A estrutiocultura, como chamada a criao comercial de avestruz, o agronegcio mais lucrativo no momento.

o. A procura pelos produtos deste animal (carne, couro eplumas), cresce a cada dia no mercado mundial e a atual produo est longe de atender demanda. A carne vermelha e similar, em aparncia, carne de boi. Bastante saborosa, possui baixo ndice de gordura, colesterol e calorias e alto valor protico. O couro utilizado por grifes famosas na confeco de botas, sapatos, carteiras, pastas tipo 007, jaquetas, etc. As plumas so utilizadas em alegorias de carnaval e na indstria, por sua propriedade anti-esttica (no absorve poeira e no armazena energia esttica). Outra grande vantagem que, do avestruz, nada se perde, tambm existe mercado para seus sub-produtos : os ossos do animal podem ser utilizados na composio de raes; leo extrado da sua gordura utilizado na indstria de cosmticos; e ainda , as crneas, esto sendo estudadas para transplantes em humanos. Com essas informaes podemos entender porque o avestruz est em alta no mercado mundial. O Brasil hoje, est em formao do seu plantel, por isso temos um mercado muito interessante e lucrativo na produo de matrizes. Acredita-se que em poucos anos ser iniciado o abate do avestruz, o que tornar o mercado ainda mais interessante e completo. No perca tempo! Aceite esse desafio e acredite no potencial desse animal e no seu potencial como empresrio e investidor. Dados Referentes aos ndices Zootcnicos: Descrio Idade Mdia til (Anos) Quantidade Mdia de Ovos (Ano) Idade Mdia da Primeira Postura (Meses) Quantidade Mdia de Crias (Ano) Perodo de Incubao (Dias) Produo Mdia de Plumas (kg/animal/ano) Produo Mdia de Couro (m2/animal/ano) Idade Mdia de Abate (meses) Peso Vivo de Abate (kg) Rendimento de Carcaa (%) Rendimento de Carne Limpa (kg/animal/ano) Estao Produtiva (meses) Valores 40 50 30 30 42 1,2 1,2 13 120 50 40 07

Comparaes entre Criao de Avestruz e Gado:

AVESTRUZ X GADO AVESTRUZ Nmero de crias Perodo de gestao Idade de abate Carne Couro 30/ano 42 dias 13 meses 1.200 kg/ano 30/ano GADO 1/ano 270 dias 36 meses 255 kg /ano 1/ano

Plumas Vida economicamente ativa

30kg/ano 40 anos

10 anos

Comparaes de Composio Nutricional: Calorias Protenas Colesterol Carboidrato Clcio Avestruz Frango Peru Boi Porco 96,6 140 135 240 275 Gordura Avestruz Frango Peru Boi Porco 1,2 3 3 15 19 22 27 25 21 24 58 73 59 77 84 Gordura Saturada 0 0,9 0,9 6,7 7 2,1 0 0 0 0 5,2 13 16 9 3

Gordura Gordura Monosaturada Polissaturada 0 1,1 0,5 6,9 8,8 0 0,7 0,7 0,6 2,2

(Fonte: Nutritive Value of Foods USDA)

Alimentao

Os avestruzes so vegetarianos, capazes de digerir diversos tipos de fibras vegetais. Para atingirem um desempenho excelente necessitam de raes balanceadas (prpria para avestruz) assim como outros rebanhos criados intensivamente. A alimentao: ser fornecido forragem verde ( pasto de braquiara) e rao balanceada. A quantidade de rao que o avestruz deve comer, ser em mdia 1% do seu peso vivo em seus diversos estgios de desenvolvimento, sendo maior na fase intensa de crescimento (mdia de 2%). A pastagem pode ser variada: braquiara, tifton, etc. A rao dever ser dada metade na parte da manh e a outra metade na parte da tarde. Nveis de Protena e Macrominerais Recomendados Para Avestruzes: % Fsforo Disponvel 0,4 - 0,45

Rao Pr-inicial Inicial Crescimento Terminao

PV/kg 1-10 10-35 35-58 58-80

% Protena Clcio 23 20 15,5 12-14 10-12 1,2 - 1,5

0,9 - 1,0 0,32 - 0,36

Ps-terminao 80-110

Manuteno Postura

10 14

0,9 - 1,0 0,32 - 0,36 2,0 - 2,5 0,35 - 0,40

Consumo Mdio de Rao Dirio: Idade (meses) Pintinhos - ..................... 0 a 1 ....................................... 2 a 3 Crescimento - ............... 3 a 6 ...................................... 7 a 11 .................................... 11 a 14 Manuteno Postura gua O fornecimento de gua de boa qualidade essencial para o desenvolvimento e estado de sade dos avestruzes. um dos nutrientes que o avestruz requer em maior quantidade. Os volumes necessrios dependem de fatores como tamanho, atividade desenvolvida, umidade e temperatura ambiente. O fornecimento de gua dever ser feito atravs de bebedouros com sistema de bia, para conservar o reservatrio sempre cheio, evitando-se consumo de gua morna, prejudicial ao animal. Identificao Todas as aves so identificadas com um sistema eletrnica de mltipla leitura microchips, dentro das normas e padres internacionais. . Implantaco do microchip : o sistema de identificao transponder implantado na regio do msculo bicador na parte superior do pescoo, prximo a cabea. . Idade de implantao: em pintinhos de 10 14 dias. . Marcao dos pintinhos: logo aps o nascimento, os pintos recebero nmeros individuais em anilhas para perna ou pescoo e esses nmeros so registrados. Posteriormente feita a implantao dos microchips. O avestruz (struthio camelus) a maior ave do planeta e tem como habitat natural as regies leste e sul da frica. Pertencentes ao grupo das ratitas (do latim, ratis = jangada), so aves corredoras (atingem at 60 km/h), incapazes de voar, pois no possuem quilha sobre o esterno nem musculatura peitoral adequada para o vo. Suas plumas tambm no possuem a tpica estrutura interligada de penas de aves voadoras. uma ave de plancie e prados abertos ridos e semi-ridos, mas se adapta a uma grande variedade de climas - desde os invernos chuvosos e a neve na regio do Cabo, at as condies extremamente quentes dos veres no deserto africano. Possuem longas pernas, ps com dois dedos e, apenas um dedo com unha. Seus msculos mais importantes so os das pernas. Como em todas aves, o esfago do avestruz est localizado no lado direito do pescoo, no possuem papo e sim um proventrculo grande e distensvel, onde a gua e o alimento volumoso so estocados e misturados com as excrees glandulares e um ventrculo (moela). Possuem dois cecos e intestinos longos, que promovem a digesto bacteriana, e sua temperatura corprea permanece entre 37,8o.C 39o.C. Os avestruzes so estritamente bipodais (no podem se apoiar ou pular com uma perna, nem Gramas 100 200 - 300 400 - 800 900 - 1400 1500 - 1800 1500 1500 - 2000

podem pular com as duas simultaneamente), atingem quando adultos a altura de 2,00m 2,70m e pesam entre 150kg 160kg. Possuem dimorfismo sexual marcante que aparece a partir dos 18 meses de idade: os machos so pretos com a ponta das asas brancas e as fmeas so cinza, no importando a raa. A vida reprodutiva das fmeas tem incio aos 24 meses e a dos machos a partir dos 30 meses, durando aproximadamente 40 anos. So aves de vida longa, aproximadamente 70 anos. A estao reprodutiva dura em mdia 6 a 7 meses, sendo que no Brasil este perodo ocorre entre os meses de agosto a fevereiro. Geralmente a ave coloca um ovo a cada 48 horas (h alguns dias de intervalo e recomea a postura). O perodo de incubao de 42 dias, em mdia uma boa fmea bota de 50 a 60 ovos por ano, algumas ultrapassam essa marca.

Raas
Existem atualmente trs subespcies de avestruzes: Blue Neck (pescoo azul) - habita o Nordeste africano, a subespcie mais corpulenta, apresentando pele de um tom cinzento azulado. Red Neck (pescoo vermelho) - habita o Qunia e parte da Tanznia, uma ave de corpo corpulento e apresenta a pele de um tom vermelho. African Black - um hbrido resultado do cruzamento entre subespcie da frica do Sul e as subespcies do Nordeste da frica, sendo normalmente a mais baixa de todas as subespcies. Possui como caracterstica principal a qualidade de suas penas, superior em relao s outras subespcies. Obs: No existe uma subespcie que produza mais filhotes, ou que, seja mais dcil que a outra. O que existe so animais dentro de uma subespcie que se destacam na produtividade, e ganho de peso. Por isso o futuro criador deve adquirir seus reprodutores de uma fonte confivel e que possua um rgido controle gentico e de aperfeioamento.

Classificao
Filo : Chordata Classe : Aves Ordem : Struthioniformes Subordem : Struthiones Famlia : Struthionidae Gnero : Struthio Espcie : Struthio camelus A famlia Struthionidae apresenta um nico gnero e uma espcie. Existem quatro subespcies selvagens de avestruz, cuja classificao feita de acordo com o tamanho, plumagem, porosidade da casca dos ovos e outras diferentes caractersticas externas. As subespcies de avestruzes encontradas hoje so: - Struthio camelus camelus Linneu Avestruz da frica do Norte, conhecido como avestruz Mali. Encontrado ao longo do continente africano, desde a Mauritnia at a Etipia. So mais altos, com patas mais largas, apresentando o pescoo avermelhado, plumagem ondulada e de maior densidade, e na cabea uma regio nua. Os ovos so maiores e mais lisos que os das espcies da frica do Sul. - Struthio camelus massaicus Naumann Avestruz da frica Oriental, conhecido como avestruz Masai. Encontrado principalmente na

Tanznia e Qunia. So ligeiramente maiores que os da frica do Sul e possuem pescoo rosado, que se torna vermelho na poca de reproduo. - Struthio camelus molybdophanes Reichenow Encontrado na Somlia, Etipia e Qunia, conhecido como avestruz da Somlia. Menores que os da frica do Sul, possuem uma regio nua e crnea na cabea. O pescoo e as pernas apresentam colorao cinza-azulada. - Struthio camelus australis Gurney Avestruz da frica do Sul, encontrado ao sul dos Rios Zambezi e Cunane. Apresentam o pescoo cinza-azulado e uma espcie de penugem na cabea. A subespcie Struthio camelus syriacus Rothschild , avestruz do Oriente Mdio, foi extinta entre 1940 e 1970.

CRIAO DE AVESTRUZ

Apresentao O presente trabalho visa prioritariamente promover uma coletnea de informaes sobre a Criao de Avestruz, obtidas quando em visitas a criatrios assistidos tecnicamente pela CEPLAC, pelas declaraes de outros criadores que tivemos oportunidade de contatar, as informaes ilustrativas de alguns criatrios, pioneiros na introduo, com sucesso, desta magnfica ave da Famlia Ratita (Aves no voadoras). O contato inicial com a criao ocorreu a partir da busca de Agricultores pr orientaes, sobre essa atividade e, possibilidade de diversificar a pecuria, e as perspectivas desta nova opo. Introduo A criao de Avestruz iniciou-se no Brasil a partir dos anos de 95/96, atravs da importao de diversas matrizes e filhotes (em numero de 300), e face ao aumento vertiginoso de criadores, criou-se necessidade de um posicionamento pr parte das autoridades fiscalizadoras quanto ao controle sanitrio destas criaes, levando a uma suspenso destas importaes at a ocorrncia de definies sobre o adequado controle e suas manifestaes na forma de lei especfica, passando a ter nova denominao de animal Silvestre para animal Extico, o que levaria num futuro prximo caracterizao de animal Zootcnico, enquadrado ao Plano Nacional de Sanidade Avcola, e pr conseguinte com direito de importao, desde que atendendo a legislao em vigor. Histrico e Caractersticas A Avestruz (Struthio Camelus sp.), de origem Egpcia e depois dispersando para a frica, pertencente famlia das Ratitas (aves que no apresentam a capacidade de voar), que se caracterizam pr seu grande porte podendo atingir 2,8 m de altura e pesar acima de 150 kg, serem longevas atingindo at 70 anos e uma excelncia reprodutiva em torno de 40 anos, porm nunca perdendo a fertilidade. O nome Struthio Camelus provm de duas importantes caractersticas do avestruz, correr em zigue-zague para escapar de predadores (Struthio) e ser altamente

resistente falta de gua (Camelus). O incio do interesse comercial desta ave dista de muito tempo (pocas Faranica e Romana), visando nica e exclusivamente utilizao de suas plumas de caractersticas puramente ornamentais (perfeita simetria e beleza), e as cascas dos ovos para transporte de gua quando em longas travessias no deserto e em face de elevada demanda de plumas no sculo passado, aconteceu o incentivo para instalao de criaes domesticas, e como conseqncia provocou a reduo das populaes naturais e os animais fruto destas criaes iniciais de forma extensiva no eram abatidos e sim utilizados para a retirada anual de plumas para posterior exportao para Europa e Estados Unidos. A dbcle (derrocada financeira) de Wall Street no inicio do sculo XX, provocou uma diminuio da excitabilidade mercadolgica das plumas, levando a uma reduo pr muito tempo, do interesse pelas criaes, que s ocorreu aps o advento das duas grandes guerras, com a busca pr uma alimentao alternativa de momento, levando a pesquisa a identificar as qualidades positivas da carne de avestruz, que apresenta em relao comparativa com as demais (bovina, suna e frango) caractersticas bem mais saudveis de gordura e colesterol alm de sabor similar da bovina. Com o descortinar da vantagem, de se consumir a cada vez mais, uma alimentao comprovadamente saudvel, iniciada na dcada de sessenta, reiniciou-se os trabalhos em prol do desenvolvimento de tecnologias racionais de criao de avestruz (Estrutiocultura), haja vista a certeza quanto valorizao da carne, o reconhecimento das qualidades majestosas de seu couro e o retorno da utilizao das plumas j historicamente conhecidas, tudo isto aliado elevada relao de rendimento, obtido pr rea deste produto, em nvel de criao (produtividade = Kg/ha) propiciando perspectivas ao criador, de auferir interessantes rendimentos, pois toda carne comercializada no presente momento, encontra fcil colocao no mercado, a preos extremamente compensadores pr quilo no mercado Mundial, e em relao ao Brasil o mercado de So Paulo tem se apresentado como potencial consumidor, o couro cotado em nosso mercado variando entre R$700,00 a R$ 1.200,00 pr unidade processada, sendo utilizado pr grandes Estilistas no mundo, na confeco de bolsas, sapatos, cintos, casacos e outros, direcionado ao comercio de pessoas de elevado poder aquisitivo, e as plumas de reconhecida beleza e com caracterstica de ser antimagntica, (sua eletrosttica amplia a capacidade de absoro de poeira, pr isso limpa totalmente as superfcies tratadas) comercializadas como adorno e para o fabrico de espanadores de p, com franca utilizao na industria de aparelhos eltricos e eletrnicos, variando seus preos entre R$ 10,00 a R$ 90,00 pr quilo a depender da utilizao a ser dada. Outro produto bastante interessante de comercializao, os ovos no fertilizados vendidos para o fabrico de artesanato, na forma de peas decorativas, atingindo excelente valor. Raas Comerciais Definem-se comercialmente trs raas: Black Neck Pescoo Preto mais conhecido como African Black um animal domesticado (Struthio Camelus Domesticus) fruto de seleo emprica feita plos sul africanos ao longo dos ltimos 150 anos. Red Neck Pescoo vermelho, uma ave mais agressiva, que pode chegar a atacar pessoas uma vez se sentindo ameaada.

Blue Neck Pescoo Azul, uma ave tambm agressiva, no gosta do convvio com pessoas nem com outras raas de avestruzes. A classificao acima esta direcionada a cor da pele dos adultos, porm todas as raas possuem como caracterstica comum, a mesma colorao de penas, sendo os machos predominantemente pretos com a extremidade das plumas principais brancas e as fmeas cinza amarronzadas. A raa Black Neck, tambm chamada de African Black, na verdade uma raa domesticada, que recebe preferncia dos fornecedores de plumas, enquanto a raa Blue Neck, tem como caracterstica principal seu grande porte, sua similaridade com a Red Neck. Com o interesse crescente pela carne da avestruz, a tendncia foi o cruzamento entre raas, para a obteno de um maior peso de abate, surgindo ento a raa Blue Black, que se apresenta como uma melhoria gentica, unificando caractersticas positivas de seus elementos paternais (predecessores), tais como maior fertilidade e precocidade (maior numero de ovos e inicio de postura precoce), docilidade (manejo mais simples), alta densidade de plumas (maior ganho com esta venda). Sanidade A caracterstica de elevada rusticidade e longevidade da Avestruz, leva aos pesquisadores pelo seu Histrico evolutivo, a considerar esta ave o ser de maior capacidade imunolgica do Reino animal, justificando a elevada perenidade de sua raa, bem como a elevada capacidade de adaptao a uma grande diversidade de ecossistemas. O que no implica na falta de cuidados normais e corriqueiros na conduo do manejo de uma criao. Medida fundamental para a manuteno da segurana sanitria reside no total impedimento de criao de outras espcies de aves na rea, pois se apresentam como potenciais fontes de transmisso de doenas infecto-contagiosas. Outras medidas tais como, instalao de reservatrios de higienizao, tambm chamadas de Rodolvios, na entrada dos criatrios e reservatrios menores, os Pedilvios, na entrada dos piquetes e instalaes gerais para higienizao dos calados dos funcionrios e visitantes que adentrem nos mesmos. Acrescido dos cuidados normais de higiene (acima), deve-se priorizar sempre o controle da gua e dos alimentos servidos, os cuidados quando da introduo de novos animais no plantel, criando-se um esquema de quarentena (mnimo de 04 semanas de isolamento). Na regio cacaueira do Sul da Bahia, pelas suas caractersticas de elevada umidade, evitar toda a possibilidade de formao de alagamentos, poas e similares na rea dos piquetes, mantendo sempre uma condio mnima de drenagem. Evitar transportar e manter junto, aves de idades e tamanhos diferentes, precavendo-se contra traumatismos, evitando tambm o excesso de trfego e visitaes no criatrio, pois caracterstica marcante o estresse causado pelas movimentaes. Com relao sanidade bom realar que as vacinaes, em avestruzes ainda no coisa totalmente definida, pois os resultados laboratoriais podem acusar vrus patognico, na amostra vacinal ou amostra patognica como resultado de exames, levando por tanto, a no ser compulsria no Brasil a vacinao contra Newcastle, contra influenza aviria o pas no possui vacina, aliais, no existe nenhum registro de vacina para avestruz e a Febre Hemorrgica Crimia Congo que tem no carrapato seu

agente principal no se apresentou no Brasil nenhum caso. Principais Doenas seus Sintomas Tratamento/Profilaxia Influenza Aviria - Erradicada do Brasil, porm, o avestruz hospedeiro, apesar de no contrair a enfermidade, pr isso o risco para o plantel avcola brasileiro de importaes descontroladas, sugere-se a importao de ovos, pois isso reduz o risco de introduo de novos patgenos de endo e ecto parasitos. Newcastle Como sintoma constata-se catarro, bronquite e perturbaes nervosas, s vezes com tosse e espirro, os ovos apresentam casca fraca e forma irregular. A profilaxia reside no isolamento das aves doentes e sacrifcio das que apresentam sintomas nervosos, desinfeco dos abrigos e queima das camas. Doenas Diversas So classificadas como doenas diversas, aquelas ocasionadas pelo manejo inadequado da criao e so caracterizadas pela apresentao das seguintes sintomatologias: Raquitismo, Rotao tibiotarso, Impactao, Ingesto de corpos estranhos, traumatismos, diarreias, verminoses. O raquitismo fruto de alimentao errnea sem o devido balanceamento nutricional. Rotao Tibiotarso resultado de excesso de protena, fatores nutricionais, contaminaes infecciosas, localizao errnea de cochos e qualidade de pisos. Impactao proveniente do consumo de alimentos imprprios que se acumulam no ventrculo, pr-ventrculo e intestinos cessando a movimentao digestiva. Ingesto de corpos estranhos e traumatismos relacionam-se ao manejo e instalaes inadequados, como por exemplo, os pisos cimentados muito lisos que promovem escorreges com muita facilidade, atentando tambm com relao ao piso de concreto que o mesmo eleva muito a sensao de frio nas aves novas o que pode gerar forte stress podendo levar at a morte do animal, por isso aconselhvel o uso de campnula de aquecimento para o controle trmico. 1. Mercado (perspectivas) Os mais variados tipos de carnes, sempre tm preferncia quando h sobra no oramento familiar, destinado a ingesto de protenas, a carne bovina apresentando perspectiva de aumento de preo dado tendncia dos criadores em reter os animais para forar uma elevao de seus valores atuais, quanto ao frango, os exportadores animados pela desvalorizao do Real, prevem aumentos de exportaes e recuperao de mercados externos, a suinocultura beneficiada pelo aumento tanto na taxa de desfrute, quanto no peso dos animais abatidos, espera novo impulso nas exportaes de carne principalmente para a Argentina e Hong Kong, tambm pr conta da desvalorizao da moeda brasileira ante o Dlar. Apesar do consumo per capita de carnes no Brasil, vir se mantendo constante nos ltimos quatro anos, apresentando como dados os seguintes: Carne bovina, 34 a 37 kg (01 poro de 90 g/dia), carne suna, 09 a 10 kg, carne de frango 22 a 24 kg, carne de peixe 4,5 kg levando a se prever que no caso da disponibilidade de outras carnes nobres o mercado encontra-se aberto para aquisio, consumo e ou exportao destas. Consumo (perspectivas)

Consumo/carne Espcie Bovino Frango Suno Pescado Avestruz 1% relao Boi Avestruz 1% relao Todos t/ano 5.895.000 3.969.000 1.585.000 700.000 58.950 114.490

Carne/animal kg 240 0,96 60 1,2 30 30

Abate Anual Cabeas 24.562.500 4.134.375.000 26.416.666 583.333 1.965.000 3.816.333

2. Mercado (perspectiva) Imaginando acertadas as perspectivas do quadro acima, nos obrigaria a estimar um rebanho previsto em 154 mil avestruzes (1% em relao Boi) ou 298 mil avestruzes (1% em relao Todos), isto sustentado no princpio da utilizao de casais de aves e no o terno (trio) quando se utiliza um macho para duas fmeas (reduo de 20% da produtividade prevista), e numa produo mdia de 50 ovos pr ano com um percentual de fertilidade destes de 80%, percentual de ecloso tambm de 80% e ndice de mortalidade mdio nos primeiros trs meses de 20%, ou seja em condies timas 50% de taxa de desfrute. Exemplo: -01 casal 50 ovos/ano(80% fertilidade) 40 ovos/frteis (80% ecloso) (20% ndice mortalidade) 25 filhotes (50% Taxa de Desfrute). ndices Tcnicos Postura Fertilidade Incubao/Ecloso Mortalidade (nasc.) Taxa Desfrute 44 / 50 ovos 73 / 80% 80% 15 / 20% 50% 32 pintos

20 % perdas *

01 Pinto para cada 02 ovos Distribuio do lucro, pr Animal Discriminao Couro Carne Plumas Instalaes A caracterstica principal das instalaes, esta relacionada extrema simplicidade das mesmas, deve-se inicialmente construir piquetes de dimenses de 1.000 m (20m x 50m) podendo tambm ser de 1400 m (20m x 70m) utilizando-se de telas especiais (campestres) com altura de 1,60m no devendo ser soldada as emendas e sim costuradas, para promover a conteno e integridade das aves, com a preocupao de % 60 35 5

se instalar corredores de dimenses variando de 1,5m a 2,0m entre os piquetes que impossibilitem e ou inviabilizem o contato direto entre as aves impedindo a ocorrncia de possveis disputas (brigas), e no piquete instalar cochos de gua, rao e sal sem a necessidade de serem protegidos de intempries normais(sol e Chuva). Com o resultado do progresso de manejo dos pastos efetuamos a reduo dos piquetes segundo orientaes dos mais experientes para 800m(20m x 40m) para acomodar um casal de aves (400 m/Cab.) e temos constatado considervel sobra de forrageiras quando da rotao dos mesmos. No caso de se optar pela cerca de arame liso, promover um distanciamento entre os fios de 10,15 e 20 cm atentando para a altura de 1,60m ou 1,80m. Temos visto em outras propriedades a opo de se utilizar unicamente 5 fios de arame liso distanciados a 25 cm apresentando espaamento entre moures a cada 6 metros e balancins distanciados a cada 1,5 metros, ficando para o futuro a responsabilidade de registrar o sucesso ou fracasso da instalao. Outra curiosidade interessante, est na formao de colnias de animais em piquetes em numero de 02 com capacidade de abrigar 30 animais medindo [180 X 200 metros] cada um, deixando para este tipo de colnia uma nica sugesto, de se utilizar animais em desenvolvimento, pois no caso deles se encontrarem em fase de reproduo dificilmente se teria a certeza dos casais geradores e fertilizadores dos ovos produzidos. Nos piquetes implantar gramneas resistentes ao pisoteio e de porte baixo bem manejados e fertilizados, atentando para manter uma altura mnima de pastejo. No intuito de se promover a melhoria da qualidade nutritiva das pastagens, introduzir leguminosas em consorcio com a gramnea, optando por aquela que apresente caracterstica de agressividade, facilidade de implantao e pegamento, perenidade e disponibilidade de se adquirirem mudas em nossa regio, aliado ao excelente potencial nutritivo do mesmo. O amendoim forrageiro registra ndices 60 a 70 % de digestibilidade e 19% de protena bruta. Peculiaridades Origem Plumagem Altura Peso Alimentao Peso mdio do ovo Produtividade Mdia Produo de Plumas Carne Incubao Longevidade Fmea Penas Cinza Amarronzadas 2,20m a 2,80m 110 kg a 150 kg Pasto e Rao (concentrado) 1.230 g / 1.525 g 60 ovos / ano 1,20 kg / ano 35 / 40 kg de carne limpa c/ 12 meses 42 / 43 dias At 70 anos frica Macho Penas Pretas

Fertilidade Plena Produo de couro

At 40 anos 1,2 m

Comparativa Pecuria x Avestruz x Ovino Espcie Gestao/Incubao (dias) Crias Idade de abate kg de carne abate Couro (m2) Plumas (kg) Vida economicamente ativa Bovino 280 dias 01 bezerro. 645 dias 240 kg 3 10 anos Avestruz 42 dias 20/30 aves 407 dias 1.217 kg 24/36 28/30 20 a 40 anos Ovino 150 dias 1,5 cordeiro 269 dias 30 kg 0,75 5 anos

Valores Nutricionais Comparativos da Carne (100 g) Gordura Protdeos (mg Lipdeos Colesterol Calorias Ferro ( Protena (Kcal) ) (mg ) (mg) (%) mg) (%) Bovino 9,3 27 18 91 282 3,0 29,9 Suino 9,7 28 22 99 324 1,1 29,3 Frango 7,4 32 04 86 165 1,2 28,9 Avestruz 2,8 26 02 63 114 3,2 26,9 Peru 5,3 76 170 1,8 29,3 Javali 2,8 22 45 160 2,1 22 Ema 3,1 02 57 105 22,9 Alimentao No tocante a alimentao desta ave, deve-se considerar o consumo de pedras/pedregulhos a serem ingeridos pelas aves at a armazenagem total de 1,5 a 2,0 kg e localizadas no ventrculo, para auxlio na digesto dos alimentos, que devido ao desgaste natural destas pedras devem ser repostas. A alimentao consiste basicamente de pasto (gramneas e leguminosas) alm de rao balanceada. 1- Pastagens: - Proporcionalmente as avestruzes pastam mais e com maior eficincia do que o gado, tendo o hbito de pastejar similar ao das ovelhas, privilegiando pastos baixos. - Qualquer gramnea ou leguminosa bem aceita. Quanto mais nutritiva for a pastagem, menor o consumo de rao. - Na ausncia de pasto, deve-se fornecer capim elefante ou Cameron picado. 2 Rao: - Peletizada d um melhor aproveitamento, menor desperdcio e, maior homogeneidade dos nutrientes e vitaminas. - Como as necessidades nutricionais se modificam de acordo com a idade, deve-se usar diferentes composies de rao para acompanhar estas modificaes. - Existem no mercado raes especficas para avestruzes. Consumo Mdio de Rao - 01 a 08 semanas de idade* 0,25 a 0,50 kg/cab/dia

- 09 a 16 semanas de idade - 17 a 24 semanas de idade - 25 a 42 semanas de idade - Acima de 42 semanas: Manejo

0,50 1,00 1,40 1,60

a a a a

1,00 1,40 1,60 1,80

kg/cab/dia kg/cab/dia kg/cab/dia kg/cab/dia

Captura / Conteno: Ao se promover algum trato s aves, deve-se proceder a captura utilizando-se do gancho apropriado para esta finalidade, de forma nenhuma se deve utilizar cordas ou quaisquer outros instrumentos que venha a dificultar a livre respirao destes ou promover traumatismos ao longo do pescoo da ave, a operao deve ser rpida, colocando-se um capuz que vede a passagem de luz , gerando um estado de tranqilidade ao animal, reduzindo as movimentaes, atentando sempre para que quando deste trabalho seja utilizado o mnimo de duas pessoas para execuo da tarefa, e em animais maiores e muito pesados, trabalhar com o mnimo de trs pessoas para capturar e conter a ave, sempre imobilizando plos lados pois o chute frontal pode gerar enorme perigo para quem lida com a ave. Critrios Bsicos para Ingressar na Atividade - Quando da aquisio de animais alm de consultar Profissionais de reconhecida competncia, deve visitar criatrios de sucesso para observar a produtividade do plantel, manejo, consanginidade, defeitos genticos, experincia do criador.