Viscosidad

La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento, ya que cuando el fluido est en reposo, la superficie permanece plana.

Explicacin de la viscosidad
Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sita la palma de la mano que empuja en direccin paralela a la mesa.) En este caso (a), el material slido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto ms cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.

En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin dan

vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara..

Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. Lquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras.

Cabe sealar que la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna. Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir, estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn llenos (vase Helio-II). La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.

[editar]Unidades [editar]Medidas

de la viscosidad

Vase tambin: Unidades de viscosidad

La viscosidad de un fluido puede medirse por un parmetro dependiente de la temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:

Coeficiente de viscosidad dinmico, designado como o . En unidades en el SI: [] = [Pas] = [kgm-1s-1] ; otras unidades: 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pas] = [10-1 kgs-1m-1]

Coeficiente de viscosidad cinemtico, designado como , y que resulta ser igual al cociente del coeficiente de viscosidad dinmica entre la densidad = /. (En unidades en el SI: [] = [m2.s ]. En el sistema cegesimal es el stokes (St).
Viscosidad dinmica Gas (a 0 C):

[Pas]
Hidrgeno Aire Xenn 8,4 17,4 21,2

Agua (20C) 1002

 Definicin de Viscosidad Viscosidad, propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad. Es importante tomar en cuenta que esta propiedad depende de la temperatura, la composicin y la presin del fluido. La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina el comportamiento, en cuanto al movimiento, que puede presentar un fluido bajo ciertas condiciones, por ejemplo de presin y temperatura. Un fluido puede ser muy viscoso y moverse con dificultad, como por ejemplo la melaza; o puede ser poco viscoso y moverse con facilidad, como por ejemplo el aire y el agua, los cuales con frecuencia son objeto de inters en ingeniera. Viscosidad Dinmica La tensin de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede definir a la tensin de corte ( ) como la fuerza requerida para deslizar una capa de rea unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia. La magnitud de la tensin de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad entre diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua, el aceite, el alcohol o cualquier otro lquido comn. Cuando el fluido real est en contacto con una superficie frontera, el fluido tiene la misma velocidad que la frontera. El fluido que est en contacto con la superficie inferior tiene velocidad igual a cero y el que est en contacto con la superficie superior tiene velocidad igual a v. Cuando la distancia ente las dos superficies es pequea, la rapidez de cambio de velocidad vara como una lnea recta. De manera ilustrada tenemos el esquema en la Figura 1. Figura 1. Gradiente de velocidad en un fluido en movimiento. El gradiente de velocidad se define como y es una medida de cambio de velocidad, conocida tambin como rapidez de corte. Como la tensin de corte es directamente proporcional al gradiente de velocidad, podemos establecer la siguiente expresin matemtica, conocida como la Ley de Newton para la viscosidad: (1) es una constante de proporcionalidad conocida como viscosidad dinmica del fluido. Viscosidad cinemtica

Como una convencin, la viscosidad cinemtica ( ) se define como el cociente entre la viscosidad dinmica de un fluido y su densidad. Debido a que la viscosidad dinmica y la densidad son propiedades del fluido, la viscosidad cinemtica tambin lo es. REPRESENTA LA CARACTERSTICA PROPIA DEL LQUIDO DESECHANDO LAS FUERZAS QUE GENERA SU MOVIMIENTO, OBTENIENDOSE ATRAVS DEL COCIENTE ENTRE LA VISCOSIDAD ABSOLUTA Representa la caracterstica propia del lquido desechando las fuerzas que genera su movimiento, obtenindose a travs del cociente entre la viscosidad absoluta (viscosidad dinmica) y la densidad del producto en cuestin. Su unidad es el stoke o centistoke (cm2/seg). La viscosidad cinemtica puede ser definida como el cociente de la viscosidad absoluta en centistoke, dividida por la gravedad especifica de un fluido, ambos a la misma temperatura. La viscosidad dinmica y la densidad son propiedades del fluido, la viscosidad cinemtica tambin lo es. Unidades de la viscosidad dinmica y la viscosidad cinemtica En el sistema internacional (SI), la unidad de viscosidad dinmica es el Pascal segundo (Pa.s) o tambin Newton segundo por metro cuadrado (N.s/m2), o sea kilogramo por metro segundo (kg/ms). La unidad correspondiente en el sistema CGS es el Poise y tiene dimensiones de Dina segundo por centmetro cuadrado o de gramos por centmetro cuadrado. El Centipoise (cP), 10-2 poises, es la unidad ms utilizada para expresar la viscosidad dinmica dado que la mayora de los fluidos poseen baja viscosidad. En el sistema internacional (SI), la unidad de viscosidad cinemtica es el metro cuadrado por segundo (m2/s). La unidad CGS correspondiente es el Stoke (St), con dimensiones de centmetro cuadrado por segundo y el Centistoke (cSt), 102 Stokes, que es el submltiplo ms utilizado.

Viscosidad de los Lquidos. La viscosidad de los gases a bajas presiones se puede estimar a travs de tcnicas basadas en la teora del sonido, pero no hay base de comparacin terica para los lquidos. Ciertamente la viscosidad de los lquidos es muy diferente a la viscosidad de los gases; esto es, son mucho ms grandes, y ests decrecen rpidamente al aumentar la temperatura. El fenmeno de viscosidad de gases de bajas presiones se debe principalmente a la transferencia de momento por colisiones individuales movindose al azar entre

capas con diferentes velocidades. Una transferencia de momento similar puede existir en los lquidos, aunque es usualmente eclipsado por la interaccin de los campos de fuerza entre las molculas lquidas empaquetadas. En general, las teoras predominantes sobre la viscosidad de los lquidos se pueden dividir arbitrariamente en aquellas en aquellas que basadas en lquidos con comportamiento de gases y aquellos basados en lquidos con comportamiento de slidos. En la primera, el lquido es considerado ordenado en un rango corto y desordenado en un rango largo. En el segundo tipo de teora, el lquido se asume que existe como una rejilla regular, transferencia de momento resultante de las molculas vibrando dentro de la estructura de la rejilla, moviendo hacia dentro de agujeros cercanos, o una combinacin de estos dos eventos. Las rejillas escogidas han variado bastante de cbicas a tipos parecidos a tneles paralelos. En una teora bien conocida, el movimiento desde un sitio de la rejilla a un agujero se ha considerado anlogo a la reaccin qumica activada. Ninguna teora, hasta ahora, se reduce a una forma sencilla que permita calcular la viscosidad de los lquidos con anticipacin, y se deben usar tcnicas empricas. Estas tcnicas no entran en conflicto con la teora: ellas simplemente permiten que algunas constantes tericas desconocidas o incalculables sean aproximadas empricamente a partir de la estructura o alguna otra propiedad fsica. Variacin de la Viscosidad con la Temperatura. La viscosidad disminuye muy rpidamente a medida que se incrementa la temperatura. Han sido varios los especialistas que han estudiado este comportamiento. Algunas de las frmulas empricas y mtodos para encontrar la temperatura de distintos fluidos se presentan a continuacin.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS: Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayora de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presin, pero en el caso de los lquidos el aumento en la presin produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y lquidos provienen de que en los

lquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la interaccin molecular y no la transferencia de impulso. La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los lquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuacin de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de lquidos es:

donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a traves de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de Pdinas por centmetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de los lquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden mas adecuadamente con un viscosmetro de Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosmetro sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succin al bulbo B hasta que el nivel del liquido este sobre una marca a. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosmetro se limpia, luego se aade el liquido de referencia y se repite la operacin. Con este procedimiento se

obtienen t1 y t2 y la viscosidad del liquido se calcula con la ecuacin anterior. 3.3 INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA: El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un lquido es notablemente diferente del efecto sobre un gas; mientras en este ltimo caso el coeficiente aumenta con la temperatura, las viscosidades de los lquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:

donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de log( ) frente a 1/T sea una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez con la temperatura resultara mas fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de una expresin exponencial hace que la opcin carezca de importancia.