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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONNAIRE D'AUDIT / PRODUCTION

QUESTIONS Pts Tot 189
01.

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

01.01

1. IDENTIFICATION DE L'UNITE DE PRODUCTION AGRICOLE Est-ce qu'il existe un plan cadastral ou un schma permettant de bien identifier l'unit de production agricole de faon claire et prcise ?

10 Un plan cadastral de l'exploitation dment tabli doit tre disponible ou un schma permettant didentifier lunit de production partir de routes, pistes chemins, village, cours deau, pont, etc. Les ventuels lieux de stockage ou de travaux post rcolte doivent figurer sur ce croquis. Les limites de l'exploitation doivent tre identifiables par l'existence de bornes, ou une cloture ou haie vive ou des brises vent. Les limites chaque parcelle de l'exploitation doivent tre identifiables.

01.02

Est-ce qu'il existe une dlimitation prcise de l'unit de production agricole ?

01.03

02. 02.01 02.01.01

Est-ce qu'il existe une dlimitation prcise de toutes les parcelles l'unit de production agricole ? 2. HISTORIQUE ET GESTION DU SITE 2.1 Historique du site Est-ce quun systme denregistrement a t tabli pour chaque parcelle ?

4 10 8

02.01.02

Est-ce quun systme visuel didentification ou de rfrence a t mis en place pour chaque parcelle ?

Des enregistrements documentant chacune des surfaces utilises pour une culture ainsi que toutes les activits agricoles relatives cette mme surface sont disponibles. Chaque parcelle est physiquement identifi/e par un seul et unique code, ou nombre repris dans tous les enregistrements se rfrant la surface en question.

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
02.01.03

Pts

Tot

VERIFICATION
Une valuation des risques doit tenir en compte de la nature du sol, de lrosion, de la qualit et du niveau des eaux souterraines, de lexistence de sources deau durables, de lutilisation antrieure du terrain, de la prsence de nmatodes et de limpact sur les surfaces adjacentes ou de limpact quelles peuvent avoir sur la surface. Des enregistrements, une analyse et une justification crite doivent tre disponibles. Lorsque lvaluation fait apparatre un risque non matrisable critique pour la sant humaine et/ou pour lenvironnement, le site ne doit pas tre utilis pour une activit agricole. Pour chaque risque identifi, le niveau de gravit ainsi que les mesures doivent tre dtermins afin de prvenir et de matriser le risque.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce quune valuation des risques a t effectue pour tous les nouveaux sites agricoles en tenant compte de lutilisation antrieure des sols et de toutes les consquences possibles engendres par la production sur des cultures limitrophes ou autres ?

02.01.04

Est-ce que lvaluation des risques met en vidence que le nouveau site en question est appropri pour la production agricole ?

02.01.05

Est-ce quun plan dactions correctives spcifiant les stratgies de minimisation de tous les risques identifis sur les nouveaux sites agricoles a t dvelopp? 2.2 Rotation Est-ce que les rotations sont appliques sur lexploitation ? En labsence de rotations, existe-t-il un justificatif crit expliquant pour quelle raison elles ne sont pas appliques ?

02.02 02.01.01

2 1 Les rotations sur la base 3 ou 4 squences avec une priode de jachre sont documentes. Les cultures dont le fruit peut tre rcolt pendant plusieurs annes ou bien les cultures sur substrat peuvent tre exclues de lexigence de rotation. Si la rotation des cultures nest pas pratique, mais toutefois possible, un justificatif crit expliquant les raisons de labsence de rotation doit tre disponible.

02.01.02

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
03. 03.01 03.01.01

Pts

Tot
2 1

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

3. GESTION DU SOL 3.1 Erosion du sol Est-ce que des techniques de culture minimisant lrosion du sol ont t adoptes ?

Il existe des preuves visuelles ou documentes de techniques en croix sur les pentes, les semis ou engrais verts ou bien prsence darbres et de buissons sur les bords du champ, etc. Il existe une preuve crite de lutilisation de nmaticide, fumignes, etc comprenant les informations suivantes : lieu, date, substance active, doses, mthode dapplication et oprateur.

03.02 03.02.01

3.2 Traitement du sol Est-ce quil existe une justification crite de lutilisation de nmaticide, fumigne ?

04. 04.01

05. 05.01

4. IRRIGATION : Qualit de leau Les eaux uses ne sont pas ou nont pas t utilises pour irriguer ? 5. TRACABILIT Est-ce quil est possible de retracer les produits jusqu lexploitation o ils ont t produits ? 6. ENREGISTREMENTS Est-ce que tous les enregistrements requis sont conservs pour une priode dau moins cinq ans ?

4 4 5 5 1 1 Les producteurs doivent conserver des enregistrements actuels pendant au moins cinq ans. Il existe un systme de traabilit document qui permet de retracer les produits jusqu lexploitation o il ont t produits. Les eaux uses ne doivent jamais tre utilises pour irriguer.

06. 06.01

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
07. 07.01 07.01.01

Pts

Tot
8 1 1 3 1

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

7. VARIETE ET SOUCHES 7.1. Traitements des semences Est-ce que lapplication de traitements de semences est justifie ?

Lorsque les semences ont t traites, il existe des enregistrements indiquant le nom du/des produit(s) utilis(s) ainsi que la cible (parasites et/ou maladies) Enregistrements prouvant que les jeunes plants sont appropris pour lobjectif fix : certificats de qualit ou de lettres signes. Un systme de contrle qualit comprenant un systme de surveillance des signes apparents de maladie ou de parasitisme doit tre en place. Les enregistrements du systme de surveillance doivent tre disponibles. Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides pendant la priode de croissance doivent tre disponibles et contenir les informations suivantes : dsignation du produit, date dapplication, doses.

07.02 07.02.01

7.2. Jeunes plants de ppinires Est-ce que les garanties qualit ou les certificats de production sont conserves?

07.02.02

Est-ce que les systmes de contrle en matire de qualit et de sant des jeunes plants sont oprationnels pour une diffusion externe ou interne des produits de ppinires ? Est-ce que les traitements de pesticides appliqus durant la priode de croissance sont enregistrs ?

07.02.03

07.03

07.02.01

7.3 Organismes gntiquement modifis (OGM) Est-ce que les cultures issues dOGM sont conformes la lgislation en vigueur dans le pays du client final ?

4 Le producteur doit dtenir une copie de la loi applicable dans le pays de destination et sy conformer. 3

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
07.02.02

Pts

Tot

VERIFICATION
Lutilisation de plantes drives dorganismes gntiquement modifis doit faire lobjet dun accord avec le client. Cet accord doit tre document. La preuve crite doit indiquer le volume total / la surface totale de production.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que lutilisation de plantes drives dorganismes gntiquement modifies a t convenue au pralable individuellement avec chacun des clients?

08. 08.01 08.01.01

8. USAGE DENGRAIS 8.1 Besoins en lments nutritifs Est-ce que la fertilisation utilisant des engrais minraux ou organiques satisfait aux besoins des cultures tout en prservant la fertilit du sol ? 8.2 Conseils sur la quantit et le type dengrais ncessaires Est-ce que le producteur ou son conseiller conserve les certificats nationaux reconnus documentant sa comptence juger la quantit et le type dengrais utiliser ?

28 1 Les quantits rellement appliques sont conformes au plan de fertilisation de la culture.

08.02

1 Le producteur ou son le conseiller conserve les certificats nationaux reconnus documentant sa comptence juger la quantit et le type dengrais utiliser.

08.02.01

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QUESTIONS
08.03 08.03.01

Pts

Tot
6

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

8.3 Enregistrements des applications Est-ce que toutes les applications dengrais du sol ou dengrais foliaires ont t enregistres en identifiant clairement les parcelles ? Est-ce que les dates, le type, les quantits, les mthodes dapplication de tous les engrais du sol et de tous les engrais foliaires, les noms des oprateurs ayant appliqu les engrais du sol et les engrais foliaires ont t enregistrs ?

Les applications dengrais sont enregistres avec la dsignation de lexploitation, la parcelle o la culture est situe. Les enregistrements des dates exactes (jour/mois/anne) dapplication. Les enregistrements de la marque, du type dengrais (par exemple N - P - K) ainsi que des concentrations (par exemple 17-17-17). Les enregistrements de la quantit de lengrais appliqu, exprime en poids ou en volume. Les enregistrements du type de matriel dapplication utilis et de la mthode, par exemple par irrigation ou distribution mcanique. Les enregistrements du nom de loprateur qui a pandu lengrais.

08.04

08.04.01

8.4 Rythme et frquence de lapplication Est-ce que les applications restent dans le cadre des limites nationales ou internationales ?

1 Les quantits dengrais appliques doivent tre calcules annuellement. Un document dtaillant les limites lgales dapport dazote au niveau national et international doit tre disponible sur lexploitation. Les enregistrements relatifs la maintenance (comprenant date et type de maintenance) ou les factures des pices dtaches sont disponibles.

08.05 08.05.01

8.5 pandeurs dengrais Est-ce que les pandeurs dengrais sont maintenus en bon tat ?

2 1

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QUESTIONS
08.05.02

Pts

Tot

VERIFICATION
Les enregistrements relatifs aux oprations de vrification et dtalonnage dans les 12 derniers mois, qui ont t effectues par des socits spcialises, les fournisseurs du matriel dpandage dengrais ou bien le producteur lui-mme, sont disponibles. La vrification de ltalonnage devrait indiquer la quantit sur un temps dtermin par surface. Les enregistrements relatifs aux stocks (avec des informations dtailles sur les quantits de produits entres et sorties) doivent tre jour et disponibles. La surface couverte doit permettre de protger les engrais de toute influence atmosphrique telle que lumire, et pluie. Les engrais doivent tre conservs dans un endroit exempt de tout dchet, de tout dtritus de rongeurs, de toute fuite ou tout coulement. Le lieu de stockage des engrais doit tre labri des prcipitations et sans forte condensation, qui favoriserait la formation de moisissures. Le lieu de stockage doit tre bien ar.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que les pandeurs dengrais font lobjet dun talonnage annuel garantissant un apport exact de la quantit dengrais ncessaire ? 1

08.06 08.06.01

8.6 Stockage des engrais Est-ce que les enregistrements relatifs aux stocks sont actuels et disponibles sur lexploitation ? Est-ce que les engrais sont stocks dans un endroit couvert ? Est-ce que les engrais sont stocks dans un endroit propre ? Estce que les engrais sont stocks dans un endroit sec ?

15 1

08.06.02

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Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
08.06.03

Pts

Tot

VERIFICATION
Lentrept ne devrait pas tre construit proximit immdiate de sources deaux. En cas de dversements, des mesures doivent tre prises afin de prvenir toute contamination des cours deaux par les engrais (par exemple sols impermables, appareils de nettoyage). Les engrais ne doivent en aucun cas tre stocks avec les jeunes plants. Lorsque les engrais et les plants sont dans le mme btiment, ils doivent tre stocks dans deux endroits ferms diffrents. Les engrais ne doivent en aucun cas tre stocks avec les fruits et lgumes frais. Des avertissements dangers adquats doivent tre clairs, permanents, comprhensibles et visibles. Les djections humaines ne sont en aucun cas utilises sur lexploitation. Les enregistrements doivent comprendre la date, le lieu, la culture et les rsultats danalyse des eaux . Lusage des eaux doit tre conforme la lgislation locale. (Une copie des dispositions lgales ou du code de pratique en vigueur doit tre disponible.)

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que les engrais sont stocks dans un endroit o il ny a aucun risque de contamination des sources deau courante?

08.06.04

Est-ce que les engrais sont stocks dans un endroit autre que le lieu de stockage des jeunes plants ?

08.06.05

08.06.06

Est-ce que les engrais sont stocks dans un endroit autre que le lieu de stockage des fruits et lgumes frais ? Est-ce que toutes les zones dangereuses et risque sont clairement identifies ? 8.7 Engrais organiques Est-ce que l'utilisation de djection humaine est interdite sur lexploitation ?
Est-ce que lutilisation deaux sur les terres destines la production agricole sappuie sur des donnes et/ou des codes de pratiques reconnus qui prouvent que tout risque de transmission de microorganismes pathognes et autres lments pouvant avoir un effet nuisible la sant humaine, la qualit du sol, aux eaux souterraines et la faune, est matris et maintenu le plus faible possible ?

1 3 2

08.07 08.07.01

08.07.02

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QUESTIONS
09. 09.01

Pts

Tot
87 2

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

09.01.01

09.01.02

9. PROTECTION VGTALE 9.1 lments de base de la protection des plantes Est-ce que la protection des cultures contre les ravageurs, les maladies et les herbes adventices est ralise en utilisant un minimum de pesticides ? Est-ce que le producteur applique des techniques reconnues de gestion phytosanitaire raisonne titre prventif ?

Tous les apports aux cultures sont justifis. Les prvisions et les seuils dintervention doivent tre documents. Lorsque cela est faisable dun point de vue technique et rentable dun point de vue conomique, la prfrence doit tre donne aux techniques de Gestion Raisonne des Cultures, lutilisation dinsectes bnfiques etc. pour prvenir les ravageurs, les maladies et les herbes adventices. Tous les produits phytosanitaires utiliss sont appropris pour lutter contre les ravageurs, les maladies et les herbes adventices faisant lobjet de lintervention.

09.02 09.02.01

9.2 Choix de produits chimiques Les produits phytosanitaires utiliss sontils appropris la lutte requise ?

15

09.02.02

Est-ce que le producteur utilise seulement des produits chimiques homologus dans le pays dutilisation pour la culture cible, o une telle homologation existe ? Dans le cas chant, utilise-t-il seulement des produits qui sont en conformit avec la lgislation spcifique du pays de destination des produits ?

Tous les pesticides appliqus sur une culture spcifique sont homologus pour cette mme culture par lorganisme officiel dans le pays dutilisation. Sil nexiste pas dhomologation officielle, le producteur devrait utiliser les produits en conformit avec la lgislation du pays de destination.

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QUESTIONS
09.02.03

Pts

Tot

VERIFICATION
Une liste actualise de toutes les marques commerciales des produits phytosanitaires qui sont utiliss et homologus pour une utilisation sur les cultures actuelles de lexploitation ou sur les cultures des 12 derniers mois est maintenue. La liste actualise de toutes les marques commerciales des produits phytosanitaires qui sont utiliss et homologus pour une utilisation sur les cultures actuelles de lexploitation ou sur les cultures des 12 derniers mois tient compte des changements rcents de la lgislation relative aux pesticides, en particulier les homologations pour des cultures spcifiques, les dlais prrcolte, etc. Les enregistrements des applications de pesticides confirment quaucun pesticide interdit par lUE na t appliqu dans les 12 derniers mois sur des cultures destines tre commercialises dans lUE. Le producteur ou le technicien responsable des cultures est en mesure de prouver laide de la documentation la connaissance des restrictions sur des produits chimiques spcifiques dans chacun des pays dexportation (par exemple Liste restrictive EC 79/117/EEC et amendements).

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce quune liste complte de tous les produits utiliss et autoriss pour la protection vgtale est maintenue ? 1

09.02.04

Est-ce que cette liste prend en compte toute modification de la lgislation relative aux pesticides ?

09.02.05

Est-ce que les produits chimiques qui sont interdits dans lUnion Europenne sont prohibs pour une utilisation sur les cultures / produits destins tre vendus dans lUnion Europenne ? Est-ce que le producteur est inform des restrictions sur certains produits chimiques en vigueur dans certains pays dexportation ?

09.02.06

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QUESTIONS
09.03

Pts

Tot
11

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

09.03.01

9.3 Conseils sur la quantit et le type de pesticide Est-ce que les recommandations pour lapplication des pesticides sont fournies par des conseillers comptents et ayant une qualification officiellement reconnue ?

09.03.02

Si le producteur na pas fait appel de tels conseillers, est-il en mesure de prouver ses comptences et ses connaissances ? 4

Lorsque les enregistrements relatifs aux pesticides montrent que le technicien responsable des recommandations dutilisation des pesticides pour les cultures est un conseiller qualifi, ses comptences techniques peuvent tre prouves par la prsentation de certificats de formation officielle ou la participation des formations spcifiques. Lorsque les enregistrements relatifs aux pesticides indiquent que la personne responsable des recommandations dutilisation des pesticides sur les diffrentes cultures est le producteur luimme, la documentation disponible doit prouver ses comptences techniques. En fonction de la mthode dapplication, les enregistrements documents de tous les calculs de mlange de pesticides indiquent que la vitesse dapplication de loutil de pulvrisation utilis est prise en compte. Il existe des enregistrements documents pour tous les calculs de mlanges de pesticides qui indiquent que la taille des surfaces traiter a t prise en compte.

09.03.03

Est-ce que le calcul de la quantit de mlange prend en compte la vitesse dapplication ? 1

09.03.04

Est-ce que ce calcul prend en compte la surface couvrir ? 1

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QUESTIONS
09.03.05

Pts

Tot

VERIFICATION
Il existe des enregistrements documents pour tous les calculs de mlanges de pesticides qui indiquent que la pression dapplication du systme ou outil utilis a t prise en compte.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que le calcul prend en compte la pression du systme dapplication utilis? 1

09.04 09.04.01

9.4 Enregistrements des applications Est-ce que toutes les applications de pesticides ont t enregistres avec lindication du nom de la culture ? avec lindication du lieu dapplication ? avec lindication de la date dapplication ? avec lindication de la marque et matire active du produit ? avec lindication du nom de loprateur ?

11 Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides documentent le nom et la varit des cultures traites, la zone gographique, le nom ou la rfrence de lexploitation ainsi que le champ ou la structure o se trouve la culture, les dates exactes (jour/mois/anne) des applications, la marque et le nom de la substance active ou bien, en cas dinsectes bnfiques, la dsignation scientifique, le nom de loprateur. Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides documentent le nom dusage des ravageurs, plantes adventices et maladies contre lesquels les pesticides sont utiliss. Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides documentent la signature de la personne / du technicien responsable de la recommandation du pesticide. Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides documentent la quantit de produit utilis en valeur poids en volume par litre deau ou autre solution.

09.04.02

Est-ce que toutes les applications de pesticides ont t enregistres avec une justification de lapplication ?

09.04.03

Est-ce que toutes les applications de pesticides ont t enregistres avec le certificat technique ?

09.04.04

Est-ce que toutes les applications de pesticides ont t enregistres avec lindication de la quantit du pesticide utilis ?

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QUESTIONS
09.04.05

Pts

Tot

VERIFICATION
Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides documentent le type de matriel utilis et le numro de srie de lappareil, ainsi que le mode dutilisation. Les enregistrements relatifs aux applications de pesticides documentent la premire date de rcolte possible. Tout ouvrier manipulant ou appliquant des pesticides doit prouver ses comptences et ses connaissances en prsentant des certificats de formations officielles ou de participation des formations spcifiques.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que toutes les applications de pesticides ont t enregistres avec lindication du matriel utilis pour lapplication ? Est-ce que toutes les applications de pesticides ont t enregistres avec lindication du dlai avant rcolte ? 9.5 Formation Est-ce que les ouvriers qui manipulent et appliquent des pesticides sont forms ?

09.04.06

1 1

09.05 09.05.01

09.06 09.06.01

9.6 quipement de protection Est-ce que les ouvriers (ainsi quintrims) sont quips de vtements de protection appropris selon les instructions indiques sur ltiquette et selon les risques du produit appliquer pour la sant et la scurit ?

5 Des ensembles complets et en bon tat de vtements de protection sont disponibles. Ils comprennent, entre autres, des bottes en caoutchouc, des habits impermables, des bleus de travail, des gants en caoutchouc, des masques de protection, etc. Ils assurent une conformit aux instructions mentionnes sur les tiquettes des pesticides. Tous les enregistrements relatifs lapplication de pesticides contiennent les recommandations adquates pour lutilisation de vtements et dquipements de protection. Celles-ci sont la disposition de tout ouvrier manipulant ou appliquant des pesticides selon les instructions indiques sur les produits appliqus. Page 13/27

09.06.02

Le producteur est-il en mesure de prouver quil respecte les instructions indiques sur ltiquette en ce qui concerne lquipement et les vtements de protection ? 1

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QUESTIONS
09.06.03

Pts

Tot

VERIFICATION
Tous les vtements et quipements de protection, y compris les filtres de rechange, etc. sont stocks dans un endroit bien ventil autre que le lieu de stockage des pesticides. Il existe des procdures claires et des enregistrements documents, par exemple des enregistrements des applications de pesticides et des dates de rcolte des cultures traites. Ils prouvent que les intervalles pr-rcolte des produits phytosanitaires employs sur les cultures donnes ont t observs. Dans le cas particulier de cultures en continu, il existe des procdures claires sur le terrain, par exemple symboles et avertissements, afin dassurer une conformit. Les quipements de pulvrisation sont maintenus en bon tat. Les enregistrements des oprations de maintenance, de rparation, de changements dhuile, etc. sont documents et tenus jour. Ltalonnement des quipements de pulvrisation a t vrifi dans les 12 derniers mois. Il existe un certificat ou bien des enregistrements relatifs la participation un programme officiel ou la ralisation de ltalonnage par une personne qui est en mesure de prouver ses comptences.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Les vtements et quipements de protection sont-ils stocks dans un endroit autre que le lieu de stockage des pesticides ? 9.7 Dlais avant rcolte Est-ce que les dlais avant rcolte recommands sont respects ?

09.07 09.07.01

09.08 09.08.01

9.8 quipements de pulvrisation Est-ce que les quipements de pulvrisation sont maintenus en bon tat?

09.08.02

Est-ce que les quipements de pulvrisation sont talonns annuellement? 1

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QUESTIONS
09.08.03

Pts

Tot

VERIFICATION
Tous les ouvriers manipulant des pesticides portent les vtements adquats de protection et utilisent les quipements et les dispositifs de mlange selon les instructions indiques sur les produits utiliss. Lusage semble tre habituel. La quantit du mlange pour la culture traiter a t calcule selon la culture concerne et la mthode dapplication. Les enregistrements sont documents et disponibles. Il existe un dispositif de mesure prouvant que tous les produits de protection phytosanitaire ont t prpars de manire exacte, tel quindiqu sur ltiquette du produit. Les quantits de mlanges prpars sont exprimes en litres ; les enregistrements relatifs aux applications de pesticides contiennent des informations concernant le type de culture et la mthode dapplication du pesticide.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que les procdures de remplissage et de manipulation indiques sur ltiquette sont respectes ? 1

09.08.04

Est-ce que la quantit du mlange pour la culture traiter a t calcule ? 1

09.08.05

Est-ce que la quantit du mlange pour la culture traiter a t prpare correctement ?

09.08.06

Est-ce que la quantit du mlange pour la culture traiter a t documente ? 1

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QUESTIONS
09.09 09.09.01

Pts

Tot
3

VERIFICATION
Il existe des enregistrements documents des rsultats danalyses des rsidus de pesticides pour les principales cultures des 12 derniers mois ou du mois en cours. Il existe des preuves claires documentes, soit les en-ttes de lettres ou soit les copies des certificats daccrditation etc., que les laboratoires chargs des analyses de rsidus sont accrdits conformment aux Bonnes pratiques de laboratoire (BPL) ou toute norme quivalente par exemple ISO 17025 par les autorits nationales comptentes. Les lieux de stockage des pesticides sont conformes la lgislation et aux rglements nationaux, rgionaux et dpartementaux en vigueur. Les lieux de stockage des pesticides sont construits de manire adquate et robuste. Les lieux de stockage des pesticides sont srs et maintenus ferms clef. Les lieux de stockage des pesticides sont construits partir de matriaux ininflammables. Les lieux de stockage des pesticides sont suffisamment et constamment ars afin dviter la formation de vapeurs toxiques.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

9.9 Analyse des rsidus de pesticides Est-ce que le producteur et/ou fournisseur est en mesure de prouver la ralisation danalyses de rsidus ?

09.09.02

Est-ce que les laboratoires chargs des analyses de rsidus sont accrdits en conformit avec les Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL) ou quivalent par les autorits nationales comptentes ?

09.10 09.10.01

9.10 Stockage des pesticides Est-ce que les pesticides sont stocks en conformit avec la rglementation nationale ? Est-ce que les pesticides sont stocks dans un endroit appropri ? Est-ce que les pesticides sont stocks dans un endroit sr ? Est-ce que les pesticides sont stocks dans un endroit ininflammable ? Est-ce que les pesticides sont stocks dans un endroit bien ar (en cas de mise en stock) ?

22 1

09.10.02

1 1 1

09.10.03

09.10.04

09.10.05

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
09.10.06

Pts

Tot

VERIFICATION
Les lieux de stockage des pesticides sont situs dans des zones suffisamment claires tant par la lumire naturelle quartificielle, pour assurer que les tiquettes des produits dans les rayons puissent tre lues facilement. Les lieux de stockage des pesticides sont dans un espace part, isols des autres produits. Les lieux de stockage des pesticides ont des retenues ou sont fortifis, en fonction du volume de liquides stocks, avec des murs et sols rsistants toute corrosion chimique, pour assurer quil ny ait aucune fuite ou contamination de lextrieur des lieux de stockage. Les lieux de stockage des pesticides ou les lieux de mlange des pesticides, sont quips dappareils de mesure. par exemple jauges plastiques, chelles etc. qui ont t vrifis et documents au moins dans les 6 derniers mois pour les produits liquides, granuls et en poudre.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que les pesticides sont stocks dans un endroit bien clair ? 1

09.10.07

09.10.08

Est-ce que les pesticides sont stocks dans un endroit lcart dautres matriaux ? Est-ce que le lieu de stockage de pesticides est en mesure de retenir tout dbordement ?

09.10.09

Y-a-t-il des dispositifs pour mesurer des quantits de pesticides ?

09.10.10

Y-a-t-il des dispositifs pour mlanger les pesticides ? 1

Les lieux de stockage des pesticides ou les lieux de mlange des pesticides, sont quips des ustensiles et dispositifs, par exemple seaux, robinets, etc. pour manipuler en toute scurit et efficacement les pesticides qui peuvent tre appliqus.

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Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
09.10.11

Pts

Tot

VERIFICATION
Les lieux de stockage des pesticides et les lieux de mlange des pesticides ont des dispositifs de rinage des yeux en cas de contamination, dun robinet avec de leau potable courante moins de 10 mtres de distance, dun kit complet daide durgence et des procdures claires en cas daccidents avec une liste complte de numros de tlphone et les premiers gestes de secours. Ces procdures sont tenues jour en permanence et signes. Les lieux de stockage des pesticides et les lieux de mlange des pesticides sont quips dun conteneur dun matriau inerte absorbant, c.-d. sable, dun balai, dune pelle poussire et de sacs plastiques, stocks dans un endroit dtermin. Ces quipements sont rservs en cas de fuite accidentelle de pesticides concentrs Les lieux de stockage des pesticides sont tenus ferms clef. Laccs ces locaux est limit aux personnes qui sont en mesure de prouver la participation une formation officielle la manipulation et lutilisaton de pesticides en toute scurit.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Y-a-t-il des dispositifs durgence pour les ouvriers en cas de contamination ?

09.10.12

Y-a-t-il des dispositifs durgence pour les ouvriers en cas de renversement accidentel ? 1

09.10.13

Les clefs et laccs du lieu de stockage sont-ils limits au personnel possdant une formation officielle pour manipuler des pesticides ?

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Num

QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
09.10.14

Pts

Tot

VERIFICATION
Il existe une procdure daccident complte, permanente et visuelle comportant la liste des numros de tlphone durgence et les premiers gestes de secours. Cette procdure est facilement accessible pour toute personne travaillant proximit immdiate des lieux de stockage et de mlange de pesticides. Il existe une liste disponible et accessible de tous les numros de tlphone durgence dans un rayon de 10 mtres des lieux de stockage des pesticides. Il existe un panneau dinformation indiquant la situation du poste tlphonique le plus proche dans un rayon de 10 mtres des lieux de stockage des pesticides. Une liste des numros de tlphone durgence est disponible et lisible partir du poste tlphonique le plus proche. Les enregistrements des inventaires de tous les pesticides stocks sont disponibles, tenus jour et documents. Tous les pesticides stocks sont dans le conteneur ou lemballage dorigine. Seulement en cas de fuite, le nouvel emballage doit contenir toutes les informations indiques sur lemballage dorigine.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce quune procdure en cas daccidents est disponible proximit du lieu de stockage des pesticides ? 1

09.10.15

Est-ce quune liste de numros de tlphone est disponible dans un rayon de 10 mtres du lieu de stockage des pesticides ? Est-ce que lindication du tlphone le plus proche est disponible dans un rayon de 10 mtres du lieu de stockage des pesticides ? Y-a-til une liste de numros de tlphone durgence proximit du tlphone le plus proche ?

09.10.16

Est-ce que linventaire des produits est conserv et disponible tout moment ?

09.10.17

Est-ce que tous les pesticides sont stocks dans leur emballage dorigine ? 1

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
09.10.18

Pts

Tot

VERIFICATION
Les pesticides en stock ou indiqus sur le registre des entres et sorties des produits sont tous officiellement homologus et inscrits pour le traitement de cultures dtermines ou bien dans le programme de rotation des cultures. Tous les pesticides en poudre ou en granuls sont stocks sur les tagres au-dessus des produits liquides pour prvenir toute fuite accidentelle. Des panneaux de prvention des dangers sont placs sur ou prs des portes daccs des lieux de stockage des pesticides.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que seuls les produits phytosanitaires autoriss pour la protection des cultures assoles sont stocks sur lexploitation ?

09.10.19

Est-ce que les poudres sont stockes sur des tagres au-dessus des liquides ?

09.10.20

Est-ce que des panneaux avertissant du danger sont placs sur les portes daccs?

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
09.11 09.11.01

Pts

Tot
5 1

VERIFICATION
Il ny a aucun indice de rutilisation des conteneurs vides de pesticides de quelque forme ou faon que ce soit. Le systme utilis pour liminer les conteneurs vides de pesticides permet dassurer quaucune personne ne peut entrer en contact physique avec les conteneurs vides. Il prvoit un endroit sr de stockage des conteneurs vides, un systme de manutention des conteneurs avant llimination ainsi quune mthode dlimination vitant tout contact. Le systme utilis pour liminer les conteneurs vides de pesticides permet de minimiser le risque de contamination de lenvironnement, des cours deau, de la faune et de la flore. Il prvoit un endroit sr de stockage et un systme de manutention avant toute limination ainsi quune mthode dlimination qui prserve Le pulvrisateur possde un dispositif intgr de rinage pression pour les emballages vides. Ou bien, il existe des instructions crites claires pour un rinage des conteneurs trois reprises avant leur limination. Soit laide dun dispositif de manutention des conteneurs, soit par une procdure crite lattention des oprateurs, leau de rinage provenant des conteneurs vides est toujours remise dans le tank du pulvrisateur lors de la prparation du mlange.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

9.11 Emballages de pesticides vides Est-ce que la rutilisation des emballages de pesticides vides est prohibe ? Est-ce que llimination des conteneurs est ralise de telle sorte viter lexposition des personnes ? Est-ce que llimination des conteneurs est ralise de telle sorte viter la contamination de lenvironnement?

09.11.02

09.11.03

Est-ce que les emballages vides sont rincs laide dun dispositif de rinage pression intgr sur le pulvrisateur ou bien au moins trois fois leau ? Est-ce que leau de rinage est renverse dans le tank du pulvrisateur ? 1

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
09.11.04

Pts

Tot

VERIFICATION
Tous les emballages vides de pesticides sont percs et sont stocks et tiquets de manire adquate, conformment aux exigences du programme officiel de collecte et dlimination. Les conteneurs vides de pesticides sont limins conformment la lgislation et aux dispositions nationales, rgionales et dpartementales en vigueur.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que les emballages sont percs afin dempcher toute rutilisation et sont-ils tiquets de manire adquate, conformment aux rglements du systme de rcupration ? Est-ce que toutes les dispositions rglementaires locales relatives la rcupration et la destruction des emballages sont respectes ? 9.12 Pesticides superflus Est-ce que les pesticides superflus sont rcuprs par un entrepreneur ou un rcuprateur de dchets chimiques agr ou certifi ou bien par le fournisseur ? 10. RECOLTE 10.1 Hygine Est-ce que les ouvriers ont accs des toilettes et des installations sanitaires pour le lavage des mains proximit du lieu de travail ? Est-ce que les ouvriers ont reu une formation de base concernant les mesures dhygine avant la manipulation de fruits et lgumes frais ?

09.11.05

09.12 09.12.01

1 Les enregistrements relatifs aux retours fournisseurs et llimination des pesticides superflus par un entrepreneur officiellement agr ou retourns au fournisseur.

10. 10.01 10.01.01

7 3 1 Les ouvriers ont accs sur le chantier des toilettes et des installations sanitaires fixes ou mobiles, maintenues propres. Une documentation (par exemple certificat de prsence des formations, certificats externes) montre que les ouvriers employs pour la rcolte ont reu des instructions comprhensibles verbales et documentes relatives aux aspects importants de lhygine de manipulation des produits frais.

10.01.02

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
10.01.03

Pts

Tot

VERIFICATION
Les ouvriers ont t informs soit par documentation crite comprhensible, soit verbalement, de lobligation de signaler leur incapacit de travail au chef dexploitation. (Il existe des preuves telles que documents signs prouvant que les ouvriers ont t informs).

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que les ouvriers ont t sensibiliss la ncessit de signaler la direction toute maladie contagieuse pouvant induire leur incapacit de travail en contact direct avec des produits destins la consommation humaine ?

10.02

10.2 Conditionnement sur lexploitation Est-ce que les emballages sont stocks de telle sorte viter toute contamination par des rongeurs, oiseaux, parasites ou risque physique ou chimique ?

4 Tous les emballages des units de vente destins aux produits frais sont stocks dans un endroit muni de dispositifs de matrise pour prvenir toute contamination par des rongeurs, des parasites, des oiseaux ou risques chimiques et physiques. Il nexiste aucune preuve que les produits sont emballs au champ et gards dans le champ pendant la nuit. Les caisses rutilisables sont nettoyes. Un plan de nettoyage est en place pour assurer quelles sont propres et ne possdent pas de corps trangers, etc. Un systme de surveillance pour la matrise des ravageurs est en place. Il comprend la mise en place de piges identifis, des enregistrements et des mesures mises en oeuvre.

10.02.01

10.02.02

10.02.03

Lorsque les produits sont emballs au champ, les produits sont-ils transports hors du champ rapidement ? Est-ce que les caisses rutilisables sont nettoyes et nouveau nettoyes pour assurer quelles ne contiennent aucun matriau tranger ? Est-ce que tous les sites permanents de conditionnement et de stockage des produits ont des mesures de matrise adquates des ravageurs

10.02.04

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
11. 11.01

Pts

Tot
5 1

VERIFICATION
Les enregistrements contiennent le programme de formation et une copie des certificats de participation ou une liste signe des participants. Les procdures daccident et durgence crites doivent dcrire les mesures prendre dans de telles situations. Une procdure doit spcifier le nom des personnes contacter, la situation des postes de communication les plus proches (tlphone, radio) et une liste actuelle des numros de tlphone importants (police, ambulance, hpital, pompiers). Il existe des instructions comprhensibles documentes verbalement communiques lattention des ouvriers afin quils sachent quelles sont les mesures prendre en cas daccident ou en cas durgence. Ces instructions sont disponibles dans les langues principales parles par les ouvriers. Des trousses compltes de premier secours doivent tre disponibles et accessibles sur tous les sites permanents. Lorsque les ouvriers sont dans les champs, une trousse complte de premier secours est toujours disponible. Lorsquil existe un risque de vol, le moniteur porte lui-mme la trousse ou la garde par exemple dans son vhicule.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

11. FORMATION ET SECURITE Une formation officielle a-t-elle t donne toutes les personnes utilisant des quipements complexes ou dangereux ? Existe-t-il des procdures durgence et des procdures en cas daccidents ?

11.02

11.03

Est-ce que les instructions sont clairement comprises par tous les ouvriers ?

11.04

Est-ce que des trousses de premier secours sont prsentes dans tous les sites permanents ? Est-ce que des trousses de premiers secours sont prsentes proximit du lieu de travail au champ ?

11.05

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
12. 12.01

Pts

Tot
10

VERIFICATION
Les salaires bruts sont conformes au salaire minimum fix par la lgislation nationale. Ils doivent correspondre au salaire industriel minimum et tre pays en valeur et non pas en nature (bons nourriture, etc.). Lge minimum et lge maximum des ouvriers sont conformes la lgislation nationale. Si des enfants travaillent sur lexploitation, ils doivent recevoir des tches leur porte (saines et faciles). Des dispositions relatives leur scolarisation sont prises. Le nombre dheures de travail est conforme la lgislation nationale et locale. Les ouvriers travaillent au maximum 48 heures par semaine et disposent dune journe de repos par semaine. Les heures supplmentaires et le travail le dimanche ou les jours feris sont volontaires et sont payes conformment la rglementation et rumration du travail dans le pays de production. Les conditions de travail couvrent ladhsion des syndicats, la nondiscrimination, la prvention du travail forc, lge, le contrat et les salaires, les dparts en retraite, les congs maternit et les soins mdicaux.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

12 PROTECTION SOCIALE Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire de salaires ?

12.02

Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire dge ?

12.03

Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire temps de travail ? 1

12.04

Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire de conditions de travail?

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Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
12.05

Pts

Tot

VERIFICATION
Des procdures et mesures en cas durgence ou daccidents doivent tre spcifies et communiques aux ouvriers. Les salaris reoivent une formation adquate relative la scurit en gnral, la sant et la manipulation de matriels complexes et de produits phytosanitaires. Tous les salaris sont libres de crer ou de joindre des organisations de leur choix, sans permission pralable. Les retraites sont payes une fois lge maximum atteint. Des gratifications peuvent rgulirement tre payes. Les ouvriers (ou leurs familles) doivent jouir dune protection maladie.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire de scurit du travail ? 1

12.06

12.07

12.08

12.09

Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire dadhsion syndicale ? Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire de retraites ? Est-ce que toutes les conditions demploi sont en conformit avec les rglementations nationales et rgionales en matire de toute autre exigence sanitaire et lgale ? Est-ce que les producteurs consultent leurs clients pour garantir la conformit avec les politiques spcifiques aux entreprises concernant la protection sociale ? Est-ce que des locaux dhabitation sont habitables ? Possdent-ils les installations sanitaires de base ?

Lorsque les clients ont des exigences supplmentaires, une preuve crite de ces exigences et des mesures prises est apporte. Les locaux dhabitation des ouvriers sur lexploitation sont habitables. Le toit, les fentres et les portes sont en bon tat. Les locaux disposent des dispositifs lmentaires tels queau courante, toilettes, canalisation et lectricit.

12.10

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QUESTIONNAIRE D'AUDIT PRODUCTION

Rfrentiel Qualit Origine Sngal

QUESTIONS
13.

Pts

Tot
6

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

13.01

13. POLITIQUE DE PRESERVATION DE LA FAUNE Est-ce quun plan de prservation de lenvironnement a t tabli (soit titre individuel, soit au niveau rgional) ?

Un plan de prservation de la faune est document. 6

14. 14.01

15. 15.01

15.02

14. RCLAMATION Est-ce que la procdure de traitement des rclamations assure que les rclamations sont enregistres, analyses et suivies de manire adquate ? Est-ce que les mesures mises en uvre sont documentes ? 15. AUDITS INTERNES Est-ce que le producteur effectue au moins un audit interne par an pour vrifier lapplication de norme? Est-il document et enregistr. Est-ce que des mesures correctives appropries ont t prises suite laudit interne ?

2 Il existe une documentation des actions mises en uvre lgard des rclamations ou toute non-conformit du produit.

4 2 La preuve de la ralisation dau moins un audit interne par an est apporte.

Il existe des preuves documentes de la mise en uvre des mesures correctives.

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