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El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes

Edita FUNDACIN PARA LA CULTURA DEL VINO Calle Atenas 2, 1F. 28224 Pozuelo de Alarcn Tel: 91.799 26 66 / 608 916 205 info@culturadelvino.org www.culturadelvino.org Presidente Jos Mara Fonseca Moretn Vicepresidente Manuel Muga Pea Gerente Rafael del Rey Salgado Coordinacin y edicin Mara Gasca Elsegui Documentacin y bibliografa Vega Sicilia Textos Luis Garca Torrens Imgenes Vega Sicilia / Pepe Franco / Pedro Menndez / ngel Becerril / Fundacin para la Cultura del Vino Diseo y maquetacin Magic Circus

Fundacin
para la

Cultura del Vino

COMPARTIENDO TRADICIN, GENERANDO CONOCIMIENTO

Patronato de la Fundacin Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Bodegas Julin Chivite Bodegas La Rioja Alta, S.A. Bodegas Muga Bodegas Terras Gauda Vinos de los Herederos del Marqus de Riscal Bodegas Vega Sicilia

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Sumario
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Presentacin
El Sabor de los Grandes

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El Duero, el ro del Vino

Antecedentes histricos de la Ribera del Duero El nacimiento de la Denominacin de Origen Caractersticas edafolgicas y climatologa de la Ribera del Duero

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Vega Sicilia, tradicin y modernidad a orillas del Duero

El legado histrico Toribio y Eloy Lecanda, el inicio Los Herrero y el nacimiento del mito Los tiempos difciles El resurgir de Vega Sicilia 1982. El ao del renacer de Vega Sicilia Vega Sicilia en la actualidad El misterio de la crianza Edafologa y climatologa Preocupacin por el medio ambiente Los vinos

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Sumario

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Las cosechas de Vega Sicilia

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Presentacin
EL SABOR DE LOS GRANDES
El trmino vino sugiere, de inmediato, la bebida universal. Cada persona asocia el vocablo vino a aquel con el que est ms familiarizado: al vino de su localidad, de la zona de produccin ms prxima o de la Denominacin con la que se siente ms identificado. En los pases productores tradicionales, como es el caso de Espaa, el VINO est presente como bebida, como concepto y como smbolo en su amplio mbito cultural: desde la presencia permanente del viedo en todo el territorio peninsular y en las islas, hasta el da a da, en el que la botella, la marca, el tipo o el origen del vino, nos resulta familiar y nos acompaa por los comercios, los bares, los restaurantes y las cafeteras de nuestro entorno, y tambin a travs de los medios de comunicacin: peridicos, revistas, radios, televisin, cine etc. El VINO sugiere placer, agasajo, confraternidad, disfrute y compaa. El VINO es pues algo ms que un producto habitual. Es un smbolo cultural y un reflejo de la historia de los pueblos. Todos los pases, de todas las geografas, sean o no productores, desean el VINO, quieren conocerlo, familiarizarse con l, intimar, disfrutar. Porque el vino genera inquietud, engancha culturalmente por su misterio, por sus diferentes personalidades, y por sus distintos caracteres. Al VINO pretende segursele la pista, manejarlo y llegar a conocerlo, por los mismos mecanismos que al ser humano: se le somete a pruebas analticas, para ver como est de acidez, de azcares, de materias fenlicas, de sales minerales. Se le chequea, se le ausculta, se le aplican resonancias magnticas, pruebas de contraste, de carbono catorce, cromatografas en fase gaseosa... todo ello para captar su constitucin, su naturaleza y sus componentes. Pero, al igual que ocurre con la insustituible relacin personal, el hombre quiere algo ms del vino que una relacin ordenada (informatizada) de resultados analticos; quiere sentir el vino, hacerlo suyo, participar de l y con l en su propia esencia. Por eso el vino tiene un valor primario que el hombre anhela. No bastan los libros, las guas, los mapas de vinos y zonas, las relaciones de clasificaciones, los textos que hablan de vinos desconocidos, ni tan siquiera las botellas. Lo que se quiere es abrazar al vino, sentirlo, incorporar su carcter al nuestro. Por eso el vino, aun siendo un hecho cultural, un trmino de civilizacin y un concepto de valor, por encima de todo, es un ser aprehensible, tocable, tangible y sensible. Es una satisfaccin para una entidad como la Fundacin el poder hacer llegar a las personas y grupos que sienten inquietud por el vino, productos como los que aqu se presentan, para que dejen de ser un smbolo de exclusividad, algo inalcanzable y se acerquen al hombre para fundirse con l en una unidad ntima, cultural y vital. No hay vinos extranjeros, ni lejanos, ni inalcanzables, ni mucho menos; slo hay objetos de deseo, y aunque ello sea parte de nuestra propia cultura, no es algo esencial. Lo que determina la importancia de los grandes vinos no est slo en ellos, tambin est en el hombre, en la sabidura para apreciarlos, la capacidad para disfrutarlos, la amplitud para comprenderlos y sobre todo la generosidad para compartirlos. Hoy con nosotros: Vega Sicilia

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EL DUERO, EL RO

DEL

VINO

i damos un repaso a la geografa vitivincola universal veremos que siempre los viedos crecen en torno al eje central que conforma alguna cuenca fluvial. Ejemplos notorios no faltan por los distintos pases de larga tradicin vitivincola, como en Francia, donde el Garona, el Rdano o el Loira riegan los viedos de algunas de las zonas ms reputadas del pas vecino, como Burdeos o Borgoa; o en Alemania con el Rin, el Mosela o el Sarre; en Italia con el Arno y el Poo y su afluente el Tanaro, que alimentan los viedos de la Toscana y el Piamonte, respectivamente, Espaa no corre distinta suerte y sus grandes ros aglutinan la mayor parte de las denominaciones vincolas, como ocurre con el Mio y su afluente el Sil, en torno a los cuales crecen las mejores cepas de albario, godello o menca; por no hablar del Ebro, que en su transcurrir da vida a los vinos de Rioja y Navarra, as como a las reputadas garnachas de Aragn o del Priorat. Pero si hay un ro en la Pennsula Ibrica con verdadera vocacin vitivincola, ese es sin duda el Duero. En el pas vecino, da nombre a la principal denominacin portuguesa, el Douro, y en su desembocadura se cran y envejecen los universales oportos.Y bajo su influencia, ya en tierras patrias, crecen los viedos que alimentan las denominaciones castellanas de Rueda, Cigales, Toro y la que ostenta su propio nombre, la Ribera del Duero.

ANTECEDENTES HISTRICOS DE LA RIBERA DEL DUERO

La historia de la Ribera del Duero corre pareja a la historia del vino. Remontndonos 2.000 aos en el tiempo, se encuentra la primera referencia al vino en la zona, un espectacular mosaico romano descubierto en la localidad burgalesa de Baos de Valdearados, que hace referencia al dios Baco, rodeado de Ariadna y Ampelos. Igualmente, en las excavaciones llevadas a cabo en Padilla de Duero (Valladolid), se descubri el yacimiento vacceo de Pintia, entre cuyos restos se hallaron numerosos elementos relacionados con el vino. La zona toma relevancia en pleno Medievo, entre los siglos X y XI, cuando se consolidan los primeros ncleos de poblacin con las villas de San Esteban de Gormaz, en Soria, Roa y Aranda de Duero, en Burgos, o Peafiel, en Valladolid. Ya en el siglo XIII aparecen las primeras bodegas excavadas en el interior de algunas villas, como la red de bodegas subterrneas de Aranda de Duero, con siete kilmetros de galeras y tneles excavados entre los siglos XIII y XVIII, siendo los viedos y el vino una parte fundamental del desarrollo cultural y econmico de la zona. Tambin es notorio en la historia vitivincola de la Ribera la influencia que ejerci el Monasterio cisterciense de Santa Mara de Valbuena, fundado en 1143, rebautizado con el nombre de San Bernardo de Valbuena en el siglo XV, cuando pas a depender del monasterio de Poblet, cuyos monjes tenan en el viedo su cultivo ms valioso y disponan de los mejores pagos.

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El Duero, el ro del vino

La implantacin y desarrollo del viedo fue tal que precis de la regulacin de su laboreo y de la produccin de vino. De esta forma, la vendimia se regul en la villa de Roa desde finales del siglo XIII, y a partir del XV, con la creacin de las Ordenanzas de Castilla y Len, se establecen medidas relativas al control y produccin, as como en defensa del vino castellano frente a los vinos forneos. El crecimiento en el siglo XVI queda reflejado en los cambios urbansticos que sufren poblaciones importantes como Pearanda de Duero, Berlanga de Duero, Aranda, donde se edifican palacios, colegiatas y edificios nobiliarios que van unidos al auge econmico que tienen los asentamientos del Duero. Esculturas y artes menores pasan a formar parte de las colecciones nobiliarias. Este auge artstico se vio enriquecido por el crecimiento demogrfico y la vitalidad econmica que favoreci el desarrollo de una sociedad estamental, bien diversificada por sus actividades; agricultores, artesanos, vendedores y comerciantes convivan con grupos de hidalgos y nobles que intervenan en el control de la vida urbana. Adems, la nobleza se vio fortalecida por las frecuentes estancias de los miembros de la familia real y la fuerza del Estado en la meseta norte.

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Castillo de Peafiel

El traslado de la Corte a Valladolid en 1601, con Felipe III y su valido El Duque de Lerma, trae nuevas posibilidades al territorio que empieza a desarrollar una ordenacin de carcter seorial con espacios nuevos, como El Real Sitio de la Ventosilla, una finca cinegtica que pas por las manos de Isabel la Catlica, Felipe el Hermoso o Carlos I, y que acab siendo morada vacacional del Duque de Lerma, quien levant un slido palacio, hoy da convertido en hotel, el cual era frecuentado por Felipe III, acompaado de msicos, actores y artistas de categora, debido a la aficin del monarca por las artes. Nuevas ideas y conceptos artsticos vienen a la Ribera acompaando al centro del poder. Los ncleos rurales modifican su estructura urbanstica: plazas con nuevas puertas de acceso, servicios pblicos, caseros renovados, humilladeros, ermitas e incluso construccin de monumentales edificios religiosos dedicados a usos de devociones populares. La Iglesia ejerci gran poder en la creacin artstica como consecuencia de las ideas propugnadas a partir del Concilio de Trento y con el propsito de favorecer el desarrollo espiritual de la zona, modestas parroquias son transformadas hasta adquirir una nueva y monumental presencia con elevadas torres y magnficas fachadas, junto a retablos y esculturas que acompaan la nueva creacin de cofradas. A finales del XVI la vitalidad econmica-poltica da paso a una crisis que se acentuar en el siglo XVII, dentro del proceso que vivi la Monarqua y Castilla. Descenso demogrfico, epidemias, malas cosechas, aumento de la presin fiscal real que llev a un mayor endeudamiento de los pueblos, unido a una crisis de actividades comerciales y artesanales de las grandes villas, la zona del Duero vive un proceso de ruralizacin de villas y ciudades que se manifiesta en el paisaje y fisonomas urbanas, con barrios vacos y casas inhabitadas, todo ello con el hndicap que produce que la nobleza se desplaza a Madrid, donde vuelve a situarse la corte tras el breve periplo vallisoletano. Los finales del siglo XVIII y principios del XIX, en donde se llevaron a cabo las distintas desamortizaciones (primero la de Godoy, valido de Carlos IV, y ms tarde la renombrada de Mendizbal), tampoco fueron muy halageos para la zona, ya que las distintas privatizaciones de bienes comunales provocaron la prdida de recursos para muchos agricultores, lo que desat un xodo masivo hacia los grandes centros poblacionales, algo que se acentu sobre manera a finales del siglo XIX y principios del XX.

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El Duero, el ro del vino

EL NACIMIENTO DE LA DENOMINACIN DE ORIGEN

A pesar de estos periodos de declive, y con una primera mitad del siglo XX poco afortunada en el desarrollo agrcola, sobre todo tras el parn de la Guerra Cvil, la zona segua manteniendo una dilatada tradicin vitivincola, aunque de corte bien distinto a lo que ahora conocemos. Era zona tradicional de claretes de escasa relevancia si exceptuamos que en sus dominios ha estado asentada desde 1864 la finca de Vega Sicilia, nico referente vitivincola de calidad previo a los aos ochenta. A finales de la dcada de los setenta, un grupo de viticultores y bodegueros, preocupados por impulsar el potencial de calidad de los viedos de la Ribera, deciden aunar sus esfuerzos y crean el germen de lo que un par de aos ms tarde ser la fundacin del Consejo Regulador de la Denominacin de Origen de La Ribera del Duero, aprobada por el Ministerio de Agricultura el 21 de julio de 1982, un ao cargado de acontecimientos que significaron un notable cambio para nuestro pas. Desde la organizacin del primer y nico mundial de ftbol acogido hasta ahora, hasta la celebracin de las primeras elecciones democrticas en las que la izquierda asumi el poder, tras casi 50 aos, pasando por la primera visita oficial del Papa Juan Pablo II. Desde entonces, la puesta en marcha de nuevas prcticas de cultivo, la introduccin de las ms modernas tecnologas para la elaboracin de vinos, as como los rigurosos procesos de control aplicados desde el Consejo Regulador, han hecho de la Ribera del Duero el eje de una creciente actividad vincola y un sinnimo de calidad. Su ascensin como zona vincola puede describirse como meterica, y en apenas diez aos ya contaba con ms de 40 bodegas adscritas y haba duplicado la superficie originaria de viedo hasta superar las 10.000 hectreas. Datos que quedaron cortos si se comparan con la primera dcada del nuevo milenio, en donde la afluencia de bodegas es espectacular: el nmero de bodegas se multiplica por seis hasta superar las 260 y la superficie de plantacin de viedo se duplica hasta las ms de 21.000 hectreas con que cuentan en la actualidad, lo que permite elaborar en torno a los 70 millones de litros de vino. La Ribera del Duero se extiende en una franja de terreno paralela al ro Duero, que une a ms de 100 localidades a lo largo de 115 kilmetros, por las provincias

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de Soria, Segovia, Burgos y Valladolid, aunque estas dos ltimas acaparan casi el 94% del territorio amparado por la denominacin. La tempranillo, aqu conocida como tinto fino, es la duea y seora de los viedos, con una extensin superior al 95%, y tiene que participar al menos con el 75% en la composicin de los tintos. El resto del viedo lo componen pequeas extensiones de las variedades galas Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, adems de Garnacha tinta y la blanca Albillo, que desde siempre ha crecido entre las cepas tintas y estaba autorizada a participar con un mximo del 5% en la elaboracin de tintos, ya que el Consejo Regulador no ampara la produccin de blancos.

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El Duero, el ro del vino

V A R I E D A D E S TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON M E R L OT

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20.032 ,87 ha.

SUPERFICIE DE VIEDO 258,80 h a. CARACTERSTICAS VITIVINCOLAS Excepcional adaptacin. Seno peciolar cerrado, envs araoso-velludo. Racimos compactos de doble hombro y tamao medio. Adaptacin buena. Seno peciolar abierto en U, envs poco araosovelludo. Racimos pequeos y compactos con bayas pequeas esfricas. Brotacin tarda. Adaptacin media, difcil cuajado y escasa produccin. Hojas medianas de seno peciolar abierto, envs araosos y peciolo lampio. Racimos medios y sueltos de bayas negro azuladas. Maduracin tarda. 180,95 ha.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS Fuerte coloracin violcea, destacan aromas de mora que se conjuntan con frutos negros del bosque. Tanino estructurado y dulce en maduracin, acidez media. Vinos de alta acidez, destacan aromas de pimiento verde que pasan a frutos negros en sobremaduracin. Tanino acusado. Vinos de acidez media, destacan aromas de fruta negra conjuntada con matices de frutos secos. Tanino medio.

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V A R I E D A D E S MALBEC G A R N A C H A T I N TA ALBILLO

SUPERFICIE DE VIEDO 22,93 h a. 75 ,04 ha. CARACTERSTICAS VITIVINCOLAS Adaptacin media, poca produccin. Hojas muy grandes orbiculares, con seno peciolar de bordes tangentes y envs araoso en ovillo. Racimos medios y bayas pequeas. Brotacin tarda. Adaptacin muy buena, alta produccin y bajo grado. Hojas grandes orbculo-cuneiformes de seno peciolar frecuentemente abierto en V. Nervios y peciolos verdes, racimos medios y de maduracin muy tarda. Adaptacin muy buena, maduracin temprana, produccin y grano medios. Hojas cordiformes de seno peciolar frecuentemente abierto en U. Envs araoso, de nervios velludos y peciolo lampio. Racimos medios, sueltos y con bayas doradas de piel muy fina. 4 79,37 h a.

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CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS Vinos de acidez alta, destacan aromas de frurta negra conjuntada con matices balsmicos mentolados. Tanino medio. Vinos aromticos en los que predomina la fresa madura, de escaso color y acidez media. Tanino medio y un potencial oxidativo alto. Vinos aromticos en los que predominan las frutas de pepita y hueso, manzana y melocotn, de color muy sutil, entre el amarillo pajizo plido y el plido acerado, acidez media.

Fuente: Consejo Regulador de la Ribera del Duero

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El Duero, el ro del vino

CARACTERSTICAS EDAFOLGICAS Y CLIMATOLOGA DE LA RIBERA DEL DUERO

La Ribera del Duero se localiza en la gran meseta septentrional de la Pennsula Ibrica, formada por un gran zcalo antiguo arrasado y, en parte, recubierto por sedimentos terciarios. El mayor volumen de estos sedimentos est constituido por capas ms o menos lenticulares de arenas limosas o arcillosas, y destaca la alternancia de capas, tanto de calizas como de margas e, incluso, de concreciones calcreas. La cuenca riberea, formada durante el Mioceno, presenta niveles horizontales, suavemente ondulados, limitados por la erosin diferencial, y convertidos hoy al estado de penillanura. El relieve de la zona oscila entre las lomas interfluviales, con cotas de 911 metros, y los valles, con una altuMedias de Temperatura Anual ra topogrfica situada entre los 750 y 850 metros.
21,25 20,54 17,45 12,45 17,81

25.00

16

20.00 15.00 10.00

6,93 9,24 13,09

7,00 3,84

5.00 0.00

4,80 3,57

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Pluviometra media de los ltimos 30 aos

60 50 40 30 20 10 0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
20,86 15,14 39,70 39,86 32,14 28,23 49,34 52,07 41,16 36,66 43,71 36,54

Las especficas condiciones climatolgicas que caracterizan el cultivo de la vid en la Ribera del Duero, tienen gran influencia a lo largo del ciclo vegetativo de las vias, desempeando un papel fundamental en el desarrollo de la planta y la maduracin de la uva. De esas especiales condiciones depende, en gran medida, la calidad de los vinos obtenidos. La climatologa de la Ribera del Duero se caracteriza por una pluviometra moderada-baja (450 mm de lluvia al ao) que, unida a sus veranos secos (40 C) e inviernos largos y rigurosos (-18 C), y con acusadas oscilaciones trmicas a lo largo de las estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterrneo, con ms de 2.400 horas de sol, cuyo carcter primordial es la continentalidad.

Fuente: Consejo Regulador de la Ribera del Duero

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LOS VINOS DE RIBERA DEL DUERO El Consejo Regulador de ribera del Duero ampara la elaboracin de vinos rosados y tintos, descartando los blancos en cualquier modalidad (secos, dulces o espumosos), aunque hay bodegas que los elaboran al margen de la reglamentacin del Consejo Regulador. Las distintas disposiciones acordadas por el Consejo Regulador a lo largo de su existencia, han ido encaminadas a lograr que las bodegas elaboren el mejor vino posible. Para ello, en abril de 1996, cre una normativa especfica para la Calificacin de Vinos con derecho a Denominacin de Origen Ribera del Duero. Se creaban as las bases que deben cumplir las uvas y los vinos que quieran lucir en su contraetiqueta la precinta que garantiza su origen y calidad. Entre las disposiciones de esta normativa est la obligatoriedad de que cada partida de vino producida sea sometida a un rgido control que abarca un anlisis instrumental (fsico, qumico y biolgico) y otro organolptico, mediante cata a ciegas de las diferentes muestras por parte de un comit de cata interprofesional designado por el Consejo Regulador, del que forman parte miembros de distintas bodegas de la zona, viticultores y expertos independientes (asociaciones de enlogos, restauradores, periodistas, etc.). Solo despus de pasar con xito estos controles, los vinos alcanzarn la preciada contraetiqueta.

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VEGA SICILIA, TRADICIN Y A ORILLAS DEL DUERO

MODERNIDAD

o cabe duda de que Vega Sicilia es, por derecho propio, uno de los nombres mticos del vino universal. Su largo periplo histrico ha estado siempre rodeado de un halo de misterio, a caballo entre la leyenda y una realidad desconocida para el comn de los mortales, lo que no ha sido bice para que sus vinos sean objeto de culto y sinnimo de una calidad indiscutible. Una calidad que viene avalada por una trayectoria de un siglo desde que se elaborase el primer vino, en 1915, y donde sin perder de vista su legado histrico, ha ido evolucionado acorde con los nuevos tiempos: se conservan las formas, pero se adoptan las ms novedosas tcnicas de vinificacin, las barricas de los robles ms sutiles, los exquisitos cuidados en el viedo y todo aquello que sea capaz de aportar un pice de calidad aadida, siempre con el objetivo casi obsesivo de la casa de ahondar en los distintos elementos que permitan mejorar todava ms los vinos.

EL LEGADO HISTRICO
Siempre han existido dudas acerca de los orgenes de la finca que hoy recibe el nombre de Vega Sicilia, las mismas que han alimentado la polmica de su denominacin. Algunas teoras lo refieren a la existencia de una familia de nombre Santos Cecilia, y algn estudio asegura que el primer nombre de la finca fue el de Vega Santa Cecilia, que con el paso del tiempo y el uso popular del lenguaje, que tendi a simplificar las palabras, sincop el nombre compuesto en Sicilia. Por otro lado hay documentos suficientes para asegurar que, desde tiempos medievales (s. XII XIV), se ha reconocido al trmino en donde se ubica la finca con el nombre de Vega Sicilia. Sea cual fuere el origen de su nombre, lo que ha quedado claro es que los restos encontrados por la zona, dan testimonio de la produccin de vino desde poca de los romanos, y lo que s est comprobado es la elaboracin de vino en la finca desde la poca del Rey Alfonso VIII de Castilla (1155-1214), coetneo de Ricardo

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Corazn de Len y a la sazn casado con su hermana Leonor de Plantagenet. Los monjes cistercienses del monasterio de San Bernardo de Valbuena, que recibieron estas fincas como donacin por parte del rey Alfonso, tenan en el viedo su cultivo ms valioso y disponan de los mejores pagos. As lo recalca el escritor vincola francs Raimond Dumay cuando dice en su libro La Mort du Vin: Para m no hay duda, los viedos de Vega Sicilia son a la abada de Valbuena de Duero como las tierras de Clos de Vougeot a la abada madre de Citeaux. La propiedad de la finca pas de unas manos a otras entre las distintas iglesias de las localidades cercanas (Valbuena, Quintanilla, Peafiel, Padilla) durante los siglos posteriores. El viedo, que se haba convertido en un medio de sortear las crisis agrarias en el s. XVI fue perdiendo fuerza y los pequeos viticultores fueron cediendo sus terrenos a favor de eclesisticos y miembros de le lite urbana entre los que destacan los seores de Tllez Girn y los Duques de Bjar Osuna, que ms tarde se convertiran en seores de las fincas Vega Sicilia y El Carrascal, hasta que, a finales del S XVII, las fincas pasan a manos del primer Marqus de Valbuena, Don Antonio Ibez Prieto de la Concha y Rubalcava. Sern los inicios del siglo XIX lo que muchos califican como el germen de la actual Vega Sicilia. La Guerra de la Independencia y los acontecimientos liberales que suceden a la promulgacin de la Constitucin de 1812 se manifiestan en actitudes de talante progresista y claramente anticlericales, que vienen a compaadas de distintas desamortizaciones, y que culminarn con la conocida de Mendizabal, por la cual se enajenaban los bienes eclesisticos para ir a parar a manos de la burguesa a precios irrisorios. Sin embargo las tierras de Vega Sicilia, as como otras propiedades de la comarca, se convirtieron en bienes sujetos a subasta pblica. El mximo adjudicatario de muchas de estas propiedades sera Toribio Lecanda, uno de los grandes capitalistas de la poca. Visionario y emprendedor vena a participar en las nuevas actividades y cambios promovidos por la legislacin enfocndose, no slo en la agricultura, el comercio o las industrias locales, sino en las grandes operaciones financieras del momento, como la construccin del ferrocarril o la creacin de las sociedades de crdito.

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Vega Sicilia, tradicin y modernidad a orillas del Duero

TORIBIO Y ELOY LECANDA, EL INICIO

Toribio Lecanda adquiere, en 1848, las fincas de Vega Sicilia y Carrascal pagndolas a un 180% de su precio de tasacin. Poco a poco, y gracias a la introduccin de innovaciones agrarias, estas fincas se fueron transformando en un centro industrial que recibira el nombre de Bodegas Lecanda Valladolid y que produca, entre otros productos, vinos, brandis y ratafas. No obstante la nica intencin que pareca tener Toribio Lecanda con esta explotacin no era otra que donrsela a sus hijos Eloy y Teodosio ms all de cualquier intencin econmica. Es en 1859 cuando Toribio Lecanda enviuda y traspasa los terrenos a su hijo mayor, Eloy segn escritura del escribano de Valladolid Domingo Fernndez: Entre las que se cita la hacienda o coto redondo de Valbuena llamada Vega Sicilia y Carrascal. La explotacin agraria de Bodegas Lecanda comprenda unas 260 hectreas de las cuales una parte importante se dedicaba al viedo, aunque si hay que poner fecha a la creacin de la bodega, sera la de 1864, cuando Eloy Lecanda, conocedor de las nuevas tendencias vincolas procedentes del Mdoc galo, en donde haca nueve aos que se haba establecido la legendaria clasificacin de los crus bordeleses, con el nacimiento de los grandes chateaux, viaja a Burdeos para comprar al viverista Monsieur Beguerie (Beguerie y Ca.) 18.000 sarmientos de cabernet sauvignon, carmenre, malbec, merlot y pinot noir. En la plantacin de los Lecanda, las nuevas variedades francesas alternan con las locales garnacha y tinto aragons en marcos de plantacin especficos que conformaran el inicio de un mito que llega hasta nuestros das: las variedades empleadas y su adaptacin al terreno donde nacen. Cuando la filoxera invade Europa los viticultores hablan del ingenio creado por Lecanda en aguas del ro Duero, su funcin sera la de provocar una inundacin del ro sobre las vias en el caso de que la plaga llegase a tierras de Quintanilla y Valbuena. La realidad es que nunca se lleg a probar la funcionalidad de las inundaciones, aunque s sera muy reconocida la idea, as como la plantacin de cepas
Eloy Lecanda

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forneas, como lo atestigua el Premio de Honor para el Fomento de la Agricultura concedido en 1882, por tratarse del mejor intento de aclimatacin a nuestro pas de plantas exticas de reconocida utilidad, y por su defensa contra la filoxera mediante inundaciones. A pesar de que en 1876 el brandy elaborado en la finca recibi un certificado de calidad en la ciudad americana de Filadelfia, y en 1880 se convirti en proveedor de la Casa Real obteniendo la Gran Cruz de Isabel la Catlica, lo que en verdad dio fama y gran reconocimiento a Vega Sicilia fue la adaptacin que las nuevas variedades francesas haban tenido en sus terrenos, las cuales dejaron su impronta en la singularidad de los vinos de Vega Sicilia

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Vega Sicilia, tradicin y modernidad a orillas del Duero

LOS HERRERO Y EL NACIMIENTO DEL MITO

Debido a las circunstancias econmicas adversas por las que pasaba la familia Lecanda, en 1888 se cre una nueva sociedad mediante la cual, el 83,15% de la finca Vega Sicilia pasa a manos de Antonio Herrero y el 16,85% restante se mantiene en manos de los hijos de Eloy Lecanda. Al comprar Antonio Herrero la bodega lo que es el edificio se aaden a la propiedad los pagos de Santa Cecilia, Valdecarros y El Carrascal, que an hoy mantienen su nombre. En 1890, Vega Sicilia ha pasado por completo a ser propiedad de Antonio Herrero y se sabe que en estos primeros aos Antonio no explot la propiedad a su nombre. Es entonces cuando aparece un nuevo personaje en la historia de la bodega. Se trata de Cosme Palacio, un vasco de Markina, dedicado al comercio de vinos al por mayor en Bilbao que, debido a la aparicin de la filoxera en la Rioja, donde tena una bodega en la localidad alavesa de Laguardia, debe abandonar la zona y buscar vinos de calidad para seguir atendiendo a sus clientes franceses. Cuando Cosme Palacio llega a Vega Sicilia la encuentra como queda descrita en El Financiero Hispanoamericano: Una finca de 1000 hectreas compuesta de pinares, viedo y tierras dedicadas al cultivo del cereal. La baa el ro Duero y la atraviesa la carretera de Valladolid a Soria y el ferrocarril de la lnea de Ariza. Se utiliza en ella maquinaria agrcola, abonos minerales, etc. Y se est realizando la replantacin de viedo americano desde hace algunos aos. Tambin se est instalando el riego para ms de 300 hectreas de la vega, mediante una concesin de 198 litros por segundo, cuya elevacin del Duero ser verificada con fuerza hidroelctrica. En 1901 fallece Antonio Herrero y Vega Sicilia pasa a manos de sus hijos (Luis, Ignacio y Flix) que continuaron arrendando la bodega a los hermanos Palacio con el nombre de Hijos de Antonio Herrero. Mientras tanto, los hermanos Cosme Palacio siguen con el negocio del vino, recogiendo la uva de la finca para su envo a la bodega de Laguardia en donde, tras un periodo de permanencia, sala etiquetado con su marca. Van pasando los aos y en 1905 los hermanos Cosme Palacio deciden contratar a la persona clave para entender lo que ser la nueva Vega Sicilia, tanto en la bodega como en el estilo de los vinos, Domingo Txomin Garramiola, quien llega a Vega Sicilia como bodeguero de confianza de los Cosme Palacio con el encargo de seguir elaborando vinos y como responsable de su calidad. Este singular personaje, nacido en Markina en 1878, durante los primeros aos se dedica a elaborar vino al estilo riojano: envejecimientos prolongados en tinas, barri-

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Antonio Herrero

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cas y botas de madera y embotellado segn llegaba el pedido. Pero, con el espritu de mejora constante del negocio y vislumbrando en la materia prima una calidad muy superior, Txomin da los primeros pasos para elaborar un vino excepcional, y hoy da es considerado como el autor, con maysculas, del mito que da fama internacional a la bodega. El ao 1915 coincidiendo con la vuelta a Rioja de los Cosme Palacios, Txomin Garramiola es contratado por la familia Herrero para que contine con su labor elaborando tan excepcionales vinos. Se iniciara entonces lo que fue un modelo de vino de carcter familiar, identificado por el largo envejecimiento en madera, un vino vigoroso, suave y alcohlico. Alcanzaba los 14 grados, con cuerpo y una crianza que no bajaba de los siete aos. Otro de los personajes que encumbrar el fenmeno del mito de Vega Sicilia ser Luis Herrero que, gracias a su soltera y a su saber vivir, aportara una gran dosis de glamur a un vino que, hasta entonces, apenas sala de su tierra castellana. Luis era muy aficionado a la caza y a los viajes en general. Su talla de hombre de mundo le llevara a organizar ostentosos safaris en frica y a cazar y disecar ejemplares de todo tipo de animales, como los leones que hoy se exhiben en el Museo de Historia Natural. Su hermano Ignacio Herrero, vizconde de Castel Ruiz, tambin se codeaba con lo mejor de la sociedad de su tiempo, llevando las botellas a actos reales y caceras, mientras que Flix, el mayor de los hermanos, sera quien llevase la voz cantante en los temas financieros y quien se quedase con el total de la bodega a la muerte de su hermano Luis en 1940. Los premios para los vinos elaborados por Txomin no tardaran en llegar. Uno de ellos se concedi en 1929 por las cosechas del 17 y del 18 en la Exposicin Universal de Barcelona. Garramiola seguir dando sus consejos enolgicos a los trabajadores de la bodega inculcndoles su amor al vino e instaurando los patrones de un vino de altura, hasta 1944, fecha fatdica de su muerte. La lista posterior de enlogos y responsables de la bodega se limitar a encumbrar an ms, si cabe, a un vino que ya brilla con luz propia.

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Antonio Herrero y sus hijos, de izquierda a derecha: Ignacio Herrero y Felix Herrero Velzquez

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LOS TIEMPOS DIFCILES

Tras la muerte de Txomin, y con el parn que supuso el perodo de la Guerra Cvil, unido al fallecimiento igualmente de Luis Herrero, la bodega entra en una especie de limbo. En 1943 la finca pasa a manos de la siguiente generacin, la Herrero Serra, quienes carentes del espritu enrgico y vital de sus predecesores, venden la finca en 1952 a la empresa de semillas Prodes. Eran aos difciles, en los que el dinero brillaba por su ausencia y las escasas fortunas buscaban refugio fuera de Espaa. El vino de lujo no estaba de moda y es muy probable que Prodes estuviera ms interesada por la explotacin agropecuaria de la finca que por el vino. En esta poca de penuria econmica, en la que Vega Siclia ofreca una marca reputada y una patina de prestigio pero pocos dividendos, el giro definitivo se producir con la llegada de una serie de personas que apuestan por el mito y por la riqueza natural de la finca. Una de ellas es Jess Anadn, nombrado gerente de la explotacin por la empresa Prodes, quien abandona la empresa de semillas enamorado de las posibilidades de Vega Sicilia, como ya lo hiciera Txomin Garramiola con los Palacio. Otro personaje que se dejar llevar por sus emociones para comprar Vega Sicilia es Hans Neumann, hijo de un industrial checo que haba emigrado a Venezuela en los aos treinta, posea numerosos negocios, entre ellos la ms importante fbrica de pinturas de Venezuela. Neumann, que haba tomado el vino en varias ocasiones en Nueva York, se decidi por la compra de la finca a la empresa de semillas. El 18 de mayo de 1966 se realiz la transmisin del 100% de las acciones a favor de Miguel Neumann, representado por su padre Hans Neumann al ser Miguel menor de edad. Los Neumann fueron unos propietarios en la sombra y su lejana venezolana se vea rota nicamente por espordicas visitas. Miguel Neumann, hombre joven, inquieto y plenamente integrado en la sociedad de su pas, no demostr la entrega necesaria

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para llevar un negocio que distaba varios miles de kilmetros y que por aquellas fechas no representaba una inversin tan rentable. Con el tiempo el inters del venezolano por la empresa se fue diluyendo, su perfil de hombre inversor y prctico le llevaron a tratar a Vega Sicilia como una pieza ms de su rompecabezas empresarial y la solucin que baraj, apoyado en el mismo sentido por su madre como fideicomisaria de su fortuna, era la venta como mtodo de saneamiento. Pero para entonces el prestigio de Vega Sicilia sobrepasaba al de sus propietarios y poco importaba quien estuviese detrs de l. Esto explica como, a pesar de los difciles avatares por los que transcurri la historia de Vega Sicilia, incluyendo dos cambios de propietarios a los que poco les importaba el negocio del vino, su prestigio y leyenda siguieron vivos hasta que en 1982 es adquirida la finca por la familia lvarez-Mezquriz, sus actuales propietarios. Se puede decir que entonces comienza un renacimiento del mito.

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Txomn Garraqmiola con su familia

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EL RESURGIR DE VEGA SICILIA

Puede decirse que Vega Sicilia lleg a los lvarez por casualidad. En realidad se les pidi que intermediasen en la venta de la bodega y rpidamente realizaron una oferta en firme. Los lvarez y los Neumann se encontraron por primera vez en Madrid para discutir dos propuestas procedentes de Suiza e Inglaterra. En el transcurso de esa reunin la familia lvarez plante sus propias condiciones descubrindose como el comprador ms interesado. Los Neumann tardaron casi un ao en aceptar la oferta de los nuevos compradores, pero el 12 de abril de 1982, Miguel Neumann decide transmitir la totalidad de las acciones por un valor en pesetas de entonces, cercano a los cuatro millones de euros. En 1982 la bodega se encontraba en buen estado financiero y constitua un negocio bastante rentable, ya que su facturacin ascenda a 1,2 millones de euros y generaba unos beneficios de 360.000 antes de impuestos.

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Dispona de 80 hectreas de viedo en produccin. No era una superficie demasiado amplia teniendo en cuenta las dimensiones de la finca, 1.000 hectreas y las posibilidades que ofreca. Las instalaciones estaban un tanto envejecidas. Haba varios depsitos de hormign, bocoyes de 600 litros, algunas botas jerezanas y barricas bordelesas, la mayora con una buena cantidad de vendimias entre sus duelas. El ao anterior se haban comercializado 220.000 botellas entre las tres marcas existentes: Valbuena 3 ao ya descatalogado-, Valbuena 5 ao y Vega Sicilia nico. Vega Sicilia siempre se ha mantenido fiel a la tradicin, su austera fachada de ladrillo visto hizo de ella algo diferente, un alma totalmente independiente con sus propias reglas, como si fuera una isla dentro del mar de edificios industriales en los que se haban convertido las bodegas espaolas en los aos 70. Uno de los grandes periodistas del vino y la gastronoma espaola, Xavier Domingo, expresaba as su admiracin por el sentido esttico que imperaba en la bodega: Siempre sent una especie de emocin profunda en ese lugar severo, sombro, serio. Sin concesiones, jansenista dira yo Un edificio somero, pardo, sin relieves ni estilo, al lado de la carretera, frente al pequeo viedo que da una parte de las uvas que entran en la elaboracin de ese vino misterioso y sutil; sin duda nuestro vino con ms personalidad.

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En treinta aos la fisionoma de la finca ha cambiado radicalmente, una transformacin que hay que poner al lado del ritmo acelerado de los cambios que se sucedieron en Espaa desde finales de los aos setenta. Visto desde el momento actual, es curioso comprobar que para que Vega Sicilia no dejara de ser lo que era, en esas dcadas frenticas de los 80 y los 90 que transformaron radicalmente el vino mundial, hubo que rehacer todo desde sus cimientos. La incorporacin de los lvarez a Vega Sicilia coincide con el pistoletazo de salida de lo que podra denominarse la era moderna del vino. Una poca en la que est probado que se pueden elaborar vinos excepcionales en muchos rincones del planeta. Ya no se poda vivir de las rentas de la leyenda con una competencia, cada vez mayor, y con multitud de crticos de todo el mundo examinando severamente los vinos en catas comparativas todos los das. Tal y como lo expres Pablo lvarez poco tiempo despus de la compra: Moralmente, no se puede vivir de una demanda motivada por un prestigio histrico sin ofrecer algo ms. Vega Sicilia era el ejemplo ms cercano que haba existido nunca en Espaa del modelo del chteau bordels, que adems de abastecerse de las uvas de sus viedos se apoya en un terroir con identidad propia e histricamente probada.

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La familia lvarez

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1982, EL AO DEL RENACER DE VEGA SICILIA

Desde el principio el vino deja de ser un elemento ms dentro de la explotacin agraria para convertirse en la verdadera sea de identidad de la finca, hasta el punto de ser el germen y estandarte de un grupo de empresas de gran prestigio que se iran incorporando en aos sucesivos: Alin, Tokaj Oremus y Pintia. Los lvarez eran conscientes de que Vega Sicilia era el mito del que todo el mundo hablaba pero muy pocos conocan. La desidia de sus anteriores propietarios casi estuvo a punto de enterrar el prestigio ganado a lo largo de su historia, y haba que reflotar su imagen a base de calidad, para lo que no hubo cortapisa alguna y desde entonces hasta hoy da, la bodega no ha dejado de acometer reformas hasta dar un vuelco de 360 grados en sus estructuras, pero sin perder de vista su carcter histrico. Vega Sicilia era uno de esos casos raros de etiquetas mticas que se venda ms en su pas de origen que en el extranjero. La actividad comercial de la bodega estaba en perfectas condiciones. El vino est siempre vendido de antemano por un riguroso sistema de cupos que encontraba su mayor concentracin de clientes en la zona de Valladolid y que, en lo que se refiere a la actividad exportadora, no presentaba grandes complicaciones. El primer objetivo que se plantea la familia lvarez es la bsqueda de un reparto ms amplio y equitativo del vino: que la misma cantidad llegue a un mayor nmero de personas y lugares, para lo que tuvo que desconcentrar las ventas y proceder a su redistribucin geogrfica. En este sentido se establece un reparto del 60% del vino para el mercado espaol y el 40% restante para el internacional. Hoy Vega Sicilia est presente en la prctica totalidad de Europa, Estados Unidos, Australia, Japn, China en definitiva, en un total de 110 pases que ejercen una demanda tres veces superior a la oferta de vino disponible.

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Pese a tener un xito rotundo en las ventas, las dificultades se plantean a la hora de decir a los clientes que no se les puede ofrecer todo el producto que demandan por falta del mismo. Tal es as que con ocasin del viaje de la Reina Isabel II a Espaa, la embajada inglesa pens que Vega Sicilia sera el vino indicado para celebrar el acontecimiento en una cena en la embajada. Aunque las botellas se solicitaron con el oportuno protocolo y antelacin, solo se pudieron enviar cuatro cajas; eso s, acompaadas de todas las disculpas por no haber podido completar el pedido. Por otro lado resultaba inevitable la remodelacin del viedo en la bsqueda continua de la excelencia, lo que supuso que, a lo largo de estos aos, la viticultura haya sido el eje fundamental que ha vertebrado la mayora del trabajo realizado en la finca. En la actualidad, Vega Sicilia exhibe un floreciente viedo de 200 ha de los que el 70% se destina a nico y Valbuena y el resto a Alin, con unos rendimientos medios de de 2.500 kg/ha. No obstante nunca se alcanza el techo del potencial productivo debido, por una lado, a la caprichosa climatologa de la Ribera, donde siempre hiela o graniza, y por otro a los parmetros de calidad de la casa que hacen que se utilicen slo y exclusivamente las mejores uvas para estos vinos. La poltica de replantacin del viedo que se lleva a cabo en Vega Sicilia pasa por una gestin muy respetuosa con el medio ambiente. Una vez se ha levantado la parcela a replantar se deja descansar durante un perodo de cinco aos, durante el cual se siembran cultivos con efectos nematicidas y se incorporan al suelo en verde con el fin de mejorar las caractersticas fsico-qumicas del mismo. Nunca se emplean herbicidas ni desinfectantes qumicos, y las faltas durante el cultivo se reponen anualmente para controlar que el vigor unitario sea homogneo. La edad media del viedo es de 30 aos, si bien hay parcelas de mucha ms edad que se utilizan para funciones muy especficas, son mane-

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Perspectiva del viedo de Vega Sicilia

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jadas con un cuidado extremo y se llevan a fermentaciones por separado, o son empleadas para la obtencin de material vegetal propio de la casa. En lo que a las instalaciones de bodega se refiere,Vega Sicilia se ha mantenido siempre fiel a su espritu innovador y de mejora. En la dcada de los 80 incorporara la fermentacin en depsitos de cemento higinicamente recubiertos con resina epoxy, abandonando las viejas fermentaciones en madera. Posteriormente, con la entrada del acero inoxidable en la industria enolgica, se haran las oportunas incorporaciones de depsitos de acero con doble camisa refrigerante, que permitiran controlar las temperaturas de fermentacin en los niveles ptimos. Se dise una nave de vinificacin con un esquema que permita la realizacin de los procesos por gravedad, sin necesidad de aplicar ninguna sobrepresin a uvas, pastas o mostos. Se instalaron depsitos de diferentes capacidades de acero inoxidable y madera. Los depsitos de madera, ms complicados de limpiar y mantener, estn preparados con sistemas de refrigeracin que les permiten controlar la temperatura y reciben un manejo y un mantenimiento muy concienzudo para compensar las dificultades que plantean en su tratamiento. Vega Sicilia conserv los viejos modos que hicieron su vino mtico, segua las pautas de elaboracin del pasado manteniendo siempre las seas de identidad de sus vinos: complejidad, estructura, elegancia, personalidad, persistencia y longevidad. Las naves de crianza tambin sufrieron una importante transformacin en estos aos. Adems de la ampliacin de la superficie dedicada a albergar tinos y barricas y a la reubicacin de algunas de las viejas salas destinadas a la crianza en madera, se instal un sofisticado sistema de climatizacin con el objetivo de refrigerar y depurar la atmsfera en la que se cra el vino.

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El papel que ha jugado la madera en la personalidad de los vinos de Vega Sicilia ha sido fundamental desde sus inicios. Es muy probable que Vega Sicilia nico sea el vino tinto que ms tiempo permanece en contacto con el roble del mundo, si bien es cierto que el periplo del vino por la madera se ha aligerado durante estos aos hacindose menos laberntico y ms claro. Tras la fermentacin el vino pasa a tinos de madera donde tiene lugar la fermentacin malolctica y donde permanecer de cuatro a diez meses, dependiendo del vino. En la siguiente fase toma protagonismo la barrica bordelesa de 225 litros. Al principio barricas nuevas, combinando roble francs y roble americano, en las que el vino permanecer de 10 a 16 meses. A continuacin se pasa a barrica usada en la que el permanece hasta tres aos con los trasiegos pertinentes que el propio vino exija en cada circunstancia. No es extrao que en este entramado de maderas, barricas, tinos, roble francs, roble americano, barricas nuevas, usadas, etc. se acabase teniendo una tonelera propia. Esto permitira tener un control total sobre la calidad de la madera y los procesos que sta debe seguir hasta llegar a albergar el vino. En 1987 se decidi la construccin de la tonelera que da servicio a la bodega tanto en la construccin como en la reparacin del parque de barricas. De la misma manera que la tonelera, el envejecimiento en botella fue una prctica introducida por los lvarez, que, a su llegada a Vega Sicilia, constataron la ausencia de un espacio dedicado al botellero, ya que el vino se sola embotellar cuatro meses antes de ser servido al cliente. De estas 12 semanas se pas a un perodo aproximado de tres aos. El envejecimiento en botella durante largos periodos de tiempo es algo reservado nicamente a los grandes vinos finos aunque normalmente la poltica de la mayora de las firmas de prestigio es entregar el vino poco despus del embotellado, y que sea el comprador quien realice la crianza en botella. El objetivo de Vega Sicilia es que el vino salga de bodega cuando est listo para hacer disfrutar a su pblico. Hay que agradecer tambin a la nueva propiedad la incorporacin de las botellas en gran formato, con especial atencin por los magnum y doble magnum. En definitiva se trata de alcanzar un equilibrio entre el mito y la realidad y Vega Sicilia debe seguir siendo lo que es con la obligacin implcita de estar al da en los modos de elaboracin actual y con la incorporacin de los avances tecnolgicos necesarios.

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VEGA SICILIA EN LA ACTUALIDAD.

Siempre con el objetivo casi obsesivo de la casa de ahondar en los distintos elementos que permitan mejorar todava ms los vinos, Vega Sicilia da una nueva vuelta de tuerca y acomete en 2009 lo que es, hasta ahora, su ltima reforma. A grandes rasgos, la reciente remodelacin se ha basado en la construccin de una moderna nave de fermentacin, que centraliza todos los procesos desde la recogida de la uva hasta la entrada del vino en barrica; la adecuacin y ampliacin de las naves de crianza; un nuevo taller de construccin de barricas, adems de naves auxiliares para albergar los equipos de fro, prevencin de incendios, tareas de limpieza y reciclado de materiales, etc. Todo ello, bajo los rigurosos controles medioambientales que marcan las normas internacionales ISO 14001, aunque en muchos casos, los niveles de exigencia de la propia bodega son superiores a los recogidos por la normativa internacional.

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La nueva nave de fermentacin de los vinos est concebida desde un punto de vista lo ms prctico posible, y dotada de los ltimos adelantos tcnicos, adecuados a la particular forma de hacer de Vega Sicilia. La uva es recogida en cajas que se almacenan inmediatamente en las dos cmaras frigorficas disponibles con el fin de provocar una bajada rpida de temperatura y de esta manera preservar sus aromas primarios. De ah irn a la primera cinta de seleccin en la que se desecharn aquellos racimos que no sean dignos de formar parte de estos excelsos vinos. Despus, los racimos seleccionados pasarn por la despalilladora para, una vez desgranadas las uvas, pasar a una nueva cinta de seleccin grano a grano. De esta forma se garantiza el perfecto estado sanitario de las bayas. Ya con la uva en ptimas condiciones, las distintas partidas se van introduciendo en unos depsitos mviles con capacidad para 500 kg. de uva, los cuales son a su vez vaciados en los definitivos depsitos de fermentacin: de acero inoxidable para Valbuena 5 ao, y de roble para el nico. Una vez terminada la fermentacin, los vinos se descuban en la planta baja de la nave y son transportados a la planta superior a travs de un espectacular ascensor. Desde all se iniciar el llenado de barricas, evitando de esta forma la utilizacin de bombas y efectuando todos los procesos por gravedad. En la parte ms alta de la nave, a modo de puente de mando, junto a las cmaras frigorficas de recepcin de la uva, se encuentra la sala de control, un habitculo

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asptico, de blanco inmaculado, con una pantalla de ordenador desde donde se puede controlar hasta el ms mnimo detalle de todos los procesos que intervienen en la elaboracin del vino. La tecnologa permite, adems, que este control se pueda ejercer a distancia. Basta con tener una pantalla de ordenador y una conexin a Internet para entrar en el panel de mandos y decidir, por ejemplo, si baja o sube la temperatura de un depsito, ver los parmetros analticos de los vinos, etc. En 1998, Vega Sicilia comienza un concienzudo estudio de las caractersticas edafolgicas de los suelos de la finca. Son 1.000 hectreas de terreno, repartido entre parcelas forestales de pino pionero (650 ha.), cultivos herbceos de regado, como el maz o la alfalfa, as como plantaciones de alcornoques, robles y nogales, destinadas a la produccin de madera de calidad (150 ha.), y alrededor de 200 ha. de viedo de Vega Sicilia junto a algunas parcelas de Alin.

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Segn este estudio el viedo se encuentra dividido en 52 parcelas de manejo vitcola, diferenciado en 19 unidades segn las caractersticas taxonmicas de sus suelos y ha servido para acoplar la elaboracin a las peculiaridades de cada parcela. De esta forma es posible controlar los vinos desde su origen en la cepa, agrupando partidas de uva de caractersticas similares segn su procedencia. La disposicin de los depsitos de fermentacin est, en parte, articulada en base a esta clasificacin de terrenos. La nave cuenta con 62 depsitos de acero inoxidable, con capacidades entre 6.000 y 8.000 kg. de uva, en donde fermentan los vinos destinados a Valbuena 5 ao, y en los que se lleva a cabo tambin la fermentacin malolctica. Separada por unas enormes puertas correderas, se abre una sala de forma semicircular, donde estn alineados los 19 depsitos de roble, de la misma capacidad, en los que fermentarn los vinos destinados a nico.

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EL MISTERIO DE LA CRIANZA
El nico de Vega Sicilia es, probablemente, el vino tinto a nivel mundial que ms tiempo pasa en crianza. Desde su elaboracin hasta la salida al mercado pasarn no menos de 10 aos, de los que al menos tres sern reposando en botella y el resto entre depsitos y barricas de roble. Bajo esta perspectiva, fruto del peculiar estilo de la marca, no es de extraar que se planteara la necesidad de contar con un taller propio de tonelera. La importancia que toman cada vez ms las barricas hace que, al igual que la uva empleada para los vinos tiene su origen en los propios viedos, gran parte de las barricas nazcan en la misma bodega: de lo que fuera un pequeo taller de tonelera, dedicado principalmente a la reparacin y reacondicionamiento de las barricas, (aparte de la construccin de un pequeo nmero de stas), con la nueva remodelacin se construye una nave que alberga la ms moderna maquinaria para la construccin de barricas. La construccin de barricas se limita a las de roble americano (las de roble francs son adquiridas a distintas toneleras bordelesas) y para ello se compra la madera en bruto, controlando el proceso de maduracin en la propia bodega. La madera se deja secar durante al menos tres aos: primero dos a la intemperie y luego uno bajo techo. Una vez que ha reducido su humedad al 12%, un equipo dirigido por el maestro tonelero trabaja la madera y va modificando, a fuerza de fuego, martillo, sabidura y tradicin ayudados adems por la moderna maquinaria su geometra carpintera para adquirir la eterna figura del tonel. Una vez los vinos ya estn listos, aguardan en los depsitos de la nave de fermentacin el momento idneo para comenzar la crianza en roble. La duracin del proceso de crianza es de tres aos para los Valbuena y un mnimo de siete para el nico. Durante este tiempo, el vino va rotando de barrica nueva a barrica cada vez ms usada con el objetivo de conseguir un equilibrio perfecto entre vino y madera. Una vez que ste se ha logrado, los vinos reposan por fin en grandes envases de madera que los prepararn para su posterior embotellado. Ms de 3.000 barricas reposan plcidamente en el interior de unas naves diseadas para que todo est en calma y perfecta armona: suelos de mosaico de barro rojo que se prolongan por las paredes laterales de la nave hasta enlazar con un techo ondulado de lamas de madera, perfectamente ensambladas, que vienen a recordar el interior de una monumental barrica; los elementos de climatizacin, as como los depsitos auxiliares que se utilizan para los trasiegos, quedan ocultos tras puertas correderas similares a los techos situadas en las cabeceras de las naves, a

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modo de tapa de la simulada barrica; la iluminacin oscila desde un clido tono dorado de ambiente, hasta la luz fra intensa proyectada desde el pie de las columnas de granito que soportan las vigas de los techos, necesaria para realizar los trabajos propios de la nave. Dentro, con las barricas perfectamente alineadas, se respira un ambiente sutil que mezcla los tonos avainillados del roble, junto a notas especiadas y agradables tostados, arropando el fresco aroma de frutos rojos y negros del vino que duerme expectante en sus entraas.

EDAFOLOGA Y CLIMATOLOGA
Aparte de todos los elementos, tanto tcnicos como humanos, que intervienen en el proceso de elaboracin del vino de Vega Sicilia, y que confieren la particular filosofa a estos mticos vinos que los hace tan diferentes de los de su entorno, no cabe duda que las condiciones edafolgicas de la finca, as como la climatologa son factores que inciden de manera importante en el resultado final. El perfil de la finca tiene como protagonista al Duero, que se abri camino entre las calizas y margas miocnicas del pramo y fue dejando huella al desbordarse, en forma de terrazas. Son suelos diversos y complejos, en los que se superponen tres ambientes sedimentarios: fluvial, coluvial y elico, en diferentes etapas geolgicas, plasmados en la actualidad en gravas cuarcticas en el perfil del suelo, fragmentos de calizas del pramo, en un suelo profundo, y pinares sobre dunas, respectivamente. Suelos que se han demostrado idneos para el cultivo de la vid y que son capaces de transmitir una personalidad diferenciada e irrepetible a los vinos de Vega Sicilia. Como ya se ha dicho, la superficie total de los viedos propios ronda las 200 hectreas repartidas en 52 parcelas de manejo vitcola, diferenciados en 19 unidades, de acuerdo con las diferentes clasificaciones taxonmicas de sus suelos, con una edad media que ronda los 30 aos. Hay que destacar que todas las uvas utilizadas en la elaboracin del los vinos del grupo superan los 10 aos, ya que por principio, es la edad mnima para que puedan entrar en produccin. Las variedades cultivadas son la tempranillo, denominada tinto fino en la regin, y que acapara cerca del 85% del viedo, junto con las galas cabernet sauvignon y merlot, que entran a formar parte, en pequeas proporciones, tanto en Valbuena, como en el nico. El material vegetal procede de la propia finca y es fruto de una multiplicacin

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basada en una seleccin masal de las mejores plantas en base a criterios de calidad empricos y analticos llevados a cabo sobre los resultados observados en la elaboracin de los vinos. Esta histrica seleccin del material vegetal propio, es la base de los estudios de seleccin clonal que se estn llevando a cabo en la actualidad. El clima es de tipo continental con influencia atlntica. La temperatura media anual se sita en torno a los 10,5C con unas precipitaciones de 500 mm al ao concentradas, sobre todo, en primavera y otoo. La insolacin alcanza cifras anuales de 2.200 horas de sol con abundantes nieblas y brumas matinales, debido a la proximidad de ro Duero, y heladas primaverales que pueden prolongarse hasta finales de mayo. Los inviernos son duros, con temperaturas que descienden por debajo de los -15C mientras que en los veranos, secos y calurosos, los termmetros pueden sobrepasar los 40C, con diferencias acusadas entre el da y la noche, y eventuales tormentas de agua y granizo.

PREOCUPACIN POR EL MEDIO AMBIENTE

En Vega Sicilia siempre ha habido una preocupacin por cuidar el medio ambiente y esta circunstancia se hace notar, especialmente, en toda la remodelacin puesta en marcha. Como ya se ha dicho, las nuevas construcciones cumplen escrupulosamente con las ms rigurosas normativas internacionales en materia medioambiental (ISO 14001) y de esta forma hay separacin entre los residuos de aguas fecales y los procedentes de las diferentes tareas de limpieza y desinfeccin, no entrando nunca en contacto unos con otros con el fin de evitar posibles contaminaciones. Igualmente, todos los residuos slidos procedentes de los plsticos en que vienen envueltas las diferentes materias primas utilizadas (barricas, botellas, productos fitosanitarios,...), o de papel (cajas de embalaje) son compactados y depositados en un punto limpio habilitado para contener estos residuos hasta que son recogidos por empresas especializadas en su tratamiento. Como detalle, todo el desperdicio de madera sobrante en la fabricacin de las barricas, es sometido a un proceso de compactacin de donde saldrn brique-

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Vega Sicilia, tradicin y modernidad a orillas del Duero

tas aprovechables para arder en chimeneas domsticas. O como sucede con la lea resultante de la poda del viedo en invierno, la cual es recogida por una maquina que los transforma en pacas de sarmientos que acabarn como brasa para chuletillas en los numerosos asadores de la zona. La ltima iniciativa ha sido la repoblacin de ms de 100 hectreas plantadas con alcornoques, robles y nogales que cubren de sobra con la compensacin de la huella de carbono producida por todos los procesos industriales llevados a cabo en la bodega.

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LOS VINOS
Los vinos elaborados en Vega Sicilia son, sin lugar a dudas, vinos nicos y su personalidad se deriva de tres factores fundamentales. Unas caractersticas muy particulares de los distintos suelos encontrados en la finca, los microclimas existentes en la misma y la experiencia de varias generaciones de personas gestionndolo todo. Todo ello desemboca en una materia prima de la ms alta calidad y el mximo rigor en los procesos de elaboracin. Desde una perspectiva universal cualquiera de los nombres: Valbuena 5, Vega Sicilia nico o Vega Sicilia nico Reserva Especial encierra alguna de las mejores joyas del panorama vincola mundial. Son tesoros forjados por el paso del tiempo y el trabajo del hombre, materializan el equilibrio perfecto: elegancia, longevidad, persistencia, complejidad, sedosidad y sobre todo, el deseo de volver a ellos.

43 VALBUENA 5.
Valbuena, es la expresin ms pura del tempranillo en Vega Sicilia. El ensamblaje de variedades que conforman este magnfico vino tiene en el tinto fino la uva predominante de manera muy mayoritaria. El tempranillo de Valbuena se obtiene de parcelas situadas en laderas cncavas de suave pendiente que bajan de las cuestas del pramo. Estos suelos tienen su origen en material que se fue erosionando y acumulando como coluvio en las laderas inferiores, desarrollando un suelo de alta expresin, con una evolucin importante concretada con la formacin de un horizonte clcico en profundidad. Valbuena nos muestra una visin directa y comprensible de la grandeza de este terroir, su amabilidad representa el equilibrio y la untuosidad en boca abrigada por una elegancia distintiva y una capacidad de envejecimiento muy larga.

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NICO.
Es el mito, la referencia de Vega Sicilia, un vino en el que se ensamblan a la perfeccin las cualidades del tempranillo, el cabernet sauvignon, el merlot y el malbec en distintas proporciones. Cada una de ellas aporta, en cada aada, un elemento diferenciador que lleva el mito a la perfeccin. Las vias se cultivan en parcelas con suelos localizados en el contacto entre vertientes que descienden del pramo y la llanura aluvial. El suelo ms superficial est formado por coluvios finos de ladera con pequeos fragmentos de calizas, en profundidad aparecen abundantes gravas cuarcticas en una matriz arenosa. En superficie abundan los cantos angulares de calizas. Vega Sicilia nico ofrece una complejidad infinita que se va mostrando poco a poco, en cada sorbo, su paso por boca es inmensamente sedoso y elegante, y tiene una capacidad de envejecimiento al alcance de muy pocos vinos en el mundo.

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RESERVA ESPECIAL.
Es el tinto que no lleva aada. Con este vino, la bodega desea continuar una costumbre espaola muy antigua y conjugar tambin el equilibrio entre aadas. Tradicionalmente, en Espaa, las escassimas bodegas que contaban con un proceso de embotellado elaboraban dos tipos de vinos en cada vendimia: el del ao en curso y otro vino sin una cosecha especfica, al que denominaban Reserva Especial. Era una mezcla de vinos de las mejores cosechas de las que se obtena el vino ms representativo de la bodega. El Reserva Especial es el vino con ms personalidad, ana la complejidad del nico multiplicndola por varias aadas y nos ofrece una inmensa gama aromtica, elegancia pura en un eterno discurrir por la magia de un mito. Slo los mejores nicos sirven para producir Reserva Especial, una mezcla de aos, virtudes, experiencias y sentimientos que no hacen sino perfilar la esencia ms profunda de un estilo propio e irrepetible, el estilo Vega Sicilia.

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Las cosechas de Vega Sicilia

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Tinto Valbuena 2007

90% Tinto Fino 10% Cabernet Sauvignon Produccin: 177.500 botellas bordelesas, 3.461 mgnum y 153 doble mgnum. Comercializacin: a lo largo de 2012. Despus de una serie de aadas potentes (2004, 2005 y 2006), el 2007 se presenta como un ao mucho ms austero, reflejo de la dificultad de la aada. El invierno se puede considerar normal, con fros y lluvias en la media de la zona; la primavera fue calurosa y con precipitaciones tambin consideradas normales, que dieron paso a un verano totalmente atpico, con temperaturas anormalmente bajas para la poca y la zona. La vendimia se realiz entre el 6 y el 17 de octubre. El vino, tras su fermentacin, permaneci durante siete meses en depsitos de madera de 20.000 litros de capacidad, desde donde pas a barricas nuevas de roble americano (60%) y francs (40%) por espacio de un ao, y de stas otros tres meses en barricas envinadas, para finalizar en grandes tinos de madera otros seis meses, antes de su embotellado en mayo de 2010. Desde entonces permanece en botella esperando el momento de su comercializacin.

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Tinto Valbuena 2001

80% Tinto Fino 10% Cabernet Sauvignon 10% Merlot Produccin: 181.750 botellas bordelesas, 3.309 mgnum y 170 doble mgnum. Comercializacin: a lo largo de 2006. Fue un ao en el que, a pesar de ser considerada la cosecha como excelente por el Consejo Regulador, como efectivamente fue, Vega Sicilia no produjo "nico" debido a las heladas de primavera que acabaron con los racimos de primera generacin, y un verano muy caluroso que provoc una maduracin anormalmente rpida de las uvas, reduciendo significativamente el ciclo vegetativo del viedo. As la climatologa present un invierno fro y con abundantes lluvias, que dieron paso a una primavera templada y lluviosa, con heladas en plena brotacin. El verano fue caluroso y con apenas precipitaciones. La vendimia se inici el 3 de octubre y puede considerarse normal, con un rendimiento de apenas 8 Hl/ha. Tras la fermentacin, el vino permanece durante cuatro meses en depsitos de madera de 20.000 litros de capacidad, de donde pasa a barrica nueva (60% roble americano y 40% francs) para posteriormente acabar la crianza en barrica envinada.

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Vega Sicilia nico 2004

87% Tinto Fino 13% Cabernet Sauvignon Produccin: 87.500 botellas bordelesas, 2.229 mgnum, 150 doble mgnum y 5 imperiales. Comercializacin: su comercializacin est prevista a lo largo del ao 2014.

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Otra de las cosechas excelentes de la Ribera del Duero, quizs la considerada como mtica a nivel generalizado en los tintos espaoles, con un ciclo vegetativo sin sobresaltos y una vendimia considerada como "de libro". Fue un invierno tpico de fro intenso, frecuentes heladas y lluvias abundantes. La primavera result templada, con una brotacin temprana en mitad de abril, afortunadamente sin heladas, que dio paso a un verano caluroso, con lluvias en el momento oportuno. La vendimia se llev a cabo entre el 27 de septiembre y el 7 de octubre, con un tiempo seco. Una vez fermentado, el vino pas 15 meses en tinos de madera y de ah a barrica nuevas por espacio de 25 meses, tras los cuales se traspas a barricas envinadas por otros 17 meses ms para finalizar con 26 meses en tinos de madera de gran capacidad. El resto del tiempo hasta su comercializacin en 2014, permanecer en botella. Es una aada anormalmente generosas para la rigurosidad de la regin. En nariz se muestra amplio y potente, con notas frescas de frutos rojos en sazn (fresas, frambuesas) y puntas maduras de moras silvestres; tiene un ataque potente y opulento en boca, sin resultar agresivo, con un final extremadamente complejo y de gran persistencia.

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Vega Sicilia nico 1996

90% Tinto Fino 10% Cabernet Sauvignon Produccin: 99.500 botellas bordelesas, 2.235 mgnum y 150 doble mgnum. Comercializacin: en botella bordelesa entre el ao 2007, y en formato mgnum durante 2010. Cosecha calificada como excelente por el Consejo Regulador, confirmada por este magnfico vino, expresin de un terruo perfectamente diferenciado en un ao excepcional. El invierno se present tpicamente ribereo, con temperaturas fras y una pluviometra media-alta, dejando paso a una primavera igualmente fra y lluviosa, aunque exenta de heladas. El verano fue caluroso, con lluvias intermitentes, para alcanzar el 1 de octubre la fecha de vendimia con un tiempo seco y altas temperaturas. Finalizada la fermentacin, el vino permaneci durante 20 meses en tinos de madera de donde pas a barrica nueva por espacio de dos aos y otros dos en barricas envinadas, finalizando su estancia en roble con otros 19 meses en tinos de madera de gran capacidad. Resto en botella hasta su comercializacin. Es un "nico" basado en la potencia y en la estructura. En nariz es una explosin frutal, con tonos de ciruela, higo seco, adems de las notas balsmicas caractersticas del terruo de Vega Sicilia y puntas de tabaco ingls. En boca es potente, opulento, con gran persistencia tnica y un final basado en la complejidad frutal. Un vino grande de una gran cosecha.

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Vega Sicilia nico 1983

65% Tinto Fino 25% Cabernet Sauvignon 10% merlot y malbec Produccin: 81.500 botellas bordelesas y 2.000 mgnum. Comercializacin: en botella bordelesa entre los aos 1994 y 1995, y en formato mgnum durante 1999. De la dcada de los ochenta, junto con la aada de 1985, es el ms "vegasiciliano". Es un vino que parece estar sujeto con alfileres y que, sin embargo, mantiene un podero aromtico que le hace perpetuo. La climatologa del ao viene marcada por un invierno fro y con abundantes lluvias, que desemboc en una primavera fra, con heladas ligeras que retrasan la brotacin y una pluviometra media-alta. El verano fue irregular, con lluvias y temperaturas medias, y la vendimia, iniciada el 12 de octubre, se puede considerar normal, con temperaturas anormalmente altas para las fechas y un tiempo muy soleado. Tras el proceso de fermentacin, el vino se trasvasa a tinos de madera de gran capacidad en donde permanece por espacio de un ao, para pasar posteriormente a barricas nuevas durante 8 meses y a continuacin proseguir la crianza en barricas seminuevas y viejas durante un total de cinco aos. El resto del tiempo hasta su comercializacin se completa con la estancia en botella. Muestra una nariz penetrante con fragancias de frutas y amplios matices de tabaco y vainilla; es concentrado, con tonos de fruta y madera y un robusto paladar de especias.

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Vega Sicilia nico 1976

70% Tinto Fino 20% Cabernet Sauvignon 10% merlot, malbec y albillo Produccin: 37.000 botellas bordelesas y 1.500 mgnum. Comercializacin: en botella bordelesa, entre los aos 1987 y 1988, y los mgnum en 1990. Fue un ao de pluviometra media, con un invierno tpicamente fro y una primavera templada. El ciclo vegetativo fue largo, con pocas horas de sol y una maduracin lenta. El inicio de la vendimia fue el 12 de octubre. Acabado el proceso de fermentacin, el vino permaneci 24 meses en tinos de madera, tras los cuales pas otros tantos meses en bocoyes de 575 litros. A continuacin tres aos en barrica seminueva y por ltimo 30 meses en tinos de madera antes de su embotellado. Es una aada corpulenta, algo hurao en nariz, con tonos de gran complejidad aromtica, elegantes notas de compota, frutos secos y eucalipto. Buena constitucin en boca, con carcter y fuerza, de gran elegancia y persistencia.

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Vega Sicilia nico 1967

80% Tinto Fino 10% Cabernet Sauvignon 10% merlot, malbec y albillo Produccin: 98.000 botellas bordelesas. Comercializacin: entre los aos 1979 y 1983. Un ao de climatologa templada, tanto en invierno como en primavera y con abundancia de lluvias en ambas estaciones. El verano tampoco fue caluroso y la vendimia se retras con respecto a las fechas medias, con una maduracin tarda y difcil. El vino permaneci durante un ao en depsitos de 30.000 litros, desde donde pas a tinos de madera de gran capacidad por espacio de dos aos. A continuacin un ao de permanencia en bocoyes de 575 litros para terminar los ltimos cinco aos en barricas seminuevas y usadas y el ltimo ao de nuevo a tinos de madera antes de su embotellado. Es un vino sedoso, con aromas de mentol y torrefactos (caf, pan tostado); en boca resulta suave y persistente, con aromas balsmicos muy bien conjuntados con los tonos tostados de caf. Un vino camalenico que experimenta grandes cambios en el transcurso de la cata.

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Vega Sicilia nico 1960

70% Tinto Fino 20% Cabernet Sauvignon 10% merlot, malbec y albillo Produccin: 63.000 botellas bordelesas y 2.000 mgnum Comercializacin: en botella bordelesa, entre 1982 y 1986, y en mgnum, durante 1988. Se trata de una aada no demasiado conocida de Vega Sicilia, con un invierno tpico de clima fro y alta pluviometra, que dej paso a una primavera templada y de abundantes lluvias. El verano fue caluroso y en fechas de vendimia se alcanzaron temperaturas en la media de la poca, sin grandes significaciones. A partir de esta aada, los vinos de Vega Sicilia entran en una nueva etapa, con mayor elegancia y complejidad. El vino permaneci en los depsitos de fermentacin durante el primer ao para pasar posteriormente a recipientes de gran capacidad por un periodo de tres aos. A continuacin el vino pas a barrica de roble, progresivamente ms viejas, hasta totalizar ocho aos de permanencia. Es un vino potente y estructurado, con intenso color, al que la botella se ha encargado de pulir para hacer un vino de aromas complejos, fresco y delicado, con una boca de gran persistencia en la que resalta su gran armona entre las variedades, la madera y la reduccin en botella.

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Vega Sicilia nico 1953

80% Tinto Fino 15% Cabernet Sauvignon 5% merlot, malbec y albillo Produccin: 32.000 botellas bordelesas. La climatologa del ao, basada en anotaciones de la propia bodega, present un invierno fro, con abundancia de lluvias, dando paso a una primavera igualmente fra, aunque sin grandes precipitaciones. El verano fue caluroso, con lluvias medias y un intervalo trmico importante. La vendimia se desarroll con buen tiempo y altas temperaturas para la poca. Las fases de la crianza en aquellos aos siguen un esquema ms o menos uniforme, con los pasos del vino por tinos de madera de gran capacidad, siguiendo por bocoyes de 700 litros y terminando en barricas usadas, con las excepcin de barricas nuevas si coincida con la renovacin del parque. Es un vino potente y estructurado dentro de su vejez, con un color que mantiene la viveza y buena capa. En nariz resulta rico en aldehidos, con predominio lgico de los aromas terciarios y de reduccin en botella. Es delicado, clido y suave, pero no exento de acidez, con una presencia notable en boca.

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Vega Sicilia nico 1942

75% Tinto Fino 15% Cabernet Sauvignon 10% merlot, malbec y albillo Produccin: 12.150 botellas bordelesas. La cosecha de 1942 es uno de los referentes de Vega Sicilia. Podemos decir que es quizs el vino ms viejo de la bodega que an tiene una expresividad y unos rasgos que dan idea de su grandeza. Aunque no existen datos registrales exactos de aquella poca, segn las anotaciones de bodega se puede afirmar que el ciclo vegetativo de la cosecha sufri un invierno fro, con alta pluviometra, que dio paso a una primavera con escasas lluvias pero igualmente fra. El verano fue seco y caluroso y se prolong hasta las fechas de vendimia, en las que el buen tiempo fue la tnica generalizada. Las fases en la crianza tpica de los vinos de aquella poca seguan el siguiente esquema: primero permanecan un tiempo en tinos de madera de gran capacidad para despus pasar a bocoyes de 700 litros y finalizar su proceso de crianza en barricas de roble usadas. Excepcionalmente podan utilizarse en algn momento barricas de roble nuevas, coincidiendo con la renovacin del parque de barricas. Del vino de 1942 se puede decir que es el vino perpetuo, que se mantiene sin apenas variaciones desde hace veinte aos. Con una nariz intensa, plena de aromas de caf y toffee. Es rico, equilibrado y maduro, con una textura aterciopelada, elegante y largo, con un interesante equilibrio entre madera, variedad y reduccin. Con gran personalidad.

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