele. Produciile
de struguri obinute sunt mijlocii 8-15 t/ha, cu o medie de 10 - 12 t i un procent de cca. 70 %
producie marf. La maturarea deplin, strugurii acumuleaz 130-160 g/l zahr, iar aciditatea
total variaz ntre 3,8 - 5,5 g/l H
2
SO
4
, n funcie de zona climatic.
Variaii i clone. Prin selecia clonal efectuat la S.C.P.V.V. Greaca, a fost
obinut clona Muscat Perl Csaba - 115 omologat n anul 1983 (GR. GORODEA i
colab.). Aceast clon se caracterizeaz prin producie mare de 18 t/ha, sporul fiind de 52
% fa de populaia mam din care a fost extras.
Zonare. Perla de Csaba este cultivat mai mult n rile viticole din centrul
Europei cu clim temperat (Ungaria, Germania, Slovenia, Romnia, Bulgaria), datorit
precocitii sale. La noi n ar ocup circa 700 ha, fiind cultivat n 20 de centre viticole,
din care n 11 ca soi recomandat i 9 ca soi autorizat. Timpurietatea sa se valorific cel
mai bine pe terasele Dunrii (Zimnicea, Giurgiu, Greaca) i pe nisipurile din sudul
Olteniei. Pe suprafee mici se cultiv ns n toate podgoriile, pentru satisfacerea
consumului local de struguri n stare proaspt.
5.6.2. CARDINAL
Origine. A fost obinut n California, la Staiunea Fresno, de ctre ELMER
SNYDER i F. HARMON (anul 1939), prin hibridarea soiurilor Flame Tokay (Ahmeur
bou Ahmeur) x Ribier (Alphonse Lavalle). Deoarece este un soi foarte valoros, s-a
rspndit n toate rile viticole din lume. n Romnia a fost introdus n perioada 1962 -
1964, fiind adus din Italia. Matureaz strugurii la nceputul lunii august (epoca a II-a).
Caracterele ampelografice. Dezmugurire slab scmoas, cu rozeta de culoare
verde-armie. Frunzele tinere sunt alungite, asimetrice, cu mucronii ascuii. Frunza
adult este mare (20 - 22 cm lungime), orbicular, cu nceput de trilobie sau pentalobie,
codul ampelometric 135-3-455. Sinusurile laterale slab schiate, iar sinusul petiiolar n
form de lir deschis. Limbul frunzei este uor gofrat, glabru pe ambele fee, cu dinii
ogivali,dispui pe dou serii (doi dini mici i unul mare). Lstarii viguroi,cu meritale
mijlocii (10 - 12 cm) i noduri groase, culoare verde cu nuane cafenii, mai intense la
noduri. Coardele toamna capt o culoare alunie glbuie. Florile hermafrodite normale,
pe tipul 5 sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari 250-350 g, conici, adesea
rmuroi, cu aezarea deas a boabelor pe ciorchine. Boabele mari (20 - 25 mm grosime),
sferice uor discoidale, colorate n rou-cardinal. Pulpa crnoas, crocant, cu gust fad,
rareori distingndu-se o arom discret de muscat.

43
nsuirile agrobiologice. Cardinal este un soi cu perioad scurt de vegetaie
(155 - 160 zile), timp n care necesit 1800-1900C temperatur util. n schimb,
vegetaia se prelungete pn toamna trziu, din care cauz nu matureaz lemnul lstarilor
dect pe 2/3 din lungimea lor. Are vigoare mare i fertilitate ridicat (75 - 80% din lstari
sunt fertili). Rodete i pe copili, acestea putnd fi folosii la tiere, pentru recuperarea
produciei de struguri n iernile cnd pierderile de ochi sunt mari. Rezistene biologice:
foarte slab la ger (-14C . . . -16C) i la secet; sensibil la man i oidium, excorioz i
scurt-nodare; toleran mijlocie la putregaiul cenuiu al strugurilor. Este predispus la
meiere i mrgeluire, temperaturile sczute i ploile din timpul nfloritului accentueaz
fenomenele, diminundu-se procentul de producie marf.
Cerinele agrotehnice. Cardinal d rezultate bune pe terenurile cu expoziie
sudic, bine nsorite, cu soluri fertile i umiditate asigurat. Se comport bine pe portaltoii
41 B, SO
4-4
care imprim precocitate i nsuiri calitative superioare (culoare, gust). Fiind
un soi viguros, este condus n plantaii pe tulpini nalte, capul nlat dr. Guyot.
ncrctura de rod la tiere ochi/m, repartizat pe elemente lungi de rod (coarde de 10 -
12 ochi). Ochii de la baza coardelor fiind fertili, se poate tia i n cepi scuri de 2-3 ochi.
ncrcturile mari de ochi la tiere, favorizeaz meierea i mrgeluirea strugurilor.
Reacioneaz puternic la fertilizare, consumul specific de elemente nutritive fiind ridicat:
8,8 kg N; 1,2 kg P
2
O
5
; 1,0 kg K
2
O. Rezistena slab la ger, impune folosirea unor doze
mai mari de ngrminte cu fosfor i potasiu, dozele optime economice recomandate
fiind: N
50
, P
150
, K
150
kg/ha s.a. Irigarea pe fondul bogat de fertilizare, asigur totdeauna
producii mari de struguri 25 - 30 t/ha, din care circa 80% constituie producia marf. n
California (locul de origine), Cardinal produce obinuit 30 - 40 t/ha i chiar 60 t/ha.
Lucrrile i operaiunile n verde necesare: normarea inflorescenelor pe butuc, 14 - 18
inflorescene (cel mult doi struguri pe lstar); scurtarea inflorescenelor cu 1/3 din
lungimea lor, n scopul asigurrii unui procent ridicat de producie marf.
nsuirile tehnologice. n regiunile din sudul rii, Cardinal ajunge la
maturitatea de consum ntre 1-10 august, iar n zonele de deal, subcarpatice, pe la
jumtatea lunii. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este mare - cca. 15-20
zile, cu condiia ca s nu survin ploile, deoarece boabele fisureaz uor n zona
pedicelului i sunt atacate de mucegai. La maturarea de consum, strugurii acumuleaz
cantiti mici de zaharuri - 100-125 g/l, iar aciditatea variaz ntre 3,2 i 4,5 g/l H
2
SO
4
,
indicele gluco-acidimetric fiind echilibrat.
Zonare. Soiul Cardinal a devenit cosmopolit, deoarece s-a rspndit n toate
rile viticole. La noi n ar, arealul de cultur este limitat numai n zonele sudice, dat
fiind rezistena slab la ger. Ocup o suprafa de cca. 2500 ha, fiind zonat n 18 centre
viticole: n 5 centre, ca soi recomandat i n 13 ca soi autorizat. Timpurietatea sa este pus
n valoare pe Terasele Dunrii (podgoriile Severinului, Zimnicea, Giurgiu, Greaca) i n
Dobrogea (centrele viticole Medgidia, Ovidiu, Cernavod, Ostrov). Rezultate bune se
obin n podgoriile Dealu-Mare i n unele centre viticole din podgoria Dealurile-Buzului
(Pietroasa, Breaza).
5.6.3. REGINA VIILOR
Sinonime: Reine des vignes - n Frana: Knigen der Weingarten - n Germania;
Regina dei vignetti - n Italia; Rani karaburum sau Koroleva vinogradnikov - n Rusia,
Ucraina, Bulgaria: Razaki de Ungheria - n Turcia; Szlketek kiralynoje - n Ungaria.
Origine. A fost creat n Ungaria, de ctre amelioratorul MATHIASZ JANOS
(1916), prin hibridarea soiurilor Queen Elisabeth x Muscat Perl de Csaba. Se impune prin
timpurietate i aspectul atrgtor al strugurilor (boabe mari, de culoare galben-aurie).
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, de culoare verde-strlucitor;
frunzele tinere grofate i puternic bronzate. Frunza adult de mrimea mijlocie (14 - 16
cm lungime), orbicular-reniform, pentalobat, codul ampelometric 036-2-35. Limbul
subire, uor grofat, sinusurile laterale nguste i nchise prin suprapunerea lobilor; sinusul
peiolar n form de U, deschis. Frunza este glabr pe ambele fee, cu dini ogivali, de
mrime mijlocie. Lstarii sunt viguroi, cu meritale mijlocii (12 - 14 cm lungime), de
culoare verde, cu nuane cafenii pe partea nsorit. Coardele toamna capt o culoare
cenuie, iar nodurile devin vineii. Crceii sunt foarte puternici (mari). Florile

44
hermafrodite normale, cu polen puin abundent, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt scuri
(cei mai mari ating lungimile de 15 cm), cilindrici, uneori aripai, cu boabele aezate
potrivit de des pe ciorchine. Bobul este mare (20 - 25 mm grosime), ovoid, de culoare
galben-aurie ca ceara, pielia de grosime mijlocie i este acoperit cu un strat fin de
pruin. Pedunculul strugurilor este lung, ierbos sau semilignificat. Pedicelele bobielor
sunt groase i cu bureletul dezvoltat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad scurt de vegetaie 160 - 165 zile, timp
n care necesit 1500 - 1600 C temperatur util. Are vigoare mijlocie, frunzi bogat i
fertilitate slab (25 - 30 % lstari fertili). Rodete i pe copili, nct acetia pot fi folosii
primvara la tiere pentru compensarea sarcinilor de rod pe butuc. Meiaz i mrgeluiete
puternic, n anii cu condiii climatice nefavorabile n timpul nfloritului. Rezistene
biologice: mijlocie la ger (-18 - -20); bun la secet i la moliile strugurilor; foarte
sensibil la man, oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Regina viilor se cultiv cu rezultate bune n zonele
subcarpatice cu expoziii nsorite, pe solurile uoare, permeabile. Dezmugurete timpuriu
n prima decad a lunii aprilie, prga strugurilor ncepe devreme, iar maturarea deplin
are loc cu circa o sptmn naintea soiului Chasselas. Portaltoii indicai sunt: Riparia
Gloire pe soluri lipsite de carbonai, SO
4-4
, 140 Ru i 41 B pe terenurile bogate n
carbonai. Se preteaz la conducerea pe tulpini seminalte (capul nlat Dr. Guyot), cu
condiia ca temperaturile din timpul iernii n zon s nu coboare sub -20C. ncrctura de
ochi recomandat la tiere este de 14 - 16 ochi/m, repartizat pe elemente lungi de rod
(coarde de 10 - 12 ochi). La fertilizare se folosesc doze moderate de ngrminte cu azot,
pentru a nu se favoriza meierea i mrgeluirea strugurilor; dozele de ngrminte
recomandate fiind : N
60
, P
90
, K
100
kg/ha. Lipsa apei din sol contribuie la scderea calitii
strugurilor, boabele devin moi, iar aroma se pierde. Soiul necesit operaiuni n verde ca:
normarea inflorescenelor pe butuc (10 - 12 inflorescene); scurtarea vrfului
inflorescenelor cu o 1/3 din lungimea lor, n scopul asigurrii unui procent ridicat de
producie marf.
nsuirile tehnologice. Regina viilor matureaz strugurii neuniform, de aceea
recoltarea se face ealonat n 2-3 etape. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc
este scurt de 6-10 zile, dup care boabele se nmoaie i capt gust foxat. Boabele se
desprind cu uurin de pe pedicele, iar rezistena la transport a strugurilor este slab.
Produciile sunt mijlocii de 8 - 12 t/ha, din care producia marf este de cca. 50 - 52 %. n
condiii de irigare, produciile sunt mari, iar greutatea strugurilor se situeaz ntre 300 -
600 g. Valoarea soiului Regina viilor const n faptul c este unul din primele soiuri cu
boabe albe mari, care apare dup Cardinal.
Zonare. Regina viilor se cultiv pe suprafee mari n Italia, Iugoslavia, Ungaria,
Austria, Grecia, Rusia etc. La noi n ar se cultiv pe suprafee reduse (cca. 950 ha), mai
ales n podgoriile din sudul rii. Nu se prevede extinderea n cultur, fiind nlocuit cu
soiurile nou create mult mai valoroase, cum este soiul Victoria.

5.7. CREAIILE NOI DE SOIURI PENTRU STRUGURI DE MAS
CU MATURARE TIMPURIE

Metodele de obinere au fost urmtoarele: hibridarea sexuat controlat intraspecific,
fecundarea liber cu selecia formelor valoroase n F
1
i F
2
. Genitorii le-au constituit soiurile
vechi: Regina viilor, Alphonse Lavalle, Cardinal, Afuz-Ali, Black rose, Coarn alb,
Crmpoie, Tmioas romneasc, Frumoas de Ghioroc i altele. Dintre soiurile valoroase
obinute, introduse deja n cultur, menionm: Muscat timpuriu de Bucureti, Timpuriu de
Pietroasa, Timpuriu de Cluj, Augusta, Victoria, Aromat de Iai.
5.7.1. MUSCAT TIMPURIU DE BUCURETI
Sinonime: Timpuriu de Bucureti.
Origine. A fost obinut prin hibridare sexuat controlat, ntre soiurile Coarn
alb x Regina viilor (GHERASIM CONSTANTINESCU i ELENA NEGREANU), soiul
fiind omologat n 1970. Se impune prin timpurietate (epoca a II-a de maturare a
strugurilor) i aroma discret de muscat a strugurilor.

45
Caracterele ampelografice. Dezmugurire uor pufoas, cu rozeta verde-
albicioas; vrful lstarului i primele frunze, de culoare verde-glbui. Frunza adult de
mrime mijlocie (16 - 19 cm lungime), pentalobat, culoare verde nchis, glabr pe partea
superioar i cu periori scuri-ereci pe faa inferioar. Sinusurile laterale sunt adnci i
ovoide: cele superioare nchise, iar cele inferioare, uneori, deschise; sinusul peiolar
deschis, n form de U. Lstarii foarte viguroi, subiri, de culoare verde cu nuane cafenii
roietice. Coardele, toamna capt o culoare cafenie-deschis cu reflexe cenuii, iar
nodurile culoarea vineie-rocat. Floarea este hermafrodit normal, de tipul 5, soiul
fiind autofertil. Strugurii de mrime mijlocie (170 - 250 g), cilindro-conici, dei n boabe,
prevzui cu o aripioar sau crcel. Bobul de form ovoid i culoare galben-verzuie;
pulpa crocant, cu gust fin aromat, pielia subire, intens pruinat, prevzut cu mici
pustule brune.
nsuirile agrobiologice. Muscat timpuriu de Bucureti are o perioad scurt de
vegetaie 155 - 165 zile, timp n care necesit 1600 - 1700 C temperatur activ. Soi
viguros, cu fertilitate slab (40 - 41 % lstari fertili). Rezistene biologice: toleran slab
la ger (-16C . . . -18C), mijlocie la secet; foarte sensibil la man i la finare; rezisten
bun la moliile strugurilor; atacat puternic de viespi.
Cerinele agrotehnice. Muscat timpuriu de Bucureti se cultiv cu rezultate
bune pe terenurile fertile i cu umiditate asigurat. Necesit portaltoi cu perioad scurt
de vegetaie i vigoare mijlocie, care s-i grbeasc maturarea strugurilor (Fercal,
Precoce, SO
4-4
). Fiind un soi viguros, se preteaz la conducerea pe tulpini nalte, capul
nlat Dr. Guyot cu verigi lungi de rod (coarde de 8-12 ochi). Sarcina de rod la tiere este
n medie de 15 ochi/m. n plantaii se aplic un complex de lucrri agrofitotehnice ca:
fertilizarea cu ngrminte organice, plivitul lstarilor sterili, tratamente fitosanitare mai
dese, n special mpotriva finrii. Rodete abundent pe copili.
nsuirile tehnologice. n anii cu condiii climatice normale, maturarea
strugurilor se realizeaz aproape concomitent cu soiul Perl de Csaba, cu cca. 10 zile
naintea soiurilor Cardinal i Regina viilor (sfritul lunii iulie - nceputul lunii august).
Strugurii acumuleaz cantiti mari de zaharuri 160 - 190 g/l, iar coninutul n aciditate
rmne mic 2,8 - 3,5 g/l H
2
SO
4
, de aceea soiul trebuie recoltat cu cteva zile nainte de
maturarea deplin a strugurilor, cnd valoarea indicelui glucoacidimetric este mai
echilibrat. Produciile de struguri sunt mici, n medie 8,0 - 9,5 t/ha din care producia
marf reprezint cca. 80 %. Recoltarea strugurilor se face ealonat.
Zonare. Soiul Muscat Timpuriu de Bucureti a fost autorizat pentru plantare n
Dobrogea - podgoria Ostrov i centrul viticol Ovidiu-Mangalia. De asemenea, n centrele
viticole Greaca (judeul Giurgiu), Furculeti (judeul Teleorman), Feteti i Sudii (judeul
Ialomia), pentru a completa conveierul varietal al soiurilor de struguri timpurii. n
prezent este scos din zonare, cu toate c se afl inclus n Catalogul oficial al soiurilor de
vi roditoare cultivate n Romnia.
5.7.2. AUGUSTA
Origine. A fost obinut prin hibridarea sexuat controlat a soiurilor Italia x
Regina viilor, la Institutul Agronomic Bucureti (M. NEAGU i MAGDALENA
GEORGESCU). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1984. Se impune prin timpurietate
(epoca a II-a de maturare), mrimea i aspectul deosebit al strugurilor.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este glabr, de culoare verde cu
nuane cafenii; frunzele tinere sunt gofrate i bronzate. Frunza adult de mrime mijlocie (16 -
l8 cm lungime), cuneiform, trilobat sau pentalobat, cu limbul subire i uor gofrat.
Sinusurile laterale sunt deschise, superficiale, n form de V. Sinusul peiolar deschis, n
form de U. Lstarii au meritale mijlocii (12 - 14 cm lungime) i prezint striuri fine. Toamna,
coardele capt o culoare cafenie brun. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt mari (325 g n medie), cilindro-conici i laci. Boabele mari,
ovoide, de culoare galben-verzuie, pulpa semicrocant, cu gust plcut.
nsuirile agrobiologice. Augusta are vigoare mijlocie, fertilitate bun (61 %
lstari fertili) i productivitate ridicat, datorit mrimii strugurilor. Dezmugurete trziu,
n a doua parte a lunii aprilie, prga strugurilor are loc devreme pe la mijlocul lunii iunie,
iar maturarea se realizeaz n a doua decad a lunii august, cu 5-6 zile dup soiul Cardinal

46
(n anii cu condiii climatice optime, maturarea se realizeaz odat cu Cardinal).
Rezistene biologice: mijlocie la ger (-18C . . . -20
0
C), oidium i putregaiul cenuiu al
strugurilor, foarte sensibil la man.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Augusta d rezultate bune pe terenurile cu
expoziie sudic, bine nsorite i cu soluri fertile. Se comport bine pe portaltoi 140 Ru,
Fercal, SO
4-4
, S.C. 26 (GRECU V. i colab., 1992). Forma de conducere n plantaii este
capul nlat Dr. Guyot pe semitulpin, ncrctura ce se las la tiere 25 ochi/m
2
.
Producia de struguri este mijlocie 15 - 16 t/ha, din care 85 % reprezint producia marf.
La maturarea de consum a strugurilor soiul acumuleaz 120 - 135 g/l zaharuri, iar
aciditatea este de 3,7 - 4,9 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Augusta se cultiv cu rezultate bune pe terasele Dunrii (Greaca,
Ostrov, Zimnicea, Cernavod), precum i n unele podgorii subcarpatice cu climat mai
blnd (Dealul Mare, Dealurile Buzului, Drgani, tefneti-Arge).
5.7.3. TIMPURIU DE PIETROASA
Origine. A fost obinut la S.C.P.V.V. Pietroasa, prin hibridare sexuat controlat
ntre soiurile Alphonse Lavalle x Regina viilor (autor TOMA OTILIA). Omologarea
soiului s-a fcut n anul 1989. Se impune prin timpurietate (epoca a II-a de maturare),
producii mari de struguri i rezisten bun la ger.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire, rozeta este de culoare verde-
roietic; frunzele tinere sunt lucioase i glabre pe ambele fee. Frunza adult este mare,
cuneiform, pentalobat, cu limbul uor grofat, de culoare verde-nchis. Sinusurile
laterale slab schiate, elipsoidale i nchise, iar sinusul peiolar deschis, n form de U.
Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari (300 -
500 g n medie), cilindro-conici, biaripai sau multiaripai. Boabele sferice, de mrime
mijlocie, culoare neagr-violacee, acoperite cu pruin abundent i persistent. Pulpa este
crocant, cu gust plcut, echilibrat.
nsuirile agrobiologice. Timpuriu de Pietroasa este un soi viguros, cu creteri
vegetative puternice, fertilitate bun (54 % lstari fertili) i productivitate ridicat,
datorit mrimii strugurilor. Dezmugurete devreme, n prima decad a lunii aprilie,
intrarea n prg a strugurilor la nceputul lunii iulie, iar maturarea are loc n perioada 1 -
15 august (epoca a II-a). Rezistene biologice: mijlocie la ger (-18C . . . -20C) i secet,
mijlocie la boli i duntori.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Timpuriu de Pietroasa se cultiv cu
rezultate bune pe terenurile nsorite i cu fertilitate ridicat. Are nevoie de portaltoii cu
vigoare mijlocie (SO
4-4
, SC 26), forma de conducere recomandat este cordonul bilateral
pe semitulpin. Tierea n verigi scurte de rod, ncrctura la tiere fiind n medie de 40
ochi/butuc. Produciile de struguri sunt mari 20,2 t/ha n medie, din care 92 % reprezint
producia marf. La maturarea de consum, strugurii acumuleaz 145 - 150 g/l zahr, iar
aciditatea rmne ridicat de 5,1 - 5,8 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Timpuriu de Pietroasa se cultiv cu rezultate bune n podgoriile din
sudul rii, unde i valorific timpurietatea. Contribuie la lrgirea conveierului de soiuri
timpurii pentru struguri de mas.
5.7.4. VICTORIA
Origine. Este un hibrid complex, obinut prin ncruciarea soiurilor: Cardinal x
(Alphonse Lavalle x Ahmeur bou Ahmeur) x Afuz Ali alb. Hibridrile s-au efectuat n
cadrul Institutului de Cercetri Horti-viticole (I.C.H.V.) Bucureti, de ctre VICTORIA
LEPDATU. Lucrrile de selecie au continuat la Staiunea de Cercetri Viticole din
Drgani, soiul fiind omologat n anul 1978. Este una din cele mai valoroase creaii de
soiuri romneti pentru struguri de mas. Se impune prin timpurietate, dar mai ales prin
aspectul foarte frumos al strugurilor i prin productivitate ridicat. Ca genotip, ntrunete
nsuiri de heterozis, n ceea ce privete mrimea strugurilor i boabelor, acestea fiind net
superioare celor ntlnite la soiurile parentale.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire, rozeta i frunzuliele tinere sunt
glabre, lucioase i de culoare verde-armie. Frunza adult de mrime mijlocie (16 - 18 cm
lungime), ntreag, mai rar trilobat, cu limbul neted i glabru pe ambele fee. Sinusurile

47
laterale sunt superficiale i deschise, iar sinusul peiolar n form de V deschis. Lstarii de
vigoare mijlocie, culoare verde i scoara uor striat. Coardele toamna, capt o culoare
brun-cafenie. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt mari 350 - 580 g, conici sau cilindro-conici, cu boabele aezate compact pe
ciorchine. Bobul mare i foarte mare (6,5 g), ovoidal de culoare galben-chihlimbarie
(ambr); pulpa semicrocant, gustul echilibrat, nearomat.
nsuirile agrobiologice. Victoria este un soi cu vigoare mijlocie spre mare,
fertilitate bun (63 - 73 % lstari fertili), valorile coeficienilor de fertilitate oscilnd ntre
0,86 - 1,05 coeficientul de fertilitate relativ i 1,45 - 1,79 coeficientul de fertilitate
absolut. Productivitatea soiului este mare: indicele de productivitate relativ 398, iar
indicele de productivitate absolut 657. Rezistene biologice: bun la ger (-18C . . . -
20C) i la secet; se comport bine fa de brumele i ngheurile de primvar, datorit
dezmuguririi trzii; rezisten mijlocie la boli i duntori. Soiul Victoria se cultiv cu
rezultate bune pe terenurile fertile de la baza versanilor, cu soluri bine drenate. Are afinitate
bun la altoire pe portaltoii 140 Ru, SO
4-4
i SC 26. Formele de conducere n plantaii
recomandate sunt: capul nlat Dr. Guyot, cu tiere mixt i cordonul dublu genevez, n
podgoria Ostrov. ncrctura de rod care se las la tiere este de 40 - 50 ochi/butuc, respectiv
12 - 15 ochi/m
2
. Reacioneaz puternic la fertilizarea cu ngrminte chimice, consumul
specific de elemente nutritive fiind predominant potasic: B 6,3 kg, P 1,5 kg, K 8,2 kg. De
asemenea, la lucrrile n verde, n special la normarea inflorescenelor lsndu-se pe butuc n
medie 12 inflorescene; operaiunea trebuie executat cu 2 - 3 zile nainte de declanarea
nfloritului n mas a soiului.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor are loc n epoca a II-a, durata de
conservabilitate a strugurilor pe butuc fiind mare, cca 30 zile. Produciile de struguri sunt mari,
de peste 16 t/ha, din care producie marf 83 - 85 %. La maturitatea de consum, strugurii
acumuleaz 140 - 150 g/l zaharuri, iar aciditatea este relativ sczut 3,5 - 3,8 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Soiul Victoria este recomandat n toate podgoriile i centrele viticole
specializate n producia strugurilor de mas, nlocuind n mare parte, soiurile Regina
viilor i Cardinal; ponderea sa n conveierul varietal fiind de maximum 25 %. D
rezultate bune n podgoriile Greaca, Ostrov, Drgani i n centrele viticole de pe
Terasele Dunrii. Fiind un soi valoros, a fost luat n cultur i n alte ri viticole din
Europa (Italia, Frana, Portugalia). Este considerat ca fiind creaia cea mai valoroas de
soiuri pentru struguri de mas din Romnia.

5.7.5. TIMPURIU DE CLUJ

Origine. A fost obinut la S.C.P.P. Cluj, prin hibridare sexuat controlat ntre
soiurile Crmpoie x Frumoas de Ghioroc (ST. OPREA i colab.). Omologarea soiului s-a
fcut n anul 1979. Se remarc prin timpurietate, rezisten bun la ger i fertilitate ridicat.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire, rozeta este de culoare verde-glbui i
acoperit cu scame dese. Frunza adult de mrime mijlocie, ntreag, tri sau pentalobat
(polimorfism foliar), cu limbul uor gofrat. Sinusurile laterale sunt adnci i nchise, iar
sinusul peiolar n form de lir deschis. Lstarii de culoare verde-vineie, cu scoar
neted. Coardele toamna capt o culoare crmizie-roietic. Floarea este hermafrodit
normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mijlocie (180-250 g),
cilindro-conici, cu boabele aezate nu prea des pe ciorchine. Boabele mijlocii, sferic-
ovale, de culoare galben-verzuie, acoperite cu un strat fin de pruin. Pulpa semicrocant
cu arom fin.
nsuirile agrobiologice. Vigoare mijlocie spre mare, fertilitate ridicat (70 %
lstari fertili). Dezmugurete timpuriu, n prima decad a lunii aprilie, intrarea strugurilor
n prg are loc devreme (20 25 VII), iar maturarea deplin se realizeaz dup 16 20
VIII. Lstarii matureaz lemnul devreme, nct la sfritul perioadei de vegetaie 70 %
din lungimea lstarului are lemnul maturat. Forma de conducere recomandat este
cordonul bilateral pe tulpini seminalte cu sistem scurt de tiere (cepi de rod de 2 3 ochi
i cordie de 5 6 ochi), sarcina de rod fiind de 18 20 ochi/m. Soiul nu necesit lucrri
i operaiuni n verde, speciale.

48
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor are loc n epoca a II-a (spre
sfritul lunii august), iar n condiiile climatice din Transilvania, n epoca a III-a.
Produciile de struguri sunt mari de 3-5 kg/butuc; produciile calculate la hectar variaz
ntre 16 i 20 tone, din care producia marf 85 %. Acumuleaz cantiti mari de zaharuri
de pn la 180 g/l, nct strugurii pot fi folosii i la vinificare (soi cu nsuiri mixte,
pentru mas i vin).
Zonare. Timpuriu de Cluj este autorizat pentru plantare n podgoriile din
Transilvania, n vederea acoperirii consumului local de struguri n stare proaspt. Se
comport foarte bine n zona viticol din nord-estul Moldovei, unde poate completa
conveierul varietal pentru soiurile de mas timpurii.
5.7.6. AROMAT DE IAI
Origine. A fost obinut prin fecundare liber din semine de Tmioas romneasc,
la Staiunea de Cercetri Viti-vinicole Iai (DNULESCU D. i colab.). Omologarea soiului
a fost fcut n anul 1980. Se remarc prin timpurietate i rezisten bun la ger.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire slab scmoas, cu rozeta de culoare
verde-glbui. Frunzele tinere sunt ntregi, cu nuan armie. Frunza adult de mrime
mijlocie (15-16 cm lungime), orbicular, cu nceput de trilobie sau pentalobie. Sinusurile
laterale foarte slab schiate, iar sinusul peiolar deschis, n form de U. Limbul frunzei
este uor gofrat, de culoare verde-intens, cu peri fini i rari pe faa inferioar. Lstarii sunt
viguroi, striai, cu nuane roietice pe partea nsorit. Toamna, coardele capt o culoare
maronie. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii de
mrime mijlocie (170 g n medie), cilindro-conici, compaci, aspectuoi, de culoare
galben-verzuie. Boabele de mrime mijlocie (2,24 g), sferice, cu pulpa semicrocant i
gust uor aromat.
nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad mijlocie de vegetaie i
fertilitate bun, n medie 54 % din lstari sunt fertili. Dezmugurete trziu, dup 25 IV;
prga strugurilor ncepe devreme (10 - 15 VII), iar maturarea deplin se realizeaz n jurul
datei de 20 august (epoca a II-a). Rezistene biologice: bun la ger (-22...-24C), slab la
secet, slab la man, bun la oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor. Este puternic
atacat de viespi.
Cerinele agrotehnice. Are nevoie de portaltoi cu vigoare mijlocie (SO
4
i SC 2),
forma de conducere adecvat este cordonul bilateral pe semitulpin. Tierea de rod se poate
face n cepi scuri de 1-2 ochi sau cordie de 4-5 ochi, sarcina care se las la tiere fiind de
l6 - l8 ochi/m. Necesit soluri fertile i cu umiditate asigurat. n anii secetoi, boabele
rmn mici i strugurii sunt uori. Produciile care se obin sunt mari, n medie 18 t/ha.
nsuirile tehnologice. Aromat de Iai este un soi cu nsuiri tehnologice mixte:
de mas i de vin. Ca soi de mas, matureaz strugurii timpuriu, la circa 3 sptmni dup
Perla de Csaba, completnd astfel conveierul varietal al soiurilor de mas timpurii.
Procentul de producie marf este sczut, n jur de 60 - 65 % din cauza neuniformitii
boabelor spre vrful ciorchinelui. Prin lsarea strugurilor pn la maturarea lor deplin, se
acumuleaz cantiti mari de zaharuri, de peste 190 g/l i pot fi folosii la vinificare. Se
obin vinuri albe de calitate superioar care acoper cerinele podgorenilor nc de la
nceputul lunii septembrie.
Variaii i clone. Dei este un soi nou, prezint dou biotipuri: un biotip valoros,
cu boabe mijlocii de culoare galben, care acumuleaz multe zaharuri; altul cu boabe
mici, neuniforme pe ciorchine, de culoare verde i cu coninut mic n zaharuri. Se impune
deci, continuarea lucrrilor de selecie la acest soi, care nu este nc consolidat genetic.
Zonare. Aromat de Iai se cultiv cu rezultate bune n podgoriile i centrele viticole
din partea de N-E a Moldovei (judeele Botoani, Iai, Vaslui), unde este apreciat prin
timpurietatea sa. Asigur primii struguri de mas pe pia i poate fi folosit i la vinificare.
5.8. SOIURILE PENTRU STRUGURI DE MAS CU MATURARE MIJLOCIE
Aceast grup de soiuri este cea mai important i mai bine reprezentat n
podgoriile din ara noastr. Ponderea lor n cultur depete 60 % din suprafaa total
destinat soiurilor pentru struguri de mas. Sunt soiuri de mare producie (peste 20 tone
struguri la hectar), care matureaz strugurii n epocile III-IV.

49
La maturarea deplin acumuleaz cantiti mari de zaharuri n struguri, multe din
ele putnd fi folosite i la vinificare. Principalele soiuri cultivate n podgoriile noastre
sunt: Chasselas dor, Chasselas roz, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Cinsaut,
Alphonse Lavalle. La acestea se adaug soiurile romneti nou create: Azur, Cetuia,
Triumf, Napoca, Chasselas de Bneasa, Splendid, Milcov, Silvania, Somean i
Transilvania.

5.8.1. CHASSELAS DOR

Sinonime: Chasselas croquant, Chasselas de Thomery, Chasselas de
Fontainbleau, Chasselas de Moissac, Chasselas de Florence, Ablone, Moren sau
Mornant blanc - n Frana; Chasselas dorato, Marzemina bianca - n Italia; Florenci
Jouana - n Spania; Fendant, Rozmarintraube, Terravin - n Elveia; Weiser Gutedel,
Moster, Wlscher, Edelweiss, Susstraube, Silberling, Junker Frantraube - n Germania i
Austria; Gyngszl, Feher Gyngyszlo, Fabianszl - n Ungaria, Plemenka sau
Zlahtina Bigela - n Iugoslavia; Pruskawa sau Biela Plemenka - n Croaia; White
Chasselas, White Sweetwater, Royal Muscadine, White Muscadine - n Anglia.
Soiul Chasselas dor este considerat a fi cel mai universal din cele peste cinci mii
soiuri de mas catalogate de ampelografi. Este n acelai timp soiul de referin, pentru
epoca de maturare a celorlalte soiuri existente n cultur. Datorit epocii de maturare i
nsuirilor de productivitate, este preferat de ctre viticultori i consumatori.
Origine. Soi foarte vechi, cunoscut nc din anul 1200. Asupra originii sale
prerile ampelografilor sunt mprite:
origine francez, dup SALOMON (1900), citat de P. VIALA. Denumirea
soiului s-ar trage de la localitatea Chasselas, existent n departamentul Sane et Loire;
origine elveian (cea mai plauzibil), unde Chasselas este rspndit cel mai
mult n cultur i cunoscut nc din evul mediu (sec. XV), sub denumirea de Fendant. Din
Elveia a ptruns n Frana (A. BERGET, 1921) n perioada 1515 - 1830, fiind introdus de
ctre soldaii elveieni care la vremea respectiv se aflau n serviciile Franei.
origine oriental (Asia Mic), unde se presupune c a fost cultivat din
timpuri foarte vechi n mprejurimile Constantinopolului, nainte de apariia soiului
Ceau, care este prin excelen preferat de populaia musulman;
origine egiptean (A. BERGET, 1932), oaza El Fayum, situat la circa 80
km sud-est de Cairo, unde se cultiv soiul de vi de vie Fayumi, cu struguri negri i
boabe ovoide, care se aseamn cu Chasselas.
De fapt exist un grup de Chasselale: Chasselas blanc, Chasselas dor, Chasselas
rose, Chasselas violet, Chasselas Queen Victoria, Chasselas musqu, Chasselas persille
sau Chasselas cioutat etc. Cel mai valoros rmne soiul Chasselas dor care s-a rspndit
n toate rile viticole din lume, devenind soi cosmopolit.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, albicioas. Frunzele tinere sunt
lucioase, ondulate, puternic bronzate, de culoare armie-aprins (caracter tare de
recunoatere a soiului). Frunza adult de mrime mijlocie (13-16 cm lungime), tronconic,
pentalobat, mai rar trilobat, codul ampelometric 146-3-69. Sinusurile laterale superioare
deschise, n form de lir cu baza ascuit; sinusurile laterale inferioare nchise, iar sinusul
peiolar n form eliptic mai mult sau mai puin nchis. Peiolul frunzei este lung de 9-11
cm, de culoare verde cu nuane maronii. Limbul frunzei este glabru pe ambele fee, cu peri
fini de-a lungul nervurilor pe faa inferioar a frunzei. Lstarii de vigoare mijlocie,
meritalele de 10 - 12 cm lungime, culoare verde roietic i prevzut cu striuri proeminente.
Crceii sunt foarte mari, bifurcai i lemnificai. Coardele toamna capt o culoare cafenie-
rocat, mai intens la noduri. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind
autofertil. Strugurii sunt de mrime mijlocie (130 - 160 g n medie), cilindro-conici, cu
prima ramificaie a ciorchinelui transformat ntr-un crcel de 2-3 bobie. Bobul este sferic,
de mrime mijlocie, culoare verde-glbuie (aurie) cu pete ruginii pe partea nsorit. Pulpa
semicrocant, suculent, cu gust specific soiului (gust de Chasselas).
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad de vegetaie mijlocie 150 - 160 zile,
timp n care necestit 2800 - 3000C temperatur global. Are vigoare redus, fertilitate i
productivitate mare (75 - 80 % lstari fertili), numrul de inflorescene pe lstari fiind n

50
medie de 2-3. Dezmugurete devreme, n prima decad a lunii aprilie, nfloritul are loc
de asemenea devreme, spre sfritul lunii mai, nceputul lunii iunie, iar maturarea deplin
a strugurilor se realizeaz n epoca a III-a (10 - 15 septembrie). Soiul emite cu uurin
lstari din lemnul btrn multianual, nct butucii se refac n urma accidentelor climatice.
Rezistene biologice: bun la ger (-20C . . .-22
0
C) i la secet, foarte sensibil la man i
eutipoz, toleran la oidium, putregaiul cenuiu i la moliile strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Avnd plasticitate ecologic mare, se adapteaz la
condiiile climatice din toate regiunile viticole ale rii. Cele mai bune rezultate se obin
n zonele colinare subcarpatice, cu expoziii nsorite i soluri scheletice. n zonele de es
cu soluri fertile, valoarea comercial a strugurilor scade: strugurii rmn de culoare verde,
sunt dei la boabe (btui), iar pulpa devine zemoas. Se comport bine pe portaltoii SO
4-
4
, 140 Ru, SC 71 - portaltoi viguroi, asigurnd o garnisire mai bun cu elemente de rod a
butucilor. Formele de conducere n plantaii, recomandate sunt: capul nlat Dr. Guyot pe
semitulpin, cu verigi lungi de rod de 10 - 12 ochi i cordonul bilateral, cu tiere n cepi
roditori. ncrctura de rod la tiere, 12- 14 ochi/m. Fiind un soi foarte productiv, are
consumul specific ridicat de elemente nutritive: N 8,3 kg, K 4,3 kg. Dozele de
ngrminte chimice recomandate sunt urmtoarele: 80 kg N, 100 kg P
2
O
5
, 150 kg
K
2
O/ha s.a. Necesit tratamente fitosanitare multe mpotriva manei, deoarece este sensibil
la atacul acestei ciuperci patogene.
nsuirile tehnologice. n podgoriile din sudul rii, soiul Chasselas dor
realizeaz maturarea de consum a strugurilor mai devreme, la sfritul lunii august -
nceputul lunii septembrie; n celelalte zone viticole, ntre 10 - 15 septembrie. Produciile
de struguri sunt mari, de pn la 20 t/ha i chiar mai mult, din care producia marf 70 -
80 %. Pentru a se mri procentul de producie marf trebuie executat lucrarea de
normare a inflorescenelor pe butuc, dup legatul florilor i formarea boabelor, lsndu-se
un numr de maxim 30 inflorescene. Strugurii acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri
(150 - 160 g/l), n contextul unei aciditi echilibrate de 4,5 - 5,5 g/l H
2
SO
4
. De aceea se
pot vinifica, obinndu-se vinuri uoare de mas, foarte echilibrate.
Variaii i clone. La noi n ar selecia clonal a soiului Chasselas a fost
efectuat la S.C.P.V.V. Iai, fiind extras clona Chasselas dor - 20 I (CALISTRU GH.,
1987). Aceast clon se remarc prin producii mari i constante de struguri (26 t/ha). n
prezent se nmulete n pepiniere, pentru a fi extins n cultur i nlocui vechea
populaie de Chasselas.
Zonare. Soiul Chasselas dor este cultivat n toate rile viticole europene, ct i
n California i Noua Zeeland. n Elveia este principalul soi pentru struguri de vin. Dei
este un soi valoros, ponderea sa n cultur se afl n scdere n toate rile, deoarece la
export sunt preferai din ce n ce mai mult strugurii cu boabe mari de tipul Dattier. La noi
n ar deine nc primul loc, circa 13.000 ha din totalul suprafeei soiurilor pentru struguri de
mas (33 %). Ponderea cea mai mare o are n podgoriile din Moldova (8900 ha), de unde se
livreaz cele mai mari cantiti de struguri la export. treptat, suprafeele ocupate de soiul
Chasselas dor vor fi restrnse n favoarea soiurilor de mas apirene.

5.8.2. CHASSELAS ROSE

Sinonime: Chasselas rose royale, Chasselas rose de Falloux - n Frana; Roter
Gutedel - n Germania; Chasselas de Negroponte - n Romnia.
Origine: variaie mugural din Chasselas royale, obinut n Frana de ctre
BRETONNEAU DE TOURS.
Caracterele ampelografice. Prezint aceleai caractere fenotipice ca soiul
Chasselas dor, de care se deosebete doar prin coloritul roz al strugurilor. Strugurii sunt
mai mari i cu boabele aezate relativ rar pe ciorchine. Produciile de struguri sunt mai mici
dect la Chasselas dor (10 - 12 t/ha), de aceea se cultiv pe suprafee reduse, obinuit n
amestec cu Chasselas dor. Strugurii sunt preferai de ctre consumatori, datorit coloritului
roz atrgtor al boabelor.
Variaii i clone. Fiind un soi valoros, la S.C.P.V.V. Iai s-au facut lucrri de
selecie clonal, n anul 1999 fiind omologat clona Chasselas roz-17 I, (DAMIAN
DOINA,1982), care d o producie medie de 19,5 t/ha.

51
CHASSELAS BLANC. Este considerat soiul sintetic, din care au rezultat celelalte
Chasselale. S-a rspndit mai puin n cultur, deoarece strugurii nu sunt aspectuoi
(culoarea alb-verzui a boabelor). Se ntlnete n plantaiile mai vechi, alturi de soiul
Chasselas dor.
CHASSELAS MUSQU (Chasselas blanc musqu, Chasselas musqu de Nantes,
Chasselas passatuti). A rezultat din semine de Chasselas dor, obinute prin fecundare
liber. Strugurii sunt mici, btui, cu boabe mrunte i arom de muscat. Este rspndit n
rile viticole din nordul Africii (Algeria, Maroc, Tunisia). La noi se ntlnete doar n
coleciile ampelografice.

5.8.3. MUSCAT DE HAMBURG

Sinonime: Black Muscat of Alexandria, Snow's Muscat Hamburg - n Anglia;
Muscat Albertdient's - n Belgia; Moscate di Amburgo sau Zibbibo nero - n Italia;
Muscat cerni Alexandriski - n Rusia; Hamburgski Misket - n Bulgaria, Macedonia i
Serbia; Ceuro - n Grecia.
Origine. Se ignor originea exact a acestui soi care poart numele oraului
Hamburg, unde se cultiva demult n sere. Din Germania a trecut n Anglia (1860), nct
unii ampelografi au avansat ipoteza c ar fi rezultat din ncruciarea celebrului soi
Frankenthal, rspndit la acea vreme n serele din Anglia, cu soiul Muscat de Alexandria.
Prin urmare, ar fi un hibrid n F
1
ntre Muscat de Alexandria i Frankental, care manifest
heterorisul nsuirii de "Muscat".
Caracterele ampelografice. Dezmugurire psloas verde-albicioas. Frunzele
tinere sunt roietice, puternic bronzate i acoperite cu scame rare. Frunza adult este mare
(20 - 22 cm lungime), cuneiform, trilobat sau pentalobat, cu lobul terminal alungit,
codul ampelografic 146-3-35. Limbul frunzei este uor grofat, cu sinusurile laterale
superioare nguste i nchise iar cele laterale inferioare, superficiale i deschise. Sinusul
peiolar are form de V i este mai mult sau mai puin nchis. Dinii frunzei sunt ascuii,
de culoare glbuie, nct limbul frunzei prezint un fel de halou pe margini. Frunza este
puternic peroas pe faa inferioar, la fel i nervurile principale. Lstarii de culoare verde-
monton, cu striuri maronii pe partea nsorit i acoperii cu periori spre vrf. Floarea
hermafrodit normal, pe tipul 5. Din cauz c polenul are capacitatea foarte sczut de
germinare, trebuie s i se asigure polenizatori n plantaii. De asemenea, se remarc i
fenomenul de cleistogamie al florilor. Strugurii sunt mari (300 - 500 g i peste), rmuroi,
cu ramificaiile secundare foarte dezvoltate; pedunculul este lung i erbaceu, la fel i
restul ciorchinelui. Boabele sunt mari, 15 - 20 mm grosime. n cultur se ntlnesc dou
biotipuri de Muscat de Hamburg: un biotip cu boabe sferice uor ovale, colorate
uniform n negru-albstrui, considerat cel mai valoros i altul cu boabe elipsoidale,
colorate neuniform n rou-violaceu, mai puin valoros. Boabele sunt crnoase, crocante,
cu gust puternic de muscat i acoperite cu un strat gros de pruin.
nsuirile biologice. Perioad de vegetaie mijlocie 165 -170 zile, timp n care
necesit peste 3000C temperatur global. Are o cretere vegetativ puternic i
fertilitate bun, 50 - 60 % din lstari sunt fertili. Este sensibil la meiere i mrgeluire,
fenomene care se manifest puternic spre vrful ciorchinilor. n anii cu condiii climatice
nefavorabile, n timpul nfloritului (timp rcoros i ploios), florile nu leag i cad n mas,
acesta constituind defectul major al soiului Muscat de Hamburg. Rezistene biologice:
mijlocie la ger (-18C); slab la secet; foarte sensibil la man, finare i putregaiul
cenuiu al strugurilor. n zonele de es este puternic atacat de molii.
Cerinele agrotehnice. Muscat de Hamburg are nevoie de mult cldur i
insolaie, de aceea se cultiv n condiii bune n podgoriile din zonele colinare
subcarpatice. Prefer solurile uoare, bine aprovizionate cu substane nutritive i ap. Pe
nisipuri sufer de secet. Portaltoii cei mai indicai sunt: Riparia gloire pe terenurile
profunde, lipsite de carbonai, iar pe terenurile bogate n carbonai, portaltoii 41 B i SO
4-
4
. Pentru asigurarea polenizrii suplimentare, n plantaii se asociaz n sortiment biologic
cu soiul Cinsaut: 2 rnduri de Muscat Hamburg, 1 rnd de Cinsaut cu care se aseamn la
struguri. Necesit tiere lung cu 8-10 ochi, forma de conducere recomandat fiind capul
nlat Dr. Guyot. Tierea n cepi de rod duce la diminuarea produciei. ncrctura la

52
tiere este de 12-15 ochi/m. Reacioneaz favorabil la fertilizare, coeficientul de utilizare
a ngrmintelor chimice este ridicat (1,0 - 1,5), consumul specific fiind urmtorul: N -
7,3; P - 2,0; K - 4,4. Dozele de ngrminte recomandate: N
150
, P
85
, K
100
kg/ha s.a.; la 4
ani se administreaz ngrminte organice - 40 t/ha. n condiii de irigare, producia de
struguri crete simitor, prin uniformitatea boabelor i mrimea strugurilor. Necesit
operaiuni n verde ca: plivitul lstarilor sterili n totalitate; normarea inflorescenelor pe
butuc 24 - 26 inflorescene n medie; scurtarea vrfului inflorescenelor cu 1/3, dup
legatul florilor. Fiind sensibil la mucegai, cu dou sptmni nainte de cules se face
desfrunzitul parial, n zona strugurilor.
nsuirile tehnologice. Muscat de Hamburg ntrunete cele mai nalte nsuiri
tehnologice, fiind considerat "regele soiurilor de mas". n condiiile ecoclimatice din ara
noastr, maturarea strugurilor se realizeaz cu 10 - 15 zile dup Chasselas dor (soi de
epoca a IV-a). n sudul rii maturarea strugurilor ncepe nc pe la finele lunii august, iar
n podgoriile subcarpatice n tot cursul lunii septembrie. Produciile obinute sunt mijlocii
(8 - 10 t/ha), din care 60 - 70 % reprezentnd producia marf. Durata de conservabilitate
a strugurilor pe butuc este redus (10 - 15 zile), dup care boabele se zbrcesc i pierd din
arom. Strugurii rezist bine la transport; depozitatea trebuie fcut numai n condiii de
mediu controlat, deoarece rahisul fiind ierbaceu se usuc repede iar boabele se desprind
uor de pe ciorchine. La maturarea deplin, strugurii acumuleaz cantiti mari de zahr
(160 - 170 g/l), aciditatea rmne echilibrat (4,5 - 5,5 g/l H
2
SO
4
), nct strugurii se pot
vinifica, obinndu-se vinuri uoare de consum curent.
Variaii i clone. Fiind un soi foarte vechi, n plantaii se remarc o mare
neuniformitate a butucilor n ceea ce privete productivitatea, mrimea strugurilor i coloritul
boabelor. Prin selecia clonal la S.C.P.V.V. Greaca a fost obinut clona Muscat Hamburg -
424 Gr, care are o rezisten mai bun la ger i d producii mari de struguri de peste 20 t/ha
(GORODEA GR. 1975); de asemenea, la S.C.P.V.V. Pietroasa s-a obinut clona Muscat
Hamburg-4 Pt care d producii de struguri mai mici de 13 - 14 t/ha, ns de foarte bun
calitate, cu boabe mari ovoide, intens colorate i pruinate (POPA ELENA, 1980).
Zonare. Muscat de Hamburg este un soi cosmopolit, rspndit n toate rile
viticole. Suprafeele cele mai mari se cultiv n Europa (Frana, Italia, Portugalia, Grecia
etc.), apoi n Asia (China, Japonia, Egipt). S-a rspndit n Australia, Argentina, Ecuador.
La noi n ar se cultiv pe cca. 3000 ha, ceea ce reprezint 10 % din suprafaa ocupat de
soiurile de mas. Este rspndit n 110 centre viticole, din care n 44 centre ca soi
recomandat i n 66 centre ca soi autorizat. Zonele cele mai favorabile sunt n sudul rii,
pe Terasele Dunrii, n Dobrogea, podgoriile Dealu Mare, Dealurile Buzului i cele din
sudul Moldovei.

5.8.4. CINSAUT

Sinonime: Cinsaut, Cinq-saut, Piqepoul, Bourdals, Prunella - n Frana;
Ottavianello - n Italia; Malvoise - n California; Hermitage - n Africa de Sud; Blue
Imperial sau Black Prince - n Australia; Negru de Sarichioi - n Dobrogea; Kara sau
Mavro Kara - n Bulgaria i Serbia.
Origine. Provine din regiunile viticole Languedoc i Provance ale Franei. Sinonimia
de Cinq-saut se trage de la faptul c primul strugure pe lstar este opus celei de a 5-a frunze.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire psloas de culoare albicioas, cu
marginile rozetei carminate. Frunzele tinere sunt scmoase, gofrate i de culoare verde-
roietic. Frunza adult de mrime mijlocie (15 - 18 cm lungime), orbicular, pentalobat,
cu lobul terminal bine detaat i lit n partea de mijloc. Codul general ampelometric al
frunzei 035-2-58. Sinusurile laterale sunt adnci, ovale, mai mult sau mai puin nchise,
iar sinusul peiolar n form de lir deschis cu baza ascuit. Limbul frunzei este uor
grofat, scmos pe faa inferioar i prevzut cu dini ascuii, foarte dei. Toamna,
frunzele se coloreaz n rou. Floarea hermafrodit normal, de tipul 5, soiul fiind
autofertil. Polenul este abundent i fertil, de aceea se folosete ca polenizator pentru
Muscat de Hamburg. Lstarii de vigoare mijlocie, cu meritale mijlocii (11 - 13 cm
lungime) de culoare verde clar, glabrii i cu crcei mari, puternici. Toamna coardele
capt o culoare maro-vineie, iar scoara devine cerat. Strugurii sunt mari (pn la 400

53
g), cilindro-conici, compaci, uneori aripai. Boabele mari, uor ovale, de culoare neagr-
violacee, intens pruinate; pulpa semicrocant, zemoas, lipsit de arom.
nsuirile agrobiologice. Cinsaut are perioad de vegetaie lung, peste 190 zile,
timp n care necesit 2850 - 3000C temperatur global. Vigoarea mijlocie, fertilitate
ridicat, peste 65 % lstari fertili. Se reface uor n urma accidentelor climatice, deoarece
emite cu uurin lstari de pe lemnul multianual. Dezmugurete trziu, spre sfritul lunii
aprilie, intr n prg devreme i matureaz strugurii ntre 15 i 20 septembrie. Rezistene
biologice: toleran mijlocie la ger (-18C), foarte sensibil la man, oidium, eutipoz,
black-rot, putregaiul cenuiu, moliile strugurilor, acarieni. Are ns o bun rezisten la
secet. Este un soi foarte delicat, sensibil la boli i numeroi duntori.
Cerinele agrotehnice. Necesit terenuri fertile, cu expoziii sudice, nsorite i
portaltoi mai puin viguroi (SO
4-4
, 41 B, SC 26). Se preteaz la formele de conducere
seminalte, capul nlat dr. Guyot, ncrctura la tiere fiind de 12 - 14 ochi/m.
Valorific bine ngrmintele chimice, n sistemul de fertilizare predominnd
ngrmintele cu P i K.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor are loc odat cu soiul Muscat de
Hamburg sau chiar mai devreme. Strugurii nu se impun prin caliti tehnologice
deosebite: au perioad scurt de conservabilitate pe butuc i nu rezist la transport. n
Frana sunt apreciai ca struguri pentru mas i comercializai sub denumirea de
"Oeillade". D producii mari de struguri, de peste 15 tone/ha. Cea mai mare parte din
producia de struguri se folosete la vinificare. Acumuleaz ns cantiti mijlocii de
zaharuri (160 - 170 g/l), iar aciditatea rmne deficitar. Vinurile obinute sunt suple i
catifelate, de culoare roie-rubinie.
Zonare. La noi n ar nu este autorizat pentru plantare, ci doar recomandat ca
polenizator n plantaiile de Muscat Hamburg. S-a cultivat n trecut mai mult n podgoriile
din Dobrogea i Moldova, unde se mai pot ntlni plantaii pure de Cinsaut (podgoriile
Babadag, Hui, Odobeti, Panciu, Nicoreti).

5.8.5. MUSCAT DE ADDA

Sinonime: Muscat de Adda sau Muscat d'Adda
Origine. A fost creat n Italia de ctre selecionatorul LUIGI PIROVANO (anul
1892), din semine de Muscat Hamburg rezultate prin autopolenizare. La noi n ar, soiul
a fost introdus n anul 1962.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare verde-
cafenie; frunzele tinere sunt acoperite cu scame rare. Frunza adult este mare (16-18 cm
lungime), pentalobat mai rar trilobat, cu sinusurile laterale superioare adnci, eliptice i
nchise; sinusurile laterale inferioare sunt abia schiate. Limbul frunzei este slab gofrat,
uor peros pe faa inferioar i cu dinatura neregulat. Lstarii viguroi, cu meritalele
mijlocii (12 - 14 cm lungime), prevzui cu striuri fine, cafenii. Floarea hermafrodit
normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Polenul are capacitate mare de germinare,
nlturndu-se neajunsul ntlnit la Muscat de Hamburg. Strugurii sunt mari, cilindro-
conici, uneori biaripai, cu boabele aezate des pe ciorchine. Bobul mare, sferic, de
culoare neagr-violacee, acoperit cu mult pruin. Pulpa bobului este crnoas, crocant,
cu gust slab de muscat.
nsuirile biologice. Fa de Muscat de Hamburg din care provine, soiul Muscat
de Adda este mult mai viguros; are creteri vegetative puternice i frunzi bogat.
Lungimea perioadei de vegetaie 170 - 180 zile, timp n care necesit peste 3000 C
temperatur global. Fertilitatea soiului este ridicat 50 - 67 % lstari fertili. Rezistene
biologice: toleran slab la ger (-16C . . . -18C) i la secet; sensibil la man, oidium i
putregaiul cenuiu al strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Soiul Muscat d'Adda necesit terenuri cu expoziii
nsorite, fertile i bine aprovizionate cu ap. Se preteaz la conducerea pe tulpini
seminalte, cu tiere n verigi lungi de rod. Sarcina la tiere este de 12-15 ochi/m,
repartizat pe coarde lungi de 14 - 15 ochi. Fiind un soi viguros i foarte productiv,
necesit doze mari de ngrminte, n special cu P i K, consumul specific fiind
urmtorul: N
8,3
, P
0,9
, K
4,5
. Prin irigare se obin sporuri de producie de 1,5 - 1,8 t/ha,

54
coeficientul mediu de valorificare a apei din sol fiind de 0,258 m
3
/kg de struguri.
Operaiunile n verde necesare: plivitul lstarilor sterili, n proporie de 25 - 30 %;
normarea ncrcturii de rod pe butuc, maximum 24 - 26 inflorescene; scurtarea cu 1/3
din lungimea inflorescenei; desfrunzitul parial al strugurilor la intrarea n prg.
nsuirile tehnologice. Muscat d'Adda ajunge la maturitate odat cu soiul
Muscat de Hamburg sau cu cteva zile mai trziu (epoca a IV-a). Acumuleaz 160 - 170
g/l zaharuri, iar aciditatea total este de 4,5 - 4,8 g/l H
2
SO
4
. Fa de Muscat de Hamburg
se caracterizeaz prin: uniformitatea maturrii boabelor pe ciorchine, culoarea uniform i
pulpa crocant, rezistena sporit la transport a strugurilor, durat lung de conservare a
strugurilor pe butuc (25 - 30 zile), pstrarea ndelungat peste iarn, n depozite
frigorifice (3 - 4 luni). Produciile de struguri obinute sunt mari (15 - 20 t/ha), din care 80
- 85 % producie marf.
Variaii i clone. Prin selecie clonal la Staiunea de cercetare viti-vinicol
Pietroasa a fost obinut clona Muscat de Adda-5 Pt, omologat n anul 1995, care d
producii de 18 t/ha.
Zonare. Soiul Muscat d'Adda s-a rspndit n toate rile viticole, ns pe
suprafee mult mai mici dect Muscat de Hamburg. Avnd rezisten slab la ger este
cultivat preponderent n partea de sud a rii pe Terasele Dunrii, n Dobrogea i podgoria
Dealul-Mare. Intr n sortimentele a 51 de centre viticole, din care n 28 centre ca soi
recomandat, iar n 25 centre ca soi autorizat. Suprafaa pe care n prezent o ocup n
cultur este de cca. 500 ha. Se prevede extinderea lui n cultur n toate podgoriile care au
ca direcie de producie strugurii de mas, alturi de soiul Muscat de Hamburg.

5.8.6. ALPHONSE LAVALLE

Sinonime: Ribier - n California; Royal sau Royal Albert - n Belgia; Enfes - n Turcia.
Origine. A fost obinut n Frana de ctre un pepinierist din Orleans (anul 1860),
dintr-un amestec de semine provenite din fecundri libere. Denumirea soiului a fost
dedicat lui Alphonse Lavalle, care la vremea respectiv era preedintele Societii de
horticultori a Franei.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, psloas, de culoare alb cu
nuan violacee. Frunzele tinere au marginile bronzate i sunt acoperite cu scame dese. Frunza
adult este foarte mare (24 - 26 cm lungime); orbicular, pentalobat, codul ampelometric
036-3-57. Sinusurile laterale superioare nguste i cu marginile suprapuse (nchise), iar
sinusurile laterale inferioare, superficiale i deschise. Sinusul peiolar n form de U deschis.
Limbul frunzei este plan, cu mezofilul gros, uor bicat, scmos pe faa inferioar. Dinii
ogivali, dispui pe dou serii. Lstarii viguroi, cu meritalele lungi (14 - 16 cm lungime),
culoare verde, acoperii cu scame ctre vrf. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt mari (250 - 650 g), tronconici, uneori aripai, uor laci. Boabele
mari, sferice, uor aplatizate la baz, de culoare neagr - violacee i acoperite cu un strat gros
de pruin. Pulpa crnoas, semicrocant, cu gust plcut.
nsuirile biologice. Perioad lung de vegetaie, peste 190 zile, timp n care
necesit 3200 - 3400C temperatur global. Dezmugurire trzie, cretere vegetativ
puternic i cu port etalat. Are fertilitate bun - 60-65 % lstari fertili i productivitate
mare. Sensibil la mrgeluire i cderea florilor, ndeosebi spre vrful ciorchinilor. Alte
neajunsuri ale soiului: coloritul neuniform al boabelor i fisurarea lor n zona
pedicelelelor, favorizndu-se atacul de mucegai. Rezistene biologice: sensibil la ger (-
16C . . .-18C); sensibil la man, oidium, excorioz i putregaiul cenuiu al strugurilor;
rezisten mijlocie la secet.
nsuiri agrotehnice i tehnologice. Soiul Alphonse Lavalle necesit terenuri
fertile, cu expoziii sudice. Fiind un soi viguros, se cultiv pe portaltoi cu vigoare mai
slab (41 B, 93 RG, SC 26). Se preteaz la conducerea pe tulpini seminalte n cordon
bilateral, cu tiere n cepi de rod. ncrctura care se las la tiere 14 - 18 ochi/m.
reacioneaz puternic la irigare i fertilizare, consumul specific de elemente nutritive fiind
ridicat: N 7,9; P
2
O
5
0,7; K 4,5. De asemenea, reacioneaz favorabil la aplicarea
operaiunilor n verde ca: normarea inflorescenelor la 23 - 25 pe butuc; scurtarea vrfului
inflorescenelor cu o treime din lungimea lor; desfrunzitul parial al strugurilor. Din punct

55
de vedere tehnologic, soiul se remarc prin frumuseea i mrimea strugurilor, rezistena
bun la transport i durata ndelungat de pstrare peste iarn. Soiul ajunge la maturitate
ntre 10 - 20 septembrie (cca. o sptmn dup Chasselas), iar produciile obinute sunt
foarte mari (de 15 - 20 t/ha); producia marf - 75 %. Strugurii acumuleaz zaharuri
puine (140 - 160 g/l), iar aciditatea variaz ntre 4,5 - 5,5 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Alphonse Lavalle este un soi cosmopolit, rspndit n Frana, Italia,
Spania, California, Argentina, Africa de Sud, Chile, Peru, Ecuador etc. n Anglia i
Belgia este introdus n cultur de ser. La noi ocup circa 250 ha, fiind autorizat pentru
plantare numai n centrele viticole din sudul rii, specializate n producerea strugurilor de
mas: Ovidiu - Mangalia, Ostrov, Oltina, Aliman, Feteti, Greaca i altele.



5.9. CREAII NOI DE SOIURI PENTRU STRUGURI DE MAS
CU MATURARE MIJLOCIE

Astfel de creaii sunt mult mai numeroase, n comparaie cu cele cu maturare
timpurie i extratimpurie. Pentru obinerea lor s-au folosit metodele de hibridare sexuat
controlat intraspecific, ntre soiurile autohtone i strine, precum i hibridarea liber. Se
remarc soiurile obinute la Catedra de Viticultur a Institutului Agronomic Bucureti,
Staiunea de cercetri horticole din Cluj-Napoca i Staiunile de cercetri viticole Mini,
Drgani, Odobeti.

5.9.1. CETUIA

Origine. A fost obinut prin hibridare sexuat controlat ntre soiurile Crmpoie
x Frumoas de Ghioroc, la Staiunea de Cercetri Horticole din Cluj-Napoca (TEFAN
OPREA). Omologarea soiului a avut loc n anul 1979. Face parte din acelai ecotip cu
soiul Timpuriu de Cluj. Cetuia se remarc prin rezisten bun la ger i strugurii foarte
aspectuoi (culoare roie-nchis).
Caracterele ampelografice. Dezmugurire uor peroas, cu rozeta de culoare
verde-armie. Frunza adult este mic spre mijlocie (11 - 13 cm lungime), tri sau
pentalobat, cu sinusurile laterale slab schiate: sinusul peiolar este deschis, n form de
U. Limbul frunzei de culoare verde-monoton, suprafaa neted i scame rare pe faa
inferioar; dinii au marginile drepte i sunt de mrime mijlocie. Lstarii au vigoare de
cretere mijlocie, culoare verde cu nuane roietice pe partea nsorit. Coardele toamna
capt culoare maro-vineie. Floarea este hermafrodit normal, cu polen fertil. Strugurii
sunt mijlocii (280-360 g n medie), cilindro-conici compaci, rareori aripai. Boabele de
mrime mijlocie (2,80 - 3,78 g), form ovoid, culoare roie-nchis i acoperite cu un
strat fin de pruin; pulpa crocant i cu arom fin de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad de vegetaie mijlocie (170 - 175 zile),
vigoare de cretere mijlocie i fertilitate ridicat, peste 70 % lstari fertili. Dezmugurete
devreme, n prima parte a lunii aprilie; ntrarea n prg la nceputul lunii august, iar
maturarea de consum a strugurilor se realizeaz n primele zile ale lunii septembrie
(naintea soiului Chasselas dor). Se preteaz la cultura pe tulpini seminalte, forma de
conducere n cordon bilateral. Tierea cu elemente mijlocii de rod (cordie de 4-5 ochi),
sarcina de tiere 30 - 32 ochi/butuc. S-a constatat c soiul Cetuia nu este predispus la
meiere i mrgeluire. Rezistene biologice: toleran bun la ger (-18C . . . -20C), la
man i putregaiul cenuiu al strugurilor; sensibil la finare.
nsuirile tehnologice. Cetuia este soi de epoca a III-a. Coninutul n zaharuri
al strugurilor variaz ntre 140 - 175 g/l, iar aciditatea total rmne ridicat 4,89 - 6,14
g/l H
2
SO
4
. Strugurii sunt foarte aspectuoi, cu boabele uniforme ca mrime i viu
colorate. Produciile de struguri sunt mari, n medie 20 t/ha, din care producia marf 85 -
87 %. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este de cca. 2 sptmni.
Zonare. Soi care d rezultate bune n cultur n centrele viticole din Podiul
Transilvaniei, regiunea viticol a Crianei i Maramureului, n vederea lrgirii
conveierului de soiuri pentru struguri de mas.



56

5.9.2. NAPOCA

Origine. A fost obinut din combinaia hibrid a soiurilor: Alphonse Lavalle x
(Regina viilor x Muscat Hamburg), la Staiunea de Cercetri Horticole Cluj-Napoca
(TEFAN OPREA). Omologarea soiului a avut loc n anul 1984. Se impune prin
productivitate ridicat i rezisten sporit la ger.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire timpurie cu rozeta de culoare verde-
glbui, acoperit cu scame rare. Frunza adult de mrime mijlocie (16 - 18 cm lungime),
tri sau pentalobat, cu sinusurile laterale superficiale, deschise n form de U; sinusul
peiolar n form de V. Limbul frunzei de culoare verde-pal, uor gofrat, glabru pe faa
inferioar. Lstarii au vigoare de cretere mijlocie, culoarea verde, cu striuri roii pe
partea nsorit. Coardele toamna, capt o culoare maro-rocat. Floarea hermafrodit
normal, pe tipul 5 sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari (350 - 580 g), uneori
aripai, cu boabele aezate nu prea des pe ciorchine (pedicelele vizibile). Bobul de
mrime mijlocie (3,78 - 4,62 g), form ovoid, cu pielia de culoare neagr, acoperit cu
un strat gros de pruin; pulpa semicrocant, cu arom discret de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mijlocie, perioad de vegetaie 160 - 170
zile i fertilitate ridicat (65 - 70 % lstari fertili). Dezmugurete devreme, n prima parte a
lunii aprilie, prga strugurilor ncepe dup data de 25 iulie, iar maturarea de consum este
realizat ctre sfritul lunii august. Matureaz bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii
de rod ncepnd de la baza coardelor. Forma de conducere recomandat este cordonul
bilateral cu tulpin seminalt, tierea n cepi scuri de rod sau verigi scurte de rod (cordie de
4-5 ochi). Sarcina care se las la tiere este de 40 - 45 ochi/butuc. Rezistene biologice:
toleran ridicat la ger (-20
0
C . . . -22C); rezisten bun la man i putregaiul cenuiu al
strugurilor; sensibil la oidium.
nsuirile tehnologice. Napoca matureaz strugurii cu circa 2 sptmni naintea
soiului Chasselas dor. Strugurii sunt aspectuoi, colorai uniform i cu rezisten bun la
transport. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri 130 - 140 g/l, iar aciditatea este normal,
n jur de 4,5 - 5,0 g/l H
2
SO
4
. Produciile de struguri sunt mari (5,6 kg n medie pe butuc),
depind 20 t/ha din care producia marf 80 - 85 %. Durata de conservabilitate a
strugurilor pe butuc este de 2-3 sptmni.
Zonare. Napoca se cultiv n centrele viticole din Transilvania, Criana i
Maramure, pentru asigurarea consumului de struguri n stare proaspt. Se comport
foarte bine n podgoriile din partea de N-E a Moldovei (Iai, Hui), unde poate fi introdus
n cultur, n vederea mbuntirii sortimentelor de soiuri pentru struguri de mas.

5.9.3. SPLENDID

Origine. A rezultat prin hibridarea sexuat controlat ntre soiurile Black rose x
Regina viilor, la Staiunea de Cercetri Horticole din Cluj-Napoca (T. OPREA), soiul fiind
omologat n 1984. Se remarc prin struguri mari, aspectuoi i productivitate foarte ridicat.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, cu rozeta de culoare verde-
glbui. Frunza adult de mrime mijlocie (16 - 18 cm lungime), cuneiform, pentalobat,
cu sinusurile laterale adnci i deschise n form de U; sinusul peiolar nchis, prin
suprapunerea uoar a marginilor lobilor inferiori. Limbul frunzei de culoare verde-
intens, glabru pe faa inferioar i cu dini lungi ascuii. Lstarii au meritale mijlocii (12 -
13 cm lungime), sunt de culoare verde-monoton i prezint striuri fine pe suprafaa
scoarei. Coardele toamna, capt o culoare galben-maronie. Floarea hermafrodit
normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari (438 - 600 g), cilindro-
conici, cu boabele aezate nu prea des pe ciorchine (semicompact). Bobul este mare (5,37
g n medie), ovoidal, de culoare roie-violacee i acoperit cu un strat fin de pruin;
culoarea boabelor este ns neuniform. Pulpa crocant, uor colorat n roz i cu arom
slab de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mijlocie, perioad lung de vegetaie i
fertilitate bun (50 - 55 % lstari fertili). Productivitatea este ridicat deoarece strugurii
sunt mari. Dezmugurire n a doua parte a lunii aprilie (15 - 25 IV), prga strugurilor se
declaneaz devreme 20 VII - 25 VII, iar maturarea deplin are loc odat cu soiul

57
Chasselas dor. Rezistene biologice: bun la ger (-20C . . . -22C); slab la putregaiul
cenuiu al strugurilor; mijlocie la man i oidium. Necesit soluri bogate i cu umiditate
asigurat. Forma de conducere recomandat este capul nlat Dr. Guyot pe semitulpin, cu
elemente lungi de rod. ncrctura care se las la tiere, 25 - 30 ochi/m. Soiul nu este
predispus la meiere i nici la mrgeluire. Pentru o mai bun uniformitate a mrimii boabelor
i strugurilor, se recomand plivitul lstarilor sterili pe butuc n proporie de 25 - 30%.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor n epoca a III-a i a IV-a, obinuit,
dup soiul Chasselas dor. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri (127 - 150 g/l), iar
aciditatea rmne ridicat 5-6 g/l H
2
SO
4
, nct strugurii au un gust vioi, rcoritor.
Producia care se obine este mijlocie (17,3 t/ha), din care producia marf cca. 90 %.
Strugurii sunt rezisteni la transport i se pstreaz foarte bine n depozite frigorifice.
Zonare. Soiul Splendid este inclus n sortimentul soiurilor de mas recomandat
pentru regiunea viticol a Crianei i Maramureului, n vederea satisfacerii cerinelor de
consum din luna septembrie.

5.9.4. TRANSILVANIA

Origine. A fost obinut prin hibridarea sexuat controlat ntre soiurile Black
rose x Cardinal la Staiunea de cercetri Horticole Cluj-Napoca (OPREA TEFAN).
Omologarea soiului s-a fcut n anul 1984. Se remarc prin productivitate ridicat i
rezisten la Botrytis sp.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire lucioas, cu rozeta de culoare verde
monoton. Frunza adult este mare (20 - 21 cm lungime, pentalobat, cu sinusurile laterale
superficiale i deschise, iar sinusul peiolar mai mult sau mai puin nchis, n form de V .
Limbul frunzei de culoare verde-intens, uor grofat, glabru pe faa inferioar i cu dini
lungi. Lstarii cu meritale mijlocii (14 - 16 cm lungime), de culoare verde i striuri
roietice pe partea nsorit. Coardele toamna, se coloreaz n maro-cenuiu. Floarea
hermafrodit normal, pe tipul 5 sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime mijlocie
(386 - 475 g), cilindro-conici, uneori aripai, cu aezarea boabelor pe ciorchine relativ
lacs (semicompaci). Bobul de mrime mijlocie (4,25 - 6,06 g), ovoid cu pielia groas, de
culoare neagr-violacee i acoperit cu mult pruin. Pulpa bobului este crocant,
acidulat, cu gust discret de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soiul Transilvania are perioad mijlocie de vegetaie
175 180 zile, vigoare mijlocie i fertilitate ridicat, peste 70 % lstari fertili.
Dezmugurete n a doua parte a lunii aprilie, intrarea n prg are loc trziu (sfritul lunii
august), iar maturarea de consum se realizeaz ntre 15 i 20 septembrie (epoca III IV).
n plantaii se comport bine pe portaltoii cu vigoare mijlocie (SO
4-4
, SC 25, 41 B), forma
de conducere seminalt - cordonul bilateral Lenz-Moser. Sarcina de rod la tiere este de
30 40 ochi/butuc. Rezistene biologice: toleran foarte slab la ger (-15C . . . -16C),
sensibilitate la man i oidium, rezisten mijlocie la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile tehnologice. Fiind un soi cu potenial de producie ridicat, asigur
producii mari de struguri, de peste 20 t/ha. Proporia de producie marf reprezint cca.
90 %. Acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri (145 - 160 g/l), iar aciditatea este
echilibrat (4,9 - 5,5 g/l H
2
SO
4
). Strugurii se impun prin mrime, coloritul atrgtor i
uniformitatea mrimii boabelor.
Zonare. Transilvania este un soi cultivat alturi de celelalte soiuri create la Cluj,
n centrele viticole din regiunea Crianei i Maramureului i cele din Podiul
Transilvaniei.

5.9.5. AZUR

Origine. A fost obinut la Staiunea de Cercetri viticole Drgani, prin
ncruciarea soiurilor Coarn neagr x Cardinal (VICTORIA LEPDATU i GH.
CONDEI). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1984. Se remarc prin productivitate
mare, rezisten bun la ger i la secet.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, cu rozeta de culoare verde-
armie; frunzele tinere sunt lucioase i bronzate. Funza adult de mrime mijlocie (16 -
18 cm lungime), pentalobat, cu sinusurile laterale adnci, oviforme i nchise; sinusul

58
peiolar mai mult sau mai puin nchis, n form de V. Limbul frunzei de culoare verde
intens, slab peros pe faa inferioar, cu dini mijlocii, ascuii. Lstarii viguroi, cu
meritale mijlocii i noduri proeminente. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mijlocie (250 - 400 g), cilindro-conici, cu
boabele aezate nu prea des pe ciorchine. Bobul este mare, ovoid, de culoare neagr
albstruie (azurie), pielia mijlocie, acoperit cu pruin abundent i persistent. Pulpa
bobului crocant, necolorat i cu gust discret de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mare, perioad mijlocie de vegetaie
(185 - 175 zile) i fertilitate mijlocie, 55 - 60 % din lstari sunt fertili. Dezmugurete n a
doua parte a lunii aprilie, prga se declaneaz devreme (25 - 30 iulie), iar maturarea de
consum a strugurilor n sudul rii are loc la sfritul lunii august - nceputul lunii
septembrie (epoca a III-a). Prezint afinitate bun la altoire cu portaltoi: 140 Ru, SC 26 i
Kober 5 BB. Forma de conducere recomandat a vielor n plantaii este capul nlat Dr.
Guyot, cu elemente lungi la tiere (coarde de 12 - 14 ochi). n timpul vegetaiei, necesit
operaiuni n verde ca: plivitul lstarilor sterili n proporie de pn la 25 % i normarea
inflorescenelor pe butuc (n medie 20 - 25 inflorescene). Soiul nu este predispus la
meiere i mrgeluire. Rezistene biologice: bun la ger i la secet; mijlocie la man i
oidium; slab la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile tehnologice. n podgoria Drgani unde a fost creat, matureaz
strugurii cu o sptmn dup Chasselas dor. Produciile obinute sunt mari, n medie
20,5 t/ha din care producia marf reprezint cca. 80 - 82 %. Strugurii acumuleaz
cantiti mijlocii de zaharuri (145 - 155 g/l), iar aciditatea mustului rmne deficitar 3,4 -
3,8 g/l H
2
SO
4
. n ansamblu soiul ctig prin aspectul strugurilor, foarte atrgtor (boabe
mari, colorate negru-violaceu).
Zonare. Soiul Azur a fost introdus n podgoria Drgani i n multe alte centre
viticole din sudul rii, specializate n producerea strugurilor pentru mas. n prezent nu
se mai regsete n lucrrile de zonare.

5.9.6. SOMEAN

Origine. A fost obinut la Staiunea de cercetri horticole din Cluj-Napoca, prin
autofecundarea elitei hibride Muscat de Hamburg x Regina viilor (OPREA T., OLAR
B.). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1987. Se impune prin productivitate mare i
struguri foarte aspectuoi.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire uor scmoas, de culoare verde-
armie. Frunza adult, de mrime mijlocie (16 - 17 cm lungime), trilobat sau
pentalobat, cu sinusurile laterale superioare nchise, eliptice, iar cele inferioare slab
schiate; sinusul peiolar este deschis, n form de V. Limbul frunzei este neted, de
culoare verde intens slab peros pe faa inferioar. Lstarii au meritale mijlocii (11 - 13 cm
lungime), culoare verde, cu striuri vineii pe partea nsorit. Floarea este hermafrodit
normal, pe tipul 5 sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime mijlocie (275 g),
uniaxiali, cilindro-conici, cu boabele aezate potrivit de des pe ciorchine (struguri
semicompaci). Bobul mijlociu, ovoidal alungit, de culoare roie nchis, acoperit cu un
strat fin de pruin; pulpa semicrocant i cu gust discret de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare de cretere mijlocie spre mare i fertilitate
ridicat, 62 % din lstari sunt fertili. Dezmugurire timpurie, n prima parte a lunii aprilie;
prga strugurilor ncepe pe la sfritul lunii iulie - nceputul lunii august; iar maturarea de
consum se realizeaz odat cu soiul Chasselas i uneori mai trziu (epoca III - IV). n
plantaii se comport bine pe portaltoii Kober 5 BB, SO
4
i SC 2. Forma de conducere
recomandat este cordonul bilateral Lenz-Moser, cu tulpin seminalt i tiere n verigi
mijlocii de rod. ncrctura de rod la tiere este de 40 - 45 ochi/butuc. Matureaz foarte bine
lemnul lstarilor n toi anii i difereniaz mugurii de rod ncepnd de la baza coardelor.
Rezistene biologice: toleran la ger (-18
0
C . . . -20C) i la secet; rezisten la man,
oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile tehnologice. Soiul Somean matureaz strugurii odat cu Chasselas dor. n
schimb, d producii foarte mari de 20 - 21 t/ha, din care producia marf 88 %. Acumuleaz
cantiti mijlocii de zaharuri (165 - 170 g/l), iar aciditatea este sczut (3,5 - 3,6 g/l H
2
SO
4
).

59
Valoarea comercial a soiului este mare, datorit aspectului foarte frumos i atrgtor al
strugurilor, uniformitatea mrimii boabelor pe ciorchine i rezisten bun la transport.
Zonare. Somean cultivat n centrele viticole din regiunea Crianei i
Maramureului, precum i cele din Podiul Transilvaniei. Scopul urmrit este lrgirea
sortimentului de soiuri pentru struguri de mas, care s acopere necesitile de consum
din aceast parte a rii.

5.9.7. MILCOV

Origine. A fost creat la Staiunea de Cercetri Viticole Odobeti, prin hibridarea
sexuat controlat a soiurilor Coarn neagr x Muscat de Hamburg (MARGARETA
BDIESCU i colab.). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1988. Se remarc acest soi
prin timpurietate i rezisten bun la ger.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, cu rozeta de culoare verde
armie. Frunza adult de mrime mijlocie (16 - 18 cm lungime), trilobat, mai rar
pentalobat, cu sinusurile laterale deschise i superficiale. Limbul frunzei este uor gofrat.
Lstarii au meritale mijlocii, noduri proeminente, de culoare verde cu nuane roietice.
Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime
mijlocie spre mare (233 g n medie), rmuroi, laci i foarte aspectuoi. Bobul ovoidal,
de mrime mijlocie, cu pielia neagr-violacee, acoperit cu un strat fin de pruin. Pulpa
bobului este semicrocant i cu gust plcut, rcoritor.
nsuirile agrobiologice: Soi cu vigoare mijlocie spre mare i perioad lung de
vegetaie (180 - 190 zile). Fertilitate i productivitate mijlocie, n medie numai 55 % din
lstari sunt fertili. Dezmugurire trzie n a doua parte a lunii aprilie; prga ncepe
devreme, la sfritul lunii iulie, iar maturarea strugurilor se realizeaz n perioada 16 - 30
august n condiiile podgoriei Odobeti. Se comport bine pe portaltoi SO
4-4
i Kober 5
BB, forma de conducere recomandat fiind capul nlat Dr. Guyot. ncrctura care se
las la tiere este mijlocie (12 - 14 ochi/m). Reacioneaz pozitiv la opertaiunile n verde
i n special la plivitul lstarilor sterili, n proporie de pn la 25 - 30 %. Rezistene
biologice: bun la ger (-20C); mijlocie la secet i la putregaiul cenuiu al strugurilor;
slab la man i oidium.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii devreme (epoca II-III de maturare),
produciile fiind mijlocii (16,5 t/ha). Producia marf reprezint cca. 88 %. Durata de
conservabilitate a strugurilor pe butuc este mic, nct se impune ca recoltarea s se fac
imediat ce strugurii au ajuns la maturitatea de consum. Acumuleaz cantiti mari de
zaharuri, de pn la 180-185 g/l, iar aciditatea rmne deficitar n jur de 3,2 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Milcov a fost introdus n podgoriile din sudul Moldovei (Odobeti,
Coteti, Panciu), n vederea completrii conveierului de soiuri pentru struguri de mas n
aceast zon viticol a rii.

5.9.8. PAULA

Origine. A fost creat la Staiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Viticutur i
Vinificaie Iai prin hibridare sexuat intraspecific a soiurilor Bicane x Aromat de Iai.
Autori Gh. Calistru i Doina Damian, soiul fiind omologat n anul 1997. Se remarc prin
maturarea timpurie a strugurilor, producie ridicat i calitatea bun, comparativ cu soiurile
martor. Este preferat de consumatori datorit aspectului atrgtor al strugurilor i boabelor.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire timpurie, peroas, de culoare
verde-glbui cu nuane armii: frunzele tinere sunt galben-verzui i acoperite cu scame
rare. Frunza adult este mijlocie ca mrime (11-13 cm lungime), pentalobat, cu dinii
lungi avnd margini drepte. Limbul frunzei este de culoare verde, uor gofrat, cu periori
pe ambele fee, sinusurile laterale n form de U, iar sinusul peiolar n form de V,
cu lobii uor suprapui. Lstarul tnr este viguros cu meritale mijlocii (10-12 cm), slab
pigmentat, cu periori scuri pe vrf. Coardele toamna capt o culoare brun nchis,
netede cu form eliptic n seciune transversal. Florile sunt hermafrodite normale, pe
tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime mijlocie (220-396 g) sunt laci, form
cilindro-conic, uniaxiali, bi sau triaripai. Bobul de form ovoid, mijlociu ca mrime
(3,5g), are culoarea verde-glbuie, pruinat, cu pulpa suculent, discret aromat.

60
nsuirile agrobiologice. Paula este un soi cu vigoare mijlocie spre mare de
cretere, cea ce se reflect asupra fertilitii i productivitii, lstarii fertili reprezinnd
52-66 . Soi cu perioad de vegetaie mijlocie (165-175 zile), timp n care necesit 2800-
3200
0
C temperatur global Dezmugurete trziu, la sfritul lunii aprilie (22 IV-5 V),
nflorete n prima parte a lunii iunie (10 VI-17 VI), prga strugurilor ncepe devreme (17
VII-27 VII), iar maturarea deplin se realizeaz n prima decad a lunii august (4-17
august), cu 10-14 zile naintea soiului martor Aromat de Iai i cu 18-25 zile mai devreme
ca soiul Chasselas dore'. Rezistene biologice: prezint rezisten buna la ger (-22
0
C . . . -
24
0
C). i la secet; mijlocie la mana i fainare, toleran buna la putregaiul cenuiu al
strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Soiul Paula necesit terenuri fertile, cu expoziie
sudic, nsorite, are afinitate bun la altoire pe portaltoiul Berlandieri x Rupestris Ruggeri
140 (36 % vie STAS) i Berlandieri x Riparia Kober 5 BB. Se preteaz la forma de
conducere seminalt, cordoan bilateral cu tieri n verigi de rod (cep de 2-3 ochi +
cordi de 4-6 ochi), ncrctura la tiere fiind n medie de 40-50 ochi pe butuc, respectiv
15-20 ochi/m
2
; se impune semiprotejarea prin muuroire i ngroparea coardelor din cepii
de siguran. Fiind un soi productiv, necesit doze mari de ngrminte, n special cu P i
K, consumul specific fiind urmtorul: N
8,3,
P
O,9 ,
K
4,5
kg/t struguri

Dozele de ngrminte
chimice recomandate sunt: 80 kg N,100 kgP
2
0
2
, 150 kg K
2
O/ha s.a., iar tratamentele
chimice mpotriva bolilor criptogamice se aplic la avertizare.
nsuirile tehnologice. Soiul Paula realizeaz maturarea de consum a
strugurilor n perioada 15 august-7 septembrie, ncadrndu-se n epoca a III-a. Pe lng
epoca semitimpurie de maturare el vine s diversifice conveierul varietal al strugurilor de
mas, completnd un gol n perioada de consum n stare proaspt, noul soi creat are o
eficien economic sporit fa de soiurile martor datorit calitii superioare a recoltei i
a produciilor mai mari obinute. Produciile de struguri sunt mari, de pn la 22,7 t/ha, din
care producia marf 87,3%. Acumulrile de zaharuri n struguri sunt mari la soiul Paula
157g/l, iar aciditatea este echilibrat de 4,9 g/l H
2
SO
4
, indicele gluco-acidimetric fiind
echilibrat (4,1). Strugurii sunt foarte aspectuoi, rezisteni la transport i cu durat lung de
pstrare pe butuc.
Zonare. Soiul Paula s-a introdus n podgoriile i centrele viticole din partea
de N-E a Moldovei (judeele Iai, Vaslui, Botoani), n vederea lrgirii sortimentelor de
soiuri pentru struguri de mas.

5.9.9. GELU

Origine: A fost creat la Staiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Viticultur
i Vinificaie Iai din fecundarea liber a soiului autohton Coarn neagr a cror semine
hibride au fost iradiate cu raze X, autori Gheorghe Calistru i Doina Damian. Soiul a fost
omologat n anul. Se impune prin faptul c soiul Gelu este primul care matureaz
strugurii de culoare albastru-violet n podgoriile din N-E rii i se remarc prin producii
mari, diversific sortimentul varietal de struguri pentru mas din zonele cu resurse
termice reduse.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire peroas, cu rozeta de culoare
verde-rocat. Frunzele tinere sunt galben-armii i acoperite cu scame rare. Frunza adult
este mare (17-18 cm), glabr, pentalobat, de culoare verde nchis cu limbul slab gofrat,
revolut. Sinusurile laterale sunt n form de Ucu lobii uor suprapui, iar sinusul
peiolar n form de lir.Dinii sunt lungi, cu o margine concav i una convex. Lstarul
tnr este viguros, verde, cu meritale mijlocii (10-12 cm) i periori rari. Coardele sunt
canelate, iar toamna capt o culoare brun nchis. Florile sunt hermafrodite normale, pe
tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mijlocii ca mrime (275-304 g), cilindro-
conici, uniaxiali, bi sau triaripai, semicompaci. Bobul este de mrime mijlocie spre mare
(4 g), eliptic, cu pielia de culoare albastru-violet, acoperit de pruin. Pulpa este
necolorat, semicrocant cu gust franc, plcut armonios.
nsuirile agrobiologice. Soiul Gelu este are vigoare de cretere mijlocie
spre mare, lstarii fertili reprezint 64,6 %. Soi cu perioad mijlocie de vegetaie 165-172
zile, timp n care necesit 2850-3200
0
C temperatur global. Dezmugurete trziu

61
ncepnd cu data de 25 IV-5V, nflorete n perioada 10 VI-18 VI, prga strugurilor
ncepe devreme 22 VII-30 VII, iar maturarea deplin a strugurilor se realizeaz la
sfritul lunii august ncepnd cu data de 20 VIII cu circa 15-17 zile naintea soiului
Chasselas dor i 5-9 zile naintea soiului Milcov. Rezistene biologice: are rezisten bun
la ger (-20
0
C . . . -22
0
C) i secet; este rezistent la putregaiul cenuiu al strugurilor, finare,
toleran mijlocie la man i antracnoz.
nsuirile agrotehnice. Soiul Gelu se comport bine pe solurile fertile,
nsorite; are afinitate bun la altoire pe portaltoii Berlandieri x Rupestris 140 Ruggeri,
Berlandieri x Riparia Selecia Crciunel 2 i Berlandieri x Riparia Kober 5BB. Se
preteaz la forma de conducere seminalt n cordoan bilateral cu tieri n verigi de rod
(cepi de 2-3 ochi + cordi de 4-6 ochi), ncrctura la tiere fiind n medie de 40-50 ochi
pe butuc, respectiv 15-20 ochi/m
2
. Necesit semiprotejarea toamna, prin muuroire i
ngroparea coardelor din cepii de siguran.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor este semitimpurie, soiul
ncadrndu-se n epoca a III-a de maturare. Poate completa cu succes conveierul varietal
al strugurilor de mas, acoperind golul ce apare de la maturarea soiurilor Perla de Csaba
i Aromat de Iai, pn la soiul Chasselas dor, mbogind i gama coloristic a soiurilor
existente, destinate consumului n stare proaspt. Realizeaz producii mari de struguri
22 t/ha, din care 92% reprezint procentul de producie marf. Coninutul n zaharuri este
de 160 g/l, cu aciditatea total a mustului de 5,5g/l H
2
SO
4
. Masa medie a unui bob este
mare la soiul Gelu, de 4 g. Strugurii sunt foarte aspectuoi, caracterizndu-se prin durat
lung de conservare pe butuc. Se impune prin aspectul atrgtor al strugurilor, mrimea
boabelor, gustul plcut, semicrocant, durat lung de conservare pe butuc (30-35 zile),
rezisten la transport i la atacul putregaiului cenuiu al strugurilor.
Zonare. Soiul de mas Gelu prezint interes pentru podgoriile i centrele
viticole din partea de N-E a Moldovei (judeele Iai, Vaslui, Botoani), n vederea
completrii conveierului varietal pentru struguri de mas.

5.10. SOIURILE PENTRU STRUGURI DE MAS CU MATURARE TRZIE

Aceast grup de soiuri are o pondere redus n cultur la noi n ar, cca. 30 - 35%
din suprafaa destinat soiurilor de mas, deoarece condiiile climatice sunt mai puin
favorabile pentru cerinele lor biologice. Au perioad lung de vegetaie (190 - 210 zile)
i matureaz strugurii n epocile V-VI (sfritul lunii septembrie - nceputul lunii
octombrie). Avnd cerine ridicate fa de temperatur, se cultiv cu rezultate bune numai
n regiunile din sudul rii. Sortimentul de soiuri care se cultiv la noi n ar este foarte
restrns: Coarn alb, Coarn neagr, Afuz-Ali, Italia, Bicane. La acestea se adaug
creaiile noi, valoroase obinute n ultima vreme, care i fac treptat loc n cultur: Select,
Tamina i Xenia.

5.10.1. COARNA ALB

Sinonime: Copceanc sau Corni - n Muntenia i Oltenia; Corniciola sau
Corniola bianca - n Italia; Cornichon blanc - n Frana; Puhliakovski - n Rusia i
Ucraina; Zrnjakabela - n Serbia i Macedonia.
Origine. Soi foarte vechi, cultivat de secole n podgoriile din ara noastr, n
special cele din Moldova. Se presupune c a fost adus din Asia Mic (Turcia). De fapt,
exist un sortgrup de soiuri cu caractere fenotipice asemntoare i anume : Coarn alb,
Coarn roie, Coarn neagr selecionat. Coarna alb d producii mici de struguri i de
aceea se cultiv pe suprafee restrnse.
Caracterele ampelografice: Dezmugurire scmoas, rozeta de culoare verde cu
nuane roii-liliachii, intense. Frunzele tinere sunt pufoase i de culoare verde-cafenie.
Frunza adult de mrime mijlocie (14 - 19 cm lungime), aproape rotund (form
orbicular), pentalobat, cu lobul terminal scurt i lit. Sinusurile laterale superioare sunt
adnci i nchise, cu lumenul ovoidal, baza rotunjit sau triunghiular: cele inferioare sunt
mai puin adnci i deschise. Sinusul peiolar este nchis n form ovoidal, ceea ce
constituie caracterul specific (tare) de soi. Limbul frunzei este gros, gofrat, de culoare
verde-intens, scmos pe partea inferioar; nervurile sunt proeminente i de culoare

62
albicioas. Peiolul frunzei este lung (9-12 cm), gros, de culoare vineie. Lstarii viguroi,
puternic striai i acoperii cu scame rare pe lungimea lor. Floarea hermafrodit funcional
femel, cu staminele recurbate i polenul steril, soiul fiind autosteril. Strugurii mijlocii
sau mari (170-380 g), uniaxiali, cilindrici, rareori aripai. Bobul mare (2,1 - 3,9 g), form
oval- uor ascuit spre vrf (form de coarn) i cu punctul pistilar proeminent. Pielia
groas, acoperit cu un strat gros de pruin persistent, nct strugurele capt culoare
verde albicioas. Pulpa crocant, cu gust specific, ierbos. Pedunculul strugurelui este
scurt (3-4 cm), incomplet lignificat, ca i rahisul.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie (185-210 zile) i cerine
ridicate fa de cldur, peste 3800C temperatur global. Vigoare de cretere a lstarilor
foarte puternic i fertilitate bun, n medie 50 % din lstari sunt fertili. Avnd florile
funcional femele, soiul este predispus puternic la meiere i mrgeluire. n plantaii, trebuie s
i se asigure polenizatori, obinuit soiurile Afuz Ali i Chasselas dor. Inseria predominant a
inflorescenelor pe lstari este pe nodurile 6/7. Dezmugurire trzie, n a doua parte a lunii
aprilie; prga strugurilor ncepe trziu, pe la finele lunii august iar maturarea deplin se
realizeaz la sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie. Rezistene biologice: foarte
bun la ger (-22C 24
0
C) i moliile strugurilor; bun la secet i mijlocie la putregaiul
cenuiu al strugurilor; slab la man i oidium; toleran bun la filoxer.
Cerinele agrotehnice. n plantaii are nevoie de portaltoi cu vigoare mijlocie,
care s-i tempereze creterile vegetative i s-i scurteze perioada de vegetaie (SO
4
, 41 B,
Riparia gloire). Forma de conducere adecvat este capul nlat Dr. Guyot pe tulpin, cu
verigi lungi de rod (coarde de 14 - 16 ochi). ncrctura la tiere este de 15 - 18 ochi/m.
Reacioneaz foarte bine la fertilizarea organic; fertilizarea chimic trebuie fcut
ntotdeauna cu doze mici de ngrminte cu azot, n favoarea celor cu P i K. Produciile
de struguri sunt mici, n medie de 8-10 t/ha. D rezultate bune pe nisipurile din sudul
Olteniei, producia fiind de 9-10 t/ha.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii n epoca V - VI. Durata de
conservabilitate a strugurilor pe butuc este lung, pn toamna trziu. Strugurii sunt
foarte aspectuoi, rezisteni la transport i cu rezisten foarte bun la pstrarea
ndelungat, peste iarn. Acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri (150 - 165 g/l), iar
aciditatea rmne echilibrat (4,2 - 4,5 g/l H
2
SO
4
). Strugurii se pot valorifica i n
industria alimentar.
Zonare. Coarna alb este cultivat pe suprafee restrnse, ndeosebi n podgoriile
din Moldova. Nu se prevede extinderea sa n cultur, deoarece este ntrecut prin produciile
ce se realizeaz de alte soiuri care matureaz strugurii la aceeai epoc (Afuz Ali, Italia). Se
cultiv n Republica Moldova, Ucraina, Bulgaria, Turcia i chiar Italia.

5.10.2. COARN NEAGR

Sinonime: Asm, Moldavski sau Ciorni Crmski (Negru de Crimeea) - n Rusia i
Ucraina; Cerna razachia sau Sultanka - n Bulgaria; Trno greiko - n Macedonia i Serbia.
Origine. Aceeai origine ca i Coarna alb, cu care se aseamn n multe
privine din punct de vedere fenotipic. Fiind un soi mult mai valoros dect Coarna alb,
este cultivat pe suprafee mari n podgoriile noastre.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire slab scmoas, cu rozeta de culoare verde
monoton. Frunzele tinere sunt lucioase, glabre i cu nuane verde-cafenie. Frunza adult de
mrime mijlocie (17 - 18 cm lungime), uor alungit, obinuit trilobat, mai rar pentalobat.
Sinusurile laterale sunt eliptice, de cele mai multe ori nchise prin suprapunerea uoar a
lobilor; sinusul peiolar este larg deschis, n form de V. Limbul frunzei este glabru pe ambele
fee, neted, uor gofrat i dinatur neregulat, nervurile subiri, verzi i glabre. Lstarii sunt
muchiai i striai. Floarea hermafrodit funcional femel, cu staminele recurbate, polenul
steril, soiul fiind autosteril. Strugurii sunt mari (250-350 g, n medie), cilindro-conici sau
conici, cu boabele aezate des pe ciorchine. Bobul mare, de form ovoidal (de coarn), cu
pielia subire, colorat n negru-roietic i acoperit cu un strat gros de pruin. Pulpa bobului
este crnoas, crocant i cu gust specific, ierbos.
nsuirile agrobiologice. Perioad lung de vegetaie (185 - 200 zile) i cerine
mari fa de cldur, peste 3800C. Are vigoare foarte mare i fertilitate mijlocie, n

63
medie 68 % lstari fertili. Matureaz lemnul lstarilor foarte bine, n toate podgoriile.
Dezmugurire relativ timpurie, n prima decad a lunii aprilie; prga strugurilor ncepe
trziu, n a doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz spre sfritul
lunii septembrie. n plantaii se asociaz cu soiurile polenizatoare: Muscat de Hamburg,
Bbeasc neagr, Tamina. Rezistene biologice: foarte bun la ger i la moliile strugurilor, la
secet i la putregaiul cenuiu al strugurilor; slab la man i oidium; toleran la filoxer.
Cerinele agrotehnice. Are nevoie de portaltoi nu prea viguroi, care s-i
tempereze creterile vegetative luxuriante (SO
4-4
, 41 B). Forma de conducere
recomandat este capul nlat Dr. Guyot pe tulpini nalte, cu verigi lungi de rod la tiere.
Avnd rezistena bun la ger se preteaz la conducerea sub form de boli sau pergole, n
gospodriile populaiei din zonele sudice ale rii, unde Coarna neagr reuete s-i
matureze strugurii. Reacioneaz bine la fertilizarea organic, mai ales n podgoriile
subcarpatice, unde soiul este cultivat pe terenurile n pant. Fertilizarea chimic trebuie
fcut cu doze moderate de N, adic preponderent cu P i K. Produciile de struguri care se
obin sunt mai mari ca la soiul Coarn alb, n medie 10 - 12 t/ha.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii n epoca V-VI. Strugurii au o durat
lung de conservabilitate pe butuc, pn la sfritul lunii octombrie. Rezisten mijlocie la
transport i la pstrare, din cauz c pielia bobului este subire. Strugurii acumuleaz
cantiti mijlocii de zaharuri 150 - 160 g/l, iar aciditatea rmne echilibrat 3,8 - 4,2 g/l
H
2
SO
4
. Culoarea boabelor este ns neuniform, la fel i mrimea boabelor pe ciorchine.
Variaii i clone. n cadrul soiului Coarn neagr se constat o oarecare
variabilitate fenotipic: exist un biotip cu struguri de culoare negru-intens, cel mai
valoros i un alt biotip cu struguri negru-roietici, mai puin valoroi. Pe de alt parte,
datorit hibridrii naturale a soiului generat de prezena polenizatorilor, seminele de
Coarn neagr s-a constatat c au un grad ridicat de heterozigotism. Prin selecie
individual din seminele de Coarn neagr, s-au obinut forme biologice noi (soiuri noi)
cum sunt: Coarna neagr selecionat, Coarna neagr aromat i Coarna neagr tmioas
(GHERASIM CONSTANTINESCU i colab.). Acestea au florile hermafrodite normale i
polen fertil, nlturndu-se neajunsul principal al populaiei mam, din care provin. n
prezent, este nmulit n pepinier soiul Coarn neagr selecionat.
Zonare. Coarna neagr este soi recomandat sau autorizat la plantare, n
podgoriile din sudul rii: Dealul Mare, Dealurile Buzului, Odobeti, Panciu, Nicoreti,
Iveti, Dealurile Covurluiului, Dealurile Bujorului. De asemenea, n podgoriile Hui i
Iai (Coran neagr selecionat).

5.10.3. AFUZ ALI

Sinonime: Hafiz-Ali, Rozaki Sari, Alltin Tas - Turcia; Rosani sau Actoni maceron - n
Grecia; Aleppo sau Caraburnu - n Rusia; Uirum, Tzarigradsco grozde, Bolgar - n Bulgaria;
Stamboleze - n Albania; Sultani Razaki, Drenk Royal sau Celibar drenk - n Jugoslavia;
Dattier de Beyrouth sau Raisin de Constantinopole - n Frana; Regina, Uva Regina, Uva di San
Francesco, Uva Marchesa, Uva del Vaticane, Imperiale -n Italia; Marsigliana bianca - n
Sicilia; Rosetti sau Real - n Spania; Waltham cross - n Africa de Sud.
Origine. Soi foarte vechi, originar din Asia Mic, aparinnd sortogrupului
Razaki sau Rozaki. A ptruns n Europa cu cca 300 de ani n urm, mai nti n Italia,
apoi n Frana. n Frana a fost importat din regiunea Beyrouth de ctre un negustor de
mtase (anul 1833); cum nu se cunoate numele soiului, a fost denumit Dattier de
Beyrouth de la forma boabelor form de curmal. La noi a fost adus din Bulgaria, unde
este considerat a fi soi autohton (Bolgar).
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, lucioas, cu rozeta de culoare
verde-cafenie. Frunzele tinere sunt glabre i lucioase, colorate n verde cu marginile
bronzate. Frunza adult de mrime mijlocie (16 - 18 cm lungime), orbicular,
pentalobat, mai rar trilobat, codul ampelometric 136-3-57. Sinusurile laterale sunt
nchise, cu lumenul eliptic sau ovoidal; sinusul peiolar este deschis, n form de lir.
Limbul frunzei subire, de culoare verde-deschis, glabru pe ambele fee, cu nervurile fine
i albicioase. Lstarii sunt puternici, cu caneluri pronunate i crcei foarte dezvoltai.
Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt rmuroi,
foarte mari 20 - 25 cm lungime i 350 - 400 g greutate medie; pedunculul i ansamblul

64
ciorchinelui rmne n stare erbacee. Bobul este mare (6,7 g n medie), de form ovoidal
aproape cilindric, cu pedicelul lung, pulpa crnoas, nearomat, pielia groas i
acoperit cu un strat gros de pruin.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad lung de vegetaie 180 -
210 zile i cerine ridicate fa de temperatur (peste 3800C temperatur global). Fertilitatea
mijlocie (60 - 65 % din lstari sunt fertili) i productivitatea mare. Mugurii fertili sunt situai
spre mijlocul coardei ntre ochii 7 - 15, ns fertilitatea maxim se evideniaz ntre ochii 10 -
15. Emite foarte puini lstari pe lemnul btrn, de aceea butucii se refac greu n urma
accidentelor climatice. Dezmugurete trziu, n a doua parte a lunii aprilie. nfloritul se
declaneaz devreme, la sfritul lunii mai i se prelungete mult pe durata a 8 - 10 zile. n
timpul nfloritului necesit mult cldur (temperaturi de 18 - 20C), pentru a se asigura o
bun legare a florilor. Prga strugurilor ncepe n prima decad a lunii august, iar maturarea
decurge lent pn la finele lunii septembrie - nceputul lunii octombrie. Rezistene biologice.
Slab la ger (-16C . . . -18C), la man, la oidium, antracnoz, cancerul bacterian; bun la
secet i putregaiul cenuiu al strugurilor;
Cerinele agrotehnice. Are nevoie de portaltoi viguroi (SO
4-4
, 140 Ru, SC 2),
formele de conducere recomandate fiind capul nlat Dr. Guyot pe tulpini nalte sau
cortina dubl genevez (CDC). Necesit distane mari de plantare 3,0 - 3,5 m ntre rnduri
i 1,5 - 1,8 m pe rnd. Tierea se face n verigi lungi de rod (coarde de 12 - 14 ochi),
ncrctura la tiere fiind de 18 - 20 ochi/m
2
. Soiul Afuz-Ali reacioneaz puternic la
fertilizare i irigare. Dozele de ngrminte recomandate sunt urmtoarele: gunoi de
grajd 20 t/ha, administrat odat la 3 ani; ngrminte chimice cu azot 120 kg, fosfor 120
kg i potasiu 100 kg K
2
O aplicate anual. Prin irigare, umiditatea solului trebuie meninut
peste plafonul minim de 70 % din I.U.A.; irigarea este sistat obligatoriu la intrarea
strugurilor n prg. Pe nisipurile din sudul Olteniei, reuita culturii soiului Afuz-Ali este
condiionat de irigarea cu norme de 2000 m
3
ap/ha, repartizate n 5 udri.
Aplicarea operaiunilor n verde la acest soi este foarte important. Ele asigur un
echilibru normal ntre vigoarea de cretere i fructificarea vielor, eliminndu-se pericolul
epuizrii butucilor prin supraproducie i prelungesc longevitatea plantaiei. Se execut
plivitul lstarilor sterili n proporie de 25 - 30 %; normarea inflorescenelor pe butuc la 12 -
16 inflorescene (maximum 2 inflorescene pe lstarul fertil); suprimarea unor poriuni din
ciorchine, prin ndeprtarea vrfului i primelor aripioare care obinuit nu se dezvolt
normal; rrirea boabelor, prin eliminarea din ciorchine a boabelor meiate i mrgeluite.
Sporul de producie care se asigur prin aceste operaiuni este de 1,5 - 2,0 t/ha.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor n epoca V - VI, la 4 sptmni
dup Chasselas. n sudul rii, cum este podgoria Greaca, maturarea strugurilor are loc
mult mai devreme 1 - 15 septembrie. Strugurii sunt foarte aspectoi, cu durat lung de
conservabilitate pe butuc (30 - 40 zile), rezisten foarte bun la transport i pstrare peste
iarn. Acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri 163 - 165 g/l, iar aciditatea rmne
echilibrat 5 - 6 g/l H
2
SO
4
. Produciile de struguri sunt mari, de pn la 20 - 24 t/ha, din
care producia marf 75 - 83 %.
Variaii i clone. Afuz-Ali este socotit cel mai valoros soi de mas i deine
primatul pe piaa mondial. Asupra lui i-au ndreptat atenia amelioratorii din toate rile. La
noi, prin lucrrile de selecie au fost obinute urmtoarele clone: la Staiunea Viticol
Murfatlar, clona Afuz-Ali 93 omologat n anul 1980, care asigur sporuri de producie de
41 % fa de populaia-mam; la Staiunea Viticol Greaca, clona Afuz-Ali 14 omologat n
anul 1984, care asigur sporuri de producie de pn la 50 %.
Zonare. Afuz-Ali este cel mai important soi de mas, dup Sultanin i ocup locul
7 n lume (150.000 ha). Cunoate o larg rspndire n Asia i Bazinul Mrii Mediterane. Nu
s-a extins n rile viticole din centrul Europei, deoarece este tardiv. La noi n ar, ocup
circa 25 % din suprafaa destinat soiurilor de mas. Cele mai bune rezultate le d n
podgoriile din Dobrogea, n special podgoria Ostrov; de asemenea, pe terasele Dunrii,
ncepnd de la Drobeta Turnu-Severin i pn la Feteti.





65

5.10.4. ITALIA

Sinonime: Pirovano 65, Idal, Muscat de Italia.
Origine. A fost creat n Italia de ctre amelioratorul Antonio Pirovano n anul 1911,
prin hibridarea soiurilor Bicane x Muscat de Hamburg. S-a urmrit obinerea unui soi pentru
struguri de mas cu boabe mari, albe i gust de muscat.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, verde-albicioas, cu nuane
roz. Frunzele tinere sunt scmoase pe faa superioar i puternic pufoase pe cea
inferioar. Frunza adult este mare (18 - 20 cm lungime), orbicular, pentalobat, codul
ampelometric 036 - 3 - 68. Sinusurile laterale sunt nguste i nchise prin suprapunerea
lobilor; sinusul peiolar nchis, ovoidal. Limbul frunzei de culoare verde-intens, puternic
gofrat, cu dini ogivali, peros pe faa inferioar. Lstarii viguroi, cu striuri de culoare
brun pe partea nsorit, crceii lungi i puternici. Florile hermafrodite normale, pe tipul 5
sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari sau foarte mari (ca la Afuz-Ali), cilindro-
conici, laci, uneori chiar rmuroi, cu penduculul semilemnificat. Boabele mari (5,5 - 6,5
g), ovoidale, de culoare galben-ambr, cu pielia de grosime mijlocie, acoperit cu un
strat subire de pruin; la maturarea deplin boabele capt o culoare slab-roz. Pulpa
bobului este crocant i cu gust discret de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad lung de vegetaie (190 - 200
zile) i cerine mari fa de temperatur, peste 1700C temperatur util n perioada de
vegetaie. Fertilitate mijlocie, 57 - 70 % din lstari sunt fertili i productivitate mare.
Fenofazele de vegetaie: dezmugurire mijlocie, perioada 10 - 20 IV; nfloritul timpuriu, n
primele zile ale lunii iunie; prga strugurilor se declaneaz la nceputul lunii august;
procesul de maturare decurgnd lent, pn la sfritul lunii septembrie (epoca VI). n timpul
nfloritului necesit temperaturi ridicate de 18C - 20C, altfel soiul este predispus la
mrgeluire. Rezistene biologice: toleran slab la ger (-14C . . . -18C); foarte sensibil la
man i oidium; sensibil la atacul acarienilor i moliilor strugurilor; sensibil la secet.
Cerinele agrotehnice. Necesit portaltoi viguroi (Kober 5 BB, SO
4
, 140 Ru),
soluri fertile i cu umiditate asigurat. Consumul specific de elemente nutritive este
urmtorul: N - 5,8 kg, P
2
O
5
- 0,6 kg, K
2
O - 2,8 kg. Formele de conducere recomandate,
capul nlat Dr. Guyot i cordonul dublu genevez (G.D.G.). Tierea se face cu elemente
lungi de rod (coarde de 12 - 14 ochi), sarcina la tiere 16 - 18 ochi/m
2
. n timpul
vegetaiei sunt necesare efectuarea operaiunilor n verde ca: plivitul lstarilor sterili n
proporie de 20 - 25 % i scurtarea vrfului inflorescenelor, prin care se asigur obinerea
unui coeficient sporit de producie marf. Prin tratamentul inflorecenelor n plin
nflorire, cu o soluie care conine 200 mg/l streptomicin, apoi cu giberelin GA
3
, soluie
40 mg/l la 10 zile dup nflorit, se obine apirenia strugurilor n proporie de 100 %.
Produciile de struguri care se realizeaz la acest soi sunt mari de pn la 20 t/ha, din care
producie marf 83 - 85 %. Realizarea produciilor mari de struguri este asigurat, numai
n condiii de irigare.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor este trzie, epoca a VI-a.
Acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri 165 - 170 g/l, iar aciditatea rmne echilibrat,
ntre 5,5 - 5,8 g/l H
2
SO
4
. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este de 2 - 3
sptmni. La recoltare i transport, strugurii trebuie manipulai cu atenie, deoarece
boabele se pteaz uor la cea mai mic lovire. Strugurii se comport bine la pstrare.
Variaii i clone. Soiul Italia a fost adus la noi n ar dup 1960, prin programul
de dezvoltare a viticulturii. La Staiunea de Cercetri Greaca, prin selecie clonal s-a
obinut clona Italia-25Gr omologat n anul 1984. Aceast clon foarte valoroas este mai
bine adaptat la condiiile climatice ale rii noastre i asigur producii mari de struguri,
n medie de 23,7 t/ha.
Zonare. Italia poate fi considerat ca fiind unul din cele mai valoroase soiuri
pentru struguri de mas, din sortimentul mondial. La noi n ar se cultiv pe cca 2.600
ha. Rezultatele cele mai bune le d n podgoriile din sudul rii. Se recomand extinderea
pe Terasele Dunrii, n Dobrogea, podgoriile Dealul Mare i Dealurile Buzului.




66

5.10.5. BICANE

Sinonime: Chasselas Napoleon, Panse jaune, Raisin de Notre Dame - n Frana.
Origine. Soi foarte vechi, de provenien francez. Se presupune c ar fi un
hibrid la care a participat ca genitor unul din soiurile aparinnd sortogrupului Panse.
Matureaz strugurii foarte trziu, epoca VI - VII.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire slab-scmoas, de culoare verde-
monoton; frunzele tinere de la vrful lstarului sunt lucioase, cu aspect bronzat si
acoperite cu scame rare. Frunza adult de mrime mijlocie (13 - 15 cm lungime),
cuneiform, pentalobat, mai rar trilobat cu lobul terminal uor alungit i mucronul
ascuit. Sinusurile laterale sunt adnci, cele superioare, nchise cu lumenul ovoidal, iar
cele inferioare deschise. Limbul frunzei de culoare verde-pal, peros pe faa, inferioar, cu
dinii lungi ascuii ca la Riesling italian. Lstarii sunt striai, de culoare verde-roietic.
Floarea hermafrodit funcional femel, soiul fiind steril. Strugurii mari (170 - 250 g),
conici, uniaripai sau biaripai, cu boabele aezate mai rar sau mai des pe ciorchine, dup
modul cum leag florile. Pedunculul lung de 4 - 5 cm i semilemnificat. Bobul mare (3,7 -
6,8 g), oval, de culoare galben-verzuie, cu pielia groas, acoperit cu un strat gros de
pruin. Pulpa crnoas, crocant, nearomat, cu gust acrior. Smna este mare,
asimetric, cu numeroase striaii pe margine.
nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad lung de vegetaie (peste 190
zile) i pretenios fa de temperatur (1800 - 1900C temperatur util). Fertilitate bun
52 - 55 % din lstari sunt purttori de rod i productivitate ridicat. Meiaz i
mrgeluiete puternic, din cauza constituiiei anormale a florilor. Dezmugurire mijlocie
(15 - 20 IV), nfloritul se declaneaz trziu, fapt de care trebuie s se in seama la
alegerea polenizatorilor. Prga ncepe trziu, n a doua parte a lunii august, iar maturarea
deplin se realizeaz la nceputul lunii octombrie, mai rar la sfritul lunii septembrie.
Rezistene biologice: toleran mijlocie la ger (-18C) i la secet; rezisten bun
la oidium, putregaiul cenuiu al strugurilor i la moliile strugurilor.
Cerinele agrotehnice. La altoire sunt recomandai portaltoii cu vigoare mai slab,
care s-i tempereze creterile vegetative puternice i fenomenele de meiere i mrgeluire
(41 B, Riparia gloire, Precoce, SO
4-4
). Pentru asigurarea polenizrii se planteaz n amestec
biologic cu soiurile Afuz-Ali, Italia, Greaca. Se preteaz la conducerea pe tulpini
seminalte, capul nlat Dr. Guyot cu verigi lungi de rod de 10 - 12 ochi, deoarece lstarii
fertili se formeaz pe nodurile 7/8. Sarcina care se las la tiere este de 15 - 17 ochi/m
2
.
Reacioneaz puternic la fertilizarea cu doze sporite de ngrminte chimice, fosfatice i
potasice i la irigare. Ca operaiuni n verde recomandate, menionm: ciupitul lstarilor
nainte de nflorit i polenizarea suplimentar, n scopul diminurii fenomenelor nedorite de
meiere i mrgeluire a strugurilor.
nsuirile tehnologice. Bicane d producii mijlocii de struguri 10 - 12 t/ha.
Strugurii sunt ns foarte aspectoi, rezisteni la transport i cu durat lung de pstrare
peste iarn. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri (130 - 150 g/l), iar aciditatea se
menine ridicat 5,5 - 6,8 g/l H
2
SO
4
. n anii clduroi, cu temperaturi mai ridicate n
perioada nfloritului i toamne lungi, soiul Bicane produce mult.
Zonare. Este rspndit n cultur mai mult n rile viticole din Asia Mic. De
asemenea, n Grecia, Algeria, Italia. La noi se cultiv pe suprafee restrnse, n unele
centre viticole din sudul rii (Oltenia, Dobrogea). Cu rezultate bune se cultiv de mult
vreme, n centrul viticol Cricov, din podgoria Dealul Mare, unde este autorizat pentru
cultur (plantare). Nu se prevede extinderea soiului Bicane n cultur, deoarece este
depit prin producii i calitate de soiurile Italia, Greaca, Xenia care matureaz strugurii
n aeeai perioad de timp.










67
5.11. CREAIILE NOI DE SOIURI PENTRU STRUGURI DE MAS
CU MATURARE TRZIE

n programul de ameliorare a viei de vie au existat preocupri pentru formarea
unui sortiment de soiuri autohtone cu maturare trzie a strugurilor, adaptat mai bine la
condiiile noastre climatice, care s permit prelungirea perioadei de consum a strugurilor n
stare proaspt. Dintre creaiile valoroase, care au fost introduse n cultur avem: Select,
Roz romnesc, Greaca, Xenia i Tamina.

5.11.1. SELECT

Origine. A fost obinut prin hibridarea sexuat controlat a soiurilor Bicane x
Chasselas dor, de ctre VASILE DVORNIC la catedra de Viticultur a Institutului
Agronomic din Bucureti. Omologarea soiului s-a fcut n anul 1970. Se remarc prin
mrimea i aspectul foarte frumos al strugurilor, toleran la ger.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, cu rozeta de culoare verde-
cafenie. Frunzele tinere sunt glabre, cu nuane cafenii. Frunza adult de mrime mijlocie,
cuneiform, pentalobat, cu sinusurile laterale adnci i nchise, sinusul peiolar n form
de V deschis. Limbul frunzei este plan, glabru pe ambele fee, cu mezofilul subire i
dinii unghiulari. Lstarii de vigoare mijlocie, culoare verde-monoton pe toat lungimea
lor. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5 sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt
mari i foarte mari (pn la 650 g), cu rahisul uor rsfirat i flexibil. Boabele mari (6,9 -
7,2 g), ovale, asemntoare cu cele de la soiul Bicane, culoare galben-verzuie i
acoperite cu un strat gros de pruin. Pielia groas, elastic, pulpa crnoas, crocant, cu
gust acrior, nearomat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mijlocie i perioad lung de vegetaie
(180 - 190 zile). Fertilitate slab, 30 - 35% lstari fertili. Dezmugurete trziu, n a doua
parte a lunii aprilie; nfloritul se declaneaz de asemenea, trziu, dup 20 VI; prga
ncepe pe la sfritul lunii august, iar maturarea strugurilor se realizeaz n primele zile
ale lunii octombrie (epoca a VI-a). Rezistene biologice: mijlocie la ger (-18C . . .-20C);
bun la secet, oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor; nu este atacat de molii. Are
nevoie de portaltoi viguroi (SO
4
, 140 Ru, SC 71), forma de conducere - capul nlat Dr.
Guyot, tiere n verigi lungi de rod. Sarcinile la tiere sunt mijlocii 15-17 ochi/m
2
.
Produciile de struguri sunt mijlocii 15-16 t/ha.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii trziu, n epoca a VI-a. Acumuleaz
puine zaharuri (125 - 140 g/l), iar aciditatea este echilibrat 4,6 - 5,5 g/l H
2
SO
4
. Strugurii sunt
foarte aspectoi, durat lung de conservabilitate pe butuc, rezisteni la transport i la pstrare.
Zonare. Soiul Select a fost introdus n centrele viticole din sudul rii, pe
Terasele Dunrii i cele din Dobrogea. Rezultate bune s-au obinut n centrul viticol
Greaca, din judeul Giurgiu. Nu se prevede extinderea lui n cultur.

5.11.2. GREACA

Origine. A fost creat la Staiunea de Cercetri Viticole Greaca, prin hibridarea
sexuat controlat a soiurilor Bicane x Afuz-Ali (GORODEA GR.). Omologarea soiului s-a
fcut n anul 1979. Se remarc prin productivitate foarte ridicat, strugurii mari i aspectoi.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire cu scame dese sub form de psl, rozeta
de culoare alb-verzuie. Frunza adult de mrime mijlocie spre mare, cuneiform, cu 3 sau 5
lobi, cu sinusurile laterale superioare foarte adnci i nchise, iar cele inferioare slab marcate;
sinusul peiolar deschis, n form de U. Limbul frunzei este uor gofrat, culoare verde
monoton i cu dinii mari, ascuii. Lstarii viguroi, de culoare verde-cafenie, uor striai.
Coardele toamna, capt o culoare maro-deschis (alunie). Floarea hermafrodit normal, pe
tipul 5 sau 6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt foarte mari (450 - 570 g), cilindro-conici,
aripai uneori rmuroi i laci. Boabele mari (2,5 g) ovale de culoare galben-verzuie.
Pulpa semicrocant, nearomat, bobul coninnd 1 - 2 semine mari.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad lung de vegetaie (190
- 200 zile) i fertilitate redus, numai 40 % din lstari sunt fertili. Productivitatea este ns
ridicat, deoarece strugurii sunt foarte mari. Dezmugurete trziu, n a doua parte a lunii

68
aprilie, prga ncepe dup 25 VII, iar maturarea strugurilor se realizeaz n primele zile
din luna octombrie. Rezistene biologice: mijlocie la ger (-18C); bun la secet, man,
oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor (asemntoare soiului Afuz-Ali).
Cerinele agrotehnice. Necesit amplasamente cu pante sudice, nsorite, ferite
de ngheuri puternice. Portaltoii recomandai: 140 Ru, Kober 5 BB, SO
4-4
, SO
4
. Forma de
conducere a vielor n plantaii este capul nlat Dr. Guyot, cu elemente lungi de rod
(coarde de 14 - 16 ochi). Soiul reacioneaz bine la distane mari de plantare ntre rnduri
(2,5 - 3,0 m) i la operaiunile n verde ca: plivitul lstarilor sterili n proporie de 25 - 30
%, ciupitul lstarilor fertili n preajma nfloritului, scurtarea vrfului inflorescenei cu o
treime din lungimea sa. Produciile de struguri sunt foarte mari, n medie 23,7 t/ha, din
care producia marf 80 %.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii odat cu soiul Italia sau cu o
sptmn mai trziu (epoca VI-VII). Acumuleaz puine zaharuri n struguri (125 - 155
g/l), iar aciditatea este echilibrat 4,5 - 5,0 g/l H
2
SO
4
. Durata de conservabilitate a
strugurilor pe butuc este ndelungat. Strugurii sunt rezisteni la transport i la pstrare.
Zonare. Soiul Greaca completeaz i diversific conveierul varietal existent al
soiurilor cu perioad de maturare trzie i foarte trzie a strugurilor. S-a introdus n
cultur n podgoriile din sudul rii (Greaca, Ostrov, Murfatlar i pe Terasele Dunrii),
unde d cele mai bune rezultate.

5.11.3. XENIA

Origine. A fost creat la Staiunea de Cercetri Viticole Greaca, prin hibridare
controlat a soiurilor Bicane x Muscat de Hamburg (GORODEA GR., LUMNARE
ZAMFIRIA). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1983. Se remarc prin rezisten la
ger i durat ndelungat de pstrare a strugurilor.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare verde-
glbuie. Frunza adult de mrime mijlocie (16 - 17 cm lungime), orbicular, pentalobat,
cu sinusurile laterale foarte adnci i nchise; sinusul peiolar deschis, n form de lir.
Limbul frunzei este gros, neted, cu dinii rotunjii, neregulai. Lstarii viguroi, de culoare
verde-cafenie, cu vrful scmos, crcei lungi, bi i trifurcai. Floarea hermafrodit
normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mijlocie (265 g n
medie), uniaxiali, conici, mai rar rmuroi. Bobul mare (5,3 g), ovoid, cu pielia groas,
de culoare alb-glbuie ca ceara, acoperit cu un strat gros de pruin. Pulpa crnoas,
uor suculent, cu arom superficial de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad lung de vegetaie (180 -
190 zile) i cerine ridicate fa de temperatur. Fertilitate i productivitate mijlocie, 55 - 60%
lstari fertili. Matureaz lemnul lstarilor foarte bine, ceea ce-i confer o rezisten bun la
ger. Dezmugurire mijlocie (15 - 20 IV), nfloritul n prima parte a lunii iunie, prga strugurilor
la nceputul lunii august, iar maturarea deplin n a doua parte a lunii septembrie, cu circa o
sptmn mai devreme dect soiul Afuz-Ali (epoca V-VI). Rezistene biologice: bun la ger
(-20C . . . -22C), la boli i duntori (asemntoare cu soiul Muscat de Hamburg).
Cerinele agrotehnice. Are afinitate bun la altoire cu portaltoii 140 Ru i Kober
5. n plantaii se conduce pe tulpini seminalte, capul nlat Dr. Guyot cu verigi de rod
lungi de 8 - 10 ochi. Sarcina la tiere recomandat_ este de 14 - 15 ochi/m
2
, respectiv de 40
ochi/butuc. Reacioneaz pozitiv la operaiunile n verde: normarea ciorchinilor pe butuc
dup scuturarea florilor, prin lsarea unui strugure pe fiecare lstar fertil. Produciile de
struguri care se obin sunt mijlocii 16 -18 t/ha, din care producie marf 85 %.
nsuirile tehnologice. Realizeaz maturarea strugurilor n epoca V - VI.
Cantitile de zaharuri acumulate n struguri sunt mijlocii (150 - 167 g/l), iar aciditatea
total rmne echilibrat, n jur de 4 g/l H
2
SO
4
. Strugurii sunt rezisteni la transport i se
preteaz la pstrarea ndelungat peste iarn n depozite, timp de 3 - 5 luni.
Zonare. Xenia completeaz conveierul varieral al soiurilor trzii de mas, pentru
consum n stare proaspt i pstrare peste iarn. S-a introdus n podgoriile: Greaca,
Ostrov, Murfatlar, Terasele Dunrii, Dealul Mare. Nu se prevede extinderea sa n cultur.





69
5.11.4. TAMINA

Origine. Soi creat tot la Staiunea de Cercetri Viticole Greaca, din aceeai
genitori: Bicane x Muscat de Hamburg (GORODEA GR. i colab.). Omologarea soiului
s-a fcut n anul 1984. Se remarc prin struguri mari, aspectoi i pstrare ndelungat
peste iarn.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire uor scmoas, cu rozeta de culoare
verde-intens. Frunzele tinere au mezofilul ncreit, dinii lungi i ascuii. Frunza adult
este mare (18 - 19 cm lungime), orbicular, pentalobat, cu sinusurile laterale superioare
foarte adnci i nchise, iar cele inferioare superficiale i nchise; sinusul peiolar deschis,
n form de lir. Limbul frunzei este gros, verde-intens, pufos pe faa inferioar i cu
dinii lungi, ascuii. Lstarii de culoare verde-cafenie, acoperite cu scame rare spre vrf.
Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari i
foarte mari (400 g n medie), conici, aripai, de culoare roie-violacee. Boabele mari (6,5
g), sferice-uor ovale, cu pielia groas, pulpa crnoas i dens, arom fin de muscat.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu creteri vegetative puternice.
Perioad lung de vegetaie (180 - 190 zile) i cerine ridicate fa de temperatur.
Fertilitate bun (50 - 55 % lstari fertili) i productivitate ridicat. Dezmugurire mijlocie,
ntre 10 - 15 aprilie; nfloritul se declaneaz dup 10 VII; prga strugurilor n a doua
parte a lunii august, iar maturarea se realizeaz trziu la sfritul lunii septembrie -
nceputul lunii octombrie. Rezistene biologice: bun la ger (-20C); bun la boli i
duntori (asemntoare cu a soiului Muscat de Hamburg).
Cerinele agrotehnice. Are afinitate bun la altoire, pe portaltoii: SC 26, SO
4
i
140 Ru. Forma de conducere n plantaii este capul nlat Dr. Guyot cu 4 verigi lungi de
8 ochi; ncrctura la tiere 14 - 15 ochi/m
2
. Reacioneaz puternic la operaiunile n
verde ca: scurtarea vrfurilor inflorescenelor i normarea ciorchinilor, prin lsarea unui
ciorchine pe fiecare lstar fertil. Produciile de struguri care se obin sunt mijlocii 16,0 -
18,3 t/ha, din care producie marf 86 - 90 %.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor n epoca V - VI. Acumuleaz
cantiti mici de zaharuri (120 - 135 g/l), iar aciditatea este echilibrat 3,90 - 4,40 g/l
H
2
SO
4
. Strugurii sunt foarte rezisteni la transport i se pstreaz timp ndelungat, 3 - 5
luni peste iarn.
Zonare. Tamina a fost introdus n podgoriile din Dobrogea i cele de pe Terasele
Dunrii, n scopul completrii conveierului varietal cu soiuri trzii, care s prelungeasc
perioada de consum a strugurilor n stare proaspt.




TEST

1. Care sunt caracteristicile biologice i tehnologice ale soiurilor pentru struguri
de mas?
2. Precizai particularitile de cultur ale soiurilor pentru struguri de mas.
3. Ce se nelege prin conveier varietal i geografic al soiurilor pentru struguri de
mas?
4. Care sunt zonele de cultur a soiurilor pentru struguri de mas n Romnia?
5. Cum se clasific soiurile de vi de vie pentru struguri de mas?
6. Descriei soiurile pentru struguri de mas cu maturare extratimpurie i
timpurie, inclusiv creaiile noi romneti.
7. Descriei soiurile pentru struguri de mas cu maturare mijlocie, inclusiv
creaiile noi romneti.
8. Descriei soiurile pentru struguri de mas cu maturare trzie, inclusiv
creaiile noi romneti.




70
C A P I T O L U L VI

SOIURILE DE VI DE VIE APIRENE


Apirenia sau lipsa seminelor n boabele strugurilor este o nsuire biologic
valoroas a soiurilor pentru stafide. Aceast nsuire se urmrete n prezent i la soiurile
pentru struguri de mas, deoarece consumatorii prefer tot mai mult strugurii fr
semine, consumul lor fiind mai igienic. n ultima vreme, apirenia intereseaz i la
soiurile pentru struguri de vin, cu scopul de a se mri randamentele la prelucrarea
strugurilor (vinificare).

6.1. PARTICULARITILE BIOLOGICE ALE SOIURILOR APIRENE

La soiurile apirene, formarea boabelor strugurilor se realizeaz partenocarpic sau
stenospermocarpic. Aceste procese se datoresc lipsei totale sau pariale a procesului de
fecundare a florilor, determinat de incompatibilitatea organic sau de sterilitatea
gametofitic ori zigotic, sau, datorit stagnrii procesului de dezvoltare a embrionului.
Cercetrile ntreprinse de ctre embriologul japonez Y. OINUE (1925) la soiul Sultanin,
au artat c este vorba de o fals fecundare: lipsete din proces dubla fecundare, n sensul
c, cea de-a doua celul generativ degenereaz nainte de a se uni cu nucleul secundar al
sacului embrionar.
Florile sunt aparent hermafrodite normale, cu polenul fertil, ns funcional
mascule (androdine). Boabele strugurilor se dezvolt partenocarpic i rmn foarte mici
(cazul soiului Corinth) sau stenospermocarpic cu un nceput de fecundare i formarea
unor rudimente de semine rmase nedezvoltate.
Soiurile apirene de provenien asiatic sau mediteranean sunt de zi scurt i
perioad lung de vegetaie. Ca urmare, diferenierea mugurilor de rod se face trziu, spre
sfritul verii, nct lstarii cu rod apar pe nodurile 5/7 sau 7/8 a coardei. Aduse n zonele cu
climat temperat-continental din Europa, ele i modific profund relaiile dintre cretere i
rodire, n sensul c vegetaia prelungindu-se pn toamna trziu nu reuesc s diferenieze
dect un numr foarte mic de muguri cu rod. Rezultatul vegetaie luxuriant i rodire
slab. Diferenierea mugurilor de rod se face i pe copili, nct acetia pot fi folosii la
tiere. Lstarii au vigoare mare de cretere. Inflorescenele care se formeaz sunt lungi (25 -
30 cm) i cu tendin de filare. Maturarea strugurilor se realizeaz devreme, n epocile II-III
i chiar epoca I (soiul Delight). Strugurii acumuleaz cantiti mari de zaharuri, iar procesul
de stafidire a boabelor ncepe pe butuc. Boabele se desprind cu uurin de pe pedicele,
nsuire tehnologic important pentru prepararea stafidelor.
Rezistena la ger este foarte slab (-10 . . -12C), de aceea, soiurile pentru stafide
sunt cultivate numai n zonele geografice cu climat clduros. n schimb, au rezisten
mare la secet.

6.2. PARTICULARITILE DE CULTUR

Soiurile pentru stafide se cultiv n arealele geografice cu resurse heliotermice
ridicate, valorile I.H. > 2,5. Sunt indicate solurile permeabile, cu textur uoar, bogate n
carbonai, care s favorizeze acumularea zaharurilor n struguri i s imprime precocitate.
Portaltoii recomandai sunt cei cu perioad mai scurt de vegetaie i vigoare mijlocie (41
B, SO
4-4
, Fercal).
Formele de conducere adecvate: vasul evazat pe semitulpin (20 - 30 cm nlime),
cu brae scurte de 40 - 50 cm (form denumit "en goblt"), practicat n rile
mediteraneene; cordonul speronat pe semitulpin, practicat n California (cordonul
Californian) i Australia; pergola, folosit n Spania, Sicilia, Cipru etc. n ara noastr n
podgoria Ostrov, a fost experimentat cortina dubl genevez (G.D.C.) la soiul Sultanina
cu rezultate foarte bune. n perioada de vegetaie, soiurile pentru stafide necesit aplicarea
unor operaiuni n verde i tratamente cu substitueni hormonali, ca: plivitul lstarilor

71
sterili; ciupitul lstarilor, imediat dup apariia inflorescenelor; stropitul inflorescenelor
cu gibereline, nainte de nflorit. n California, folosirea giberelinelor se face dup
urmtoarea tehnologie: primul tratament, cnd 90 % din florile din inflorescene sunt
deschise, cu soluie n concentraie de 10 ppm; al doilea tratament, dup legarea florilor la
5 - 10 zile, concentraie 20 - 40 ppm; al treilea tratament, la 7 - 10 zile dup al doilea,
concentraie pn la 100 ppm. n cazul soiurilor stenospermocarpice (Perlette, Perlon,
Ruby Seedless) tratamentul cu gibereline se aplic numai dup legarea florilor, pentru
stimularea creterii boabelor.

6.3. CLASIFICAREA SOIURILOR APIRENE

n funcie de gradul de apirenie, mrimea boabelor i potenialul de acumulare a
zaharurilor, soiurile apirene se mpart n trei grupe:
soiuri apirene vechi, tipice pentru stafide, cu strugurii mici sau mijlocii,
boabele foarte mici, care se desprind cu uurin de pedicele (sortogrupul Corinth) i
acumuleaz cantiti mari de zaharuri;
soiuri apirene pentru stafide i consum n stare proaspt, cu strugurii mari
i cu rudimente de semine rmase nedezvoltate n boabe (sortogrupul Sultanin);
soiuri apirene noi pentru consumul strugurilor n stare proaspt sau pentru
industrializare (fabricarea gemurilor, dulceurilor, compoturilor), cu struguri mari i
foarte aspectoi. Acumuleaz cantiti mici de zaharuri i pstreaz n boabe o aciditate
echilibrat, nct strugurii au gustul rcoritor, plcut pentru consum.

6.5. SOIURILE APIRENE PENTRU STAFIDE

Soiurile vechi pentru stafide aparin la dou sortogrupuri: sortogrupul Corinth, cu
strugurii mici sau submijlocii, boabe mrunte i creteri vegetative slabe; sortogrupul
Sultanin, cu strugurii lungi i mari, boabe mijlocii i creteri vegetative puternice. n
afar de soiurile vechi pentru stafide, au fost create i altele noi, cum sunt: Delight,
Beauty Seedless, Ruby Seedless, Flame Seedless, Fiesta i altele, care s-au extins n
cultur n California, Australia, Chile i alte ri.

6.5.1. CORINTH NEGRU

Sinonime: Staphidampelos sau Passa Staphis - n Grecia; Raisin de Corinth sau
Corinthnoire - n Frana; Corinto nero, Passolina sau Passerina nero - n Italia; Zante
Currant sau Currant grape - n Australia; Panariti - n California.
Origine. Provine din Grecia istmul - Corinth, unde se cultiv din antichitate. Se
presupune c ar fi o mutaie vegetativ rezultat din soiul vechi grecesc Liatiko. De fapt,
exist un sortogrup Corinth: Corinthul negru este soiul sintetic, cel mai valoros, care se
cultiv pe suprafee mari n Grecia, Cipru, California, Australia, mai puin n Turcia.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, verde-albicioas, cu
marginile violacei. Frunzele tinere sunt pufoase, armii, bronzate. Frunza adult de
mrime mijlocie (16 cm lungime n medie), cuneiform, pentalobat, mai rar trilobat.
Sinusurile laterale sunt deschise superficiale i nguste; sinusul peiolar nchis, uneori
deschis n form de lir. Limbul frunzei de culoare verde-intens, scmos pe faa
inferioar, uor gofrat i cu tendin de rsucire (revolut). Lstarii sunt puternic striai, de
culoare verde-cafenie, pe partea nsorit. Florile aparent hermafrodite normale, pe tipul 5,
funcional mascule. Strugurii sunt lungi, cilindrici, cu boabe mici aezate des pe
ciorchine. Pedunculul lung, gros, semierbaceu. Bobul sferic, cu pielia subire, neagr-
violacee, pulpa zemoas, bogat n zaharuri i cu gust aromat.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte precoce, de la dezmugurit i pn la
maturarea strugurilor necesit 100 - 130 zile. Are nevoie de mult cldur i de insolaie.
Dezmugurete i nflorete devreme, prga strugurilor ncepe nc din prima parte a lunii
iulie, iar maturarea deplin se realizeaz ntre 10 i 25 VIII. Boabele ncep s se
stafideasc pe butuc. Fertilitate mijlocie, cca 60 % din lstari sunt fertili. Forma de
conducere a vielor n plantaii este vasul evazat cu brae scurte, pe care se las la tiere

72
cepi de 3 - 4 ochi. n California i Australia se practic formele de conducere n cordon
bilateral pe tulpini nalte, care asigur producii mari de struguri.
nsuirile tehnologice. Corinthul negru, matureaz strugurii n epoca a II-a.
Recoltarea se face la cca 20 de zile dup realizarea maturrii strugurilor, timp n care mai
mult de jumtate din boabe sunt stafidite. Prin procesul de stafidire se ajunge la
concentraii foarte mai de zaharuri, de 600 - 700 g/kg. Produciile de struguri sunt mici: n
Grecia 3 - 4 t/ha, iar n California i Australia 8 - 12 t/ha. Randamentul n stafide este de
10 - 20 q/ha. Din strugurii de Corinth negru se obin cele mai fine stafide.
Zonare. n Grecia, Corinthul negru ocup 35% din suprafaa viticol,
Peloponezul fiind regiunea cea mai mare productoare de stafide. n California 80% din
producia de stafide o d soiul Corinth negru, iar n Australia 11%. La noi n ar, nu sunt
condiii climatice favorabile pentru cultura soiului Corinth negru.

6.5.2. SULTANIN ALB

Sinonime: Ki-Mi alb sau Sultani n rile din Asia Mic i Mijlocie;
Thompson Seedless n California, Australia, Chile, Africa de Sud; Sin pu tao n China.
Origine. Este un soi foarte vechi de provenien asiatic, din Podiul Anatoliei
vechea Persie (actualul Iran). Dintre toate soiurile apirene, cunoate cea mai lung rspndire
n cultur, cca 350.000 ha (P. GALET, 1990). Aceasta, deoarece strugurii sunt mari i foarte
aspectoi, folosii la producerea stafidelor i pentru consum n stare proaspt.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire lucioas, cu rozeta de culoare verde-
glbui. Frunzele tinere sunt puternic gofrate i lucioase. Frunza adult este mare (18 20
cm lungime), variabil ca form, uneori mai lung, alteori mai lat, trilobat sau
pentalobat. Sinusurile laterale sunt superficiale i nguste, iar sinusul peiolar este nchis,
ovoidal. Limbul frunzei de culoare verde-pal, slab gofrat, glabru pe ambele fee, cu
mucronii ascuii. Lstarii viguroi, cu meritale lungi, striaii fine, culoare cafenie-rocat
pe partea nsorit. Floarea aparent hermafrodit normal, pe tipul 5, funcional mascul.
Strugurii sunt lungi (20 25 cm), mari 300 400 g, cilindro-conici, cu ramificaiile
secundare uneori mai dezvoltate nct devin rmuroi. Pedunculul este lung, subire i
erbaceu (foarte fragil). Boabele de mrime mijlocie (10 15 mm n diametru), ovale,
colorate n galben ca ceara i acoperite cu un strat fin de pruin. Pulpa crnoas, crocant,
nearomat, cu rudimente de semine verzi rmase nedezvoltate. Pedicelele lungi, subiri i
fragile, nct boabele se desprind mpreun cu ele foarte uor de pe ciorchine.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie (190 - 200 zile) i
cerine mari fa de cldur: 3200 - 3500C temperatur activ. Este foarte viguros i cu
fertilitate slab, numai 30 - 40 % lstari fertili. Nu rodete pe copili. Rezistene biologice:
slab la ger (-15C) i la man; mijlocie la oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor;
bun la secet.
Dezmugurete devreme, n prima decad a lunii aprilie; nfloritul se declaneaz uneori
ncepnd de la 16 - 20 mai; prga deplin se realizeaz ntre 15 i 30 august. Are nevoie de
portaltoi care s-i favorizeze precocitatea (SO
4-4
, 41 B, SC 2). Forma de conducere a vielor n
plantaii folosit n rile mediteraniene este vasul evazat pe semitulpin. Tierea se face n
cordie de 5-7 ochi, sau coarde lungi de 12 - 14 ochi. La noi n ar, n podgoria Ostrov au fost
experimentate formele de conducere Guyot pe semitulpin i cortina dubl genevez
(G.D.C.). Se recomand C.D.G. cu distanele de plantare ntre rnduri de 3,60 m i ntre vie
pe rnd de 1,8/0,6 m. Din aceast form de conducere sunt reduse creterile vegetative n
proporie de 57 - 64 %, sporete fertilitatea soiului i se realizeaz producii foarte mari de
struguri, de pn la 18 t/ha. Sultanina reacioneaz foarte puternic la fertilizarea organic i
chimic, fr ngrminte cu azot, din cauza creterilor vegetative puternice. n timpul
vegetaiei se recomand fertilizarea foliar, cu macroelemente i microelemente.
Reacioneaz bine la tratamentul cu gibereline, nainte de nflorit, concentraia soluiei 100
mg/litru. n condiiile secetoase din Dobrogea, irigarea asigur producii mari de struguri,
plafonul minim pentru umiditate fiind de 50 % din I.U.A. a solului.
nsuirile tehnologice. Sultanina alb matureaz strugurii n epoca II - III.
Produciile de struguri sunt mijlocii, n funcie de formele de conducere a vielor n
plantaii: 2,5 - 5 t/ha n cazul vasului evazat i capul nlat Guyot pe semitulpin; 15 - 18
t/ha prin conducerea n cortin dubl genevez (G.D.C.). Strugurii acumuleaz cantiti

73
mari de zaharuri (180 - 190 g/l), iar aciditatea este echilibrat (4,5 - 5,0 g/l H
2
SO
4
).
Strugurii sunt folosii la pepararea stafidelor sau pentru consum n stare proaspt.
Zonare. Sultanina alb se cultiv n Grecia, Turcia, Cipru, Italia, Spania. S-a extins
n California (provinciile Victoria i Fresno), unde deine circa o treime din suprafaa viticol;
n Australia asigur 90 % din exportul de stafide. La noi n ar a fost introdus numai n cteva
areale strict delimitate din sudul Dobrogei i cele de pe Terasele Dunrii.



6.6. SOIURILE APIRENE PENTRU CONSUMUL
STRUGURILOR N STARE PROASPT

Preferinele consumatorilor pentru strugurii de mas lipsii de semine au
impulsionat lucrrile de ameliorare n direcia crerii soiurilor apirene. n afar de soiurile
mai vechi (Maria Pirovano, Perlette), n ultima vreme au fost obinute foarte multe soiuri
apirene, n primul rnd n California, apoi Argentina, Portugalia, Frana i alte ri.

6.6.1. PERLETTE

Origine. A fost obinut la Universitatea Davis din California, prin hibridarea
soiurilor Regina viilor x Sultanin alb (H. P.OLMO, 1936). Face parte din acelai
sortogrup cu soiurile Delight i Beauty Seedless. Se impune prin timpurietate i valoarea
comercial a strugurilor.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, de culoare verde-monoton. Vrful
lstarului i primele frunzulie sunt lucioase i acoperite cu scame rare. Frunza adult este
mare (17 21 cm lungime), cuneiform, ntreag, cu slab nceput de trilobie sau pentalobie.
Sinusul peiolar deschis, n form de lir. Limbul frunzei este uor gofrat, glabru pe ambele
fee i de culoare verde-pal. Lstarii sunt viguroi, cu internodii mijlocii (8 13 cm
lungime), striai, lucioi, de culoare verde-deschis. Floarea aparent hermafrodit normal,
pe tipul 5, funcional mascul. Strugurii sunt uniaxiali, tronconici, de mrime mijlocie
(240 380 g, n medie), compaci. Bobul mijlociu (2,65 5,39 g), sferic, de culoare alb-
verzuie din cauza stratului gros de pruin; pulpa crnoas, crocant, nearomat.
Pedunculul strugurelui i rahisul rmne erbaceu (nelignificat).
nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad scurt de vegetaie (160 - 165
zile). De la dezmugurire i pn la maturarea strugurilor are nevoie de 100 - 120 de zile.
n acest interval de timp, necesit 2500 - 2700C temperatur global i 1000 - 1200 ore
de strlucire a soarelui. Are fertilitate bun, 40 - 50 % din lstari sunt fertili.
Productivitatea soiului este ridicat. Dezmugurete devreme, n prima decad a lunii
aprilie; nfloritul se declaneaz la sfritul lunii mai; prga strugurilor ncepe devreme, n
a doua parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz ncepnd cu 1 august (epoca
a II-a). Soiul este predispus la mrgeluire. Forma de conducere recomandat este
cordonul bilateral, cu elemente mijlocii de rod (cordi_e de 5-6 ochi). Sarcina care se las
la tiere fiind de 16 - 17 ochi/m. n Italia se folosete i cordonul speronat. Maturarea
lemnului lstarilor se realizeaz numai n proporie de 75 - 80 % din lungimea lor. n
timpul vegetaiei sunt necesare operaiunile n verde i anume: normarea inflorescenelor
pe butuc (n medie 17-18 inflorescene); scurtarea vrfului ciorchinelui, cu 1/3 din
lungimea sa; desfrunzitul parial al strugurilor.
Rezistene biologice: sensibil la ger (-16C . . . -18C): foarte sensibil la man;
fisureaz foarte uor boabele ajunse la maturare, chiar n urma precipitaiilor reduse;
atacat de viespi.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii timpurii, epoca I. Produciile care se
obin sunt mijlocii, ntre 12 i 17 t/ha, din care producie marf 85 - 90 %. Strugurii
acumuleaz cantiti mici de zaharuri (140 - 160 g/l), iar aciditatea rmne echilibrat, 4,2
- 5,0 g/l H
2
O
4
, nct gustul este foarte plcut i rcoritor. Strugurii sunt rezisteni la
transport. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este ns mic, deoarece sunt
atacai de viespi. De asemenea, durata de pstrare n depozite frigorifice este scurt,
deoarece ciorchinele se deshidrateaz uor.

74
Zonare. Soiul Perlette a devenit cosmopolit. Se cultiv pe suprafee mari n
California, Chile, Argentina. Australia, Israel, Italia, Frana, Maroc i alte ri viticole. n
Chile asigur 3,2 % din producia de struguri pentru mas.
La noi a fost introdus n cultur dup 1962, n podgoriile din sudul rii (Ostrov,
Greaca, Murfatlar, Pietroasa), unde ocup cca 100 ha. Extinderea sa n cultur este
necesar, deoarece este timpuriu i foarte productiv.


6.7. CREAIILE ROMNETI DE SOIURI APIRENE

Sunt destul de recente, ncepnd din anul 1985. Pentru obinerea lor s-au folosit ca
genitori, soiurile autohtone (Braghin, Tmioas romneasc), soiurile apirene vechi
(Sultani) i soiurile apirene nou create, mai valoroase (Perlette). Au fost omologate
urmtoarele soiuri apirene pentru consumul strugurilor n stare proaspt: Clina, Otilia i
Centenar Pietroasa.

6.7.1. CLINA

Origine. A fost obinut la Staiunea de cercetri viticole Drgani, prin
hibridarea sexuat controlat a soiurilor Braghin x Sultanin (MRCULESCU M.).
Omologarea soiului s-a fcut n anul 1985. Este primul soi apiren creat la noi n ar i
introdus n cultur. Corespunde apireniei de tipul Sultanin.
Caracterele ampelografice. Frunza adult este mare, orbicular, pentalobat, cu
sinusurile laterale adnci, n form de lir: cele superioare nchise, prin suprapunerea lobilor,
iar cele inferioare deschise. Sinusul peiolar deschis, n form de U. Limbul frunzei de culoare
verde-pal, uor gofrat, peros pe faa inferioar. Peiolul frunzei este lung (13 15 cm), rou-
violaceu i acoperit cu periori. Lstarii viguroi, cu meritale mijlocii, culoare verde-maronie
pe partea nsorit. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5 sau 6, cu polen abundent i fertil,
formarea boabelor fcndu-se stenospermocarpic. Strugurii sunt lungi (30 38 cm), mari
(250 g n medie), rmuroi, semicompaci, cu pedunculul lignificat. Bobul mic (1,7 g), ovoid,
de culoare roz n diferite nuane, funcie de gradul de maturare i de expunerea la soare.
Pielia subire, acoperit cu un strat fin de pruin. Pulpa zemoas, lipsit de semine sau cu
rudimente de semine rmase nedezvoltate.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad mijlocie de vegetaie.
Fertilitate bun i productivitate mare. Rezistene biologice: slab la ger (-18C), mijlocie
la secet, sensibil la boli i duntori. Dezmugurete devreme, n prima decad a lunii
aprilie; prga strugurilor ncepe dup 1 VIII, iar maturarea decurge lent i se realizeaz
ntre 15 i 20 septembrie (epoca a IV-a). n plantaii are nevoie de portaltoi care s-i
diminueze vigoarea de cretere (SC
2
, SO
4-4
). Forma de conducere, capul nlat Dr. Guyot
pe semitulpin, tierea n verigi lungi de rod. Sarcina care se las la tiere 14 - 15
ochi/m. n anii secetoi, necesit 2-3 udri. Produciile de struguri care se obin sunt
ridicate, n medie 18,3 t/ha.
nsuirile tehnologice. Matureaz strugurii trziu, epoca a IV-a. Acumuleaz
cantiti mari de zaharuri, de 220 - 230 g/l aciditate rmne echilibrat 4,0 - 4,5 g/l
H
2
SO
4
. Strugurii se folosesc pentru consumul n stare proaspt, fiind foarte aspectuoi i
lipsii de semine. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este ns redus, circa
o sptmn. De asemenea, pstrarea n depozite frigorifice. Strugurii pot fi folosii la
producerea stafidelor.
Zonare. Clina a fost introdus n cultur n regiunile viticole din sudul rii.
Strugurii pot fi folosii i n industria alimentar, la fabricarea dulceurilor, gemurilor i
compoturilor.

6.7.2. OTILIA

Origine. A fost obinut la Staiunea de Cercetri viticole Pietroasa, prin
hibridarea sexuat intraspecific dintre soiurile Alphonse Lavalle x Perlette (TOMA
OTILIA, 1987). Omologarea soiului s-a fcut n anul 1987. Se remarc prin timpurietate
i productivitate foarte ridicat.

75
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare verde-
glbuie. Frunza adult este mare, pentalobat, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale slab
schiate i deschise; sinusul peiolar deschis, n form de V. Limbul frunzei de culoare
verde-intens, cu nervurile proeminente, roietice la baz, glabru pe faa superioar i
scmos pe cea inferioar. Lstarii viguroi, de culoare verde-monoton. Floarea
hermafrodit, normal din punct de vedere morfologic i funcional, formarea boabelor
realizndu-se stenospermocarpic. Strugurii de mrime mijlocie (297 g n medie), conici,
biaripai sau triaripai, semicompaci, foarte aspectuoi. Bobul mijlociu, sferic uor ovoid,
cu pielia de culoare neagr-violacee, elastic i acoperit cu un strat gros de pruin.
Pulpa crocant, lipsit de semine sau cu rudimente de semine verzi rmase nedezvoltate.
nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, dar precoce: de la dezmugurit i pn
la maturarea deplin a strugurilor are nevoie de 110 115 zile. Fertilitate bun, 58 % din
lstari sunt fertili. Rezistene biologice: mijlocie la ger (-16C . . . 18C), slab la boli i
duntori, bun la secet. Dezmugurete devreme, n prima parte a lunii aprilie, prga
strugurilor ncepe n primele zile ale lunii iulie, iar maturarea se realizeaz n perioada 1 15
VIII (epoca a II-a). Forma de conducere recomandat este cordonul bilateral pe semitulpin,
sarcina de rod 38 40 ochi/butuc. Portaltoii cei mai indicai : SO
4-4
sau Kober 5BB. D
producii mari de struguri, n medie 20,7 t/ha, din care producie marf 88 %.
nsuirile tehnologice. Maturare timpurie a strugurilor, epoca a II-a. La maturarea
de consum (1 - 15 VIII), acumuleaz cantiti mici de zaharuri (130 - 135 g/l), iar aciditatea
este ridicat (6 g/l H
2
SO
4
), nct strugurii sunt foarte plcui din punct de vedere
organoleptic. Prin supramaturare se ajunge pn la 190 - 195 g/l zaharuri, iar aciditatea se
reduce la 4,3 - 4,5 g/l H
2
SO
4
, nct strugurii pot fi folosii la prepararea stafidelor.
Zonare. Otilia d rezultate bune n regiunile viticole din sudul rii, n principal,
pentru obinerea produciilor de struguri timpurii de mas. Poate asigura i disponibiliti
pentru exportul de struguri.

6.7.3. CENTENAR PIETROASA

Origine. Obinut la Staiunea de Cercetri Viticole Pietroasa, prin hibridarea
sexuat a soiurilor: Tmioas romneasc x Perlette (TOMA OTILIA i ISPAS SOFIA).
Omologarea soiului s-a fcut n anul 1991. Se impune prin timpurietate i calitatea
excepional a strugurilor pentru prepararea stafidelor.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare verde-
albicioas. Frunza adult este mijlocie spre mic, orbicular, pentalobat. Sinusurile
laterale superioare sunt adnci i deschise, iar cele inferioare abia schiate; sinusul
peiolar este nchis, eliptic. Limbul frunzei de culoare verde-pal, nervurile proeminente i
albicioase, dinii lai i ascuii. Lstarii slab viguroi, cu meritale de lungime mijlocie.
Floarea hermafrodit, normal morfologic i funcional, formarea boabelor realizndu-se
stenospermocarpic. Strugurii sunt mijlocii spre mici (138 g, n medie), cilindroconici,
biaripai, semicompaci. Bobul mic, sferic, culoare galben-chihlimbarie, rumen pe partea
nsorit. Pielia subire, cu pruin slab, pulpa crocant, fr semine sau cu rudimente de
semine i arom slab.
nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare slab de cretere, foarte precoce i cu
fertilitate bun (n medie 48 % din lstari sunt fertili). Rezistene biologice: bun la ger (-
18C), slab la boli i duntori. Se preteaz la conducere n cordon bilateral pe
semitulpin, cu tiere n verigi mijlocii de rod. Produciile de struguri care se obin sunt
mici, n medie de 10,5 t/ha, din care producia marf - 95 %.
nsuirile tehnologice. Maturarea strugurilor foarte timpurie, perioada 1-10 VIII
(epoca I - II). La maturarea de consum, strugurii acumuleaz cantiti mijlocii de zaharuri (152
g/l), iar aciditatea rmne echilibrat 4,3 g/l H
2
SO
4
. Prin supramaturare se ajunge pn la 210 g/l
zaharuri i aciditatea scade la 3,5 - 3,7 g/l H
2
SO
4
, strugurii fiind astfel api pentru stafide.
Zonare. Soiul Centenar Pietroasa d rezultate bune n regiunile viticole din sudul
rii, n arealele cu condiii favorabile pentru cultura soiurilor apirene. Fiind un soi timpuriu,
poate intra n alctuirea conveierului varietal al soiurilor pentru struguri de mas.



76























TEST

1. Care sunt particularitile biologice ale soiurilor apirene?
2. Precizai particularitile de cultur ale soiurilor apirene.
3. Cum se clasific soiurile de vi de vie apirene?
4. Descriei soiurile de vi apirene pentru obinerea stafidelor.
5. Descriei soiurile de vi apirene pentru consum n stare proaspt.
6. Descriei creaiile romneti de soiuri apirene.























77
C A P I T O L U L VI

SOIURILE PENTRU STRUGURI DE VIN

6.1. PARTICULARITILE AGROBIOLOGICE ALE SOIURILOR
PENTRU STRUGURI DE VIN

Soiurile pentru struguri de vin prezint o gam foarte larg de nsuiri
agrobiologice i tehnologice, n funcie de direcia de producie: soiuri pentru vinuri albe
de consum curent, soiuri pentru vinuri albe de calitate, soiuri pentru vinuri roze i roii de
consum curent, soiuri pentru vinuri roii de calitate, soiuri pentru vinuri aromate, soiuri
pentru vinuri materie-prim pentru spumante, soiuri pentru distilate nvechite din vin.
Totui, ele ntrunesc anumite caracteristici agrobiologice comune, care le deosebesc de
soiurile pentru struguri de mas i soiurile apirene.
Soiurile pentru struguri de vin au cerine mai reduse fa de condiiile heliotermice,
hidrice i de nutriie. De aceea i arealele de cultur sunt mult mai largi. Soiurile pentru
struguri de vin pot valorifica mai economic terenurile srace, solurile pietroase,
calcaroase, cele bogate n oxizi de fier, nisipoase, soluri pe care soiurile de mas dau
rezultate inferioare.
Pe de alt parte, soiurile pentru struguri de vin valorific ntr-o mai mare msur resursele
heliotermice mai bogate prin diversificarea tipurilor de vin i a direciilor de producie, n timp
ce soiurile pentru struguri de mas, valorific aceste condiii prin precocitatea maturrii
strugurilor i prin numrul mare de soiuri cultivate n conveierul varietal.
Marea majoritate a soiurilor pentru struguri de vin au o perioad mijlocie de
vegetaie (170-180 zile), ca urmare maturarea lemnului coardelor este mult mai bun,
ceea ce duce la o rezisten mai bun la ger. Toate acestea fac posibil extinderea, ntr-o
mai mare msur a culturii neprotejate sau semiprotejate pe timpul iernii.
Marea majoritate sunt soiuri cu vigoare mijlocie, cu creteri vegetative moderate i
cu fertilitate mare (70-75% lstari fertili), iar diferenierea mugurilor de rod se face cu
precdere la baza coardelor, astfel nct se preteaz la cele mai variate forme de
conducere i tipuri de tiere.
Soiurile pentru struguri de vin au rezisten bun la secet i se pot cultiva far
irigare, chiar i n regiunile sudice unde valorile CH < 0,6-1,0. Seceta pedologic este mai
uor suportat, n comparaie cu soiurile pentru struguri de mas.
Consumurile specifice n elemente nutritive sunt, n general mari: N 6-15; P 1-4; K
3,8-15,2 kg/tona de struguri. Cele mai mari valori se nregistreaz la soiurile pentru vinuri
de calitate. La soiurile pentru vinuri albe, consumul mediu anual de NPK este de 230-240
kg/ha, iar la soiurile pentru vinuri roii, ceva mai ridicat, de 250-255 kg/ha subst. activ.
Soiurile pentru struguri de vin au o perioad mai restrns de maturare a strugurilor, in
epoca a III-a pn n a VI-a, cu un maximum de frecven n epocile a IV-a i a V-a. n
acest fel, campania de vinificare se desfoar timp de circa 30 zile (15 septembrie-15
octombrie), fa de circa 100 zile (15 iulie-31 octombrie), ct dureaz recoltarea
strugurilor pentru mas.
Raportul dintre camtitate i calitate se coreleaz negativ, n sensul c unuei
producii mari de struguri i corespunde o concentraie mai mic n zaharuri i invers. Ca
urmare, soiurile pentru struguri de vin se mpart n dou mari categorii: soiuri de mare
producie(Galben de Odobesti, Zghihar de Hui etc.) i soiuri de nalt calitate
(Sauvignon, Pinot gris etc). La soiurile de mare producie cel mai mobil element este
cantitatea; ea poate varia n limite largi, n condiiile n care calitatea produciei nu este
prea mult influenat. La soiurile de nalt calitate, ns, cel mai dinamic element devine
coninutul n zaharuri. El este afectat de nivelul produciei, n sensul c la diferene de
numai 2 t/ha de struguri, concentraiile n zaharuri se modific cu pn la 40-50 g/l. O
poziie intermediar ocup soiurile la care se obin producii mijloci de struguri (10-15
t/ha) i concentraii relativ mari de zaharuri (170-190 g/l). Ele se pot comporta ca soiuri
de mare producie, sau ca soiuri de calitate, n fucie de condiiile ecologice i climatice
ale anului viticol (Feteasc regal).

78

6.2. PARTICULARITILE TEHNOLOGICE ALE SOIURILOR
PENTRU STRUGURI DE VIN

Principalele nsuiri tehnologice care difereniaz soiurile de vin fa de soiurile
pentru struguri de mas sunt urmtoarele: strugurii sunt mici sau mijlocii (80-150 g);
boabele sunt aezate des pe ciorchine (struguri compaci, btui); pulpa bobului este
zemoas i permite acumularea unor cantiti importante de zaharuri; pielia bobului este
subire. Acestea fac ca boabele s devin mult mai elastice i s reziste mai bine la
fisurare, pe timpul maturrii, iar randamentele n must care se obin la prelucrarea
strugurilor sunt ridicate , 70-80%, exprimate n greutate (kilograme de must obinute din
100 kg de struguri).
Soiurile cu strugurii negrii acumuleaz n pielia boabelor cantiti mari de compui
fenolici subsatane colorante de tipul antocianilor monoglucozidici. Pentru acumularea
lor este nevoie de mai mult cldur i insolaie, de aceea, soiurile pentru vinuri roii roii
se cultiv cu rezultate bune numai n sudul rii. Intensitatea coloraiei boabelor este
legat n primul rnd, de natura biologic a soiului i poate fi influenat de cantitate
produciei, condiiile climatice ale anului, condiiile de cultur i modul de recoltare al
strugurilor.
Pentru aprecierea pigmentaiei antocianice la soiurile pentru vinuri roii s-au luat
ca baz dou soiuri: Cinsaut, la care coninutul n compui fenolici s-a notat cu 1 i soiul
Maseng noir, la care coninutul n compui fenolici este cel mai ridicat s-a notat cu 10.
n raport cu aceste limite soiurile pentru vinuri roii se mpart n 3 grupe: soiuri cu
pigmentaie antocianic alb, la care concentraia n compui fenolici (C.C.F.) este mai
mic de 1,5 (Aramon, Cadarc, Bbeasc neagr); soiuri cu pigmentaie antocianic
mijlocie, cu valorile C.C.F. = 1,5-2,5 (Oporto, Feteasc neagr, Pinot noir, Sangiovese) i
soiuri intens colorante, la care valoril C.C.F > 2,5 (Cabernet sauvignon, Merlot). La unele
soiuri substanele antocianice se acumuleaz i n mezocarpul boabelor, sucul lor fiind
colorat, ns natura chimic a antocianilor este diferit fa de antocianii acumulai n
pieli. Acestea reprezint grupa soiurilor tinctoriale (Alicante Bouschet, Grenache,
Gamay freux). Soiurile pentru vinuri roii se recoltez mai trziu, la sfritul campaniei
de recoltare, deoarece substanele antocianice se acumuleaz mai intens spre sfritul
perioadei de maturare.
Exist i soiuri care acumuleaz n pielia boabelor compui aromatici, care dau
aromele cunoscute la struguri de tip muscat sau tmios. Chmic, fac parte din grupa
terpenelor sau norisoprenoidelor. Acestea alctuiesc grupa soiurilor pentru vinuri aromate.

6.3. PARTICUALRITILE DE CULTUR ALE SOIURILOR PENTRU
STRUGURI DE VIN

Acestea sunt determinate, n mare msur, de particularitile agrobiologice i
tehnologice. Astfel, soiurile de mare producie, care sunt i cele mai viguroase, necesit
portaltoi viguroi, cu sistem radicular puternic din grupa Berlandieri x Riparia, capabili
de a prelua ncrcturile mari de rod care se las la tiere i pentru a susine potenialul
productiv al acestor soiuri. Portaltoii cu vigoare slab (Riparia gloire, 41 B, SO
4-4
) sunt
considerai portaltoi de calitate, deoarece transmit soiurilor roditoare o cretere moderat,
maturare timpurie a strugurilor, intensificarea aromei i a culorii.
n ceea ce privete formele de conducere, cele nalte convin mai mult soiurilor de
mare producie, n timp ce formele seminalte sunt recomandate pentru soiurile de
calitate. Cea mai folosit form de conducere este cordonul bilateral, cu tiere n verigi
scurte sau cepi de producie. Soiurile de calitate reclam ncrcturi mici la tiere, de 13-
15 ochi/m
2
, n timp ce soiurile de mare producie necesit ncrcturi de 22-25 ochi/m
2
,
repartizate pe cordoane duble.
Referitor la fertilizare, soiurile de vin, pe lng faptul c au consumuri ridicate de
ngrminte, raporturile dintre elementele nutritive influeneaz puternic calitatea
produciei de struguri. Astfel raportul NPK de 1,0:1,5:1,5 favorizeaz acumularea
zaharurilor, iar cel de 1,5:1,0:1,5 determin sporirea aciditii mustului.

79
Soiurile pentru struguri de vin, nu reacioneaz puternic la irigare i nici la lucrrile
i operaiunile n verde. Irigatul nu este necesar, dect n anii foarte secetoi i atunci e
folosesc norme mai mici de udare, n raport cu soiurile de mas. Dintre lucrrile i
operaiunile n verde se impune dirijatul lstarilor i ntr-o pondere mai mic plivitul
lstarilor sterili i crnitul lstarilor la intrarea strugurilor n prg.
Momentul recoltrii strugurilor capt importan tehnologic deosebit la soiurile
de vin, el fiind diferit de la o grupa de soiuri la alta. La soiurile pentru vinuri de consum
curent recoltarea se face la maturarea deplin a strugurilor sau la cea tehnologic, care
poate preceda faza maturrii depline, n timp ce la soiurile de calitate, recoltarea se face
de obicei la supramaturarea strugurilor, eventual cu instalarea atacului de putregai nobil
(botritizarea strugurilor). Atenie deosebit necesit soiurile pentru vinuri roii, la care
supramaturarea accentuat poate duce la o scdere a concentraiei subsatanelor colorante
prin hidroliza antocianilor.

6.4. SOIURILE PENTRU VINURI ALBE DE CONSUM CURENT

Aceast grup de soiuri este foarte bine reprezentat n podgoriile din ara noastr,
att prin soiurile autohtone caracterizate prin potenial ridicat de producie, ct i cele
strine, care uneori pot fi folosite i pentru alte direcii de producie.

6.4.1. Soiurile autohtone pentru vinuri albe de consum curent

Sunt soiuri care se cultiv n toate provinciile geografice ale rii i anume:
Galben de Odobeti, Zghihar de Hui, Plvaie, n Moldova; Ardeleanc, Iordan,
Mustoas de Mderat, n Transilvania; Crea de Banat, Majarc, Steinschiller roz, n
Banat; Crmpoie, Roioar i Berbecel, n Muntenia i Oltenia.

6.4.1.1. GALBEN DE ODOBETI

Sinonime: Galben, Poam galben, Galben de Cptanu - n Romnia; Sars
Izum - n Turcia; Orengentraube - n Olanda; Narangszl - n Ungaria.
Origine. Este soi vechi romnesc, obinut prin selecie popular n podgoria
Odobeti, localitatea Cptanu pe Milcov. Face parte din acelai ecotip cu soiurile
Zghihar de Hui i Btuta neagr; fiind considerat soi sintetic. Dup caracterele
morfologice face parte din proles pontica, subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare verde
albicioas, cu nuane roietice, acoperite cu scame dese. Frunza adult este mare, ntreaga
sau cu nceput de trilobie, cu limbul de culoare verde nchis gros, gofrat, scmos pe faa
inferioar; sinusurile laterale sunt slab schiate, iar sinusul peiolar este ovoidal, mai rar
deschis n form de lir. Caracterul tare de recunoatere a soiului il reprezint faptul c
nervurile principale sunt de culoare roie, mai evident n treimea inferioara ctre
punctul peiolar. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5-6, cu polen fertil soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mijlocie (130-160 g n medie), cilindro-conici,
uni sau biaripai, cu boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este mijlociu, sferic, cu
pielia subire, de culoare glbuie, cu nuane ruginii pe partea nsorit. Lstarii sunt
viguroi, cu meritale mijlocii, de culoare verde cu nuane roietice pe partea nsorit.
Coardele toamna au o culoare brun rocat.
nsuirile agrobiologice. Soiul Galben de Odobeti are perioad lung de
vegetaie (180-200 zile), timp n care necesit 2800-3200
0
C temperatur activ. Are
vigoare mare de cretere i fertilitate bun, 75-80% lstari fertili. Dezmugurete spre
sfritul lunii aprilie, prga strugurilor ncepe n luna august, iar maturarea deplin a
strugurilor decurge lent, realizndu-se la circa 4-5 sptmni dup soiul Chasselas dor,
corespunztor epocilor a V-VI-a.
Rezistene biologice: are toleran slab la ger (18 . . . -20
0
C), ca i la secet. Este
sensibil la bolile criptogamice, n special la putregaiul cenuiu al strugurilor. este mai
puin atacat de acarieni i moliile strugurilor.

80
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Datorit sensibilitii accentuate la
putregaiul cenuiu, cel mai bune rezultate se obin n arealele cu toamne lungi, nsorite, pe
terenurile n pant, fertile, profunde i cu umiditate asigurat. Se preteaz la conducerea
pe tuplini nalte i seminalte, n cordoane duble, cu tiere n verigi mijlocii de rod, sau
forma de conducere Guyot cu brae cu nlocuire perioadic, cu tiere n elemente lungi de
rod. Necesit sarcini mari de producie, suportnd ncrcturi de 25-26 ochi/m
2
.
Reacioneaz puternic la fertilizare, dozele recomandate fiind N
100
P
150
k
75
k/ha s.a. aplicate
odat la 4 ani. Produciile de struguri sunt ridicate, n medie 15 t/ha, putnd depii ns
20 t/ha. Tehnologic, soiul Galben de Odobeti acumuleaz la maturarea deplin 160-170
g/l zaharuri, iar aciditatea total a mustului fiind de 4,3-5 g/l H
2
SO
4
, ceea ce asigur
obinerea vinurilor de mas.
Variaii i clone. Datorit vechimii n cultur soiul Galben de Odobeti se
prezint ca o populaie neomogen, datorii aciunii ndelungate dintre genotip i mediu.
Pentru ridicarea potenialului productiv si calitativ al soiului s-a trecut la ameliorarea sa,
prin obinerea de clone. La S.C.D.V.V. odobeti au fot omologate dou clone valoroase:
clona Galben de Odobeti-33 Od, rezultat prin selecie din biotipul Galben uria,
caracterizat prin producii de 25 t/ha i acumulri n zaharuri de 162 g/l, destinat
obinerii vinurilor de mas; clona Galben de Odobeti-50 Od, care este o clon de
calitate, asigurnd producii de 22 t/ha, cu acumulri n zaharuri de 180-190 g/l.
Zonare. Este un soi cu plasticitate ecologic limitat fiind zonat pentru cultur
numai n centrele viticole din podgoria Odobeti.

6.4.1.2. ZGHIHAR DE HUI

Sinonime: Zghihar, Zghihar galben, Zghihar verde btut - n Romnia.
Origine. Soi vechi romnesc care s-a adaptat foarte bine la condiiile ecologice din
podgoria Hui. Face parte din acelai ecotip cu soiul Galben de Odobeti.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare
albicioas; vrful lstarului i primele frunze sunt acoperite cu scame dese verzi
albicioase. Frunza adult este mai mare dect cea de la soiul Galben (18-20 cm
lungime), orbicular-cuneiform, cu lobul terminal mai alungit. Limbul este ntreg, cu o
uoar tendin de trilobie, de culoare verde nchis, gros, gofrat, scmos pe faa inferioar;
sinusul peiolar are form de lir sau V, mai mult sau mai puin deschis. Nervurile
principale au culoare vineie ctre baz, iar dinii sunt neuniformi ca mrime. Floarea
este hermafrodit normal, pe tipul 5-6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mijlocii, cu
primele ramificaii de la baz dezvoltate ceea ce i confer strugurelui un aspect rmuros.
Boabele sunt aezate potrivit de des pe ciorchine i neuniforme ca mrime, datorit
faptului c soiul este predispus la mrgeluire. Bobul are forma sferic, cu pielia subire,
de culoare verde cu nuane glbui, pulpa zemoas, nearomat. Lstarii sunt foarte
viguroi, cu meritale lungi, de culoare verde vineie, mai intensa la noduri. Coardele au o
culoare brun rocat.
nsuirile agrobiologice. Comparativ cu soiul nrudit Galben de Odobeti,
Zghihara de Hui are o perioad mai scurt de vegetaie 166-200 zile, timp n care
necesit 2550-3650
0
C temperatur global. Are vigoare mare de cretere i dezvolt un
aparat vegetativ luxuriant. Este un soi cu fertilitate ridicat, 75-85% lstari fertili. n anii
cu condiii nefavorabile n timpul nfloritului soiul este predispus la meiere i mrgeluire.
Spectrul fenologic este asemntor cu cel al soiului Galben de Odobeti, strugurii
ajungnd la maturarea deplin la sfritul lunii septembrie (epoca a V-a).
Rezistene biologice: este sensibil la ger (-18
0
C -20
0
C), mijlociu rezistent la
secet, sensibil la man i putregaiul cenuiu, ceva mai tolerant la oidium.
nsuiri agrotehnice i tehnologice. Soiul Zghihar de Hui se comport bine pe
terenuri colinare, nsorite, bine aerate, fertile. Portaltoii recomandai sunt cei din grupa
Berlandieri x Riparia. n plantaii se conduce pe tulpini nalte i seminalte, cu tiere n
verigi mijlocii de rod, sarcina de rod fiind de 20-24 ochi/m
2
. Se recomand fertilizarea
organic cu doze de 20-40 t/ha gunoi de grajd bine descompus, aplicat odat la 4 ani, iar
fertilizarea chimic se poate face cu doze moderate de ngrsminte, orientativ
N
100
P
75
K
80
kg/ha s.a. Produciile de struguri realizate sunt ridicate, n medie 17 t/ha,

81
putnd depi 20 t/ha. Acumuleaz puine zaharuri la maturarea deplin 160-170 g/l, n
prezena unei aciditi ridicate 6-7 g/l H
2
SO
4
.
Variaii i clone. n plantaii s-au depistat 3 biotipuri, care difer dupa culoare i
compactitatea strugurilor: Zghihar galben, Zghihar alb btut i Zghihar verde
btut.
Zonare. Soiul este cultivat n centrele viticole din podgoria Hui i Vaslui.

6.4.1.3. PLVAIE

Sinonime: Plvan, Blaie, Poam plvaie - n Romnia.
Origine. Soi vechi romnesc obinut prin selecie popular n podgoria Odobeti. Din
punct de vedere al caracterelor morfologice face parte din proles pontica subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare alb glbuie,
intens psloasa; vrful lstarului este pslos de culoare albicioas. Frunza adult este
mijlocie (14-15 cm lungime), ntreag sau uor trilobat, cu sinusurile laterale slab
schiate, iar sinusul peiolar este nchis de form eliptic. Limbul frunzei este de culoare
verde nchis, gros, gofrat, pslos pe faa inferioar. Dinii sunt mari cu laturile drepte i
vrfurile ascuite. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt de mrime mijlocie (125-135 g n medie), cilindrici, uneori aripai, cu
boabele aezate att de des pe ciorchine ncat se deformeaz. Bobul este mijlociu, sferic,
cu pielia subire de culoare verde albicios, datorit statului dens de pruin persistent;
pulpa zemoas, nearomat, cu gust acrior. Lstarii sunt viguroi, cu meritale mijlocii, de
culoare verde, acoperii cu scame rare. Coardele toamna au culoare alunie glbuie.
nsuiri agrobiologioce. Are perioad lung de vegetaie (180-210 zile), necesitnd
2850-3650
0
C temperatur global. Vigoarea de cretere este mare i fertilitatea ridicat
80-85% lstari fertili. Dezmugurirea are loc n prima jumtate a lunii aprilie, prga
strugurilor ncepe n a doua jumtate a lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz la
5-6 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a VI-a).
Rezistene biologice: este sensibil la ger (-18
0
C . . . -20
0
C), relativ rezistent la
secet, sensibil ns la boli i duntori.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Plvaie prefer terenurile colinare, cu
soluri fertile i reavene. Necesit portaltoi cu sistem radicular profund i care s i susin
potenialul productiv (C-2, SO
4
, Kober 5 BB). Se preteaz la conducerea pe tulpini
seminalte, cu tiere n elemente mijlocii sau scurte de rod, sarcina lsat la tiere fiind de
24-26 ochi/m
2
. Necesit fertilizarea cu doze mari de ngrminte. D producii ridicate
15-20 t/ha, iar la maturarea deplin acumuleaz puine zaharuri 160-165 g/l, cu o aciditate
ridicat a mustului 6-7 g/l H
2
SO
4
, asigurnd obinerea vinurilor de mas seci sau materie
prim pentru distilate nvechite din vin.
Variaii i clone. Prin selecie clonal la S.C.D.V.V. Odobeti a fost omologat
clona Plvaie-16 Od, cu o capacitate mai mare de acumulare n zaharuri, de 170-175 g/l i
o rezisten sporit la putregaiul cenuiu al strugurilor.
Zonare. Soiul Plvaie este autorizat la plantare n centrele viticole din podgoria Odobeti.

6.4.2. Soiurile strine pentru vinuri albe de consum curent

Este o grup de soiuri foarte restrns, limitndu-se doar la cteva soiuri care s-au
rspndit n podgoriile nostre odat cu refacerea plantaiilor viticole filoxerate (Aligot,
Muscadelle, Saint Emilion, Selection Carriere), sau care au fost introduse mai trziu n
ar (Neuburger i Rkaiteli). Multe dintre acestea, n anii favorabili i n anumite areale
viticole pot da vinuri de calitate.

6.4.2.1. ALIGOT

Sinonime: Plant a trois, Vert blanc, Chaudenet gras, Plants gris, Griset blanc,
Giboudot blanc, Alligotay - n Frana; Carcairone blanc, Pistone, Carchierone - n Italia.
Origine. Acest soi este originar din zona viticol a Franei Auxere-Chablis-
Bourgogne. Primele referiri scrise asupra sa apar din anul 1780; la noi n ar a fost adus

82
dup 1900 i s-a adaptat foarte bine la condiiile climatice ntlnite n podgoriile din
Moldova. Face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare alb, scmoas,
cu liziera roz; frunzele tinere sunt peroase, verzi deschis. Frunza adult este de mrime
mijlocie (14-16 cm lungime), orbicular-reniform, codul ampelometric 035-2-57,
ntreaga, cu un slab nceput de trilobie; sinusurile laterale foarte slab schiate; sinusul
peiolar deschis n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde-nchis, uor gofrat,
cu marginile revolute, acoperit cu scame rare pe faa inferioar; dinii mijlocii unghiulari.
Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen fertil i abundent. Strugurii mici
spre mijlocii (100-120 g n medie), cilindrici, mai rar cilindro-conici, uneori aripai, cu
boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este mic, sferic, cu pielia subire, de culoare
verde glbui cu pete ruginii pe partea nsorit, punctul pistilar persistent; pulpa zemoas,
cu gust discret specific soiului. Lstarii au vigoare mijlocie, uor striai, de culoare verde,
cu nuane rocate vineii pe partea nsorit. Coardele toamna au culoare maro cenuiu,
mai intens la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soiul Aligot are perioad mijlocie de vegetaie (170-180
zile), timp n care necesit 2800-3800
0
C temperatur global. Este un soi cu vigoare
mijlocie de cretere i fertilitate foarte ridicat, peste 95% lstari fertili, fiecare lstaru
purtnd 2-3 inflorescene. Dezmugurete devreme, n prima decad a luni aprilie, prga
strugurilor are loc devreme la finele lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz n a
doua parte a lunii septembrie (epoca a IV-V-a). Este un soi care matureaz bine lemnul
lstarilor, chiar a copililor i emite cu usurin lstari din lemnul multianual, parte din ei
fiind fertili, butucii refcndu-se cu usurin n urma accidentelor climatice.
Rezistene biologice:soi cu rezisten bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C) i foarte
rezistent la secet; este sensibil la man i la putregaiul cenuiu al strugurilor, mijlociu
rezistent la finare.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi cu mare plasticitate ecologic,
adaptndu-se la toate tipurile de sol. Se cultiv cu rezultate bune n zona colinar cu
climat moderat (judeele Iai, Botoani, Vaslui). ct i n zone cu climat mai clduros
(Odobeti, tefneti-Arge, Sarica-Niculiel) i pe nisipurile din judeele Brila i Buzu.
Se preteaz la conducerea pe tulpini nalte (1,20-1,60 m) i seminalte (0,60-0,80 m)
cordon bilateral, cu tiere speronat sau n verigi scurte de rod. Sarcina de rod lsat la
tiere 18-20 ochi/m
2
. Reacioneaz puternic la fertilizarea cu ngrminte chimice, n
doze anuale de N
170
P
170
K
175
kg/ha s.a.
Tehnologic, soiul acumuleaz la maturarea deplin care are loc la 3-4 sptmni
dup soiul Chasselas dor, 170-180 g/l zaharuri, cu aciditate echilibrat 5,3-5,5 g/l H
2
SO
4

asigurnd obinerea unor vinuri de consum curent armonioase pe terenurile fertile i pe
nisipuri, dar cu limite ceva mai mici de aciditate. Produciile de struguri sunt mijlocii 14
t/ha, depind ns 20 t/ha. n zonele colinare, pe terenurile calcaroase, acumulrile n
zaharuri ating 190-200 g/l, iar printr-o uoar supramaturare pot depi 210-220 g/l, ceea
ce permite obinerea vinurilor de calitate.
Variaii i clone. Din populaia soiului Aligot la SCDVV Iai a fost extras clona
Aligot-5 I, omologat n anul 1978, caracterizat printr-o mai bun rezisten la ger i
producii de 16 t/ha, iar n anul 2002 a fost omologat la aceeai unitate clona Aligot-31
I, cu o producie de 18 t/ha. La SCDVV tefneti-Arge, n anul 2000 a fost obinut
clona Aligot-63 t, ce se caracterizeaz prin producii de 20 t/ha.
Zonare. Soiul Aligot este cel mai rpndit soi pentru vinuri albe de consum
curent, ocupnd o supraf de aproximativ 10500 ha. Este cultivat cu precdere n
Moldova, nordul Dobrogei, subcarpaii Olteniei i nisipurile din judeele Brila i Buzu.

6.4.2.2. NEUBURGER

Sinonime: Neuburg - n Germania.
Origine. Acest soi este un hibrid natural ntre Pinot blanc x Silvaner verde. (H.
MLLER, 1930). Dup caracterele morfologice face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire peroas, cu rozeta de culoare verde
albicioas; frunzele tinere i vrful lstarului sunt acoperite cu peri rari, de culoare alb

83
glbuie cu nuane roietice. Frunza adult este mijlocie, tri sau pentalobat, aproape
orbicular, cu sinusurile laterale nu prea adnci nchise elipsoidale; sinusul peiolar
deschis n form de lir cu baza ascuit, mai rar n V. Limbul frunzei este de culoare
verde deschis i acoperit cu peri rari pe faa inferioar. Caracterul tare de recunoatere a
soiului l reprezint faptul c limbul este pliat pe linia nervurilor laterale superioare sub
form de jgheab; punctul peiolar este de culoare roie. Floarea este hermafrodit
normal, pe tipul 5-6, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mici, cilindrici, uneori aripai,
cu boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este mijlociu, sferic, cu pielia groas, de
culoare verde glbui, cu nuane ruginii pe partea nsorit, acoperit cu un strat gros de
pruin persistent; punctul pistilar este persistent; pulpa semizemoas, nearomat. Lstarii
au vigoare mic de cretere, cu meritalele colorate n verde roietic, mai intens la noduri.
Coardele, toamna au culoare brun rocat.
nsuirile agrobiologice. Soiul Neuburger are o perioad mijlocie spre lung de
vegetaie (160-180 zile), necesitnd 2600-3650
0
C temperatur global. Are vigoare
mijlocie de cretere i difereniaz mugurii de rod de la baza coardei. Dezmugurete
trziu, la sfaritul lunii iulie, iar maturrea se desvrete ntre 10-20 septembrie, la circa 3
sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a).
Rezistene biologice: slab rezistent la ger (-18
0
C . . . 20
0
C), ns rezistent la
secet, sensibil la man i finare i rezisten bun la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Este un soi care d rezultate bune n zonele
colinare, pe pante cu expoziie sudic, bine nsorite, iar la es, pe terenurile nisipoase. Se
preteaz la conducerea pe tulpini seminalte, n cordon bilateral, cu tiere n verigi scurte
de rod (cep 2 ochi+cordi 5-6 ochi), sarcina la tiere fiind de 12-15 ochi/m
2
. n schimb,
datorit sensibilitii la ger n zonele cu accidente climatice se recomand tipul de tiere
Guyot pe brae cu nlocuire periodic, cu tiere n coarde de 8-10 ochi. Produciile de
struguri sunt variabile de la 11-16 t/ha. La maturarea deplin acumuleaz 180-200 g/l
zaharuri, cu o aciditate destul de ridicat 5,5-6,5 g/l H
2
SO
4
. n anii favorabili se preteaz
la uoar supramaturare, cnd poate atinge 220-230 g/l zaharuri, iar aciditatea devine
echilibrat 4,5-5 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Soiul Neuburger este autorizat la plantare n podgoriile din Transilvania.
La ebe-Apold este destinat vinurilor materie prim pentru spumante, dar n podgoriile
Trnave, Aiud, Lechina se pot obine i vinuri de calitate.

6.4.2.3. RKAITELI

Sinonimii: Gruzinski, Koroliok Rkatiteli, Dedali Rkaiteli - n Ucraina i Rusia.
Origine. Este un soi vechi autohton originar din zona Caucazului - Gruzia. n
traducere "rkaiteli" nseamna "lstar rou". Se remarc prin rezistena deosebit la ger.
Face parte din proles pontica, subproles georgica.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire uor peroas, cu rozeta de culoare
armiu roietic; vrful lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu peri rari i au
culoare armie intens. Frunza adult este mijlocie spre mare, pentalobat, mai rar
trilobat, cu sinusurile laterale superioare adnci, nchise, oviforme, prevzute uneori cu
un dinte; cele inferioare superficiale deschise n form de U; sinusul peiolar este nchis
elipsoidal. Limbul frunzei este de culoare verde intens, gofrat, uor scmos pe faa
inferioar. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5-6, soiul fiind autofertil. Strugurii
mijlocii, cilindro conici, aripai, cu boabele aezate potrivit de des pe ciorchine. Bobul
mijlociu, ovoid, cu pielia subire, de culoare verde glbui, cu pete brune cafenii pe partea
nsorit; pulpa zemoas; nearomat. Lstarii au vigoare mare, meritale mijlocii (12-13 cm
lungime), cretere erect; pe partea nsorit i n primele faze de vegetaie au culoare
armie roietica intens. Coardele toamna au culoare brun rocat, mai nchis la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 180-200 zile, avnd
nevoie de 3200-3800
0
C temperatur global. Are vigoare mare de creterei lstarii au
cretere erect, fapt care uureaz aplicarea lucrrilor agrotehnice. Dezmugurete n a
doua parte a lunii aprilie, prga strugurilor are loc la nceputul lunii august , iar maturre
decurge lent pn la sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie, la 5-6 sptmni
dup soiul Chasselas dor (epoca a V-VI-a).

84
Rezistene biologice: soi cu rezisten foarte bun la ger (-22
0
C . . . 24
0
C) i secet,
mijlociu rezistent la man i finare, cu toleran bun la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care se adapteaz foarte bine att la
terenurile nisipoase, ct i la cele fertile sau scheletice. Necesit portaltoi care sa i susin
potenialul ridicat de producie, cum sunt SO
4
, SC-2, Kober 5 BB. Se preteaz la
conducerea pe tupini seminalte cu tiere n elemente lungi de rod (Guyot pe brae cu
nlocuire periodic) sau scurte (cordonbilateral speronat. Necesit sarcini mari de rod 20-
25 ochi/m
2
, caz n care se pot folosi cordoanele duble.
Produciile de struguri sunt ridicate 15-20 t/ha, la maturarea deplin, acumulrile n
zaharuri se situez ntre 160-195 g/l, iar aciditatea se pstreaz ridicat chiar pe nisipuri, ea
fiind cuprins ntre 4,1-6,0 g/l. Valorile minime sunt valabile n cazul arealelor situate pe
nisipuri. n zona de sud a Moldovei sau n nordul Dobrogei se pot obine vinuri de calitate.
Zonare. Soiul Rkaiteli este inclus n sortimentul cemtrelor viticole de pe nisipuri din
sudul Olteniei, din judeele Brila i Buzu i n nordul Dobrogei (podgoria Sarica-Niculiel).

6.5. SOIURILE PENTRU VINURI ALBE DE CALITATE

Grupa soiurilor pentru vinuri albe de calitate este cel mai bine reprezentat n
podgoriile din ara noastr, aceast direcie de producie intrnd n zonarea a circa 57%
din totalul podgoriilor i centrelor viticole din ara noastr. n aceast grup sunt incluse 4
soiuri autohtone, la care se adaug un numr de soiuri strine cosmopolite, care se
valorific la nivel superior n toate zonele rii, asigurnd obinerea unei game largi de
vinuri de tip D.O.C. sau D.O.C.C.

6.5.1. Soiurile autohtone pentru vinuri albe de calitate

6.5.1.1. GRAS DE COTNARI

Sinonime: Gras, Poam gras, Gras galben - n Romnia; Kverszl - n Ungaria.
Origine. Acest soi este cultivat de secole n podgoria Cotnari, unde alturi de
celelalte trei soiuri Feteasc alb, Tmioas romneasc i Frncu au asigurat faima
celebrelor vinuri din aceast podgorie dacic. Datorit unelor asemnri fenotipice cu
soiul Furmint s-a emis ipoteza ca ar fi rezultatul unei variaii mugurale din acesta,
adaptat foarte bine la condiiile climatice din aceast zon a Moldovei. Dup caracterele
morfologice face parte din proles pontica subproles georgica.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare verde
albicios cu nuane roz; vrful lstarului i primele frunzulie acoperite cu peri scuri i
dei. Frunza adult este mijlocie (12-14 cm lungime), aproape orbicular, ntreg sau
trilobat, cu sinusurile laterale superficiale deschise n form de U i mai rar n V; sinusul
peiolar este adnc boltit n form de U. Limbul frunzei este de culoare verde intens,
involut, lucios, cu adncituri n mezofil sub forma unor "lovituri de ciocan", mai nchise
la culoare dect restul limbului (c.t.). Nervurile principale au o culoare roz roietic, mai
evident n treimea inferioar ctre punctul peiolar; pe faa inferioar prezint periori.
Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5 sau 6, soiul fiind parial autofertil deoarece
polenul prezint un procent de circa 50-60% germinabilitate; de asemeni la o parte din
flori se ntlnete fenomenul de cleistogamie sau prezint defeciuni morfologice (stamine
concrescute, lipsa stigmatului). Strugurii sunt mijlocii, cilindro-conici, cu primele
ramificaii de la baz mai dezvoltate, pedunculul i rahisul erbacee; boabele aezate rar pe
ciorchine i neuniforme ca mrime. Bobul este mijlociu, ovoid, cu pielia subire, de
culoare galben-verzuie, cu nuane ruginii pe partea nsorit; punctul pistilar persistent;
pulpa semicrnoas, uor crocant, cu gust plcut. Lstarii au meritale mijlocii (11-13 cm
lungime), de culoare verde cu nuane armii pe partea nsorit. Coardele n toamn se
coloreaz n galben brun, uor striate.
nsuirile agrobiologice. Soiul Gras de Cotnari are perioad mijlocie de vegetaie
(165-185 zile), timp n care necesit 2700-2850
0
C temperatur activ, din care minim
1280
0
C bilan termic util. Are vigoare mijlocie de cretere i fertilitate slab, circa 45-
50% lstari fertili. Datorit alctuirii florilor este predispus la meiere i mrgeluire.

85
dezmugurete n a doua parte a lunii aprilie, prga strugurilor se realizeaz n a doua parte
a lunii august, iar maturarea decurge lent, pn la sfritul lunii septembrie (epoca a V-a).
Dup aceasta , n anii cu toamne lungi i nsorite, strugurii intr uor n procesul de
supramaturare concomitent cu instalarea atacului de putregai nobil (botritizare), ceea ce
duce la creterea semnificativ a zaharurilor n must.
Rezistene biologice: are rezisten mijlocie la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), sensibil la
secet; rezisten slab la man i finare, deosebit de sensibil la putregaiul cenuiu al
strugurilor i acarieni.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care s-a adaptat condiiilor ecoclimatice,
specifice podgoriei Cotnari, unde prefer zonele adpostite, terenurile cu expoziie sudic,
cu soluri carbonatice (rendzine calcarose, cernoziomuri carbonatice). Portaltoii
recomandai: 41 B, SO
4
, SO
4-4
. Se preteaz la cultura pe tulpini seminalte, n cordon
bilateral, cutiere n verigi de rod (cep 2 ochi + cordi de 5-6 ochi). sarcina de rod lsat
la tiere este de 18-20 ochi/m
2
. Se practic i tierea in elemente lungi de rod, coarde de
10-12 ochi. Necesit fertilizarea n doze moderate, anual se poate administra N
50
P
100
K
75-
100
kg/ha s.a. Este bine ca fertilizarea chimic s se aplice pe un fond de fertilizare
organic cu 30-40 t/ha gunoi de grajd bine fermentat aplicat odat la 4 ani. Fiind un soi
foarte sensibil la putregaiul cenuiu se recomand o atenie deosebit la aplicarea
tratamentelor fitosanitare mpotriva acestei ciuperci. Datorit variabilitii fenotipice i
anomaliilor florale, produciile de struguri sunt inconstante, n funcie de condiiile
climatice ale anului. n medie, la Cotnari se obin 5-6 t/ha, iar la Pietroasa 7-8 t/ha. La
maturarea deplin strugurii acumuleaz 200-220 g/l zaharuri, iar aciditatea mustului
rmne ridicat 5,8-6,5 g/l H
2
SO
4
. Prin supramaturare concentraia n zaharuri atinge uor
240-270 g/l, putnd atinge n anii de excepie 300-350 g/l, iar aciditatea mustului nu
coboar sub 5 5 g/l H
2
SO
4
. Potenialul calitativ al soiului Gras este diferit, n raport cu
plaiurile viticole ale podgoriei, cele mai bune rezultate obinndu-se pe plaiurile Crjoaie,
Ctlina, Zlodica i Cotnari. Soiul Gras d rezultate bune i n centrul viticol Pietroasa-
Buzu, unde produciile sunt mai mari, dar cu un coninut mai redus de zaharuri.
Recoltarea strugurilor se face trziu, dup 10 octombri, pe msur ce se realizeaz
stafidirea boabelor (30-40% din boabele de pe strugure). n toamnele reci i ploioase
strugurii sunt puternic atacai de putregaiul cenuiu, nregistrndu-se pierderi mari de
recolt. La Cotnari strugurii se vinific n sortiment tehnologic; Gras 30%, Feteasc alb
30%, Frncu 30% i Tmioas romneasc 10%.
Variaii i clone. Primele cercetri asupra variabilitii soiului Gras de Cortnari au
fost fcute de prof. dr. I. Potec (1958-1966), care a descris urmtoarele biotipuri: Gras
galben, cu strugurii mari, boabe dese, fr meiere i mrgeluire, reprezetnd biotipul cel
mai valoros; Gras verde, cu strugurii mari, rari n boabe, slab productiv (Gras rar) i
Gras crocant, cu strugurii mijlocii, rari n boabe i pulpa bobului crocant, cu valoare
tehnologic intermediar ntre cele dou. Sub aspectul anomaliilor florale, n cadrul
SCDVV Pietroasa s-au depistat trei biotipuri (Popa V. i Barbu I., 1984) i anume:
biotipul A, care grupeaz butuci cu vigoare mare i flori funcional mascule; biotipul B,
cuprinde butuci cu vigoare mare i flori mai mult funcional femele i biotipul N, care
include butuci cu vigoare mijlocie i flori hermafrodite normale. Productivitatea slab a
soiului este dat de faptul c biotipurile A +B nsumeaz aproximativ 59% din populaia
soiului Gras de Cotnari. Lucrri de selecie au fost efectuate i n cadrul S.C. Cotnari (T.
Iuroaie, 1974-1987), obinndu-se un numr de 24 elite clonale. Pn n prezent au fost
omologate dou clone, ambele obinute la SCDVV Pietroasa: Gras de Cotnari-4 Pt,
omologat n anul 1975, caracterizat printr-o producie medie de 8 t/ha, i clona Gras
de Cotnari-45 Pt, omologat n anul 1989, cu producii de 15 t/ha i acumulri n zaharuri
de 234 g/l.
Zonare. Soiul Gras intr n sotimentul podgoriei Cotnari i a centrului viticol
Pietroasa din podgoria Dealu Mare.






86

6.5.1.2. FETEASC ALB

Sinonime: Psreasc alb, Poam psreasc, Leanca; Leonyka - n Romnia;
Madchentraube - n Germania.
Origine. Acest soi este cunoscut nainte de invazia filoxerei, cultivat pe suprafee
mari nct acum ocup primul loc ca suprafa la noi n ar (circa 23000 hectare); se pare
c este rezultatul unei selecii populare din soiul Feteasc neagr stabilizat n cultur n
perioda anilor 1100-1150.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire glabr, de culoare verde lucios; vrful
lstarului i frunzele tinere sunt glabre verde uor bronzat, lucioase. Frunza adult este
mijlocie, mai mult lat dect lung, pentalobat, cu lobul terminal scurt i lit; sinusurile
laterale sunt adnci deschise n form de lir sau de U; sinusul peiolar, larg deschis n
form de acolad, constituie caracterul tare de recunoatere a soiului. Limbul frunzei
este de culoare verde, subire i lucios, glabru pe ambele fee cu dinii rari i lungi dispusi
neuniformi . Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen abundent i fertil.
Strugurii mici spre mijlocii (90-110 g n medie), cilindrici sau cilindro-conici, aripai, dei
n boabe neuniforme ca mrime. Bobul mic, sferic, de culoare verde glbuie cu pielia
subire, acoperit cu un strat fin de pruin, punctul pistilar persistent; pulpa zemoas, cu
gust plcut, armonios. Lstarii au vigoare mare de cretere, meritale mijlocii (12-14 cm
lungime), de culoare verde cu nuane slabe rocate la noduri. Coarda prezint striuri fine,
de culoare galben brun.
nsuirile agrobiologice. Feteasca alb are perioad scurt de vegetaie (150-16
zile), avnd nevoie de 2500-3200
0
C temperatur global, din care doare 1000-1100
0
C
temperatur util. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod
nc de la baza coardelor. Are vigoare mare de cretere i uneori excesiv i fertilitate
mijlocie, 50-60% lstari fertili. S-a constatat c prin trecerea la sistemul de cultur de
tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral procentul de lstari fertili crete foarte mult
pn la 85%. Dezmugurete devreme, la nceputul lunii aprilie, prga strugurilor are loc
la sfritul lunii iulie, nceputul lunii august, iar maturarea deplin are loc la 2-3
sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-a).
Rezistene biologice: soi cu rezisten foarte bun la ger (-22
0
C . . . 24
0
C), i la
secet, sensibil la man i putregaiul cenuiu al strugurilor, mijlociu rezistent la finare.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Datorit vigorii mari de cretere trebuie
evitat cultura sa pe terenurile fertile, prea umede, profunde i altoirea pe portaltoi
viguroi. Se recomand altoirea pe portaltoii care imprim vigoare mijlocie de cretere,
cum sunt SO
4-4
, SC-25, Riparia gloire. Tot pentru a evita amplificarea creterilor
vegetative este nevoie s se menin pe butuc la tiere, o cantitate mai mare de lemn
multianual (cordoane, brae) i atribuirea unei ncrcturi mari de rod, de 20-24 ochi/m
2
,
distribuit pe elemente scurte de rod (cepi de 2-3 ochi). Deci, ca tip de tiere se
recomand cordonul bilateral speronat, dar se practic i Guyot pe brae cu nlocuire
periodic. Fertilizarea se face cu doze mici de ngrminte, mai ales cel cu azot, care
favorizeaz creterile vegetative. Optim ,se pot administra N
50
P
75
K
100
kg/ha s.a. pe un
fond de fertilizare organic cu doze de 20 t/ha gunoi de grajd, odat la 4 ani. Creterea
luxuriant, caracteristic acestui soi, poate fi ncetinit prin aplicarea plivitului lstarilor
sterili i alegerea optim a momentului executrii crnitului, pentru a evita o rbufnire a
creterii copililor. Tehnologic, soiul Feteasc alb se remarc ca un soi de calitate n toate
podgoriile. Acumuleaz la maturarea deplin, n funcie de arealul de cultur, multe
zaharuri 180-200 g/l, iar aciditatea este i ea variabil de la 4,5-7,0 g/l H
2
SO
4
, nct
vinurile obinute sunt echilibrate. Supramaturarea strugurilor se realizeaz cu pierderi
mici de recolt (10-15%), iar concentraiile n zaharuri ajung pn la 250 g/l i chiar mai
mult. Produciile de struguri sunt variabile de la 8-9 t/ha la 12-14 t/ha, datorate mare parte
diverselor biotipuri din populaia soiului. Pentru supramaturarea strugurilor soiul Feteasc
alb prefer condiiile unui ecoclimat temperat, mai rcoros, care dispun ns de toamne
lungi i nsorite. Vinurile obinute se ncadreaz n categoria vinurilor de calitate, iar n
anumite areale delimitate se pot obine i vinuri de tip DOCC (podgoriile Cotnari,

87
Trnave, Alba, Iai, Odobeti). n Podisul Transilvaniei se obin i vinuri materie prim
pentru spumante.
Variaii i clone. La SCDVV Odobeti a fost omologat n anul 2000 clona
Feteasc alb-1OD, caracterizat prin producie de 12,5 t/ha, capacitate bun de
supramaturare i acumulri n zaharuri de 207 g/l, iar la SCDVV Iai n anul 2002 s-a
omologat clona Feteasc alb-8 I, cu producii de 17 t/ha.
Zonare. Feteasca alb are o larg rspndire intrnd n sortimentul a 77 de centre
viticole, din care n 55 are regim de soi recomandat, avnd cea mai larg extindere dintre
soiurile aparinnd acestei grupe. Cele mai bune rezultate le d n podgoriile din Moldova
i Transilvania.

6.5.1.3. FETEASC REGAL

Sinonime: Galben de Ardeal, Dnean - n Romnia.
Origine. Acest soi este rezultatul unei hibridri naturale ntre Feteasc alb x
Gras de Cotnari. El a fost nmulit dup anul 1920 de ctre pepineristul GASPARI, n
localitatea Dane de lng Sighioara,sub denumirea de Dunnesdrfer Knigsast. n
anul 1928 vinul rezultat a fost prezentat la o expoziie horticol de la Bucureti, unde a
primit denumirea de Feteasc regal, care s-a consacrat. S-a extins n toat ara unde
actual ocup al doilea loc ca suprafaa, circa 15000 hectare.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta de culoare verde
albicios; primele frunzulie i vrful lstarului sunt de culoare verde cu nuane albicioase
datorate perilor rari i lungi. Frunza adulta este mijlocie (11-13 cm lungime), ceva mai
lat dect lung, ntreag cu un nceput uor de trilobie; sinusurile laterale superficiale
deschise n form de U; sinusul peiolar deschis n lir sau U. Limbul frunzei este de
culoare verde nchis, lucios, cu marginile involute, scmos pe faa inferioar. La fel ca i
la soiul Gras prezint pe faa superioar a mezofilului adncituri, mai nchise la culoare
sub forma unor "lovituri de ciocan" (c.t). Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul
fiind autofertil. Strugurii mijlocii (110-130 g n medie), cilindro-conici, deseori aripai, cu
boabele neegale ca mrime i aezate des pe ciorchine. Bobul mijlociu, sferic, cu pielia
subire, de culoare verde glbui, uor pruinat; pulpa zemoas, nearomat. Lstarii de
vigoare mijlocie, colorai n verde, uor bronzai pe partea nsorit. Coardele n toamn au
culoare galben brun, fin striate.
nsuirile agrobiologice. Soiul Feteasc regal are perioad mijlocie de vegetaie
(160-170 zile), timp n care necesit 2500-3200
0
C temperatur global. Are vigoare
mijlocie de cretere i fertilitate ridicat, 80-85% lstari fertili. Se reface uor n urma
accidentelor climatice. Dezmugurete devreme, n primele zile ale luni aprilie, prga
strugurilor are loc n prima parte a lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz la 3-4
sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a).
Rezistene biologice: soi cu rezisten mijlocie la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), dar
sensibil la secet; ca urmare trebuie evitat cultura sa n zonele secetoase i pe nisipuri.
Are rezisten mijlocie la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Feteasca regal este un soi care valorific
bine aproape toate tipurile de sol, dar care are nevoie de umiditate asigurat. Portaltoii
recomandai sunt cei care dezvolt un sistem radicular profund i i susine potenialul de
producie, aa cum sunt SO
4
, SO
4-4
, Crciunel 2, 26. S-a constatat c altoit pe Kober 5
BB, soiului i este msrit sensibilitatea la nghe i cancer bacterian. n plantaii se
conduce n cordon bilateral pe semitulpin, cu tiere n verigi scurte de rod sau cepi de
producie, cu atribuirea unei ncrcturi mari de ochi la tiere 20-22 ochi/m
2
. n zonele
unde survin deseori accidente climatice soiul se conduce pe semitulpin, cu tierea n
elemente lungi de rod, coarde de 8-12 ochi, Guyot pe brae cu nlocuire periodic,
sarcinile de rod fiind de 40-50 ochi/butuc.
Feteasca regal este un soi care areacioneaz pozitiv la aplicarea fertilizrii prin
obinerea de sporuri importante de producie. Dozele optime sunt N
150
P
200
K
200
kg/ha s.a.
aplicate pe un fond de fertilizare organic de 30 t/ha gunoi de grajd, odat la 4 ani.
Produciile de struguri obinute variaz n funcie de arealul de cultur de la 11 t/ha la
Blaj pn la 27 t/ha la Odobeti, cu o medie de 15-20 t/ha. Tehnologic, soiul nu atinge

88
nivelul calitativ pe care l are Feteasca alb. Acumuleaz zaharuri de la 170-180 g/l pn
la 200-210 g/l, cu o aciditate total a mustului variabil ntre 4,5-7,0 g/l H
2
SO
4
, iar
capacitatea de supramaturare este mult mai redus, deoarece acumulrile n zaharuri ating
doar 220-235 g/l. n anii cu condiii climatice nefavorabile se obin vinuri de consum
curent. Obinuit vinurile rezultate din Feteasc regal sunt de calitate, dar pot fi folosite i
la obinerea vinurilor materie prim pentru spumante sau distilate nvechite din vin.
Variaii i clone. n populaia soiului Feteasc regal s-au depistat dou biotipuri,
unul cu strugurii mari, mai puin compaci i boabele de culoare galben, apropiat de
Grasa de Cotnari i al doileacu strugurii uniaripai, compaci i boabele de culoare verde
glbui, apropiat soiului Feteasc alb. Prin selecie clonal la SCDVV Blaj a fost
omologat n anul 1979 clona Feteasc regal-21 Bl, caracterizat prin producii de 15,8
t/ha i capacitate mare de acumulare n zaharuri.
Zonare. Datorit plasticitii sale ecologice i produciilor mari de struguri, soiul a
fost extins foarte mult n cultur, chiar i n areale mai puin favorabile, n detrimentul
soiului Feteasc alb. Este inclus n sortimentul a 129 de centre viticole, cele mai bune
rezultate fiind obinute n Podiul Transilvaniei i Moldova.

6.5.1.4. FRNCU

Sinonime: Mustoas de Moldova, Poam crea, rr, Vinoas - n Romnia.
Origine. Soi vechi romnesc cultivat de secole n podgoriile din Moldova, actual
este ntlnit numai n sortimentul podgoriei Cotnari. Dup caracterele morfologice face
parte din proles pontica subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este pufoas, de culoare alb
verzuie; vrful lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu peri dei i lungi, de
culoare alb glbuie. Frunza adult este mijlocie (11-13 cm lungime), tri sau pentalobat,
cu sinusurile laterale superioare nchise oviforme; cele inferioare slab schiate, deschise n
form de U; sinusul peiolar este nchis oviform prin suprapunerea lobilor. Limbul frunzei
este de culoare verde nchis, uor gofrat, cu lobul terminal rsucit i cu tendina de
ncreire; marginile sunt rsfrnte ctre faa superioar; pe partea inferioar prezina peri
scuri i dei. Dinii sunt de mrime mijlocie i ascuii. Floarea este hermafrodit
normal, pe tipul 5-6, cu polen fertil; dar la unele flori se manifest fenomenul de
cleistogamie, de aceea multe din boabe sunt meiate i mrgeluite (biotipul rr).
Strugurii sunt mijlocii spre mari, cilindro-conici, cu boabele aezate des pe ciorchine i
neuniforme ca mrime. Bobul mijlociu, sferic cu pielia subire, de culoare verde glbui,
acoperit cu un strat fin de pruin; pulpa zemoas, cu gust iebos. Lstarii au vigoare
mijlocie de cretere, de culoare verde clar, striai, slab peroi. Coardele n toamn au
culoare maro glbui.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ lung de vegetaie (180-195 zile),
timp n care necesit 2800-3400
0
C temperatur activ. Are vigoare mijlocie de cretere i
fertilitate bun, 70-75%lstari fertili. La biotipul rr se manifest pregnant fenomenul
de meiere i mrgeluire, mai ales n anii cu condiii nefavorabile n timpul nfloritului.
Matureaz bine lemnul coardelor i difereniaz mugurii de rod de la baza, ns lemnul
rmne spongios, fapt care se reliefeaz asupra rezistenei sczute la ger. Dezmugurete
trziu, n ultima parte a lunii aprilie; prga strugurilor are loc la mijlocul lunii august, iar
maturarea deplin se realizeaz la 4-5 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a V-
VI-a).
Rezistene biologice: sensibil la ger (-18
0
C . . . 20
0
C), rezistent la secet sensibil la boli.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Frncua valorific foarte bine solurile
profunde, cu fertilitate ridicat. Cele mai bune rezultate le are pe portaltoii SO
4-4
, 41 B. Se
preteaz la conducerea pe tupini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente scurte
de rod sau verigi , formate din cordie de 4-5 ochi i cepi de 2 ochi. Sarcina de rod este de
18-22 ochi/m
2
. Produciile de struguri care se obin sunt de 10-14 t/ha, cu att mai sczute
cu ct n populaia respectiv predomin biotipul rr. Tehnologic, soiul acumuleaz
ntre 175-195 g/l zaharuri, cu vlori ale aciditii totale a mustului ridicate 5-7,5 g/l H
2
SO
4
,
nct confer prospeimea vinurilor de Cotnari.

89
Variaii i clone. Soiul Frncu se prezint ca o populaie neomogen. Biotipul
rr prezint strugurii rari, lungi, cu boabe neuniforme i capacitate mai mare de
acumulare n zaharuri.
Zonare. Soiul Frncu este cultivat doar n arealul podgoriei Cotnari.



6.5.2. Soiurile strine pentru vinuri albe de calitate


6.5.2.1. RIESLING ITALIAN

Sinonime: Klein riesling, Welschriesling - n Germania; Petit rieslig - n Frana;
Riesling italico - n Italia.
Origine. Opiniile asupra originii sale sunt mprite, unii ampelografi afirm c
este originar din Germania de pe valea Rhinului, alii din Italia sau din Austria, regiunea
Styria. Face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire cu rozeta de culoare galben bronzat,
peroas; primele frunzulie i vrful lstarului sunt de culoare verde bronzat. Frunza
adult este mijlocie (14-15 cm lungime), cuneiform, pentalobat, mai rar trilobat, cu
sinusurile laterale deschise n form de U, uneori nchise ovoidale; sinusul peiolar are
form de lir cu baza ascuit. Limbul frunzei este de culoare verde deschis, subire
pergamentos, acoperit cu peri rari pe faa inferioar. Dinii sunt lungi i ascuii, ca de
fierastru (caracter de recunoastere a soiului). Floarea este hermafrodit normal, pe
tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mici spre mijlocii, cilindrici, cu prima
ramificaie detaat de restul ciorchinelui i boabele aezate des pe ciorchine (c.t.).
Bobul este mic, sferic, cu pielia subire, de culoare verde galbui, cu punctul pistilar
persistent si evident; pulpa zemoas, nearomat. Lstarii au vigoare mijlocie de cretere,
meritalele foarte subiri (6-8 mm diametru), fin striai, de culoare verde, cu nuane
bronzate la noduri pe partea nsorit. Coardele n toamn capt culoarea galben brun.
nsuirile agrobiologice. Soiul Riesling italian este adaptat climatului temperat
continental. Are perioad mijlocie spre lung de vegetaie (170-185 zile), necesitnd
2600-3650
0
C temperatur global. Vigoarea de creetere este mijlocie i fertilitatea
ridicat, 80-85% lstari fertili, frecvent avnd 2-3 etaje de inflorescene pe lstar.
Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod de la baza coardei
pretndu-se la tierea speronat. Dezmugurete trziu, la sfritul luni aprilie, nceputul
lunii mai, prga strugurilor are loc n doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se
realizeaz la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a).
Rezistene biologice: bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), slab la secet, fenomenul
manifestndu-se prin cderea prematur a frunzelor, catre sfritul lunii august; mijlociu
rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Riesling italian se caracterizeaz
printr-o mare plasticitate ecologic, cultivndu-se cu rezultate bune n aproape toate
podgoriile, cu execpia celor din NV rii unde nu reuete s matureze suficient de bine
strugurii. Portaltoii recomandai sunt SO
4
, Crciunel 2, 71. n plantaii se conduce pe
tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente scurte de rod sau verigi (cordi
de 4-5 ochi+cep 2 ochi). Sarcina de rod este de 16-20 ochi/m
2
, respectiv 40-50
ochi/butuc. Necesit fertilizarea cu doze echilibrate de ngrminte chimice N
120
P
145
K
130
kg/ha s.a. n zonele secetose necesit obligatoriu irigarea, ceea ce poate duce la sporuri de
producie de pn la 40-43%. Tehnologic, soiul se comport diferit, n funcie de arealul
de cultur. Produciile variaz de la 9 t/ha la Mini, pn la 20 t/ha la Odobeti, cu o
medie de 11-13 t/ha. Acumulrile n zaharuri sunt i ele diferite de la 170 g/l, n contextul
unei aciditi totale a mustului ridicat, de 6-7 g/l H
2
SO
4
, pn la 200 g/l i valori ale
aciditii mai echilibrate, de 4-5 g/l H
2
SO
4
. Are capacitate de supramaturare cnd poate
atinge 220-240 g/l zaharuri. Ca urmare, soiul Riesling italian asigur o gam larg de
vinuri: seci, demiseci, demidulci, sau poate fi folosit ca materie prim pentru spumante,
ori distilate nvechite din vin.

90
Variaii i clone. Fiind un soi vechi n cultur, n urma nmulirii vegetative,
Riesling italian este o populaiei heterogen. Prin selecie clonal s-a obinut la SCDVV
Blaj clona Riesling italian-3 BL, omologat n anul 1983, caracterizat prin producii de
15 t/ha i capacitate ridicat de acumulare n zaharuri.
Zonare. Soiul este zonat n sortimentul a 88 de centre viticole din ar. Cele mai
bune rezultate le obine n sudul Moldovei (Coteti, Odobeti, Panciu), subcarpaii
meridionali (Drgani, tefneti-Arge, Dealu Mare) i n zona Podiului Transilvaniei
(Trnave, Alba).


6.5.2.2. RIESLING DE RHIN

Sinonime: Gentil aromatique, Ptracine, Riesling blanc, Raisin du Rhin - n
Frana; Biela grasevina - n Croatia; Riesler, Rssiling, Rssiling, Klingerberger,
Rheingauer, Hochheimer, Oberkircher, Pfaelzer, Karbacher, Nieberlander - n Germania
i Austria; Johannisberger Riesling, White Riesling - n Africa de Sud; Riesling renano
bianco - n Italia.
Origine. Acest soi este foarte mult cultivat pe valea Rhinului i a Mosselei, de unde
se pare c este originar, unii ampelografi afirm c era cunoscut nc de pe vremea
romanilor sub numele de Argitis minor (P. GALET, 1990). Dup caracterele morfologice
se ncadreaz n proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este scmoas, de culoare alb
verzuie, cu marginile de culoare roz; frunzele tinere i vrful lstarului sunt peroase, de
culoare glbuie cu reflexe armii, acoperite cu scame de culoare alb-verzuie. Frunza
adult este mijlocie, orbicular, codul ampelometric 036-3-69, tri sau pentalobat, cu
sinusurile laterale adnci, cele superioare nchise ovoidale, iar cele inferioare deschise n
form de U; sinusul peiolar este nchis eliptic prin suprapunerea lobilor. Limbul frunzei
de culoare verde nchis, puternic gofrat, ondulat ctre punctul peiolar, scmos pe faa
inferioar. Nervurile principale sunt de culoare vineie, iar dinii sunt scuri i cu
marginile rotunjite. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen fertil.
Strugurii mici, cilindrici sau cilindro conici, cu pedunculul scurt i lemnificat, compaci,
cu boabe neuniforme ca mrime. Bobul mic, sferic, cu pielia subire, de culoare galben
verzui, cu pete ruginii pe partea nsorit; pulpa zemoas cu aroma discret specific
soiului. Lstarii de vigoare mijlocie, striai, de culoare brun-rocat pe partea nsorit, mai
intensa la noduri. Crceii subiri, scuri, de culoare verde. Coardele au scoara colorat n
galben nchis cu striuri de nuan brun.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie (180-190 zile), timp n
care necesit 3200-3700
0
C temperatur global. Are vigoare mijlocie de cretere i
fertilitate bun, 65-70% lstari fertili. Dei are perioad lung de vegetaie reuete s
matureze bine lemnul coardelor i difereniaz mugurii de rod de la baz, dar se reface
greu n urma accidentelor climatice avnd capacitate redus de formare a lstarilor din
lemnul multianual. Dezmugurete trziu, la finele lunii aprilie, prga strugurilor ncepe n
luna august, iar maturarea strugurilor decurge lent pn la sfritul lunii septembrie, la
circa 4-5 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca aV-a), strugurii intrnd uor n
supra maturare, concomitent cu instalarea atacului de putregai nobil (botritizare).
Rezistene biologice: toleran mijlocie la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), sensibil la secet
i deosebit de sensibil la boli i duntori.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Pentru reuita n cultur, soiul ncesit areale
care dispun de toamne lungi nsorite, dar rcoroase i lipsa precipitaiilor. Prefer
terenurile fertile, umede. Portaltoii recomandai sunt cei din grupa Berlandieri x Riparia.
n plantaii se conduce pe semitulpin, tipul de tiere Lenz Moser sau Guyot cu brae
nlocuite periodic. sarcina de rod este de 12-14 ochi/m
2
. Produciile de struguri sunt mici,
nu depesc 8-10 t/ha, ns cu acumulri mari n zaharuri de peste 200 g/l, iar prin
supramaturare atinge 260-270 g/l, cu aciditate echilibrat de 5-5,5 g/l H
2
SO
4
.
Zonare. Soiul este autorizat la plantare n podgoria Aiud din Podiul Transilvaniei.



91

6.5.2.3. SAUVIGNON

Sinonime: Blanc fum, Fum, Surin, Fi, Sauternes, Sauvignon blanc, Sauvignon
jaune, Sauvignon vert, Sauvignon a gros grains - n Franta; Sylvaner musque, Muskat
sylvaner, Feigentraube - n Germania.
Origine. Soiul se cultiv pe suprafee mari n Frana, regiunea viticol Bordeaux,
podgoria Sauternes, pentru obinerea vinurilor dulci; de unde se pare ca i are i originea.
Face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este scmoas de culoare
albicioas, cu liziera roz; vrful lstarului i frunzele tinere sunt peroase, glbui, cu
reflexe bronzate. Frunza adult este mijlocie, orbicular, codul ampelometric 135-2-57,
trilobat i mai rar pentalobat, cu sinusurile laterale nu prea adnci, nchise, eliptice,
sinusul peiolar este n form de lir cu baza ascuit. Limbul frunzei este de culoare
verde deschis, uor gofrat, rsucit ctre faa superioar (c.t.); pe partea inferioar
prezint peri scuri i dei. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5-6, soiul fiind
autofertil. Strugurii sunt mici (Petit Sauvignon) i mijlocii (Gros Sauvignon), cilindro
conici, uni sau biaripai, dei n boabe. Bobul este mic, sferic, cu pielia subire, pruinat,
de culoare galben verzui, pn la galben auriu la maturarea deplina; punctul pistilar
persistent; pulpa zemoas cu gust i arom discret specific soiului. Lstarii de vigoare
mijlocie, cu meritalele colorate n verde clar, iar nodurile de nuan roiatic; crceii mici
i subiri. Coarda are scoara colorat n cafeniu glbui, uor striat, cu nodurile evidente.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mijlocie de vegetaie (165-175 zile),
avnd nevoie de 2600-3400
0
C temperatur activ. Prezint vigoare mijlocie de cretere i
fertilitate bun 60-70% lstari fertili. Dezmugurete n a doua decad a lunii aprilie, prga
strugurilor are loc devreme, la nceputul lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz
la 2-3 sptmni fa de soiul Chasselas dor (epoca a IV-a la Petit Sauvignon) i mai
trziu cu circa o sptmn la Gros Sauvignon (epoca a V-a).
Rezistene biologice: sub aspectul rezistenei la ger s-a constatat diferene ntre cele
dou forme, mai rezistent fiind Petit Sauvignon (-20
0
C . . . 22
0
C), i ceva mai sensibil
Gros Sauvignon (-18
0
C . . . -20
0
C). Are rezisten mijlocie la secet i finare, sensibil la
man, putregaiul cenuiu i moliile strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Este un soi cosmopolit, prefer versanii cu
expoziie sudic sau sud-vetic, bine nsorii, care asigur condiii pentru supramturarea
strugurilor. Portaltoii recomandai sunt SO
4,
41 B, Seleciile Crciunel, care grbesc
maturarea strugurilor i favorizeaz acumulrile n zaharuri i au rezisten la calcarul
activ din sol, deoarece cele mai fine vinuri se obin pe solurile scheletice, calcaroase. Se
conduce pe tulpini seminalte i nalte, cordon bilateral, cu tiere scurt sau n verigi de
rod. Sarcina de producie este de 14-18 ochi/m
2
. Produciile de struguri care se obin sunt
de 6-8 t/ha la Petit Sauvignon i de 10-12 t/ha la Gros Sauvignon. Tehnologic este un soi
de nalt calitate. Acumuleaz cantiti mari de zaharuri 195-220 g/l, valrile mai ridicate
fiind caracteristice la Petit Sauvignon, aciditatea total a mustului rmne echilibrat 4,5-
5,5 g/l H
2
SO
4
, fapt care permite cultura sa i n zone mai secetoase (Murfatlar). Vinurile
obinute au o arom fin, caracteristic. Pentru obinerea vinurilor demidulci i dulci este
necesar supramaturarea i botritizarea strugurilor, pierderile de recolt fiind de 8-17%,
compensate ns prin calitatea vinurilor obinute.
Variaii i clone. Cele dou forme existente n cultur difer ampelografic i
agroproductiv:
- Gros Sauvignon, prezint struguri mijlocii sau mari (200-280 g), biaripai,
cilindroconici, cu boabe mijlocii, iar frunza adult este peroas pe faa inferioar. Este un
biotip care se caracterizeaz printr-ofertilitate mai mic, 55-60% lstari fertili, dar mai
productiv datorit mrimii strugurilor, ns inconstant de la un an la altul. Manifest
sensibilitate accentuat la ger i boli.
- Petit Sauvignon, are strugurii mai mici (180-220 g), cilindrici uniaripai,
compaci, cu boabe mici, iar frunza adult este intens scmoas pe faa inferioar.
Prezint fertilitate mai ridicat 70-75% lstari fertili, vigoare mai mare de cretere, dar

92
producii mai mici de struguri. Acumuleaz mai multe zaharuri, are arom mai pregnant
i mai bun rezisten la ger i boli.
Din populaia biotipului Gros Sauvignon la SCDVV Blaj a fost omologat n anul
1975 colna Sauvignon-9 Bl, cu producii de 13 t/ha. Din cea de a doua form la SCDVV
Drgani a fost omologat n anul 1984 clona Sauvignon-62 Dg, cu producie de 11,5
t/ha, iar la SCDVV tefneti-Arges, n anul 2000 clona Sauvignon-111 t, cu producie
de 15 t/ha. La mijlocul secolului trecut Odart (1840) a semnalat existena unor forme de
Sauvignon roz i rou violet. Sauvignon rose se cultiv n Argentina i Australia sub
denumirea de Guindolino gris i Surin gris. Au ns producii mici, dar cu acumular mari
de zaharuri.
Zonare. Soiul Sauvignon ocup n Romnia proximativ 6000 ha, intrnd n
sortimentul a 41 de centre viticole. Rezultatele cele mai bune se obin n sudul Moldovei,
podgoriile subcarpatice ale Olteniei, Podiul Transilvaniei i Dobrogea.

6.5.2.4. PINOT GRIS

Sinonime: Affum, Auxerrois gris, Tokay d'Alsace, Pinot Beurot, Malvoisie, Gris
Cordelier, Auvernat gris, Ouche cende, Fauvet - n Franta; Burgunder roter, Rulander -
in Germania; Sarfhr szl, Hamvas szl - n Ungaria; Rijik, Rouci sdive - n
Iugoslavia; Szurkebarat - n Turcia.
Origine. Este considerat a fi o variaie mugural din soiul Pinot noir i se remarc
faptul c nu are bine stabilizate caracterele, n sensul c uneori pe acelai lstar se
ntalnesc struguri cu boabe albe i cu boabe negre. Dup caracterele morfologice se
ncadreaz n proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire peroas, cu rozeta de culoare verde
albicioas; vrful lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu peri alb-rozii; Frunza adult
este mic spre mijlocie, orbicular, cu limbul de culoare verde nchis, gros, gofrat, acoperit cu
peri rari pe faa inferioar. Caracteristic la acest soi este polimorfismul foliar, adic pe acelai
lstar, ctre baz se ntalnesc frunze lobate, iar ctre vrf ntregi (c.t.). In cazul frunzelor
lobate sinusurile laterale sunt deschise n form de U dar inegale ca mrime i prezen (c.t.);
sinusul peiolar este deschis n form de lir, mai rar nchis ovoidal. Floarea hermafrodita
normal, pe tipul 5, cu polen abundent i fertil. Struguri sunt mici, cilindrici, uneori aripai, cu
pedunculul scurt i lemnificat, boabele aezate des pe ciorchine nct se deformeaz. Bobul
este mic sferic, cu pielia groas, de culoare gri fumuriu, intens pruinat; punctul pistilar
persistent; pulpa zemoas cu gust specific soiului. Lstarii sunt verzi, cu striuri fine de culoare
roiatic, mai intensa la noduri. Crceii sunt mijlocii, semilemnificai. Coardele sunt de
culoare maro cenuiu, striate, cu nodurile evidente.
nsuirile agrobiologice. Pinot gris este un soi foarte bine adaptat climatului
temterat continental. Are perioad scurt de vegetaie (160-165 zile), cerine moderate
fa de temperatur, 2500-3200
0
c temperatur global. Prezint vigoare slab de cretere
i cu fertilitate ridicat, peste 85-90% lstari fertili, ns productivitatea rmne sczut
datorit strugurilor mici. Matureaz bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de la
baz, putnd i tiat n elemente scurte de rod. Dezmugurete trziu, la finele lunii aprilie,
prga strugurilor are loc n ultima parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz la
circa 2 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-a).
Rezistene biologice: foarte rezistent la ger (-22
0
C . . . 24
0
C) i la secet, mijlociu
rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Pinot gris este tipic pentru zonele
colinare, fiind rezistent la secet i adaptat terenurile mai puin fertile, nsorite, unde se
realizea adesea supramaturarea strugurilor. Se altoieste pe portaltoi rezisteni la calcar:
41 B, SO
4-4
, 140 Ru-59 Vl. Datorit vigorii mici de cretere i maturrii bune a lemnului
coardelor se preteaz la conducerea pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n
elemente scurte de rod. ncrctura de rod variaz n funcie de condiiile pedoclimatice
ale podgoriei, de la 13-15 ochi/m
2
n Transilvania, la 16-18 ochi/m
2
la Odobeti i Dealu
Mare. Dei este rezistent la secet, n condiii de irigare se obin sporuri importante de
producie, prin urmrirea meninerii plafonului minim de 75% IUA. Aceasta se realizeaz
prin aplicarea unei udri de aprovizionareprimvara, completat cu 1-2 udri n perioada

93
de vegetaie. Fertilizarea chimic se poate face cu aplicarea urmtoarelor doze N
100
P
150
K
150

kg/ha s.a. n zonele colinare, cu soluri mai pietroase se poate face fertilizarea oragnic cu
doze de 60 t/ha gunoi de grajd, aplicate odat la 4 ani. Produciile de struguri care se obin
sunt n medie 5-9 t/ha, dar se pot ridica pn la 13 t/ha. Tehnologic, soiul Pinot gris este
de nalt calitate: matureaz strugurii n a doua parte a lunii septembrie i acumuleaz
cantiti mari de zaharuri 210-220 g/l, iar prin supramaturare poate atinge 270-280 g/l, cu
o aciditate total de 4,5-5,5 g/l H
2
SO
4
.
Variaii i clone. n cadrul soiului Pinot gris au fost depistate 2 biotipuri: unul
rezistent la secet, cu producii i acumulri mari de zaharuri; al doilea prezint
fenomenul de mrgeluire i meiere puternic, cu reprecursiuni negative asupra produciei.
Pn n prezent la noi s-au omologat 2 clone: la SCDVV Blaj n anul 1975 a fost
omologat clona Pinot gris-34 Bl, cu producie de 9,5 t/hai la SCDVV Murfatlar n anul
1980 clona Pinot gris-13 Mf cu producie de 12 t/ha.
Zonare. Soiul Pinot gris se cultiv cu rezultate bune n dou zone difertite climatic
ale rii Transilavania i Dobrogea. Ocup o suprafa de aproximativ 3200 ha.

6.5.2.5. CHARDONNAY

Sinonime. Pinot blanc Chardonnay, Morillon blanc, Luisant, Melon blanc, Petite
Sainte Marie, Rousseau, Roussot, Noiren blanc, Beaunois, Plant de Tonnerre, Chablis,
d'Epintte, d'Arnoison, d'Auvernat blanc, Auxerras blanc, Petit Chantey, Romeret, Gentil
blanc - n Franta; Weiss klewner, Weisser clevner, Weiss Edler, Weiss Silber, Weisser
rulander, Burgunder weisser - n Germania.
Origine. Soi cultivat de secole n Frana n regiunile viticole Champagne i
Bourgogne. Cu toate c are ca sinonimii "Pinot", nu are nimic comun cu soiurile din acest
sortogrup. Dup caracterele morfologice face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, cu rozeta de culoare albicioas i
liziera roz; frunzele tinere i vrful lstarului sunt peroase, de culoare verde glbui, cu nuane
uor bronzate. Frunza adult este mic, orbicular, codul ampelometric 035-2-57, ntreag,
mai rar trilobat, cu sinusurile laterale slab schiate, iar sinusul peiolar caracteristic, fiind n
form de lir deschis, delimitat direct de nervurile principale, aa numitul "sinus gola"
(c.t.). Limbul frunzei este de culoare verde intens, cu marginile revolute, glabru pe faa
superioar, n timp ce pe faa inferioar prezint peri scuri pe nervuri. Dinii sunt scuri, cu
marginile rotunjite. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen fertil. Strugurii
sunt mici, cilindrici, uneori aripai, compaci, cu boabe neuniforme ca mrime. Bobul mic,
sferic, cu pielia mijlocie, intens pruinat, de culoare galben verzui, acoperit cu pustule mici
brune; pulpa zemoas, cu gust specific soiului. Lstarii sunt glabrii, striai, de culoare verde
roiatic pe partea nsorit, mai intens la noduri; crceii mici i subiri. Coarda are scoara de
culoare brun glbuie, cu nuane maronii la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soiul Chardonnay are perioad mijlocie de vegetaie
(165-185 zile), necesitnd 2700-3400
0
C temperatur global. Are vigoare mic de
cretere (ceva mai mare dect la Pinot), iar fertilitatea este bun, peste 70% lstari fertili.
n anii rcroi n perioada nfloritului soiul este predispus la meiere i msgeluire.
Dezmugurete n prima parte a lunii aprilie, prga strugurilor ncepe n prima parte a lunii
august, iar maturarea deplin se realizeaz la circa 3-4 sptmni dup soiul Chasselas
dor (epoca a V-a).
Rezistene biologice: bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C) i la secet, sensibil la boli,
viroze (scurt nodare), flavescena aurie (micoplasme), bacterioze (boala lui Pierce), la
atacul moliilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Sub raportul cerinelor agrotehnice soiul
Chardonnay se aseamn cu Pinot gris. Se obin rezultate bune la conducerea pe tulpini
seminalte cordon bilateral, cu tiere n verigi scurte de rod, sau cepi de producie. sarcina
de rod lsat la tiere fiind de 12-16 ochi/m
2
. Reacioneaz foarte bine la fertilizare i
irigare prin sporuri de producie i prefer distane mici de plantare 2/1 m. Produciie de
struguri sunt mici 6-8 t/ha, dar de calitate deosebit. La maturarea deplin acumuleaz
190-220 g/l zaharuri, prin supramaturare poate atinge 300 g/l i pstrarea n struguri

94
aciditatea, la nivelul de 4,5-5,5 g/l H
2
SO
4
, asigurnd obinerea unor vinuri echilibrate,
care se disting prin fineea i aroma specific.
Variaii i clone. n cadrul populaiei soiului Chardonnay se ntlnesc diverse
forme: Chardonnay rose, cu strugurii colorai n roz i Chardonnay musque (muscat), cu
strugurii aromai. La noi s-au omologat 2 clone: n anul 1983 la SCDVV Murfat lar a fost
omologat clona Chardonnay-25 Mf, cu producie de 8,3 t/ha i n anul 2000 la SCDVV
tefneti-Arge s-a omologat clona Chardonnay-15 t, cu producie de 15 t/ha.
Zonare. Chardonnay este un soi cosmopolit cu o larga rspndire, fiind cultivat n
peste 25 de ri, suprafaa estimat fiind de aproximativ 50000 ha, primul loc ocupndul Fraa
(20000 ha), apoi California. n Romnia ocup doar 500 ha, n cadrul podgoriei Murfatlar.


6.5.2.6. TRAMINER ROZ

Sinonime: Savagnin rose, Fromenteau rouge, Gentil rose aromatique - in Franta;
Traminer rotter, Kleintraminer, Heiligensteiner Klevner - n Germania.
Origine. Acest soi este originar din Tirolul italian, iar denumirea sa vine probabil
de la oraul Tramino situat n aceast zon. Este ntlnit pe suprafee extinse n Bavaria
Germania, loc de unde unii ampelografi cred c este originar. Face parte din proles
occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, cu rozeta de culoare alb rozie;
frunzele tinere i vrful lstarului sunt acoperite cu peri dei i lungi. Frunza adult este
mic, orbicular, codul ampelometric 025-2-79, trilobat i mai rar pentalobat, cu
sinusurile laterale potrivit de adnci deschise, n form de U; sinusul peiolar este deschis
n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde nchis, gofrat, revolut, cu nervurile
principale colorate n rou ctre punctul peiolar, pe faa inferioar este acoperit cu peri
lungi i rari. Dinii sunt scunzi, cu baza lit i marginile rotunjite, ceea ce i d frunzei
un aspect crenelat (caracter de recunoatere a soiului). Floarea hermafrodit normal, pe
tipul 5, cu polen fertil. Strugurii sunt mici, tronconici, cu boabele aezate foarte des pe
ciorchine. Bobul este mic, sferic, cu pielia groas, de culoare roz, acoperit cu un strat
gros de pruin, punctul pistilar persistent; pulpa zemoas, cu aroma specific soiului,
asemntoare cu cea de trandafir, mai intens la biotipul cunoscut sub numele de
"Gewrztraminer". Lstarii au vigoare mic de cretere, cu meritale scurte, de culoare
verde clar, cu striuri roietice pe partea nsorit, peroi la vrf. Coardele sunt de culoare
brun glbuie, mai intens la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ scurt de vegetaie 160-170 zile,
timp n care necesit 2550-3600
0
C temperatur global. Are vigoare mijlocie, dar
creterile vegetative sunt mici. Fertilitate bun circa 70% lstari fertili, cu cte 2
inflorescene pe lstar, n schimb productivitatea soiului este mic datorit mrimii
strugurilor. Matureaz foarte bine lemnul coardelor i difereniaz mugurii de rod de la
baza coardei. Dezmugurete trziu la sfritul lunii aprilie, fiind ferit de pericolul
brumelor trzii de primvar. Prga strugurilor are loc devreme, n primele zile ale lunii
august, iar maturarea deplin are loc n 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a
IV-a).
Rezistene biologice: are toleran bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), sensibil la secet
i man, mijlociu rezistent la finare, putregaiul cenuiu i moliile strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Traminer roz valorific foarte bine
condiiile ecoclimatice ale podgoriilor din tRansilvania, aflate la limita nordic de cultur
a viei de vie, unde aroma strugurilor devine fin i discret. Se conduce pe tulpini
seminalte, cordon bilateral, cu tiere speronat, n cepi de 2-3 ochi. Sarcina de rod fiind
de 16-18 ochi/m
2
. Reacioneaz favorabil la aplicarea irigrii i fertilizrii, orientativ se
pot administra N
100
P
200
K
100
kg/ha s.a., sau 40 t/ha gunoi de grajd. Produciile de struguri
sunt relativ sczute 5-8 t/ha, ns pot atinge 12 t/ha. Este i el un soi de calitate, la
maturarea deplin acumuleaz 195-205 g/l zaharuri, iar prin supramaturare poate atinge
250 g/l, cu o aciditate total de 4,5-6,0 g/l H
2
SO
4
, nct vinurile obinute sunt armonioase.



95
Variaii i clone. Se prezint ca o populaie neomogen, cu diverse biotipuri care
se deosebesc prin culoare i gustul discret aromat al strugurilor. Cel mai important
rmne biotipul Gewrtztraminer, care are arom intens ce amintete de cea a petalelor
de trandafir. Prin selecie clonal a fost omologat la SCDVV Blaj clona Traminer roz-60
Bl, cu producie de 11 t/ha.
Zonare. Soiul Traminer roz este zonat pentru podgoriile din Podiul Transilvaniei.

6.5.2.7. FURMINT

Sinonime: Tokay, Keltertraube, Weisser Mosler - n Germania; om - n Transilvania.
Origine. Acest soi este ntlnit n sortimentul podgoriei Tokay, din Ungaria; unde se
pare c a fost adus din Italia n timpul regelui Bela al IV-lea (1241), unde era cultivat pe
colinele Formies. O alt ipotez este aceea c numele su vine din cuvantul valon
"Frumentum", care nseamn de culoarea grului (culoarea strugurilor la maturare), iar
ampelografii maghiari afirm c este soi autohton obinut prin selecie popular n podgoria
Tokay. Dup caracterele ampelografice face parte din proles pontica, subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare verde glbuie,
iar vrful lstarului i primele frunzulie sunt peroase de culoare galben bronzat. Frunza
adult este mijlocie, trilobat sau ntreag, cu sinusurile laterale puin adnci; iar sinusul
peiolar deschis n form de U. Limbul frunzei este de culoare verde intens, lucios, involut
(c.t.), scmos pe faa inferioar; mucronii sunt evideni, cu vrfurile ascuite. Floarea este
hermafrodita normal, dar multe dintre ele prezint defeciuni morfologice, de aceea
soiul este parial autofertil. Strugurii sunt lungi, de greutate mijlocie, cilindrici, uneori
aripai, cu boabele aezate mai mult sau mai puin des pe ciorchine i neuniforme ca
mrime. Bobul este mijlociu, ovoid, cu pielia subire, translucid, de culoare galben
verzui, acoperit cu puncte mici negre; pulpa zemoas, cu gust plcut. Lstarii au vigoare
mijlocie, meritalele colorate n verde cu nuante bronzate pe partea nsorit i mai intense
la noduri. Coardele au culoarea galben brun, cu striuri mai nchise la culoare.
nsuirile agrobiologice i tehnologice. Furmintul are perioad mijlocie spre lung
de vegetaie (175-185 zile), necesitnd 2800-3400
0
C temperatur global. este un soi
viguros, cu creteri vegetative puternice i fertilitate bun, peste 60% lstari fertili.
Dezmugurete n a doua parte a lunii aprilie, prga strugurilor se declaneaz n august,
iar maturarea deplin are loc la 4 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a V-a).
Soiul meiaz i mrgeluiete puternic, mai ales n anii cu condiii nefavorabile la nflorit.
Frecvent pe parcursul acestei fenofaze se scutur 50-60% din flori, iar n cazul butucilor
cu defeciuni florale, procentul ajunge la 80%.
Rezistene biologice: are toleran mijlocie la ger (-20
0
C . . . 22
0
C) i lasecet,
man, foarte sensibil la finare i mai les la putregaiul cenuiu (n anii ploiosi strugurii
putrezesc n totalitate).
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Se cultiv cu bune rezultate n zonele
colinare ale Transilvaniei, unde strugurii nu sunt atacaide putregai i pot s intre n
supramturare. Necesit portaltoi viguroi, cu perioad scurt e vegetaie (SO
4-4
, SC-25,
SC-2). n plantaii se conduce n cordon bilateral Lenz Moser, cu tiere n verigi scurte de
rod, ncrctura recomandat fiind de 16-18 ochi/m
2
. Se recomand ciupitul
lstarilornainte de nflorit, care limiteaz fenomenele de meiere i mrgeluire. Produciile
de strguri sunt relativ mici 8-11 t/ha, cu acumulri n zaharuri la maturarea deplin de
190-230 g/l, iar aciditatea rmne ridicat5,5-7 g/l H
2
SO
4
, asigurnd obinerea unor vinuri
seci i demiseci de nalt calitate. n podgoria Tokay prin supramaturarea i botritizarea
strugurilor d vinuri dulci naturale, caracteristice.
Variaii i clone. Furmintul prezint numeroase biotipuri, care difer prin mrimea
strugurilor i compactitatea lor. La SCDVV Mini, soiul a fost ameliorat prin obinerea
unei mutante fenotipice cu flori hermafrodite normale, Furmint de Mini, care se
caracterizeaz prin producii mari de struguri 22 t/ha, ns capacitate mai redus de
acumulare a zaharurilor, 180-190 g/l.
Zonare. Soiul Furmint de Mini este zonat pentru regiunea viticol a Dealurilor
Crianei i Maramureului, pentru a nlocui vechiul soi.


96

6.5.2.8. EZERFRT

Origine. Acest soi a fost obtinut n Ungaria, n urma hibridrii dintre Hrslevel
(denumit i Frunz de tei) x Traminer roz. In traducere nseamn cu o mie de
ciorchini. A fost introdus pentru a nlocui soiul Riesling italian n podgoriile din
Transilvania, care nu matureaz strugurii suficient de bine.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire peroas, cu rozeta de culoare verde
albicios, cu nuane roz; frunzele tinere i vrful lstarului sunt acoperite cu peri rari si
scuri. Frunza adult este mijlocie, trilobat i mai rar ntreag, cu limbul de culoare verde
intens, gofrat, scmos pe faa inferioar, cu dinii scuri i rotunjii; sinusurile laterale sunt
puin adnci, deschise n form de V, iar sinusul peiolar este n form de lir. Floarea
hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen fertil. Strugurii mijlocii, cilindrici, mai rar
cilindro conici, semicompaci. Bobul este mic, sferic, cu pielia subire, de culoare galben
verzui, cu pete ruginii pe partea nsorit; pulpa zemoas, nearomat. Lstarii au vigoare
mic, striai, de culoare verde intens. Coardele toamna capt culoare maro rocat, mai
nchis la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mijlocie de vegetaie (170-175 zile), vigoare
mare i fertilitate bun, 65-70% lstari fertili, cu 2-3 etaje de inflorescene. Matureaz bine
lemnul coardelor i difereniaz mugurii roditori de la baz. Dezmugurete n a doua parte a
luni aprilie, prga strugurilor are loc devreme, sfritul lunii iulie-nceputul lunii august, iar
maturarea deplin se realizeaz la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-a) i
mai devreme cu 2 sptmni fa de Riesling italian.
Rezistene biologice: are toleran bun la ger (-22
0
C), sensibil la secet, mijlociu
rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu i acarieni.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care valorific foarte bine condiiile
ecoclimatice din Transilvania. Necesit cultura pe terenuri cu umiditate asigurat,
portaltoii recomandai sunt SO
4-4
, SC-26, SC-71. n plantaii se conduce pe tulpini
seminalte, Guyot pe brae cu nlocuire periodic, sarcina de rod fiind de 16-18 ochi/m
2
.
Produciile medii sunt de 13-14 t/ha, dar potenialul productiv poate ajunge la 20 t/ha.
Tehnologic, soiul acumuleaz circa 200 g/l zaharuri, iar aciditatea total a mustului se
situeaz n jur de 6 g/l H
2
SO
4
, astfel nct vinurile obinute sunt echilibrate cu trie
alcoolic ridicat i extractive.
Zonare. Soiul Ezerfrt a fost introdus n scopul completrii sortimentului de
soiuri pentru vinuri albe de calitate n podgoriile din Podiul Transilvaniei.

6.6. SOIURILE PENTRU VINURI AROMATE

6.6.1. MUSCAT OTTONEL

Sinonime: Muscats - n Italia; Moscatos - n Portugalia.
Origine. Acest soi a fost obinut n Frana, oraul Angers, de ctre ROBERT
MOREAU, n anul 1852, dintr-un amestec de semine provenite din fecundri libere.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire de culoare armie bronzat, intens, cu
rozeta peroas; frunzele tinere i vrful lstarului sunt bronzate, acoperite cu peri rari i
scuri. Frunza adult este mijlocie, orbicular, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile
laterale superioare adnci, nchise, ovoidale; cele inferioare deschise n U; sinusul peiolar
este nchis elipsoidal. Limbul frunzei este de culoare verde deschis, gofrat, cu marginile
rsfrnte ctre faa superioar, n form de plnie, cu centrul n punctul peiolar (c.t.),
peros pe nervuri pe faa inferioar. Dinii sunt scunzi, lai la baz i cu marginile rotunjite.
Intreaga frunz este asemntoare cu cea de la soiul Chasselas dor. Floarea este
hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen abundent i fertil. Strugurii mici spre mijlocii,
cilindrici, uneori aripai, cu boabele aezate des pe ciorchine nct se deformeaz. Bobul
mijlociu, sferic, cu pielia groas, de culoare verde-glbui, acoperit cu pruin dens, ceea
ce i d un aspect albicios; pulpa semizemoas, cu arom de muscat. Lstarii au vigoare
mijlocie, meritale scurte, de culoare verde, cu striuri bronzate pe partea nsorit. Coardele
toamna, sunt striate i de culoare brun rocat.

97
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mijlocie de vegetaie (165-175 zile) i
cerine termice reduse, necesitnd 2500-2900
0
C bilan termic global. Vigoarea de cretere
este mijlocie, iar fertilitatea foarte ridicat , peste 85% lstari fertili, frecvent cu 2 etaje de
inflorescene. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i diferniaz mugurii de rod de la
baza coardei. Dezmugurete n a doua parte a lunii aprilie; prga strugurilor are loc
devreme la nceputul lunii august, iar maturarea se realizeaz la 1-2 sptmni dup soiul
Chasselas dor (epoca a IV-a). Toamna frunzele se nglbenesc devreme, ceea ce indic
precocitatea soiului.
Rezistene biologice: soi cu toleran bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), mai puin
rezistent la secet, sensibil la man i finare, mijlociu rezistent la putregaiul cenuiu,
sensibil la atacul moliilor strugurilor, mai ales n sudul rii i n arealele mai secetoase.
n ultimii ani, soiul Muscat Ottonel s-a dovedit a fi sensibil la putregaiul acid al
inflorescenelor, manifestst prin brunificarea unor pri a inflorescenelor dup legarea
boabelor, boala fiind cauzat de ciuperci din genul Botrytis, avnd ca vectori nematozii.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Se cultiv cu rezultate bune pe terenurile n
pant, cu expoziii nsorite i pe soluri cu fertilitate mijlocie sau sczut, dar cu umiditatea
asigurat (treimea de mijloc a pantei). Cele mai fine vinuri se obin pe solurile scheletice,
calcaroase. Se preteaz foarte bine la conducerea pe semitulpin n cordon bilateral, cu tiere
n elemente scurte de rod (cepi de 2-3 ochi), sau mijlocii (cordie de 5-6 ochi), ncrctura de
rod fiind de 16-18 ochi/m
2
. Prin fertilizare i irigare se obin sporuri importante de producie,
dozele reomandate fiind N
200
P
300
K
200
kg/ha s.a., n complex cu ngrminte organice, 30 t/ha
gunoi de grajd, plicate odat la 4 ani. n Dobrogea soiul sufer de secet, fiind irigat cu o
norm de 1500-200 m
3
/ha, aplicat n 2-3 udri, altfel pierde frunziul nc din luna august.
Tehnologic, Muscatul Ottonel, n zonele rcoroase este de nalt calitate. La maturarea
deplin acumuleaz cantiti mari de zaharuri 190-210 g/l, iar prin supramaturare atinge 250-
270 g/l i un coninut ridicat n substane aromate. n zonele mai clduroase, soiul are un
neajuns major, lisa de aciditate 3,3-3,8 g/l H
2
SO
4
i un coninut ridicat n enzime oxidazice,
ceea ce face ca vinurile obinute s fie uor predispuse la casare (brunificare). Produciile de
struguri sunt variabile, n funcie de arealul de cultur, de la 7-8 t/ha, la Lechina, pn la 12-
14 t/ha n podgoria Iai.
Variaii i clone. La SCDVV Blaj, n anul 1995 a fost omologat lona Muscat
Ottonel-12 Bl, caracterizat prin producii de 17 t/ha.
Zonare. Soi cu o mare plasticitate ecologic, intrnd n sortimentul a 83 de centre
viticole. Cele mai bune rezultate le d n podgoriile din Transilvani i nordul Moldovei.
Este cultivat i n podgoriile colinare din Muntenia i Oltenia i n Dobrogea.

6.6.2. TMIOAS ROMNEASC

Sinonime: Tmioas de Moldova, Tmioas de Drgani - n Romnia;
Muscat blanc de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat blanc a petits grains, Muscat
d'Alsace - n Frana; Moscatel galego, Moscatel de Douro - n Portugalia; Moscatel
menudo blanco, Moscatel de grano pequeno, Moscatel Castellano, Moscatel fino,
Moscatel comun, Moscatel Morisco - n Spania; Moscato di Canelli, Moscato d'Asti - n
Italia; White Frontignan - n Anglia; Musckat traube weisse, Muskateller gelber,
Muskateller grner - n Germania; Mysket - n Turcia; Muskuti - n Grecia.
Origine. Proveniena acestui soi este necunoscut, se pare c este din vechea Elad,
cunoscut sub numele de "Anathelicon moschaton", iar n perioada imperiului roman sub
denumirea de "Apinae". S-a rspndit n rile din jurul bazinului Mrii mediterane; la noi
era cunoscut nainte de invazia filoxerei, nct este considerat soi autohton.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire cu rozeta uor scmoas, de culoare alb
verzuie, cu nuane armii; frunzele tinere i vrful lstarului sunt acoperite cu peri rari i
au culoarea bronzat strlucitor. Frunza adult este mijlocie (15-16 cm lungime),
orbicular, codul ampelometric, 135-3-47, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile laterale
slab schiate, alungite, nchise, eliptice, mai rar n form de V. Limbul frunzei este de
culoare verde glbui, uor gofrat, peros pe faa inferioar. Dinii sunt caracteristici, adic
lungi, nguti i dei cu vrfurile glbui (c.t.). Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5,
soiul fiind autofertil. Strugurii mijlocii, conici, sau cilindro-conici, uneori biaripai, dei

98
n boabe. Bobul mijlciu, sferic, cu pielia de culoare galben verzui, cu pete ruginii pe
partea nsorit; pulpa consistent, cu gust dulce i arom de muscat. Lstarii striai, cu
noduri slab evidente i de culoare rocat pe partea nsorit. Crceii sunt lungi i verzi.
Coardele au scoara de culoare brun glbuie, striata i acoperit cu puncte mici negre.
nsuirile agrobiologice. Este soi cu perioad mijlocie de vegetaie (165-175 zile)
i cerine ridicate heliotermice, necesitnd 3000-3800
0
C temperatur global. are vigoare
mijlocie de cretere i fertilitate bun, 55-65% lstari fertili. Dezmugurete trziu, la
finele lunii aprilie, prga strugurilor se declaneaz devreme, la sfritul lunii iulie, iar
maturarea se realizeaz la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor.
Rezistene biologice: este un soi pretenios, sensibil la ger (-18
0
C . . . 20
0
C), la
secet sau excesul de umiditate, puternic atacat de boli, moliile strugurilor, viespi.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Pentru cultura acestui soi sunt necesare
areale bine delimitate, datorit plasticitii sale ecologice reduse. Prefer zone cu toamne
lungi i nsorite, lipsite de precipitaii, care s permit acumularea lent a zaharurilor i
aromelor n must, supramaturre strugurilorconcomitent cu botritizarea lor. n plantaii se
conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n verigi de rod (cep 2
ochi+cordi de 5-6 ochi), sau n elemte lungi de rod (coarde de 10-12 ochi). Sarcina la
tiere este moderat de 12-16 ochi/m
2
. Necesit portaltoi care i menin potenialul
calitativ, cum sunt 41 B, SO
4
, SO
4-4
. Dozele optime de fertilizare sunt N
100
P
150
K
100
kg/ha
s.a., complexate cu fertilizarea organic, 40 t/ha administrate odat la 4-5 ani, condiii n
care se pot obine sporuri de producie de peste 30%. n vederea supramaturrii
strugurilor se recomand desfrunzitul parial al strgurilor la intrarea strugurilor n prg.
O atenie deosebit trebuie acordat fungicidelor cuprice, deoarece soiul Tmioas
romneasc ete sensibil al ionul de Cu
2+
care induce distrugerea aromelor varietale. De
aceea este bine ca la intrarea n prg s se sisteze aplicarea acestor fungicide.
Tehnologic, la maturarea deplin acumuleaz 200-210 g/l zaharuri, iar prin supramturare
atinge 250-270 g/l i poate depi uor aceste valori, fr ca aciditatea total a mustului s
coboare ub 4,5-5 g/l H
2
SO
4
. n vederea evitrii pierderilor de recolt se recomand ca
recoltatul s se efectueze n 2-3 etape, pe msura supramaturrii strugurilor. Produciile
de struguri sunt mici 5-8 t/ha, dar pot atinge 10-14 t/ha.
Variaii i clone. n cadrul soiului s-au depistat 2 biotipuri: unul, care prezint
boabe mijlocii , crnoase i puternic aromat, fiind i cel mai valoros; al doilea care
prezint boabele mai verzi, zemoase i arom mai puin intens. Prin selecie clonal s-au
obinut 3 clone: La SCDVV Pietroas au fost omologate clonele Tmioas romneasc-
36 Pt, omologat n anul 1982, cu producie de 12 t/ha, struguri aromai; clona mioas
romneasc-5 Pt, cu producie de 13 t/ha i concentraie n zaharuri de 230 g/l, iar la
SCDVV Drgani s-a omologat n anul 1982 clona Tmioas romneasc-140 Dg, cu
producie de 15 t/ha.
Zonare. Soiul intr n sortimentul a 21 de centre viticole. Cel mai bine se comport
n centrele viticole Pietroasa, Cotnari, Drgani, tefneti-Arge.

6.6.3. BUSUIOAC DE BOHOTIN

Sinonime: Busuioac, Busuioac vnt, Tmioas de Bohotin - n Romnia.
Origine. Face parte din acelai sortogrup cu soiul Tmioas romneasc i este
adaptat foarte bine la condiiile ecologice din centrul viticol Bohotin situat n podgoria
Hui. In Frana exist un soi asemntor numit Muscat violet de Frontignan, din care se
pare c provine i soiul Busuioac de Bohotin.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare verde cu nuane
de culoare galben armii, scmoas; frunzele tinere i vrful lstarului sunt lucioase,
aproape glabre de culoare galben bronzat. Frunza adult este mijlocie (17-18 cm
lungime), aproape orbicular tri sau pentalobat, cu sinusurile laterale puin adnci i
nchise, iar sinusul peiolar deschis n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde
intens, gofrat, uor peros pe faa inferioar. Dinii ascuii i dei, de culoare glbuie
(c.t.). Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5-6, cu polen fertil. Strugurii mijlocii (150-
170 g n medie), cilindro-conici, uneori aripai, dei n boabe. Boabele mijlocii, sferice, cu
pielia subire, de culoare violet nchis cu nuane vineii, acoperit cu un strat fin de pruin;

99
pulpa zemoas, cu arom specific soiului. Lstarii de vigoare mijlocie, meritale verzi cu
striuri roietice pe partea nsorit i la noduri. Coardele au scoara striat, de culoare maro
glbuie.
nsuirile agrobiologice. Fa de soiul nrudit (Tmioas romneasc), care el
nsui are plasticitate ecologic limitat, Busuioaca de Bohotin este un soi cu cerine i
mai restrictive fa de factorii ecologici. Are perioad mijlocie de vegetaie (170-175
zile), vigoare mai slab de cretere i fertilitate mai mare, 70% lstari fertili. Sub rapotul
rezistenelor biologice, Busuioaca de Bohotin este i mai sensibil.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul este adptat condiiilor ecoclimatice din
NE Moldovei (Bohotin), cele mai bune rezulate obinndu-se pe terenurile n pant, cu
expoziie sudic, nsorite, cu fertilitate mijlocie. Se preteaz la conducerea pe semitulpin,
cordon bilateral, cu tiere n elemente mijlocii, sarcina de rod fiind de 16-18 ochi/m
2
.
Produciile de struguri care se obin l acest soi sunt sczute, mai mici dect la
Tm6ioas, n medie 6-8 t/ha. La maturarea deplin soiul acumuleaz 185-200 g/l
zaharuri, nu are capacitate prea mare de supramaturare, areori depind 230-240 g/l,
darcu aciditate echilibrat 4-5 g/l H
2
SO
4
. Acumuleaz i puine substane colorante, de
aceea vinurile au o culoare roie vineie, cu nuane crmizii, arom specific i zaharuri
reziduale, ns culoarea rmne deficitar.
Variaii i clone. Este o populaie heterogen cu numeroase forme, care difer sub
aspectul potenialul biologic, de producie i al aromei strugurilor. La SCDVV Pietroasa,
n anul 2000 s-a omologat clona Busuioac de Bohotin-26 Pt, cu producie de 9,7 T/ha,
acumulri n zaharuri de 211 g/l i arom pregnant de busuioac.
Zonare. Arealul de cultur a acestui soi este limitat la 3 centre viticole: Bohotin,
Hui i Pietroasa. Ocupa aproximativ 500 ha.


6.7. SOIURILE PENTRU VINURI ROZE I ROII
DE CONSUM CURENT

6.7.1. ROIOAR

Sinonime: Pamid - n Bulgaria.
Origine. Acest soi se pare c este originar din Bulgaria, la noi n ar se cultiv de
mult vreme pe nisipurile din sudul Olteniei. Din punct de vedere al caracterelor
morfologice face parte din proles pontica, subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este acoperit cu peri rari i
lungi, de culoare verde cu nuane glbui; vrful lstarului i primele frunzulie sunt
peroase de culoare galben roietic. Frunza adult este mijlocie, pentalobat, mai rar
trilobat, aproape orbicular, cu limbul de culoare verde nchis, usor gofrat, cu peri rari i
scuri pe faa inferioar. Sinusurile laterale sunt potrivit de adnci, nguste, deschise n
form de lir cu baza ascuit, uneori nchise prin suprapunerea uoara a lobilor; sinusul
peiolar este deschis n lir. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5-6, soiul fiind
autofertil. Strugurii sunt mijlocii, cilindrici, uneori aripai, cu boabele aezate des pe
ciorchine. Bobul este mijlociu, sferic uor ovoid, cu pielia groas de culoare roz
roietica, intens pruinat; pulpa zemoas, nearomat, cu mustul colorat slab n roz. Lstarii
au vigoare mijlocie de cretere, meritale de culoare verde cu nuane roietice pe partea
nsorita. Coardele toamna au culoare brun rocat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ lung de vegetaie (175-195 zile),
timp n care necesit 2800-3500
0
C temperatur global. Are vigoare mijlocie i fertilitate
bun, 60-65% lstari fertili. Dezmugurete trziu, n ultima decad a luni aprilie, prga
strugurilor ncepe devreme, la finele lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz la
sfritul lunii septembrie, dup 3-4 sptmni fa de Chasselas dor (epoca a V-a).
Rezistene biologice: are rezisten bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), foarte rezistent
la secet, sensibil la man i finare, toleran mijlocie la putregaiul cenuiu.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Este adaptat condiiilor secetoase i solurilor
nisipoase din sudul Olteniei. Foma de conducere seminalt, Guyot pe brae cu nlocuire
perioadic, sarcina de rod fiind de 16-18 ochi/m
2
. Neceit fertilizare cu doze mari de

100
ngrminte N
200
P
160
K
200
kg/ha s.a. cu fertilizarea organic 60 t/ha gunoi de grajd. Se
poate aplica i ngrminte verzi (secara), ncorporat n sol primvara, la sfritul lunii
mai. datorit potenialul productiv se recomand irigarea cu norme de 2000-2500 m
3
/ha.
Produciile de struguri sunt mari peste 20 t/ha, cu acumulri sczute n zaharuri 150-165
g/l i aciditate total sczut, n jur de 3,2-3,7 g/l H
2
SO
4
.
Variaii i clone. S-au depistat 3 biotipuri i anume: Roioar neagr, cu bobul de
culoare rou nchis i acumulri mari n zaharuri 180-185 g/l, cel mai valoros; Roioar
verde, cu bobul colorat n verde-roz i foarte productiv i Roioar comun, cu coloraia
roz a boabelor i comportare intermediar. Prin selecie clonal la SDE Tmbureti a
Universitii din Craiova, n anul 1988 a fost omologat clona Roioar-8 Tb, cu
producie de 30 t/ha.
Zonare. Soiul este cultivat n zona nisipoas a Olteniei, putnd fi nlocuit cu noile
creaii, mai valoroase, Haiduc i Pandur, care au ca genitor acest soi.

6.7.2. BBEASC NEAGR

Sinonime: Cldru, Rar neagr, Crcan, Rchirat - n Romnia; Serecsia,
Rastriopa - n Basarabia i Ucraina.
Origine. Este soi vechi romnesc cunoscut cu mult nainte de invazia filoxerei,
descris de cronicari n "Letopiseul rii Moldovei", secolul XIV, iar proveniena sa este
legat de nsi existena podgoriei Nicoreti. Dup caracterele morfologice face parte din
proles orientalis subproles caspica.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este lucioas, glabr, de culoare
verde bronzat; vrful lstarilor i primele frunze sunt de culoare verde intens cu nuane
roietice. Frunza adult este mijlocie (16-18 cm lungime), asimetric, pentalobat, cu
sinusurile laterale potrivit de adnci, nchise ovoidale i prevzute la baz cu un dinte
(caracter de recunoatere a soiului); sinusul peiolar are forma de lir deschis, care apoi
se nchide usor i uneori pe una din laturile sale se ntalnete un pinten. Limbul frunzei
este de culoare verde nchis, usor gofrat, peros pe nervuri pe faa inferioar. Nervurile
principale sunt de culoare roie, mai evident ctre punctul peiolar. Dinii sunt de
mrime mijlocie cu marginile drepte. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5-6,
soiul fiind autofertil. Strugurii mari, conici, rmuroi uneori, cu pedunculul i rahisul
lemnificate, boabele aezate rar pe ciorchine i neuniforme ca mrime. Bobul mijlociu,
discoidal, cu pielia subire, de culoare negru violaceu, pruinat, cu punctul pistilar
persistent; pulpa zemoas, necolorat, cu gust acrior. Lstarii viguroi, cu meritalele
colorate n verde i cu striuri roii, mai intense la noduri. Coardele au internodii groase cu
scoara colorat n maro rocat.
nsuirile agrobiologice. Are perioad lung de vegetaie (180-20 zile), necesitnd
3200-3600
0
c bilan termic global. are vigoare mare de cretere i fertilitate mijlocie, 60-
65% lstari fertili. n anii cu condiii climatice nefavorabile la nflorit are loc scuturarea
florilor n proporie de pn la 70%, iar multe boabe sunt meiate i mrgeluite.
Dezmugurete trziu, n a doua parte a lunii aprilie, prga strugurilor are loc la sfritul
lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz la 5-6 sptmni dup soiul Chasselas
dor (epoca a VI-a).
Rezistene biologice: soi cu toleran micla ger (-18
0
C . . . 20
0
C), relativ sensibil
la secet, ns cultivat pe rdcini proprii pe nisipuri, d rezultate bune deoarece
exploreaz un volum mare de sol, iar rdcinile ptrund pn la adncimea de 5-6 m. Are
rezisten mijlocie la man, este sensibil la finare, putregaiul cenuiu i moliile
strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Bbeasca neagr are o mare adaptabilitate la
cele mai diverse tipuri de sol, comportatrea lui fiind influenat de acest factor. Necesit
portaltoi care i susin potenialul de producie, dar nu trebuie s i mreasc vigoare, care
este excesiv. Se recomand SO
4
, SC-2, SC-26. La fertilizare dozele cu azot trebuie fie
mici, optim N
100
P
150
K
150
kg/ha s.a. i fertilizarea organic cu 25-30 t/ha gunoi de grajd. Se
conduce pe tulpini nlate i seminalte n cordoane duble, sau n zonele cu ngheuri
frecvente se practic Guyot pe brae cu nlocuire perioadic. Sarcina de rod fiind de 22-24
ochi/m
2
. Producia, acumulrile n zaharuri, aciditatea total a mustului variaz n funcie

101
de arealul de cutur. n zonele colinare, pe soluri cu fertilitate mijlocie, vinurile rezultate
sunt de calitate: producii 14-15 t/ha, acumulri n zaharuri 190-200 g/l, aciditate 5-6 g/l
H
2
SO
4
. n zona de es, pe nisipuri, productiile sunt mari 20 t/ha, acumulrile n zaharuri
de 160-170 g/l i aciditate 4-5 g/l H
2
SO
4
. De obicei, la niveluri mari de producie aproape
30% din boabe rmn neuniform maturate, nct vinurile sunt insuficient colorate.
Variaii i clone. Este o populaie cu numeroase biotipuri ce difer dup culoare
aboabelor: verde-roz, roz-cenuiu, rou-nchis. Din acestea, ca variaie mugural s-a
obinut soiul Bbeasc gri, pentru vinuri albe de consum curent. La SCDVV Pietroasa n
anul 1989 a fost omologat clona Bbeasc neagr-94 Pt, cu producie de 21 t/ha.
Zonare. Este ntlnit n sortimentul a 41 de centre viticole, cu preponderen n
sudul Moldovei, nordul Dobrogei, sudul Olteniei i nispurile din judeele Brila i Buzu.
Ocup aproximativ 5200 ha.

6.7.3. CADARC

Sinonime: Lugojan, Scadarc, Cadarc de Mini - n Romnia; Kadarka,
Trkszl - n Ungaria; Noire de Moselle - n Belgia.
Origine. Locul de origine al acestui soi este incert, se pare c provine din Asia
Mica i a fost adus n Serbia, Ungaria de populaia turc. Primele referiri scrise despre
acest soi sunt din secolul XVII, unde se specific c era cultivat pe dealul Mocra, de
lnga localitatea Ineu, judeul Arad. Face parte din proles pontica subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, cu rozeta de culoare alb glbui,
cu marginile carminate; frunzele tinere i vrful lstarului sunt de culoare verde glbui,
pufoase. Frunza adult este mare (18-20 cm lungime), ntreag sau uor trilobat, cu
sinusurile laterale superficiale, unghiulare; sinusul peiolar nchis eliptic. Limbul frunzei
este gros, gofrat, de culoare verde nchis, cu adncituri n mezofil, involut, scmos pe faa
inferioar. Dinii de mrime variabil, dispui neuniform (c.t.). Floarea este hermafrodit
normal, pe tipul 5-6, cu polen fertil, dar la un numr de flori se ntlnesc defeciuni
morfologice, fiind considerat parial autofertil. Strugurii sunt mijlocii, cilindrici, uneori
aripai, cu boabele aezate des pe ciorchine i neuniforme ca mrime. Bobul mijlociu,
sferic, uor ovoid, cu pielia subire, colorat n negru albstrui, acoperit cu pruin
groas; pulpa zemoas, cu mustul necolorat. Lstarii viguroi, cu meritale groase, striai,
de culoare verde. Coardele toamna au culoarea maro nchis, mai intens la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie (180-190 zile), avnd
nevoie de 2900-3700
0
C temperatur global. Are vigoare mijlocie de cretere, fertilitate
bun, 70-75% lstari fertili. Nu reuete s matureze suficient de bine lemnul coardelor,
ca urmare este sensibil la ger, iar la tiere se folosesc cepii de producie. n cadrul
populaiei acestui soi exist numeroi indivizi cu anomalii florale, chiar cu flori funcional
femele sau mascule, deseori este prezent fenomenul de cleistogamie, ce duce la producii
variabile. Dezmugurete devreme la nceputul lunii aprilie, prga are loc la nceputul lunii
august, iar maturarea deplin se finalizeaz la sfritul lunii august, dup 4 sptmni fa
de soiul Chasselas dor (epoca a V-a).
Rezistene biologice: are toleran sczut la ger (-18
0
C . . . 20
0
C), la secet, man
finare, mijlociu rezistent la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Cadarc are o plasticitate ecologic
limitat, fiind adaptat la solurile brune, fertile cu umiditate asigurat din regiunea viticol
Dealurile Banatului. Portaltoii recomandai sunt SO
4-4
, SC-2, SC-71. n plantaii se
conduce n cordon bilateral pe semitulpin, cu tiere speronat, n cepi de 2-3 ochi,
sarcina de rod la tiere fiind de 14-18 ochi/m
2
. Dozele optime pentru fertilizarea chimic
sunt N
150
P
150
K
100
kg/ha s.a. Tehnologic, soiul Cadarc d vinuri care se situeaz la limita
celor de consum curent, cu cele de calitte, fiind influenate de condiiile ecoclimatice ale
anului viticol. Produciile sunt variabile, cuprinse ntre 6-14 t/ha. Acumulrile n zahr
sunt ntre 170-220 g/l, cu valori ale aciditii totale cpurins ntre 4,0-6,5 g/l H
2
SO
4
.
Variaii i clone. Prin selecie clonal la SCDVV Mini a fost omologat clona
Cadarc-123 Mn, omologat n anul 1975, caracterizat prn producii de 12-14 t/ha i
uniformitatea alctuirii florilor.

102
Zonare. Soiul Cadarc este inclus n sortimentul centrelor viticole din regiunea
Dealurilor Banatului. Ocup o suprafa de aproximativ 250 ha.

6.7.4. OPORTO

Sinonime: Portugais, Portugais bleu - n Frana.
Origine. Cu toate c dup sinonime ar prea originar din Portugalia, nu are nimic
comum, locul su de provenien este centrul Europei, mai precis Austria. La noi n ar a
fost adus nainte de filoxer, cultivat n Banat. Dup caracterele morfologice face parte
din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este scmoas, de culoare verde
bronzat; frunzele tinere i vrful lstarului sunt peroase de culoare verde intens. Frunza
adult este mijlocie (15-17 cm lungime), orbicular, trilobat, mai rar pentalobat, cu
sinusurile laterale superficiale, nguste i nchise eliptice; sinusul peiolar n form de V
mai mult sau mai puin nchis. Limbul frunzei este de culoare verde intens, gofrat, uor
scmos pe faa inferioar i pliat n form de jgheab pe direcia nervurilor laterale
superioare (caracter de recunoastere a soiului). Spre toamn frunzele se pigmenteaz n
rou violaceu. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil.
Strugurii mijlocii, cilindro conici, aripai, dei n boabe. Bobul mijlociu, sferic uor ovoid,
cu pielia subire de culoare roie violacee acoperit cu un strat fin de pruin; pulpa
zemoas cu mustul colorat slab n rou. Lstarii au vigoare mijlocie de cretere, cu
meritalele de culoare verde i striuri roietice pe partea nsorit. Coardele toamna au
scoara colorat n brun rocat, cu striuri fine de culoare mai nchis.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad scurt de vegetaie (160-165 zile),
necesitnd 2500-3200
0
C, cu vigoare mijlocie de cretere i fertilitate ridicat, peste 80%
lstari fertili, uneori cu 2 etaje de inflorescene pe lstar. Dezmugurete devreme, n
primele zile ale lunii aprilie, prga strugurilor are loc la sfritul lunii iulie, iar maturarea
la 1-2 sptmni fa de soiul Chasselas dor (epoca a IV-a).
Rezistene biologice:toleran slab la ger ger (-18
0
C . . . 20
0
C), foarte rezistent la
secet, sensibil la boli i duntori.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care s-a adaptat la solurile fertile, ct i pe
nisipuri. n plantaii se conduce pe tupini nalte i seminalte, cu elemente mijlocii sau lungi
de rod, cu sarcini mari de producie, 20-24 ochi/m
2
. n condiii de fertilizare, pe terenurile
nisipoase din sudul Moldovei se pot obine sporuri de producie de peste 40%, prin
administrarea unor doze de N
100
P
150
K
75
kg/ha s.a pe un fond de fertilizare organic 20 t/ha
gunoi de grajd, administrate odat la 4 ani. Tehnologic, soiul Oporto are neajunsul unei
aciditi totale a mustului reduse 3,5-3,8 g/l H
2
SO
4
, astfel nct vinurile sunt lipsite de
prospeime. Acumulrile n zaharuri sunt de 170-180 g/l, iar datorit pieliei subiri boabele
pierd uor apa, iar concentraiile n zaharuri jung la 200-210 g/. Coninutul n compui
fenolici este redus, 1,8 fa de soiul Cinsaut, nct vinurile rezultate necesit cupajarea cu
alte soiuri. Produciile de struguri sunt n medie de 12 t/ha, dar pot ajunge la 18-20 t/ha.
Variaii i clone. n cadrul SCDVV Mini sub aciunea factorilor ecoclimatici s-au
depistat existena 2 tipuri sub raportul nsuirilor de productivitate i al formei strugurilor:
- primul agroecotip, deine o pondere de 62% n cadrul populaiei, prezint strugurii
cilindro-conici, compaci, cu boabe sferice i uniform dezvoltate, are cele mai bune
nsuiri de productivitate;
- al doilea agroecotip, mai puin valoros, se caracterizeaz prin struguri de form
cilindric, boabe mari, uor ovoide, aezate mai rar pe ciorchine, ceea ce i d un aspect lax.
Zonare. Soiul Oporto intr n sortimentul podgoriilor situate pe nisipuri din sudul
Moldovei i cele din regiunea viticol a Dealurilor Banatului. Ocup circa 150 ha.

6.7.5. SANGIOVESE

Sinonime: Sangiovete, Montepulciano - n Italia.
Origine. Soi vechi italian din regiunea Toscana, unde este cultivat pentru obinerea
vinurilor de tip "Chianti". La noi n ar a fost introdus n periada anilor 1962-1963,
pentru cultura pe nisipurile din sudul Olteniei.

103
Caracterele ampelografice. Dezmugurire cu rozeta peroas de culoare verde
bronzat; primele frunze i vrful lastarului sunt de culoare verde glbui. Frunza adult
este mijlocie spre mare, cuneiform, pentalobata, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale
adnci deschise n form de lir sau U; sinusul peiolar este n form de lir. Limbul
frunzei este de culoare verde intens, neted, glabru, cu lobul terminal alungit i mucronii
evideni. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil. Strugurii
mijlocii, cilindro conici, aripai, cu boabele aezate potrivit de des pe ciorchine. Bobul
mijlociu, sferic, cu pielia subire de culoare roie violacee; pulpa zemoas cu mustul
necolorat. Lstarii de vigoare mijlocie, cu meritalele de culoare verde, cu striuri bronzate
pe partea nsorita. Coardele n toamn au scoara de culoare brun nchis.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie (180-200 zile) i
cerine ridicate fa de temperatur 3100-3800
0
C temperatur global. are vigoare mare
de cretere i fertilitate bun, 75% lstari fertili i i prelungete vegetaia pn toamna
trziu, fiid deseori surprins de ngheurile timpurii cu lemnul nematurat. Dezmugurete n
a doua decad a lunii aprilie, prga strugurilor are loc n august, iar maturarea deplin se
realizeaz la circa 4-5 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a V-VI-a).
Rezistene biologice: proveniena s mediteraneean i perioada lung de vegetaie
fac ca soiul s fie sensibil la ger (-18
0
C . . . 20
0
C), foarte rezistent la secet, mijlociu
rezistent la man i putregaiul cenuiu, sensibil la finare.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Sangiovese este un soi care s-a adaptat
foarte bine la solurile nisipoase din sudul Olteniei. Postaltoii recomandai SO
4,
140 Ru-59
Vl, 125 AA, care i confer rezisten la secet i i susin potenialul productiv. n
plantaii se conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n elemente mijlocii
sau scurte. totui, datorit rezistenei slabe la ger se recomand Guyoy pe brae cu
nlocuire periodic, sarcina de rod fiind mijlocie de 18-20 ochi/m
2
. Tehnologic, soiul este
valoros pentru cultura pe nisipuri, deoarece reuete s i pstreze potenialul productiv
ridicat 14 t/ha, pn la 20 t/ha, cu acumulri bune n zaharuri 175-185 g/l, dar mai ales cu
aciditate total a mustului echilibrat de 4-4,7 g/l H
2
SO
4
. Acumuleaz suficiente
substane fenolice nct vinurile pot fi folosite la cupajare cu alte soiuri deficitare din
zon (Roioar). n zonele colinare produciile de struguri sunt mai mici 12 t/ha (Mini).
Zonare. Se cultiva pe nisipurile din sudul Oltenie, cele din judeele Brila i Buzu
i n zona colinar a Banatului. Ocup circa 300 ha.

6.7.6. ALICANTE BOUSCHET

Sinonime: Alicante - n Frana; Garnacha tintorera, Tinto velasco - n Spania.
Origine. Soiul a fost obinut n Frana, n perioada anilor 1855-1870, de ctre
HENRI BOUSCHET n urma hibridrii dintre Grenache x Petit Bouschet. Este soi
tinctorial i a cunoscut o larg rspndire n toat lumea.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare albicioas cu
marginile rozetei carminate, scmoas; frunzele tinere i vrful lstarului, sunt de culoare
alb roz, pufoase. Frunza adult este mijlocie, orbicular, codul ampelometric 136-2-57,
ntreag, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale superficiale i deschise; sinusul peiolar
n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde nchis, lucios, cu aspect ceros,
revolut (caracter de recunoatere a soiului), scmos pe faa inferioar. Toamna frunzele
se pigmenteaz n rou intens (c.t.). Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul
fiind autofertil. Strugurii mijlocii, tronconici, cu rahisul erbaceu i de culoare roie,
boabele aezate potrivit de des pe ciorchine. Bobul mijlociu, sferic, cu pielia subire, de
culoare rou violaceu, pruinat; pulpa zemoas, cu mustul colorat n rou intens (c.t.).
Lstarii verzi cu striuri brun rocate, crceii lungi i de culoare roie violacee. Coardele
cu scoara de culoare maro glbui, striate.
nsuirile agrobiologice. Are perioad mijlocie de vegetaie (165-175 zile),
necesitnd 2800-3500
0
C temperatur global. Are vigoare mijlocie de cretere i
fertilitate bn 70-75% lstari fertili. Dezmugurete la sfritul lunii aprilie, prga
strugurilor are loc la sfritul lunii iulie, iar maturarea se realizeaz la 2-3 sptmni dup
soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a)

104
Rezistene biologice: soi sensibil la ger (-18
0
C . . . 20
0
C), dar rezistent la secet,
sensibil la man, mijlociu rezistent la finare i putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi puin pretenios fa de sol, se adapteaz
foate bine pe solurile srace, nisipoase. Portaltoii recomandai SO
4
, 140 Ru, 125 AA. n
plantaii se conduce pe semitulpin, cordon bilateral speronat, sau Guyot pe brae cu
nlocuire perioadic, sarcina de rod fiind de 16-18 ochi/m
2
. Tehnologic, la maturarea
deplin acumuleaz 170-175 g/l zaharuri, cu o aciditate ceva mai sczut, 3,8-4,0 g/l
H
2
SO
4
. Produciile de struguri sunt mijlocii 12-14 t/ha. Pentru a se evita diminuarea
intensitii colorante se recomand recoltarea la maturarea deplin, deoarece dup acest
dat intervine hidroliza substanelor colorante. are cel mai nalt coninut n compui
fenolici, 3,5, similar soilui Cabernet Sauvigno, ns natura chimic a antocianilor este
diferit. Vinurile rezultate nu sunt valorificate dect n cupaje cu alte soiuri, deficitare sub
aspectul culorii, deoarece au coninut ridicat n taninuri.
Zonare. Soiul Alicante Bouschet este inclus n regim autorizat n centrele
viticole de pe nisipuri din sudul Olteniei, i cele din judeele Brila i Buzu.

6.8. SOIURILE PENTRU VINURI ROII DE CALITATE

6.8.1. FETEASC NEAGR

Sinonime: Psreasc, Coada rndunicii, Poama fetei neagr - n Romnia.
Origine. Soi vechi romnesc, cunoscut nc din vremea dacilor i rezultat n urma
selecei populare din specia Vitis silvestris Gmel; locul de origine ar fi situat pe valea
rului Prut, n jurul localitii Uricani din judeul Iai.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este lucioas, glabr, de culoare
verde bronzat; frunzele tinere i vrful lstarilor au culoare verde cu luciu metalic, lipsite
de periori. Frunza adult este de mrime mijlocie (16-17 cm lungime), cuneiform,
pentalobat, cu lobul terminal alungit i ascuit (c.t.); sinusurile laterale superioare sunt
adnci, n form de lir cu baza ascuit; cele inferioare deschise n form de U; sinusul
peiolar este n form de V sau lir. Limbul frunzei este de culoare verde clar, neted i
glabru pe ambele fee. Dinii sunt mari i ascuii, cu marginile drepte i ctre toamn se
coloreaz n vineiu. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt miljlocii spre mari (200-230 g n medie), cilindro conici, aripai, cu boabele
aezate des pe ciorchine. Bobul mijlociu, sferic, cu pielia groas, de culoare negru
violaceu, acoperit cu mult pruin, punctul pistilar persistent; pulpa zemoas, cu mustul
necolorat i gust plcut. Lstarii au vigoare foarte mare de cretere, sunt de culoare verde,
cu striuri fine armii pe partea nsorit i la noduri. Coardele toamna au scoara de culoare
galben brun.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad scurt de vegetaie (150-160 zile), timp
n care necesit 2600-2800
0
C temperatur activ. Are vigoare foarte mare de cretere, cu
creteri vegetative puternice i fertilitate sczut, 35-40% lstari fertili. Dezmugurete n
prima parte a lunii aprilie, prga strugurilor ncepe n august, iar maturarea deplin se
realizeaz la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-a).
Rezistene biologice: are rezisten foarte bun la ger (-22
0
C . . . 24
0
C) i la secet,
sensibil la man i finare, mijlociu rezistent la putregaiul cenusiu, molii i acarieni.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care datorit vigorii mari de cretere
necesit cultura pe terenuri mai puin fertile, scheletice, calcaroase i altoirea pe portaltoi
mai puin viguroi, care s i tempereze creterile vegetative (SO
4
, SC 71, SC 25). Din
aceleai motive la tiere trebuie s se lase cantiti mari de lemn multianual, care totodat
favorizeaz i o mai bun difereniere a mugurilor de rod. Se preteaz la conducerea pe
tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral simplu sau dublu, cu tiere n elemente scurte
de rod. La tiere se atribuie sarcini mari de rod 20-25 ochi/m
2
, rprtizat pe cepi de 2-3
ochi. Di acelai considerente si dozele de ngrminte sunt mici, n special cele cu azot,
optim N
100
P
100
K
150
kg/ha s.a. Se recomand plivitul lstarilor sterili n proporie de 20-
25%. Tehnologic, soiul acumuleaz multe zaharuri200-250 g/l, cu aciditate echilibrat
4,7-5,5 g/l H
2
SO
4
, vinurile obinute fiind armonioase. Prin supramaturare concentraiile n

105
zahr ating 250-270 g/l, nct vinurile obinute se ncadreaz n categoria celor de tip
DOCC. Produciile de struguri sunt variabile de la 6-8 t/ha pn la 10-12 t/ha.
Zonare. Feteasca neagr se cultive cu rezultate bune n Moldova i n Muntenia. O
comportare de excepie are n centrele viticole Urlai-Ceptura, Tohani din podgoria Dealu
Mare, unde vinurile obinute sunt de tip DOCC. Ocup o suprafa de circa 1000 ha.

6.8.2. CABERNET SAUVIGNON

Sinonime: Vidure, Petit vidure, Petit bouschet, Bouschet sauvignon - n Frana;
Kaberne sovinjon, Lafit, Lafet - n Rusia; Bourdeos tinto - n Spania.
Origine. Soi vechi francez, cunoscut de pe vremea cardinalului Richelieu (1600),
cultivat n regiunea viticol Bordeaux, podgoria Mdoc. Dup caracterele morfologice
face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, cu rozeta albicioas i marginile
colorate n roz; frunzele tinere i vrful lstarilor sunt gofrate cu limbul de culoare verde
rocat. Frunza adult este mijlocie (14-15 cm lungime), orbicular, codul ampelometric
135-3-58, pentalobat, iar pe unele frunze apar lobi suplimentari i sunt n acest caz
septalobate; sinusurile laterale i cel peiolar sunt nchise, de forma ovoidal sau chiar
circular, ncat limbul pare perforat n cinci locuri (caracter de recunoastere a soiului).
Limbul este de culoare verde intens, gofrat, lucios, scmos pe faa inferioar. Dinii sunt
mijlocii, rari, lai la baz si cu marginile rotunjite.Floarea hermafrodit normal, pe tipul
5, soiul fiind autofertil. Strugurii mici spre mijlocii (100-125 g n medie), tronconici,
uniaripati cu boabele aezate potrivit de des pe ciorchine. Bobul mic, sferic, cu pielia
subire de culoare negru albstrui, datorit stratului dens de pruin; punctul pistilar
persistent; pulpa zemoas, necolorat, cu gust ierbos, astringent specific soiului. Lstarii
de vigoare mijlocie, striati, de culoare verde intens cu crceii mici i subiri. Coardele
toamna au scoara de culoare brun glbuie, mai nchis la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ lung de vegetaie (175-195 zile)
timp n care necesit 3400-3800
0
C temperatur global. Are vigoare mare de cretere i
fertilitate mijlocie 65-70% lstari fertili. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor, pe
lungimi mari, circa 80%, nct lemnul coardelor devine dens i tarei difereniaz mugurii
de rod de la baz. Prin urmare, la altoire necesit o perioad mai ndelungat de umectare
i totdat manifest o oarecare toleran la filoxer, nct se poate cultiva i pe rdcini
proprii pe terenurile nefiloxerate. Dezmugurete trziu, ctre sfritul lunii aprilie, prga
strugurilor ncepe n august, iar maturarea deplin se realizeaz la 4 sptmni dup soiul
Chasselas dor (epoca a V-a).
Rezistene biologice: are toleran bun la ger (-20
0
C . . . 22
0
C), foarte rezistent la
secet, toleran bun la oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor, sensibil la man,
mijlociu rezisten la molii i acarieni.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi cu plasticitate ecologic mare, care se
cultiv cu rezultate bune n podgoriile subcarpatice din udul rii, unde acumuleaz
cantiti mari de zaharuri i compui fenolici. Valorific bine solurile scheletice i srace,
cele antropice, desfundate, feruginoase i cele terasate. Portaltoii recomandai sunt cei din
grupa Berlandieri x Riparia. Se conduce pe tulpini seminalte i nalte cordon bilateral, cu
tiere n elemente mijlocii de rod. Sarcina de rod lsat la tiere este mijlocie, 14-18
ochi/m
2
. La fertilizare se folosesc ngrminte n doze de N
100
P
150
K
300
kg/ha s.a.
Produciile de struguri care se obin sunt n general mici, 6-10 t/ha i fluctuante datorit
numeroaselor biotipuri prezente n cultur. Tehnologic, este soi de nalt calitate deoarece
acumuleaz la maturarea deplin 200-220 g/l zaharuri, iar prin supramaturare atinge 270
g/l i chiar 300 g/l, cu aciditatea total echilibrat de 4-6 g/l H
2
SO
4
. Acumuleaz
substane colorante n cantiti suficiente, coninutu n compui fenolici fiind de 3,5, nct
vinurile obinute au o culoare roie-rubinie intens i sunt foarte extractive.
Variaii i clone. n podgorii soiul Cabernet Sauvignon se prezint ca o populaie
neomogen sub raportul productivitii, uneori n amestec cu soiul Cabernet franc cu care
se aseaman foarte mult. n Romnia au fost omologate 4 clone: la SCDVV Drgani
clona Cabernet Sauvignon-7 Dg, omologat n anul 1976, cu producie de 13,7 t/ha; la
SCDVV Iai clona Cabernet Sauvignon-4 I, omologat n anul 1978, cu producie de

106
13,1 t/ha; la ICVV Valea Clugreasc clona Cabernet Sauvignon-33 Vl, omologat n
anul 1988, cu producii de 17,4 t/ha, destinat ns pentru vinuri roii de consum curent;
la SCDVV tefneti-Arge clona Cabernet Sauvignon-131 t, omologat n anul 2000,
cu producie de 14,1 t/ha.
Zonare. Soiul Cabernet Sauvignon deine ponderea n cultura soiurilor pentru
vinuri roii ocupnd circa 11500 ha i este zonat n toate podgoriile care au aceast
direcie de producie. Cele mai bune rezultate le d n zona colinar a Munteniei i
Olteniei, sudul Moldovei, n Banat i Dobrogea.

6.8.3. MERLOT

Sinonime: Bigney rouge, Plant Mdoc, Crabutet noir, Alicante, Same dou flube,
Same de la Canan, Semilhon rouge - n Frana; Bordeleze belcha - n Spania.
Origine. Este soi vechi francez din regiunea viticol Gironde-Bordeaux, podgoria
Mdoc, unde se cultiva alturi de Cabernet Sauvignon si Malbec i se obin renumitele
vinuri din aceast zona. Face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire pufoas, cu rozeta albicioas i cu
marginile bordate n rou carmin (c.t.); frunzele tinere sunt scmoase, alb rozii. Frunza
adult mijlocie, cuneiform, codul ampelometric 135-3-46, pentalobat; cu sinusurile
laterale potrivit de adnci, deschise n form de U, prevzute uneori cu un dinte la baza
lor; sinusul peiolar este n form de lir. Limbul frunzei este de culoare verde nchis,
gofrat, scmos pe faa inferioar, cu marginile frunzei orientate ctre faa superioar.
Dinii unghiulari, ascuii, de mrime mijlocie. Floarea hermafrodit normal, pe tipul 5-
6, soiul fiind autofertil. Strugurii mijlocii, cilindrici, biaripai, cu boabele aezate normal
ca desime pe ciorchine. Bobul mijlociu, sferic, cu pielia subire, de culoare negru
violaceu, acoperit cu un strat subire de pruin; pulpa zemoas, cu mustul necolorat i
gust plcut. Lstarii de culoare verde cu striuri roii, crceii puternici, bronzai. Scoara
coardelor toamna este de culoare brun rocat, mai nchis la noduri.
nsuirile agrobiologice. Soiul Merlot are perioad mijlocie de vegetaie (170-180
zile) necesitnd 2600-2800
0
C temperatur activ. Are vigoare mare de cretere i dezvolt
un frunzi bogat. Prezint fertilitate bun 70-75% lstari fertili i productivitate mai mare
dect la Cabernet deoare strugurii sunt mai mari. Dezmugurete trziu, ctre finele lunii
aprilie, prga strugurilor ncepe devreme, n primele zile ale lunii august, iar maturarea
deplin se realizeaz la circa 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a).
Rezistene biologice: soi cu rezisten slab la ger (-16
0
C . . . 18
0
C) i la secet,
sensibil la man, mijlociu rezistent la finare i putregai, sensibil la molii i acarieni.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Avnd rezisten slab la ger i secet se
impune alegerea cu atenie a arealelor de cultur. Se cultiv cu preponderen n sudul
Moldovei i n Muntenia i Oltenia. Are nevoie de terenuri fertile i cu umiditate
asigurat. Se conduce pe tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral cu tiere n elemente
scurte, sarcina de rod fiind de 15-20 ochi/m
2
. S-a constatat c tierea n elemente lungi de
rod face ca dezmuguritul i pornirea n vegetaie s fie foarte neuniforme. Se recomand
fertilizarea cu doze mari de ngrminte N
200
P
400
K
400
kg/ha s.a. Produciile de struguri
variaz n funcie de arealul de cultur, de la 6-8 t/ha la Mini la 16-18 t/ha la Odobeti.
Tehnologic este soi de calitate, dar care nu atinge nivelul soiului Cabernet Sauvignon. La
maturarea deplin acumuleaz 190-200 g/l zaharuri cu aciditate de 4,4-5,5 g/l H
2
SO
4
.
datorit pieliei subiri, boabele pierd uor apa putnd atinge concentraii n zaharuri de
22-240 g/l. Coninutul n compui fenolici este de 2,6, ncat vinurile obinute sunt
suficient de colorate.
Variaii i clone. Soiul prezint numeroase biotipuri care difer sub raportul
productivitii. Exist i forma cu boabe albe, denumit Merlot blanc. Au fost omologate 2
clone: la SCDVV Odobeti clona Merlot-17 Od, cu producie de 21,6 t/ha i la ICVV
Valea Clugreasc clona Merlot-8 Vl, certificat cu o producie de 22,6 t/ha.
Zonare. Datorit produciilor mult mai mari i calitii apropiate cu a soiului Cabernet
Sauvignon a existat tendina extinderii lui n cultur pe suprafee mari. ns, datorit
rezistenelor biologice sczute, mai ales la ger, trebuie reconsiderat zonarea lui. In prezent

107
ocup circa 10500 ha, fiind ntlnit n toate podgoriile care au ca direcie de producie
obinerea vinurilo roii. O comportare de excepie are n podgoria Dealurile Bujorului.

6.8.4. PINOT NOIR

Sinonime: Morillon noir, Pinot fin, Franc Pinot, Noirien, Petit Vrot, Vrt dor,
Noble Jou, Berligout, Bourgoignon noir, Savagnin noir - n Frana; Cortaillod,
Bordenseetraube, Arbst, Brnlubler - n Elveia; Burgunder blauer, Blauer
Sptburgunder, Klvner, Blauer, Schawarzer Riesling, Sssling - n Germania; Sssrot,
Mhrchen, Malterdinger, Roter Assmannhuser - n Austria; Blauer Nrnberger,
Fruhblauer - n Cehia; Kisburgundi kk - n Ungaria; Rouci, Roucimodr, Modra
klevanja - n iugoslavia; Burgundac cerni - n Rusia; Pignola, Pinot nera - n Italia.
Origine. Soi vechi francez, cultivat nc de pe vremea galilor, descris prima oar de
EUSTACHE DESCHAMPS n "Balade de la Verdure des Vins", n anul 1394, sub
numele de Pynoz. Este cultivat pe suprafete mari n regiunea viticol francez
Bourgogne. Dup caracterele morfologice face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, cu rozeta albicioas; frunzele
tinere i vrful lstarului sunt peroase, gofrate, de culoare verde intens. Frunza adult mic
spre mijlocie, orbicular, codul ampelometric 035-5-57, ntreag, tri sau pentalobat
(polimorfism foliar caracteristic sortogrupului Pinot); sinusurile laterale nu prea adnci,
deschise, inegale ca mrime i prezent; sinusul peiolar n form de V, mai mult sau mai
puin deschis. Limbul frunzei este de culoare verde nchis, gros, gofrat, acoperit cu peri
lungi i rari pe faa inferioar. Dinii sunt scuri, cu marginile uor rotunjite. Floarea este
hermafrodit normal, pe tipul 5, cu polen abundent i fertil. Strugurii mici, cilindrici,
uneori aripai, cu boabele aezate des pe ciorchine ncat se deformeaz. Bobul mic, sferic,
cu pielia subire, de culoare negru violaceu, pruinat; pulpa zemoas, cu mustul necolorat
i gust plcut. Lstarii sunt de culoare verde cu striuri roietice pe partea nsorit i n
dreptul nodurilor. Coardele toamna au culoare maro rocat.
nsuirile agrobiologice. Soiul Pinot noir are perioad scurt de vegetaie (150-160
zile) timp n care necesit ntre 2300-2800
0
C temperatur activ. Are vigoare mic de
cretere i fertilitate ridicat, 90% lstari fertili, cu 2-3 etaje de inflorescene. ns,
productivitatea soiului este sczut datorit greutii mici a strugurilor. Dezmugurete
trziu, n a doua parte a lunii aprilie, prga strugurilor ncepe devreme, la finele lunii
iulie, iar maturarea are loc la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-a).
Rezistene biologice: soi foarte rezistent la ger (-22
0
C . . . 24
0
C) i la secet,
sensibil la man i finare, foarte sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Pinot noir valorific bine zonele
colinare din Muntenia, Oltenia i Banat, precum i terenurile calcaroase din Dobrogea.
are nevoie de portaltoi care s i imprime precocitate i s i menin potenialul calitativ
(SO
4-4
, 41 B). Se preteaz la conducerea pe semitulpin, cordon bilateral, cu tiere n
elemente scurte de rod, sarcina de rod fiind de 13-15 ochi/m
2
. Necesit doze moderate de
ngrminte N
100
P
150
K
150
kg/ha s.a.. Dei este un soi rezistent la secet, n condiii de
irigare se obin sporuri importante de producie. ns datorit sensibilitii la putregai n
zonele ploioase se recomand desfrunzitul parial. Produciile de struguri sunt mici 5-9
t/ha. Tehnologic, este un soi de calitate, acumuleaz 200-210 g/la zaharuri, iar prin
supramaturare atinge 250-270 g/l i chiar mai mult, cu aciditate echilibrat 4,3-5,7 g/l
H
2
SO
4
. Coninutul n compui fenolici este de 1,5, iar prin supramaturare se constat o
uoar scdere a acestora.
Variaii i clone. Fiind un soi foarte vechi n cultur are numeroase biotipuri i
variaii fenotipice, din care unele au fost stabilizate n cultur ca soiuri independente:
Burgund mare i Ischia. La noi s-a omologat o singur clon la ICVV Valea
Clugreasc, n anul 1988 Pinot noir-5 Vl, cu producie de 18 t/ha i acumulri n
zaharuri de 230 g/l.
Zonare. Fa de celelalte soiuri are o extindere limitat, ocupnd circa 600 ha,
cultivat mai ales n sudul rii, Banat i Dobrogea.



108

6.8.5. BURGUND MARE

Sinonime: Burgunder, Gros burgunder - n Germania.
Origine. Provenienta acestui soi este necunoscut, face parte din acelai sortogrup cu
soiul Pinot noir i este considerat ca o variaie mugural a acestuia, n Germania i Austria.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare verde glbui,
scmoas, frunzele tinere i vrful lstarului sunt verzi cu nuane bronzate. Frunza adult
este mijlocie, ntreag, cu un slab nceput de trilobie, cu sinusurile laterale unghiulare i
sinusul peiolar n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde armiu, gofrat,
acoperit cu peri rari i scuri pe faa inferioar. Dinii mici i cu marginile drepte. Toamna
frunzele se pigmenteaza n rou. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5, soiul fiind
autofertil. Strugurii mijlocii, cilindro conici, cu primele ramificaii de la baza mai
dezvoltate, boabele aezate des pe ciorchine. Bobul mijlociu, sferic, cu pielia groas, de
culoare rou violaceu, acoperit cu pruin persistent; pulpa zemoas cu mustul necolorat.
Lstarii de vigoare mijlocie, cu meritale de culoare verde i striuri armii. Coardele n
toamn au scoara de culoare brun rocat.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mijlocie de vegetaie (165-175 zile), timp
n care necesit 2500-2800
0
C temperatur activ. Are vigoare mare de cretere i
fertilitate mai sczut dct Pinot noir, 75-80% lstari fertili, dar productivitatea mult mai
mare datorit mrimii strugurilor. Dezmugurete la sfritul lunii aprilie, prga strugurilor
are loc la nceputul lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz la 3-4 sptmni dup
soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a).
Rezistene biologice: fa de soiul Pinot noir are rezisten mai slab la ger,
suportnd 20
0
C . . . 22
0
C, bun la secet i este mai rezistent la putregaiul cenuiu.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Burgund mare este adaptat terenurilor n
pant, scheletice, erodate. Se conduce pe tulpini seminalte i nalte, cordon bilateral cu
tiere n cepi sau cordie, sarcina de rod fiind de 18-22 ochi/m
2
. Tehnologic, soiul
Burgand mare nu atinge nivelul calitativ a lui Pinot noir. Acumulrile n zaharuri sunt mai
mici 185-195 g/l, nu are capacitate de supramaturare, n schimb, coninutul n compui
fenolici este mai ridicat 2,7, iar acidiattea total uor ridicat 5,5-6,3 g/l H
2
SO
4
. Produciile
sunt mult mai mari, n medie 12-14 t/ha, putnd atinge 20 t/ha. n anii nefavorabili d
vinuri de consum curent.
Variai i clone. La ICVV Valea Clugreasc s-au depistat n populaia acestui soi
3 biotipuri care difer sub aspectul formei i mrimii strugurilor, al productivitii,
structurii morfo-anatomice i capaciti de germinare a grunciorilor de polen.
Zonare. Ocup circa 300 ha, fiind cultivat mai ales n Banat i mai puin n
Muntenia, Oltenia i Dobrogea.

6.8.6. BLAUERZWEIGELT

Sinonime: Negru lui Zweigelt - n Romnia.
Origine. Acest soi a fost obinut n Austria de ctre FRANZ ZWEIGELT, n urma
hibridrii dintre Blaufrnkisch x Saint Laurent. La noi n ar a fost introdus dup anul 1988.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire peroas, cu rozeta de culoare albicioas,
cu marginile roz; frunzele tinere i vrful lstarului sunt acoperite cu peri rari i scuri.
Frunza adult este mijlocie (16-17 cm lungime), trilobat sau pentalobat, cu sinusurile
laterale nguste, nchise, eliptice; sinusul peiolar deschis n form de lir. Limbul frunzei
este de culoare verde intens, uor gofrat, peros pe faa inferioar. Dinii sunt de mrime
mijlocie cu marginile drepte. Floarea este hermafrodit normal, pe tipul 5-6, cu polen
fertil. Strugurii mijlocii, cilindro conici, aripai, dei n boabe. Bobul mijlociu, sferic uor
ovoid, cu pielia subire, de culoare negru albstrui, acoperit cu un strat fin de pruin;
pulpa zemoas, cu mustul necolorat i gust franc. Lstarii de vigoare mijlocie, cu
meritalele de culoare verde clar; crceii mari, bifurcai. Coardele toamna au scoara de
culoare brun glbuie, fin striate.
nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mijlocie de vegetaie (170-180 zile)
avnd nevoie de 2600-2800
0
C temperatur activ. Are vigoare mare de cretere i

109
fertilitate bun 70-75% lstari fertili. Dezmugurete n a doua jumtate a luni aprilie,
prga strugurilor are loc n prima parte a lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz
la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dor (epoca a IV-V-a).
Rezistene biologice: are toleran mijlocie la ger (-20
0
C . . . 22
0
C)la secet,
oidium i putregai, sensibil la man.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care valorific foarte bine terenurile n
pant, srace, scheletice. Portaltoii recomandai sunt cei din grupa Berlandieri x Riparia. Se
conduce pe tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral cu tiere n elemete scurte sau mijlocii
de rod. Sarcina de producie lsat la tiere este de 18-20 ochi/m
2
. Tehnologic, soiul se
carcaterizeaz prin producii ridicate 16-18 t/ha i chiar mai mult, cu acumulri n zaharuri de
185-200 g/l, n contextul unei aciditi totale echilbrate, de 4,8-5,5 g/l H
2
SO
4
. Acumuleaz
suficiciente substane colorante, coninutul n compui fenolici fiind de 2,6-2,7.
Zonare. Soiul Blauerzweigelt a fost autorizat pentru cultur n cteva areale
viticole din Mumtenia, Oltenia, Banat i Dobrogea, urmnd ca pe msura aprecierii
valorii lui tehnologice s fie extins i n alte zone.








TEST

1. Care sunt particularitile biologice i tehnologice ale soiurilor pentru
struguri de vin?
2. Precizai particularitile de cultur ale soiurilor pentru struguri de vin.
3. Descriei soiurile pentru vinuri albe de consum curent autohtone.
4. Descriei soiurile pentru vinuri albe de consum curent strine.
5. Prezentai soiurile autohtone pentru vinuri albe de calitate.
6. Prezentai soiurile strine pentru vinuri albe de calitate.
7. Care sunt soiuruile pentru vinuri aromate?
8. Descriei soiurile pentru vinuri roii de consum curent.
9. Prezentai soiurile pentru vinuri roii de calitate.