PONENTE: Ing.

Walter ORTIZ MARIN

HIDROPONIA NUTRICION MINERAL

Las plantas requieren para su normal crecimiento de un mnimo de 16 elementos qumicos, de los cuales 3 los extraen del aire y del agua ( C, H y O, bajo la forma de CO2 y H2O). Los otros 13 elementos las plantas los consumen en s grados e intensidades

MACRONUTRIENTES
Grandes o primarios: Nitrgeno N Fsforo P Potasio K Intermedios o secundarios: Azufre S Calcio Ca Magnesio Mg

MICRONUTRIENTES
Menores o terciarios: Hierro Fe Manganeso Mn Cobre Cu Zinc Zn Boro B Molibdeno Mb Cloro Cl

Qu son los cultivos Hidropnicos?

La hidropona es el arte de cultivar plantas sin suelo Los elementos nutritivos son entregados en solucin acuosa La tcnica de raz flotante permite cultivar plantas en agua con nutrientes La tcnica del sustrato slido que es inerte, provee el anclaje fsico de las races y se riega con solucin nutritiva

El objetivo es producir alimentos frescos e incuos para mejorar la calidad y la cantidad de la alimentacin familiar y para fortalecer la economa generando ingresos en el hogar

VENTAJAS
No requiere suelo Control de los fertilizantes Rendimientos significativamente mayores Mejor control de plagas y enfermedades

VENTAJAS
Regula la variabilidad climtica Produccin en ambientes adversos Requerimientos de espacio y agua reducidos Inocuidad de los productos para el consumo directo y la comercializacin

FORRAJE VERDE HIDROPONICO

* Es el resultado de la germinacin de granos de cereales: Cebada, Trigo, Avena, Maz, etc. * Tiene un periodo de crecimiento de 8 a 12 das * Se logra gracias al poder germinativo de la semilla, agua y energa solar: 1 kilo de semilla -------- 6 a 8 k de forraje fresco * Masa forrajera completa: hojas, tallos, semillas y races * Cultivo Hidropnico, no requiere suelo: se produce en bandejas

COMPOSICION QUIMICA
Nutriente Protena cruda % Grasa % Fibra cruda % E.L.N. % Ceniza % N.D.T. % Races 12.2 Tallos 27.2
4.6

Hojas

35.3
3.8

Total 16.0
5.4

5.7
10.3
69.3 2.6

26.3
36.8 5.2

21.5
34.7 4.8

12.9
62.6 3.0

84.1

61.3

76.3

80.1

Ventajas del Forraje Verde Hidropnico 1. Se produce en reducido espacio. 3 Hectreas de alfalfa
( 60 000 k / has.) 180 000 k forraje / ao

Modulo 480 bandejas 480 kilos / Da 175 200 k forraje / ao

3 Has. de alfalfa (30 000 m) = Modulo de 480 bandejas (60 m

U.S.$ 30 000

U.S.$ 3 000

2. Requiere poca agua.

1 kilo de alfalfa -------------------- 333 litros de agua 1 kilo de Maz forrajero----------- 116 litros de agua 1 kilo de F.V.H. ------------------2 litros de agua

3. La produccin es constante todo el ao.

4. De alto valor nutritivo, superior a otros forrajes F.V.H. % 16 - 22 % 70 80 % 2.5 5.0 80 90 No Alfalfa 17 - 21 60 - 65 1.8 2.2 65 - 70 S Maz Chala 79 65 72 1.8 2.0 60 - 70 S

Protena Energa NDT Grasa

Digestibilidad % Se Fumiga

CUY
5. Mejoras en alimentacin, reproduccin y sanidad.

Mayor numero de cras al ao

Menor mortalidad de cras Fuente de vitamina C

CABALLOS

Rpida ganancia de peso

Mejora el pelaje del animal Reduce el uso de concentrados

VACAS
Mejora cantidad y calidad leche

Mejoras en la reproduccin.
Menor incidencia de enfermedades

7. Reduccin de costos e inversiones.

Equipos e instalaciones para F.V.H. 1. Invernadero.

* Proteccin del sol, vientos, lluvia.
* Mantener microclima adecuado.

* Proteccin contra depredadores.

2. Sistema de Produccin.
* rea de tratamiento de semilla.

* rea de germinacin.
* rea de produccin.

3. Sistema de Climatizacin.
* Para climas extremos ( Temperaturas < 0 C, > 30 C )
* Sistema de alto costo, y elevado gasto adicional de energa.

PROCESO DE PRODUCCION
1. Tratamiento de semilla
* Lavado con agua ( 2 a 3 veces )

* Desinfeccin con Leja al 1 % (30 min. a 2 horas. ) * Remojo con agua (12 a 24 horas)
* Oreo de la semilla, sin agua en pozas de oreo ( 1 a 2 das )

* Siembra de semillas en bandejas

PROCESO DE PRODUCCION
1. Tratamiento de semilla
* Lavado con agua ( 2 a 3 veces )

PROCESO DE PRODUCCION
1. Tratamiento de semilla
* Desinfeccin con Leja al 1 % ( 30 min. a 2 horas. )

PROCESO DE PRODUCCION
1. Tratamiento de semilla
* Remojo con agua ( 12 a 24 horas )

PROCESO DE PRODUCCION
1. Tratamiento de semilla
* Oreo de la semilla, sin agua en pozas de oreo ( 1 a 2 das )

PROCESO DE PRODUCCION
1. Tratamiento de semilla
* Siembra de semillas en bandejas

2. REA DE GERMINACION

* rea oscura * De 4 a 6 das. * Riego con agua, por micro aspercin, 3 veces da (1 min./riego) * Evitar temperatura > a 30 C

2. REA DE GERMINACION

3. REA DE PRODUCCION
* rea de mayor iluminacin.
* Por 6 a 8 das. * Riego con Solucin Nutritiva. * Evitar temperaturas > a 28 C.

* Evitar exceso de riego. * Riego de 1 a 2 veces / da. * Permitir ventilacin. * Evitar exposicin directa al sol.
* Cosecha.

COSECHA

SISTEMA DE RIEGO

COSTOS DE PRODUCCION
* Rendimiento de la semilla cebada 1:6 a 1:8 * Costo de semilla
Ejemplo:
cebada 0.7 a 0.9 Soles/kilo Rendimiento 1:6 Costo semilla 0.8 soles/kilo Costo de FVH: 0.8 / 6 = 0.133 soles/kilo

Insumo Semilla Agua Solucin nutritiva Desinfectante (k.) (m3) (L) (L)

Cantidad
80 1

Precio Unitario
0.8 1.5

Costo
64.00 1.50

1
1 2

3.50
2.00 2.0

3.50
2.00 4.00 75.00

Mano de obra TOTAL

horas (S/.)

Rendimiento 1:6 Semilla 0.8 soles/kilo FVH: 75/480 = 0.156 soles/kilo

Rendimiento 1:8 Semilla 0.8 soles/kilo FVH: 75/640 = 0.117 soles/kilo

Mdulos Sofisticado

AUSTRALIA

Calefaccin, Refrigeracin. Modulo 500 K da Alto costo, U.S.$ 45 000

 Mdulos Sofisticados.
Unidad 500 k/da

ARGENTINA

Calefaccin, Enfriamiento.

HF500S U.S.$ 41 400

PER
Invernadero Rustico, Esteras,

malla raschell, bandeja plstica.

Produccin 500 k/da

Mdulos instalados en Per: 70 Bajo Costo U.S.$ 2 500