Sunteți pe pagina 1din 36

Grsimi spunuri detergeni

Manualul Profesorului
CHIMIE Clasa a XII-a Grsimi spunuri detergeni

STR. FABRICA DE GLUCOZ 5 SECTOR 2 CP 52-93 BUCURETI ROMNIA TEL: +(40) 21 233 0780 FAX: + (40) 21 233 0763 E-MAIL: OFFICE@SOFTWIN.RO Copyright SOFTWIN 2003. Toate drepturile sunt rezervate. Drepturile de autor pentru toate informaiile existente n acest manual sunt deinute de SOFTWIN. Nici un material din acest produs nu poate fi reprodus parial, integral sau modificat fr acordul anterior al SOFTWIN. CHI-04-v1.0

Cuprins:
Introducere.............................................................................................. 1
Despre acest manual............................................................................................. 2 Terminologie.......................................................................................................... 3

Informaii generale despre tem ..........................................................5 Competene.............................................................................................6 Lista obiectelor de coninut .................................................................. 8 Recomandri de structurare ............................................................... 15 Obiecte de coninut - detaliere............................................................17
M1 - Grsimi ........................................................................................................ 17 M2 - Gliceride structur, reacii............................................................................ 19 M3 - Solubilitatea grsimilor ................................................................................ 21 M4 - Spun - obinere, proprieti ........................................................................ 22 M5 Deteregeni - obinere, proprieti ............................................................... 23 M6 - Ageni tensioactivi ....................................................................................... 25 M7 - Capacitatea de splare ............................................................................... 26 M8 - Comparaie spun detergent ....................................................................... 27 M9 - Detergentul i ADN-ul.................................................................................. 28 M10 - Substanele tensioactive i poluarea ......................................................... 29 M11 - Exerciiu gliceride ...................................................................................... 30 M12 - Nomenclatur gliceride.............................................................................. 31

Realizatori .............................................................................................32

Lista figurilor:
Figura 1 - Completarea testului ................................................................................ 17 Figura 2 - Procesul de obinere a uleiului ................................................................. 18 Figura 3 - Puncte de reper........................................................................................ 18 Figura 4 - Texte de reper .......................................................................................... 18 Figura 5 - Accesarea unei ferestre de detaliu ........................................................... 19 Figura 6 - Controlarea prezentrii reaciilor .............................................................. 20 Figura 7 - Controlarea filmelor prezentate ................................................................ 21 Figura 8 - Obinerea spunului n laborator .............................................................. 22 Figura 9 - Fereastr de detaliu pe schem ............................................................... 23 Figura 10 - Butoane corespunztoare clasificrii detergenilor ................................. 24 Figura 11 - Formarea micelelor de asociaie ...............Error! Bookmark not defined. Figura 12 - Detergeni cu enzime ............................................................................. 26 Figura 13 - Splarea n ap dur.............................................................................. 26 Figura 14 - Alegerea unei variante greite................................................................ 27 Figura 15 - Extragerea ADN-ului din gru ................................................................ 28 Figura 16 - Analizarea aciunii poluante a spunurilor i detergenilor ..................... 29 Figura 17 - Exerciiu gliceride ................................................................................... 30 Figura 18 - Nomenclatura gliceridelor....................................................................... 31

INTRODUCERE
Educaia asistat de calculator, ca modalitate de instruire, este unul din domeniile n care tehnologia informaiei are o contribuie major la creterea eficienei procesului de nvmnt. Noile instrumente i metode de predare i nvare au ctigat aprecierea elevilor, studenilor i profesorilor deopotriv. Succesul de care s-au bucurat i se vor bucura n continuare aplicaiile de e-Learning se datoreaz noilor perspective pe care le deschid calculatorul i Internetul n procesul de instruire. Rspunznd nevoilor mediului educaional romnesc, SOFTWIN i-a folosit experiena dobndit n domeniu pentru a pune la dispoziia elevilor i profesorilor de liceu, n premier n Romnia, lecii interactive realizate pe calculator. Leciile interactive create de specialitii SOFTWIN se caracterizeaz prin impactul deosebit pe care l au n procesul de nvare, dar i prin complexitatea didactic i tehnic a proiectrii i a procesului de producie. Nu putem vorbi despre soluii de e-Learning eficiente fr a lua n calcul care sunt mecanismele de nvare, cum ajungem s acumulm cunotine i s ne dezvoltm aptitudinile, care este rolul nvrii n dezvoltarea i perfecionarea individului, cum ne vor ajuta noiunile teoretice acumulate n coal n activitatea profesional. Atenta proiectare didactic i colaborarea cu profesori de specialitate asigur calitatea coninutului educaional, iar tehnologia modern folosit (elemente multimedia i de animaie ce descriu fenomene greu de studiat i de neles prin mijloace convenionale, interactivitate i evaluarea dinamic a nsuirii cunotinelor de ctre elevi) mpreun cu experiena echipei de dezvoltare aduc un plus real de valoare acestui coninut i procesului didactic n general.

Chimie

clasa a XII-a

Despre acest manual


Acest manual este destinat profesorilor pentru a le oferi acestora un punct de sprijin n nelegerea utilizrii aplicaiei, dar i un suport din punct de vedere educaional. Manualul este structurat astfel nct profesorul s poat regsi informaiile de care are nevoie ntr-un timp ct mai scurt. Astfel, coninutul temei se detaliaz pe trei nivele. Acest capitol ofer informaii despre aplicaie, despre manual, dar mai ales despre termenii utilizai n continuare. Capitolul Informaii generale despre tem prezint profesorului cteva date importante despre tem, astfel nct acesta s-i poat construi o imagine general despre ce informaii conine, ce competene se urmresc etc. (nivelul 1 de detaliere). Urmtorul capitol prezint competenele, grupndu-le n Competene specifice (notate CS) i Competene derivate (notate C). Notaiile s-au fcut deoarece se vor utiliza n cursul manualului pentru a face referire la competene. Se continu cu lista obiectelor de coninut, pentru fiecare dintre acestea fiind prezentate pe scurt cteva informaii generale (nivelul 2 de detaliere). Al cincilea capitol conine recomandri de structurare i prezentare a obiectelor de coninut n lecii, prezentnd totodat i planul ntregii teme. Aceste planuri reprezint doar recomandri, fiecare profesor avnd posibilitatea de a-i stabili timpii i ordinea de predare a leciilor. n final, ultimul capitol (nivelul 3 de detaliere) urmrete familiarizarea profesorului cu posibilitile de exploatare a aplicaiei, prezentnd fiecare obiect de coninut. Aceste prezentri sunt nsoite de imagini din aplicaie, astfel nct timpul de nelegere a aplicaiei s fie ct mai redus, dnd posibilitatea profesorului de a se concentra asupra aspectelor didactice.

Chimie

clasa a XII-a

Terminologie
Butoane de navigare secvenial - sunt amplasate n partea de jos a ecranului, oferind posibilitatea utilizatorului de a prezenta momentul dorit:

Butoane de navigare liniar - sunt situate n partea din stnga-jos a ecranului i reprezint modalitatea prin care utilizatorul poate naviga ntre momente, cursul desfurrii acestora fiind cel predefinit.

Ferestre de detaliu - sunt ferestrele care ofer informaii suplimentare sau detalii despre o anumit informaie (termen, imagine, concept etc.):

Momente - reprezint componentele obiectelor de coninut. Un obiect de coninut poate conine unul sau mai multe momente.

Chimie

clasa a XII-a

Obiect de coninut - un fiier independent care prezint informaii grupate din punct de vedere tematic, care nu pot fi prezentate separat. Poate conine unul sau mai multe momente. Puncte/texte de reper - reprezint simbolurile grafice prezente ntr-o imagine sau text, care, n momentul n care sunt accesate, prezint ferestre de ajutor (tooltip-uri), n care se detaliaz o seciune a imaginii respective.

Tem - reprezint un ansamblu de obiecte de coninut, cu tematic comun. Din obiectele de coninut ale unei teme se pot creea lecii.

Chimie

clasa a XII-a

INFORMAII GENERALE
DESPRE TEM
Pe baza acestor informaii generale, se poate forma o imagine de ansamblu despre tem. n urmtoarele capitole se gsesc date detaliate att despre tem, ct i despre fiecare obiect de coninut n parte.

n acest material sunt prezentate structura gliceridelor, reaciile acestora i deasemenea spunurile i detergenii. Sunt prezentate proprietile spunurilor i detergenilor: reducerea Descriere tensiunii superficiale, puterea de splare, mecanismul de splare. Printr-un exerciiu este prezentat aciunea detergenilor i a spunurilor asupra mediului nconjurtor. Descrierea structurii grsimilor, spunului, detergentului. Anticiparea comportrii grsimilor, spunurilor, detergenilor n funcie de clasa de apartenen. Formularea de concluzii n urma investigrii Competene comportrii grsimilor, spunurilor, detergenilor. Stabilirea de corelaii ntre proprietile chimice ale grsimilor, spunurilor, i detergenilor i utilizrile acestora. Descrierea aciunii poluante a grsimilor, spunurilor i detergenilor. Glicerol, acizi grai, gliceride, hidrofil, hidrofob, hidroliz acid, saponificare, hidrogenare, halogenare, sicativare, rncezire, anionic, cationic, Cuvinte neionic, biodegradabil, tensiune superficial, agent cheie tensioactiv, apa dur, capacitatea de splare, ADN, membran celular, membran nuclear, biodegradabil, nebiodegradabil, poluare, bacterii
5

Chimie

clasa a XII-a

COMPETENE
Competenele reprezint ansambluri structurate de cunotine i deprinderi dobndite prin nvare; acestea permit identificarea i rezolvarea n contexte diverse a unor probleme caracteristice unui anumit domeniu. Competenele specifice au un grad ridicat de generalitate i complexitate i se refer la formarea unor capaciti i atitudini generate de specificul disciplinei. Competenele derivate reies din competenele specifice, fiind elemente ale acestora. Ele au rolul de a orienta demersul didactic ctre achiziiile finale dobndite de elev prin nvare.

COMPETENE SPECIFICE CS 1 Descrierea structurii grsimilor, spunului, detergentului. CS 2 Anticiparea comportrii grsimilor, spunurilor, detergenilor n funcie de clasa de apartenen.

CS 3 Folosirea corect a nomenclaturii. CS 4 Formularea de concluzii n urma investigrii comportrii grsimilor, spunurilor, detergenilor.

Stabilirea de corelaii ntre proprietile chimice ale CS5 grsimilor, spunurilor, i detergenilor i utilizrile acestora. CS6 Descrierea aciunii poluante a grsimilor, spunurilor i detergenilor.

Chimie

clasa a XII-a

COMPETENE DERIVATE C1 C2 C3 C4 Descrierea formrii unei gliceride din glicerin i a diveri acizi grai. Realizarea formulelor structurale ale unor gliceride dup cerinele date. Explicarea structurii gliceridelor grsimilor, spunului, detergentului. Compararea stuctura grsimilor, spunurilor i detergenilor ntre ele i cu ali compui (H2O, etc.).

C 5 Anticiparea reaciilor de hidroliz ale gliceridelor. C 6 Anticiparea reaciilor de adiie ale unor gliceride nesaturate. C7 Explicarea proprietilor spunului i detergentului de a fi ageni tensioactivi i a capacitatii acestora de splare.

C 8 Descrierea procesului tehnologic de obinere a margarinei. C9 C10 C11 Stabilirea corelaiilor ntre proprietile grsimilor, spunurilor i detergenilor i utilizarea acestora. Descrierea aciunii poluante a grsimilor, spunurilor i detergenilor pe baza structurii acestora Identificarea tipului de detergent n funcie de structura acestuia.

C12 Descrierea proceselor de extragere a uleiului, untului. C13 Realizarea experimentelor dup indicaii.

Chimie

clasa a XII-a

LISTA OBIECTELOR DE CONINUT


n acest capitol sunt prezentate obiectele de coninut (notate cu M) i informaii de identificare despre acestea. Timpul de predare este estimativ, fiecare profesor avnd posibilitatea de a-l modifica.

M1 - Grsimi Competene C8, C12 Timp 10 min. Tip interaciune Observare, descriere cu elevul Folosind cunotinele personale, elevul trebuie s rspund la trei ntrebri privind sursele de obinere a uleiului, untului i a margarinei. Dac rspunde Descriere corect, elevul primete ca premii animaia corespunztoare obinerii uleiului, untului i margarinei. Cuvinte Ulei, unt, margarin, extragere, grsimi animale, cheie grsimi vegetale.

Chimie

clasa a XII-a

M2 - Gliceride structur, reacii Competene C1, C3, C5, C6 Timp 15 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparaie cu elevul Este explicat structura gliceridelor prin prezentarea reaciei de esterificare dintre glicerol i acizi grai. Proprietie chimice ale gliceridelor reaciile de Descriere hidroliz acid, hidroliz bazic (saponificare), adiia hidrogenului i a halogenilor sunt prezentate pe baza cunotinelor deja nsuite. De asemenea este explicat procesul de sicativare sub form animat i atractiv. Glicerol, acizi grai, gliceride, hidroliz acid, Cuvinte saponificare, hidrogenare, halogenare, sicativare, cheie rncezire, grsimi.

M3 - Solubilitatea grsimilor Competene C4 Timp 10 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul Pe baza unor filme ce prezint obinerea unei emulsii ulei-ap i a unei soluii ulei-benzin sunt Descriere explicate interaciile ce se stabilesc ntre solutsolvent. Cuvinte Hidrofil, hidrofob,ulei, solut, solvat, emulsie, soluie, cheie fore intermoleculare.

Chimie

clasa a XII-a

M4 - Spun - obinere, proprieti Competene C3, C4, C5, C9 Timp 10 min. Tip interaciune Observare, explicaie, problematizare cu elevul n prima parte se prezint obinerea unui spunprin Descriere saponificarea uleiului. Apoi clasificarea spunurilor dup starea de agregare i solubilitatea n ap. Cuvinte Spun, solubilitate, saponificare. cheie

M5 - Deteregeni - obinere, proprieti Competene C3, C4, C9, C11 Timp 10 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul Se prezint clasificarea detergenilor n funcie de Descriere structura lor. Proprietile sunt prezentate prin analogie cu spunul. Cuvinte Detergent, anionic, cationic, neionic, biodegradabil cheie

10

Chimie

clasa a XII-a

M6 - Ageni tensioactivi Competene C4, C7, C9, C11 Timp 5 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul Se prezint formarea unei micele sferice n prima parte odat cu definirea sunstanelor tensioactive i Descriere a tensiunii superficiale, iar n a doua parte este prezentat formarea spumei. Cuvinte Spun, detergent,hidrofil, hidrofob, tensiune cheie superficial, agent tensioactiv

M7 - Capacitatea de splare Competene C7, C9, C11 Timp 5 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul Se prezint mecanismul de splare a spunurilor i detergenilor (nglobarea mizeriei n micel), splarea n ap dur cu spun i detergent Descriere (diferenele de comportament ale spunului i detergentului n apa dur) i mecanismul de splare a detergrnilor cu enzime. Cuvinte Spun, detergent,hidrofil, hidrofob, tensiune cheie superficial, agent tensioactiv, enzime, proteine

11

Chimie

clasa a XII-a

M8 - Comparaie spun - detergent Competene C3, C4, C7, C9, C11 Timp 5 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul Prima parte (asemnri) conine un minitest cu ntrebri despre spun i detergent. Fiecare ntrebare are o animaie ajuttoare care poate fi Descriere rulat nainte sau dup rspunsul la ntrebare. A doua parte conine trei ntrebri referitoare la deosebirile dintre spin i detergent, deasemenea cu animaii ajuttoare. Cuvinte Spun, detergent, proprieti tensioactive, apa dur, cheie capacitatea de splare, biodegradabil.

M9 - Detergentul i ADN-ul Competene C7, C9, C10 Timp 5 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul Animaia prezint un experiment de extragere i Descriere separare a ADN-ului din boabe de gru incolite cu alutorul unui detergent lichid (pentru vase). Cuvinte Detergent, ADN, membran celular, membran cheie nuclear, precipitare

12

Chimie

clasa a XII-a

M10 - Substanele tensioactive i poluarea Competene C7, C9, C10, C11 Timp 10 min. Tip interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare cu elevul n prima parte este propus un experiment virtual de studiere a efectului spunurilor si detergenilor ionici/ neionici asupra plantelor dintr-un acvariu. Dup Descriere realizarea acestui experiment, elevii trebuie s rspund la trei ntrebri privind poluarea mediului de ctre spunuri i detergeni. Cuvinte Detergent, biodegradabil, nebiodegradabil, poluare, cheie bacterii.

M11 - Exerciiu gliceride Competene C1, C3, C4, C9, C10 Timp 5 min. Tip Explicaie, modelare, problematizare, analiz, interaciune comparaie cu elevul Elevul poate construi gliceride cu glicerin i doi acizi grai. Este vizibil mecanismul reaciei. Descriere Urmeaz ntrebri despre cte gliceride pot forma doi acizi i glicerolul. Cuvinte Glicerol, acizi grai, gliceride cheie

13

Chimie

clasa a XII-a

M12 - Nomenclatur gliceride Competene C1, C3, C4, C9, C10 Timp 10 min. Tip Explicaie, modelare, problematizare, analiz, interaciune comparaie cu elevul Elevul poate construi gliceride cu ajutorul glicerolului, acidului stearic, acidului palmitic, Descriere acidului oleic. n funcie de ce combinri fac apare denumirea gliceridei formate. Urmeaz dou ntrebri despre nomenclatura gliceridelor. Cuvinte Nomenclatur, gliceride cheie

14

Chimie

clasa a XII-a

RECOMANDRI DE STRUCTURARE
Planul temei enumer toate obiectele de coninut, n ordinea recomandat pentru predare. Planurile schematice de lecie ofer profesorilor cteva posibiliti de combinare i structurare a obiectelor de coninut n lecii. n funcie de obiective i metode, fiecare profesor poate schimba ordinea obiectelor de coninut i timpii de predare. Planul schematic al temei - 2 ore M1 Grsimi M2 Gliceride structur, reacii M3 Solubilitatea grsimilor M4 Spun obinere, proprieti M5 Deteregeni obinere, proprieti M6 Ageni tensioactivi M7 Capacitatea de splare M8 Comparaie spun detergent M9 Detergentul i ADN-ul M10 Substanele tensioactive i poluarea M11 Exerciiu gliceride M12 Nomenclatur gliceride 10 min 15 min 10 min 10 min 10 min 5 min 5 min 5 min 5 min 10 min 5 min 10 min

15

Chimie

clasa a XII-a

Plan schematic de lecie A - 1 or M1 Grsimi M2 Gliceride structur, reacii M3 Solubilitatea grsimilor M11 Exerciiu gliceride M12 Nomenclatur gliceride

10 min 15 min 10 min 5 min 10 min

Plan schematic de lecie B - 1 or M4 Spun obinere, proprieti M5 Deteregeni obinere, proprieti M6 Ageni tensioactivi M7 Capacitatea de splare M8 Comparaie spun detergent M9 Detergentul i ADN-ul M10 Substanele tensioactive i poluarea

10 min 10 min 5 min 5 min 5 min 5 min 10 min

16

Chimie

clasa a XII-a

OBIECTE DE CONINUT - DETALIERE


Acest capitol prezint modul de utilizare a aplicaiei (navigare, afiare ferestre de detaliu, controlarea proceselor prezentate etc.).

M1 - Grsimi
Acest obiect de coninut este interactiv i propune completarea unor propoziii, prin click pe variantele dorite i apoi tragerea acestora pe spaiile punctate:

Figura 1 - Completarea testului

17

Chimie

clasa a XII-a

Dac o propoziie este completat corect, pe ecran va fi prezentat procesul descris n propoziia respectiv. Iniializarea procesului se face cu ajutorul butonului Play / Pause:

Figura 2 - Procesul de obinere a uleiului

n zona de ecran n care se desfoar procesul, apar puncte de reper, corespunztoare n general elementelor care fac parte din proces:

Figura 3 - Puncte de reper

n partea din stnga a ecranului este disponibil nc un buton pentru revenierea la test i, uneori, unul pentru prezentarea unei noiuni facultative. n unele cazuri, pot aprea texte de reper n partea stang a ecranului:

Figura 4 - Texte de reper

18

Chimie

clasa a XII-a

M2 - Gliceride structur, reacii


n acest obiect de coninut exist dou momente: Structura gliceridelor i Reacii ale gliceridelor. n primul moment, exist posibilitatea accesrii unor ferestre de detaliu prin click pe textele cu fond diferit de culoare. Acest lucru este evideniat i de forma pe care o ia cursorul:

Figura 5 - Accesarea unei ferestre de detaliu

Structura din partea dreapt a ecranului poate fi controlat cu mouse-ul astfel: pentru a o mica n orice direcie, apsai butonuldin stnga al mouse-ului i micai mouse-ul n direcia dorit; pentru a mri / micora imaginea, apsai butonul din dreapta al mouse-ului i micai mouse-ul n jos sau n sus.

19

Chimie

clasa a XII-a

Urmtorul moment prezint reaciile gliceridelor (hidroliza, adiia i denaturarea). Ele pot fi observate prin click pe butoanele corespunztoare din stnga-jos:

i apoi alegerea variantei folosind celelalte butoane de pe ecran:

Reaciile sunt prezentate n partea din stnga-sus a ecranului i pot fi controlate cu ajutorul butonului Play / Pause:

Figura 6 - Controlarea prezentrii reaciilor

n unele cazuri, apar pe ecran, difereniate prin fondul de culoare, att texte de reper, ct i texte pe care dac se d click, se deschid ferestre de detaliu. Diferena const n forma pe care o ia cursorul mouse-ului, n cazul ferestrelor de detaliu: .

20

Chimie

clasa a XII-a

M3 - Solubilitatea grsimilor
Cele dou momente ale acestui obiect de coninut prezint solubilitatea grsimilor, exemplificnd cu ulei-ap i ulei-benzin. n ambele momente, filmul prezentat se poate controla n dou moduri: fie apsnd butonul Play / Pause, obinnd astfel continuitate:

Figura 7 - Controlarea filmelor prezentate

fie utiliznd controlorii de evoluie (butoanele de opiune) corespunztoare etapelor proceselor, pentru a prezenta separat fiecare etap. Pe ecran apar i texte de reper, evideniate tot prin fondul diferit de culoare.

21

Chimie

clasa a XII-a

M4 - Spun obinere, proprieti


Acest obiect de coninut prezint dou momente: Obinerea spunurilor n laborator i Clasificarea spunurilor. n primul moment, se poate iniializa / stopa procesul de obinere a spunului cu ajutorul butonului Play / Pause:

Figura 8 - Obinerea spunului n laborator

n al doilea moment, apar texte de reper i fereste de detaliu, iar structura prezentat n dreapta ecranului se poate controla cu ajutorul mouse-ului, astfel: pentru a o mica n orice direcie, apsai butonul din stnga al mouse-ului i micai mouse-ul n direcia dorit; pentru a mri / micora imaginea, apsai butonul din dreapta al mouse-ului i micai mouse-ul n jos sau n sus.

22

Chimie

clasa a XII-a

M5 - Deteregeni obinere, proprieti


n primul moment al acestui obiect de coninut se prezint schema de fabricare a unui detergent din benzine de cracare. Apar din nou texte de reper i ferestre de detaliu, att pe textul din stnga ecranului, ct i pe schem:

Figura 9 - Fereastr de detaliu pe schem

23

Chimie

clasa a XII-a

Al doilea moment prezint clasificarea detergenilor. Pentru a observa o anumit categorie de detergeni, se apas butoanele corespunztoare:

Figura 10 - Butoane corespunztoare clasificrii detergenilor

Structurile prezentate n dreapta ecranului se controleaz cu ajutorul mouse-ului, aa cum s-a detaliat n cazul obiectului de coninut anterior.

24

Chimie

clasa a XII-a

M6 - Ageni tensioactivi
n primul moment al acestui obiect de coninut se prezint formarea micelelor de asociaie. Pe ecran apar texte de reper i posibilitatea accesrii unor ferestre de detaliu. n al doilea moment al obiectului de coninut prezint spuma. Filmul din dreapta ecranului poate fi controlat n dou moduri: cu ajutorul butonului Play / Pause sau folosind controlorii de evoluie:

Figura 11 - Spuma

25

Chimie

clasa a XII-a

M7 - Capacitatea de splare
Acest obiect de coninut prezint trei momente: Mecanismul de splare, Splarea n ap dur i Detergeni cu enzime. Funcionalitile acestor momente sunt similare celor prezentate anterior (texte de reper, ferestre de detaliu, butonul Play / Pause i controlori de evoluie):

Figura 12 - Detergeni cu enzime

n momentul al doilea apar texte de reper care identific locurile unde se depun srurile de calciu i magneziu:

Figura 13 - Splarea n ap dur

26

Chimie

clasa a XII-a

M8 - Comparaie spun - detergent


Acest obiect de coninut este interactiv i propune un test de verificare, n ceea ce privete asemnrile i deosebirile ntre spun i detergent. Aceste dou categorii de ntrebri se apeleaz folosind butoanele corespunztoare:

Rspunsurile la ntrebri se dau bifnd varianta dorit. Dac varianta aleas este corect, se trece la urmtoarea ntrebare. Dac varianta este greit, se afieaz un mesaj de eroare:

Figura 14 - Alegerea unei variante greite

Procesele prezentate pe ecran, corespunztoare fiecrei ntrebri, se controleaz similar obiectelor de coninut anterioare.

27

Chimie

clasa a XII-a

M9 - Detergentul i ADN-ul
Acest obiect de coninut este expozitiv, permind utilizatorului vizualizarea procesului de extragere a ADN-ului din gru folosind detergentul. Procesul se iniializeaz prin click pe butonul Play. Bara de lng acest buton arat evoluia fenomenului:

Figura 15 - Extragerea ADN-ului din gru

n momentul n care animaia a ajuns ntr-un moment de pauz (2 sau 3), se poate continua apsnd din nou butonul Play. Pe ecran apar i texte cu fond diferit de culoare, care permit deschiderea unor ferestre de detaliu:

28

Chimie

clasa a XII-a

M10 - Substanele tensioactive i poluarea


Acest obiect de coninut prezint pe ecran dou zone: n stnga are loc un test, iar n dreapta ecranului se poate analiza efectul pe care l are turnarea de ap amestecat cu spunuri i detergeni ntr-un microbiosistem. Testul se completeaz prin bifarea variantelor dorite. Dac carianta aleas este greit, se va afia un mesaj de avertizare. Sticlele care conin ap amestecat cu spunuri i detergeni din dreapta ecranului sunt manevrate cu ajutorul mouse-ului: click pe o sticl i apoi tragerea acesteia deasupra microbiosistemului:

Figura 16 - Analizarea aciunii poluante a spunurilor i detergenilor

Procesul poate fi reluat prin apsarea butonului corespunztor:

29

Chimie

clasa a XII-a

M11 - Exerciiu gliceride


Acest obiect de coninut este interactiv, perimnd utilizatorului s creeze gliceride mixte, avnd la dispoziie o molecul de glicerid, dou moelcule de acid oleic i o molecul de acid stearic. Pentru a forma glicerida, trebuie tras atomul de oxigen simplu legat acidului gras, folosind mouse-ul, n dreptul unuia din atomii de oxigen ai glicerolului:

Figura 17 - Exerciiu gliceride

Pentru a relua procesul, se apas butonul corespunztor:

30

Chimie

clasa a XII-a

M12 - Nomenclatur gliceride


Acest obiect de coninut permite crearea de gliceride cu ajutorul glicerolului i a trei acizi grai. Pentru a crea o glicerid, trebuie ca acizii s fie trai cu ajutorul mouse-ului n dreptul gruprii hidroxid a glicerolului:

Figura 18 - Nomenclatura gliceridelor

n momentul n care o glicerid este format, se afieaz n fereastra de sub glicerol numele acesteia. Pentru a recombina elementele, se apas butonul corespunztor: . Pentru a rspunde la dou ntrebri, se apas butonul Test. Rspunsurile se dau prin bifarea variantelor dorite.

31

Chimie

clasa a XII-a

REALIZATORI
Proiectare didactic:
Prof. Daniela Tudor, Oana-Maria Popoiu, Anca-Simona Ciochiu

Coordonare metodologic:
Prof. Daniela Tudor

Scenariul de realizare:
Oana-Maria Popoiu, Anca-Simona Ciochiu

Coordonator tehnic:
Dan Dediu

Concepie grafic, interfa, ergonomie:


Mihai Popa

Echipa de dezvoltare coninut:


Responsabil grafic produs: Cristea Marinescu Programare: Constantin Miroslav, Cristea Marinescu, Cosmin Voicu, Adraian Diaconescu, Ion Ungureanu, Valentin Chincian Modelare 3d: Adrian Cristea, Ctlin Tudor, Dan Jieanu Grafic 2d: Valentin Chincian, Dan Jieanu, Adrian Diaconescu, Ctlin Tudor, Ion Ungureanu, Cristea Marinescu Montaj: Ion Ungureanu, Cristea Marinescu, Adrian Diaconescu, Valentin Chincian

Echipa de testare:
Tudor Zavulan, Paul Marinescu

Redactare manual profesor:


Prof. Daniela Tudor, Bogdan Dinc, Oana-Maria Popoiu, Anca-Simona Ciochiu

Management de proiect:
Alice Popescu

Marketing produs:
Gabriela Tufaru, Sorin Guleac

Responsabil comercial:
Metodiu Mehmet
32