:o'er (_.

"),+ II

(\ ";..
,

...... ;y-"
C, "
.
'-'
EDUARDO A. PIGRETTI
EMILIO E. DE ARENAZA
SILVIA COMTE DE LOIZEAU
-p s ....
CESAR ALFREDO LOMBARDI
CONTRATOS
, \
AGRARIOS
\ "
, '
-r.>
\0'
','',
"'-';., -,
. -.
t'[-'
t.f'
'/,;:,.'
'11 f)-'
I \ rl::...,cla ":'/J
.bo
, [l) .
ri\ \1\ \,-....
. ..: (' .".' ,:,'

I P
?'S
ED I CIONESQkpaf1na BUENOS AIRES
1995
VI VII
I.S.B.N. 950-14-0828-0

AIRES
Talcabuunc
Hcr.:/uJ (/l"pll:ri/(l one cstabtece tn Icy' f. nJ. IJal"c:IlO.f rcun'or!oJ.
cr In "rgcnrilln. Prill ted in Argentillo.
PRO LOGO
Las .modalidades que se han vcnido presenlando en el
media rural nos han movido, con la pariicipaciori de los
doctores Emilio Elias de Arenaza, Cesar Alfredo Lombardi
y Silvia Comte de Loizeau, a presenter lIna vision, primero
general y luego particular, de los regimenes legales regu
lados y no regulados por la legislacioti vigente, incluidos
los de nuis reciente difusion, [ruto de las necesidades de
[inanciamiento que han impuesto [ormas legales antes des
conocidas.
En esta vision abarcatiua se encontrara, enionces, la
descripcion legal de los contratos agrarios de ayer y hoy,
con el proposito de que los usuarios del sector, y tambien
sus estudiosos, tengan una opinion juridica definida, en
temas que -pese en oportunidades a su sencillez- cornpli
can la adopcion de resoluciones por temor a ccnsecuencias
legales inesperados.
A la revision-que se efectua de tales contratos, se
agrega una cuidadosa explicacion del regimen de marcas
y seiiales, indicarulose sus contradicciones legales por las
desafortunadas reformas que le [uerori introducidas por la
ley nacional de la materia.
La obra se compleia con Una exhaust iva exposicion de
la situacion agraria laboral: en particular, sus [ormas de
contratacion, desarrollo con el cual se arriman conceptos y
criterios que han sido liasta ahora poco difundidos en la
actividad rural.
EDUARDO A. PIGREITI.
IX
INDICE
PROLOGO VII
I. INSTITUClONES NOVEDOSAS QUE PLANTEA LA CUESTION AMBIENTAL
AL DERECHO AGRARIO 1
-.-. II. EN EL MEOIO AMDIENTE RURAL . 7
III. Los CONTRATOS AGRARIOS EN GENERAL 13
J I. Opciones ':'las frecuentes 13
: II. Arrendarniento rural 13
'',III. Aparceria agricola 16
IV. Medieria agricola 17
V. Aparceria pecuaria propiamente dicha IS
VI. Aparceria pecuaria pura 0 simple 19
VII. Medieria pecuaria 22
VIII. Capitalizaci6n 23
IX. Pastoreo :.................................................. 25
X. Contrato de pastaje 0 pasturaje 2S
XI. Contrato de cosecha 28
XII. Contrato por dos cosechas 29
XIII. Contrato de intercambio de sembrados 32
XIV. Pool de siernbras 34
XV. Contrato de franquicia ganadera............................ 36
XVI. Contrato de medieria de tambo 38
XVII. Contrato de trabajo en vifias y frutales .:0
XVIII. Contrato de elaboraci6n de vinos a maquila 43
XIX. Contrato de maquila de cafia de azucar 45
XX. Contrato de maquila en general............................ 48
XXI. Contrato de utilizaci6n de tranquera 50
IV (E.TUDlO DE LA..LEGISLACION DE ARRENDAMIENTOS YAPARCERIAS
, 53
: 1. Los arrendamientos y aparcerias rurales 5-3
\ 2. La ley .l3.246..y sus modificaciones. Texto vigente.. 57
! El contrato de arrcndamiento ::.. ..:............................. 60
\Aparceria pecuaria IS
1
x
fNDICE
Medieria 87
3. Contrato de eapitalizacion de ganado 89
Contrato de pastaje 0 pasturajc 92
Contratos de arrendamiento 0 de aparcerfa accidentales,
por breve plazo 95
Regimen de cmcrgcncia. Sus soluciones. Su finaliz acidn 98 v.
Planes de trasforrnacion agraria 104
La ley 20.543, de fomento agrario 113
Anexo:
Modelo de contrato de arrendamiento 115
Modele de contrato de aparccria 116
Modele de contrato accidental 117
Contrato de capitalizaclon de ganado 118
V. PROPIEDAD Y TRASPORTE DEC CANADO 121
I. Antecedentes..... 121
II. Principios universales 123
III. Soluciones nacionales respecto de la propiedad de
los semovientes 124
IV. El regimen de la ley 7616 de la provincia de Bue
nos Aires 128
V. Sistema de la ley 22.939 129
VI. EI Ccdigo Rural de la provincia de Buenos Aires
de 1983 130
VIl. Critica al sistema dicotomico 132
Vll1. Obtencion de la'OIDarca 134
IX. Procedimiento para marcar 137
X. Docurnentacion ganadcra originaria 140
XI. Docurncntacion ganadera de segundo grado 143
XII. Trasporte del ganado 146
XIII. T'r as rnision del dominio del ganado 152
XIV. Los ani males de raza pura de pedigree 154
VI. Er, TRABAJO RURAe 163
I. Regimen nacional del trabajo agrario (ley 22.248) 163
BIBelOGRAFIA 187
-""'--- :-...
,",,'ocl., 0
.<r:
r-

z , i1

\' -.,
, .v.r \: ....

I. INSTITUCIONES NOVEDOSAS QUE PLANTEA
LA CUESTI6N AMBIENTAL AL DERECHO AGRARIO
Los problemas planteados como consecuencia de los graves
darios que produce a In naturaleza la desordenada actividad hurna
na en el planeta, imponen a la ciencia juridica la necesidad de
revisar algunas instituciones fundamentales, que han sido conside
radas, aun en el pr esente, principios jurfdicos convenientes.
Entre los temas que imponen una reflexion particular, debe
mos cmpezar por sefialar el que se refiere a la incapacidad del Estado
para maniobrar por si solo los aspectos ambientales.
Esta eucstion, que nos parece aun no resuelta en el derechc
interno, se complica aun mas en el internacional e impone una
consideracion especial. En nuestro caso, expondremos algunos cri
terios dentro del marco del derecho interno.
1. - Con tal limitacion, nos parece conveniente establecer que
.!!lEtado debe "E incapacidad manejar
vidad.Ioa.prohlemas ambientales.,__
. Como 16gica consecuencia del establecimiento de ese postula
do, creemos .
Estado por asi una.norma
.habitualenrnateria de recursos naturales. En Jll.!'J.e.z:ia de a!!!,j'IS
L
par __'l.ue. no tengra
,.responsabilidad por el caudal de aguas que pueda escasear en una
zona de ...J'_ampOCO.en derecho..IDil1!'r9. ,del
contenido metalffero leY..Sl!'.!'.J!!l1ga.eI mineral que
cede.
2. -Tal punto de partida no significa, sin embargo, que el
Estado no tenga responsabilidad cuando ..actiyidades que
el haya iniciado, Si den
tro de las competencias de la autoridad se resuelve Ia intervencion
en materia ambiental, creernos que esta hip6tesis debe incorporarse
como pri
l1cjl'iQ
lte. r.e.spgngbili.<Ls9..:.d-eJ, Estado.
Sin embargo, la disposici6n administrativa que se adopte par
razones ambientalos, debe toner como presupuesto de validez el hecho
de que sean conocidas las tecnicas y los procedimientos utilizados
2
3
EDUARDO A. PIORETII Y OTROS
para tratar de combatir alguna circunstancia ambiental negativa.
No se puede considerar la responsabilidad estatal, en la hip6tesis
de que el Estado afronte un mal respeeto del cual no existan con
diciones objetivas de ccntencion 0 rcmedios ambientales identifica
dos.
3. - Todo 10 expuesto no signifiea desconocer las responsabili
dades civiles comunes, actualmente estructuradas, en cuanto atri
buyen a personas juridicas privadas, individuales 0 coleetivas, res
ponsabilidad por aeciones u omisiones en un obrar diligente.
4.. Las consideraciones que dejamos expresadas no creemos
que puedan extenderse, sin una previa adecuacion, al ambito del
derecho internacional publico, sistema jurfdjco en el cual algunas
responsabilidades pueden surgir para el Estado, por su obligaci6n
de vigilar las actividades propias y de terceras personas.
5.. En 10 que se refiere a los procedimientos, es evidente que
existen una serie de modificaciones a los principios, que hasta ahora
habra sustentado el dereeho en la materia.
En forma tradicional se ha venido reconoeiendo la instituci6n
segun la cual toda parte en un proceso puede recusar al juez que
interviene en una causa, por considerar que 61 no mantiene la
ecuanimidad necesaria para juzgar la cuesti6n que se Ie somete.
En los temas ambientales, la objetividad que se reclarna ha
bitualrnente de la justicia, no siernpre puede existir, dado que los
jueces tienen tanto interes en la resolucidn de las cuestiones como
quiza alguna 0 algunas de las partes. Una nueva norma se debe
estableeer, seglin la cual no podran ser recusados los jueces bajo
la afirrnacion de tener un interes directo 0 indirecto en la causa,
salvo que dicha recusaci6n pueda fundamentarse en el hecho de
que el juez, a mas de la cuestion ambiental en sf misma, obtenga
alguna suerte de retribuci6n patrimonial concreta, que entonces sf,
imponga el abandono de la jurisdicci6n por su parte.
6. - Otros aspectos procesales son tarnbien igualmente impor
tantes. Uno y muy principal es el relativo a la competencia. La
ley italiana ya tiene reconocido que cualquier juez de cualquier fuero
y competencia esta facultado a intervenir si es requerido. Esta ge
neralizaci6n de la competencia se vincula a una noci6n globalista
del ambiente, segun la cual la gravedad de los aspectos ambienta
les impone ser indiferente a regulaciones estrictas. La ley italiana
tambien permite, sin embargo, la existencia de un fuero especiali
zado en materia ambiental, al cual si se prefiere pucde ser lIevada
la cuestion, en la conviccicn de que esa jurisdicci6n estara mas
CONTRATOS AGRARIOS
capacitada para tratar el tema ambiental, siempre y cuando no
exista una gravedad 0 apuros que impongan la soluci6n anterior,
esto es, la intervenci6n de cualquier juez.
7.. Otro aspecto fundamental para el nuevo derecho arnbien
tal que se esta gestando es el de la legitimaeion Con
estas palabras se scfiala una construccion jurfdica seglin la cual,
paraePQder illtervenir en un juicio. debe la.persona.que. se.presenta
tener un interes un derecho ad.'lujti.<!2.
Las tradiciones jurfdicas han estado siempre en favor de que
el presentante ante un tribunal de justicia acredite..un.derechoparti
eular afectado, a consecueneia del cual el juez 10 declara parte me
aTanteun-procedimiento ritual en el proceso. La consecuencia de
ser parte supone la posibilidad ..
01 juez, que puede resolve;:Ias .!l!l..entido fayori\l;>J.lL.o_t!esfavorable.
En la hip6tesis de no formal' parte en el sentido judicial del proce
so, el derecho procesal actual no permite a persona a1guna que realiee
peticiones, pues elias no son objeto de consideracicn por el juez.
En el nuevo dereeho ambiental, la noci6n de legitimacion tiende
a extenderse y ampliarse en una dimensi6n tal que lIeva necesa
riamente al abandono del concepto de parte 0, al contrario, a su
generalizaci6n. La conclusion del modemo ..que.
cualquier.persona es no solo de
titulos de propiedad, 0 derecho y aeeiones concretas que ella pudie
ra ejereer por el derecho eonvencional, sino que el interes podria
ser de 10 que los modernos tratadistas denominan .el interes <!if\!so.
8.. i.Que es el interes difuso? El inten!s difuso serla -en una
definicion 'incompleta y rapida- el derecho que sg..E.eQ!J.!l.ceria..a
.obtell!!r por parte
de los dernas.
.. --r:aafirmaci6n que queda expresada impone necesariamente
algun ambito de delimitaci6n, porque de 10 contrario podria resultar
una exageraci6n de tales postulados que guiarfa a soluciones anar- .
quicas desde el punto de vista de la resoluci6n judicial a adoptar.
9.. Los intereses dlfusosae.xinculan en forma inmediata a
otro concepto quees-e'l denorninado iniereses de Superando
una antigua tendencia del derecho, que se afirmaba y lograba su
seguridad practicarnente en el enfrentamiento de derechos indivi
duales, uno contra el otro, el reconocimiento de qu.e..ungrupo de
p.e!"..O.Illl.S 0 muchas personas, conidentidad desituacion 0 interes,
puedatener un .derech.LIlQ..p'recisado..a impQI1CLel ..respeto a la
nat\l.rllle3'.a.y.'1.u D..restauracion, nos lleva a la con
elusion de que existe una nueva categoria juridica, segun la cual
CONTRATOS AGRARIOS 5
4 EDUARDO A. PIGREITI Y OTROS
esos 9p.ortunida<! .de obtener
nmparo judicial concreto. Asi las cosas, la pretensi6n de que se
respetenlas.:iiilldiciOne.s... e ,I.mi .:.as.d." unaregi6'1,
como la de los lagos del sur, constituirill_"!1_intere.s
cualq.u.ierpetici9.Tlilllte. t!ll@...O no titulo de propiedad sobre alguna
cosa de esa region, e incluso .sr;a 0 no habitante de la zona.
De 10 expresado surge, de manera manifiesta, la conveniencia
de rnarcar 0 sefialar estructuras juridicas nuevas, que permitan
obtener los resultados de protecci6n a la vida, con alcances que
vayan mas alia de los aspectos politicos y que supongan como 16
gica consecuencia de respeto a la vida, un efectivo respeto de la
naturaleza, sobre la base y el convencimiento de que la superviven
cia del hombre en el planeta esta en juego en estos cases.
10.. En el derecho ambiental no existe dud a respecto de la
identidad derecho-responsabilidad. Es imprescindible el estableci
miento de normas que tiendan a responsabilizar a los habitantes,
por la realizaci6n u omisi6n de acciones que afecten la vida hurna
na y natural en cualquiera de sus modalidades, asi como tarnbien
ocasionen un deteriorn grave de las condiciones de la biosfera y del
standard de calidad de vida existente.
11. - LmLn,J"eqos.derechos y garantia de.Ja..Con.s.tituci6n
nacional i'eformada en 1994.
Existe un tandem de articulos (41, 42 Y 43) de muy buena
factura y de futura utilizaci6n practice. Los pr incipios que ellos
establecen son exactos y me parecen alejados de toda demagogia.
EI texto del 41 dice que "todos los hal1,ita!]tes gOiCilll.9.1'Lde..re
cho a un ambiente (...] y el deber de preservarlo".
Todos, sean las personas hstcas Y lundtc.lis. EI Estado tarn
bien, pero como uno mas, no en forma exclusiva y excluyente.
No se dice que el Estado a como se
hace en otras constituciones. Creemos que e1 Estado no asume esa
responsabilidad, que se Ie adjudica en el derecho internacional y se
presume 10 tiene en e1 derecho interno, en diversos marcos juridi
cos, de nuestro pais y del exterior.
En nuestro criterio, eso significa la posibilidad eJ,el Estado de
indemnizar. !;!.Q. es Creemos que la Constitu
ci6n reformada adopta la teoria que expusirnos bajo el supuesto de
la incapacidad del Estado.
12. - La Constituci6n reformada habla de .ltnp!!1.bi"nt.!'....a.llo,
Presumimos que qui ere decir que pJ.l,ede contaminar,
porque algun parrafo hablara de limites a la contaminaci6n. Por
esos limites se debe suponer un equilibrio, perc se supone que se
trata de un equilibrio natural, apto para el desarrollo humano.
decir humanidad? 0 sea, personas y toda forma de vida
y de condici6n que la favorezca. La Constituci6n no se enrola en
el criterio del desarrollo sustentable. En cambio, establece una
clausula de idealismo. Las actividades productivas deben satisfacer
las necesidades presentes sin comprometer las futuras.
Es el caso de preguntarnos si sabra la ciencia 10 bastante
para forjar esta pauta.
13. - La Constituci6n nacional crea un nivel nuevo: se crea el
dana ambiental. Existe una nueva categoria juridica de dimension
constitucional. El dario ambiental es distinto del d afio civil y del
dafio penal.
que? Porque no procura una indemnizaci6n para un pa
trimonio particular, para una persona fisica, sino para un patrirno
nio social y colectivo que es la naturaleza. La indemnizaci6n debe
aplicarse a recomponer la naturaleza.
Las autoridades son las responsables de defender el ambiente.
No el Estado. Es una obligaci6n de los funcionarios, mas que de
la entidad Estado.
Con ello, nos parece que la obligacion se particulariza y per
sonaliza: son las autoridades las responsables de preservar el pa
trimonio natural y cultural, la diversidad biol6gica y Ja inforrna
ci6n y educaci6n ambientales.
14. - Confirmando un criterio que siernpre difundimos, en to
dos los niveles de gobierno (federal, local, municipal, regulatorio)
hay cornpetencia ambiental. La materia ambiental, segun el pa
rrafo tercero del art. 41 de la Constituci6n nacional, es atribuci6n
compartida por la Nacion y las provincias. Sin embargo, sin per
juicio de cllo, corr esponde a la Naci6n dictar los pr esupuestos
mfnirnos de protecci6n y corresponde a las provincias dictar las
normas necesarias para complementarlas. En esto se trata de que
ambos niveles dictan leyes complementarias. Asi, se aplica una
tradici6n legislativa norteamericana y se deduce que todos los ni
veles en la Argentina tienen atribuciones ambientales.
15. - Creacion. con range constitucional de una acci6n expedi
ta y rdpida de amparo a los derechos que protegen el ambiente.
En nuestro criterio, el interprete se debe formular esta pre
gunta: una acci6n de arnparo ya existente 0 una nueva de
definici6n distinta? Creemos que se trata de una acci6n de amparn
ambiental, distinta de la mera aplicaci6n del regimen de arnparo
existente. En el parrafo segundo del art. 43 de la Constituci6n
nacional reformada, surge que puede presentar el amparo:
6
7
EDUARDO A. PIGRETTl Y OTROS
el afectado,
el defensor del pueblo y
las asociaciones que propendan a esos fines de proteger el
ambiente. Se trata en este caso de una tradici6n europea francesa.
Por otra parte, el primer parrafo del art. 43 de la Constitu
cion nacional permite un amparo contra acciones u omisiones
publicas 0 privadas, adrnitiendo tarnbien la declaracion por el juez
de la inconstitucionalidad de la norma.
Estimamos que es una segunda forma de amparo, esta sf
similar a la actual.
El camino de reparaci6n del dano ambiental indicado en pri
mer lugar, nos parece que desplaza la responsabilidad civil y pe
nal, adjudicando al amparo el caracter de via neutral en favor de
la naturaleza.
"
II. EN EL MEDW AMBIENTE RURAL
Es tan manifiesta la preocupacion de los ecologos por los pro
blemas que se plantean en el medio urbano 0 industrial y en los
desiertos, mares y atm6sfera, que es frecuente advertir cierta
despreocupaci6n por los temas que pueden plantearse en el medic
ambiente rural. Esta afirmaci6n es tan categ6rica que pocas veces
podemos encontrar, entre la bibliografia existente, trabajos 0 inves
tigaciones que centren su preocupacion en 10 rural.
Trataremos de describir algunos elementos caracteristicos del
ambiente rural, destacando los aspectos esenciales que en cada caso
r
hay que atender. Esta suerte de inventario solo pretende una ca
ractsrizacion general del problema rural, con vista a fijar un marco
de referencia adecuado que sintetice los temas principales de la pro
blematica arnbiental rural.
1. En la consideracion de 10 rural parece indispensable ini
ciar la consideraci6n de la cuesti6n por el suelo agrlcoJ",. Este
postulado inicial empieza por valorar los aspectos relatives a la
producci6n agropecuaria, y no a los aspectos generales de ordena
mien to ambiental, relatives a la utilizaci6n del espacio y dernas
tecnicas de programaci6n que no se refieren de manera directa a
la utilizaci6n agraria, sino al empleo del suelo como habitat, area
de utilizacion para carninos y trasporte y otras utilizaciones no
agropecuarias que suelen ser atendidas hasta el presente por las
nociones de ordenamiento territorial, materia, esta, que ha logrado
un desarrollo muy importante en el extranjero (y tam bien en la
Argentina, en el caso de la Provincia de Buenos Aires desde la
sanci6n de la ley 8912 de esa [urisdiccion provincial).

2.. Por razones de metodo, pareceria que el ambito rural se
vinculase de manera manifiesta a la noci6n de suelo agricola apro
vechable. Eso da lugar a la consideraci6n de su conservacion,
materia que en la Argentina, por razen de su organizaci6n federal,
motiv6 la sanci6n de numerosas leyes provinciales que tratan res
pecto de las instituciones juridicas necesarias para reglar la con
servaci6n del suelo de las provincias.
8 EDUARDO A. PIGREITI Y OTROS
CONTRATOS AGRARIOS
9
Con cierta demora, el Estado nacional dicta
fjllllento_de la conservaci6n de suelos, que constituye un intento de
favorecer -los aspectosecon6micosy financieros de los consorci os de
conservaci6n de suelos, que puedan constituirse a fin de mantener
las condiciones germinativas de tan preciado clemento.:
Por las razones que hemos expresado al comenzar, no nos fue
dado ver que el tema de la conservaci6n de los suelos integre el
repertorio medioambiental de los pafses europeos, 10 que de ningiin
modo indica indiferencia para con este tema, que ha sido tratado
como una cuesti6n agraria separada de la preocupaci6n arnbien
talista,
3. - Otra forma de preservar las condiciones adecuadas del suelo
agricola son indudablemente las instituciones juridicas que se preo
cupan de normatizar u,Uipo deJ!,-'i,da.d e5'n6mic:a. de E!"czci.IL-,,-.c.i6n,
que garantice al empresario agrario, por modesto que sea, una
dimension de su propiedad predial que Ie permita un trabajo intcn
siva sin perjuicio para las condiciones de explotaci6n del area. Asi
como en el caso de la conservaci6n de suelos se trata de normar
reglasrnediante las cUliies-se-ibandonen ilracticasde sie-n-I";:a- y
cosecha negativas,en efcas'o de la
cion se trata de no pulverizar las propiedad_es rurales hasta un
)imite .taLqueJ forzosamente, ..el productor no pueda rnenos, que
destruirIa tierra, por raz6n del trabajo que debe brindarle a ella
y consecuente resultado y lucro que de ella espera.
La regulacion de la unidad economica es de vieja data en el
continente europeo, y fue Francia la que hacia 1921 estableci6 las
primeras regulaciones en este scntido, poniendo un limite definitive
al principio de Is "ley de la herencia", que permitia la division de
los lotes rurales entre todos los titulares de dominio por razon
hereditaria.
4. - Son muchas las areas de caracteristicas minifundistas exis
tentes, muchas de elias provocadas tarnbien por situaciones hist6
ricas no corregidas, tales como las mercedes reales otorgadas en la
Colonia, cuya indivisi6n no ha posibilitado una dernarcacion ade
cuada de las propiedades rurales y que, al contrario, han permitido
la proliferacion de cesiones de derechos y acciones sucesorias nunca
inscritas en los registros de la propiedad, como las exigencias le
gale? actuales 10 piden.
Para las hip6tesis tales como las sefialadas precedentemente,
corresponde aplicar eLre.nled-io de.. la I1amada cOll.centrqci6n
parcelaria, instituci6n que perrnite elreagr.uPJlmjento de. propieda
des _allruk facilitarunareadjudicacion tie lotes rurales de manera
de garantiaar.unidadeseconornicas adecuadas despues de aplicado
el proceso de concentracion.
,
,
Estos rnetodos son de utilizaci6n tanto en parses de regimen
politico totalitario como en paises democraticos, variando simple
mente los procesos de concentraci6n segun el grado de libertad que
se concede a los propietarios afectados par la medida.
En la Argentina sc ha aplicado este sistema en la provincia
de La Rioja para resolver dificultades de la estructura rural agra
ria existente en un area de mercedes reales no inscritas.
5. - Pero donde sin lugar a dudas el medio ambiente rural me
rcce preferente atencion es en 10 relative al manejo de la produc
cion agricola, tanto en 10 que se refiere a ta,_c:..omercializaci6n de
las cosecluis so_mq a los en sf mismos.
En 10 que se refiere a la comercializaci6n de la producci6n
agraria, es sabido que existcn innumerables disposiciones tendien
tes a manteller.co.ndjcion.es ..paI.a_cltrasporte yalma
ccnamiento de los productos, asi como tarnbien de las carnes, cuan
do del sacrificio de anirnales se trata. Este tipo de requerimientos
en nuestro pais se ve ayudado por las exigencias de los paises
cornpradoros que realizan frecuentes inspccciones tanto a los esta
blecimientos frigorificos como en oportunidades a los almacenes que
reciben y embarcan la produccion agricola.
6. - Pese a las innumerables disposiciones dictadas, debemos
reconocer que exis!en grandes e1aros se reliere al _control
de los elementos y sustancias quimicas que deben incorporarse al
y a los efectos residuales de las luchas contra
las plagas y en{er!!,edades del sector agrario. En el caso de la
Argentina, si bien es adecuado ol sistema norrnativo relative a la
defensa sanitaria animal y vegetal, no tiene el rnismo resultado el
control y controles necesarios para regular los remedios y elemen
tos agregados a la producci6n, una vez terminada la campafia es
pecifica de lucha, salvo en la provincia de Buenos Aires. Como se
sabe, par plaguicida se entiende cualquier sustancia destinada a
prevenir, destruir, atraer, repeler 0 combatir cualquier plaga, in
cluidas las especies no deseadas de plantas 0 animales, tanto en la
produccion como en el aImacenamien to, trasporte, dist.ribucion y
elaboraci6n de alimentos, productos agricolas 0 alimentos para
animales 0 que puedan administrarse a los animales para combatir
hectoparasitos,
En este terrnino es habitual inelufr las sustancias utilizadas
. como reguladores del crecimiento de las plantas, defoliantes,
desecantes, agentes para reducir la densidad de fruta 0 inhibidores
de la gcrrninacion, y las sustancias aplicadas a los cultivos antes
o despues de la cosecha para proteger el producto contra la
deteriorizaci6n durante el almacenamiento y el trasporte.
10
11
EDUARDO A. PIGRETTI Y OTROS
En sentido tecnico, el terrnino "plaguicida" no incluye normal
mente los fertilizantes, nutrientes de origen vegetal y animal,
aditivos alimentarios ni medicamentos para animales.
7. - En materia de sanidad vegetal, la lIamada aviaci6n agri
cola plantea serias dificultades, por cuanto no se cumplen adecua
damente las disposiciones aeronauticas que regulan la ejecucion,
tipo y modalidades de aeronaves a emplear en la pulverizacion con
sustancias vinculadas al agro. Este aspecto de la cuestion esta
perfectamente normado y regulado en los Estados Unidos, donde el
desarrol1o de la aviacion agrfcola, al igual que la aviacion en ge
neral, es l1amativo.
8. - En cuanto a flora y fauna, los progre.s.Q.s del ambito agra
rio son mas efectivos que en los casos que anterformente expresa
mos. Si bien el arboricidio, 0 tala indiscriminada de los bosques,
ha sido fenorneno importante de nuestra area agricola y aun sigue
siendolo, las normas de caracter forestal son aceptables y estan en
el nivel de las del resto del rnundo.
Otro tanto se puede decir de las disposiciones sobre fauna en
cuanto persiguen restringir la caza depredatoria y el uso de los
explosivos en el caso de la pesca. Aqui las normas legales tienen
un desarrol1o adecuado, correspondiendo simplemente la adecuacion
de las medidas de policia que no se aplican con la eficacia que
debisrarnos presumir. Una ley reciente de caracter nacional y res
peto relativo para con el sistema federal, ha sido establecida en
1981, mereciendo la adhesion de. las provincias de Mendoza y La
Rioja.
En 10 relativo a parques y reservas nacionales tiene una
posicion de privilegio respecto de los terminos de su legislacion, si
bien carece en muchos paises de un desarrol1o adecuado en materia
de policia, al igual de 10 que seiialamos con respecto a la flora y
fauna.
9. - EI medio ambiente rural se complementa con las nociones
provenientes del cambio de climCl ooluntariamente obtenido en al
gunas oportunidades 0 con los efectos atrnosfericos desfavorables,
tales como inundaciones, sequias, terremotos u otras perturbacio
nes de igual origen, En la Argentina es conocida la normatividad
establecida por el Codigo Rural de la provincia de Buenos Aires en
cuanto exige autorizacion gubernamental paraprocedej-..alintento
de modificaciones del clima, mediante .siembra.de nubes u otro
sistema orientado a provocar Iluvias artificiales, evita,.e.Lgr.8l1.izo
u otros fen6menos atrnosfericos. Para tal caso prove la correspon
diente indernniaacion en el caso de daiios que puedan provocarse en
las instalaciones 0 propicdades de terceros por tales causas.
CONTRATOS AGRARIOS
10. - En el caso de inundaciones 0 sequias, la Argentina, tanto
las provincias como la Nacion, ha dictado leyes mediante las cuales
se ha atendido a los efectos sociales que tales circunstancias pro
vocan en los pobladores. En el orden nacional ha existido una
preocupacicn crcciente por regular las pertur!>,!cioneUELQrigen
natural mediante leyesque posibilitan exenciones irnpositivas y
'ill1 das.Air eet as frente atales heclios.-'Es' ejemplo de 10 dicho la ley
22.913, que recibe habitos y costumbres establecidos para igual fin
en otras latitudes.
11. - EI carnbiqde..cli!l!.a_RLQbal debe ser incorporado al dere
cho agrario como problema fundallJent,!1 de futuro.
12. - He dejado de proposito para el final el tratamiento de dos
cuestiones que refiriendose al medic ambiente rural, pueden no en.
contrar un ambito adecuado en el en razcn y por efecto de haber
sido desarrol1adas con anterioridad en forma autonorna; tal es el

caso de la legislacion sobre patrimonio natural y el impacto am
I:>.ie.ntat de'irandes detratarse de
rurales.
La regulacion del patrimonio natural en las diversas legisla
ciones del mundo 10 ha sido sobre la base de una consideracion de
un nivel superior alarnbito de 10caracteristicamentc designado como
rural. Asi, por ejemplo, elpatrimoniqnatural que seha tendidoa
proteger es el que .se_refier.!!. .e!LJQ.J:.mUnmedi'!.tE_'!..los grall.des
recursos naturales esto es, los
desiertos, las grandes are.as cultivables, las areas montafiosas, etc.
Idcntico aspecto se plantea con las grandes obras, talescomocen
traleshidraulicas, aeropuertos, caminos,.aproyechaf1!ientQLmille
ros y grandcs establecirnientos de fabricas y.r.efin_e.nas. Parece clare
que la importancia de los emprendimientos que dejamos serialados
,.
son de tanta entidad que han logrado un capitulo aparte en 10 que
a la consideracion de estos temas se refiere.
Lo rural ha quedado disminuldo y quiza sea el caso de pre.
guntarnos si no se debiera considerar esta cuestion en forma si

multanea con los aspectos rurales, haciendolo perder su tremendismo
fisico y grandeza consecuente, de modo de proteger mas eficazmen
te el propio asunto que nos preocupa. En la legislacicn internacio
nal es frecuente reconocer la importancia del impacto ambiental de
grandes obras, emplazamientos 0 centrales electricas con una evi
dente disminucion de 10 especificamente rural. Queda planteada la
conveniencia y oportunidad de revisar ese tipo de concepto.
No podemos rnenos que serialar el fantastico impacto arnbien
tal que ha significado para la Cuenca del Plata las inundaciones
13
12 EDUARDO A. PIGRETII Y OTROS
sufridas en los territorios que habitualmente se reconocen como
participantes de ella. Este efecto nocivo y pernicioso se debera
intentar corregirlo mediante un analisis cuidadoso de las razones
cientificas y tecnicas que han llevado al incremento de las preci
pitaciones, cl aumento del escurrimiento y la retenci6n de grandes
caudales de aguas en zonas secas. III. LOS CONTRATOS AGRARIOS EN GENERAL
I. Opciones mas frecuentes .
.:
agrarios constituyen el reflejo cierto de 10 que
.asta.pasandc en el campo. De ahi su enorme valor 'como fuente del
.agrario,_ya que a regulaI..estas
nacidas de laa.reales.necesidades de los .produc- .
tcrca.agropecuerios ..
Tarnbien nuestros Neces sobre ellos, tenicn
do en cuenta no s610 la legislaci6n sino..tambien las costumbres.y
,.
l.l..5..OS tllraJps a ,los cuales_las_n.ozmas.....agrarias_asignan...-una .espe
cial.validez.i.por .cuanto sen. fruta.espontaneo, del. trabajo.y_de la
libertad, en el marco del y ganaderos que
..
Tal su valor y su importancia, en todo tiernpo, para ordenar
las cuestiones referentes a la labor agrieola-ganadera del pais, en
el dinamico desarrollo de nuestra epoca,
Procedemos de este modo a analizar la ternatica indicada, a
manera de catalogo de opciones posibles, para aquellos que necesi
ten contratar en-el, campo aspectos referentes a las distintas situa
ciones 0 requerimientos en que puedan hallarse, con motivo de \levar
adelante su explotaci6n agropecuaria.
II..A.r:Cel1damiffito
1. Definicion" La ley define el arrendamiento rural como
aquel contrato en el eual una de las partes se obliga a entregar a
r.
la otra el uso y goce de un predio, ubicado fuera de la planta urbana
de las ciudades 0 pueblos, can destino a la explotaci6n agropecuaria
en cualquiera de susespeeializaciones, y la otra a pagar por ese
usa y goce un precio cierto en dinero.
2. Descripcion, - EI arrendamiento constituye el clasico con
trato conmutativo agrario. Se puede decir que aqul se otorga el
usa temporal de la tierra por una suma determinada de dinero. Es
la ecuaci6n descrita como tierra por plata. La tenencia de la tierra
14 EDUARDO A. PIGRETTI Y OTROS
pasa del propietario al arrendatario por el tiempo que dura el arren
damiento.
3. Aplicacion, - Se recomienda este contrato cuando el titular
quiere dar la tierra a un tercero para que la haga producir, sin
preocuparse del resultado 0 los problemas de su explotaci6n, y tener
por ella una renta fija y permanente.
4. Regulacion legal. - Se hall a legislado en la ley 13.246, de
1948, y sus modificatorias, en particular desde su definicion en el
art. 2 de dicho texto legal, hasta cl art. 20 de dicha normativa. La
principal reforma se opera por medic de la Icy 22.298, de 1981.
5. Duracioti del contrato, - En materia de arrendamientos, las
partes deben contratar .sin.que Piled an
menores a los que flia la Esto en virtud del ordenpl1bTlco'
econ6mico que aparece ya en el art. 1 de la ley y por el cual las
disposiciones legales son inderogables para los particulares que deben
atenerse a ellas., bajo pena de nulidad y remisi6n a 10 que dispone
imperativamente el texto legal. Por 10 expuesto, los plazos legales
son de orden publico, 0 sea que los contratantes deben someterse
forzosamente a ell os. EI plezo.mlnimo legal es actual mente de. tres
MOS. EI I'lazo maximo esta fijado en el C6digo Civil y es de diez
UL,,-Ieyf'ija de veinte arios
para determinados supuestos en los cuales se requiercn obras de
mejoramiento del predio a cargo del arrendatario, que retarden la
productividad de su explotaci6n por un lapso superior ados afios.
6. Obligaciones de las partes. - Las multiples reformas de la
ley de arrendamientos y aparcerias han dejado subsistentes las
siguientes obligaciones a cargo de las partes:
c) Del propietario: entregar el predio, contribuir al combate
de plagas y malezas, percibir el prccio y construir escuela cuando
el ruimero de arrendatarios exceda de veinticinco y no existan
escuelas publicas a menor distancia de diez kil6metros del centro
del predio.
bJ Del arrendatario: recibir el campo, dar a la tierra el des
tino convenido con sujeci6n a las leyes agricolas y ganaderas,
mantener el predio libre de plagas y malezas si 10 ocup6 en ese
cstado, y aportar con el cincuenta por ciento de los gastos que
demande la lucha contra elias, si estas existieren al ser arrendado
el lote, pagar el precio, conservar edificios y mejoras y devolver el
campo al finalizar el contrato.
7. Cesion del contrato y suborrendarniento. - En su redacci6n
actual, tal como fue dispuesto por la reforma de la ley 22.298, el
CONTRATOS AGRARIOS 15
art. 7 de la ley 13.246 admite la cesi6n del contrato por el arren
datario 0 el subarrendamiento, parcial 0 total, si asf 10 permite el
arrendador. De este modo, la prohibici6n generica de ceder y
sublocar tiene un criterio relativo de aplicaci6n al aceptar la legis
laci6n que el consentimiento del titular del predio haga posibles
estos supuestos. EI texto original de la ley regul6 con marcado
rechazo al prohibirlos, aun cuando se realizaran con la venia 0
autorizaci6n del propietario del campo.
8. Fallecimiento del arrendatario. - El art. 7 de la ley de arren
damientos y aparccrtas permite a los descendientes, ascendientes,
c6nyuge 0 colatcralcs hasta cl segundo grado (herrnanos) que ha
yan participado directamente con el causante de la explotaci6n del
predio arrendado, continuar con ella, dando aviso fehaciente al dueno
del campo, de su voluntad de continuar con el arrendamiento, dentro
de los treinta dias contados a partir del fallecimiento.
9. Importaneia de este contrato. - EI arrendarniento es el con

trato agrario mas importante y significativo. Ya el codificador civil
10 scnala como aquel destinado a reemplazar en la economia mo
derna el complejo cuadro de los derechos reales que tan drastica
mente suprimi6.
Pacto agrario por cxcelencia, configura una modalidad simple
y practica de ordenar el uso de la tierra por quien, sin ser duefio,
va a lIevar adelante una explotaci6n agropecuaria en cualquiera de
sus manifestaciones. Es dar campo a alguien que no 10 tiene perc
desea acceder a por 10 monos su tenencia. Se 10 ha sefialado desde
antiguo como el escalon natural a la propiedad. Es el noviazgo con
la tierra. A1go a 10 que la ley debe ordenar y dar la mayor serie
dad posible para que se extienda y permita a las j6venes genera
ciones comenzar el cultivo del suelo de la patria. Ha sido mirado
alguna vez con disfavor por el lcgislador. Reclarnarnos para este
... contrato el lugar que Ie corresponde en el derecho agrario, que exige
nuestra producci6n agropecuaria y que reclama el campo argenti
no. Verdadera necesidad para la explotaci6n de la tierra, constitu
ye fuente de riqueza y desarrollo del agro nacional.
"
10. La cuesti6n de las mejoras. Al suprimir la ley 22.298,
en 1981, el regimen propio de las mejoras en estc contrato que
trajo original mente la ley 13.246, el tema de elias vuelve al C6digo
Civil, con todas las cuestiones y problemas que el complejo y dis
cutido capitulo de las mejoras en la locaci6n corruin suscit6 en la
doctrina y la jurisprudencia sobre este aspecto de la legislaci6n.
Por clio, sc haec imperioso prover, al redactar el contrato, la es
pecial referencia y prevision del problema de las mejoras entre los
17
16 EDUARDO A. PICRErrl Y OTROS
contratantes, para evitar enojosos litigios entre las partes ante la
problernatica ya descrita del texto civil.
Ill. Aparceria agricola.
1. Definicion. - La ley define la aparceria agricola como aquel
contri'.t9 en el cual una de la partes se obliga a entregar a la otra
un predio rural con 0 sin plantaciones, sembrados 0 elementos de
trabajo, para la explotaci6n agricola en cualesquiera de sus espe
cializaeiones, con el objeto de repartirse los frutos. .
-,-- _..- - . -- .. - . .- .
2. Descripcion . - La aparceria agricola es el tipico contrato
asociativo agrario. Generalmente, el duefio de la tierra la otorga a
un-chacarero para que este efectue varias cosechas de una 0 varias
clases de cereales u oleaginosas y Ie de en cambio un porcentaje de
los frutos que obtenga.
3. Aplicacion, - Esta figura es utilizada para explotar un cam
po de neta producci6n agricola, con cultivos rotativos y modernas
practicas de roturaci6n y siembra.
EI marco regulatorio en las aparcerias agricolas aparece aiin
intensamente rigido, sosteniendo sobre todo el alea agraria e impi
diendo "garantias contractuales" en favor del dador que Ie aseguren
una ganancia cierta 0 minima.
Empero, el sometimiento de los duefios de campo a "tres anos
de cosechas" y al temor de que csto pudiera volver a "prorrogarse"
por alguna ley posterior, aun inhiben fuertemente esta forma de
contrataci6n.
4. Regulacion legal. - La convenci6n descrita esta normada por
los arts. 21 y siguientes de la ley 13.246 y sus modificatorias.
La nueva redacci6n del art. 30 de la ley de arrendamientos
dispuesta por la ley 22.298, de 1980, permite a las partes convenir
libremente el porcentaje en la distribuci6n de los frutos, sin que
importe la magnitud de los aportes, 0 su proporci6n con el resul
tado a distribuir para cada parte.
Se debe tener en cuenta para repartirse los frutos, la cali dad
media de ellos (art. 43 del deereto reglamentario 8330 de 1963).
Ninguna de las partes puede disponer de los frutos antes de su
distribuci6n, salvo permiso de la otra (art. 30 de la ley 13.246).
Existe prohibicion legal de convenir como forma de distribu
ci6n una cantidad fija de frutos 0 su equivalente en dinero (art. 32
'. de Ia ley 13.246).
Tampoco se permite convenir como pago al dador, adernas del
porcentaje fijo de frutos 0 suma de dinero, un adicional en dinero
o especie y segUn el precio 0 la cantidad de frutos que se obtengan
CONTRATOS ACRARIOS
o en trabajos ajenos a la explotaci6n del campo arrendado a efec
tuarse bajo la dependencia del arrendador por el arrendatario,
aparcero 0 sus familiares (art. 42 de la ley 13.246).
5. Plazos y dur acion. de este concreto. Estan sometidas las
aparcerias agricolas al regimen general de plazos de la ley de arren
damientos que establece plazos minimos de 3,afios para estos con
tratos sin que las partes puedan cambiar esto, 'ya que estaintere
sado en la cuesti6n el "or den publico economico" proclamado aun
por la plena vigencia del art. 1 de Ia ley 13.246.
EI plazo maximo es cl de la legislaci6n cormin y se extiende
al limite de diez afios dispuesto por el Codigo Civil en su art. 1505.
EI codificadorentcndio que un plazo mayor operaria en contra de
la cosa locada. "Un arrendamiento hace siempre que la cosa no se
mejore [...J" (nota del art. 1505 del C6digo Civil). EI plazo extre
mo del art: 45 de la ley 13.246, de veinte afios previsto para aque
llos contratos en los cuales el aparcero se obligue a realizar obras
de mejoramiento del predio, tales como plantaciones, obras de des
monte, irrigaci6n, avenamiento, que retarden la productividad de su
explotaci6n por un lapso superior ados afios, tarnbien es aplicable
a esta figura, que podria entonces gozar de un plazo extraordinario
como el sefialado.
6. Efectos del [allecimiento de las partes. - La muerte del
aparce!9. determina la resoluci6n del contrato de apareeria. Tam
bienconcluye" el contrato por-in'Capacldad 0 imposibilidad flsica
sobreviniente a esta, Tal la drastica redacci6n actual del art. 27
de la ley 13.246, que acentua en la reforma determinada por la ley
22.298 el caracter personalisimo de estes contratos agrarios.
Distinta solucion adopta el texto legal ante la muerte del dador,
o la enajenaci6n del predio objeto del contrato, ya que -esto. supues
tos no producen ningun efecto juridico respecto del contrato, que
continua con los sucesores opcicn contraria del aparcero.
... La leyno'haestaofccido un plazo para ejercer esta opci6n,
que confiere al aparcero tomador, perc cs claro que el contrato
continua si no se produce una expresa manifestaci6n en contrario,
por 10 que debe estarse aqui a la manifestaci6n de la vcluntad del
aparcero, que debe ejercer una deeisi6n en contrario de la conti
v nuaci6n del pacto, sin la cual este continua desarrollandose nor
malmente.
IV. Medierta agricola.
1. Definicion.> Existe medieria agricola cuando una de las
partes se obliga a dar a la otra un campo para que 10 destine a
cultivarlo en la forma convenida, aportando ambos contratantes y
19
18 EDUAROO A. PIGRETTI Y OTROS
en forma equivalente el capital necesario, adcmas de soportar tam
bien en cornun los gastos de la explotacion, compartiendo ambos la
direccion y adrninistracion de la gestion agricola y repartiendose
los frutos en partes iguales.
2. Descripci6n. - Configura una forma casi societaria de ex
plotacion agropecuaria, solo que no existe aqui organa de direccion
a persona juridica propia, pero el aparcero dador efectua aportes
equivalentes al tomador para atender los gastos de explotacion del
predio y la direcci6n y administracion del negoeio es compartida
par las partes. Los frutos se reparten par mitades.
La doctrina naeional es con teste en afirmar la tipicidad de
cstc pacto en el cua! arnbas partes ofectuan aportes cquivalcntos y
comparten frutos par mitades. La asociatividad aparece mas inten
sa que en las aparcertas agrtcolas, ya que ol.dador no se lirnita a
dar la tierra al tomador sino que cfcctua otros aportes complemen
tarios y la adrninistracion de la gesti6n agricola es cornun entre
arnbas partes.
3. Aplicacion. La fuerte asociaci6n que esta convencion supo
-.
ne solo es pensable en el marco familiar agrario a en el caso de
quienes, si bien buscaran un firme y rapido desarrollo de su eco
nomia, no desearan asociarse en el mediano plaza, ya que de otro
modo serta opinable la constitucion de una forma soeietaria. Par
10 expuesto, pensamos aplicablo la medieria agricola en un marco
familiar estricto a en la busqueda de resultados temporales me
diante esta manera de asociacion contractual especifica entre
chacareros y titulares de la tierra.
4. Regulacion legal. - La medieria agricola esta regulada par
los arts. 21, 23 y concordantes de la ley 13.246. La actual redac
cion del art. 30 de esta ley dispuesta par la ley 22.298 en 1980 no
seria aplicable a las medierias agricolas. Otro sector de la doctrina
entiende que luego de la sancion de la reforma, las medierias habrian
quedado sin regulacion legal.
''f'
5. Duracion del contrato . - Especie contractual comprendida
dentro de las aparccrfas agricolas, conforme a las disposiciones de
la Icy 13.246 tendria 3 aiios como plazo minimo, diez como maximo
o
con forme al C6digo Civil y 20 aiios como plaza extraordinario,
con forme a la redaccien del art. 45 de la Icy primeramente citada.
V. Aparceria pecucria propiamente dicha.
1. Definicion. - Hay aparcerta pecuaria propiamente dicha
cuando una de las partes se . a la otra uncampo
can animales, con cl objcto de repartirse los frutos.
Cor;TRATos AGRARIOS
2. Regulacion legal. - Ordenada en la definicion que contiene
cl art. 21 de la ley 13.246.
3. Descripcion. - Una de las partes da a la otra un campo
poblado de ani males, para que la otra 10 destine a la ganaderia y
se repartan entre si los frutos.
4. ApUcaci6n. - Esta figura no parece tener aplicacion ni di
fusion entre nosotros, ya que se confunde con otras mas propias y
acordes con las costumbres rurales argentinas.
Si alguion da a otro un campo can hacienda para que 10 explote
y comparta con el los resultados 0 utilidades, la categorizacion nos
acerca a la adrninistracion rural pagada con un tanto por ciento de
la produccion 0 lisa y lIanamente a la perspectiva laboral del re
gimen nacional del trabajo agrario. Se haec dificil pensar que a
este "aparcero" no pudicran serlc otorgados los beneficios de la
lcgislacion de accidente del trabajo 0 una indernnizacion en caso de
conflicto con el "dador" del campo y los animales.
5. Critica. - La doctrine ha criticado con justicia esta posibi
lidad legal que aparece en el art. 21 de la ley 13.246 como un
contrato intraducible ala realidad agropecuaria argentina.
6. Plazos. - Si se diera este tipo de convenio, no recomendable
por cierto, serian de plena vigeneia los plazos minimos legales del
art. 4 de la ley y las otras disposieiones de orden publico economico
insertas en ella, ya que la teneneia del predio pasaria clararnente
al "tornador".
En el sentido expresado se ha opinado que el doble regimen
de aparcerias (con 0 sin concesion del uso y goce de un predio) solo
existe en la legislacicn. En la practica solo se dan aquellas en las
cuales el dador unicarnente aporta ani males y se rigen por el art.
37 de la ley de arrendamientos y aparcerias (conforrne: Mario P. F.
Rossini y Daniel Roque Vitolo en Nuevo regimen de arrendamien
tos y aparcertas rurales ley 13.246).
VI. Aparceria peeuaria pura 0 simple.
1. Definicion, - Hay aparceria pecuaria pura 0 simple cuando
una de las partes se obliga la otra_ un conjunto de
anirnalescon el objeto de rcpartirse los
Tarnbien se la denomina "aparceria solamente de ani males".
Es la unica, salvo muy contados casos, que refleja la realidad
rural argentina.
21 20 EDUARDO A. PIGRE'ITI Y OTROS
2. Descripcion. - Habra en el contrato que estarnos comcntan
do una de las partes, llamada aparcero dador, que Ie entrega a la
otra, denominada nparcero tomador, un grupo de vacas (cs
infrecuente la existcncia de aparcerias pecuarias que no scan de
bovines, aunque podrian ser de caprinos, porcinos, equines, ovinos
u otras especies susceptibles de cxplotacion ganadera extcnsiva 0
intensive) con el porccntaje correspondiente de toros, a los cfcctos
de que las cuide y ordene su reproducci6n, para luego compartir los
terneros que nazcan, al tiempo de su destete (aproximadamente a
los ocho meses de edad), en una distribuci6n anual de ellos.
La definici6n de aparceria es amplisima y se puede pensar 0
hipotetizar sinruimero de supuestos posibles. Pero, en la practica,
cuando nos referimos a "hacer una aparceria pecuaria", estamos
hablando de llevar ani males a un campo, al campo de la otra parte
contratante, para dividir los terneros que resulten.
Es el mas importante contrato asociativo de todos los pecua
rios, ya que mediante cse contrato el complemento tierra-ganado se
torna inmejorable para producir un resultado claro y seguro, aun
dcntro de 10 aleatorio de las actividades agrarias.
La distribucion de los terneros es generalmente anual, al corte,
o eligiendo uno pOI' vez cada parte 0 formando dos lotes parejos y
sorteando 0 por Ia manera que las partes convcngan.
Se Ie puede atribuir las hembras a uno y los machos a otro
o cantidades equivalentes de unos y otros. En la aparceria pecua
ria aun dentro del marco rigido y tuitivo de la ley las partes dis
poncn de un am plio campo para ejcrccr cl principio de la autono
mia de la voluntad en los contratos. Pueden compartir cl cuidado
y control de las haciendas 0 poner dicha labor a cargo exclusive del
tomador, pese a 10 precise de la norma dcscrita, que habla de la
"entrega de los anirnales". En la practica, las partes pueden acor
dar diversas rnancras y formas para cl manejo de la hacienda dada
en aparceria. Y para su control por ambos partes durante la
duracion del contrato.
3. Aplicaci6n. - Es el contrato ideal para repoblar un campo,
ya que rapidarnente el titular de este puede hacerse de animales
mediante la aparceria. En poco tiempo contara con hacienda pro
pia, aclimatada al terrene, con la que podra ir formando su propio
rodeo.
Asi, aquel que recibe un campo vacio, 0 ha perdido por cual
quier causa sus propios animales, podra rccupcrar la hacienda y
volver a estructurar una explotacidn de cria. Paralelamente, quien
tiene hacienda en exceso para su campo, puede ampliar su horizon
te llevando sus vacas a otro establecimiento a cuyo titular Ie dara
CONTRATOS AGRARIOS
tcrneros en atenci6n a que Ie cuida y conserva sus vacas, Todo
ello -para ambas partes-, sin desernbolso de dinero, que es quiza
10 mas practice que esta figura tiene para los ganaderos.
4. Obligaciones de las partes. Del aparcero dador (el que
entrcga la hacienda). En principio, cumplir con la obligaci6n de
dar las vacas al tomador, que es su obligaci6n primera. Luego
debera mantener al tomador en posesi6n de elias (en realidad se
deberta decir "en tencncia" de elias), y en caso de eviccion,
sustituirIas por otras. Contribuir con los gastos de cuidado y crln
si asf 10 hubicra convenido, porque si nada se ha pactado debe
pagarlos el tomador (art. 38 de la ley 13.246).
Finalmente, cl aparcero dador debe concu rrir a la distribu
ci6n de las crias al tiempo de su reparto entre los contratantcs,
retirar los terneros que Ie toquen y cuando flnalice cl contrato,
tarnbien debora llevarsc la hacienda cuyos frutos constituyeron el
objeto del contrato.
Obligaciones del aparcero tomador. Recibir los animales y cui
darlos como propios, proveyendo a los gastos de su cuidado y cria,
salvo que se hubiere convcnido cornpartirlos. Debera convocar al
dador al acto de distribucion y rcparto de las crias, citandolo en
forma fehaciente con la anticipacion necesaria, haciendo!e entrega
allf de los animales que Ie corresponda recibir al dador. No es
responsable de perdid as de hacienda que no Ie sean imputables,
pero debe rendir cuentas de los despolos aprovechables del ganado.
5. Plazos del-contrato, - Cuando no se entrega otra cosa que
anirnales, como en el contrato que nos ocupa, as; llamado "de ani
males solos" 0 "aparceria pecuaria simple 0 pura", el plazo__que.da
librado a la voluntad deIaspartea..o sea, rige el principio de la
autonomia de la voluntad, aunque siempre sujeto al respeto del or
den natural de las cosas. Ast, no podria haber aparcerfas pecua
rias "a dividir crias 0 terneros" por ciclos men ores que los anuales
que son los propios de la reproduccion bovina, si fuera el caso de
aparceria de esta especie.
Asi, el plazo del contrato puede ser pactado libremente, y si
nada se ha pactado regiran los usos y costumbres locales, como
ordena la Icy. En tal sentido, expresa Fernando Brebbia que la ley
se reduce a establecer algunas normas supletorias "que deben regir
en ausencia de convenciones expresas de las partes y que estas
puedan modificar libremente". En este supuesto de los plazos, como
en el regimen general de las aparcerfas pecuarias, prevalece el
principio general de la autonomia de la voluntad de las partes en
la forrnulacion de los contratos.
22 23 EDUARDO A. PIGRETTI Y OTROS
VII. Medieria pecuaria.
1. Definicion. - Hay medieria pecuaria cuando una de las
partes se obliga a dar a la otra un conjunto de ani males para que
esta ordene-su explolaci6n enuncampoaei"cual este ultimo es
titular por cualquier forma legal, ap9rtando ambos contratantes en
medida equivalente los elementos necesarios, soportando en cormin
los gastos y distribuyendo por mitades las utilidades 0 frutos. Am
bas partes comparten la gesti6n 0 direcci6n del negocio.
2. Descripcion,> Es una forma intensamente asociativa s610
pensable en un marco familiar 0 negocial similar, con fuertes in
tereses comunes de diverso orden, ya que casi se impone a la vista
una forma societaria, Si bien no hay socieda<1;-ya que no se alcan
za a formar una persona juridica distinta de sus participantes y
un patrimonio independiente de aquellos que 10 integran, la medierfa
pecuaria se aproxima a una sociedad de hecho entre sus miembros
0, mejor dicho, sus contratantes.
3. Aplicacion, - Poco uso ha tenido este pacto entre nosotros,
sobre todo porque parece imponer a los contratantes alguna forma
de raz6n social frente a terceros que los haria responsables solida
ria e ilimitadamente como en la sociedad de heche, 10 que hace
indeseable su utilizacion fuera del marco familiar ya sefialado 0 en
los casos de indivisi6n hereditaria.
4. Plazos. - Los plazos de csta forma de contrataci6n scrtan
convencionales conforme a 10 normado por el art. 37 de la ley 13.246,
ya que la convenci6n de medieria pecuaria requiere necesariamente
equivalencia de aportes, y esto no es avizorable si una de las partes
se obliga a dar a la otra la hacienda y adernas el campo", para que
desarrolle una explotaci6n agropecuaria y compartir con el los fru
tos. Nunca el aporte del capital del tomador podria alcanzar a la
equivalencia 0 igualdad que la medierla impone. Tampoco serla
aplicable el orden publico econ6mico reflejado en plazos minimos
legales en el caso de que los contratantes aportaran ambos, a la
vez, hacienda y campo, ya que revistarian slrnultaneamente como
dadores y tomadores de campo y hacienda, siendo en el caso con
siderar a la voluntad de las partes como el elemento que fije el
plazo entre elIas, para la vigencia del contrato.
5. Aportes y obligaciones. - Las partes se obligan a aportes
similares, en tierra y ganado, por 10 que podrlan darse situaciones
de valor parejo de integraciones de campos y haciendas, codireccion
CONTRATOS AGRARlOs
y repartici6n igual de frutos, soportando por igual los gastos de
cuidado y atenci6n del rodeo por cl tiempo convenido.
Empero, es importante convenir los periodos en que se distri
buiran utilidades 0 frutos, forma de hacerlo y lIevarlo a cabo,
debiendo las partes respetar y ordenar sus derechos segun los ci
clos de reproducci6n, gestaci6n y desarrollo de los animales objeto
del contrato.
VIII. Capitalizaeion,
1. Definicion, - Hay contrato de capitalizacion de hacienda
cuando una de las partes se obliga a entregar a la otra un grupo
de anirnalcs, can el objeto de repartirse cl aUl)lento. d.c. peso.re'Lu!:.
tante..cl!,l....'Oll.gorde posterior,y.a sea en kilos 0 en_dioer.Q, _
2. Descripci6n. - Es este un contrato ganadero que puede ser
clasificado entre las aparcerias pecuarias. Define al engorde a par
tir de cierto tiempo -el de la entrega a1 tomador- como un mayor
valor que los animales adquieren y que es compartible entre los
contratantes. Al tiempo de su venta 0 adjudicaci6n, la diferencia
ganada desde la entrcga sc distribuye entre las partes, ya sea
rcpartiendo a los animales y adjudicando tantos kilos a cada uno 0
ven diendolos y tomando cada uno su parte del total, descontando
los kilos iniciales 0 el valor de origen asignado al rodeo.
Sin duda, la capitalizaci6n es una modalidad de la aparceria
pecuaria, ya que las partes se reparten utiJidades, 10 que encuadra
adecuadamente en la categorizaci6n del contrato de aparceria pe
cuaria (arts. 21 y 34 de la ley 13.246). La palabra "capitalizaci6n"
es un terrnino invasor y frecuentemente se pretende hablar de
aparceria cuando en realidad se trata de una capitalizaci6n.
Estrictamente hay 10 que la doctrina llama hoy en dia
"aparcerfa pecuaria pura" cuando se reparten crtas, y hay capita
lizaci6n cuando se distribuyen en kilos 0 en pesos el resultado del
engorde de los anirnales. En la redaccion actual de la ley de arren
damientos, y en particular a rnerito de 10' dispuesto por el art. 30,
las partes pueden distribuir las ganancias 0 utilidades de la capi
talizaci6n en porccntajes no iguales, aunque si nada se ha pactado,
se los reparten por mitades (art. 34, ley 13.246), siempre que la
cosa dada en aparceria sea solo ani males.
3. Aplicaeion, - Preferido durante alios, ya que mucha opini6n
10 entendia fuera de la ley de arrendamientos, el contrato se ha
usado siempre para evitar vcntas inconvenientes, ya sea por estar
bajos los precios de mercado 0 hallarse los animales sin terminar
25
24 EDUARDO A. PIGRETTI Y OIROS
su engorde en forma adccuada. Permite tarnbien aliviar cl campo
propio de hacienda, sin perder el capital vacuno, como asimismo
retener un stock ganadero considerable, sin tener que pagar costo
sos pastorcos,
Uno de los principales beneficios de este contrato es cl de no
desembolso de sumas de dinero entre los contratantes, 10 que sicm
pre es preferido por cl hombre de campo, cronicamcntc falto de nu
merario.
4. Plazas del contrato. Las partes pueden convenir libremente
el plazo de duracirin de cste contrato ganadero, de conformidad can
el regimen general del art. 37 de la ley 13.246 para las aparcorins
pecuarias. Consideramos, empero, que es de la mayor irnportancia
que las partes fijen el plaza, la forma y tiempo de distribucion de
las utilidades y la facultad 0 prohibici6n, al duerio del ganado, del
reemplazo de los animales que se van terminando y adjudicando 0
vcndiendo, cuando las partes convicnon la distribucion progrcsiva
en el tiempo de las reses que van completando su cngordc.
5. Obligaciones de las partes . . El dador esta obligado a en
tregar los animates, concurrir al pago de los gastos de cuidado y
sanidad de los animales en la proporci6n pactada y presontarse al
tiernpo del control de la ganancia y distribuci6n 0 vcnta del ganado
y a retirar ani males 0 cobrar su parte en la proporcion que corres
ponda al concluir el contrato. EI tomador debera recibir los anima
les, cuidarlos, pagar su proporcion de gastos en la forma que
hubieren convcnido y citar al dador para recibir las utilidades en
kilos 0 pesos del ncgocio, al finalizar el plazo. Si el dador otorga
al tornador. juntamente con los animales, un predio para que ocupe
con cllos, se impone la vigencia de los plazos minimos legales que
establece la ley.
6. Clausulas de responsabilidad.. - Como en la practica a la
hacienda la puede cuidar su duefio en el campo de la otra parte,
o el tomador en el suyo sin presencia del dador en el control y
guarda de ellos, las partes pueden, y cs recomendable que asi sea,
atribuir a una de elias la responsabilidad por el cuidado y vigilan
cia de los vacunos y tambien es dable eximir a la otra de toda
responsabilidad por hurto, extravio 0 perdida de animales. Aqui
rige en general -salvo pacto expreso en contrario- el principio
"res pcrit domino", 0 sea que las cosas se pierdcn para SU ducno.
7. Forma del contra/a. La ley 13.246 dispone, en su art. 40,
que los contratos a que se refiere la ley deben ser hechos por escrito,
aunque se los puede probar por cualquier medio, y las partes puc-
CONTRATOS AGRARIOS
den cxigtr su redaccinn en cualquier tiempo. Lo que Sl es conve
niente en la capitalizaci6n es concertar la forma en que la hacien
da va a sor liquidada 0 adjudicada, que es una de las mayorcs
fuentes de conflicto en la practica.
IX. Pastoreo,
1. Definicion, -
a de u.!!...campo
por un menor a un anoy .poL.!!n. .cjrto en
y la otra .a. P?!@r.10.y
animaIes.
2. Descripcion .. En los pastoreos una de las partes, denorni
nada general mente ganadero, lien sus animalcs a un campo 0 a
una fraccion de el, con el objeto de tenerlos alii por perfodos bre
Yes, menores de un ano; y la otra parte, lIamada propietario, Ie
cede a tal fin la tenencia de la parcela correspondiente, por un
precio cierto en dinero y por el tiempo indicado.
3. Aplicaci6n. - Es el tipico contrato ganadero de coyuntura, y
por 10 mismo esta legislado entre los accidentales 0 de breve ter
rnino, excluidos de Ia Icy de arrendamicntos, perc no por eso rnenos
regulados por ella. Utilizado frecuentemente en invierno cuando el
pasta escasca en toda la pampa humsda, permite retener animales
o completar su desarrollo por periodos no muy extensos.
Empero, el que tienen los pastoreos es que
no se los puede renovar con la misma persona y por el mismo campo
al tcrrninar los plazos, so pena de caer en el regimen general de Ia
Icy en la consecuencia legal de que el contrato so tenga hecho por
un plazo minimo legal obligatorio de 3 afios,
4. Regulacion legal. - Los pastoreos menores de un afio estan
regulados por el art. 39 de In Icy 13.246, y exigen s er redactados
por escrito y calificados como tales y homologados por los tribuna.
les provinciales que tengan a su cargo el fuero rural en la juris
diccion donde se hall a el inmueble.
Los pastoreos mayores de un afio estarian comprendidos
dentro del regimen y concepto general del arrendamiento rural
(art. 2 de la ley 13.246) y sometidos a los plazas legales minimos
de la ley.
Los contratos accidentales ganaderos, 0 sea, los pastoreos me.
norcs n un ano, no pucdcn ser rcnovados sabre cl mismo predio 0
fracci6n cn forma consccutiva porquc sc lo!=; consideraria como
27
i
I 26 EDUARDO A. PIGRE"M'1 Y OTROS
arrendamiento rural. Debe al monos trascurrir un periodo de un
I
ana entre el nuevo contra to y el vencimiento del anterior.
i
!
5. Plazas. - Los pastorcos deben ser celebrados en la forma
;
indicada por un tiempo menor a un ano de plazo.
6. Guarda y responsabilidad sabre la hacierula, No obstante
que en el pastoreo, tal como esta regulado en nuestro derccho, la
tenencia del campo 0 potrero dado en tal concepto al ganadero duefio
de los ani males pasa a este, es importante deslindar que la guarda
y responsabilidad por las perdidas de la hacienda, incluso en caso
de extravio 0 hurto de ganado mayor, son de exclusiva cuenta del
dueno de dichas reses. EI duono del campo qued ara asi dcsligado
de toda responsabilidad respecto de lOR animales que se hallan en
pastoreo. - - .
7. Forma del contrato. - En este pacto de breve tdrrnino, la
forma escrita se exige como requisito esencial de val idez de el 10
mismo que su calificaci6n y homologaci6n ante el tribunal provin
cial que tenga a su cargo el fuero rural en el lugar del inmueble.
8. Testimonio, dcsalojo y multas, - La ley es muy exigente
con el puntual cumplimiento de las obligaciones que impone para
estos contratos. En todos los supuestos de pastorcos, que deben pre
sentar cualquiera de las partes ante el tribunal competente para
su calificaci6n y homologaci6n como tales, debe expedir un testimo
nio que se entrcgara al in teresado.
Con este testimonio podra cxigir el inmediato desalojo del pre
dio si este no lc es devuclto al concluir el plazo convenido.
En tal supuesto, se impone al incumplidor que no haya deso
cupado el predio, una rnulta equivalents al cinco por ciento diario
del precio del arrcndamiento, en favor del propietario, por cada dia
de demora en la restituci6n del inmueble hasta su reccpcion libre
de ocupantes por parte del propietario.
X Contrato de pasttijc a pasturaje.
1. Definicion, - Habra contrato de pastaje 0 pasturaje cuando
una de las partes se obligue a recibir de In otra ani males con el
objeto de alimcntnrlos con el pasto de su campo y la otra a pagar
por dicha alirnentacion un precio por cabcza y par el tiempo de
duracion del contrato.
2. Descrlpcion . En este pacta agrario, que se remonta a los
primcros tiempos de la ganaderia, cl titular de un predio rural recibe
CONTRATOS AGRARIOS
en 61 animales de otro productor, que paga un precio en dinero par
cabcza alirnentada, generalmente par mes y en la mayor parte de
los casas par un manto equivalente a tantos kilos de una categorta
de hacienda conforme a su cotizaclon en el Mercado Nacional de
Haciendas de Liniers. Par ejemplo, se podria hablar de que el
pastaje de un animal seria equivalente al valor de cinco a seis
kilogramos de la categoria novillos de 401 a 420 kilograrnos, obte
niendo dicho valor de promediar las cotizaciones de los tres ultimos
dias habiles del mes anterior al que se debe pagar.
Los animales objeto del pastajc a pasturajs pueden ir a un
potrero donde haya a no otros animales, siendo estos otros, si los
hubiere, a del titular del prcdio a de otras personas. La que se
vende aqui cs el pasta, par 10 que se ha llarnado tambien a este
contrato "pension de animalcs". No cxiste en esta convencion ce
si6n de la tenen cia del predio, como se da en el arrendamiento 0
en los pastoreos regulados par el art. 39 de la ley 13.246.
3. Aplicacion. - Resulta este contrato utilisimo para un com.
pleto aprovecharniento del campo par parte de quien no quiere
conceder la tenencia de sus potreros al duefio de los animales y
prefiere alimentarlos sin preferencia de ambito respccto de los
animales propios a de los de otras personas. Se utiliza para lotes
chicos de hacienda a par breves periodos de tiernpo, generalmente
estacionales.
Configura este contrato una convencicn conmutativa, donde el
pago del precio por cabcza constituye el centro de la cuestinn.
4. Responsabilidad por los animates y cuidado de elias. - En
el pasturaje a pastaje, como hemos vista, los animales de una de
las partes van a comer pasta al campo de la otra. Pero cl titular
del predio no otorga la tcncncia del potrero a de la fraccidn de campo
propia, a1 ducfio de los animales. Pareciera cntonccs que es el dueno
a titular del campo quien tendrla a su cargo el cuidado, guarda
y vigilancia de los animales del otro. Pero puede no ser asi, y es
frecuente que se convenga que el.cuidado y responsabilidad por los
animales la tenga el duefio de elias.
Nada obsta a esta ultima solucion, que se ve muchas veces
en los contratos ganaderos y que asl se conviene entre las partes,
siguiendo el principia de la autonomia de la voluntad que rige el
contrato que analizarnos. Nadie mejor ni mas apropiado que el duefio
para cuidar sus ani males.
Finalmente dircrnos que, cualquiera que sea la solucion que
so de a csta cucstion, siempre es buena y conveniente dejar bien
en claro quicn es el rcsponsable del cuidado de los animales.
29
28 EDUARDO A. PIGRETTI Y ornos
XI. Contrato de cosecha.
1. Definicuui,- Hay contrato de cosecha, 0 por una cosecha ,
cuando una de las-'partes se obliga a entregar a la otra un predio
rural 0 una -de-campo con-c]cih}clo ae-q-iie' efectuc alii un
cultivo agricola yIcp"gue-poi- cTusodcclicho predio 0 fraccion uria
suma de dinero 0 Ie otorgue-u'iil participacion en los frutos 0 uti
lidades al efectuar la cojrespondiento cosecha..
2. Descripcion, - Es el contralo por una sola cosccha 0 por
una sola vez, que la Icy regula como excepcional y sc puede otorgar
la retribucion al titular de In tierra tanto cn dinero como en una
participaci6n en los frutos, No puede ropetirse entre las rnismas
partes 0 sobre la misma fracci6n sin caer en el regimen general de
la ley 13.246 y, en consccuencia, ser tenido como una aparceria
agricola con un plazo minimo legal de tres anos.
3. Aplicoci6n. - Tiene este contrato alcances muy precisos y
limitados, y s610 puede ser otorgado por una sola cosecha entre los
mismos contratantes y respeeto de la rnisrua fracci6n, especificando
el cultivo de que se trata, los plazos de implantaci6n, recolecci6n
y desocupacion del prcdio y cumpliendo ademas los requisitos de los
contratos accidentales, ya que se trata de uno de ellos, exclufdo en
principio de la aplicacion de la Ley de Arrendamientos y Aparcerias
Rurales 13.246, de 1948, perc regulado intensamente por esta en el
art. 39 del texto legal citado.
4. Requisitos especiales de este cant rata, - EI contrato por una
cosecha debe ser realizado por escrito y ademas calificado y homo
logado como contralo accidental por el tribunal que tenga a su cargo
el fuero rural en el lugar donde esta situado el inmueble objeto del
contrato, Son estes los requisites obligatorios de este paeto, est a
blecidos por la ley 13.246, modificada por la Icy 22.298, de 1981.
Sin perjuicio de esto, las partes pueden, si 10 desea cualquiera
de ellas -no es obligatorio-, inscribir el contrato en el Registro
de la Propiedad correspondiente y con respeeto al campo en cues
ti6n. El contrato por una cosecha aparece asi como uno de los
supuestos de contratos accidentales regulados por el art. 39 de la
Ley de Arrendamientos y Aparcerias, que permite dar el campo a
un contratista para que realice la aetividad agricola sefialada y
luego 10 devuelva al titular sin mas trarnite.
Circunscrito al estrecho limite indicado, configura una forma
legal de contratar por un breve espacio de tiempo y para efeetuar
un cultivo determinado.
CONTRATOS AGRAHIOS
5. .Plazo. -.EI plazo de estos acuerdos lo dete,mjnaJaH.lIli
4a,
ci6n_9!'. una casecha, por lo que esp.el;ificaLc\!idado.
de ingreso.!k..lll.unaquinarias-.Y.la..le.cha-.de Ia
desocupacion total y restitlJ<io.rtY.u ..duefio, debiendase prover el
supuosto de lIuvias excesivas 0 inundaciones, fijandose al respeeto
un plazo maximo 0 cxtraordinario, perc cierto, que determina con
precisi6n cl momento de la dcvolucion del campo a su titular.
6. Tenencia del predio y guarda de maquiruirias y equipos
agrtcolas, - Es evidente que no obstante cl corto periodo de tiempo
en que se desarrolla esle contrato, la lenencia del predio a de la
fraccion de campo afectada a ell pasa al contratista 0 chacarero, ya
que asi 10 exige la indole propia de la labor agricola, instalaci6n de
casillas 0 equipos, fumigaciones, acceso de rodados y lrasportes y
otras necesidades propias de la agricultura.
Ello determina que es el contratista 0 chacarero quien tendra
a su cargo la guarda de las maquinarias y equipos de su propie
dad, 0 a su cuidado, en el lugar donde se efcctua el cultivo.
Consideramos conveniente dejar tam bien esto debidamente acla
rado al contratar.
XlI. Contrato par dos cosechas.
1. Definicion. - Habra contratopor cuando una
de las partes se obliguc a entregar a la otra un predio 0 una Irac
cion de campo para que esta-iilfima en dos
cosechas, en uno 0 dos anos, e1 usa derc"impo en
dinero 0 frutos conforrne a 10 _'1u':..:?tre sf convengan.--- .
2. Descripcion, - En la practice, se da cl campo para que el
chacarcro efcctue dos coscchas, que pueden ser del mismo cultivo
(ejcmplo: maiz-rnafz) 0 de distintas ospecics vegetales (lino-trigo),
pudiendo nagar la utilizaci6n del campo tanto en dinero como en
especic, ya sea en frutos 0 utilidades, ya que, por su brevedad y
accidentalidad, este contrato de corto plazo no configura ni un
arrendamiento ni una aparceria.
3. Aplicacion. - La convencion que analizamos se da en suo
puestos verdaderamente excepcionales, cuando e1 titular de un
campo decide por razones propias otorgar a un contratista la rea
lizaci6n de dos cosechas de un rnismo cereal u oleaginoso 0 de dis
tintos cultivos. Es tambien, por as! decirlo, el contrato de explo
taci6n de un campo por dos alios, que de otra manera no se advierte
posible en cl derecho agrario argentino.
i
30 EDUARDO A. PIGRETII Y OTRos
I
CONTRATOS AGRARtOS
I
31
4. Regimen legal. - La ley 13.246, en su art. 39, encuadra el
contrato por dos cosechas en el regimen juridico de los contratos
accidentales 0 de breve termino, legislados como excepcionales en
la normativa citada y expresamente excluidos del regimen general
de la ley de arrendamientos y aparcerias, aunque notablemente
regulados en ella. Exige el texto de la norma, scgiin la reforma
dispuesta en 1981 por la ley 22.298, que el contrato por dos coso
chas sea dado por escrito entre las partes y luego calificado y
homologado como tal por el tribunal que tenga a su cargo el fuero
rural en la jurisdiccion donde estc el predio.
5. Objeto del contra to. Como requisito opcional para las
partes, dircrnos que la ley permite su inscripcion por cualquicra de
elias en ol Registro Inrnobiliario de la juriso!ccion que correspond a
al inmueble, pero sin que osto tonga caracter obligatorio, ni que
tenga el caractor de requisito de validez, como en el caso de los
otros dos supuestos que hemos sonalado anteriormente. De este
modo, en el inc. a del ya citado art. 39 de la Ley de Arrendamien
tos y Aparcerias se ostablecio que "quedan exclutdos de las dispo
siciones de esta ley: a) los contratos en los que se convenga, por
su caracter accidental, la roalizacion de hasta dos cosechas como
maximo, ya sea a razon de una por ano, 0 dcntro de un mismo ano
agricola, cuando fuera posiblc realizarla sobre la misma superficie,
en cuyo caso el contrato no podra exceder el plazo necesario para
levantar Ia cosecha del ultimo cultivo",
Como podemos advertir, cl contrato por dos cosechas importa,
por su caractcr de accidental y excepcional, un pacto agrario que
la ley separa cuidadosamente del regimen general de arrcndamien
tos y aparcerias. Distinguese adernas esto contrato de aquellos por
el hecho de que la rctribucion al titular de la tierra puede ser
efectuada en dinero, frutos 0 utilidades, 10 que 10 indica realmente
como una contratacion coyuntural y definitivamente accidental.
6. Tenencia de la tierra. Guarda de maquinarias y equipos.
Pastoreo de rastrojos. - Es necesario regular entre las partes las
cuestiones anexas pero relevantes de esta forma de contratar. En
primer lugar diremos que la tenencia del predio parece pasar al
contratista. Y diremos parece por cuanto la agricultura actual re
quiere vigilancia, controles, inspeccion peri6dica, fumigaciones, la
bores sucesivas y constantes que requieren que el campo este bajo
cl poder del chacarero, durante el tiempo de desarrollo y recolec
cion del cultivo. Y adcmas por cuanto la ley va a reglamentar
cuidadosarnente el procedimicnto de desocupacion si el chacarero no
se va a] final de 13 segundo cosccha.
Asi, afirmamos que la tenencia pas a al contratista. Esto irn
plica que la guarda y cuidado de las maquinarias y equipos se halla
a su cargo, aunque es aconsejable eontratar que la responsabilidad
por su atcncion y vigilancia son de exclusiva cuenta de el y que
nada de 10 que pueda pasar con ell os le sea imputable al titular del
predio.
El pastoreo de rastrojos mereee un capitulo aparte, y en al
gunos supuestos configura un contrato en sf rnisrno, aunque en
nuestro caso 10 varnos a tratar cuando se da entre las rnisrnas
partes contratantes del contrato por dos cosechas. En nuestro caso,
el pastoreo de los rastrojos, 0 sea, el uso del campo entre las dos
cosechas 0, mejor dicho, en cl periodo de tiempo que va de una a
otra cosecha, debe convenirse entre las partes, ya que so podrta
otorgar su aprovechamiento tanto a una como a otra de las partes.
El duefio del campo pod ria pastorear sus ani males propios 0 de
tcrccros.
Tarnbien el contratista podria darlo a otro ganadero si as; se
pactara con el titular del predio. En uno u otro supuesto, las partes
deben acordar entre sf el uso del campo durante el periodo inter
medio entre una y otra cosecha.
7. La calificacion .Y homologaci6n del contrato. Testimonio.
La desocupaeion del campo. En la extensa parte final del art. 39
de la ley 13.246, la normativa estructura el andamiaje procesal de
estos contratos accidentales en 10 relativo al mecanismo que los
establezca como tales y permita al duefio recuperar su campo al
final de la scgunda cosccha.
La norma, notablemente explicita, textual mente trascrita, dice:
"La calificaci6n y hornologacien del contrato sera efectuada a pedido
de parte por la autoridad judicial competente, debiendo expedirse
sirnultancarnente el correspondiente testimonio.
"AI vencimiento del contrato, la presentaci6n de dicho testimo
nio ante la autoridad judicial competente, sera titulo suficiente para
que se ordene la inmediata desoeupaci6n del inmueble por el pro
cedimiento de ejecuei6n de sentencia vigente en la jurisdicci6n res
pectiva.
"Adernas de ordenar la desoeupaci6n, dieha autoridad a pedido
de parte irnpondra al contratista que no haya desocupado el predio
una multa equivalente al cinco por ciento diario del precio del arren
damiento a favor del propietario, por cada dla de demora en la res.
tituci6n del inmueble hasta su recepei6n Iibre de ocupantes por parte
del propietario.
"En caso de que el contrato se presente para su calificaci6n
hasta quince dias antes de la entrega del predio al contratista y la
autoridad judicial que intcrvcnga no cfectunr a en esc lapso la
33
32 EDUARDO A. PIGRETTI Y OTROS
calificaci6n y homologaci6n se presumira que cl contrato ha qucda
do calificado como accidental".
De esta rnancra, el lcgislador regula un contrato de posible
ordenacion bianual, facilitando as. los acuerdos por dicho plazo, aun
que no pueden rcpetirse entre las mismas partes y por el misrno
campo, sin dejar de pasar al menos el lapso de un afio entre cl
nuevo contrato y el vencimiento del anterior.
XlII. Contrato de intercambio de sembrados,
1 Definicion. - Hay contrato de intercambio de sembrados
cuando el titular de un predio rural le concede a un contratista la
tenencia para que efectue la sicrnbra y recoleccion de un cultivo
exc1usivamente para el y Ie realice, seguidamente a la cosecha, los
trabajos agrtcolas necesarios para la irnplantacion de una pradera
permanente consociada. La sernilla para esta ultima puede 0 no
ser aportada por el titular del campo, scgun las condiciones del
contrato, aportandola en su caso el contratista si el valor del cul
tivo que aprovecha, respecto del costo de los trabajos que efectua,
Ie perrniten poner ademas de la tarea las semillas.
2. Descripcion, - Un propietario quiere implantar praderas
consociadas permanentes que Ie perrnitiran duplicar la receptividad
ganadera y llegar a una explotacion intensiva del predio. Para ella
debera sembrar una rnezcla adecuada a su tierra y clirna de legu
minosas y gramineas que formen la "cama de paste" de alto ren
dimiento forrajero.
Pero el costo de las tareas de arada, rastreadas y disqueadas,
siembra y fumigaciones es muy alto y altera sus ya pesados costos.
Ademas, es recomendable un cereal que haga de "cobertor" 0 "pro
tector" de la nueva pastura, en el largo proceso de irnplantacion.
Es entonces que el ganadero recurre a un agricultor a quien
otorga el producido total de una cosecha en el potrero que piensa
luego sernbrar con una pradera. Levantada esta cosecha, que puede
ser de trigo 0 Iinc u otro cultivo apropiado, el contratista a chacarero
efectua las tareas de irnplantacion de la pradcra, que hace sin
ningUn costo para el propietario. (Recordemos que ha tornado una
coseeha exc1usivamente para el en el campo que ahora siembra can
pasturas permanentes).
SegUn el valor de los sembrados al tiempo de la contrataci6n,
las semillas para el cultivo permanente que quedara por muchos
anos al propietario, puede ser aportada en todo 0 en parte par el
chaearero 0 contratista. Pero tam bien podrian estar a cargo del
duefio de la tierra.
CONTRATOS AGRARIOS
3. Aplicacion, - Este contrato denominado de "intercarobio de
scrnbrados" es ideal para las dos partes intervinientes por el escaso
descmbolso de dinero que su desarrollo determina para las partes,
ya que ni el propietario ni el chacarero deben "pagarse" el uno al
otro en sentido estricto y el gasto en dinero es minimo para el
chacarero -r-rapidamente cornpensado por la cosecha- y nulo para
el dueno del campo, 10 que 10 hace muy aceptable en el medio rural.
El propietario ganadero no asurne tam poco el "alea agrarian,
aparccicndo esta en plenitud sobre el contratista aunque respecto
al rinde del cultivo' cuyo total beneficio recibe, 10 que tambicn
amortigua a su respccto cl consabido y aceptado ricsgo propio de la
actividad rural y en particular de la agricultura.
EI cultivo en favor del contratista se complementa en muchos
casos con cl producido del "cobertor" de la pradera, 0 sea, el cereal
que se siembra 'con ella para protegerla durante los primeros moses
de su desarrollo. EI producido del cultivo cobertor puede ser tam
bien repartido entre las partes en proporciones diversas, como en
la aparceria agricola (aunque generalmente es el veinte por ciento
para el dueno de la tierra y el ochenta por ciento para el contra
tista, ya que se 10 siernbra "ralo" 0 con menos sernilla, para no
perjudicar la pradera que protege).
Sin embargo, pese a que se 10 siernbra "ralo" para permitir el
avarice del cultivar pcrcnno subyaccnte que crece mucho mas des
pacio, su valor no es dcsprcciable y contribuye a pagar los costos
de implante y semillas.
4. Regulocion legal. - Es deseable convenir eJ intercambio de
sembrados bajo la.forma del contrato por una cosecha 0, en su
caso, del contrato par dos cosechas, ya que ast queda regulado como
un contrato accidental de aquellos que Ja ley 13.246 excluyo del
regimen general de arrendarnientos y aparcerlas por una parte; y
por la otra, doto can el amplio margen convencional que estos pactos
tienen siernpre que reunan los requisitos para que sean utilizados
por un breve termino y 'considerados accident ales (que sean hechos
por escrito y calificados y hornologados como tales por el juez rural
del lugar donde se hall a el predio) por cuanto se los realiza por una
cosecha 0 por dos cosechas, tal como los estructura la ley.
5. Otras particularidades. - La semilla, como vimos, para las
praderas permanentes, puede ser puesta por una u otra parte, por
ambas, segUn el valor de los cultivos y cosechas y conforme 10
convengan los interesados. Queda asi como el mayor elemento de
negociacion que este contrato tiene, para equilibrar las prestacio
nes de las partes y 10 que obtengan como resultado de este pacta:
un alto valor que campense el trabajo agricola para el contratista
y una pradera permanente que incremente la cantidad de vacas
34
35
EDUARDO A. PIORETTI Y OTROS
que el productor pecuario pueda tener en el futuro poniendole asi
"otro piso a su campo".
6. Obligaeiones de las partes. - EI contratista agricola 0
chacarero tiene basicarnente las siguientes obligaciones: recibir el
predio, efectuar el cultivo de su eleccion y recogerlo en tiempo y
forma aprovechandolo integra y exclusivamente, iniciar, desarrollar
y conclulr los trabajos de irnplantacion de la pradera permanente,
aportando en todo 0 en parte las semi lIas para ella y recibiendo en
todo 0 en parte el producido del cereal sembrado como cobertor 0
protector de Ia pradera.
Cuando arriba dijimos que debe efectuar el cultivo de su elec
cion, en realidad es que tiene que hacer el cultivo convenido en cl
contrato con el propietario. _".
EI dueiio del campo 0 titular legitimo de I;' parcela esta a su
vez comprometido a entregar el potrero 0 fraccion convenida, per
mitir que el contratista efectue y recoja para si una cosecha del
cultivo convenido y dar Iugar a que el agricultor Ie implante la
pradera, compartiendo 0 no con el producido del cereal cobertor
o protector, segun 10 acordado y aportando las semillas para Ia
pradera permanente, en todo 0 en parte, en el caso de que asi se
hubiese obligado.
XIV. Pool de siembras,
La voz inglesa "pool" tiene varias acepciones posibles, Una de
elIas es Ia union de recursos con un objeto determinado. Es
la significacion que Ie daremos al describir este contrato.
1. Definicion. - Hay pool de siembras cuando una de las par
tes, denominada "la "admiriistradijra:7coiltrllt1C1lCl.ililiZifCioh" de la
!ler.:uso"deCsuelo
de contratistas, agrfcolas, para por_!.'!.'Ld.\!LdS'.ges
teres para el pro
yecto comun 9..ue se .s, intervinientes,
de las cllale...slo ..dQ.t'l.y-fin8Qcjs_ta5,_asumen 01 "alea
alITaria" 0 riesgo propio de Ia
2. Cuadro sinoptico de las partes interuinientes.
Financistas 0 inversores,
. Administradora del pool.
Gestores 0 promotores.
Propietarios.
Contratistas.
Cosecha.
CONTRATOS AGRARIOS
3. Descripcion,- EI contrato aparece como una moderna for
ma de explotacion agricola mediante Ia intervencion de las cinco
partes referenciadas.
Una administradora aporta la tecnologia y las semillas con
tratando mediante gestores 0 promotores el uso de Ia tierra y Ia
maquinaria necesaria para llevar adelante siembras extensas que
son financiadas por inversores que aportan los fondos necesarios
para la rnovilizacion de equipos, combustibles, repuestos, semillas,
herbicidas, personal y seguros, recibiendo por ella un porcentaje 0
interes variable conforme al rendimiento final de los cultivos im
plantados en Ia forma descrita.
Como se puede advertir, el riesgo de la cosa 10 asume en gran
medida Ia administradora y los inversores, aunque es perceptible
que en caso de obtener rindes adecuados, las ganancias seran
importantes tanto para los financistas como para la administrado
ra. Los aportantes de fondos pueden ser entidades bancarias 0
crediticias, asi como tarnbien particulares que presten capitales
tomando a su cargo el riesgo propio de la aetividad agricola.
4. Aplieaci6n. - Permite este contrato dinamizar y potenciar
los esfuerzos de equipos de profesionales y tecnicos, asl como tam
bien administradores de empresas, que a su vez ordenan la expe
riencia de la agricultura intensiva asegurando a propictarios y
contratistas margenes interesantes para que estos brinden tierra y
servicios a la actividad comun, que contarfa ast con la estructura
adecuada.
AJ mismo tiernpo, se canalizan las inversiones de riesgo a corta
plazo, financiando operaciones de facil control y rapido recupero de
aportes e intereses, en un marco de gran dinamia y concentracion
de medios aptos para desarrollar una agricultura de gran exten
sion, alta tecnologia y amplia planificacion, aunando los recursos
con los factoros apuntados.
5. Regimen legal . Nos alejamos aqul de las formas clasicas
del arrendamiento y las aparcerias, ya que los factores basicos de
Ia ecuacion agraria -propietarios y chacareros- aparecen estati
cos, recibiendo el pago por el uso de Ia tierra y los servicios de la
maquinaria agricola, aiendoles indiferente el resultado de la cose
cha, ya que reciben 10 suyo en forma cierta y segura durante el
desarrollo del contrato.
En este aspeeto el pool de siembras aparece como un gran
contrato generador de contratos 0 como un conjunto de contratos
que ordenan las formas y estrueturas de la agricultura modema.
Por 10 expuesto, el regimen legal aplicable serfa el de los con
tratos accidentales, tanto entre administradora-propietarios como
entre administradora-chacareros.
37
36 EDUARDO A. PIGRETTI Y OTROS
Entre invcrsorcs y administradora habria contratos de crcdito
de restituci6n variable conforme al resultado de la cosecha, y res
pecto de los gestores 0 productores encontramos convcnios de ser
vicios con remuneraci6n 0 participaci6n que puede ser fija, variable
o porcentual respecto del monto de los contratos generales por su
intervenci6n entre las otras partes que participan, en el "pool de
siernbras".
Es bueno recordar que la administracion y gesti6n de las sicrn
bras, trabajos agricolas y cosec has siempre esta en manos de la
administradora, la que recibe cl producido de la cosecha y paga a
las partes 10 que les corresponde.
XV. Contrato de [ronquicia ganadera.
Son bien conocidas las formas del dcnominado "franchising"
que inundan la moderna contratacion civil y comercia!.
No escapa a ella el paisaje de los contratos agrarios, donde
vernos aparecer esta figura, vinculada a la explotacion ganadera
intensiva.
1. Definicion, - Habra contrato de franquicia ganadera cuando
una de las partes, denominada contratista franquiciante, se obliga
a aportar a la otra, Ilamada ganadero/franquiciado, .Ia tecnologia,
los sistemas y los alimentos balanceados 0 complementaci6n de
nutrientes, que permitan un rapido desarrollo y engorde de los
animales de este ultimo, obligando al ganadero a aportar el perso
nal y a cumplir las instrucciones del contratista franquiciante, con
el objeto de que las partes compartan cl aumento 0 incremento de
peso de los animales asi obtenido, reparti6ndoselo generalmente por
mitades.
2. Deseripcion, - El convenio que analizamos es una forma de
ganaderia intensiva que consiste basicarnente en Ia aplicacion de
tecnicas 0 sistemas para producir un rapido engorde de los anima
los, general mente vacunos, mediante una alimentacion suplerncn
taria y balanceada con nutrientes especiales y eventualmente me
diante el uso de anabclicos, todo ello en un marco de ordenacion
estricta, horarios de raci6n, control de sanidad, concentracion de
hacienda en corrales con pastoreos rotativos de muy alta carga
animal por hectarea, complementarios de la alimentaci6n especial
dada, en una perspectiva de crianza que tiene las caracteristicas
generales del llarnado [eed-lot, 0 sea, alirnentacion intensiva en
grandes concentraciones de vacunos bajo oncierro parcial 0 absoluto
CONTRATOS AGRARIOS
y aplicaci6n de operatorias particulares y especificas de estos me
todos de engorde.
3. Aplicaci6n. - Constituye el acuerdo descrito un marco ideal
para un desarrollo vcloz en cxtcnsiones pcquefias 0 medianas cn
las cualcs sc desec IIcvar a cabo una crianza 0 cngordc intensive
del ganado. Tambi6n constituye para los productores ganaderos un
excelente medio de experimentaci6n para la eventual instalacion de
un [eed- lot 0 centro de engnrde intensivo propio.
La opcratoria so realiza fundamcntalmcntc sobre tern eros aun
al pic de la madre, y el propietario franquiciado aporta 5U perso
nal, que asi tarnbien so cntrcna cn cl mancjo de los tcrncros y de
las tecnicas de alirncntacidn, rotacion, mczcla de forrajes y balan
ccados, y cuidado de ani males bajo evoluci6n rapids que se hall an
gcncralmcntc concentrados cn pcqucnas cxtcnsioncs.:
4. Obligaeiones de las partes. - EI franquiciante aporta fund a
mentalmente la tecnologia y el "manual de engorde" 0 las instruc
ciones a que debe ajustarse la tarea, como tarnbien el alimento
balanceado complementario y los nutrientes que se Ie agregaran, y,
en su caso, los anabolicos que se utilieen. EI franquiciado va a
llovar al contrato sus instalaciones y los ani males objeto del cngor
de y aportara tarnbien el personal necesario para dcsernpenar la
actividad de crianza 0 desarrollo intensivo.
5. Regulaci6n legal. - Como en la generalidad de los contratos
de franquicia actuales, en cualquier rubro en que se de esta sin
gular forma de contratacion, no aparece una regulaci6n legal apli
cable al caso.
No es posible eneasillar tampoco este moderno pacto agrario
en el inmenso continente de las aparcerfas, aunque al final de el
el incremento de peso de los animales se reparta por mitades a
porque la conclusion del convcnio contenga una distribucion de frutos
o ganancias.
Ello es asi dado que no es posible encuadrar los aportes de la
franquicia ganadera en ninguno de los supuestos previstos en el
art. 21 de la Icy 13.246, y por el heeho de que el ganadero no se
desprende de los anirnales, que permaneeen siempre bajo su guarda
o control.
Por 10 expuesto, mas se acerca entonees esta figura a los con
tratos de provision de servicios 0 cosas con pago diferido 0 a formas
asociativas de produccion, con obligaciones reciprocas, de tracto su
cesivo y en un marco aleatorio y agrario.
La contrataci6n, por tanto, tiene como marco la autonomia de
la vol un tad de las partes.
39
38 EDUARDO A. PIGRETTI Y OfROS
XVI. Contrato de medierta de tambo,
1. Definicion .. Hay contrato de medieria de tambo cuando una
de las partes, denominada "propietario''- so obliga a entregar a la
otra, lIamada "tarnbero mediero", un conjunto de hacienda vacuna
lechera.para que efectue la gesti6n del orderie, obligandosc a su vez
a retribulrla con un valor equivalente al monto que resulte de un
porcentaje del producido de la explotacion del tambo.
2. Descripcion, - La figura del tambero mediero es bien cono
cida en nuestro medio, aunque en In actualidad In mecnnizaci6n de
los tarnbos haec que sea men ester hablar de la gesti6n de ordcne,
en tanto este ya no so efcctua mas "a mano" como en la epoca en
que se sancion6 el Estatuto del Tarnboro Mediero, sino mediante
maquinaria de compleja cstructura que abarca desde la extracci6n
de la leche hasta su enfriado y acondicionado para el trasporte a
la usina elaboradora de productos lactcos,
3. Aplicacion, - El contrato de medieria de tambo, por manda
to de la legislaci6n vigcntc, se aplica a todas las explotaciones
lecheras del pals, con su particular sistema de dar al tambero un
porcentaje del producido del tambo. No es posible en nuestro de
recho pagar al tambero con un sueldo 0 rctribucion distinta de la
fijada por la Icy, 0 de otro modo que no sea un tanto por ciento de
10 que se obtenga del tambo. Asi 10 exige la normativa aplicable
a nuestro contrato, Se configura, de estc modo, la figura tlpicamen
te argentina y agraria del tambero mediero.
4. Regimen legal . Aun en vigencia en este contrato el deere
to-ley 3750 de 1946, constituye uno de los reglmenes legales mas
desactualizados en materia agraria, ya que dicho texto legal ordena
un contrato de mcdierta de tambo del pasado, formulado en un
orderic a cielo abierto y con ternero al pic de la vaca, cosa irnpen
sable en nuestros dias, cas! al fin del siglo XX. No obstante 10
cxpuesto, qu iza 10 mas relevante del decreto y la contrataci6n que
necesariamente debe pasar por el, atento al caracter de orden publico
de sus disposiciones que las hace inderogables para los particula
res, es el heche de que la participaci6n del tambero, 0 sea, su
retribuci6n por la gesti6n 0 tarea que lIeva a cabo, debe ser siern
pre un porcentaje del producido del tambo. Como practicarnente
todos los tambos so hallan mecanizados, se hace aplicable la dis
posicion del art. 9. que determina que las partes pueden convenir
libremente el tanto por ciento del producido que correspondera al
tambero. EI contrato pucde 0 no ser hecho por cscrito, pero es sicrn
pre conveniente que 10 sea a fin de ostablecor adecuadamcnte las
C9NTRATOS AGRARIOS
obligaciones de las partes y el plazo de duracion del contrato, que
de este modo se considera celebrado por tiempo determinado. SI no
10 fuere asl, se tiene por heche por un perlodo indefinido y sujeto
a un regimen indemnizatorio en caso de rescisi6n distinto de los
supuestos en que se ha convcnido plazo de duraci6n del contrato.
El regimen legal de este contrato agrario 10 constituye el decr eto
ley 3750/46.
5. Tendencia a considerar la medieria de tambo como un
contrato laboral . No obstante la jurisprudencia de la Corte Suprc
rna de la Nacion y de 13 Suprema Corte de la Provincia de Buenos
Aires, que 10 han considcrado una convcncion sui generis de carac
ter agrario y de tipo asociativo, COmo una modalidad de la aparce
ria pccu aria, hay una fuerte tendencia por parte de numerosos trio
bunales provincialcs del trabajo de considcrarlo contrato laboral
sujeto a la lcgislacion del trabajo, por 10 que se hace menester una
muy precisa determinaci6n de las obligaciones de las partes, en un
contrato escrito que debe tener como parte integrante de el una
copia del estatuto, 0 sea, del decreto-ley 3750/48. Sobre todo es
necesario prover los seguros de tamberos y peones, ya que la ju
risprudencia ha extendido Ia Icy de accidentes del trabajo a esta
figura agraria, considerando que los accidentes en el tambo se hall an
comprendidos en el regimen general de la lcgislacion de accidentes
laborales.
EI contrato de medieria de tambo debe ser inscrito en el Mi
nisterio de Trabajo de la Nacion para que el plazo convenido tenga
validez entre las partes.
6. Amanses y destetes. - EI art. 11 del decreto-Iey estableda
en favor del tambero mediero una retribucion por amanse de
vaquillonas y des tete de terneros machos que se establecia en pesos
moneda nacional por cada animal que se amansaba 0 destetaba.
Como dicha unidad monetaria aparcce hoy intraducible y la juris
prudencia ha dado diversas soluciones a la cuesti6n, es recomenda
ble acordar en cl contrato los montos que se Ie daran al tambero
por los rubros indicados para evitar cuestiones, siempre que en el
caso se de el supuesto de crianza de temeros, hoy un caso raro que
no se da mucho en la realidad, ya que si se los crfa es por rnedio
de una guachera 0 sistema de crianza artificial, y no al pie de la
madre, como en los tiempos en que se sanciono el decreto-Iey que
rige la materia.
EI objeto de la norma citada era que el tambero se interesara
en amansar vaquillonas y asi pudiera renovarse el plantel lechero
y, por otra parte, que "dejara Icche para el ternero', cosa que en
cl gran tambo industrial de nuestros dias aparece Como una cues.
40
41
~ ' :
,.
EOUARDO A. PIGRETTI Y DTROS
"
7.
li6n carente de interes. Sin embargo, es bueno prevcr y convcnir
"
estes rubros, para evitar conflictos de interpretaci6n. Asimismo,se ~ .
debe tcner en cucnta que cuando se pacta el porcentaje en los tarnbos
mecanizados, con el cual se rctribuira al tambero, estc debe com
prender tanto el precio basico de la leche como las bonifIcaciones
del decreto-Iey 6640/63 y de la Icy 22.263.
;'".
7. Nuevo proyeclo de ley. - Al liempo de escribirse esle tra
,.
<
bajo, el Congreso de la Naci6n esta tralando un proyecto de Icy,
. ~
segun el cual el nuevo conlrato de explotaci6n tambera excluye la
aplicaci6n de las leyes laborales y previsionales al tambero titular
o tambero.
),,-vrI. Contrato de trabajo en vilias y [rutales .
1. De(inici6n. - Hay contrato de trabajo en vifias y frutales
cuando una de las partes, llamada "empleador" 0 "viiiatero", se obliga
a dar a la otra un predio con vifias y frutales para que este ul
timo, denominado "contratista", 10 cuide y cultive percibiendo como
conlrapreslaci6n una relribuci6n compuesta de un monlo fijo por
hectarea y un porcenlaje en el producido de la cosecha.
2. Descripcion . - Se puede decir que este contrato conatituye
la forma propia del cultivo de la vid y los frulales en las regiones
vitivinicolas y determina un sistema de ordenaci6n de la explota
ci6n agricola zonal, par la cual las diversas lareas que requiere el
viiiedo son rnalizad as en su complcjidad y cspccificidad par una
figura particularfsima y tipica, denominada conlratista de vifias y
frutales.
3. Aplicacion. - Circunscrilo a la explolaci6n de la vid, el con
trato que nos ocupa es el mas regulado del pais, con tan intensa
casuistica que dirtarnos determina hasta las mas precisas realida
des y labores que el cultivo de la vid requiere, y que van desde las
aradas, podas, limpieza de los vegetales, riego, injertos, tratamien
to con fungicidas, control de hormigueros, reemplazo de rodrigones,
r
emparejado de callejones y mantenimiento de alambrados, vigil an
cia de la vendimia y otras innumerables y concretas obligaciones
del contratista, en su gesli6n del cuidado y manejo de la aetividad
r
agropccuaria vitivinicola. !.
Se impone la redacci6n por escrito del contrato entre ernpleador
y conlratista, la cual se debera hacer en forma minuciosa, ordena
da, precisa y cornpleta, debiendo ser inscrito ante la autoridad de
aplicaci6n de la ley.
CONTRATOS AGRARIOS
4. Regulacion legal . Por decadas se ha discutido la natura
leza juridica de este contrato, en cuyo desarrollo se ha creldo vcr
un notable paralelismo can la situaci6n legal del tambero mediero,
habicndose dividido la doctrina, jurisprudencia y legislaci6n, entre
quienes han vista la relaci6n contratista-vinatero como asociativa y
quienes la consideraron laboraI.
Prevolece actualmenle este ultimo criteria par imperio de la
ley 23.154, de 1984, que orden6 el antiguo pacto agrario como un
contrato de trabajo atipico, determinando en forma muy precisa los
beneficios laborales y previsionales otorgados a los contratistas, entre
los cuales se destaca la extensi6n de la legislaci6n de accidcntes del
trabajo, beneficios previsionales, obra social, asignacioncs familia
res y regimen indemnizatorio par despido sin causa justificada.
5. Responsabilidad solidoria de las paries [rente a 10 legis
loci6n laboral y previsional . La Icy impone la responsabilidad
solidaria del empleador y contratista frente a las leyes previsionales
y laborales, exigiendo al contratista que notifique par escrito al
empleador cuando tome nuevos operarios para las tareas agricolas
propias de su gesti6n, 10 que debe asimismo complementar can la
exhibici6n mensual de los recibos correspondientes, bajo pena de
eximir de responsabilidad al empleador si asi no 10 hiciere. Par
cuanto la basica obligaci6n de pagar el sueldo a los obreros corres
ponde al conlralista de vin as y frutales.
6. Regimen indemnizatorio en coso de despido sin causa jus
tificada. - Consta de.dos rubros principales generadores de indernni
zacirin en favor del contratista. EI primer supuesto es el caso de
que no se renueve el contrato sin causa justificada. EI contratista
percibira como indemnizaci6n el manto que resulte equivalente al
veinte por ciento del total obtenido en el ultimo afio, rnultiplicado
por cada aiio de antigiiedad que tuviera en el fundo objeto de Sll
alenci6n.
En el caso de despido antes del vencimiento del primer ana de
trabajo, se establece como indemnizacion el manto equivalente al
total convenido fijo por hectarea y Ja parte proporcional del porcen
taje estimado dividido par el nurncro dicz y muitiplicado par el
nurnero de meses de vigencia del contrato. Para esto se tiene en
cuenta que el aiio vintcola se considera el de los diez meses de
lareas especificas sobre la vid.
7. Remuneracion y derechos del contratista, - Establece la Icy
como rcrnuncracion al conlratista el pago de una suma unica
minima en dinero par hectarea y par ario y un porcentaje en la
producci6n. La rcmunoracion minima sera fijada por la Cornision
43 42 EDUARDO A. PIGRETII Y OTROS
Paritaria creada por la norma que examinamos, conforme a las
caracteristicas de la vina,
Tambien recibira un porcentaje de la producci6n (minimo
quince por ciento, maximo diecinueve por cicnto), deducidos gastos
de cosecha, trasporte y comercializaci6n.
Antes de la cosecha dcbcran convenir vinatero y contratista el
destino, precio y forma de pago de la parte del segundo, con una
anticipaci6n minima de diez dias. EI contratista recibira su parte
al contado, si asi se vende, y en el caso de venta a plazos podra
exigir la documentaci6n que acredite y garantice el pago en fecha
de las obligaciones en su favor.
Cuando el propictario 0 empleador industrialice la uva 0 fru
ta, podra convenir con el contratista el precio y condiciones de la
parte de este ultimo, y si resolvicsc no cornprar la parte de 6ste,
el contratista podra optar por industrializar su parte, con los con
troles correspondientes 0 venderla directamente en caso de desacuerdo
sobre precio y condiciones, cuando no se cosecha en tcrrnino por el
empleador 0 este ultimo resolviere no hacer la recolecci6n. En tales
casos, debera comunicarlo al empleador con un plazo minimo de
diez dias antes de la cosecha.
Podra asimismo el contratista controlar el peso de los frutos
producidos en el terreno que cultiva y cuida. Tarnbien podra retener
la uva para consurno de su familia que no exccda de cinco quin
tales por cad a cinco hectareas, Si fuera un contratista de frutales
podra hacer reservar de su parte hasta quinientos kilos y la can
tidad de aceitunas necesarias para su consumo familiar.
Tiene el contratista reconocimiento especial de su trabajo de
cultivo y cuidado de vifias nuevas, frutales u olivares que aun no
hayan entrado en produccion, fijando la Comisi6n Paritaria un monto
unico por hcctarca y por ai\o para este rubro.
Igualmente el empleador debera pagar por cada mugron atado
Y prcndido, una suma que ostableccra la Cornision l'aritaria para
cad a afio vitivinicola. Si el contratista cuida frutales u olivos que
esten dentro del vifiedo recibira un diez por ciento de l a produc
cion, que podra elevarse al diociocho por ciento en caso de que
tarnbien se ocupe de la poda y la desinfecci6n de ellos.
8. Impuestos y seguros, - El empleador puede retener al con
tratista, de las rctribuciones que debe pagarle y en rclacion a 10
que Ie corresponde en el producido de los frutos de la vifia 0 los
frutalcs, la parte proporcional que al ultimo men cionado Ie corres
ponde pagar por contribuciones fiscales de cualquicr indole que
graven la producci6n a cargo del contratista.
Tambi6n pucde dcscontarlo del pago que debora efoctivizarle,
las prirnas corrcspondicntcs a los scguros sabre cl granizo 0 las
CONTRATOS AGRARIOS
heladas que contrate para cubrir los riesgos propios de 1a produc
ci6n agricola objeto de este contrato rural.
9. Exigencia y requisitos de los recibos de ley. - EI art. 28
del estatuto que analizarnos dispuso una serie de exigencias para
la confecci6n de los recibos, que establecieron la forma en que se
prueba el pleno cumplimiento de las obligaciones asumidas para
con el contratista, los cuales deberan ser hechos en doble ejemplar
y con tener el lugar y la fecha de su emisi6n, nombres y apellidos
de empleador y contratista,concepto y monto de las retribuciones,
descuentos efectuados, y otros elementos que detorrninan una per
fecta coincidencia de datos y exigencias de la ley y su estricto
cumplimiento. Los recibos que no cumplan las exigencias de ley,
no tcndran alcance probatorio para que opere el efecto liberatorio
del pago, conforme a la segunda parte del art. 505 del C6digo Civil.
XVIII. Contrato de elaboracion de vinos a maquila.
1. Definicion, - Habra contrato de elaboraci6n de vinos a
maquila euando una de las partes, denorninada viiiatero, se obligue
a entregar a la otra, lIamada elaborador, determinada cantidad de
uva para que este Ie abone la misma mediante la elaboraci6n,
cuidado, conservaci6n y deposito de determinada cantidad de vino,
que pasa a ser propicdad del viiiatero.
2. Descripcion. - La maquila aparece en la vitivinicultura como
una forma tipica de pagar la materia prima con el producto ela
borado, dandose asl primariamente esta contrataci6n en los culti
vos pcrifcricos de alta regulaci6n, como vid y caiia de azucar. Evita
que el industrial desembolsedinero al tiernpo que pone al productor
en posesion de un producto elaborado que el puede vender directa
mente, ahorrando costos e intermediaci6n y asegurando la calidad
del articulo obtenido.
3. Aplicacion, - Dc plena aplicaci6n en la vitivinicultura, la
elaboraci6n de vinos a maquila es, por otra parte, un aspecto mas,
de la deseable integraci6n de la produccion vitivinicola en el triple
eje del vifiedo-bcdega-planta fraccionadora, que ha deslindado la
actividad del sector. Se ha visto, pues, desarrollado el contrato agrario
que nos ocupa en las provincias cuyanas, que legislaron al respecto,
abriendo el rumbo a la idea y concepto de la maquila, que luego
se extenderfa a otros sectores de la actividad agropecuaria.
4. Regimen legal. - La pcrspcctiva definitoria y reglamentaria
de la Icy 18.600, de 1970, proyccto este pacto dcsde la vendimia
~
,
44 EOUAROO A. Prcnsrn Y OTROS
CONTRATOS AGRAalOS
45
I ~
Po
:.
mendocina y puntana al escenario agrario del pais. Dicho cuerpo
legal estableci6 la registraci6n de estos contratos ante la autoridad
,
~
~
7. Fundamentos de la legislacion de moquila, - Asegura a los
vifiateros la colocaci6n de su producci6n y, sobre todo, a los produc
provincial de aplicaci6n, dentro de los cinco dlas posteriores a la r-
,.
tores sin bodega 10 posibilidad de vinificar sus uvas con calidad y
fecha fijada por el Institute Nacional de Vitivinicultura como ter
,
precio ordenados por 10 ley.
minaci6n de la vcndirnia y los sujet6 a una serie de clausulas "cuya Estos han sido los aspectos salicntcs de est a notable regula
" ~
inclusi6n y vigencia sera obligatoria para las partes" (art. 1 de la
I
ley 18.600l.
Producida la desregulaci6n, la aplicaci6n de ella determin6 la
liquidaci6n del ente nacional en 1992, aunque la estructura del con
t
trato "a maquila" ha sobrcvivido a la epoca que tan intensamente
!
I
10 regula.
I
,
,
I
5. Condiciones de la eloboracion a maquila, - Pagar la uva
i
COn vino cxige una reglamentaci6n especial, por cuanto es menes
I
;
ter una determinada rclacion cantidad de producto primario-canti
dad de producto elaborado que la Icy llam6 "relaci6n uva - vino",
y que el art. 2 de ella establecio como aquel que resulta de la bodega
elaboradora, entregando el elaborador al vinatero la cantidad de vino
que de esta se produzca.
. EI grado alcoh61ico de los vinos Sera como minimo el prome
dio zonal y el tipo de vi no correspondera a las caracteristicas de la
uva recibida. Todo esto debe ser convonido por las partes, que asi
podran contratar con mas seguridad y precision entre si.
Se establece asimismo que los gobiernos provinciales fijaran
el precio maximo que debera pagar el vifiatero 01 elaborador, por
litre de vino y en concepto de elaboraci6n, cuidado, conservaci6n y
dep6sito. Cuando estos servicios sean pagados se tornara como base
el precio que fije el Instituto para operaciones de vi nos similares.
Los subproductos, salvo clausula en contrario, quedan de propiedad
del elaborador.
6. Rcsponsabilidod del eloborador. Libertad de comerciar 10
produccion . - Determina el art. 9 de la ley que, salvo los volurncnes
i
,
correspondientes 01 pogo de la elaboraci6n, el contrato no podra
i'
incluir ninguna clausula que expresa 0 implicitamente obligue al
vinatero a vender parte 0 la totalidad del vino al elaborador, 0 que
trabe su libre comercializaci6n, por cuenta exclusiva del vin atero
,
i
[
propietario.
r
Tales clausulas, si fueren convenidas, estaran viciadas de ab

soluta nulidad.
i
Ademas, la Icy hace responsable al elaborador de la existencia f
del volumen neto que Ie corresponda al viiiatero, su genuinidad y
las caractcrtsticas analiticas corroctas. EI vinatero podra constituir
prenda con registro sobre los vinos propios que esten depositados
en bodega.
cion legal, en un marco de dificultades propias de la incxistencia
de un rnercado para la uva sim ilar al de otros frutos agricolas. La
escascz de nurncrario 'en las bodegas, como tarnbien las crisis de
superproducci6n han sido factures diversos pero confluentes a esta
blecer esta modalidad de 10 contrataci6n agraria: la entrega de
materia prima (uvas) retribuida 0 pagada con un producto elabora
do (vi nos) en proporcion, precios y condiciones que la Icy prctendio
regular, Con la intention de crcar un marco positive y contrato
viable para los vifiateros sin bodega, cuya especial tutela proclama
Ia ley.
8. Organa de aplicacion de la ley. EI art. 12 de la Icy es
tableci6 multas e inhabilitacion para los elaboradores que infrinjan
l a ley y determin6 que los gobiernos de provincia scrran los 6rga
nos de aplicacion, quedando facultados a que por via de reglamen
tacion se cstablezca el procedimiento administrativo para la aplica
cion de las pen as.
XIX. Contrato de maquila de calia de aZlicar.
1. Definicion. ,.tJabra contrato de maquila de can a de azucar
cuando una de las par1es, Ilamada "cafiero", se obligue a entregar
a In otra, denominada "industrial" 0 "el ingenio", una determinada
cantidad de cafia, para que este se la pague con determinada canti
dad de aziicar, de cali dad establecida prcviarnentc, que clabora este
ultimo con la cana que Ie entrega el primero.
2. Descripcion . EI pago de la materia prima, en el caso la
cana de azucar, con el producto elaborado a base de esta, mediante
e! regimen del contrato a maquila, aparece desde antiguo en las
tradiciones arabes. Ya analizamos el caso de la uva, como materia
base central de la vitivinicultura. Podcmos ya tipificar este con
trato como una forma distintiva de convenir la retribuci6n al pro
ductor primario. Asi, con la cana se dan supuestos similares a los
ya estudiados en vitivinicultura.
3. Aplicacion. - EI pago de la caria con azucares 0 subproductos
cs uri viejo procedimiento que permite ordenar el proceso de elabo
46 EDUARDO A. PIGRETII Y ornos
racion de la caria mediante el pago a los carieros por el sistema de
maquila. Evita de este modo desembolsos de dinero y permite a los
ingenios afrontar el pago de Ia zafra con el mismo producto 0
subproductos elaborados por la planta industrial.
4. Regimen legal. - Como en el caso de la vitivinicultura, el
marco legal de la maquila de cafia no ha sido demasiado afectado
por la desregulaci6n de 1991, ya que la forma de la contratacion
continua siendo aquella que encuadraron los decretos 1079 y 1080
de 1985 para la produccicn y comercializaci6n de los productos
derivados del regimen de m aquila y en el cual los productores
carieros recibcn cl pago de su cana cn azucar, cl eual a su vez debe
ser comercializado.
- , ~ .
5. Cuestiones propias de la maquila de la calia de azucar.
La contratacion de la maquila de cana debe ser objeto de registracicn
ante la autoridad de aplicacion y exige a los productores cafieros la
entrega de la mercaderfa, 0, mejor dicho, de la materia prima en
las mismas condiciones que exigio la ley 19.587 para el caso de
compraventa. Asimismo, el deereto base 1079/85 establccio que del
total de azucaras producidos, los cafieros rnantendr an para si la
propiedad de un volumen basico de 53 kilogram os de azucar por
cada tonelada de cana, la cual debora registrar e1 mismo tenor de
sacarosa y pureza que los fijados por la ley 19.587, ya citada. Los
azucares propiedad de los cafieros deberan ser distribuidos entre
azucares blancos para mercado interno y crudos para exportacion
en la misma proporcion que resulta para cada uno de esta clase,
una relacion porcentual que corresponde conformar a las disposicio
nes que respecto a exportacion obligatoria y cupo nacional de pro
duccion de azucares adopte la autoridad de aplicacion, conforme art.
3 del decreto 1079 de 1985.
El excedente en azucarcs y la melaza quedaran de propiedad
de los ingenios en pago de su participacidn.
Asimismo, el ingenio debe entregar al caficro cl producto cla
borado en determinados envases, previamente acordados par las
partes conforme a la reglamentaci6n.
6. Maquila de calla y produccion. - Como forma adecuada de
retribuir la produccion, la legisl acion dote a la Direcci6n Nacional
del Azucar y a las autoridades provinciales de aplicacicn, de las
facultades para ejercer la representaci6n y comercializaci6n de los
productos de la maquila, por los caneros independientes que tenian
para vender productos manufacturados. Ello ha contribuido a que
el cariero indepcndiente ven ordenada y g'arantizada su producci6n
CONTRATOS AGRARIOS 47
primaria y el acceso a la venta y cornercializacion del producto ultimo
de la explotaci6n azucarera, aliviando a los ingenios, frecuentemen
te afectados por crisis financieras y econ6micas profundas, en el
pago de la caria, y facilitando asi su desenvolvimiento y desarrollo
econ6mico, con Ia conjunta repercusion social a la cual el sector y
la region son tan sensibles.
7. Maquila y exportacion, - El art. 8 del decreto 1079/85 re
gul6 el sistema de exportacion del producido de la maquila, esta
blcciendose que el porccntajc de participaci6n de los carieros inde
pendientes en las exportaciones de azucar debora ser exportado antes
del 31 de octubre de cada ano, Si al vencimiento de dicho plazo el
caricro independiente 0 la persona a la cual hubiere trasferido sus
derechos no hubiese exportado el producto, los ingenios deben ha
ccrlo antes del 31 de diciembre de ese afio por cuenta y orden del
carioro independiente, 0 del ultimo endosatario scgun corresponda,
poniendo a su disposici6n la liquidacion de dicha exportacion dentro
de los cinco dias habiles de percibido el precio por parte del Banco
agente local.
Para retirar el azucar de cxportacion de los dep6sitos de los
ingcnios azucareros se debora presentar los certificados que asegu
ren la exportacicn.
8. Warrants. - Los depositos de cafia de azucar autorizados por
la autoridad nacional de aplicacion seran considerados como alma
cen fiscal y, en consecuencia, autorizados para operar en los ter
minos de la ley 9643, de warrants, entendiendose exceptuados de la
prohibicion senalada en el art. 3 de Ia ley 9643, conforme a 10
dispuesto por el art. 9 del decreto 1079 de 1985, que regul6 el
regimen de comercializacion de la producci6n por dep6sito y maquila
de cafia para la zafra 1985 y siguientes.
9. Adhesion y scnciones. - Estableci6 tarnbien la norma cita
da que la adhesi6n total 0 parcial a este regimen por parte de los
ingenios azucarcros implicata asumir todos los derechos y obliga
ciones de 61, tanto para el azucar producida con can a propia como
la que resulte de su participacion en los contratos de deposito y
maquila, La adhesion por parte de los cafieros al regimen legal se
producira desde la fecha de inscripci6n de los contratos. Las in
fracciones por incumplimiento del decreto y sus disposiciones com
plementarias seran sancionadas conforme a la ley 19.597, sin per
juicio de los reclamos e indemnizaciones que correspondan entre
las partes, conforme al derecho comun, La desregulaci6n dejo sin
efecto las disposiciones legales, con grave inseguridad para los
caficros.
49
48 EUU/\RDO 1\. PIGRE:TTI Y OTIWS
xx. Contrato de maquila CIl general.
1. Definicion, - Habra contrato de maquila en general y con
referencia a la actividad agropecuaria, cu ando una de las partes,
denominada "productor", sc obliga a entrcgar a la otra, llarnad a
"claborador" 0 "industrial", una determinada cantidad de materia
prima 0 un producto agropccuar io, y esta ultima so obliga a
rctributrla, mediante la cntrcga en propiedad a la primcra, de ciorta
cantidad de productos claborados con dicho clemente primario.
2. Formulacicn de la cuestion. - La extensi6n de la maqu ila
a toda la actividad agropecuaria fue propuesta en las Jornadas de
Derecho Agrario de Santa Fe en 1989, euando precisamente en dicho
eneuentro se or deno como tcrna central cl problema de la contra
taci6n agraria. Fueron organizadas por el Institute Argentino de
Derecho Agrario. Si bien el contrato era conocido en vitivinicultura
y en la industria azucarera, su forrnulacion a nivel general de la
produccion agropecuaria permiti6 avizorar una contrataci6n distin
tiva y propia del particular morncnto econ6mico del pais y de un
sector agropecuario debilitado por crisis sucesivas.
3. Descripcicn, - La maquila pucde aplicarso a cunlquicr que
hacer humane. Constituyc un conccpto univoco insusceptible de ter
giversacion, Un proveedor de plomo podria cobrar sus envies de tal
material a una fabrica de juguetes recibicndo en paga soldaditos de
plomo. Igualmente un productor de plastico podria cobrar en pro
ductos de dicho clornento.
EI elaborador 0 industrial trasforma la materia y le da una
perspectiva de aprovecharniento inmediato y directo conformando
cosas de alto valor unitario y facil colocaci6n y venta. La partici
paci6n de los productores agrarios en cl sistema aparccc como de
notable interes.
4. Aplicacion, - Los campos de aplicacion de la maquila en la
agroindustria son variadisimos y permiten al elaborador hacerse de
materia prima agropecuaria en forma directa y sin pagar por ella
sumas de dinero que, generalmentc, sertan de dificil obtenci6n 0
financiaci6n. De ahi que la maquila permite unir intereses econo
rnicos que normalmente serian contrapuestos 0 no complementarios,
asociandolos de alguna manera mediante una materia prima y un
producto fabricado que interesa a ambos.
. En la maquila los intcrescs del prcductor y el fabricante no
aparecen enfrentados sino todo 10 contrario. Ella configura un nuevo
modo de vcr las cosas en la pcrspcctiva del desarrollo rural. EI
tercer factor que debemos apuntar (el primero es el no desembol50
CONTRATOS AGRARIOS
y cl segundo la idea 0 conccpto de asociacion) cs que accrca los
productores a la corncrcializacion, eliminando intermediaciones in
nccesarias 0 intoxicantes del circuito econ6mico.
5. Lcche Y maquila, Gran industria ngropccuaria argentina,
la lcchcrla os uno de los grandes rubros susccptibles de maquila,
ya que la Icche que cntrcga cl productor pucdo ser retributda en
sinnurncro de productos y subproductos lactcos, como lcche en polvo
o concentrada, lcche flutda cntcra, a de larga duraci6n, cnriquecida
con vitarninas 0 dcscrcmada, quesos, yoghurt. manteca, crorna,
caramelos y otros dcrivados, a modo ejcmplificativo. En otros ca
sas, la maquila os ideal, como en cl caso de dcterrninados tipos de
queso, que s610 pucdon hacersc Con leche de ganado pardo suizo. Es
asi, la lcchcrla, un campo absolutarncnto apto para el desarrollo de
csta forma de contratacion.
6. Madera y moouila . 'I'arnbien la industria maderera, en
todas sus especialidados, dcsde rnucbles a cajones, pasando por vigas,
tirantcs, tablas, tablones, machimbres, parquets, varas, varillas,
postes 0 troncos para cualquier use, pueden adoptar esta forma de
contrataci6n que ascguren al productor forestal productos elabora
dos de facil colocaci6n mediante la comercializaci6n dirccta 0 indi
recta. La rnaquila, con todas sus ventajas, no financiaci6n, asocia
cion y eliminaci6n de intermcdiarios innccesarios, sc haee presenle
como un contrato agrario plene de muy posibles y convenientes
forrnulacioncs.
I
7. Carne y moouila. - Como se ha visto en los supuestos pa
sados, seria posible pagllr carne al productor pecuario mediante cual
quicra de los productos que resulten de su industrializaci6n: fiam
bres, conservas, embutidos, 0 cualquier otra forma de elaboraci6n
de ella y subproductos, que compensarian en forma directa al pro
ductor pccuario. Este pod ria cntrcgar al frigorifico para su pro
cesamiento y claboracion, determinada cantidad y calidad de car
ne base, y recibir en pago cortes envasados 0 productos elaborados
con ella.
8. Otras posibilidades, - En otros rubros de la producci6n del
campo puede aplicarse la maquila de la materia prima: avicultura,
apicultura, granos, scmillas, horticultura, floricultura, fruticultura.
son -entre otros- aspectos del trabajo agrario que pueden ofrecer
al contrato de maquila una dimension posible y un desarrollo acep
table y practico,
Sus ventajas ya han sido doscritas y resultan en muchos cas os
de innegable valor. No se halla el contrato que nos acupa regulado
50 51
EDUARDO A. P,GRCITI Y OTROS
fuera de las agroindustrias scnaludas, a sea, de la vitivinicultura
y I. industria azucarera, par 10 que ofrece un ancho campo de
aplicacion a la autonomia de Ia voluntad, en el marco propicio del
agro nacional. Se aplica en forma habitual a la olivicultura, si
bien no tiene regulaeion legal.
XXI. Contrato de utilizacion de tranquera,
1. Definicion. - Habra contrato de utilizacion de tranquera
cuando una de las partes, titular u ocupante legal de un predio,
convenga can su Iindero, a su vez titular u ocupanto legal del predio
ancxo, la ut ilizacion de una tranqucra situada en c1 alambrado
mcdianero de ambos campos, para fines diversos.
-.-- .
2. Descripcion, - Una tranquera es una especie de puerta a
porton de la altura del aiambrado, a sea, de un metro can veinte
a treinta centlmetros de alto y unos tres a cuatro metros de largo,
construida can tablas de madera a tarnbien de alambre can vari1las
internas a intermedias, que tiene como objeto principal facilitar cl
acceso de personas, vehiculos a animales, de un predio a otro. EI
motivo de la contratacion es, precisamente, establecer en que ca
sas, y bajo que circunstancias, los linderos u otras personas pueden
hacer usa de la tranquera y acccdcr al otro campo.
3. Aplicccion, - Las disposiciones del art. 31 del Codigo Rural
de la Provincia de Buenos Aires, y los subsiguientes, cstablccieron
que todos los caminos de la Provincia son publicos, exccpto que
comiencen y terminen en la misma heredad. Se hace imperioso,
pues, establecer el caracter y condiciones en que se produce el paso
de un campo a otro, para evitar que pueda una simple tranquera,
que comunica dos propiedades, convertirse en el signa del transite,
que configure la presencia de un camino publico y asf se traduzca
en una pasada general, abiorta a todos y sin restricciones a per
sona alguna.
Resulta util y conveniente que osa tranqucra a paso entre
campos tonga objctos precisos que no constituyan la base de la
creacien a gencracion de un camino publico. La utilizacion de ella
no va a constituir el fundamento del transite entre los campos en
cuestion, EI motivo de su utilizacion va a ser ordenado teniendo en
cuenta los fines que hicieron procedente su instalacicn, y no el paso
irrestricto de vehtculos, personas a animales.
4. El objeto de la tranouera . - EI contra to que nos acupa de
termina can precision cua! es el objeto de la tranquera que cornu-
CONTRATOS ACRARtos
nica dos propiedades, deslindanda perfectamente que ella no cons
tituye signa de transite a serial de la presencia de un camino publico,
y es asi que se la ha colocado a fin de permitir cl accesa de los
recarrcdares para que puedan traer de vuelta un animal que se ha
pasada al otra campo, entrar en la propiedad lindera en busca de
ani males extraviadas a faltantes, acceder a ella en caso de suma
urgencia a necesidad, permitir el paso en caso de incendia de cam
pos, utilizarla en el casa de emergencia a cuando los otros caminas
esten intrunsitablos a inundados, consentir que se la utilice en el
supuesto de urgencia medica a veterinaria.
En tadas los supuestos, el derecho de acceso para los fines
indicados se concede en forma personal, intrasferible para el titular
lindero a su personal, y para fines determinados. Todo esta excluye
que pueda forrnarsc alii una pasada porrnancnto que se trasfarme,
con cl ticmpo, en un camino rural para usa general, 0 sea, en un
camino publico, que es precisamente 10 que esta contratacion pro
cura evitar.
En todas las enojosas cuestiones sobre caminos publicos que
se ventilan ante los tribunales rurales provinciales es frecuente que
se ofrezca prueba testimonial en la cual gran cantidad de personas
habla de un paso inmemorial a traves de distintas parcelas de
campo, a veces atravesando potreros interiores par los que el cami
no a sendero pasa, franqueando tranqueras entre uno y otro predio
a entre una y otra fraccion interior de un mismo campo. Por ella
se busca en este tipo de Iitigios a actuaciones administrativas,
obtener una declaracion de que se esta frente a un camino publico,
de transite muy antiguo, abierto a todo aquel que quiera recorrerlo.
Esta situacion determina que sea conveniente deslindar la
funcion de las tranqueras entre campos linderos y establecer la
forma de su utilizacion. Ello es el bien preciso objeto de este pacta
agrario, que la doctrina propane, Ia experiencia aconseja y la legis
lacion vigente rcquicrc, para evitar problemas y cuestiones muchas
veces de dificil solucion,
5. El principia de la limitocion del accesa. - Refloja la contra
tncion que analizamos, el principia de la restriccion del acceso a
travcs de la tranquera, a personas determinadas y para fines es
pccfficos, Es aconsejable que la tranquera este siempre cerrada y
con cadcna y candado que indique a todos que no es de uso gene
ral, sino que cste se hall a reservado a aquellos que el cantrato
previo, como los que tienen que utilizarla para los fines que fueron
la causa de su instalaci6n.
6. La tranqucra como instrurnenlo de trabaja agrario, - En
ia forma dcscrita, la tranquera que tradicionalmente permite pasar
52
53
EOUARDO A. P,GRETTI Y OTROS
de un campo a otro, se convierte en un medio de 0 instrumento del
quehacer agrario, ya que ahora permite pasar de un campo a otro
para algo, para traer un animal que se ha pasado, para acceder al
otro campo por motivos previstos y aceptados, 0 bien en casos de
emergencia 0 extrema necesidad. En todos los casos, cl uso de 1a
tranquera queda reservado a las partes y exclufdos los terccros de
pasar por alii porque asf 10 quieran, 10 que siempre constituye un
precedente de la forrnacion del camino publico, por dentro del cam
po y, muchas veccs, perjudicando econ6micamente a la parcela
afectada, fuera de los problemas agropccuarios y personales que el
paso irrestricto determina.
IV. ESTUDlO DE LA LEGISLACI6N DE ARRENDAMIENTOS
Y APARCERIAS EN PARTICULAR
1. Los ARRENDAMIENTOS v APARCE::RIAS RURALE:S.
Eoolucion de la regulocioti legal de esios contratos
en nuestro pats.
Codigo Ciuil. Desde que la Republica Argentina se constituyo
como Estado, en 1853, hasta el ario 1869 en que se prornulgo el
Codigo Civil, cuya redacci6n estuvo a cargo de Dalmacio Velez
Sarsfield, no es dable serialar normas juridicas que atiendan en
forma espccffica al tema de los arrendamientos rust.icos. Este he
cho se ha producido, entre otros motivos, porque el sector
agropecuario regia sus rclaciones por los usos y costurnbrcs propios
del campo y desprovistos de formalidades.
Por 10 dernas, si el negocio resultaba de una importancia mayor
que la corriente, se aplicaban las disposiciones del derecho cornun,
que aun cuando no atendfan espedficamente a las necesidades,
podfan servir can bastante eficacia a los requerimientos de estan
cieros y carnpesinos."
Al momento de la sanci6n de nuestra ley civil, los contratos
que analizamos estaban muy poco generalizados como forma de
cxplotacion de fa tierra rural, y esta es la razon por la cual el
Codigo Civil cstablccio unas poeas disposiciones para los arrenda
mientos rurales, ya que el codificador entendi6 que los principios
generales de la location eran suficientes para las pocas hip6tesis
agrarias que la realidad ofreda '.
Recorriendo el titulo VI, secci6n III del libro II del C6digo Civil,
dedicado a regular la location, encontramos disposiciones que cabe
destacar. En la nota al art. 1493 el eodificador se refiere al con
trato a quilaje fijo,al cual considera un contrato innominado, y
prove tambien Ia situacion en la cual el precio consistiere en una
cuota proportional de 10 que produzca la cosa, considerando que en
tal caso habria un contrato de sociedad, aunque las partes 10 lla-
I Luis Maria Rr.ZZONIGO, lnteruencisn del Estado en la locacion rural,
ed. Valerio Abeledo, 1951, ps. 9 y 55.