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MARTES 28 DE AGOSTO DEL 2012

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Especial

Este tipo de alimentacin se est convirtiendo en un problema gordo en nuestro pas Es responsable, junto a otros factores como el sedentarismo, del aumento de casos de sobrepeso y obesidad entre nuestros nios, ponindolos en riesgo de muchas enfermedades El Ministerio de Salud hace un llamado a los padres de familia para combatir este tipo de hbitos en casa

El peso de la comida chatarra

xisten expresiones muy usadas en nuestro pas como todo lo rico engorda o es que aqu se come tan rico que podran graficar en parte lo que hoy es un problema de salud a nivel mundial: la obesidad. En el Per, se estima que ms de la mitad de la poblacin adulta y uno de cada cinco nios menores de 10 aos sufre de sobrepeso y obesidad, enfermedades asociadas a factores de riesgo comunes, como el sedentarismo, tabaquismo, consumo excesivo de alcohol y, por supuesto, las dietas malsanas, entre la que se encuentra la popular comida chatarra. La comida chatarra o poco saludable se define como aquel alimento hipercalrico de bajo contenido nutritivo, rico en grasas saturadas, azcares simples y/o sal, que ha sido modificados y ultraprocesado. Estos alimentos no nutren, seala Antonio Castillo Carrera, licenciado del Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin (Cenan) del Ministerio de Salud. Incorporan una larga lista de aditivos qumicos que estabilizan, conservan y engaan al paladar y a la vista. Adems, tienen poco o ningn aporte de protenas, vitaminas, minerales y fibras. A decir del especialista, estos alimentos llegan a ser perjudiciales si se consumen en gran cantidad y se combinan equivocadamente, ocasionando problemas de salud muy serios como la obesidad, que solo es la punta del iceberg. Segn la Encuesta Global de Salud Escolar realizada el 2010 por la

MINSA

Peso pesado
Varios factores inuyen en la presencia de obesidad.
POR CIENTO DE ESCOLARES DE SECUNDARIA CONSUME FRUTAS Y VERDURAS HABITUALMENTE

9,3

204
POR CIENTO DE ADULTOS CONSUME FRITURAS 1 VEZ POR SEMANA

SPOTS DE ALIMENTOS NO SALUDABLES SE EMITAN AL DA A PRINCIPIOS DEL 2011

87
POR CIENTO DE ESCOLARES MIRA TV 3 O MS HORAS AL DA

28

Toma nota
Para evitar el sobrepeso debes: Reducir la ingesta de grasaturadas y trans. Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales y frutos secos. Reducir la ingesta de azcares. Reducir el consumo de sal, cualquiera que sea su fuente. Realizar actividad fsica regularmente. Una fruta es la mejor merienda para un nio, en vez de una hamburguesa o un pedazo de pizza.

Yo le pido a los padres evitar esa comida chatarra, donde le dan juguetes (al nio) para que vaya a comer algo.
semana, y el 54% de ellos toma bebidas gaseosas una o ms veces al da, poniendo en riesgo su salud. El estudio determin que el 19,8% de ellos presentaba sobrepeso, mientras que el 3,3% padeca de obesidad. Los expertos coinciden en que la comercializacin de la comida chatarra es un factor que contribuPRESIDENTE OLLANTA HUMALA DURANTE LA PRESENTACIN DEL COMPROMISO NACIONAL CONTRA LA DESNUTRICIN INFANTIL, AYER EN SAN MARTN

Direccin General de Promocin de la Salud del Minsa en 50 colegios de 16 regiones del pas, se determin que el 10,7% de escolares de segundo, tercero y cuarto de secundaria tiene inadecuados hbitos alimentarios, pues consumen comida chatarra (lase salchipapas, pollo broaster, hamburguesas o pizza) tres o ms das a la

ye al aumento de la obesidad en el mundo. La publicidad influye en las decisiones, y cuando est destinada a la poblacin infantil, tiene un fuerte impacto en su percepcin acerca de las distintas co-

midas. A los nios pequeos en particular les puede costar diferenciar lo que es publicidad de lo que no lo es. Los adolescentes tambin son vulnerables a este fenmeno y estn en una edad en la que estn desarrollando sus propias perspectivas respecto de lo que constituye una dieta adecuada, acota Carrillo. Para combatir este problema, el Minsa viene promoviendo la actividad fsica en la vida diaria y mejoras en la dieta a travs de las campaas Muvete Per y Come Rico, Come Sano, Come Peruano. Asimismo, promueve la implementacin de

Quioscos Saludables en los colegios para vender alimentos naturales como frutas, verduras y otros, que no requieran procedimientos previos para su consumo. Cabe recordar que la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ya ha advertido que la obesidad se ha convertido en el riesgo de salud pblica ms grande del siglo XXI, dado que est relacionada al aumento considerable de casos de ms de 80 enfermedades, entre ellos la hipertensin, problemas del corazn, trombosis cerebrales, diabetes, cncer de colon, cncer de mama y tero.