Sunteți pe pagina 1din 16

TEHNOLOGIA AMENAJARII MAGAZINULUI

3.1. Categorii fundamentale de magazine

Plecnd de la faptul c un magazin este caracterizat prin: localizare n spaiu, sortimentul pe care-l prezint i i determin mrimea i caracterul su mai mult sau mai puin atractiv care definete zona de atracie putem lua n considerare tipologia care face referire la magazine de atracie i magazine de proximitate. Fiecare dintre aceste tipuri de magazine combin frecvent factorii ca gradul de atractivitate i distana sau timpul consacrat cumprturii.

Dup ritmul de cumprare a produselor pot fi puse n evident trei categorii fundamentale de puncte de vnzare:

magazine de proximitate; magazine de atracie cu dominant alimentar; magazine de atracie cu dominant nealimentar.

Prin prisma consumatorului, punctele de vnzare difer unele fa de altele din punctul de vedere al urmtoarelor elemente:

Magazine de proximitate Nevoi - de rennoire frecvent; - pietonal (85%;) - zona comercial de

Magazine de atracie Magazine de atracie cu cu dominant dominant nealimentar alimentar - de rennoire - de rennoire sezonisptmnal pn la er, anual, ocazional; sezonier; - motorizat (85%); - motorizat (95%); - zon comercial

Clientela

500-1000 m. de magazin; - frecven intensiv;

- frecvena sptmnal;

ntins pe o distan de pn la 40 Km de magazin; - frecven o dat sau de dou ori pe an;

Asortiment - strict limitat la produse banale; - redus la bcnie i buturi; - produse proaspete dominante; CA - ridicat, obinut prin frecvena rennoit a unei clientele limitat la zona comercial respectiv;

- articole banale - axate pe articole de completate cu frecven rar; articole semibanale; dezvoltat n profunzime - limitat n i lrgime; profunzime pentru a permite o prezentare de mod; - ridicat pentru articolele banale, mai slab pentru articolele semibanale; - medie, rezultat al frecvenei de cumprare ocazional a unei clientele numeroase;

Service

- autoservire - autoservire la toate generalizat, exclusiv raioanele; pentru anumite - fr service dup raioane; vnzare;

- alegere liber asistat; - consultan din partea vnztorului nainte i dup vnzare;

Adaosul comercial

- limitat n procente, - sczut n procent - ridicat dar multiplicat valoric pentru articolele prin rotaia rapid a banale, ridicat n stocului; medie pentru articolele semibanale, multimplicat valoric prin rotaia rapid a stocului

Sursa: Tehnologie Comercial, AL Ristea, Ed. Expert, 1999

3.2. Planificarea spaiului comercial

3.2.1. Amenajarea spaiului comercial Spaiul comercial reprezint o resurs fundamental a comerului care este limitat i rigid, spre deosebire de asortiment care cunoate un proces continuu de rennoire. Pe de o parte cantitatea de mrfuri pstrat n magazin este condiionat de spaiul disponibil, iar pe de alt parte, mrimea spaiului nflueneaz cheltuielile cu personalul. Tipuri de amenajare a suprafeei de vnzare: 1. Dispunerea tip gril se caracterizeaz prin aceea c grupele de produse sunt expuse pe linii transversale i longitudinale iar canalele de circulaie sunt perpendiculare pe acestea. Acest tip este utilizat n general de hipermagazine i supermagazine. 2. Dispunerea flux liber permite un flux nestructurat al clienilor, asortimentul de mrfuri este grupat pe familii i subfamilii de produse. Aceast dispunere utilizeaz spaiul mai puin eficient dect dispunerea gril i este utilizat ndeosebi de magazine sau raioane specializate n comercializarea confeciilor sau articolelor de nclminte. 3. Amenajarea tip boutigue, n care mrfurile sunt grupate astfel nct fiecare familie de produse constituie un raion bine individualizat, cu propriul stil i ambian specific. Acest sistem de amenajare este utilizat n general de ctre magazinele de lux sau de puncte de vnzare care comercializeaz marfuri la preuri ridicate ce permit absorbirea cheltuielilor generate de acest sistem. 4. Dispunerea tip bucl sau aleea circular unde raioanele posed o faad pe aceast pist circular. Suparaa comercial a magazinului se poate delimita astfel:

sala de vnzare; spaiu destinat pstrrii rezervei de mrfuri;

spaii auxiliare primirea, dezambalarea, recepia mrfurilor; spaii pentru ambalaje; spaiu pentru retuuri i clcat; sala polivalent (prezentarea modei, expoziii); spaii anexe sanitare i sociale; spaii anexe operative (birouri); spaii tehnice (centrale tehnice, centrale telefonice); goluri pentru lifturi, scri rulante, benzi tansportoare).

O important deosebit n organizarea procesului tehnologic o are forma slii de vnzare. Sunt preferate formele ptrate sau ct mai aproape de aceast form datorit condiilor optime de vizibilitate i de orientare a cumprtorilor n sala de vnzare. Ct despre nlimea slii de vnzare, aceast ar trebui s fie de 3 -3.5 m. 3.2.2. Dimensionarea raioanelor Pentru determinarea spaiului de vnzare pentru fiecare raion se poate apela la una din metodele urmtoare: 1. Metoda procentului mediu naional sau zonal presupune dimensionarea fiecrui raion funcie de un procent mediu ce reprezint spaiul de vnzare destinat unei categorii de produse dintr-un anumit tip de magazin. De exemplu, dac raionul de dulciuri reprezint n medie 5% din suprafaa comercial a magazinului, comerciantul care dispune de o suprafa de 500mp, va aloca raionului respectiv 25 mp. 2. Metoda rentabilitii pe grupe de produse presupune dimensionarea fiecrui raion funcie de vnzrile sau profitul pentru fiecare mp suprafa de vnzare. Spaiul atribuit fiecrei categorii de produse va fi n strns legtur cu vnzrile sau profitul realizat de acestea. 3. Metoda dezvoltrii progresive sau metoda stocului optim de etalare presupune parcurgerea succesiv a urmtoarelor etape: - determinarea unui numr teoretic de referine pornind de la un asortiment tip pentru fiecare raion; - stabilirea stocului de etalare; - stabilirea unei norme de ncrcare pe mp suprafa de etalare;

- determinarea lungimii linearului alocat fiecrui raion. Proiectarea planului de amenajare a spaiului comercial innd cont doar de raportul vnzri pe suprafa este incorect, deoarece produsele sunt expuse prin intermediul a numeroase modaliti de prezentare i echipamente (rafturi, stative, stendere, stelaje, etc). Pentru a realiza o dimensionare corect trebuie s se recurg la utilizarea metrului linear care permite estimarea spaiului de vnzare de-a lungul unei piese de mobilier utilizat pentru prezentarea mrfurilor. Linearul reprezint lungimea de expunere a produselor ntr-un magazin. Mrimea linearului este variabil n funcie de sezonalitate,de anumite perioade ale anului, caracterizate prin atingerea unor vrfuri de cerere i nu n ultimul rnd, de mod. Criterii utilizate pentru alocarea spaiilor pentru fiecare produs: 1. Alocarea linearului pentru fiecare produs funcie de volumul sau valoarea vnzrilor

linearul alocat produsului =

cifra de afaceri a produsului linear total al raionu cifra de afaceri a raionului

Avantaje: uor de aplicat, simplitate; Dezavantaje: bazndu-se pe date din perioadele precedente poate omite noile produse; nu ine cont de marj;

2. Determinarea linearului n funcie de cota de pia repartizeaz linearul n raport cu cota de pia naional, local sau regional a unui produs. De exemplu, n condiiile n care cota de pia a buturilor spumoase este de 20%, acest categorie de produse va ocupa un procent de 20% din totalul linearului. Avantaje: uor de utilizat, carater pragmatic;

Dezavantaje: rentabilitatea produselor nu este luat n calcul, noile produse i gsesc greu spaiu;

3. Stabilirea linearului optim funcie de marja brut presupune atribuirea pentru fiecare produs a unui linear proporional cu marja prevzut a se realiza de ctre raionul respectiv.
linearul alocat produsului = marja bruta a produsului linear total al raionului marja bruta a raionului

Avantaje: ia n considerare rentabilitatea produselor; Dezavantaje: necesit informaii numeroase


4. Determinarea spaiului n funcie de viteza de circulaie a stocurilor. Aceast

metod se bazeaz pe nivelul desfacerilor zilnice, perioadele de vrf ale cererii i capacitatea de stocare i etalare a raionului. Avantaje: nu recurge la imobilizarea produselor de rezerv; Dezavantaje: se aplic pentru un numr mic de produse i cu cerere relativ stabil. Pentru o gestionare optim a linearului, rezultatele obinute ntr-o perioad anterioar trebuie permanent actualizate i adaptate la modificrile aprute n structura sortimentului sau n cererea consumatorilor. Indicatori de eficien a) Densitatea vnzrilor (vnzrile/m2) este una dintre cele mai facile metode n alocarea spaiilor comerciale. Se utilizeaz uniti fizice sau valorice i se poate calcula pentru analiza performanelor unui produs, unui raion sau pentru ntregul magazin. Se recomand pentru situaia n care produsele sunt expuse la un singur nivel. b) Vnzrile/metru linear sau profitul/metru linear. Este o metod mai precis deoarece are n vedere veniturile obinute la nivelul lungimii de prezentare a mrfurilor pentru fiecare pies de mobilier. c) Vnzrile/m3 sau profitul/m3. Se ai n calcul att lungimea ct i adncimea echipamentului comercial.

d) Marja brut/m2 sau marja brut/metru linear.


marja bruta / mp = marja bruta pe produs vandut x numarul produselor comercializate sup rafata de vanzare

e) Pentru compararea rentabilitii unui raion care comercializeaz produse cu vitez de circulaie i marje diferite se trece la multiplicarea marjei comerciale cu numrul de rotaii al stocurilor.
Re ntabilitat ea linearului = marja comerciala X numarul rotatii stocuri linearul dezvoltat

f) Indicele de sensibilitate al raionului este unul dintre cei mai sensibili indicatori de apreciere a randamentului spaiilor comerciale.

C A Ct A

L L t

g) Elasticitatea linearului.

V L : V L

V valoarea vnzrilor; L dimensionarea linearului; V modificarea vnzrilor; L modificarea linearului. 3.2.3. Implantarea raioanelor Amplasarea raioanelor n cadrul slii de vnzare se face funcie de particularitile constructive ale cldirii, caracteristicile mrfurilor i comportamentul spaial al clienilor n cadrul slii de vnzare. Factorii de influen ai planului de aranjare spaial a suprafeei de vnzare sunt: natura i caracteristicile mrfurilor expuse, formele de vnzare practicate, dimensiunile i forma suprafeei de vnzare, obiceiurile de cumprare i preferinele cumprtorilor, condiiile de aprovizionare de la furnizori. In elaborarea planului se urmresc obiective ca: utilizarea raional a suprafeei disponibile, dirijarea circuitului clientului, reducerea operaiunilor de manipulare a mrfurilor, realizarea unui nivel minim al chieltuielilor de circulaie.

In strns legatur cu factorii menionai, se recomand ca implantarea raioanelor s se realizeze corespunztor urmtoarelor principii: - Capacitatea de a crea un volum ridicat al vnzrilor pe mp. Raioanele care ating valori ridicate ale vnzrilor pe mp trebuie s fie situate n zonele cu cea mai dens circulaie a clienilor. - Amplasarea produselor de cerere curent pe traseul parcurs n mod obinuit de ctre consumator, asigurndu-se ns alternarea acestora cu produse de impuls. Pentru a nltura reinerile probabile ale cumprtorului legate de cheltuirea banilor, de obicei, comercianii cu amnuntul plaseaz produsele cu cea mai mare frecven a cererii aproape de intrare. In spaiile mari de comercializare, articolele cu cerere ridicat sunt plasate la intervale regulate pentru a-l atrage pe cumprtor printre rafturi.Uneori acestea sunt situate ntre dou pri laterale ale unui raft pentru a crea un model alternant, obinndu-se o expunere maxim a mrfii. Articolele de impuls sunt de regul situate ntre aceste dou puncte, uneori fiind complementare la articolele cu mare cerere. - Variaia sezonier. Dou raioane care vnd produse cu sezonalitate diferit pot fi localizate unul lng altul. Jucriile i mobilierul de grdin sunt dou exemple. In perioada srbtorilor de iarn, suprafaa raionului cu jucrii poate fi mrit pe seama reducerii temporare a raionului destinat mobilierului de grdin i viceversa. - Amplasarea raioanelor care comercializeaz produse care necesit probe sau demonstraii n afara fluxului intens al clienilor. Unitile comerciale amplaseaz, n mod frecvent cabinele i bancurile de prob n afara fluxului principal al clienilor, n timp ce raioanele propriu-zise (confecii, aparatur electronic) le sunt alocate zone strategice de implementare. Aceast practic este mai puin atractiv pentru cumprtori, mai ales n situaia n care nu sunt familiarizai cu sistemul de amenajare din respectivul punct de vnzare. - Poziionarea raioanelor care necesit condiii i echipamente specifice de prezentare (carne, pete, prjituri etalate n raioane frigorifice) perimetral n cadrul slii de vnzare pentru a nu stnjenii fluxul de clieni i a permite alimentarea facil a agregatelor frigorifice. - Amplasarea raioanelor cu grad ridicat de noutate n zone de interes maxim pentru consumatori n scopul promovrii acestora.

- Consolidarea imaginii magazinului. Dac se dorete o poziionare a magazinului ca punct de vnzare a produselor proaspete, comerciantul respectiv va avea interesul s plaseze acet raion n zona de debut a circuitului clienilor pentru a fi n msur s transmit mesajul clar nc din momentul cnd clienii vor pune piciorul n magazin. In funcie de dimensiunile magazinului i profilul acestuia, poziionarea raioanelor prezint particulariti diferite. In cofetrii, tutungerii i chiaurile de ziare produsele sunt amplasate n proximitatea cilor de acces ca urmare a vrfului de vnzri dimineaa i seara. In magazinele de nclminte, cea mai mare parte a stocului este expus n vitrin sau n jurul pereilor, permind ca o mare parte a spaiului s fie destinat clienilor. Procesul implementrii raioanelor se realizeaz n cadrul a dou etape: implementare general i implementare n detaliu. Scopul compartimentrii pe raioane este de a se creea un raport optim ntre suprafaa raionului i volumul vnzrilor respective. In practic se utilizeaz n acest scop, aa-numita regul 4.3.2.1., care se bazeaz pe observaiile curente asupra fluxului cumprtorilor n magazine, potrivit crora acetia se opresc, n cea mai mare parte n apropierea intrrii n magazin, evitnd drumul pn n partea opus intrrii. Pe baza acestor observaii regula cere ca suprafaa magazinului s fie mprit n patru pri egale: n prima ptrime, situat n proximitatea intrrii, se vor amplasa acele raioane care s contribuie cu 40% la volumul total al vnzrilor, iar n celelalte n ordine, raioanele cu ponderi de 30%, 20% i 10%. In mod similar, regula poate fi adoptat i n cazul magazinelor cu mai multe niveluri, avndu-se n vedere c zonele cele mai profitabile sunt parterul i subsolul, iar potenialul de vnzare se reduce pe msura naintrii pe vertical.

3.3. Fluxul de circulaie

Fluxul de circulaie are n vedere deplasarea consumatorilor n interiorul magazinului care este nemijlocit condiionat de mrimea i localizarea spaial a cilor de circulaie n cadrul slii de vnzare. O amenajare optim poate influena comportamentul de cumprare. La dimensionarea i orientarea cilor de circulaie, trebuie avute n vedere urmtoarele elemente: poziionarea punctelor fixe, dispunerea mobilierului comercial, comportamentul spaial al clienilor. Cile de acces n magazin trebuie s fie primitoare, comode, dimensionate astfel nct s asigure circulaia nestnjenit a clienilor. Acestea trebuie s fie poziionate undeva n dreapta unitii comerciale pentru a orienta fluxul clienilor n direcia acelor de ceasornic. Modelul de flux: - nu trebuie s creeze impresia unui circuit impus dearece clienii nu agreaz ideea de a fi constrni; - s uureze efectuarea cumprturilor; - s permit gsirea rapid a produselor cutate. Fluxul clienilor trebuie s fie facilitat prin dimensionarea corect a cilor de circulaie. Pentru a preveni aglomeraia, culoarele de circulaie trebuie s fie suficient de largi. Recomandrile n acest sens constau n existena unor culoare principale de 2-3.5 m, care s fie construite n linie dreapt i s-i pstreze limea de trecere pe tot parcursul slii de vnzare i culoare secundare de 1.8-2.2 m. Indicatori de analiz privind fluxul clienilor n spaiul de vnzare :
1

Indicele de frecventare a raionului

I f =r

n u m d a ep r e u r l s c o a a a r n tue r e e pc ur r i t an i o n 1 0 0 n u m d a ep r e u r l s c o a a a r n iue ne r t a i nt m a g a z i n

Indicele staionrilor

I s=

n n

u u

m d a ep r e u r l s c o a a s r n ea e u p i r n r i ta i o n o 1 0 m d a ep r e u r l s c o a a a r n tue r e e pc ur r i t an i o n

Indicele de evaluare al personalului

I e =p

n u m d a ep r r u o l cd au a rs uefe o t s i t n iu n m t e a n a 1 0 0 m d a ep r e u r l s s o t a nt i eio n r n a a i i ton ef na ct a a t e gd oep r r i o e d i u s e

Indicele inteniilor de cumprare

I i =c

n u m d a ep r r u o l a us e s zie nac ot e s d 1 m d a ep r r u o l cd au a rs uefe o t s i t n i u n m t e a n

0 a

Indicele de cumprare

I c=

n n u

m d a ce r u u m l p i a r e t o r 1 0 0 m d a ep r r u o l da us e s i ze n ca o t e s

Coeficientul de atracie a raionului

I n d id c ce e u l em p d a i r nr a a i r o e n I a =r 1 0 0 i n d i d c ef e r l e e c v e ae rln a t ai o r n u l u
3.4. Politici comerciale noi ale magazinului

Poziionarea n magazin. In orice punct de vnzare exist poziii care realizeaz o vnzare mai bun pentru c atrag uor atenia oamenilor. Sunt locuri pe

rafturi (la nivelul ochilor, capetele de gondole) pentru categorii de mrfuri cu vnzare rapid. Blocurile orizontale i verticale. Muli dintre detailiti comercializeaz produse similare ntr-un singur bloc de expunere vertical. Aceasta permite cumprtorului s fac o selecie mai bun cnd se afl n faa unei seciuni de rafturi. Micii detailiti folosesc blocurile orizontale, cu produsele similare aranjate de-a lungul raftului. Dac unii autori pledeaz n favoarea concepiei referitoare la detailistul independent potrivit creia cile de acces se potrivesc cu calea pe care cltorete ochiul omului, alii folosesc acceai explicaie pentru a recomanda blocul vertical. Tehicile de expunere. Dezbaterile despre blocurile orizontale i verticale sunt mai importante pentru comercianii care vnd produse ambalate sau produse individuale. Vnztorii de mrfuri pentru cas, de textile i articole la mod trebuie s foloseasc expunerile in-store pentru a permite clienilor s caute direct. Indiferent de regulile de expunere, prezentarea trebuie s fie n permanent interesant i stimulativ. Crearea interesului. Incercarea de a indentifica regulile din tehnica merchandising pune n pericol singura regul real care exist n etalarea mrfurilor, adic nevoia de a stimula clienii s cumpere. Literatura care face referire la comerul cu amnuntul sugereaz aducerea teatrului n magazin. Acest lucru se realizeaz prin eliminarea soluiilor de rutin. Detailitii moderni rotesc stocul sau schimb poziia articolelor n magazin pentru a menine interesul clienilor. Sezonalitatea. Schimbarea anotimpurilor ofer un motiv bun pentru a schimba modul de etalare. Unele produse nu au sezonalitate n vnzare. Increderea n fabricant. Reprezentanii fabricantului sunt abili n a convinge detailistul c ar putea beneficia de mbuntirea etalrii produselor. Anumite fabrici ofer comercianilor planuri de merchandising pentru o gam larg de produse, incluznd chiar produse ale concurenei Informaii privitoare la traseele selectate de ctre clieni, punctele de interes, sau dimpotriv, de dezinteres, pot fi obinute prin studierea fluxurilor parcurse de ctre cumprtori. Aceste informaii opt determina reamenajarea unor raioane sau a ntregului magazin.

Designul exterior i interior al magazinului

Designul magazinului este dat de stilul sau atmosfera magazinului i contribuie la proiectarea unei imagini pe pia. Clineii trebuie sensibilizai i atrai prin punerea n valoare a atuurilor fiecrui magazin.

3.5.1. Designul exterior al magazinului Pentru asigurarea identitii vizuale a magazinului, trebuie respectate urmtoarele principii: - magazinul trebuie s creeze impresia abundenei i existena unei largi posibiliti de alegere; - magazinul trebuie s se fac uor de remarcat i de reinut; - trebuie s fie unic ca i form de prezentare; Componentele designului esterior:

1. Faada. Ea trebuie s permit identificarea magazinului, s atrag atenia potenialilor cumprtori i s i determine s intre n magazin. Din punct de vedere al configuraie, faada poate fi liniar, n unghi, arcad. Din punct de vedere constructiv se disting: faade modulare, faade prefabricate, faade cu nie, faade distinctive (cele modulare). 2. Copertina ndeplinete urmtoarele funcii: - de protecie a mrfurilor; - funcie arhitectural;

- funcie publicitar i informativa; 3. Vitrina, pe de o parte servete pentru aerisire i iluminare, iar pe de alt parte este un mod de comunicare vizual cu mediul exterior. In ultimele decenii, vitrina a devenit un centru principal de interes pentru comerciani datorit impactului exercitat asupra trectorilor, iar pentru trectori, principalul argument de a intra ntr-un magazin. Vitrinele se pot realiza n mai multe variante: - de tip liniar; - de tip alveolar; - de tip insular (se amenajaz pe trotuar n faa intrrii). 4. Modaliti de acces n cadrul punctelor de vnzare. Majoritatea magazinelor beneficiaz de o singur intrare, poziionat n dreapta acestuia. Pentru a crete numrul vizitatorilor, un magazin ar trebuie sa aib o intrare n faa magazinului pentru a atrage pietonii i una adiacent parcrii. Efectul cilor de acces asupra clienilor este amplificat de pardoseala utilizat la intrarea n magazin. Uile magazinelor nu trebuie s fie acoperite cu afie care ar putea constitui un obstacol n calea vizibilitii n interiorul magazinului.
3. Firma, atrage atenia clienilor n mod special prin poziia sa, iluminarea i

modalitatea de prezentare. Orientarea firmei este de obicei longitudinal, deasupra accesului, dar se poate realiza i o amplasare pe plan verical dac nlimea magazinului permite.

6. Ambientul de iluminat se refer la modul de iluminare exterioar a unitilor comerciale, la proiectarea luminilor faadei magazinului pentru a asigura o ct mai bun vizibilitate a magazinului.

Designul interior al punctului de vnzare 1. Planeele (inferior i superior). Planeul inferior are att caracteristici funcionale (manipularea n plan orizontal), ct i caracteristici estetice contribuind la imaginea magazinului. O atenie deosebit trebuie acordat materialului din care este confecionat pardoseala, n strns legtur cu sortimentul de produse comercializat n respectivul magazin. Pentru a sensibiliza clientul, pardoseala poate avea un rol promoional prin lipirea pe acesta de autocolante de forme si dimensiuni diferite pentru a sugera diverse mesaje (sgei care indice fluxul clienilor sau ndreapt clienii spre un anumit raion). Planeul superior trebuie s fie confecionat din materiale bune pentru c acesta susine diverse instalaii electrice sau conducte. Accesoriile de iluminat sunt fie instalate odat cu suprafaa plafonului, fie sunt suspendate de acesta. Cu ajutorul tavanelor false se poate micora suprafaa magazinului pentru a crea o atmosfer mai intim. Un rol important n atmosfera magazinului o are culoarea i materialul tavanului. 2. Pereii magazinului au funcia de a separa interiorul magazinului de mediul exterior, pe de o parte, i de a compartimenta suprafeele comerciale, pe de alt parte. Pereii sunt confecionai din diverse materiale (lemn, metal, ipsos, rigips, sticl) i pot fi simpli sau cu un grad ridicat de finisare. Acetia pot fi i portabili pentru a asigura o flexibilitate n utilizarea spaiului, dar i pentru extinderea, respectiv restrngerea raioanelor n funcie de sezon. 3. Semnalizarea se realizeaz prin plcue, pictograme, afiaje electronice ce au drept scop orientarea clienilor ctre scri, lifturi, case de marcat i informarea clienilor despre modul de poziionare al raioanelor, atunci cnd magazinul este mare.

4. Ambientul interior este rezultatul urmtoarelor tipuri de ambient: ambient constructiv (configuraia slii de vnzare), ambient estetic (estetica mobilierului, accesorii), ambinet de iluminat, ambient floral (plantele utilizate), ambinet igientic (curenia din magazin i a personalului), ambient olfactiv (parfumurile personalului i modalitile de ventilaia).