Organizacin y Mtodos

COMPONENTES (AREAS) Y FUNCIONES DE CADA AREA

Recursos Humanos y Relaciones Institucionales

Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organizacin. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal, administrar la capacitacin y mantener relacin con entes externos relevantes.

Produccin

Responsable de lograr niveles ptimos de productividad en trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales; garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa.

Desarrollo Tecnolgico

Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementacin de la tecnologa adecuada para fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a travs del desarrollo de formulaciones, empaques y optimizacin de procesos productivos. Encargada de la actualizacin de la tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos de ingeniera y automatizacin de procesos.

Calidad

Responsable de administrar los Sistemas de Gestin de Calidad, Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compaa, estableciendo para ello polticas y lineamientos de trabajo corporativos. As tambin, planifica la calidad de todos los productos que se elaboran.

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Mantenimiento

Responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin. Para ello, emplea las ms modernas tcnicas de mantenimiento preventivo y predictivo, involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de produccin y capacita a su personal. Establece altos estndares de calidad operando bajo un sistema de mejora contnua y realiza las operaciones dentro de un alto estndar de seguridad.

Automatizacin

Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la modificacin de los sistemas existentes de la parte elctrica y de automatizacin. Encargada de la calidad de la instalacin y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. Vela por mantener los estndares de instalacin en los montajes y equipos de control e instrumentacin.

Proyectos de Ingeniera

Responsable de la ejecucin de los proyectos de inversin, del desarrollo de ingeniera bsica y coordinacin para ingeniera de detalle. De la especificacin y seleccin del equipamiento, as como de la administracin del tiempo para la ejecucin de los proyectos.

Seguridad Industrial

Tiene como propsito controlar las prdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daos materiales en general mediante un enfoque sistemtico denominado Programa de Control de Prdidas.

Organizacin y Mtodos Planeamiento Industrial

Responsable de planificar la produccin, compra y distribucin de los productos que la empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logsticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp.

Materias Primas

Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales, as como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock.

Compras Locales

Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad, respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo plazo.

Almacenes de Insumos

Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando tcnicas de Supply Chain Management.

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Demanda

Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta y de proveer de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin, contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronsticos en el ERP SAP.
Distribucin

Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin fsica de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados, Centros de Distribucin, Plataformas Logsticas de reexpedicin y una flota de transporte externa.
Servicio al Cliente

Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfaccin de los clientes internos y externos; logrando as niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversin. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de satisfaccin del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado.
Ventas

Responsable de optimizar la gestin de ventas en cada regin ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestin de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribucin y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp.

Organizacin y Mtodos Marketing

Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Encargada de definir las estrategias de producto, precio, distribucin y promocin de todas las marcas que comercializa la compaa.
Comercio Exterior

Responsable de manejar la logstica de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales tales como servicios de transporte, de aduana, entre otros para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable.
Sistemas

Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnologa en los procesos, identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de informacin de las reas usuarias, y priorizando su atencin en funcin a los planes estratgicos de Alicorp.
Contabilidad

Responsable de brindar informacin financiera y de gestin, en forma oportuna y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Est centrada en controlar, analizar y reflejar en los Estados Financieros la situacin econmica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs).
Presupuestos

Responsable de la elaboracin del presupuesto base de la empresa, y de la consolidacin y control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecta los resultados de cada ejercicio, los costos de produccin y ventas; adems de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las reas para la evaluacin de proyectos.

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ESTADO DE EQUILIBRIO Para que la empresa se encuentre en equilibrio la empresa establece normas y reglas e interrelacionados con sus negocios para que se encuentre en un estado de equilibrio
Poltica de Calidad

En AIicorp estamos comprometidos a desarrollar, producir y comercializar alimentos y productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones para animales, con el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos exigentes estndares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y desarrollamos a nuestro personal.
Poltica de Seguridad Alimentaria

En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones de prevencin que se requieran para evitar la posible contaminacin fsica, qumica o biolgica de los alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo humano.
Poltica Ambiental

En Alicorp estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte.
Poltica de Seguridad y Salud Ocupacional

En Alicorp estamos comprometidos a evitar que las personas sufran lesiones o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos materiales en general, para lo cual promovemos el comportamiento seguro, capacitamos y entrenamos a nuestro personal, reducimos los riesgos, cumplimos con la legislacin aplicable y estamos preparados para controlar un eventual incendio o emergencia, en un marco de mejora continua de la seguridad.
Poltica de Mantenimiento

En Alicorp estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de produccin y a conservar en buen estado las instalaciones, para lo cual empleamos las mejores tcnicas de mantenimiento preventivo, planificamos detalladamente los trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la mejora continua.

Organizacin y Mtodos Poltica de proteccin frente al Narcotrfico y Terrorismo

En Alicorp estamos comprometidos a tomar acciones de prevencin para impedir que nuestras actividades resulten afectadas por el narcotrfico terrorismo, para lo cual capacitamos y evaluamos peridicamente a nuestro personal, controlamos los productos, materiales y la informacin que pueda ser mal utilizada.

NEGOCIOS
Consumo Masivo

Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo. Fabrica las mejores marcas de aceites, cereales, fideos, helados, galletas, jabones de lavar, mantecas, margarinas y salsas. Todos ellos dentro de los mejores estndares tecnolgicos e internacionales de calidad que demanda el mercado. Esta divisin cuenta con equipos de ltima generacin. Posee lneas automatizadas para los procesos de refinacin y desodorizacin de aceites, y maquinaria de avanzada para la produccin de margarinas, fideos, galletas rellenas y baadas en chocolate.
Productos Industriales

Lnea dedicada a producir y comercializar grasas y harinas industriales domsticas, fideeras y galletera. La produccin de grasas y de harinas se lleva a cabo en plantas distribuidas en el Per, encontrndose una de ellas (Molino Callao) entre los molinos ms grandes de Sudamrica. Ello, le viene permitiendo abastecer a las principales empresas dedicadas a la panificacin y proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas para la repostera y la cocina.
Nutricin Animal

Debido al tipo de clientes y los servicios especializados que requiere el sector, Alicorp mantiene una divisin especial de alimentos balanceados llamada Nutricin Animal. Bajo este departamento, produce el mejor alimento para camarones de mar, ganado porcino y vacuno, pollos, truchas, tilapias y salmn. Cada uno de stos sigue un riguroso proceso de fabricacin y son dotados del ms alto valor nutricional, lo cual les ha otorgado una gran preferencia en el mercado extranjero..

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PRINCIPIOS DE ALICORP 1 Orientacin al Mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que gua todo lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos, hacindoles fcil el trabajar con nosotros, entregndoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relacin con nuestros proveedores. 2 Compromiso con la Calidad Somos una organizacin que cree que el xito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. 3 Trabajo con Eficiencia Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reprocesos y prdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia. 4 Compromiso con Nuestros Accionistas Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro xito en la satisfaccin de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. 5 Desarrollo del Recurso Humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos logros y estimulamos la participacin y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitacin y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegra. 6 Compromiso con la Comunidad y la Etica Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estndar de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Queremos ser un activo de la comunidad.

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ALICORP
HISTORIA:
En 1971 el Grupo Romero adquiri la Compaa Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA), constituida en 1956 por Anderson Clayton para producir aceites, grasas comestibles y jabn de lavar. En 1993 se fusion absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A. en Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de algodn; y Compaa Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de aceites comestibles y jabn de lavar. En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el Per del grupo Bunge & Born de Argentina y que haba fusionado en 1993 a las empresas Copsa, Molinera Santa Rosa (en Lima) y a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA absorbe a CODISA, empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero para comercializar productos de consumo masivo. En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbindola y dando lugar a la creacin del Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico (CFP). En octubre de 1995 CFP compr la fbrica de galletas de Molinera del Per S.A. (MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusion absorbiendo a otras 2 grandes empresas peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Per S.A.; ambas productoras de harinas y pastas. En ese momento se forma Alicorp S.A.A. En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho. El primero de junio del 2004 se llev a cabo la fusin de Alicorp y Alimentum S.A que produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo que significa nuestro inicio en el segmento de helados.

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OBJETIVO
Alicorp es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de Ios clientes. Queremos lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos" FRONTERA S

(Este esquema se le aplica tambin a Alicorp)

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ORGANIGRAMA DE ALICORP

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Figura 1.Organigrama del rea Produccin Actual (Ind. Fibraforte S.A.)

Fuente: Fibraforte SA
Esta es la estructura del rea de Produccin la cual actualmente se desempean en la Planta del Cercado de Lima. En esta representacin se puede apreciar claramente una gerencia de planta y los rganos de apoyo como la secretaria ejecutiva. Adems, tiene 6 departamentos los cuales tienen subordinados a cargo

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