Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR
Sumrio
Introduo Instrues importantes de segurana Componentes Display Botes de programao Ciclos de programao Tabela de converso de medidas Instrumentos medidores Acertar o relgio Dicas antes da primeira utilizao Como acertar o ponto da massa Utilizar a Panificadora Crome Philco Preparar uma receita Programar o horrio do po Programa Ciclo 12 Po Caseiro Limpeza e manuteno Falta de energia eltrica Solucionar problemas Receitas
02 02 03 04 05 06 07 07 08 08 09 09 10 11 12 13 13 14 18-48
Introduo
Parabns pela escolha da Panificadora Crome Philco. A Panificadora Crome Philco muito fcil de ser utilizada e oferece mltiplas opes de receitas. Entretanto, importante ler com ateno este Manual de Instrues para obter sucesso nas receitas. Guardar este Manual de Instrues para eventuais consultas. Verificar se a tenso (voltagem) do aparelho a mesma da tomada a ser utilizada.
02
Componentes
5.BOTO LIGA/DESLIGA
8.COMPARTIMENTO DE PILHAS
9.COPO DOSADOR
Nota: Antes da utilizao, remover a capa isolante das pilhas que esto colocadas na parte inferior do aparelho.
10.DOIS BATEDORES
11.COLHER DOSADORA
03
Ciclos de programao
So 12 opes de ciclos que se pode escolher conforme solicitado na receita: 1.NORMAL: o mais utilizado porque tem um timo resultado para quase todas as receitas de po. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo mximo de preparo de 3 horas. 2.INTEGRAL: Para preparar pes com farinhas integrais que levam mais tempo para crescer. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo mximo de preparo de 3h40min. 3.FRANCS OU D'GUA: Usar esta opo para fazer po com uma casquinha mais crocante tipo po francs. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo mximo de preparo de 3h50min. 4.RPIDO: Esta opo indicada para preparo mais rpido das receitas de pes tradicionais. Neste ciclo deve ser utilizado gua ou leite em temperatura morna a 45C. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 2h10min. 5.DOCE: um ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de acar, gordura ou protenas. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo mximo de preparo de 2h50min. 6.BOLO: Ideal para preparo de bolos. Esta opo prepara a massa e assa, em um tempo de 1h50min. Deve ser utilizado fermento qumico. 7.GELIA: Usar este ciclo para preparar gelias, ver as receitas sugeridas na pgina 68 e 69. Esta opo prepara e cozinha a gelia, em um tempo total de preparo de 1h20min. 8.MASSA: Utilizar este ciclo para preparar a massa de pizza ou pes que no sero assados na Panificadora Crome Philco. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento, porm no assa. Tempo total de preparo: 1h30min. 9.ULTRA-RPIDO: Indicado para preparo de pes rpidos de tamanho MDIO, conforme receita escolhida. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 0h59min. 10.ASSAR: Somente assa o po, a massa ou o bolo. Esta opo permite programar um tempo entre 10 minutos e 1 hora. Ao selecionar o CICLO 10, o display mostrar automaticamente 0:10 (indicando que o tempo de assar corresponde a 10 minutos). Para aumentar gradativamente o tempo de assar, pressionar o boto TEMPO at o horrio desejado que poder ser no mximo de 1 hora (1:00). 11.SANDUCHE: Indicado para preparar pes com a casca mais fina e macia. Esta opo prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 2h50. 12.CASEIRO: Esta opo permite personalizar o preparo do po, pois oferece tempos diferentes para cada processo (Ler tpico "Programa po caseiro" na pgina 12).
06
Nem todas as opes de cor e de tamanho esto disponveis para todos os ciclos da Panificadora. Ver a tabela abaixo:
Ciclo 1. Normal 2. Integral 3. Francs 4. Rpido 5. Doce 6. Bolo 7. Gelia 8. Massa 9. Ultra-rpido 10. Assar 11. Sanduche 12. Caseiro Cor Sim Sim Sim Cor mdia Sim Sim No No Sim Sim Sim Sim Tamanho Sim Sim Sim Tamanho mdio Sim No No No Tamanho mdio No No No
Instrumentos medidores
Um copo medidor e uma colher dosadora acompanham a Panificadora Crome Philco. Se for mais prtico, usar outros instrumentos de medidas com a ajuda da Tabela de Converso de Medidas. Ao medir lquidos, colocar o copo sobre uma superfcie plana e observar o lquido na altura dos olhos para ter certeza de que as quantidades esto corretas.
COPO COLHER DOSADORA
1 copo cheio, 240 ml 200 ml 150 ml 100 ml 50 ml 1/4 copo 3/4 copo 1/2 copo
1 colher (sopa)
1 colher (ch)
PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO CHEIO, 240 ml, E A COLHER DOSADORA.
07
Acertar o relgio
Para acertar o relgio, necessrio que a Panificadora esteja conectada tomada de parede e ligada no boto LIGA/DESLIGA. Seguir os seguintes passos: 1.Conectar o plugue (07) na tomada. 2.Ligar o produto no boto LIGA/DESLIGA. 3.Pressionar o boto PAUSAR (O indicativo referente a hora piscar no display). Para alterar a hora, pressionar o boto TEMPO at localizar a hora desejada. 4.Pressionar novamente o boto PAUSAR (O indicativo referente aos minutos piscar no display). Para alterar os minutos, pressionar o boto TEMPO at localizar os minutos desejados. 5.Para fixar o horrio do relgio, pressionar o boto PAUSAR novamente. 6.Considerar a marcao AM (antes do meio-dia) e PM (depois do meio-dia). As pilhas localizadas na parte inferior do produto tm a funo de manter o horrio do relgio em caso de queda de energia ou mesmo quando o plugue (07) for retirado da tomada.
08
09
Programar o horrio do po
A funo TEMPO permite que se programe a hora em que o po estar pronto, retardando o preparo em at 28 horas. A funo ideal para se obter po quentinho ao se acordar ou ao se voltar do trabalho. O display mostrar sempre o horrio em que o po ficar pronto. A funo TEMPO pode ser utilizada em todos os ciclos com exceo do Ciclo 10 (Assar). Para programar o horrio em que o po estar pronto, seguir os passos abaixo: 1.Retirar a frma antiaderente e removvel (01) da Panificadora e colocar todos os ingredientes na frma antiaderente e removvel (01) conforme ordem indicada na receita. 2.Selecionar o ciclo indicado para a sua receita (Normal, Francs, Sanduche, etc.), pressionando o boto CICLO at a opo desejada. 3.Selecionar o tamanho do po e a cor da casca. 4.Acertar o horrio do RELGIO, ler o tpico ACERTAR O RELGIO na pgina 08. 5.Para se programar o horrio em que o po estar pronto, pressionar o boto TEMPO at que o display mostre o horrio desejado. Prestar ateno na marcao AM (que significa entre meia-noite e meio-dia) e PM (entre meio-dia e meia-noite). Verificar tambm a marcao no display de MESMO DIA (significa que o po ficar pronto num horrio determinado e no mesmo dia) ou DIA SEGUINTE (significa que o po ficar pronto num horrio determinado para o dia seguinte). 6.Ao se selecionar o horrio desejado, pressionar o boto INICIAR/PARAR para confirmar a programao. Aps essa confirmao, o display mostrar o horrio em que o po estar pronto. 7.Aps a programao, recolocar a frma antiaderente e removvel (01) na Panificadora. 8. Para se checar o horrio do relgio, basta pressionar o boto TEMPO. O display mostrar o horrio atual e em seguida voltar para o horrio de programao. Nota: Recomenda-se colocar a frma antiaderente e removvel (01) com os ingredientes na Panificadora aps o trmino da programao para evitar a mistura dos ingredientes antes da hora desejada.
11
12
Limpeza e manuteno
Depois de usar a Panificadora Crome Philco, deix-la esfriar e passar um pano mido dentro do forno para remover restos de massa que possa ter cado. Usar apenas pano mido ou esponja com detergente suave. Para limpar a frma antiaderente e removvel (01) e os batedores (10), utilizar um pano mido ou esponja macia. No utilizar objetos pontiagudos e produtos abrasivos, para no danificar o acabamento antiaderente da frma antiaderente e removvel (01). Nunca lavar a frma antiaderente e removvel (01) na mquina de lavar-louas. Caso haja dificuldade em soltar os batedores (10) da frma antiaderente e removvel (01), colocar gua quente dentro da frma antiaderente e removvel (01) e deixar por aproximadamente 15 minutos. Isso ajudar a remoo dos batedores (10).
13
Solucionar problemas
Quando o aparelho apresentar problemas, favor verificar estes itens para uma possvel soluo.
Manter pressionado o boto Iniciar/Parar at que o display mostre 3:00 A temperatura interna da Panificadora Crome Philco est muito alta. Deix-la esfriar por 15 a 20 minutos antes de lig-la novamente.
Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a resistncia. No h razo para preocupaes, o cheiro deve desaparecer em poucos minutos. Caso o cheiro persista, desligar a Panificadora e levar o produto a Assistncia Tcnica Autorizada Philco.
Provavelmente a massa est muito dura ou o fermento est estragado. Da prxima vez, adicionar maior quantidade de gua, conforme sugesto no captulo Como Acertar o Ponto da Massa. Experimentar, tambm, outro fermento.
Reduzir a quantidade de fermento em colher (ch) Tentar reduzir a quantidade de acar em 1 colher (ch) e selecionar a cor do po em Claro.
14
Receitas
Receitas - Pes Tradicionais PO BRANCO (Ciclo Normal) PO DE GERGELIM (Ciclo Normal) PO BRANCO TIPO ITALIANO (Ciclo Normal) PO COLONIAL (Ciclo Normal) PO DE LEITE (Ciclo Normal/Sanduche) PO DE MANTEIGA (Ciclo Normal) PO DE OVOS (Ciclo Normal/Sanduche) PO FRANCS (Ciclo Francs) PO FRANCS COM MEL (Ciclo Francs) PO ULTRA-RPIDO (Ciclo Ultra-Rpido) Receitas - Pes Integrais PO DE TRIGO 100% INTEGRAl (Ciclo Integral) PO LIGHT DE AVEIA E MEL (Ciclo Integral) PO DE TRIGO LIGHT (Ciclo Integral) PO INTEGRAL PURO (Ciclo Integral) PO BVARO INTEGRAL (Ciclo Integral) PO INTEGRAL COM IOGURTE (Ciclo Integral) PO DE CENTEIO (Ciclo Po Integral) Receitas - Pes Especiais PO DE BATATA (Ciclo Normal/Sanduche) PO DE CALABRESA E QUEIJO (Ciclo Normal) PO DE FRIOS (Ciclo Normal) PO DE CEBOLA (Ciclo Normal) PO DE CENOURA (Ciclo Normal) PO DE IOGURTE (Ciclo Normal/Sanduche) PO ITALIANO TEMPERADO (Ciclo Francs) PO DE LARANJA (Ciclo Normal) PO DE MANDIOQUINHA (Ciclo Normal/Sanduche) PO DE MILHO (Ciclo Normal/Sanduche) 31 31 32 33 34 35 35 37 38 38 26 27 28 28 29 29 30 18 19 19 20 21 22 23 24 25 25
PO PESTO (Ciclo Normal) PO DE PIMENTA E AMENDOIM (Ciclo Normal) PO DE PIMENTA ULTRA-RPIDO (Ciclo Ultra-Rpido) PO DE REQUEIJO COM CEBOLINHA (Ciclo Normal) PO SABOR PIZZA (Ciclo Normal) Receitas - Pes sem Glten PO DE FARINHA DE ARROZ COM ARARUTA (Ciclo Ultra-Rpido) PO DE FARINHA DE ARROZ COM AMIDO DE MILHO (Ciclo Ultra-Rpido) PO COM FARINHA DE ARROZ E FUB (Ciclo Normal) PO DE QUEIJO (Ciclo Ultra-Rpido) PO DE FARINHA DE ARROZ COM POLVILHO AZEDO (Ciclo Ultra-Rpido) PO DE FARINHA DE ARROZ COM POLVILHO DOCE (Ciclo Ultra-Rpido) Receitas - Pes Doces PO DOCE DA VOV (Ciclo Doce) PO DOCE DELCIA (Ciclo Doce) PO DE CAF (Ciclo Doce/Normal) PO CUCA (Ciclo Doce) PO DE FRUTAS E BAUNILHA (Gelia e Caseiro) PO DE PSCOA COM RECHEIO DE CHOCOLATE (Ciclo Normal) PO DE PSCOA COM GOTAS DE CHOCOLATE (Ciclo Gelia e Caseiro) PO DE PASSAS E CANELA (Ciclo Gelia e Caseiro) PO CUCA DE LEITE DE COCO (Ciclo Doce) PO DE MA E CANELA (Ciclo Normal) PO DE NOZES (Ciclo Doce/Normal) PO DE NOZES E CEREJA (Ciclo Doce/Normal) PO COM PASSAS DE UVA (Ciclo Doce/Normal) PANETONE (Ciclo Doce/Normal) CHOCOTONE (Ciclo Doce/Normal) PO RPIDO DE BANANA (Ciclo Rpido) PO DE BANANA, AVEIA E CASTANHA (Ciclo Normal) PO DOCE DE COCO (Ciclo Normal) PO DE ABBORA E CENTEIO (Ciclo Normal)
39 40 40 41 42
42 43 43 41 44 45
46 46 47 48 48 49 50 51 51 52 53 54 55 56 57 58 59 59 60
Receitas Bolos BOLO LANCHE (Ciclo Bolo/ Rpido) BOLO DE CHOCOLATE (Ciclo Bolo/ Rpido) BOLO DE FUB (Ciclo Bolo/Rpido) BOLO DE REFRIGERANTE COLA (Ciclo Bolo/Rpido) BOLO TIPO QUEIJADINHA (Ciclo Rpido) BOLO INGLS COM FRUTAS (Ciclo Bolo) BOLO DE COCO (Ciclo Bolo) BOLO FORMIGUEIRO (Ciclo Rpido ou Normal) BOLO SALGADO (Ciclo Rpido) BOLO COCO (Ciclo Rpido) COLOMBA PASCAL COM GOTAS DE CHOCOLATE (Ciclo Normal) COLOMBA PASCAL COM FRUTAS (Ciclo Normal) Receitas Gelias GELIA DE ABACAXI (Ciclo Gelia) GELIA DE LARANJA (Ciclo Gelia) GELIA DE MORANGO (Ciclo Gelia) Receitas - Massas Caseiras MASSA BSICA DE MACARRO (Ciclo Massa) MASSA DE MACARRO COM OVOS (Ciclo Massa) MASSA BSICA DE PIZZA (Ciclo Massa) MASSA DE PIZZA INTEGRAL (Ciclo Massa) Receitas Especiais BRIOCHES (Ciclo Massa) CROISSANT DOCE (Ciclo Massa) CROISSANT DE QUEIJO (Ciclo Massa) FOCCACIA (Ciclo Massa) ROLINHOS COM MEL E TRIGO (Ciclo Massa) PUDIM DE LEITE (Ciclo ASSAR) PUDIM DE PO (Ciclo ASSAR) 72 72 73 73 74 74 75 69 70 70 71 68 69 69 60 61 62 62 63 64 65 65 66 67 67 68