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El trigo, rey de los cereales, tiene su origen en el viejo mundo, especficamente en Asia Menor, Asia Central y frica del Norte. Segn los restos prehistricos, el trigo se cultiva desde aproximadamente 3000 aos antes de Cristo. En el Per, el trigo fue introducido por los espaoles en forma casual alrededor del ao 1540, en una remeza de garbanzos. Fueron tres damas espaolas las que difundieron e introdujeron los primeros trigos, los cuales se sembraron en los alrededores de Lima y adquirieron gran importancia.
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en Cajamarca
Cantidad de semilla: La semilla debe ser de buena calidad, seleccionada, pura y limpia. Debe utilizarse 160 Kg. (14 arrobas) de semilla por hectrea, ya que con esta cantidad aseguras una buena poblacin de plantas por metro cuadrado.
Existen dos sistemas de siembra: manual y mecnica. En la sierra del Per est generalizada la siembra manual al voleo, distribuyendo uniformemente la semilla en toda la parcela. El tapado no debe ser muy profundo, se recomienda entre 8 10 cm. de profundidad. Hay que regular la reja del arado para no enterrar la semilla. El suelo debe estar hmedo para tener una buena germinacin. Nunca sembrar en seco ni en barro. Para una mejor distribucin de la semilla y el fertilizante, se recomienda dividir el terreno en melgas.
El deshierbo (TIRAPA)
El deshierbo manual se realiza aproximadamente entre los 30 y 40 das despus de la siembra, es decir, durante el periodo de macollaje y encaado y cuando las malezas tienen el tamao adecuado para poder extraerlas del suelo. Si haces una buena preparacin de terreno, habr pocas malezas y utilizars menos jornales para el deshierbo por hectrea. El deshierbo debe hacerse cada vez que sea necesario para mantener el campo de cultivo limpio de malezas y evitar la competencia por luz, agua y nutrientes. En algunos casos se realiza hasta dos deshierbos, dependiendo de las condiciones en que se encuentre el cultivo.
Cundo abonar?
El abonamiento debe realizarse cuando el suelo se encuentra hmedo. Si no tiene la humedad adecuada, es preferible no abonar. En trigo se recomienda realizar el abonamiento en tres momentos: El abono orgnico y parte del fertilizante qumico a la siembra. El fertilizante qumico al macollado. El fertilizante qumico al encaado.
Cmo abonar?
El abonamiento para el cultivo de trigo se realiza teniendo en cuenta el tiempo de siembra. En nuestro caso, en la sierra del Per est generalizado abonar al voleo, distribuyendo uniformemente para evitar quemaduras de las plantas.
emergencia
macollado
encaado y espigado
Para saber la cantidad exacta de abono a utilizar es importante realizar un anlisis de suelo. Esto nos permitir utilizar el abono disponible en forma adecuada. Dosis: 87-55-32 kilogramos de nitrgeno, fsforo y potasio (N-P-K) por hectrea respectivamente. Para la conservacin de la fertilidad del suelo se recomienda realizar un abonamiento mixto (orgnico y qumico).
50 Kg. de fosfato diamnico 20 sacos de gallinaza 5 sacos de guano de corral del ganado
Al macollaje:
50 Kg. de rea
Antes del encaado:
50 Kg. de rea
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Abonamiento con productos orgnicos Puedes utilizar guano de corral de vacas, ovejas o cuyes, humus de lombriz, gallinaza, compost, guano de isla, entre otros. Estos tienen una cantidad considerable de nitrgeno, fsforo y potasio, as como de microelementos importantes para el desarrollo del cultivo. A continuacin detallamos el porcentaje de nutrientes que contienen algunos de los abonos orgnicos ms importantes. Fertilizante Orgnico Guano de islas Gallinaza Guano de pollo Guano de vacuno Guano de porcino Compost Humus de lombriz
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Quiere decir: 100 kg. del abono contienen x kg. de nitrgeno, fsforo y potasio segn indica la tabla. Se recomienda utilizarlo en la siembra. El abono debe estar de preferencia bien descompuesto.
Plagas y enfermedades
Plagas El trigo no tiene plagas de importancia econmica. Algunas veces se presenta el ataque de Aphidos o pulgones, los mismos que se combaten generalmente con la presencia de las lluvias. Enfermedades La enfermedad que mayor dao causa al cultivo de trigo es la roya. Existen tres tipos de roya que atacan al cultivo de trigo: Roya amarilla o de las glumas: ataca a tallo y hoja pero con mayor predominancia a las glumas y los granos. Es de color amarillo naranja y su aparicin es antes de la espigazn y maduracin, dando como consecuencia granos chupados. Roya morena de hoja: aparece en los primeros estadios de la planta en las hojas bsales (base). Es de color marrn oscuro. Roya negra del tallo: aparece generalmente entre la espigazn y maduracin atacando al tallo y las hojas. Es de color negro amarillento.
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Roya morena
Roya negra
Roya amarilla
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Cosecha
La cosecha se hace cuando el grano ha completado su madurez comercial y est listo para la trilla. Esto se determina cuando las plantas estn amarillas, el grano se parte con la presin de los dientes o cuando al aplastar con la ua queda marcado el grano. Para la cosecha debes realizar las siguientes labores: siega, secado de la gavilla, carguo, trilla, venteo y ensacado. Para seleccin de semilla es importante realizar un zarandeo, para eliminar semillas de mala calidad.
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Almacenamiento
Consiste en almacenar adecuadamente el grano para evitar el ataque de insectos, tales como la polilla o gorgojo. Para consumo: Se recomienda el ACTELLIC 2% polvo seco, que tiene un poder residual de 2 meses. Utilizar 50 gramos para un saco de 50 kilos, procediendo a mezclarlo uniformemente. Para semilla: Utilizar el DETIAGAS. En este caso, el trigo no podr usarse para consumo humano ni para los animales por ser un producto txico. Utilizar una pastilla de DETIAGAS envuelta en un papel y colocarla en el centro del costal. Colocar el grano ensacado en sitios secos y con buena ventilacin sobre tablas o tarimas hasta un mximo de
10 sacos por ruma. Se recomienda almacenar en alturas superiores a los 3000 metros de altitud por ser menos propenso al ataque de plagas en almacn.
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Costos de produccin
Unidad A. Mano de Obra Siembra Arada o Barbecho Cruza T raslado de fertilizantes 1 Fertilizacin Siembra Labores culturales Deshierbo 2 Fertilizacin Cosecha Corte o Siega Carguo Trilla Venteo B. Maquinaria / Equipos Arada o Barbecho 1 Cruza Siembra T raslado de fertilizantes Trilla C. Insumos Semilla Gallinaza Fosfato diamnico Urea Costo T otal 18 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Y unta Y unta Y unta Acmila Acmila Kg. Saco Bolsa Bolsa Cantidad 5 4 2 4 4 6 1 12 6 10 5 5 4 4 4 10 160 20 1 2 Costo Unit. S/. 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 20.00 20.00 20.00 10.00 10.00 1.20 10.50 50.00 55.00 Costo T otal S/. 590.00 50.00 40.00 20.00 40.00 40.00 60.00 10.00 120.00 60.00 100.00 50.00 400.00 100.00 80.00 80.00 40.00 100.00 562.00 192.00 210.00 50.00 110.00 1552.00
2750 Kg por Ha. S/. 0.8 por Kg. S/. 2200.00 S/. 1552.00 S/. 648.00
Esta tecnologa empleada en San Marcos, en un ao normal incrementa los rendimientos del cultivo de trigo entre 2000 a 3500 kilogramos por hectrea, justificando la inversin ya que es econmicamente rentable. Asimismo, contribuye a la seguridad alimentaria de las familias productoras.
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Elaboracin:
Carlos Ruz F. Jos Cotrina O. Jan De Neef Cinthya Bao Jorge Antonio Rojas M. Fabiola Prez Albela Stampa Grfica
Programa Desarrollo Rural Sostenib le - Cajamarca Telfono: (0 76) 361132 Correo electrnico: cajamarca@gtz-rural.org.pe