PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

El MIP s un sistema en el que se integran medidas preventivas y correctivas para mantener el nivel de las plagas en un mnimo tolerable. El objetivo del programa es contribuir al mejoramiento ambiental de la comunidad, generando situaciones adversas para las plagas y protegiendo la salud del personal que reside y labora en la Institucion.

Consideraciones Generales Las plagas constituyen una seria amenaza en todas las reas y en las de fabricacin de alimentos no solo por los alimentos que consumen y destruyen, sino tambin porque los contaminan con saliva, orina, materias fecales y la suciedad que llevan adherida al cuerpo. Tradicionalmente se consideran plagas a los roedores (ratas y ratones), insectos voladores (moscas y mosquitos), insectos rastreros (cucarachas y hormigas) y taladores (gorgojos y termitas). Sin embargo hay que considerar otras posibilidades que tienen que ver con animales domsticos (gatos y perros) y otros voladores como los pjaros y los murcilagos.

Como entran las Plagas a las Instalaciones Las plagas entran en diferentes formas por lo que debe mantenerse una constante vigilancia para detectar a tiempo su presencia; adems entran porque en las Instalaciones se encuentran condiciones favorables para quedarse, vivir y multiplicarse como son: Agua, comida y albergue. Las ms habituales formas de entrada de las plagas son: En las cajas, sacos, bolsas de frutas, verduras, harinas y granos, etc. En empaques provenientes de proveedores con infestacin de plagas.

Dentro y sobre las materias primas. En los contenedores. A travs de puertas, ventanas, ductos, sifones desprotegidos.

Mtodos para Controlar las Plagas Existen tres mtodos para controlar las plagas; los dos primeros son preventivos y el tercero es curativo por cuanto se basa en la eliminacin fsica de estas.

El primer mtodo est relacionado con la proteccin de las edificaciones con el propsito de evitar que las plagas entren y para ello es necesario: Mantener el entorno dela Institucion limpio y libre de acumulacin de inservibles, malezas, charcos, depsitos de basuras y cualquier otra cosa que las atraiga. Esto es simplemente crear un espacio libre llamado barrera sanitaria que separa suficientemente las instalaciones de las fuentes de infestacin. Colocar mallas y/o barreras antiinsectos en puertas, ventanas y otras aberturas que pueden ser puerta de entrada. Colocar rejillas antiratas/anticucarachas en desages, sifones y conductos que comuniquen el Hogar con el exterior. Colocar lminas anti ratas en los bordes inferiores de las puertas, en caso de ser necesario. Instalar trampas anti insectos, en caso de ser necesario.

El segundo mtodo est relacionado con el saneamiento bsico con el propsito de evitar que las plagas obtengan refugio y alimento y para ello hay que mantener un plan de saneamiento que contemple al menos:

Eliminacin de todos los posibles criaderos en el entorno de las instalaciones. Ejecutar un plan de mantenimiento locativo, sellando fisuras, grietas y otros sitios que puedan servir como escondite.

Mantener limpia y protegida el rea de almacenamiento de residuos. Mantener limpios y tapados todos los recipientes que se usan para recolectar residuos.

No permitir el almacenamiento de inservibles o elementos atrayentes. Mantener un programa activo de limpieza y desinfeccin de superficies utensilios equipos. y

El tercer mtodo de refiere a la eliminacin de las plagas. Una vez que los mtodos anteriores han sido puestos en prctica, entonces es necesario tener listo un plan de eliminacin, con el fin de asegurarse que cualquier plaga que entre pueda ser destruida. Es conveniente tener en cuenta algunos conceptos cuando se plantea la necesidad de emplear productos qumicos (plaguicidas): Los productos que se empleen deben tener registro sanitario y ser autorizado su uso por las autoridades de salud. Se recomienda el uso de productos anticontaminantes y para el control de insectos se recomiendan especialmente las piretrinas.

La eliminacin de plagas ser llevada a cabo cada 6 meses a travs de Contratistas calificados y autorizados por el ente competente, estableciendo el Cronograma especfico y dando a conocer las indicaciones previas de preparacin de los sitios, acorde a lo definido por la empresa contratista encargada, a quien se solicitarn las fichas y hojas de seguridad de los qumicos a aplicar y verificar que sean de categora permitida. Cualquier tratamiento qumico que se realice debe garantizar la no contaminacin de los productos alimenticios y el personal de la Institucin.