Receta de bagels, rosquillas de pan

http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-bagels-rosquillas-de-pan Los bagels, son unas curiosas rosquillas de pan originarias de la cocina tradicional juda de la Europa oriental. El secreto de esta receta de bagels, rosquillas de pan, y de su especial textura es que son hervidos antes de ser horneados. Son deliciosos tomados con queso cremoso con hierbas. Ingredientes para unos 9 bagels. Para la masa: 250 cc. agua tibia, 2 cucharaditas de aceite de girasol, 375 gr. harina de fuerza, una cucharada de azcar, cucharadita de sal fina, una cucharadita de levadura seca granulada, de panadera. Para hervirlos: 1,5 litros de agua, una cucharada de azcar. Para el glaseado: una clara de huevo, una cucharada de agua, semillas de ssamo o semillas de amapola (opcional). Elaboracin. Para preparar la masa mezcla la harina con la sal, el azcar y la levadura granulada, en un cuenco grande. Haz un hueco en el centro y aade el aceite y el agua ligeramente templada, a unos 40 mximo. Lo mejor es usar harina de fuerza, especial para panes, con mayor contenido en gluten, pero puedes usar harina normal, de repostera. Si usas levadura fresca, en bloque, debes mezclarla bien con el agua templada antes de aadirla a los ingredientes secos.

Remueve con las manos o una cuchara hasta que hacer una masa que se despegue de las paredes. Pasa a la mesa enharinada y amasa estirando y retorciendo la masa alternativamente, durante 10-15 minutos, hasta que quede una masa fina y elstica.

Pasa la masa a un cuenco grande ligeramente aceitado, tapa con film y deja fermentar en lugar clido durante 40 minutos, o hasta que duplique su volumen. Si tienes mquina panificadora puedes amasar y fermentar los ingredientes con el programa de amasado, ahorrando mucho trabajo. Una vez lista la masa, pasa a la mesa enharinada, presiona suavemente con los nudillos para extraer el aire, cubre con un trapo y deja reposar 10 minutos. Engrasa una hoja grande de papel de horno.

Divide la masa en 9 porciones. Trabaja la masa hasta hacer bolas de superficie lisa, estirando los bordes hacia el centro y girando sobre la mesa. Practica un agujero central con el dedo, que debe tener unos 5 cms. de ancho. Coloca en la hoja de horno engrasada, cubre y deja reposar 20 minutos en sitio clido.

Calienta una sartn o plancha de fondo grueso. Baja el fuego al mnimo y pasa los bagels por la sartn 3-4 minutos, dando la vuelta a mitad de coccin, para crear una ligera corteza, sin llegar a dorarse. Calienta el agua con el azcar en una cazuela de fondo grueso. Cuando rompa el hervor baja el fuego ycuece los bagels, slo 4-5 cada vez, durante 7 minutos, dando la vuelta una vez a mitad de coccin. Saca con espumadera y deja escurrir en papel de cocina. Si alguno de los bagels se bajara, no te preocupes, al hornearse recuperan su forma. Coloca los bagels en la hoja de horno engrasada, unta con la clara de huevo batida ligeramente con la cucharada de agua. Decora con semillas de amapola o de ssamo y hornea a calor moderado, 190-200C, durante 25-30 minutos, o hasta que queden bien dorados. Saca del horno y deja enfriar sobre rejilla.

Tiempo de preparacin: 90 minutos. Tiempo de coccin:7 minutos por tanda. Tiempo de horneado: 25-30 minutos. Dificultad: Difcil Degustacin, consejos. Sirve esta deliciosa receta de bagels, rosquillas de pan, como aperitivo o comida ligera, acompaando de jamn y queso fresco con hierbas. Son ideales para llevar de excursin o a un picnic. Si quieres puedes hacer una cantidad mayor y congelarlos en una bolsa hermtica, as tendrs bagels listos para comer en pocos minutos, bastar con ponerlos en el tostador o a horno moderado unos minutos.

Receta de dnuts, paso a paso

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Estas deliciosas rosquillas de masa frita son uno de mis dulces favoritos, ya de nio los coma en el recreo del colegio, por lo que me traen muchos recuerdos de mi infancia. El ao pasado me compr un curioso libro americano, en una librera de segunda mano, sobre masas para mquina panificadora, y all encontr la receta de dnuts, paso a paso, que os presento hoy. La verdad es que la panificadora ahorra bastante trabajo y consigue una fermentacin muy uniforme. De todos modos, se pueden hacer manualmente. Os doy las dos formas de hacerlos, para los que no tengan la mquina. Ya sea de un modo u otro, el resultado merece la pena, estn deliciosos, nada que ver con los industriales (y eso que estn muy buenos tambin). Ingredientes, para 8-10 donuts. Para la masa: 200 cc. leche, 1 huevo, 40 gr. mantequilla, 2 cucharadas de agua, 375 gr. harina, 70 gr. azcar, media cucharadita de sal, 1 cucharaditas de levadura de panadera, granulada. Aceite de girasol, para frer.

Glaseado: 225 gr. azcar glas (en polvo), media cucharadita de esencia de vainilla, 3 cucharadas de leche.

Elaboracin. Con mquina panificadora, mezcla los ingredientes de la masa, en el mismo orden en que estn detallados. Es decir, primero los lquidos y luego la harina y dems ingredientes, acabando con la levadura. Si usas levadura fresca, en bloque, adela al principio, junto con la leche. Si tienes dudas respecto a los tipos de levaduras consulta nuestro post al respecto. Conecta el programa de amasado y deja completar el ciclo (foto paso1). Si no tienes panificadora, templa la leche un poco, debe estar a unos 37. Cierne la harina, pasando por un colador. Mezcla con el azcar, la sal y la levadura granulada. Haz un volcn, y en el hueco central vierte la leche templada, el huevo batido ligeramente y el agua, junto con la mantequilla, cortada en trocitos y que habremos ablandado a temperatura ambiente.

Para ablandarla lo mejor es amasar la mantequilla unos minutos con las manos limpias. A esta operacin, que se puede hacer con guantes de silicona, se llama pomar la mantequilla, y facilita la mezcla. Amasa sobre la mesa enharinada unos minutos, hasta que la masa quede elstica. Pasa a un cuenco limpio y seco, tapa con film y deja en sitio clido para que fermente, durante una hora o hasta que duplique se volumen, como mnimo. Una vez lista la masa, ya sea hecha de forma manual o a mquina, la pasamos a la mesa enharinada. Amasa unos segundos, (foto paso 2) cubre con un trapo limpio y deja reposar 10 minutos (foto paso 3). Divide la masa en dos partes. Extiende cada parte sobre la mesa enharinada, hasta que tenga un grosor de 1,5 cms. Corta la masa con forma de dnut, puedes usar un molde de aro grande y cortar el centro con un aro pequeo, para hacer el agujero central (foto paso 4). Tapa y deja fermentar en sitio clido entre 40 y 60 minutos, o hasta que queden ligeros (foto paso 5). Fre los donuts en aceite no muy caliente, a unos 180, no ms de dos o tres a la vez, hasta que se doren ligeramente. Dales la vuelta y deja dorar por el otro lado. Escurre sobre papel de cocina (foto paso 6). Mezcla los ingredientes del glaseado, el azcar en polvo con la vainilla y un poco de leche. Glasea los dnuts, deja enfriar sobre una rejilla, y sirve fros o templados (foto paso 7). Tiempo de 1 fermentacin: 60 minutos Tiempo de elaboracin: 35 minutos Tiempo de 2 fermentacin: 45 minutos Dificultad: Difcil Fotos paso a paso.

Degustacin, consejos Realmente merece la pena dedicar una maana de domingo a hacer estos deliciosos dnuts, perfectos para una merienda o un desayuno diferente, acompaados de t o caf. Se conservan bastante bien varios das, pero estn mejor recin hechos. Para hacerlos ms fcilmente recomiendo usar la mquina panificadora, un aparato muy til para los que nos gusta hacer panes. En el libro del que obtuve la receta se mencionan adems unos moldes especiales para cortar la masa de los dnuts, pero al ser una publicacin americana no estoy seguro si por aqu se encontraran.

Receta de pan de hamburguesa tierno

Los que no me conocais previamente, pero ahora me vais siguiendo en Directo al Paladar, os habris dado cuenta de que me encanta hacer masas y panes. El ao pasado por esta poca, vi en una revista una receta de Martn Berasategui, en la que baso esta receta de pan de hamburguesa tierno. He adaptado la cantidad de lquido para que la masa sea mucho ms esponjosa y tierna, y la forma de elaboracin y formado es personal, como me gusta a m. Os animo a realizar este tipo de recetas de masas, ya que la gratificacin personal de poder comer vuestro propio pan, es enorme.

Ingredientes para 8 panes de hamburguesa medianos

325 gr de harina panadera, 155 ml de leche entera ligeramente tibia, 5 gr de levadura seca de panadera, 1 huevo mediano, 10 gr de azcar, 5 gr de sal, 15 ml de aceite de oliva, un poco de agua para barnizar, semillas de ssamo sin tostar para adornar.

Cmo hacer pan de hamburguesa tierno

En un cuenco amplio mezclamos la harina, la sal y el azcar. En el centro ponemos la levadura y aadimos la leche mientras removemos, para que se integre todo. Echamos el huevo ligeramente batido y seguimos mezclando. Por ltimo agregamos el aceite de oliva y comenzamos a amasar hasta tener una masa lisa. Nos engrasamos un poco las manos, formamos una bola, y dejamos que la masa repose tapada durante hora y media. Transcurrida la primera fermentacin, colocamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y con las yemas de los dedos le sacamos un poco el aire. Troceamos la masa en ocho partes iguales, de unos 70 gr de peso cada una. Damos forma de panecillo a cada pedazo, tensando bien la masa para que crezca correctamente.

Colocamos los panecillos sobre una placa de horno forrada con papel, y los pincelamos ligeramente con agua. Dejamos que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos. Precalentamos el horno a 180 con calor arriba abajo, sin aire. Pincelamos cada panecillo de nuevo con agua, esta vez con mucho cuidado para que no se baje la masa, y espolvoreamos con ssamo. Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los panes de hamburguesa adquieran un ligero tono dorado. Sacamos los panecillos del horno y dejamos que se enfren completamente sobre una rejilla antes de consumirlos. Se congelan perfectamente envueltos en film transparente y guardados en una bolsa apta para congelador.

Tiempo de elaboracin | 30 minutos + levados Dificultad | Media

Degustacin
Este pan de hamburguesa tierno es ideal, como no, para tomar con una buena hamburguesa casera, pero tambin podemos utilizarlo para los bocadillos de la merienda de lo ms pequeos. Al ser un pan de leche, tiene una textura muy blandita y agradable al paladar. Podemos congelar los panecillos una vez horneados, si no, debemos conservarlos en una bolsa de tela durante un da.

PANES - SALADOS

Bagels
http://www.utilisima.com/recetas/5804-bagels.html
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000 Autor: Emi Pechar Porciones: 24

INGREDIENTES

Levadura fresca 15 g Azcar 1/2 cdita Harina de trigo 0000 350 g Sal 1 cdita Huevo 1 Agua c/n Clara extra 1 Semillas de ssamo c/n

PROCEDIMIENTO
Paso a paso

1- Colocar en un bol pequeo la levadura con el azcar y 4 cdas. de agua tibia. Dejar reposar por 5 minutos hasta que espume.

 2- En otro bol, colocar la harina tamizada junto a la sal en forma de corona. Colocar en el centro la levadura y el huevo. Aadir agua a medida que sea necesario hasta formar una masa elstica. Dejar levar la masa en un lugar tibio envuelta en papel adherente.

3- Dividir la masa en 24 porciones iguales y formar bolitas. Luego realizar un orificio en el centro, con los dedos, para obtener las roscas.

4- Sumergir los bagels en agua hirviendo girndolos para que la coccin sea pareja. Retirar y escurrir.

5- Acomodarlos sobre una placa, pintar con la clara y espolvorearlos con las semillas de ssamo. Terminar la coccin en horno precalentado 10 minutos aproximadamente. Servir tibios o fros.

Notas

Las semillas de ssamo que usamos pata decorar los panes caseros, son ideales porque adems de su rico sabor son fuerte importante de vitamina E y hierro. Aportan una cantidad excepcional de calcio, adems de protenas y magnesio.

Una buena receta de pan de hamburguesas

http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/una-buena-receta-de-pan-de-hamburguesas

Desde que v esta receta de pan de hamburguesas en el blog de Kanela y limn, siempre he querido hacerla y por fin este fin de semana me he animado a encender el horno para tan digno fin. La verdad que con esto de los panes de hamburguesa me suele pasar lo mismo que a ella. Por lo general no encuentro una receta que se asemeje 100% a los panes de hamburguesa que todos conocemos y en este caso la verdad que he quedado muy satisfecho. Aunque en prximas ocasiones pondr otro tipo de harina (yo he utilizado una harina ecolgica de fuerza).

Ingredientes para unos 4 panecillos

120 g de agua, 3 g de levadura de panadera instantnea, 1/2 huevo, 25 g de azcar, 250 g de harina de fuerza, una cucharadita de sal, 15 g de mantequilla. Y para terminar leche y semillas de ssamo.

Cmo hacer pan de hamburguesa

Este tipo de pan solo tiene una peculiaridad que nos puede hacer meter la pata a la hora de hacerlo. Y es que es un pan con la masa ms blanda y pegajosa que otros (por decirlo de alguna manera descriptiva). Por lo que en este caso no aadiremos ms harina hasta que quede seco.

Vamos a mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y por supuesto la leche y las semillas de ssamo. Amasaremos, mejor si es con panificadora o con amasadora si no tenemos mucha prctica en este tipo de masas, durante unos 5 minutos. Al final aadimos la mantequilla en pomada y seguimos amasando hasta que est en su punto. Dejamos leudar en un cuenco untando con aceite. Desgasificamos y formamos los panes. Dejamos leudar de nuevo (humedecemos un poco y tapamos con film). Antes de meter al horno, pintamos con leche y ponemos unas semillas de ssamo por encima. Horneamos a 180 C durante unos 12 minutos.

Tiempo de elaboracin | 1 hora 30 minutos Dificultad | Fcil

Degustacin
Como buen pan de hamburguesa tiene ese sabor ligeramente dulzn, y por otro lado es esponjoso. En mi caso, y por utilizar harina ecolgica ha fallado el color final y tambin un poco de textura que ha salido algo ms rustico. Pero la verdad que han sido unos excelentes panes para las hamburguesas que os contar otro da.

Pan de hamburguesa casero. Receta

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Durante estas semanas pasadas, en nuestro especial sobre las hamburguesas, habis podido recopilar varias recetas diferentes que se salen de la clsica a la que estamos acostumbrados. Pero una buena hamburguesa no es nada sin un delicioso pan, as que hoy os traigo la receta de cmo hacer pan de hamburguesa casero, para que podis sorprender con vuestra mejor especialidad, eso si, saboreando un estupendo pan hecho por vosotros mismos. No es complicado, solo necesitis como en todas las masas con levadura, tiempo. Y aunque no es exactamente como el pan de hamburguesa comercial, tiene una textura abriochada, suave y blandita y que ser el complemento perfecto para vuestras mejores recetas. Yo, el da que los preparo, los dejo enfriar despus del horneado y los congelo. As para la prxima vez cuando decidis prepararos la hamburguesa, los sacis del congelador y en ese ratito que preparis el resto de ingredientes ya descongelan y los tendris como el primer da.

Ingredientes para quince panecillos

480 gramos de harina de fuerza, 325 ml de leche a 35C, 1 cucharadita de caf rasa de sal, 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo tamao L ligeramente batido, 2 sobres de levadura de panadera, 3 cucharaditas de caf de azcar, aceite para untar un bol.

Cmo hacer pan de hamburguesa casero

En un bol echar la leche templada, la levadura seca en polvo y las dos cucharaditas de azcar. Mezclar bien y dejar en un lugar clido durante unos quince minutos hasta que crezcan unas pequeas burbujitas. Una vez que haya pasado el tiempo aadir la cucharadita de azcar que os quedaba, la harina, la sal y el huevo ligeramente batido. Amasar a mquina o a mano hasta formar una masa blanda. Aadir la mantequilla a temperatura ambiente y amasar durante diez minutos hasta que se nos forme una masa elstica. Untar un bol grande con un poco de aceite y poner la bola de masa. Tapar con un film de cocina y dejar levar en un lugar clido hasta que doble su volumen, ser sobre unas dos horas ms o menos. Cuando haya doblado su volumen, volver a amasar para desgasificar la masa y dividir esta en porciones iguales. Formar unas bolas ms pequeas de lo que queramos nuestros panecillos, pues todava tienen que crecer, e ir colocndolas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino resistente al calor. Taparlas con un pao cuidadosamente y dejarlas durante media hora para que doblen su volumen de nuevo. Precalentar el horno a 200C. Salpicar nuestros bollitos con agua o bien pulverizarlos con un spray. Aadir por encima las semillas de ssamo y hornear durante 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Tiempo de elaboracin | 20 minutos + 2 horas y media de levado Dificultad | Media

Degustacin
Este pan de hamburguesa casero se conserva perfectamente durante dos o tres das en una lata hermtica. Si no, ya os haba comentado antes que congela muy bien. Adems sirven, de tamao ms pequeo, como riqusimas medias noches para rellenar con jamn cocido y queso para los peques de la casa, o bien de forma alargada como panecillos para preparar nuestros perritos calientes. Espero que os animis a prepararlos.

Panecillos de hamburguesa
http://kanelaylimon.blogspot.com/2011/04/panecillos-de-hamburguesa.html

Por fin!!! Solo yo se la de veces que he buscado y hecho este tipo de pan... Cuntas recetas habr probado ya??? Pues un nmero exacto de veces no tengo pero ms de 10 seguro y ninguno de esos intentos me ha dejado convencida. Unas veces porque el pan quedaba demasiado duro para ser un pan de hamburguesa. Otras, su sabor, totalmente indiferente o demasiado marcado dejaba constancia de ello desde el primer bocado, as que ah andaba yo, haciendo de casamentera en la bsqueda de un viril pan que quisiese envolver unas delicadas y finas piezas de hamburguesa, cuyo interior fuese suave y tierno y que se apreciase tambin desde el exterior con una simple mirada. Pues aqu lo tenis, para mi, el mejor resultado entre muchos. A ver que opiniis vosotros. Vayamos con la receta...

Ingredientes:

240g de agua tibia con 12g de levadura disuelta en ella 1 huevo 55g de azcar 500g de harina de fuerza 7g de sal 30g de mantequilla a punto pomada y en trocitos

Para el acabado:

Leche Semillas de Ssamo

Preparacin: Colocamos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra panificadora excepto la mantequilla y seleccionamos el programa "masa para pasta" que consta solo de amasado y tiene una duracin de 15 minutos. Transcurrido el tiempo aadimos la mantequilla y seleccionamos de nuevo el programa "masa para pasta". Al finalizar retiramos la masa a un amplio recipiente untado de aceite y la tapamos con papel film. Dejamos levar hasta que aumente el doble su volumen. Dividimos la masa en porciones de 80g y les damos forma de bollo. Dejamos levar de nuevo, pintamos su superficie con leche y espolvoreamos con semillas de ssamo. Introducir a horno precalentado a 180C durante 12/15 minutos. Dejar enfrar sobre una rejilla. *Con estas cantidades salen unos 10 panecillos.

Si la queremos hacer a mano, colocamos la harina en la mesa de trabajo en forma de volcn. Deshacemos la levadura en el agua tibia y la vamos incorporando poco a poco (al tiempo que amasamos) junto con el resto de ingredientes, a la harina. Por ltimo incorporamos la mantequilla y amasamos hasta integrarla por completo. A partir de aqu continuamos del mismo modo con la receta.
Receta adaptada: http://trattoriadamartina.blogspot.com/2010/12/panini-tipo-mcdonalds.html

bagels (paso a paso)

http://laollasuiza.blogspot.com/2006/06/bagels-paso-paso.html una historia (existen varias) dice que este bollo judo tiene su origen en Vienna. los judos lo importaban a los estados unidos y desde all volvi a europa. no s si esta teora es verdadera. bagels receta para 4 grandes o 6 pequeos bagels

250 g harina 1 cucharadita levadura en polvo 1 cucharada azcar 1 cucharadita sal 1 cucharada aceite de girasol 150 ml agua templada --~ 1 litro agua mezclar harina y levadura. aadir los otro ingredientes. amasar hasta lograr una masa elstica (con batidora 5 minutos a mano ~ 10 minutos. tape el recipiente con un pao.

dejar descansar la masa hasta que duplique su volumen durante 1 hora aproximadamente. formar 4 o 6 bolas.

en cada bola hacer un agujero de un dimetro de ~3-4 cm. ponerlos en una bandeja de horno. tapar y dejar descansar 30 minutos. precalentar el horno a 220 C.

echar agua en una olla cuando entre el punto de ebullicin colocar con cuidado 2 bagels, durante 1 minuto, dndoles varias vueltas, retirar y dejar escurrir. repetir el procedimiento con el resto de los bagels. hornear 20 minutos. variedades: aadir a la masa cebollas, ajo, hierbas etc. o antes de hornear cubrirlos con ssamo. a mi me gusta comer el bagels con philadelphia (queso para untar) y salmn ahumado.

Posted by laollasuiza at 15:38

Panini tipo McDonald's

http://www.trattoriadamartina.com/2010/12/panini-tipo-mcdonalds.html
Nonostante io non sia un'amante del Mc Donald's, e anzi, per dirla tutta, non ci mangio mai perch proprio non mi piacciono i sapori, le salse grondanti e il Ceddar palstificato modello panino della Fisher Price (in pura plastica), mi piaceva l'idea di riprodurre i panini tipici per poi magari farcirli pi genuinamente in casa, con un hamburger di manzo pi salutare, una bella foglia di lattuga croccante e magari della maionese fatta in casa, o una crema salata....In casa ci si pu sbizzarrire....Che dire, non so se avete visto il film "Supersizeme", ma secondo me un film che andrebbe fatto vedere ai nostri bambini perch davvero educativo e d un'idea di quello che si mangia e cosa ci mettiamo in corpo...Io non sono assolutamente una di quelle fissate con il biologico, il dietetico (e si vede), la cucina priva di questo o di quello, ma mi piace mangiare roba genuina....beh, bando alle ciance ed eccovi i miei panini modello McDonald's

Ingredienti: 485g di farina 0 (io uso sempre la 0 coop, se ne usate un'altra dosate l'acqua perch potrebbe non avere la stessa assorbenza) 240g di acqua 1 uovo 55g di zucchero 7g di sale 30g di burro morbido a pezzetti 10g di lievito di birra fresco semi di sesamo latte

Preparazione: sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. versare la farina, lo zucchero, il sale nell'impastatrice e mescolare velocemente per farli amalgamare. Aggiungere l'uovo e l'acqua e attivare l'imapstatrice a velocit medio bassa. quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati unire il burro e aumentare la velocit media e far incordare l'impasto...L'impasto incordato quando diventer elasticissimo e si staccher dalle pareti formando un unico blocco attorno al gancio dell'impastatrice. Formare una palla e metterla a lievitare fino al raddoppio in un contenitore con il coperchio. Quando l'impasto sar raddoppiato, pesatelo, decidete quanti panini volete ricavarne e di quale grandezza e dividete..Io ho fatto 12 panini da circa 70g l'uno. Per formare dei panini perfettamente tondi e lisci, usate la tecnica che vedete in questo mio video:

Adagiate ogni pallina che avete formato su una teglia coperta con carta forno, distanziandoli bene per non farli attaccare durante la lievitazione o in cottura. coprite la teglia con un canovaccio e poi con una busta di plastica appoggiata. Attendete il raddoppio e 15 minuti prima di infornare accendete il forno a 190. prima di infornare spennellate la superficie dei panini con del latte (se lo prendete direttamente dal frigo, prima intiepiditelo) e poi spolverate con qualche seme di sesamo. infornate per 12/15 minuti.

Sndwiches tipo McDonald

Aunque no soy un amante de Mc Donald, y de hecho, para ser honesto, nunca me comer all porque simplemente no les gusta el sabor, salsas goteo y Ceddar modelo palstificato sndwich Fisher Price (plstico puro), me gust la idea de reproducir los bocadillos tpicos y entonces tal vez ellos ms cosas verdaderamente en casa con una saludable hamburguesa de carne, una hoja de lechuga fresca agradable y tal vez la mayonesa casera, crema o sal .... En la casa hay se puede disfrutar .... Qu puedo decir, no s si has visto la pelcula " Supersizeme , "pero creo que es una pelcula que hay que hacer para ver a nuestros hijos, ya que es muy educativo y da una idea de lo que come y lo que ponemos en el cuerpo ... Yo definitivamente no soy uno de los sealados por la dieta orgnica, (y muestra), la cocina no tiene esto o aquello, pero me gusta comer cosas genuino .... Bueno, no ms charla y aqu est mi modelo de McDonald bocadillos Ingredientes: 485g de harina 0 (yo siempre uso la cooperativa 0, si se utiliza otro medido de agua, ya que no podra tener la misma absorcin) 240 g de agua 1 huevo 55 g de azcar 7g sal 30 g de mantequilla, ablandada picada 10 g de levadura fresca semillas de ssamo, leche Preparacin: Disolver la levadura en agua tibia. Vierta la harina, el azcar, pasta de sal y revolver rpidamente para mezclarlos.Agregue el huevo y el agua y encender el imapstatrice a medio bajo. Cuando los ingredientes estn bien mezclados aadir la mantequilla y aumentar la velocidad a media y tensando la mezcla ... La mezcla se encadena cuando se convierte en altamente elstico y lejos de los lados para formar un solo bloque alrededor del gancho de la mezcladora. Formar una bola y dejar leudar hasta que duplicado en un recipiente con una tapa. Cuando la masa haya duplicado, pesatelo, decidir cuntos rollos se desea obtener y de qu tamao y se

dividen .. Hice 12 bocadillos durante aproximadamente 70 g cada una. Para formar un sandwich perfectamente redonda y lisa, utilice la tcnica que yo veo en este video: Ponga todos los balones que se han formado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, el espaciamiento ellos bien para que no atacar durante el levantamiento o cocinar. Cubra el molde con un pao y luego con una bolsa de plstico compatibles. Espere a que el acta de matrimonio y 15 antes de la coccin apagar el horno a 190 . cepillo antes de hornear la superficie de los panecillos con leche (si se toma directamente de la nevera antes de intiepiditelo) y luego espolvorear con un poco de semillas de ssamo. hornear durante 12/15 minutos.