CAMPAA 2007

Lunch Ccteles & Aperitivos Coffee Barbacoas Mens Banquetes Grandes Eventos Gourmet

pag. 2 pag. 9 pag. 14 pag. 17 pag. 21 pag. 34 pag. 41

LUNCH DEL MAR Chupito de crema de marisco Empanadilla de atn en cuchara Mini vegetal de salmn Ensalada mediterrnea con tomate, organo, queso feta y aceite virgen de oliva Fideu con sepia y su alioli Sardina rebozada con salsa romesco Macedonia de frutas naturales Palmeritas de hojaldre dulce Caf BEBIDAS: Vino blanco y tinto Peneds Cava Brut Cervezas Refrescos Aguas minerales

LUNCH

LUNCH DE LOS SABORES Banderilla de bacalao con pimiento del piquillo y crujiente de pan Bombn de escalivada Montadito de pularda y champin con crema de queso Cebolla criolla crujiente Ensalada de cannigos con mozzarella de bfala, picatostes y piones, con vinagreta de Mdena Albndigas con langostinos Arroz de verduritas Dados de pastel de chocolate Brocheta de frutas naturales Caf

BEBIDAS Vino blanco y tinto Peneds Cava Brut Cervezas Refrescos Aguas minerales

LUNCH

LUNCH DE IBERICOS Chupito de gazpacho andaluz

Surtido de quesos, manchegos, de mahn, cabrales e idiazabal Virutas de jamn, chorizo y salchichn ibricos Fritos de chorizo, morcilla y panceta ibrica

Surtido de panes, tostaditas con y sin tomate y picos Torrijas Dados de fruta Caf BEBIDAS Vino tinto Rioja Crianza Manzanilla Cervezas Aguas minerales

LUNCH

LUNCH LA BLANCA SUBUR Montadito de brandada de bacalao con pimiento del piquillo Virutas crujientes de pasta fresca Rubick de queso fresco, tomate y albahaca Chupito de calabaza con aceite de vainilla Ensalada Caesar Xat de Sitges Raviolis crujientes de pato Banderilla de chistorra con lminas de pan Crujiente de queso brie y membrillo Brocheta de pollo con especias y ajos tiernos Fideu de sepia con alioli Montadito de revoltillo de ajos tiernos y jamn Mini sorbete de marc de cava Hojaldre de frutas con crema Caf BEBIDAS Vino blanco y tinto Peneds Cava Brut Cervezas Refrescos Aguas minerales

LUNCH

LUNCH DE LA SEORA NATI Nuestras especialidades Cucharita de foie con uva al oporto Chupito de cigalitas de playa Brocheta de meln con langostinos Brocheta de rape alangostado Esponja de pan con tomate y jamn ibrico Xat de Sitges Ensalada de langostinos con guacamole Risotto al gusto Brocheta de solomillo con caramelo de Mdena Pochas con almejas Morro de bacalao con samfaina Fondue de chocolate al ans con frutas naturales Surtido de minisorbetes Caf BEBIDAS: Vino blanco y tinto Peneds Cava Brut Cervezas Refrescos Aguas minerales

LUNCH

OTRAS OPCIONES CON SUPLEMENTO Pira de patatas crujientes al ans estrellado

Nido de patata paja con morro de bacalao y huevas de trucha Tostadita de magret de pato con humus Cucharita de foie con uva al oporto Chupito al gusto Tartaleta de txangurro y trigueros

Chupito de salmorejo con crujiente de ibrico

Chupito de crema de alcachofas con vieiras Brandada de bacalao a la trufa con cremoso de pimientos asados Virutas de jamn ibrico con tostaditas de pan con tomate Croutons de camembert Sushi

Dado de foie sobre tostadita Huevo de codorniz con toque de parmesano y ratatouille de mango Brocheta de pollo con especias y ajos tiernos Crujiente de queso brie y membrillo Chocos a la andaluza Rollitos de rosbif

Risotto con bacon al parmesano

Trufas heladas Mousse de limn Tiramis

LUNCH

INFORMACIONES GENERALES El montaje de este servicio se realiza sobre mesas de apoyo con barra de bebidas; en caso de requerirse servicio al pase consultar suplemento. Servicio de pie en caso de montaje con mesas y sillas suplemento de 7,25 /pers. + IVA. SERVICIOS ADICIONALES ( precios sin iva) Decoracin floral ( desde 24,00 por mesa). Amplia seleccin de msicos y Disc-Jockey a partir de 550,00 (duracin dos horas ) . Cada hora adicional 100,00 . Combinados y Whisky's en aperitivo tendrn un suplemento de 3,75 por persona. Barra libre en baile 11,00 por persona (duracin de dos horas), cada hora adicional 6,00 por persona. Jazz en aperitivo 400,00 . Servicio de canguro 18,00 / hora. Servicio de guardarropia 200,00 . HORARIO La duracin del servicio se estima en un mximo de 3.00 horas. Plus de hora extra: A consultar.

NMERO DE COMENSALES La facturacin mnima siempre ser de 30 pax. Entre 30 y 49 personas se aplicar adems un suplemento de 230,00 + i.v.a.

El nmero de comensales deber ser confirmado 15 das antes de la fecha del servicio, con la confirmacin final de asistentes 72 horas antes del evento.

FORMA DE PAGO 1.200 de paga y seal para la reserva del servicio (no retornables en caso de anulacin). Resto el da del servicio. Pago mediante cheque, transferencia bancaria o efectivo.

LUNCH

El servicio se iniciar a la hora acordada. Cualquier variacin por causas ajenas al catering que alargue la duracin prevista se facturar proporcionalmente.

Pastas de hojaldre saladas o dulces Cava Brut Zumo de naranja Aguas minerales

COCKTAIL N 1

Cava Brut Zumo Aguas minerales

Pastas de hojaldre saladas Mini pizza de escalivada Pan de caramelo con queso fresco a las finas hierbas Cava Brut Zumo de naranja Aguas minerales

COCKTAIL N 3

CCTELES & APERITIVOS

Virutas de pasta fresca Mini pizza de escalivada Mini sandwich vegetal Wellington de butifarra blanca y negra

GRAN CELEBRACION ( MINIMO 300 PAX)

COCKTAIL N 4 Chupito de salmorejo con crujiente de ibrico Empanadilla de atn a la cuchara Virutas de jamn Ibrico con picos Canutillos de York rellenos de tartar de queso fresco Cucharita de brandada de bacalao a la trufa con cremoso de pimientos asados Mini vegetales de salmn ahumado Cava Brut Vino tinto Rioja Crianza Refrescos Cerveza Zumo Aguas minerales

COCKTAIL N 5 VEGETARIANO Bastoncitos de zanahoria, apio y pepino con tatziki Cracker de hortalizas Mini cucuruchos de patatas paja al ans estrellado Pan de caramelo con crema de queso fresco a las finas hierbas Hummus libans con palitos de pan de ajo y perejil Cava Brut Zumo de naranja y de tomate Barra de aguas

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CCTELES & APERITIVOS

COCKTAIL N 6 DULCE TENTACION Pinchos de frutas naturales Bombones Oriol Balaguer Cava Brut Zumo de naranja Barra de aguas

COCKTAIL N 7 Surtido de pinchos en pia: de queso y pia de meln y jamn de salmn y cebollita Rubick de queso azul con nueces Chupito de crema de alcachofas con vieiras Piruleta de atn Montadito de xat Cucharita de foie con uva al oporto Mini pizza de escalivada Cava Brut Vino tinto Rioja Crianza Refrescos Cerveza Zumo Aguas minerales

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CCTELES & APERITIVOS

COCKTAIL N 8 Fideos de celofn al curry Chupito de salmorejo con crujiente de ibrico Hummus libans con bastoncitos de ajo y perejil Bombn de escalivada Cucharita de txangurro Boquern marinado sobre dado de meln y vinagreta de frambuesa Taco de bonito semiescabechado con cebolla tierna Canutillos de York rellenos de tartar de queso fresco Brandada de bacalao a la trufa con cremoso de pimientos asados Cava Brut Vino tinto Rioja Crianza Refrescos Cerveza Zumo Aguas minerales

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CCTELES & APERITIVOS

INFORMACIONES GENERALES

Este servicio se realiza sobre mesas de apoyo con barra de bebidas. En caso de requerir servicio al pase consultar suplemento. HORARIO La duracin de este servicio de aperitivo se estima en un mximo de 1,30 horas. Plus de hora extra: A consultar.

El servicio se iniciar a la hora acordada. Cualquier variacin por causas ajenas al catering que alargue la duracin prevista se facturar proporcionalmente. NMERO DE COMENSALES La facturacin mnima siempre ser de 30 pax. Entre 30 y 49 personas se aplicar un suplemento adicional de 230,00 + IVA

El nmero de comensales deber ser confirmado 15 das antes de la fecha del servicio, con la confirmacin final de asistentes 72 horas antes del evento. FORMA DE PAGO 30 % del importe estimado al confirmar la reserva. 70 % restante el da del servicio. Pago mediante cheque, transferencia bancaria o efectivo.

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CCTELES & APERITIVOS

Mini croissants Mini ensaimadas Mini caas de chocolate o crema Caf Leche Descafeinados Infusiones Zumo Aguas minerales

COFFEE N 1

Mini croissants Mallas variadas Mini bocadillo de jamn serrano Palmeritas Caf Leche Descafeinados Infusiones Zumo Aguas minerales

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COFFEE

COFFEE N 2

Mini croissants Mini madalenas Mini Coca de piones Surtido de bocaditos de jamn ibrico, queso y butifarra blanca Caf Leche Descafeinados Infusiones Zumos de Naranja y Pia Aguas minerales

COFFEE N 3

Caf Leche Descafeinados Infusiones Zumo Aguas minerales

COFFEE N 4

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COFFEE

INFORMACIONES GENERALES HORARIO

La duracin del servicio se estima en un mximo de 1,00 horas. Plus de hora extra: A consultar.

El servicio se iniciar a la hora acordada. Cualquier variacin por causas ajenas al catering que alargue la duracin prevista se facturar proporcionalmente. NMERO DE COMENSALES Este servicio est calculado para un mnimo de 50 pax.

Servicios inferiores a 50 personas y superiores a 30 personas En este caso de aplicar un suplemento de 100,00 + IVA

Servicios inferiores a 30 personas Suplemento de transporte: 100,00 + IVA Suplemento de material: 2,75 /pax + IVA Segundo camarero obligatorio por un mnimo de 4 horas: 12,00 /h + IVA Facturacin mnima de 30 pax.

FORMA DE PAGO

30 % del importe estimado al confirmar la reserva. 70 % restante, como mximo a 30 das de la fecha de servicio. Pago por cheque, transferencia o recibo bancario.

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COFFEE

El nmero de comensales deber ser confirmado 15 das antes de la fecha del servicio, con la confirmacin final de asistentes 72 horas antes del evento.

OPCION N 1 BUFET

Gazpacho Crudits de temporada Cogollos con atn y salsa xat Escalivada con anchoas Surtido de pats con tostaditas BBQ

Asado de tira 1/2 Entrecots Butifarra de Falset Costillas de cordero Chistorra Patatas al caliu Tomate provenzal

Crema catalana con carquioles Caf

BEBIDAS: Vino blanco Conde de Caralt Vino tinto Rioja joven Alta Rio Cava brut Conde de Caralt Aguas minerales

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BARBACOAS

OPCION N 2 BUFET

Vichyssoise Crudits de temporada Milhojas de tomate y mozzarella al organo Sopa de meln Ensalada de lentejas con jamn de pato Fantasa de pescados y mariscos BBQ

Asado de tira 1/2 Entrecots Butifarra de Falset Costillas de cordero Jamoncitos de Pollo Chistorra

Socarat de naranja con espuma de chocolate blanco Caf BEBIDAS: Vino blanco Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra crianza de bodegas Bilbanas Cava brut reserva Segura Viudas Aguas minerales

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BARBACOAS

Patatas a la crema Tomate provenzal

OPCION N 3 APERITIVO

BEBIDAS: Porrn de vino, cervezas y refrescos Crudits de temporada Milhojas de tomate y mozzarella al organo Xat de Sitges Ensalada de boquerones con vinagreta de mango y huevas de trucha Pimientos del piquillo rellenos de muselina de atn Endivias con frutos secos, verduritas y ahumados Asado de tira 1/2 Entrecot Butifarra de Falset Costillas de cordero Dorada Patatas al caliu Tomate provenzal Caf BBQ BUFET

Payesitos de tacos de queso Surtido de aceitunas Payesitos de virutas de fuet Tostaditas de pan con tomate Frutos secos Anchoas con coulis de tomate

Crema catalana con piones

BEBIDAS: Vino tinto Rioja Ederra crianza de bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

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BARBACOAS

INFORMACIONES GENERALES NMERO DE COMENSALES El servicio mnimo se estipula en 50 pax. Para cantidades inferiores se aplicar un suplemento de 230,00 + i.v.a. La facturacin mnima siempre ser de 15 pax.

El nmero de comensales deber ser confirmado 15 das antes de la fecha del servicio, con la confirmacin final de asistentes 72 horas antes del evento. HORARIOS La duracin de nuestros banquetes es de mximo 4 horas. Plus hora extra: A consultar.

El servicio se iniciar a la hora acordada. Cualquier variacin por causas ajenas al catering que alargue la duracin prevista se facturar proporcionalmente. 1.200 de paga y seal para la reserva del servicio (no retornables en caso de anulacin). Resto el da del servicio. Pago mediante cheque, transferencia bancaria o efectivo. FORMA DE PAGO (precios sin iva)

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BARBACOAS

APERITIVOS APERITIVO N 1 Cava Brut Vino Vermut Cervezas Refrescos Zumos Aguas minerales Wellington de butifarra blanca y negra Mejilln con apio y chip de patata Empanadilla de atn a la cuchara Chupito de calabaza a la vainilla de Tahit Brandada de bacalao a la trufa con cremoso de pimientos asados Fideu con sepia y su alioli Esprragos trigueros empanados con salsa trtara Brocheta de pollo con especias y ajos tiernos

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MENS BANQUETES | APERITIVOS

APERITIVO N 2 Cava Brut Vino Cocktail de cava Vermut Fino Cervezas Refrescos Zumos Aguas minerales

Bastoncitos de zanahoria, apio, y pepino con queso azul Cucharita de foie con uva al Oporto Mejilln con apio y chip de patata Rubick de queso fresco, tomate y albahaca Brocheta de esqueixada de bacalao Virutas de jamn Ibrico con tostaditas Mini pizza de escalivada Tartar de salmn con eneldo y crujiente de pan al caramelo Cubanito de York con queso fresco y cebollino Risotto de ceps Lmina de pan con chistorra Huevos de codorniz con chorizo y pan Morcillita de Burgos con trinxat de col Atadillo de langostinos crujientes Sardina de la costa marinada

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MENS BANQUETES | APERITIVOS

OTRAS OPCIONES CON SUPLEMENTO L ESPACE HENRY ABELLE

Barra temtica de Champagne Henry Abelle Precio: 6,00 /pers. + 7% IVA EL RINCON IBERICO

Jamn ibrico en pieza cortado Surtidos de chorizo, salchichn, morcn y lomo ibrico Surtidos de panes y picos Tostaditas con y sin tomate ESTACION DE QUESOS

Precio: 10,50 /pers. + 7% IVA (Mnimo 50 personas). Buffet temtico de Quesos: Parmesano, Brie, Cabra, Manchego, Idiazabal, Torta de Casar

Fruta fresca y confituras

Surtidos de panes y tostaditas

Precio: 6,50 /pers. + 7% IVA (Mnimo 50 personas).

RESOPN DE FRUTAS Y CHOCOLATE (SERVIDO EN EL BAILE)

Amplia seleccin de frutas naturales de temporada con chocolate caliente Precio: 3,25 /pers. + 7% IVA Bombones variados de chocolate Precio: 2,50 /pers. + 7% IVA

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MENS BANQUETES | APERITIVOS

OTRAS OPCIONES INDIVIDUALES

Virutas de jamn ibrico con picos Brocheta de salmn marinado al aceite virgen Pulpo a la gallega Dado de foie en tostadita Jamn ibrico en pieza con tostaditas de pan con tomate Salmn ahumado en pieza con tostaditas con mantequilla Boquerones al parmesano Huevos de codorniz pochs con maz de trufa Tempura de langostinos Fideu marinera Almejas con ajo y perejil a la marinera Chocos a la andaluza Palitos de merluza Orly con salsa xat Raviolis crujientes rellenos de espinacas Cucharita de ceps y foie Foie pol sobre brioche Chupito de arroz negro con su alioli LOS TAST DE TEMPORADA: FROS Chupito de sanda con albahaca Crema de zanahoria y naranja al perfume de bacon Gazpacho de meln con brochetita de gamba CALIENTES Crema de maz al foie Chupito de vichyssoise Crema de calabaza a la vainilla

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MENS BANQUETES | APERITIVOS

MEN N 1

Cctel de ensaladas y vieiras al eneldo con vinagreta de tomate natural Noisette de cordero con brick de couscous y su jugo Perfumado al romero Copa de vainilla y semimontado de caf con licor de bombn caf BEBIDAS

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

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MENS BANQUETES

MEN N 2

Rectngulo de pia con queso fresco y langostinos a la vinagreta de verduritas Rodaballo asado con escamas de patata y pimentn de Vera a la bilbana Mousse Caf

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

BEBIDAS :

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MENS BANQUETES

MEN N 3 Canelones crujientes de pato con verduritas y foie Merluza a la vinagreta de pistacho verde con pltano asado y pimientos escalibados Tendre de chocolate con su crema de vainilla y frutos rojos Caf BEBIDAS :

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Solar Viejo Crianza Cava Brut Reserva de Segura Viudas Aguas minerales Licores

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MENS BANQUETES

MEN N 4

Coca tibia de samfaina con langostinos y nube de parmesano Lomo de cordero relleno con royal de finas hierbas y salsa de colmenillas Cassata de mango y frambuesa Caf Petits fours

Vino blanco Via Heredad de Segura Viudas Vino tinto Via Heredad Crianza Cava Brut Nature Aria de Segura Viudas Aguas minerales Licores

BEBIDAS :

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MENS BANQUETES

MEN N 5 Tast de temporada Flor de meln con salmn ahumado, jamn ibrico y langostinos con mayonesa de caviar Supremas de mero de la costa con almejas al Met & Chandon Carpaccio de pia con mermelada de tomate y helado de mascarpone Caf Petits fours BEBIDAS :

Vino blanco Via Sol de Bodegas Torres Vino tinto Rioja Solar Viejo Crianza Cava Brut Reserva Segura Viudas Aguas minerales Licores

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MENS BANQUETES

MEN 6 Tast de temporada Coca tibia de queso de cabra con tomates semisecos, esprragos trigueros y nube crujiente de puerros Gigot de cordero deshuesado asado a baja temperatura durante 12h. Con pur de patatas al aceite de oliva virgen Mousse de pltano con crema de naranja y chocolate Caf Petits Fours

Vino blanco Via Heredad de Segura Viudas Vino tinto Raimat Abadia. Costers del Segre Cava Brut Nature Anna de Codorniu Aguas minerales Licores

BEBIDAS :

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MENS BANQUETES

MEN N 7

Ensalada de rape alangostado con mesclum de lechuguitas a la vinagreta de romesco Medallones de solomillo de ternera a la salsa cremosa de ceps Flan de nueces, canela y caramelo de vainilla Caf Petits Fours BEBIDAS :

Vino blanco Ermita D'Espiells de Juv i Camps Vino tinto Via Heredad Crianza Cava Brut Nature Lavit de Segura Viudas Aguas minerales Licores

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MENS BANQUETES

MEN N 8 1/2 Bogavante con ensalada de contrastes y emulsin de chardonnay Solomillo de ternera al caramelo de Mdena y nube de parmesano Espuma de crema catalana con arroz verde, limn y albahaca Caf Petits Fours

Vino blanco Via Heredad de Segura Viudas Vino tinto Rioja Via Pomal Reserva de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Anna de Codorniu Aguas minerales Licores

BEBIDAS :

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MENS BANQUETES

INFORMACIONES GENERALES

SERVICIOS ADICIONALES (precios sin i.v.a)

Decoracin floral (desde 30,00 por mesa). Amplia seleccin de msicos y Disc-Jockey a partir de 550,00 (duracin dos horas ) . Cada hora adicional 100,00 . Barra libre en baile a partir de 11,00 por persona (duracin de dos horas), cada hora adicional 6,00 por persona. Trio de Jazz en vivo para el aperitivo 450,00 . Servicio de guardarropia 200,00 . NMERO DE COMENSALES El servicio mnimo se estipula en 30 pax. Para cantidades inferiores se aplicar un suplemento de 240,00 + i.v.a. La facturacin mnima ser de 15 pax.

El servicio se iniciar a la hora acordada. Cualquier variacin por causas ajenas al catering que alargue la duracin prevista se facturar proporcionalmente.

HORARIOS

La duracin de nuestros banquetes es de 3,50 horas. Plus de hora extra: A consultar. 1.200 de paga y seal para la reserva del servicio (no retornables en caso de anulacin). 50 % del importe estimado una semana antes del servicio. Resto el da del servicio. Pago mediante cheque, transferencia bancaria o efectivo. FORMA DE PAGO (precios sin i.v.a)

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MENS BANQUETES

El nmero de comensales deber ser confirmado 15 das antes de la fecha del servicio, con la confirmacin final de asistentes 72 horas antes del servicio.

APERITIVO DE CORTESA

Mini Wellington de butifarra blanca y negra Mini pizza de escalivada Almendras fritas al tandoori

OPCIN A

Chips de patata al ans estrellado Taco de salmn marinado Tostadita de crema de foie con pasas al Oporto

OPCIN B

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MENS GRANDES EVENTOS

MEN N 1 Gele de tomate con queso fresco, anchoa y salsa pesto Suprema de salmn con esprragos trigueros y vinagreta trufada Macedonia de frutas naturales con sorbete de limn Caf

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

BEBIDAS:

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MENS GRANDES EVENTOS

MEN N 2 Bric de pato con verduritas en salsa de Oporto Lluerna asada con escama de patatas y vinagreta templada de ajos tiernos y jamn Semifro de limn caf

BEBIDAS: Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

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MENS GRANDES EVENTOS

MEN N 3 Canelones de espinacas y rape con salsa Mornay Entrecot de ternera con menestra en su jugo Pia con crema catalana caramelizada

Caf

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

BEBIDAS:

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MENS GRANDES EVENTOS

MEN N 4 Mesclum de lechuguitas con tomate, queso feta y anchoa a la vinagreta de albahaca Wellington de solomillo de pato con salsa de naranja caramelizada Mousse Caf

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

BEBIDAS :

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MENS GRANDES EVENTOS

MEN N 5 Milhojas de salmn con muselina de tomate Delicias de ternera rellenas de setas y queso brie con salsa espaola al chimichurri Zurito de tatin de pia con espuma de biscuit Caf BEBIDAS :

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

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MENS GRANDES EVENTOS

MEN N 6

Ensalada de atn marinado con germinado, suave de ajo blanco y almendras Solomillo de porcel con championes laminados y salsa de ibricos Pastel de patata a la crema

Caf BEBIDAS

Vino blanco Blanc de Blancs Conde de Caralt Vino tinto Rioja Ederra Crianza de Bodegas Bilbanas Cava Brut Nature Conde de Caralt Aguas minerales Licores

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MENS GRANDES EVENTOS

Fresones con espuma de yoghourt

Aperitivo N1

Mejilln con apio y chip de patata Cucharita de huevo poch con crema de maz y aceite de trufa Cucharita de foie con quicos Atadillos de langostinos crujientes con salsa romesco

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GOURMET

Vino Blanco Gessami de Gramona Vino Tinto Rioja Muga Crianza Cava brut Rosado Mas Tinell Manzanilla La Guita Cerveza Moritz

BODEGA

Aperitivo N2
Cucharita de ravioli de bacalao con aceite de olivas negras Cucharita de foie con ceps Muslito de codorniz con morcilla catalana y pur de apio aperejilado Esponja de pan con tomate y jamn ibrico

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GOURMET

Vino Blanco Gessami de Gramona Vino Tinto Rioja Muga Reserva Cava brut Rosado Mas Tinell Manzanilla Lustau Cerveza Moritz

BODEGA

Man N1
Consom de tomates con sushi y caviar Carpaccio de cigalitas con volumen de ensalada y huevas de trucha a la vinagreta de ctricos Solomillo de ternera mechado de trufa y caramelo de bourgogne con patata inglesa y verduritas Tropiezos de caf con helado de mascarpone y crema de almendras Caf BEBIDAS:

Vino blanco Gran Via Sol Vino tinto Valdubon Crianza de Freixenet Cava Brut Nature Sumarroca Aguas minerales Licores Opcin de Champagne Piper Heidsieck

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GOURMET

Man N2
Blinis de torta del Casar y flor de jamn ibrico con verduritas Mero de la costa en ragot con Mot & Chandon y almejas Solomillo de ternera al caramelo de Mdena con nube de parmesano Bombones trufados con sorbete de mandarina y coulis de vainilla Caf

Vino blanco Chardonnay Can Freixas Vino tinto Campillo Reserva Cava Juve i Camps Reserva de la Familia Aguas minerales Licores Opcin de Champagne Piper Heidsieck

BEBIDAS :

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GOURMET

Man N3
Ostra en su jugo con manzana verde y caviar

Sopa de patata ahumada con foie y lentejas estofadas Caneln jugoso de cordero a la trufa con esprragos trigueros Mojada fresca con nueces caramelizadas y helado de canela Caf BEBIDAS:

Opcin de Champagne Piper Heidsieck

Manzanilla Lustau Vino tinto Zeleste de Bodegas Torres Cava Parxet Aniversario Aguas minerales Licores

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GOURMET

Man N4
Oxtail de buey con sus profiteroles Ensalada de foie con patata confitada y aceite de trufa Langosta roja a la parrilla a las tres salsas Langosta roja a la americana con risotto de estragn O

Caf BEBIDAS :

Vino blanco Blanco Allier Bodegas Marqus de Alella Cava Agusi Torell Mata Reserva Aguas minerales Licores Opcin de Champagne Piper Heidsieck

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GOURMET

Sopa de vainilla de Tahit con cremoso de chocolate

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