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Bibliografa:
Krajewski - Ritzman. Administracin de Operaciones, estrategia y anlisis. 8 edicin. 2008. Prentice Hall. Schroeder. Administracin de Operaciones. 2005. McGraw-Hill Interamericana. Chase - Jacobs - Aquilano. Administracin de Operaciones. Produccin y Cadena de Suministros. 12 edicin. 2009. Mc Graw Hill.
Objetivos de la Sesin
Comprender el Sistema de Produccin Comprender el alcance e importancia de la Administracin de Operaciones Conocer el Sistema de Produccin y Operaciones
Qu es Gestin de Operaciones?
Es la Administracin del Sistema Productivo de una Organizacin. Un Gestor de Operaciones que asegura la Produccin EFICIENTE y EFECTIVA de los bienes y servicios con alta calidad para satisfacer a tiempo una demanda.
Sistema de Produccin
Es el proceso de diseo mediante el cual los elementos son transformados en productos tiles permitiendo que la empresa opere en forma efectiva. Es un conjunto de operaciones integradas, que reciben insumos para transformarlos en productos.
Definicin Tecnolgica
Es una sucesin de operaciones, en donde cada una de ellas lleva al material cada vez ms cerca del estado final deseado
Planeamiento y Control de la Produccin I - Ing. Joel D. Vargas Sagstegui Fecha: 14 de abril de 2012
Definicin Econmica
Es la TRANSFORMACIN de materiales en artculos (productos) de mayor VALOR, a travs de una o ms operaciones o procesos de ensamble
Planeamiento y Control de la Produccin I - Ing. Joel D. Vargas Sagstegui Fecha: 14 de abril de 2012
Sistemas de Produccin
1. OPERACIONES DE MANUFACTURA Transforman un material de trabajo de una etapa a otra ms avanzada, que lo sita cerca del estado final deseado para el producto. 2. OPERACIONES DE ENSAMBLE Une dos o ms componentes para crear una nueva entidad llamada ensamble, sub-ensamble o cualquier otra manera que se refiera al proceso de unir.
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Sistema Productivo
A2 A1 A3
T4
A5 A4
Resultados
Proceso 1
INPUT
Proceso 2
Proceso 4 Feedback
Planeamiento y Control de la Produccin I - Ing. Joel D. Vargas Sagstegui
Proceso 7
Sistema Productivo
GESTOR DE OPERACIONES
Proveedores
Insumos
Recursos humanos Materias primas Materiales Servicios Equipos Instalaciones Edificios Informacin
Procesos
Actividades para la transformacin de los insumos
Productos
Resultado del proceso, Bienes y Servicios
Clientes
Sistema Productivo
Las Instalaciones
Se refiere a la infraestructura y a la disposicin de los elementos de produccin. Existen diferentes tipos de instalaciones en funcin a cada tipo de produccin Produccin en BAJA cantidad Produccin en MEDIANA cantidad Produccin en ALTAS cantidades
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El Flujo de los productos se inicia con el aprovisionamiento de materiales. Estos materiales pasan por una serie de fases intermedias (almacenamiento, produccin, distribucin), hasta llegar a los clientes.
Planeamiento y Control de la Produccin I - Ing. Joel D. Vargas Sagstegui Fecha: 14 de abril de 2012
Las previsiones de ventas generan el nivel de stocks requerido (pronstico de ventas). La diferencia entre stock existente y requerido ms el plan de ventas, genera las previsiones de fabricacin (plan de produccin) Las previsiones de fabricacin generan las ordenes de produccin (Plan maestro de produccin) Las ordenes de fabricacin generan pedidos a proveedores (MRP)
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Administracin de Operaciones
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Qu es la
Qu es la Administracin de Operaciones?
* Diseo * Planificacin * Direccin * Control * Mejora De los Sistemas que Producen Bienes y Servicios
Qu RECURSOS Administrar?
Personas: Mano de Obra, conocimientos. Partes: Materiales e Insumos. Plantas: Infraestructura, tecnologa. Planeacin: Sistema, informacin y control. Procesos: Fases de la produccin.
Insumos
Recursos humanos Materias primas Materiales Servicios Equipos Instalaciones Edificios Informacin
Procesos
Actividades para la transformacin de los insumos
Productos
Resultado del proceso, Bienes y Servicios
Clientes
SERVICIOS
Producto intangible, perecedero No inventariable Alto contacto con el cliente Tiempo de respuesta corto Mercado locales e internacionales Intensivo en capital humano Calidad difcil de medir
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Infraestructura Gestin de recursos humanos Desarrollo tecnolgico Abastecimiento Logstica Logstica Marketing Operaciones de de y Entrada Salida Ventas Servicios
Actividades primarias
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LA GERENCIA
Niveles de la Organizacin
Tipo de Gerencia
Gerencia ALTA
Tipo de Decisin
Tiempo
3 5 aos
Ejemplo
Instalaciones Nuevas Productos Nuevos Planificar las Ventas Planificar la Produccin Programa de Distribucin Programa de Produccin
Planeacin Organizacin
Control
Direccin
Control Verificar
Proceso de la Administracin
Organizacin
Cmo Hacer?
Direccin Hacer
Proceso de Planeacin
Anlisis Interno Misin, Visin, Valores Objetivos Anlisis Externo
Estrategias
Polticas
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Proceso Administrativo
PLANEACIN: Anlisis Interno y Externo para definir la Visin, Misin, Objetivos, Metas y la Estrategia para lograrlo. ORGANIZACIN: Asignacin de responsabilidades y la Autoridad necesaria para el cumplimiento de los objetivos DIRECCIN: Liderazgo necesario para lograr la motivacin de los miembros de la organizacin y ejecutar lo planeado CONTROL: Actividades de monitoreo de resultados reales versus resultados esperados, correccin de desviaciones en caso necesario
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PLANIFICAN
CONTROLAN