Sunteți pe pagina 1din 2

RESUMEN El presente Plan de Negocios, consiste en ofrecer un servicio de restaurante buffet de comida peruana en la localidad de Huancayo, ofrecido a un segmento

de la poblacin de personas con ingresos a los definidos por personas que son funcionarios o empleados con un nivel de ingreso por encima de los 2000 nuevos soles. El negocio tendr la denominacin de Restaurant Buffet El Chef y tiene como VISION: Ser reconocido por la calidad, preferido por su servicio personalizado con responsabilidad social, logrando posicionarse como la mejor del distrito de Huancayo en un tiempo de 03 a 05 aos y por MISION: Estar orientado a la elaboracin de comida peruana, sana, nutritiva y de calidad. Brindando un servicio personalizado destinados a cubrirlas necesidades ms exigentes de personas de ingresos alto y alto-medio. El objetivo general de la empresa es introducir en el mercado local el servicio de buffet con el tipo de comida peruana, dada la oportunidad que se ha detectado segn nuestro estudio de mercado, que cuenta con un 87% de probabilidad de xito, sobre la poblacin evaluada. Se adoptar una estrategia de diferenciacin por calidad del producto y servicio ofreciendo los platos de comida que el cliente desea. Los precios se han establecido en concordancia a un anlisis previos de los costos que se incluyen en este tipo de servicios y definido por Gastrotur, escuela de gastronoma, y nuestra encuesta efectuada, y estn determinados en S/19.99 para un servicio de Buffet Clsico y de S/. 29.99 para un servicio de Buffet Especial. Se dispondr de un local, equipamiento, mobiliario y decorado concordante al espacio y negocio establecido con la finalidad de proporcionar un ambiente agradable y relajante que permita atraer a nuevos clientes.

INTRODUCCIN El presente plan de negocio, define con claridad los objetivos del mismo y describe las estrategias y mtodos que se van a emplear para alcanzar los objetivos generales y especficos. En estos ltimos aos, la estabilidad econmica del pas ha generado confianza por lo que hoy en da el Per es un pas de gran auge econmico ya que ha encontrado, un rumbo econmico adecuado y que es importante sobre la oferta y la demanda gastronmica en el Per. En la ciudad de Huancayo, hay gran riqueza tanto por la actividad comercial, ademas no muy lejos a la ciudad la actividad minera, como por la actividad complementaria a esta, ambas ligadas al elemento culinario para satisfacer la necesidad de consumo de alimentos preparados. Adems, en el distrito de Huancayo destaca como uno de los distritos con mayor poblacin del departamento de Junn y por ende el quinto departamento ms poblado del Per. Esto nos indica que cada vez los inmigrantes vienen con ms frecuencia a nuestra ciudad, producto de la buena condicin econmica y la generacin de fuentes de trabajo en el sector minero, y de servicios dado entre los aos 2000 y 2011, teniendo una buena proyeccin para los aos siguientes. La sociedad, cada mas abocada al desarrollo de su trabajo diario, se ve afectada por el tiempo, puesto que se ha convertido en un factor limitante. Las familias, los trabajadores, los estudiantes y hasta los nios, comen cada vez con menos tiempo en sus hogares. La tendencia est en alimentarse fuera del hogar, as que recurren a restaurantes, algo que les haga ms fcil, rpida y placentera la vida, ahorrando tiempo al momento de elegir y satisfacer sus necesidades o en su defecto buscar un lugar placentero que les permita comer adecuadamente y con la calidad prevista un plato de su preferencia.

Aprovechando que el Per ha sido considerado como uno de los pases que cuenta con una gran variedad gastronmica en Amrica. En el Per, sabemos que el crecimiento econmico y la tasa de crecimiento promedio anual del departamento de Cajamarca creci en 0.50% en el ao 2010, segn los indicadores; como el PBI en el departamento de Cajamarca siendo uno de los departamentos del Per ms poblados con un (1507,486 habitantes) donde el PBI aumento en un 7.1% en el ao 2009 respecto al ao 2008; consecuentemente la capital del departamento, es decir el distrito de Cajamarca congrega a la mayor poblacin de la provincia, As, en la actividad de restaurantes y hoteles creci en un 2.2 % en el ao 2009; esto ha permitido que aumente la tendencia a crear empresas en diferentes rubros, uno de ellos nos aboca como emprendedores para generar esta idea de negocio buscando satisfacer la demanda de un mercado insatisfecho. Nuestro enfoque est basado en la gastronoma peruana,(platos Tpicos Criollos) como una oportunidad por el creciente aspecto econmico en los diferentes sectores como la minera con un crecimiento de 29.3%, y los servicios gubernamentales con un 9.3% en el ao 2009. Nosotros, los promotores Percy, Omar, Milagros y Erlita estamos dispuestos a elaborar este plan de negocio con responsabilidad social, ya que combinando la experiencia y el conocimiento nos proyectaremos en el mediano y largo plazo para generar el negocio y diferenciarnos de nuestros competidores, puesto que hemos encontrado una oportunidad en el mercado, como lo establece la OEA (Organizacin de Estados Americanos) donde declara a la gastronoma peruana, patrimonio cultural de la humanidad el da 24/03/2011. 1 Fuente: INEI: Direccin Nacional de Cuentas Nacionales.2 Fuente: INEI: Direccin Nacional de Cuentas Nacionales.3 http://consuladoperuamsterdam.com/noticias/gastronomia-peruana-declaradapatrimonio-cultural-de-las-americas Justificando la oportunidad, hemos realizado el estudio del mercado en el distrito de Cajamarca encontrando la oportunidad en base a la necesidad, para realizar e instalar nuestro plan de negocio denominado: Restaurant Buffet Criollo Saxsay S.R.L. De acuerdo con el INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica) hoy en el Per tiene1.34% de variacin porcentual del ndice de precios al consumidor sobre los alimentos y bebidas que hacen uso fuera del hogar, con un ndice mensual de precios por persona de210.01 soles. En el captulo I, se desarrollar la idea y el concepto del negocio identificando nuestro mercado objetivo. En el captulo II, se identificar el anlisis del entorno macro y micro de la empresa. En el captulo III, se realizar la investigacin del mercado, identificando nuestros objetivos generales y especficos; as como la metodologa a usar el cual nos llevar determinar nuestro mercado objetivo, logrando desarrollar el concepto del negocio. En el captulo IV, se determinar el planeamiento estratgico del negocio, para conocer la misin y la visin basndonos en el anlisis interno de la empresa. En el captulo V, se desarrollar el plan de mercadotecnia donde desarrollaremos estrategias el cual nos permitirn darnos a conocer en el mercado, y posicionarnos en la mente del consumidor. En el captulo VI, se determinar el tipo de organizacin y las funciones de cada socio, empleados y proveedores que cumplirn en la organizacin. En el captulo VII, identificaremos la ubicacin del negocio, la distribucin y el diseo de los procesos del servicio. En el captulo VIII, se identificar la inversin total y la rentabilidad del negocio.

S-ar putea să vă placă și