DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS DEL MAR No.

02 MANUAL DE PRCTICAS DE QUMICA II

ELABORARON: Q. F. B. ALMA ROSA CASTRO LEZAMA Q.F.B. LENY SAOSAYA CHAN M en C. MARIO PUCH CEH NOMBRE DEL ALUMNO: ___________________________________________________________ SEMESTRE: ____________GRUPO:_____________________________ SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, CAMPECHE, ENERO DE 2012 MXICO

CENTRO DE ESTUDIO TECNOLGICOS DEL MAR No. 2

MANUAL DE PRCTICAS QUMICA

I
NOMBRE DEL ALUMNO: __________________________________________ SEMESTRE: ____________GRUPO:____________ DOCENTE: ING. SILVIA VILLEGAS AVALOS

CAMPECHE 2012

CONTENIDO
Lineamiento del laboratorio..3 Normas de seguridad y prevencin de accidentes..4 Prctica No. 1 Reacciones Qumicas...6 Prctica No. 2 Preparacin de Disoluciones........................................................................................16 Prctica No. 3 Determinacin de pH..24 Prctica No. 4 Valoracin de Soluciones cidas y bsicas.32 Prctica No. 5 Identificacin de un compuesto orgnico38 Prctica No. 6 Obtencin y usos de alquenos............................46 Prctica No. 7 Alcoholes..51 Prctica No. 8 Aldehdos y Cetonas...59 Bibliografa67 3

LINEAMIENTOS DEL LABORATORIO

En un laboratorio de Qumica es absolutamente necesario establecer ciertas reglas de conducta, de cuyo cumplimiento dependen el orden en el trabajo, la comunidad y la seguridad de todos los participantes A continuacin se ofrecen algunas reglas generales que deben leerse cuidadosamente: 1. Preprese siempre para cualquier experimento, leyendo las instrucciones directrices del manual antes de ir al laboratorio. Tenga presente todas las precauciones indicadas en las guas. 2. No toque nunca los compuestos qumicos con las manos a menos que se le autorice. Para manipularlos use esptulas, cucharitas, pinzas, etc. Lvese las manos antes de salir del laboratorio. 3. deje pasar bastante tiempo para que se enfren el vidrio y los objetos calientes. 4. Todos los slidos y papeles que sean desechados se deben arrojar a un recipiente adecuado para desechos. No arroje al sifn cerillas, papel filtro o slidos poco solubles. 5. compruebe cuidadosamente los rtulos de los frascos de reactivos antes de usarlos. 6. No devuelva nunca a los frascos de origen los sobrantes de compuestos utilizados. 7. la mesa y el equipo utilizados deben quedar limpios antes de salir del laboratorio. Los equipos se deben colocar nuevamente en sus armarios correspondientes. Cercirese de que las llaves del gas y del agua, queden perfectamente cerradas.

NORMAS DE SEGURIDAD Y PREVENCIN DE ACCIDENTES

Los cuidados o el desconocimiento de posibles peligros en el laboratorio pueden originar accidentes de efectos irreversibles. Es importante, por lo tanto, que el alumno cumpla todas las instrucciones que le indique el profesor acerca del cuidado que debe tener en el laboratorio. A continuacin se resumen algunas instrucciones prcticas y precauciones: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Si se produce un accidente, avise inmediatamente a su profesor. Si alguna sustancia qumica le salpica o cae en la piel o en los ojos, lveselos inmediatamente con abundante agua y avise a su profesor. No pruebe o saboree un producto qumico o solucin sin la autorizacin del profesor. Si se derrama un reactivo o mezcla, lmpielo inmediatamente. Cuando se calienta una sustancia en un tubo de ensayo, dirija el extremo abierto del tubo hacia un lugar que no pueda ocasionar dao a usted ni a sus compaeros. no site una llama cerca de un recipiente que contenga un material voltil o inflamable. Si sus vestidos alzan llama por cualquier razn, no corra; cbrase con una manta y pida el extinguidor de CO2. Los incendios pequeos se apagan con una toalla. Si hay un principio de incendio, acte con calma. Aplique el extinguidor y evite manifestaciones alarmistas innecesarias. Evite las bromas y juegos en el laboratorio, as como comer y jugar. No inhale los vapores de ninguna sustancia; si es necesario hacerlo, ventile suavemente hacia su nariz los vapores de la sustancia. Para preparar una solucin acuosa de un cido (especialmente cido sulfrico), vierta siempre lentamente el cido concentrado sobre el agua. Nunca vierta agua sobre el cido, pues puede producirse un accidente. Cuando trabaje con equipos de vidrio, como tubos o termmetros, preste mucha atencin pues el vidrio es frgil y se rompe fcilmente; ste es un accidente que, con frecuencia, produce lesiones. Cuando se manejen compuestos qumicos peligrosos, utilice anteojos de proteccin para proteger los ojos contra accidentes debido a explosiones.

PLANTEL: CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS DEL MAR No. 02 CAMPECHE ASIGNATURA: CARRERA(S): QUMICA II ELECTRNICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, ACUACULTURA, DIRECCIN GENERAL DE EDUCACINMECANICA NAVAL, ALIMENTOS Y PESCA EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR GRUPO(S): DURACIN: PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS 2 HORAS FECHA DE DESARROLLO: LUGAR DE REALIZACIN: PRIMER BIMESTRE SEGUNDO LABORATORIO DE QUMICA PERIODO. ENERO-AGOSTO CICLO ESCOLAR 2011-2012. DOCENTE(S): CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA CONCEPTO SUBSIDIARIO REACCIONES QUMICAS SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA CTSYV I, TICS, LEOE, QUMICA, BIOLOGA, MATEMTICAS I, II, FSICA I Y II, INGLS Y ECOLOGA, BIOQUMICA. TEMA INTEGRADOR HOGAR: PRODUCTOS DE USO COMN.

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR GENRICAS: PRINCIPALES ATRIBUTOS: Trabaja en forma colaborativa Propone maneras de solucionar un problema 2. Participa y colabora de manera o desarrollar un proyecto en equipo, efectiva en equipos diversos. definiendo un curso de accin con pasos especficos. Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes DISCIPLINARES: Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las hiptesis necesarias para responderlas. 6 PROFESIONALES:

 Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas. Hace explcitas las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades experimentales.

PRCTICA NO. I REACCIONES QUMICAS INTRODUCCIN:

RESULTADO DE APRENDIZAJE: El alumno se familiarizar con las diferentes reacciones qumicas El estudiante explicar e identificar las caractersticas del tipo de Reacciones Qumicas. INSUMOS Maquinaria y equipo CDIGO DESCRIPCIN Balanza Analtica Balanza Granataria Hoja Blanca Pinzas para tubo de ensaye Astillas de madera 8

Instrumental, utensilios y herramientas

Materias primas y materiales

Mechero de bunsen Pinzas para tubo de ensaye Aro de hierro 2 Gotero Soporte universal. Placa de asbesto Placa de asbesto 5 tubos de ensaye 13 X100 mm 2 vasos de precipitados de 100 ml Salero Probeta de 250 ml Cinta de magnesio Granallas de fierro o hierro Dicromato de Potasio xido Mercrico Solucin de nitrato de plata Solucin concentrada de nitrito de sodio Lmina o hilo de Cobre Solucin de cido sulfrico Solucin de cido clorhdrico Solucin de permanganato de potasio Solucin de sulfato frrico Solucin de nitrato mercuroso Alcohol

Productos qumicos y de laboratorio

INSUMOS Vestuario, uniformes y blancos APERTURA:

CDIG O

DESCRIPCIN Cubre bocas Bata de laboratorio Lentes de laboratorio Manual de laboratorio DESARROLLO DE LA PRCTICA

El profesor les dar a los estudiantes una lectura de los tipos de reacciones qumicas DESARROLLO A. Metodologa

10

11

12

B. Resultados

13

Tabla de resultados. Datos obtenidos

C.

Anlisis y discusin

CIERRE A. Conclusiones.

c. Disposicin de residuos FSICOS QUMICOS BIOLGICOS Los residuos fsicos Los residuos qumicos sern depositados en el sern depositados en el bote de basura. bote de residuos txicos d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje Reporte de laboratorio f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN:
Evaluacin de actividad experimental. En cada una de las categoras de evaluacin, que se muestran a continuacin, coloca una X en

14

el cuadro que ms se aproxime, en cuanto al trabajo efectuado en la actividad experimental. Asignatura: Qumica II Calificacin Profesor/a: Puntos Nota Grupo: .......................... Fecha: .......................................... Calificacin: ............... 5 5 Alumno: ......................................................................................... 6-8 6 1 = Totalmente de acuerdo 9-11 7 2 = En desacuerdo 12-14 8 3 = De acuerdo 15-17 9 4 = Totalmente en desacuerdo 18-20 1 Categoras de evaluacin 1 2 3 4 Total 1. Formulan hiptesis coherentes y relacionadas con la pregunta planteada 2. El diseo experimental propuesto est relacionado con la hiptesis planteada 3. Desarrolla el diseo experimental con creatividad e imaginacin 4. Identifica correctamente las variables dependientes e independientes, para el desarrollo de su diseo experimental 5. Realiza las mediciones pertinentes a su diseo experimental, de manera adecuada 6. Recopila los datos, de acuerdo con su diseo experimental 7. Expone los resultados de su diseo experimental utilizando conceptos propios de los contenidos temticos abordados 8. Comunica, de manera oral y escrita, los resultados de su diseo experimental 9. Presenta las conclusiones de manera lgica y congruente con los resultados obtenidos, los cuales dan lugar al planteamiento de nuevas preguntas 10. Muestra flexibilidad a los cambios de opinin ante la reflexin crtica de las ideas expuestas por sus pares Total Lista individual Lleva impresa la practica Porta la bata de laboratorio Entrega en tiempo y forma el reporte requerido

Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial
Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martinez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thomson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. LeMay H. Eugene. Bursten, Brce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004.

15

 Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS a. Identificacin PLANTEL: CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS DEL MAR EN CAMPECHE ASIGNATURA: CARRERA(S): QUMICA II ELECTRNICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, ACUACULTURA y ALIMENTOS, MECNICA NAVAL Y PESCA. GRUPO(S): DURACIN: 2 HORAS FECHA DE DESARROLLO: LUGAR DE REALIZACIN: PRIMER BIMESTRE PRIMER LABORATORIO DE QUMICA PERIODO. ENERO. AGOSTO 15 DE FEBRERO CICLO ESCOLAR 2010-2011. DOCENTE(S):

16

CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA

CONCEPTO SUBSIDIARIO TIPOS DE SOLUCIONES

SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA CTSYV I, TICS, LEOE, QUMICA, BIOLOGA, MATEMTICAS I, II, FSICA I Y II, INGLS Y ECOLOGA, BIOQUMICA.

TEMA INTEGRADOR HOGAR: PRODUCTOS DE USO COMN

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR GENRICAS: PRINCIPALES ATRIBUTOS: 11. Contribuye al desarrollo Reconoce y comprende las implicaciones sustentable de manera crtica, biolgicas, econmicas, polticas y sociales con acciones responsables. del dao ambiental en un contexto global Trabaja en forma colaborativa interdependiente. 2. Participa y colabora de Propone maneras de solucionar un problema manera efectiva en equipos o desarrollar un proyecto en equipo, diversos. definiendo un curso de accin con pasos especficos. Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes DISCIPLINARES: PROFESIONALES: 2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas. Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las hiptesis necesarias para responderlas. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Contrasta los resultados obtenidos 17

en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas. Hace explcitas las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades experimentales.

18

PRCTICA No 2 PREPARACIN DE DISOLUCIONES INTRODUCCIN:

RESULTADO DE APRENDIZAJE:

19

INSUMOS Instrumental, utensilios y herramientas

Materias primas y materiales

DESCRIPCIN 1 balanza de Granataria. Agitador de vidrio Pipetas de diferentes Graduaciones 1 mechero bunsen 1 vaso de precipitado de 25 ml Salero con viruta de fierro Cerillos 1 hoja de papel blanca Matraz aforado de 250 ml CDIGO DESCRIPCIN Hidrxido de sodio Limadura de hierro Agua destilada cido clorhdrico Sacarosa DESARROLLO DE LA PRCTICA

CDIGO

APERTURA: DESARROLLO A.- Metodologa: EXPERIMENTO I

20

21

B. Resultados

Tabla de resultados. Datos obtenidos

C. Anlisis y discusin

CIERRE A. Conclusiones.

c. Disposicin de residuos FSICOS QUMICOS Los residuos fsicos sern Los depositados en el bote de basura. residuos qumicos sern BIOLGICOS

22

depositados en el bote de residuos txicos. d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje Reporte de laboratorio f. INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN:
Evaluacin de actividad experimental. En cada una de las categoras de evaluacin, que se muestran a continuacin, coloca una X en el cuadro que ms se aproxime, en cuanto al trabajo efectuado en la actividad experimental. Asignatura: Qumica II Calificacin Profesor/a: Puntos Nota Grupo: .......................... Fecha: .......................................... Calificacin: ............... 5 5 Alumno: ......................................................................................... 6-8 6 1 = Totalmente de acuerdo 9-11 7 2 = En desacuerdo 1214 8 3 = De acuerdo 1517 9 4 = Totalmente en desacuerdo 1820 1 Categoras de evaluacin 1 2 3 4 Total 1. Formulan hiptesis coherentes y relacionadas con la pregunta planteada 2. El diseo experimental propuesto est relacionado con la hiptesis planteada 3. Desarrolla el diseo experimental con creatividad e imaginacin 4. Identifica correctamente las variables dependientes e independientes, para el desarrollo de su diseo experimental 5. Realiza las mediciones pertinentes a su diseo experimental, de manera adecuada 6. Recopila los datos, de acuerdo con su diseo experimental 7. Expone los resultados de su diseo experimental utilizando conceptos propios de los contenidos temticos abordados 8. Comunica, de manera oral y escrita, los resultados de su diseo experimental 9. Presenta las conclusiones de manera lgica y congruente con los resultados obtenidos, los cuales dan lugar al planteamiento de nuevas preguntas 10. Muestra flexibilidad a los cambios de opinin ante la reflexin crtica de las ideas expuestas por sus pares Total Lista individual Lleva impresa la practica Porta la bata de laboratorio

23

Entrega en tiempo y forma el reporte requerido

INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN: Lista individual Lleva impresa la practica Porta la bata de laboratorio Entrega en tiempo y forma el reporte requerido g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martinez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thomson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. LeMay H. Eugene. Bursten, Brce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

24

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS a. Identificacin PLANTEL: CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS DEL MAR EN CAMPECHE ASIGNATURA: CARRERA(S): QUMICA II ELECTRNICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, MECNICA NAVAL, PESCA, ACUACULTURA y ALIMENTOS GRUPO(S): DURACIN: A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M y N. 2 HORAS FECHA DE DESARROLLO: LUGAR DE REALIZACIN: PRIMER BIMESTRE PRIMER LABORATORIO DE QUMICA PERIODO. ENERO- AGOSTO. 28 DE FEBRERO CICLO ESCOLAR 2010-2011. DOCENTE(S): CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA CONCEPTO SUBSIDIARIO Determinacin Del pH SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA CTSYV I, TICS, LEOE, QUMICA, BIOLOGA, MATEMTICAS I, II, FSICA I Y II, INGLS Y ECOLOGA, BIOQUMICA. TEMA INTEGRADOR HOGAR: PRODUCTOS DE USO COMN

GENRICAS: 11. Contribuye

al

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR PRINCIPALES ATRIBUTOS: desarrollo Reconoce y comprende las implicaciones 25

sustentable de manera crtica, con acciones responsables. 3. Se expresa y se comunica. Trabaja en forma colaborativa 2. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

biolgicas, econmicas, polticas y sociales del dao ambiental en un contexto global interdependiente. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados. Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos. Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

DISCIPLINARES: PROFESIONALES: Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas. Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las hiptesis necesarias para responderlas. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades experimentales.

26

PRCTICA NO 3 DETERMINACIN DEL pH INTRODUCCIN:

RESULTADO DE APRENDIZAJE: El estudiante explicar e identificar los diferentes tipos de pH, caractersticas y as comprender los fenmenos que ocurren en la naturaleza. El comportamiento y la importancia de la qumica en su aplicacin tecnolgica y desarrollo sustentable para el beneficio de la humanidad.

a) Conservar las propiedades de algunas sustancias antes y despus del

cambio. b) Diferenciar los diferentes pH cidos, neutros y alcalinos. INSUMOS Instrumental, utensilios y herramientas CDIGO DESCRIPCIN Papel pH Papel tornasol rojo y azul 6 Soporte universal o tripe de hierro 27

Materias primas y materiales APERTURA

12 vasos de precipitado de 250 ml 6 Agitadores Sustancias diversas alcalinas y cidas 6 Mechero de Bunsen 6 potencimetros 6 Gradillas para tubo de ensaye Potencimetro Agua destilada 54 tubos de ensaye DESARROLLO DE LA PRCTICA

El alumno investigara que es el pH, indicador y tipos de indicadores 1. A partir de la informacin hallada renete con tus compaeros de equipo y elaboren un mapa conceptual que organicen la informacin revisadas. Investigar los conceptos bsicos. 2. Determinar el pH de diversas soluciones utilizando papel indicador, papel pH y comparando los valores a travs del uso del potencimetro. DESARROLL O PROCEDIMIENTO Parte I. Uso de papel indicador 1. Coloca en una gradilla nueve tubos de ensayos secos y limpios. 2. Rotula cada unos de los tubos de ensayo como sigue: a) Cloruro de amonio, NH4Cl 1M b) Cloruro de potasio , KCl 1M c) Carbonato de sodio, Na2CO3 0.1 M d) Hidrxido de amonio, NH4OH 0.1 M e) Vinagre f) Jugo de naranja g) Leche h) Gaseosa carbonatada i) Agua corriente (destilada) Obtn cerca de 2 mL de cada sustancia y virtelos en los correspondientes tubos de ensayo previamente rotulados. 3. Para el uso de papel indicador de pH (bien sea indicador universal, tornasol azul, o tornasol rojo) sigue el siguiente procedimiento: a) Obtener del profesor una pequea tira de 1 cm de papel indicador. b) Con la ayuda de un agitador de vidrio, toma por un extremo la solucin del tubo de ensayo que se requiere ensayar y transfiere una gota de la solucin a la tira del papel indicador. Asegrate de que solamente se humedezca el papel con la solucin. Si se humedece demasiado, simplemente se retira todo el colorante del papel. c) Para determinar el pH de la solucin, compara el color del papel humedecido con la escala de colores suministrada con el papel indicador. Anota el cambio de 28

color. d) Para ensayar cualquier solucin debes tener la precaucin de enjuagar el agitador en el vaso que contienen el agua destilada antes de introducirlo entre un tubo y otro. Repite la operacin con cada una de las sustancias contenidas en los tubos. 4. Anote en la tabla de datos I los cambios de color producidos: Tabla de datos I
Solucin pH aproximado de cada solucin Papel indicador universal Papel tornasol azul Papel tornasol rojo

5. Usando el mtodo que se describe a continuacin, realiza los pasos y anota los resultados en la tabla de datos II: a) En un tubo de ensayo seco y limpio coloca 2 mL de cido clorhdrico 0.1 M y mide su pH. b) En otro tubo de ensayo seco y limpio coloca 2 mL de hidrxido de sodio 0.1 M y mide su pH. c) En un tubo de ensayo limpio vierte 1 mL de HCl y 1mL de NaOH, agita para mezclar los contenidos y determina el pH de la solucin resultante. 6. Vierta dos gotas de anaranjado de metilo en el tubo que contiene el cido clorhdrico 0.1 M, anota el cambio de color. Vierte dos gotas de fenolftalena en el tubo que contiene el hidrxido de sodio 0.1 M, anota el cambio de color. Tabla de datos II
HCl 0.1 M
pH aproximado de cada solucin Papel indicador universal Papel tornasol azul Papel tornasol rojo

NaOH 0.1 M

Combinacin de cido + base (sal)

Fenolftalena Anaranjado de metilo

29

30

31

CIERRE A. Conclusiones.

c. Disposicin de residuos FSICOS QUMICOS BIOLGICOS Los residuos fsicos sern Los residuos depositados en el bote de basura. qumicos sern depositados en el bote de residuos txicos d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje Reporte de laboratorio f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN:
Evaluacin de actividad experimental. En cada una de las categoras de evaluacin, que se muestran a continuacin, coloca una X en el cuadro que ms se aproxime, en cuanto al trabajo efectuado en la actividad experimental. Asignatura: Qumica II Calificacin Profesor/a: Puntos Nota Grupo: .......................... Fecha: .......................................... Calificacin: ............... 5 5 Alumno: ......................................................................................... 6-8 6 1 = Totalmente de acuerdo 9-11 7 2 = En desacuerdo 12-14 8 3 = De acuerdo 15-17 9 4 = Totalmente en desacuerdo 18-20 1 Categoras de evaluacin 1 2 3 4 Total 1. Formulan hiptesis coherentes y relacionadas con la pregunta planteada 2. El diseo experimental propuesto est relacionado con la hiptesis planteada

32

3. Desarrolla el diseo experimental con creatividad e imaginacin 4. Identifica correctamente las variables dependientes e independientes, para el desarrollo de su diseo experimental 5. Realiza las mediciones pertinentes a su diseo experimental, de manera adecuada 6. Recopila los datos, de acuerdo con su diseo experimental 7. Expone los resultados de su diseo experimental utilizando conceptos propios de los contenidos temticos abordados 8. Comunica, de manera oral y escrita, los resultados de su diseo experimental 9. Presenta las conclusiones de manera lgica y congruente con los resultados obtenidos, los cuales dan lugar al planteamiento de nuevas preguntas 10. Muestra flexibilidad a los cambios de opinin ante la reflexin crtica de las ideas expuestas por sus pares Total Lista individual Lleva impresa la practica Porta la bata de laboratorio Entrega en tiempo y forma el reporte requerido

INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN: Lista individual Lleva impresa la practica Porta la bata de laboratorio Entrega en tiempo y forma el reporte requerido g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martinez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thomson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. LeMay H. Eugene. Bursten, Brce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

33

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS a. Identificacin PLANTEL: CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLGICO DEL MAR No. 02 EN CAMPECHE ASIGNATURA: CARRERA(S): QUMICA II ELECTRNICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, ACUACULTURA, MECANICA NAVAL, ALIMENTOS Y PESCA GRUPO(S): DURACIN: A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M y 2 horas N. FECHA DE DESARROLLO: LUGAR DE REALIZACIN: SEGUNDO BIMESTRE LABORATORIO DE QUMICA PRIMER PERIODO. ENERO AGOSTO. 30 DE MARZO CICLO ESCOLAR 2010-2011. DOCENTE(S): CONCEPTO FUNDAMENTAL ENLACES QUMICOS CONCEPTO SUBSIDIARIO Valoracin DE SOLUCIONES CIDAS Y BSICAS. SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA CTSYV I, TICS, LEOE, QUMICA, BIOLOGA, MATEMTICAS I, II, FSICA I Y II, INGLS Y ECOLOGA, BIOQUMICA. TEMA INTEGRADOR HOGAR: PRODUCTOS DE USO COMN

GENRICAS:

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR PRINCIPALES ATRIBUTOS:

Sigue instrucciones y procedimientos Sintetiza evidencias obtenidas mediante la de manera reflexiva, comprendiendo experimentacin para producir como cada uno de sus pasos conclusiones y formular nuevas preguntas. contribuye al alcance de un objetivo. 34

DISCIPLINARES: Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder preguntas de carcter cientfico consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes

PROFESIONALES:

35

CDI PRCTICA DESCRIPCIN No. 4 GO VALORACIONES DE SOLUCIONES CIDAS Y BSICAS Instrumental, 6 probetas de 500 ml INTRODUCCIN: utensilios y 6 esptula herramientas 6 Vasos de precipitados de 250 ml 6 mecheros de bunsen 6 Buretas 6 Soportes universales 6 agitadores de vidrio Materias 6 anillos de fierros primas y 6 pinzas simples materiales 6 telas de asbesto Productos 6 embudos de vidrio de talle largo qumicos y de 100mL de alcohol etlico laboratorio 6 matraces de Erlemeyer cido clorhdrico a 0.1 N Disolucin indicadora de Fenolftalena Disolucin problema de hidrxido de sodio INSUMOS CDI DESCRIPCIN GO Vestuario, 1 bata blanca RESULTADO DE APRENDIZAJE: proteccin uniformes y Lentes de blancos Manual de laboratorio DESARROLLO DE LA PRCTICA APERTURA: Identifica algunas propiedades de sustancias debidas a su normalidad, molaridad y 1. Investiga los siguientes trminos: Los tipos de soluciones, clasificacin y molaridad que presentan. concentracin de las soluciones. 2. Investiga soluciones valoradas, porcentuales y p.p.m 3. A partir de la informacin hallada renete con tus compaeros de equipo y elaboren un mapa conceptual que organicen la informacin revisadas. DESARROLLO A. Metodologa

INSUMOS

36

B. Resultados

CUESTIONARIO 1. Qu importancia tiene conocer la valoracin de una solucin para el trabajo de laboratorio?

2. Por qu es importante realizar ms de una titulacin de la solucin desconocida? 3. Utilizando el procedimiento visto en este experimento. Calcula la concentracin del hidrxido de sodio. Realiza los clculos estequiomtricos.

4. A qu llamamos soluciones tampones y cul es su utilidad?

1. Anota tus observaciones 37

C. Anlisis y discusin

CIERRE A. Conclusiones. c. Disposicin de residuos QUMICOS BIOLGICOS

FSICOS

Los residuos fsicos sern Los residuos depositados en el bote de qumicos sern basura. depositados en el bote de residuos txicos d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN:
Evaluacin de actividad experimental. En cada una de las categoras de evaluacin, que se muestran a continuacin, coloca una X en el cuadro que ms se aproxime, en cuanto al trabajo efectuado en la actividad experimental. Asignatura: Qumica II Calificacin Profesor/a: Puntos Nota Grupo: .......................... Fecha: .......................................... Calificacin: ............... 5 5 Alumno: ......................................................................................... 6-8 6 1 = Totalmente de acuerdo 9-11 7 2 = En desacuerdo 12-14 8 3 = De acuerdo 15-17 9 4 = Totalmente en desacuerdo 18-20 1 Categoras de evaluacin 1 2

38

Total

1. Formulan hiptesis coherentes y relacionadas con la pregunta planteada 2. El diseo experimental propuesto est relacionado con la hiptesis planteada 3. Desarrolla el diseo experimental con creatividad e imaginacin 4. Identifica correctamente las variables dependientes e independientes, para el desarrollo de su diseo experimental 5. Realiza las mediciones pertinentes a su diseo experimental, de manera adecuada 6. Recopila los datos, de acuerdo con su diseo experimental 7. Expone los resultados de su diseo experimental utilizando conceptos propios de los contenidos temticos abordados 8. Comunica, de manera oral y escrita, los resultados de su diseo experimental 9. Presenta las conclusiones de manera lgica y congruente con los resultados obtenidos, los cuales dan lugar al planteamiento de nuevas preguntas 10. Muestra flexibilidad a los cambios de opinin ante la reflexin crtica de las ideas expuestas por sus pares Total Lista individual Lleva impresa la practica Porta la bata de laboratorio Entrega en tiempo y forma el reporte requerido

1. Elaborar un pre informe que incluya el mapa conceptual, observaciones, esquemas, dibujos y conclusiones. 2. Reporte de la prctica que contendr las siguientes secciones: Portada, Introduccin, Resultado de aprendizaje, Metodologa, Resultados de aprendizaje, Metodologa, Resultados, Anlisis y discusin, Conclusiones, Bibliografa. f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN:

39

g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martnez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thompson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. Lemay H. Eugene. Bursten, Bruce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS

a. Identificacin PLANTEL: CETMAR 02 ASIGNATURA: QUMICA II GRUPO(S): CARRERA(S): ELECTRONICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, MECNICA NAVAL, PESCA, ACUACULTURA Y ALIMENTOS DURACIN: 40

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, y N FECHA DE DESARROLLO: SEGUNDO PERIODO FEBREROJULIO CICLO ESCOLAR: 2011 DOCENTE(S): CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA CONCEPTO SUBSIDIARIO QUMICA DEL CARBONO

2 hrs LUGAR DE REALIZACIN: LABORATORIO DE QUMICA

SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA BIOLOGIA, BIOQUMICA, MATEMA TICAS QUMICA I

TEMA INTEGRADOR HOGAR

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR GENRICAS: PRINCIPALES ATRIBUTOS: 8. Participa y colabora de manera . Propone maneras de solucionar un efectiva en equipos diversos. problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos. Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes

DISCIPLINARES: PROFESIONALES: Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las hiptesis necesarias para responderlas. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos 41

pertinentes. Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas. Hace explcitas las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades experimentales.

42

43

INSUMOS

Maquinaria y INTRODUCCIN: equipo

DESCRIPCIN PRCTICA No. 5 IDENTIFICACIN DE COMPUESTOS ORGNICO

CDIG O

En la actualidad se conocen ms compuestos orgnicos que inorgnicos, por definicin todos los compuestos orgnicos se caracterizan por tener carbono como Instrumental, Mechero de bunsen elemento constitutivo indispensable en sus molculas. utensilios y orgnicas e inorgnicasanillo y pinzas para sus propiedades fsicas y Soporte con se diferencian por ensayo Las secuencias herramientas como la combustin, la solubilidad, etc. Lo que siempre permite Tela de asbesto qumicas, tales 6 algunas ensayo fundamentales. Adems, la velocidad distinguir una de otras como tubos de pruebas13x100 mm 2 tubos de ensayo 29x100 mm de la reaccin qumica de compuestos inorgnicos, son por lo general muy rpidas, Tapn inorgnicos muy lentas. mientras que la de los compuestosde hule monooradado Tubo de desprendimiento Vaso de precipitado de 250mL La identificacin de una sustancia orgnica puede ser un proceso muy complejo y en Tubos capilares para puntos cantidades relativas de los todos los casos se debe determinar la presencia, las de fusin Agitador de alambre diferentes elementos constitutivos y el peso molecular, con el propsito de establecer la frmula molecular del Liga de hule Para continuar con su identificacin se compuesto. determinan sus constantes Lupa muy importantes tales como: el punto de fusin y fsicas de ebullicin, el ndice de refraccin, la solubilidad, etc. Una vez establecidas estas Sustancia A (inorgnico: NaCl se usan diferentes tcnicas determinaciones preliminares Productos modernas basadas en el comportamiento qumico c. Benzoico, Saliclico, Naftaleno qumicos y Sustancia B (orgnica: y espectroscpico de la sustancia para establecer la formula desarrollada. En muchos casos cuando hay la posibilidad de o glucosa.) de isomera, se necesitan mtodos ms6H6) laboratorio Benceno (C especficos para obtener la formula exacta. Cloroformo (CHCl3) RESULTADO DE APRENDIZAJE: cobre II (CuO) xido de Que el estudiante conozca, las pruebas para diferenciar de Bario (Ba(OH)2) recin Solucin Acuosa de hidrxido un compuesto orgnico de un compuesto inorgnico, que comprenda y compruebe que en la estructura de los preparada. compuestos orgnicos tienen tomos(CHcarbono, que determine algunas de las Glicerina de 2OH-CHOH-CH2OH) propiedades fsicas de stos para identificarlos, para que pueda contribuir a evitar la INSUMOS CDIG DESCRIPCIN contaminacin causada por los diferentes productos qumicos orgnicos usados en el O hogar. Vestuario, uniformes y blancos Bata de laboratorio Lentes de laboratorio Manual de laboratorio Cubre bocas Franela, cerillos y lpiz graso. DESARROLLO DE LA PRCTICA APERTURA: 1. Investigacin documental sobre las propiedades fsicas de los compuestos orgnicos e inorgnicos. 2. Investigar la solubilidad (en agua, en benceno y en cloroformo) de compuestos orgnicos: naftalina, agua, cloroformo, cido. Benzoico, cido Saliclico, Naftaleno y glucosa. 44

3. Investigar las formulas qumicas condensadas y desarrolladas del benceno, cloroformo, cido benzoico, cido saliclico, Naftaleno, y glucosa 4. Investigar las reacciones qumicas de compuestos orgnicos. DESARROLLO A. Metodologa: PRUEBAS A LA LLAMA 1. En una esptula coloque unos cristales de la sustancia A y mantngalos en contacto con la llama media de un mechero de Bunsen. 2. Limpie bien la esptula y repita la operacin con la sustancia B. PRUEBAS DE SOLUBILIDAD 1. Tomar 6 tubos de ensayo e introduzca 3 de ellos aproximadamente 100mg de la sustancia A y en el resto la misma cantidad de la sustancia B. Rotule con las siguientes indicaciones, A1, A2, A3, B1, B2, y B3, en los respectivos tubos. 2. En los tubos A1 y B1, agregue 5 mL de agua destilada, agita y observa la solubilidad 3. En los tubos A2 y B2, agregue 5 mL de Benceno, agita y observa la solubilidad 4. En los tubos A3 y B3, agregue 5 mL Cloroformo, agita y observa la solubilidad.
Compuesto cido benzoico cido Saliclico Naftaleno Glucosa Punto de fusin en C 122 159 80 146 Solubilidad en agua + Solubilidad en benceno + + + Solubilidad en cloroformo + + +

IDENTIFICACIN DE CARBONO E HIDROGENO EN LAS SUSTANCIAS ORGNICAS. 1. En un tubo de ensaye grande (A), introduzca cantidades aproximadamente iguales en 0.1 Y 0.2 de la sustancia orgnica y de xido de cobre II y mzclelos bien 2. Tape el tubo de ensayo con un tapn de hule mono horadado provisto de un tubo de desprendimiento. El extremo del tubo de desprendimiento se sumerge en el tubo de ensayo (B) que contenga hasta la mitad de la solucin acuosa clara de hidrxido de bario al 5%. Ver la figura.

45

3. Caliente el tubo de ensayo A y observe los cambios en el tubo B, mientras aumenta la temperatura. 4. Cuando ya no se observe cambio alguno en el tubo B, deje de calentar el tubo A y destape con cuidado. B. Resultados PRUEBAS A LA LLAMA Anote sus observaciones y comprelas. ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ PRUEBAS DE SOLUBILIDAD Registre sus resultados en la siguiente tabla:

Sustancia
A B

AGUA

BENCENO

CLOROFORMO

46

IDENTIFICACIN DE CARBONO E HIDROGENO EN LAS SUSTANCIAS ORGNICAS. 1. Anota tus observaciones con respecto a la temperatura Tubo A: ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ Tubo B: ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN Determine el punto de fusin de la sustancia orgnica en un bao de glicerina, segn la tcnica descrita en el experimento 1. C. Anlisis y discusin 1. De acuerdo con los datos de la tabla de solubilidades y de las pruebas a la llama, decida cul de las muestras problema es la sustancia orgnica y justifique su respuesta. ______________________________________________________________ ______________________________________________________________

CIERRE A. Conclusiones.

B. Cuestionario: 47

1. Cmo se interpreta la prueba a la llama? 2. Explica los fenmenos qumicos que suceden en la identificacin de carbono e hidrogeno con el oxido de cobre II 3. Escribe el nombre y formula del compuesto formado en el tubo B. 4. De acuerdo a la tabla de solubilidades, cual es la sustancia problema que te fue proporcionada. 5. Cul es el punto de fusin de la sustancia orgnica proporcionada? 6. Cuntos gramos de carbono habr en 36g de una sustancia cuya frmula es C4H8O? c. Disposicin de residuos FSICOS QUMICOS BIOLGICOS Los residuos fsicos Los residuos qumicos sern depositados en el sern depositados en el bote de basura. bote de residuos txicos d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje Reporte de la prctica que contendr las siguientes secciones: Portada, Introduccin, Resultado de aprendizaje, Metodologa, Resultados de aprendizaje, Metodologa, Resultados, Anlisis y discusin, Conclusiones, Bibliografa. Resolucin de ejercicios. f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN: Lista de cotejo.

g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, 48

Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martnez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thompson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. Lemay H. Eugene. Bursten, Bruce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS a. Identificacin PLANTEL: CETMAR 02 ASIGNATURA: QUMICA II GRUPO(S): A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M y N FECHA DE DESARROLLO: SEGUNDO PERIODO FEBREROJULIO CICLO ESCOLAR: 2011 DOCENTE(S): CARRERA(S): ELECTRONICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, MECNICA NAVAL, PESCA, ACUACULTURA Y ALIMENTOS DURACIN: 2 hrs LUGAR DE REALIZACIN:
LABORATORIO DE QUMICA

49

CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA

CONCEPTO SUBSIDIARIO QUMICA DEL CARBONO

SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA BIOLOGIA, BIOQUMICA, MATEMA TICAS QUMICA I

TEMA INTEGRADOR HOGAR

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR GENRICAS: PRINCIPALES ATRIBUTOS: 5 Desarrolla innovaciones y propone Sigue instrucciones y procedimientos de soluciones a problemas a partir de manera reflexiva, comprendiendo como mtodos establecidos. cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentacin para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.

DISCIPLINARES: Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder preguntas de carcter cientfico consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

PROFESIONALES:

50

51

INSUMOS CDIGO DESCRIPCIN PRCTICA No. 6 Maquinaria y OBTENCIN Y USOS DE ALQUENOS equipo INTRODUCCIN: Estos hidrocarburos son similares a los alcanos, pero en su esqueleto Instrumental, 1 Matraz de fondo plano contienen tomos de carbono unidos a un doble enlace. Fundamentalmente la utensilios y para los alquenos normales es la misma 1 Soporte universal nomenclatura que para los alcanos, herramientas alquenos se Anillo de hierro 1 cambia la terminacin pero en los ano del alcano por la Tela de se indica terminacin eno e ileno 1 Ademsasbesto con un nmero de !a posicin que ocupa la doble ligadura 1 Pinza para matraz en la cadena principal. 1 Termmetro 1 tapn bihoradado con tubo de desprendimiento RESULTADO DE APRENDIZAJE: de ensayo de 15 x 150 mm. 4 Tubos 1 Cuba hidroneumtica Que el alumno obtenga ende ebullicin el etileno, que observe algunas Perlas el laboratorio de sus propiedades qumicas y experimente el uso de algun os hidrocarburos no saturados. Productos qumicos y 20 ml. de Alcohol Eltico de 20 ml. de cido Sulfrico laboratorio 2 ml. de Agua de Bromo 2 ml. de Reactivos de Bayer INSUMOS CDIGO DESCRIPCIN Animales de reproduccin Bata de laboratorio Cubre bocas Manual de laboratorio Lentes Franela, lpiz graso y cerillos DESARROLLO DE LA PRCTICA APERTURA: Investigacin de las reglas de la l. U. P. A. C. para dar el nombre de los alquenos. Investigacin de las reacciones qumica de los alquenos. Investigacin de los productos derivados del etileno. DESARROLLO A. Metodologa: 1. Prepare previamente cuatro tubos de ensayo de la siguiente manera: Coloque dos de ellos de forma invertida y llenos de agua en la cuba 52

Vestuario, uniformes y blancos

hidroneumtica, al tercero agrguele 2mL de agua de bromo y al cuarto adicinele 2mL de reactivo de Bayer. 2. En un matraz de fondo plano coloque 20mL de alcohol etlico y dejando que resbale por las paredes del matraz, aada 20mL de cido sulfrico concentrado. Agregue las perlas de ebullicin 3. Monte el aparato como el que se encuentra en la figura, cuidando que las conexiones estn bien ajustadas y el bulbo del termmetro est en el seno de la mezcla de los lquidos; proceda a calentar hasta una temperatura de 160 C. Cuando advierta el desprendimiento de un gas, deje escapar un poco y posteriormente recjalo en los tubos preparados en la cuba hidroneumtica por el desprendimiento y el desplazamiento del agua, saque los dos tubos con el gas y acrqueles un cerillo. Observe lo que ocurre. 4. Haga burbujear el gas en el tubo que contiene el agua de broma y posteriormente en el que contiene el reactivo de Bayer. Observe lo que ocurre.

B. Resultados C. Anlisis y discusin CIERRE A. Conclusiones. B. Cuestionario: 1. 2. Cul es el nombre del gas que se obtuvo? Completa la siguiente ecuacin

3. Investiga la reaccin del gas con el cerillo encendido, el agua de broma y con el 53

reactivo de Bayer. 4. Anote las ecuaciones respectivas. 5. Cmo es la actividad qumica de este gas con respecto al metano? Justifica tu respuesta. 6. En la siguiente tabla anota el nombre y la frmula semi desarrollada de cinco alquenos. c. Disposicin de residuos FSICOS QUMICOS BIOLGICOS Los residuos fsicos sern Los residuos qumicos depositados en el bote de sern depositados en el basura. bote de residuos txicos d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje Reporte de la prctica que contendr las siguientes secciones: Portada, Introduccin, Resultado de aprendizaje, Metodologa, Resultados de aprendizaje, Metodologa, Resultados, Anlisis y discusin, Conclusiones, Bibliografa. Resolucin de ejercicios. f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN: Lista de cotejo g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martnez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thompson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. Lemay H. Eugene. Bursten, Bruce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov 54

http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS a. Identificacin PLANTEL: CETMAR 02 ASIGNATURA: QUMICA II GRUPO(S): A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M y N FECHA DE DESARROLLO: SEGUNDO PERIODO FEBREROJULIO CICLO ESCOLAR: 2011 DOCENTE(S): CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA CONCEPTO SUBSIDIARIO QUMICA DEL CARBONO CARRERA(S): ELECTRONICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, MECNICA NAVAL, PESCA, ACUACULTURA Y ALIMENTOS DURACIN: 2 hrs LUGAR DE REALIZACIN: LABORATORIO DE QUMICA

SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA BIOLOGIA, BIOQUMICA, MATEMA TICAS QUMICA I

TEMA INTEGRADOR HOGAR

GENRICAS:

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR PRINCIPALES ATRIBUTOS: que sus 55

1. Se conoce y valora as mismo y Analiza crticamente los factores aborda problemas y retos influyen en su toma de decisiones. teniendo en cuenta los objetivos Asume las consecuencias de que persigue. comportamientos y decisiones.

DISCIPLINARES: Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder preguntas de carcter cientfico consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes

PROFESIONALES:

56

57

INSUMOS CDIGO Maquinaria y equipo INTRODUCCIN:

DESCRIPCIN PRCTICA No. 7 ALCOHOLES

Los alcoholes forman una familia de compuestos orgnicos caracterizada Instrumental, funcional oxhidrilo con anillo propiedades fsicas Soporte (-OH). Las por el grupo y qumicas utensilios y de los alcoholes resultan de la presencia de este grupo funcional. Tela de asbesto particulares herramientas Vaso de precipitado de 50 en Estructuralmente, los alcoholes se dividen mI. tres tipos: primarios, secundarios y terciarias, Varilla de vidrio grado de sustitucin del carbono al dependiendo del Lana de vidrio cual est unido el grupo funcional. Consecuentemente cada tipo presenta 4 lo cual ensayo diferenciarlos. reacciones caractersticas, tubos de permite de 16 x 150 mm Cuando el grupo 5 tubos de ensayo de denomina fenoles. funcional esta unido a un anillo aromtico se les 29 x 200 mm Gotero Mechero es unsen El alcohol ms importante de B el etlico o etanol, que se obtiene Papel de carbohidratos; es el constituyente principal comnmente por la fermentacinindicador Vaso la industria y 250 comercio el etanol se usa de las bebidas alcohlicas. En de precipitado deen elmL desnaturalizado, es decir, 3 Vasos de precipitados deque lo hacen inepto como se le agregan sustancias 100 mL Pinzas para tubo de ensayo bebida. Probeta de 25 mL El etanol comercial Papel filtro contiene aproximadamente 5 % de agua. El etanol absoluto es el que no contiene agua y requiere condiciones particulares para su obtencin. Materias Etanol comercial (C 2HsOH) primas y Solucin saturada y limpia de hidrxido de bario El metanol o alcohol metlico, a diferencia del etanol, no es propio para materiales (Ba(OH 2) bebidas debido a su alta toxicidad; es 6H6) Benceno (C un producto industrial importante que se usa para obtener Formaldehido, como materia prima en diversas sntesis, como Sodio metlico (Na) disolvente y tambin comocido actico (CH 3COOH) anticongelante. cido saliclico Los alcoholes superiores, oisoamlico (C H 0H) carbonos larga, tienen Alcohol sea con cadena de S 11 usos muy variados, desde la obtencin de sabores artificiales hasta la cido sulfrico concentrado H 2S0 4 fabricacin de detergentes. Permanganato de potasio (KMn04) Solucin de fenolftalena al 0.1 % RESULTADO DE APRENDIZAJE: ElProductos estudiante c omprobar experimentalmente algunas propiedades qumicos y caractersticas de los alcoholes y preparar algunos derivados identificables por sude para que pueda comprender la importancia del uso adecuado en el olor laboratorio hogar de los alcoholes y sus derivados. INSUMOS Vestuario, uniformes y blancos CDIGO DESCRIPCIN Bata de laboratorio Cubre bocas Lentes Manual de Laboratorio Franela, lpiz graso negro y cerillos DESARROLLO DE LA PRCTICA 58

APERTURA: 1. Investigue las propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes especialmente del etanol. 2. Investigar sobre las reacciones qumicas de los alcoholes. 3. Elaborar una lista de derivados de los alcoholes de uso domestico. 4. El alumno investigar sobre los usos del alcohol en el hogar y el abuso de la ingesta de este compuesto para el organismo. DESARROLLO A. Metodologa: SOLUBILIDAD DEL ETANOL 1. En dos tubos de ensayo ponga aproximadamente 5mL de etanol. 2. Al tubo A agrguele 5mL de agua destilada, agtelo fuertemente y djelo reposar. Anote sus observaciones. 3. En el tubo B agregue 5mL de benceno, agite y deje reposar. Anote sus observaciones. 4. Vierta el contenido del tubo A en el tubo B, agite fuertemente y deje reposar. Anote sus observaciones. COMBUSTIN DEL ETANOL 1. En el extremo de una varilla de vidrio acomode un poco de lana de vidrio en forma de una pequea madeja. Sumerja la varilla con la lana de vidrio en un vaso de precipitados de 50mL lleno hasta la mitad de etanol, y squela. 2. Con ayuda del mechero de Bunsen prenda, con precaucin, el etanol impregnado en la lana de vidrio y permita que la combustin se efecte en la apertura de un tubo de ensayo de boca ancha (vase la figura). Anote e intrprete sus observaciones. 3. Cuando se acabe de consumir el etanol retire la varilla de vidrio e introduzca en el tubo de ensayo 10 mL de una solucin saturada y limpia de hidrxido de bario; agite fuertemente. Anote sus observaciones y escriba la reaccin que se lleva a cabo

59

OXIDACIN DEL ETANOL 1. En un tubo de ensayo grande ponga 10 mL de etanol y agrguele unos cuantos cristales de permanganato de potasio. Agite bien hasta que la coloracin violeta sea intensa. 2. Tome el tubo con unas pinzas y, con mucho cuidado, agregue 10 gotas de cido sulfrico concentrado sobre las paredes internas del tubo, y calintelo con precaucin, orientando el tubo en una direccin neutral. Anote e intrprete sus observaciones y escriba las frmulas de los productos formados. REACCIN DEL ETANOL CON El SODIO 1. En un tubo de ensayo mediano ponga 10 ml de etanol y agrguele con precaucin, un trozo de sodio del tamao de una lenteja (tener mucho cuidado con la manipulacin del sodio). Anote sus observaciones. 2. Antes que desaparezca el sodio coloque en la abertura del tubo un cerillo prendido. Anote e intrprete sus observaciones. 3. Cuando haya desaparecido el sodio agregue 5 mL de agua destilada y agite. Humedezca con la solucin del tubo la varilla de vidrio limpia y pngala en contacto con un papel indicador. Anote sus observaciones 4. Agrguele a la solucin que est en el tubo 2 gotas de solucin de fenolftalena. Anote sus observaciones. PREPARACIN DE DERIVADOS CON OLOR. 1. En dos tubos de ensayo grandes ponga respectivamente 5mL de etanol. 2. Al tubo A agrguele 5mL de cido actico glacial y, con precaucin, 12 gotas de cido sulfrico concentrado. 3. Al tubo B agrguele aproximadamente 1 gramo de cido saliclico y, cuando se haya disuelto completamente, aada lentamente 12 gotas de cido sulfrico concentrado, agitando despus de cada gota. 4. En otro tubo de ensayo grande C vierta 5mL. de alcohol isoamlico, agrguele 5 mI. de cido actico y con precaucin, 12 gotas de cido 60

sulfrico concentrado. Coloque los tres tubos de ensayo correctamente identificados en un bao mara, calintelos hasta ebullicin durante un minuto. 5. Prepare tres vasos de precipitado de 100mL con 50mL de agua destilada tibia, y vierta el contenido de tubo en su respectivo vaso de precipitados. 6. Con precaucin, huela cada uno de los vasos abanicando los vapores con la mano, sin acercar mucho la nariz. Anote sus observaciones (olor y apariencia). B. Resultados Solubilidad del etanol En la siguiente tabla describe la solubilidad del etanol en las diferentes sustancias. Agua Etanol Benceno Agua + Benceno

Combustin del etanol 1. Describe la combustin del alcohol impregnado en la lana de vidrio. 2. Describe lo que sucede con la lana de vidrio en dentro de la solucin de hidrxido de bario. 3. Escriba la reaccin que se lleve a cabo Oxidacin del etanol 1. Durante la reaccin de oxidacin del alcohol, percibes el aroma caracterstico del alcohol o hubo algn cambio. Describe lo que percibes. 2. Escriba la ecuacin de la reaccin que se lleva a cabo Reaccin del etanol con el sodio 1. Escribe la reaccin qumica efectuada entre etanol y el sodio.

2. Escribe cada una de las reacciones de la ltima seccin e indique los nombres de los productos formados:
a) _____________________________________________________________________ b) _____________________________________________________________________

61

c) _____________________________________________________________________ PREPARAC IN DE DERIVADOS CON OLOR.

En la siguiente tabla anota tus observaciones con respecto al olor y la apariencia de los derivados con olor obtenidos. Apariencia Tubo A
Etanol + cido actico + acido sulfrico concentrado

Olor

Tubo B
Etanol + Acido saliclico + sulfrico concentrado cido

Tubo C
Alcohol isoamlico + cido actico + acido sulfrico concentrado

C. Anlisis y discusin CIERRE A. Conclusiones. B. Cuestionario: 1. Describe el olor y la solubilidad del etanol 2. Qu tipo de alcohol es el etanol. Primario, secundario o terciario? Justifica tu respuesta 3. Qu funcin qumica se obtienen de la oxidacin de los alcoholes? 4. A qu clase de reaccin pertenecen las reacciones de la seccin de derivados con olor? c. Disposicin de residuos QUMICOS BIOLGICOS Los residuos qumicos Los residuos fsicos sern sern depositados en el depositados en el bote de bote de residuos txicos basura. para su posterior eliminacin d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD FSICOS e. Evidencias de aprendizaje Reporte de la prctica que contendr las siguientes secciones: Portada, Introduccin, 62

Resultado de aprendizaje, Metodologa, Resultados de aprendizaje, Metodologa, Resultados, Anlisis y discusin, Conclusiones, Bibliografa. Elaboracin de un folleto donde se describan las caractersticas fsicas y qumicas de los alcoholes, las principales reacciones qumicas de estas y la importancia de su buen uso en el hogar. f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN: Lista de cotejo

g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martnez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thompson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. Lemay H. Eugene. Bursten, Bruce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR PLANEACIN DE PRCTICAS DE LABORATORIO POR COMPETENCIAS a. Identificacin 63

PLANTEL: CETMAR 02 ASIGNATURA: QUMICA II GRUPO(S): A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N FECHA DE DESARROLLO: SEGUNDO PERIODO FEBREROJULIO CICLO ESCOLAR: 2011 DOCENTE(S): CONCEPTO FUNDAMENTAL MATERIA Y ENERGA CONCEPTO SUBSIDIARIO QUMICA DEL CARBONO CARRERA(S): ELECTRONICA, ADMINISTRACIN, REFRIGERACIN, MECNICA NAVAL, PESCA, ACUACULTURA Y ALIMENTOS DURACIN: 2 hrs LUGAR DE REALIZACIN: LABORATORIO DE QUMICA

SECUENCIA DIDCTICA CON LA QUE EST VINCULADA BIOLOGIA, BIOQUMICA, MATEMA TICAS QUMICA I

TEMA INTEGRADOR HOGAR

b. Competencias a desarrollar COMPETENCIAS A DESARROLLAR GENRICAS: PRINCIPALES ATRIBUTOS: 8. Participa y colabora de manera Asume una actitud constructiva, efectiva en equipos diversos. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de . distintos equipos de trabajo. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes

DISCIPLINARES: Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder preguntas de carcter cientfico consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes

PROFESIONALES:

64

65

66

INSUMOS CDIGO Maquinaria y equipo INTRODUCCIN:

DESCRIPCIN PRCTICA No. 8 ALDEHDOS y CETONAS

Los aldehdos y las cetonas se caracterizan por tener el grupo funcional Instrumental, carbonilo ( -CH=O y >C=O),Mechero de Bunsen de carbono y un tomo de oxgeno en el cual un tomo Soporte universal utensilios y por un doble enlace, este doble enlace y la diferencia de la estn unidos herramientas electronegatividad entre el Tela de asbestooxgeno confieren a estas familias de carbono y el 2 tubos de ensayo pairex de 29 x 200 mm compuestos sus caractersticas qumicas Pinzas para tubos de ensayo Estas familias tienenTapn de corcho nm.qumico casi idntico. El carcter un comportamiento 14 reductor de los aldehdos permite diferenciarlos de 12 x 100 mm 6 tubos de ensayo de las cetonas Vaso de precipitados de 100 ml El formaldehido o formol, de frmula HCHO, se obtiene Industrialmente por oxidacin Esptula del metanol en presencia de aire y de diversos xidos 550 mm de largocatalizadores. Refrigerante de Lebig de metlicos como A temperatura ambiente es un gas; vidrio Varilla de y como es muy soluble en agua, se expende comercialmente en forma de solucin acuosa al 37 %, con lo que se facilita su Crisol de porcelana transporte y almacenamiento. Se presenta tambin en forma de un polmero slido, Mortero de porcelana con su mango conocido corno para formaldehido, del cual se recupera el Formaldehido por Tubos de hule calentamiento Pinzas de refrigerante Matraz Erlemeyer de 125 mi El formol se usa como desinfectante y para la conservacin de muestras Tapn d e corcho nmero 14 monooradado biolgicas, pero su aplicacin principal se da en la manufactura de resinas sintticas, Gotero por condensacin con la urea, el fenol y otras sustancias. Tringulo de porcelana Tubo de desprendimiento La acetona es el compuesto ms importante de la familia de las cetonas. Papel encerado En la industria se obtiene principalmente por des hidrogenacin del 2-propanol. Es Alambre de cobre de diversos Materias prima importante para la sntesisgrueso (Cu) compuestos orgnicos; la una materia Metanol por su uso agua ( CH30H) Reactivo de primas y acetona es tambin muy conocida al 20 % en como disolvente de resinas, lacas Tollens materiales acetileno, etc. Reactivo de Benedict; requiere citrato Productos de sodio, carbonato de sodio anhidro, qumicos y RESULTADO DE APRENDIZAJE: sulfato de cobre" penta hidratado, de 2,4-dinitrofenilidracina laboratorio Formaldehido y acetona. Efectuar pruebas caractersticas para Obtener Etanol (C 2HsOH) identificar y diferenciar aldehdos y cetonas cido clorhdrico (HCI) Acetato de sodio (CH 3-COONa) Acetato de calcio (CH 3-COOhCa Solucin de cido ntrico 1:2 HN0 3

67

INSUMOS Animales de reproduccin Vestuario, uniformes y blancos

CDIGO

DESCRIPCIN Bata de laboratorio Lentes de Laboratorio Cubre bocas Manual de laboratorio Franela, lpiz graso y cerillos.

DESARROLLO DE LA PRCTICA APERTURA: Investigar sobre los principales usos de los aldehdos y cetonas en la industria y en el hogar. Investigar de la presencia de aldehdos y cetonas en la naturaleza

DESARROLLO A. Metodologa: OBTENCIN DEL FORMALDEHDO 1. Adapte un tapn de corcho nm. 14 a un alambre de cobre enrollado en especial Caliente el alambre hasta el rojo vivo, en la llama fuerte del Mechero de Bunsen. Cuando haya obtenido este color durante unos segundos, introdzcalo rpidamente en un tubo de ensayo grande que contenga, hasta la mitad, una solucin de metanol en agua al 20 % (vase la figura), Cuide que el tapn no est apretado en la boca del tubo, y que el alambre de cobre tenga buen contacto con la solucin. Agite suavemente el tubo. 2. Enfre el tubo y repita la operacin anterior 4 veces. Huela con precaucin la solucin. Anote las observaciones.

68

PRUEBAS CARACTER STICAS DELFORMALDEHDO 1. Prueba de Tollens. En un tubo de ensayo pequeo vierta aproximadamente 3 ml. de la solucin anterior y, gota a gota, 1 mL del reactivo de Tollens. Caliente en un bao de Mara durante10minutos Observe los cambios que se producen en el tubo. Anote sus observaciones. 2. Prueba de Benedict. En un tubo de ensayo pequeo vierta 1 ml de reactivo de Benedict, y agrguele unos 3 rnl. de la solucin obtenida en la seccin 1 Caliente ligeramente con la flama del mechero Bunsen. Anote sus observaciones. 3. Formacin de la 2,4-dinitrofenilhidracina.En un tubo de ensayo pequeo introduzca con una esptula una cantidad muy reducida 2,4dinitrofenilhidracina (2,4DNF), del orden de O 1 g,y disulvala en la mnima cantidad necesaria de etanol hirviendo. Cuando est disuelta agrguele 3 ml de solucin obtenida en la seccin1, caliente a ebullicin durante un minuto y agregue una gota de cido clorhdrico; siga hirviendo por 3minutos. Enfre el tubo en el agua de la llave y, con una varilla de vidrio, raspe las paredes internas del tubo. Anote sus observaciones. OBTENCN DE ACETONA 1. En un crisol de porcelana caliente 9 g de acetato de sodio; la sal se funde y al seguir calentamiento, agitando con una varilla de vidrio, se vuelve a solidificar. Cuando se haya solidificado, siga calentando por 2 minutos ms deje enfriar. 2. En un mortero provisto de mano triture finamente 5 g de acetato de sodio anhidro, junto con 5 9 de acetato de calcio. 3. Ponga la mezcla en tubo de ensayo grande, con ayuda de un papel encerado, y conctelo a un refrigerante por medio de un tubo de desprendimiento, como lo indica la figura 4. Con el mechero de Bunsen empiece a calentar el tubo de ensayo, dispuesto casi horizontalmente primero suavemente cerca del tapn y luego uniformemente con flama fuerte, hasta que no se recoja liquido en el matraz receptor No sobrecaliente el tubo.

69

5.- Repita con el lquido obtenido las pruebas realizadas con el formaldehido B. Resultados Obtencin de la acetona En la siguiente tabla anote sus resultados. Registro de datos , Pruebas Reactivo de Benedict

Compuestos Formaldehido Acetona

Reactivo de Tollens

2,4-0NF

C. Anlisis y discusin CIERRE A. Conclusiones. B. Cuestionario: 1. Cules son las propiedades particuia.es del formaldehido demostradas mediante las pruebas de Tollens y de Benedict? 2. Escriba la reaccin que ocurre con el formaldehido en la prueba de Tollens. 3. Escriba la reaccin de preparacin de la acetona efectuada en el experimento. 70

4. Escriba la reaccin de la acetona con la 2,4-dinitrofenilhidracina c. Disposicin de residuos FSICOS QUMICOS BIOLGICOS Los residuos fsicos sern Los residuos qumicos depositados en el bote de sern depositados en el basura. bote de residuos txicos d. Evidencias de desempeo y actitud EVIDENCIA DE DESEMPEO EVIDENCIA DE ACTITUD e. Evidencias de aprendizaje Reporte de la prctica que contendr las siguientes secciones: Portada, Introduccin, Resultado de aprendizaje, Metodologa, Resultados de aprendizaje, Metodologa, Resultados, Anlisis y discusin, Conclusiones, Bibliografa. f. Instrumentos de evaluacin INSTRUMENTOS Y CRITERIOS DE EVALUACIN: Lista de cotejo

g. Bibliografa Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martnez Mrquez. Qumica 1. Editorial Thompson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. Lemay H. Eugene. Bursten, Bruce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

71

PRCTICA No. 10

72

Bibliografa
Philips, Perrenoud. Diez nuevas competencias para ensear, Biblioteca de aula. Editorial Gra. 2007 Phillips, John. Qumica conceptos y aplicaciones. Ed. Mc Graw Hill. 2007. Zarraga. Qumica (COBAEM). Editorial Mc Graw Hill. 2003. Adela Castillejos Salazar. Conocimientos Fundamentales de Qumica, Primera Edicin. Editorial Pearson, Educacin. 2006. Eduardo J. Martnez Mrquez. Qumica 11. Editorial Thompson. 2006. Kotz, John C. Treichek, Paul M. Weaver, Gabriela C. Qumica y Reactividad Qumica. Editorial Thomson. 2005. Phillips, John S. Strozak, Victor S. Wistrom, Cheryl. Qumica Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. 2001. Brown Theodore. Lemay H. Eugene. Bursten, Bruce E. Burdge, Julia R. Qumica La Ciencia Central. Editorial Pearson Educacin. 2004. Qumica experimental. Prcticas de laboratorio. ELECTRNICA.

http://spacelink.msfc.nasa.gov http://es.wikipedia.org/wiki/estado_de_la_materia http://spacelink.msfc.nasa.gov http://redexperimental.gob.mx/temas.php?id_eje=17

PRCTICA NO

73